Hongos mucosos: son organismos eucariotas organoheterotrofos que presentan un ciclo de vida complejo.

En condiciones adversas forman cuerpos fructferos en los que se diferencian esporas. Hongos Son organismos eucariotas unicelulares o filamentosos que se alimentan por absorcin de los nutrientes disueltos en el medio. La mayora viven en el suelo o en la materia en descomposicin. Algunos son parsitos por lo que tienen una importancia agrcola y sanitaria considerable. Estructuras de los hongos: todos los hongos con excepcin de los unicelulares presentan una estructura denominada micelio vegetativo, constituida por hifas cuya funcin es la absorcin de nutrientes. Las hifas de los superiores pueden septos mientras que los inferiores carecen de ellos. Algunas constituyen el micelio reproductor que se originan esporas. Poseen paredes celulares rgidas compuestas por quitina o celulosa. Reproduccin de los hongos: -Asexual: las levaduras u hongos unicelulares se reproducen por gemacin. En los hongos filamentosos, la reproduccin se lleva a cabo mediante esporas asexuales. Las esporas son pigmentadas. -Sexual: tiene lugar mediante la fusin de gametos unicelulares o hifas especializadas lo que origina esporas sexuales. Las esporas sexuales que se forman en el extremo de una hifa (basidio) se denominan basidiosporas y las que crecen en el interior de una estructura con forma de saco (asca) reciben el nombre de ascosporas. PROPIEDADES GENERALES DE LOS HONGOS. EL REINO DE LOS HONGOS. Los hongos son un grupo extraordinariamente diverso de eucariontes que difieren mucho por sus caractersticas estructurales y sus modos de reproduccin. Tienen muy poco en comn, excepto la nutricin heterotrfa obligada, por la ausencia de clorofila. Sus clulas estn incluidas en paredes celulares por lo menos en alguna etapa de su ciclo vital, y producen algn tipo de espora, generalmente en gran nmero, durante el proceso reproductor. Hay dos grupos de hongos: Myxomycota, o mohos del lgamo, y Eumycota u hongos verdaderos. Pueden considerarse como divisiones separadas en el reino vegetal, o ambos pueden unirse constituyendo el reino de los hongos, segn propuso Whittaker. Myxomycota incluye los mohos celulares del lgamo, y los mohos plasmodiales del lgamo que difieren netamente por su estructura y por sus medios de reproduccin. Los mohos del lgamo celulares (clase Acrasiomycetes) son parecidos a los protozoarios y remedan amibas durante la mayor parte de sus etapas vitales. No tienen clulas flageladas en ningn momento de su ciclo vital, y las esporas no se producen por divisiones citoplsmicas, como en otros hongos, sino por formacin de paredes al rededor de clulas amiboides individuales. Ordinariamente, estas clulas se reproducen asexualmente, por fisin, pero uno de los ms curiosos fenmenos biolgicos es la agregacin y fusin de mohos de tierra individuales, semejantes a amibas, para formar un cuerpo de fruto productor de esporas(figura 8-18). Cuando una espora llega a una superficie hmeda, absorbe agua, se abre su pared y la divisin subsiguiente da lugar a clulas amiboides. Finalmente algunas de estas clulas amiboides

funcionan como gametos que se unen para formar un cigoto, que luego se divide dando lugar a la masa gelatinosa multinucleada(el plasmodio), con lo cual se completa el ciclo vital. Los plasmodios de mohos del lgamo son microorganicos peculiares, se presentan como masas gelatinosas sobre las hojas o la madera en descomposicin; se desplazan mediante seudpodos, igual que las amibas. En etapas sucesivas de su ciclo vital se presentan como flagelados unicelulares, amibas unicelulares, masas multinucleadas de citoplasma (la masa que forma una colonia se llama plasmodio), y, finalmente, organismos semejantes a plantas con tallo y cuerpo productor de frutos. El plasmodio no tiene forma definida, puede presentar colores brillantes y se arrastra lentamente por desplazamiento de su citoplasma, alimentndose de pequeas partculas orgnicas microorganismos en su trayecto. Los movimientos plasmodiales se acompaan de corrientes rtmicas y reversibles del citoplasma. El plasmodio crece por sntesis de sus componentes citoplsmicos, acompaada de divisiones mitticas de los ncleos. Se conocen unas 450 especies de mixomicetos que pueden distinguirse por el volumen, color y textura del plasmodio, y por los tipos de esporangios y esporas producidos. Divisin Eumycota: hongos verdaderos. Hay unas 80 000 especies de hongos verdaderos; coinciden en muchas propiedades con las algas. Los hongos verdaderos comprenden plantas como levaduras, ciertos mohos, mildeu, royas, tizones y setas. Algunos hongos verdaderos son unicelulares, pero la mayoria son pluricelulares formados de filamentos ramificados llamados hifas. La pared externa del cuerpo de los hongos puede estar compuesta de celulosa, quitina o una combinacin de ambas. Tambin puede contener lignina y el carbohidrato callosa. En algunas especies, las hifas estn divididas por paredes transversales que separan los ncleos sucesivos, la planta es, pues, pluricelular; en otras especies no hay tales tabiques transversales y el hongo es multinuclear. Toda la masa de hifa ramificada que forma un solo hongo se llama micelio. La presencia de micelio es una de las caractersticas de Eumycophyta. En el moho comn del pan este micelio se presenta en forma de una masa de hebras entrelazadas sobre la superficie, las que penetran en el interior del pan. En otros hongos, por ejemplo las setas, gran parte del micelio se encuentra bajo la tierra. El "sombrero" del hongo que comemos es el cuerpo esporfero, una estructura reproductora especializada que se desarrola del micelo, subterrneo. Los hongos son saprfitos o parsitos; se encuentran dondequiera que exista substancia orgnica disponible; se desarrollan mejor en lugares obscuros y hmedos. Algunos hongos pueden crecer aun bajo condiciones al parecer muy desfavorables; resisten considerablemente la plasmlisis; pues pueden desarrollarse en soluciones concentradas de sal o azcar, por ejemplo, sobre confitura. Sin embargo , muchos de estos hongos producen enfermedades graves en el hombre, animales domsticos y en las cosechas. son en gran parte motivo de que se estropeen la madera, cuero, tela y otras substancias. La reproduccin puede revestir distintas formas: asexual, por divisin, gemacin o esporas, y sexual por medios caractersticos de cada subgrupo. Las esporas de los hongos acuticos tienen flagelos tpicos, y las de los hongos terrestres son clulas inmviles que se dispersan por la accin del viento o de los animales. Las clases de Eumycota (Chytridiomycetes, Oomycetes, Zygomycetes, Ascomycetes, y Basidiomycetes) se distinguen por sus medios de reproduccin sexual. Se han establecido otras dos clases de Mycota- los Deuteromycetes u hongos imperfectos, y los Lquenes. Estas clases son agrupamientos taxonmicos artificiales de organismos mal conocidos, o son asociaciones simbiticas (lquenes) de dos organismos diferentes. Los hongos imperfectos incluyen un grupo muy heterogneo de organismos; no se comprende por completo su posicin relativa y se desconoce la forma de reproduccin sexual.

Los hongos algales Las tres primeras clases de Eumycota en el pasado se haban agrupado juntas en una sola clase, los Ficomicetos, nombres que puede traducirse como "hongos algales". Muchas de las 1 100 especies, aproximadamente, en estas tres clases se parecen a algunas de las algas filamentosas ms simples por su organizacin citoplsmica, la estructura de sus rganos sexuales, esporas y gametos, y por su modo acutico de vida. Estas similitudes con las algas y entre ellas, puede ser resultado de la evolucin convergente ms bien que de una relacion evolucionaria estrecha. Chytridiomycetes. Los miembros de la clase Chytridiomycetes incluyen formas de tipo protozoario, as como tipos miceliales, todos los cuales se reproducen por medio de zoosporas uniflageladas y gametos. Hay Allomyces, un hongo microscpico aislado del suelo en diversas partes del mundo, que puede crecer en cultivo de semillas de camo hervidas. El hongo se desarrolla como un crecimiento de filamentos de hifas que crecen sobre la semillas. Las hifas son coenocticas, y se ramifican desarrollando gametangios masculinos y femeninos. Los gametangios masculinos liberan gametos masculinos flagelados, que son atrados por una substancia denominada sirenina producida por los gametos femeninos flagelados ms voluminosos. Estos organismos desarrollan mitosporangias y producen mitosporas mviles (zoospora). Estas dan lugar a ms plantas esporofilas, pero cuando el cultivo envejece las esporangias empiezan a desarrollar paredes gruesas parduscas, que resistirn la desecacin. Cuando las esporangias resistentes se colocan en un ambiente hmedo sufren meiosis y forman meiosporas flageladas, que dan lugar a la generacin siguiente de gametofitos. Oomicetos. Los oomicetos son formas miceliales, muchas de ellas acuticas y de tipo de algas. Estos hongos tienen reproduccin sexual oogmica y esporas flageladas. Alguno de estos hongos, son saprobas y parsitas de peces, larvas de insectos y semillas, y atacan restos animales y vegetales. El moho de los peces Saprolegnia, puede parasitar al pez; es una infeccin frecuente en acuarios excesivamente poblados. Los oomicetos forman huevos y se reproducen sexualmente por conjugacn entre pequeas clulas masculinas inmviles y huevos mucho mayores. Sus esporas son biflageladas y mviles. Zygomycetes. Los cigomicetos son probablemente los hongos algales mejor conocidos. Una forma comn es el moho negro del pan Rhizopus nigricans. El pan "se enmohece" cuando cae sobre l una espora del moho negro. La espora germina y se desarrolla hasta formar una masa entrelazada de filamentos, el micelio. Algunas de las hifas, denominadas rizoides, penetran en el pan del que obtienen su sustento; otras, llamadas estolones se difunden horizontalmente con notable velocidad. Despus, ciertas hifas crecen hacia arriba y dan lugar en un extremo a un esporangio o saco de esporas. Dentro de este saco se desarrollan racimos de esporas negras esfricas que se liberan cuando se rompe el delgado saco de esporas. Tiene lugar la reproduccin sexual cuando se encuentran adjuntas dos hifas de individuos diferentes. El moho del pan es heterotlico. clase ascomicetos: los hongos de sacos Los ascomicetos, u hongos de sacos, forman la clase ms amplia de los hongos (cerca de 35 000 especies); su nombre se debe a que las esporas se producen en sacos llamados ascos. Cada asco produce de dos a ocho ascosporas. Los mohos ascomicetos que se presentan sobre el alimento pueden darle mal gusto, pero no son venenosos. El sabor especial de queso como el Roquefort y Camembert se debe a la accin de ascomicetos. El ascomiceto Penicillium produce el famoso antibitico penicilina. Resultan ser ascomicetos fundndose en su estructura de hifas y sus conidios, pero la fase sexual todava no es conocida, por lo tanto, se clasifican como Fungi

Imperfecti. Los cuerpos de los ascomicetos pueden ser unicelulares como en las levaduras; pueden constar de micelios filamentosos pluricelulares, como el mildeu pulverulento, o ser gruesos y carnosos, como en la trufa. La reproduccin es asexual por gemacin (levaduras) o por esporas llamadas conidios que desarrollan en serie sucesiva en los extremos de algunas hifas, y sexual por un proceso de fertilizacin que tiene a lugar en dos etapas. En la primera etapa, plasmogamia, hay una mezcla de citoplasma resultante de la transferencia de uno o ms ncleos y algo de citoplasma desde un anteridio masculino al interior de un gametangio femenino, llamado un ascogonio. Las clulas de las hifas que se forman antes de la plasmogamia son uninucleadas; las que se desarrollan desde la ascogonia despus de la plasmogamia son binucleadas. La segunda etapa en la fertilizacin es la fusin de ncleos, o cariogamia, que tiene lugar en las clulas terminales de las hifasbinucleadas. El asco resultante tiene un ncleo 2N, y la meiosis, generalmente seguida de una divisin mittica, resulta en la formacin de ocho ascosporas, cada una 1N en el nmero de cromosomas, dentro del asco. La reproduccin asexual entre los ascomicetos tiene lugar con produccin de conidios, esporas que forman protrusiones seriadas en las puntas de algunas hifas, en lugar de las que se forman dentro de las esporangias. Los conidios, llamados a veces "esporas de grano", son medios para la rpida propagacin de micelios nuevos. Se presentan en formas, volmenes y colores diversos segn las especies; es el color del conidio el que da el tinte caracterstico negro, azul, verde, rosa u otro a muchos de estos mohos. La capacidad de las levaduras para producir alcohol tilico a partir de glucosa en ausencia de oxgeno es de gran importancia econmica. Las levaduras presentes en la elaboracin del vino suelen ser las halladas espontneamente sobre la piel de la uva; parte de la diferencia de sabor de los distintos vinos se debe al tipo de levadura de la regin. Las levaduras de la panificacin y fabricacin de cerveza son cultivadas y se conservan cuidadosamente como cepas puras para evitar la contaminacin. El ascomiceto Neurospora crassa es un saprfito que se presenta sobre pasteles y tortas, bajo forma de una pelusa blanca algodonosa al principio, que luego se vuelve rosa al aparecer esporas asexuadas de este color; se utiliza mucho en gentica y bioqumica. Otro ascomiceto, Claviceps purpurea, produce la enfermedad del cornezuelo en diversos vegetales y otros cereales, que origina envenenamiento del hombre y del ganado, el llamado ergotismo (baile de san vito). El cido lisrgico es uno de los constituyentes del cornezuelo, y producto intermedio en las sntesis de la dietilamida del cido lisrgico (LSD). En ciertos aspesctos los ascomicetos se parecen a los oomicetos. Sin embargo, a diferencia de los oomicetos, ningn ascomiceto producen clulas flageladas. En alguno otros aspectos, y en particular por su modo de reproduccin, los ascomicetos se parecen a las algas rojas, por lo que otros investigadores opinan que los ascomicetos procedieron de dichas algas al ser saprfitas y perder sus pigmentos de fotosntesis. clase basidiomicetos: las setas Las 25 000 o ms especies de basidiomecitos comprenden las setas, amanitas, royas, tizones y championes. El cuerpo vegetativo del hongo cultivado Agarius campestris, est formado por una masa de hifas blancas ramificadas filiformes que en su mayor parte son subterrneas. Las hifas estn tabicadas, pero los tabiques no estn perforados como en los ascomicetos. Despus de cierto tiempo aparecen a intervalos sobre el micelio masas compactas de hifas llamadas "yemas" (fig. 8-22). La yema da lugar a la formacin que nosotros solemos llamar seta, formada por tallo y casquete. En la cara inferior del casquete se encuentra muchas lminas perpendiculares llamadas laminillas, que se extienden radialmente desde el tallo hasta el borde del casquete. Los basidios se desarrollan sobre la superficie de estas lminas (fig. 8-23). Cada basidio contiene dos ncleos que se unen para formar un ncleo diploide. A su vez, ste sufre divisin por meiosis, para dar origen a

cuatro basidiosporas haploides. Estas hifas crecen mucho y acaban desarrollando basidiocarpos, la estructura que conocemos como "hongos o setas", formados por hifas entreveradas reunidas juntas. En algunas regiones del basidiocarpo, las estras de la seta, las clulas en las puntas de las hifas sufren cariogamia (fusin nuclear), seguida de divisin meitica para lograr basidiosporas haploides. La palabras "seta" u "hongo" no designa ninguna especie particular de basidiomicetos, sino tan slo el cuerpo de distintas variedades. Hay unas 200 comestibles y unas 25 venenosas. El hongo mortal llamado "angel exterminador" en ingls, Amanita verna es muy txico, y los "hongos sagrados" de los aztecas, Conocybe y Psilocybe contienen alucingenos peligrosos. El origen evolutivo de los basidiomicetos es un misterio completo. No tiene relacin con alguna alga y, en general, se piensa que proceden de otros hongos, tal vez de los ascomicetos. Lquenes Aunque los lquenes parecen plantas individuales son en realidad una combinacin ntima de un alga y un hongo, el alga puede ser verde o verdeazul y el hongo es por lo general un ascomiceto; en ciertos lquenes tropicales el hongo es un basidiomiceto. Los componentes fungoso y alglico pueden separarse y hacerse crecer aisladamente en medios de cultivo adecuados. Los lquenes resisten condiciones extremas de temperatura y humedad, y se encuentran dondequiera pueda haber vida. El alga, mediante fenmenos de fotosntesis, producen el alimento para ambos componentes; el hongo portege al alga con su micelio resistente y gelatinoso y le suministra agua y sales minerales. Los lquenes tienen un papel importante en la formacin de la tierra, pues gradualmente disuelven y desintegran las rocas sobre las cuales se fijan. Los hongos de algunos lquenes producen pigmentos coloreados. Hay unas 10 000 especies de lquenes, verdadero problema de clasificacin, pues hay que decidir si se les clasifica de acuerdo al componente de alga, al de hongo, o de otra manera. Importancia econmica de los hongos. Son pocos los hongos que el hombre utiliza como alimento, tambin son pocos los parsitos del hombre. Los nicos hongos nocivos para el hombre son unas cuantas setas venenosas y el ascomiceto Clariceps que produce en el centeno una enfermedad llamada cornezuelo. Si el hombre ingiere pan de harina preparada de plantas enfermas, sufre la intoxicacin del cornezuelo, que se caracteriza por alucinaciones, locura y muerte. Un derivado del cornezuelo, el cido lisrgico, y el compuesto afn LSD (dietilamida del cido lisrgico), produce alucinaciones similares a las de la esquizofrenia y puede lesionar los cromosomas y producir trastornos mentales y emocionales. Los ficomicetos producen la enfermedad de la putrefaccin en retoos de maz Clasificacin de los hongos Los hongos han sido tradicionalmente estudiados por botnicos por lo que su nomenclatura y clasificacin siguen las pautas de Cdigo Botnico Internacional. No existe, por ahora, un acuerdo internacional de clasificacin de hongos equivalente al que el "Bergey's Manual of Determinative Bacteriology" representa para el mundo bacteriano. Las caractersticas estructurales son las principalmente utilizadas para clasificar los hongos: estructura de la hifa, modo de formacin de las esporas asexuales, estructura y formacin del cuerpo fructfero sexual, qumica de la pared celular, etc Dado que el modo de reproduccin sexual es el utilizado para clasificar los hongos, es necesario disponer en cada ejemplar de estados sexuales para identificarlo correctamente. Sin embargo, en

muchos casos, los hongos no forman fases sexuales en cultivo o pueden necesitar medios especiales para hacerlo, y esto ha representado siempre la gran dificultad para su clasificacin. Para los hongos de los que conocemos sus fases asexuales pero desconocemos las sexuales, se ha creado un grupo arbitrario al que se denomin Fungi Imperfecti, hongos imperfectos, en el que se distribuyen en gneros y especies en base a sus estructuras asexuales. A medida que se descubren las fases sexuales, puede asignarse el hongo a un gnero conocido anteriormente. Esto explica tambin el hecho de que muchos hongos comunes son conocidos con dos nombres genricos distintos, ya que uno se refiere a su fase impecfecta, o asexual, y el otro a la fase perfecta o sexual (por ejemplo: Pseudallescheria boydii es la fase sexual y Scedosporium apiopspermun la fase asexual del mismo hongo). A efectos de una mayor sencillez, los miclogos utilizan por lo comn un sistema segn el cual los cuatro fila principales son: Oomicetes (Oomycota), Zigomicetes (Zygomycota), Ascomicetes (Ascomycota) y Basidiomicetes (Basidiomycota) y sus respectivos individuos forman oosporas, zigosporas, ascosporas y basidiosporas. el quinto filum, del que ya hemos hablado, seran los Deuteromicetes (Deuteromycota), (los llamados hongos imperfectos, que incluyen aquellos hongos en los que slo se conocen procesos de multiplicacin asexual). Algunos otros filos, segn diferentes autores, se consideran hongos, o bien, grupos relacionados estrechamente con los hongos: Actinomicetes (Actinomycota), Mixomicetes (Myxomycota), Plasmodioforomicetes (Plasmodiophoromycota), Labirintulomicetes (Labyrinthulomycota) y Acrasiomicetes (Acrasiomycota).

Zygomycetes: Hongos filamentosos con micelio no tabicado (cenoctico) reproduccin sexual: zygosporas, cuerpos marrones o negros, con paredes gruesas a veces cubietos de espinas, formados por la fusin de dos gametangios reproduccin asexual: clamidosporas, clulas vegetativas rodeadas de una pared gruesa, que constituye a la vez elemento de resistencia, que luego dan originan el micelio, y esporangiosporas, esporas producidas de forma endgena dentro de un esporangio Ascomycetes: Hongos filamentosos con micelio tabicado y levaduras reproduccin sexual: ascosporas contenidas en un asco que se forma generalmente por kariogamia de 2 ncleos distintos reproduccin asexual: conidias formadas en un conidiforo o gemacin (fisin) en las levaduras Basidiomycetes: Hongos filamentosos con micelio tabicado y algunas levaduras reproduccin sexual: basidiosporas formadas sobre basidios reproduccin asexual: crecimiento vegetativo, rara vez forman esporas

Deuteromycetes: (fungi imperfecti) Hongos filamentosos con micelio tabicado y levaduras Este grupo incluye los hongos a los que no se les conoce forma de reproduccin sexual, aunque se supone que son estados no sexuados (anamorfos) de Ascomycetes y, ms raramente, Basidiomycetes cuyos estados sexuados (teleomorfos) no se han descubierto reproduccin sexual: desconocida reproduccin asexual: conidias formadas en clulas especializadas o conidiforos La clasificacin en este grupo se basa en la observacin del aparato conidigeno. La forma en que se produce la conidiognesis dar lugar a conidios solitarios, en racimos o en cadenas En algunos gneros las clulas conidigenas pueden estar contenidas dentro de pycnidios, que son cuerpos de fructificacin con forma de matraz (Phoma), en otros, no se diferencian del resto de la hifa (Aureobasidium), se alargan formando filides (Penicillium), se ramifican (Botrytis) o se dilatan en el extremo (Aspergillus), otros forman artrosporas por fragmentacin de la hifa (Geotrichum), o clamidosporas. Pueden ser unicelulares o contener dos o ms clulas o macroconidias (Alternaria o Fusarium).