LEYENDAS NICARAGUENSES

El Padre sin cabeza Cuenta la leyenda que en el ao 1549 en la ciudad de hoy Len Viejo, alentados por su madre doa Mara de Pealosa, los hermanos Hernando y Pedro, hijos del segundo gobernador de Nicaragua don Rodrigo de Contreras, planearon la muerte del primer Obispo en tierra firme fray Antonio de Valdivieso, defensor de los Indios y mediador de las ambiciones de los funcionarios y el clero. Fue asesinado a pualadas a mano del fiero capitn Juan Bermejo. Con la muerte de este religioso, el primero cometido en Amrica, los asesinos se repartieron la provincia, su poblacin, los objetos de valor y las joyas episcopales del Obispo. Despus de este crimen, que llen de indignacin y de malos presagios a todos los creyentes, aparece una leyenda que refiere, que durante los primeros aos de la existencia de la ciudad de Len Viejo, el padre de su iglesia fue decapitado de un solo machetazo en el atrio de su mismo templo, por dos poderosos hermanos, y que su cabeza haba rodado hasta la orilla del lago Xolotln, donde se sumergi dando origen a una inmensa ola que se levant sobre la superficie y avanz hacia la ciudad, cada vez ms grande y fuerte, llegando a reventar donde haba sido asesinado el religioso y sepultando a la ciudad. Pasado este hecho devastador, los indgenas empezaron a ver en los atrios de las iglesias y en las calles solitarias de los pueblos, un bulto negro que se protega bajo el peso de la lgubre oscuridad. Con el paso del tiempo algunos moradores se dieron cuenta que la aterradora y sombra aparicin era nada menos que un padre sin cabeza. Los que lo han logrado ver cuentan que el padre sin cabeza lleva sotana y zapatos negros, en la cintura prende un cordn del que cuelga una pequea campana, la que hace sonar mientras avanza y lleva un rosario en lo que le queda de cuello. Refiere la leyenda que el padre sin cabeza camina penando por el mundo, visitando los templos de las diferentes ciudades, rezando las letanas o el rosario, buscando su iglesia y su cabeza. Algunos refieren que el padre aparece solo el Jueves y el Viernes Santo, para visitar las iglesias y que cuando se encuentra frente a cualquiera de ellas hace reverencia en la puerta del perdn.

La carreta Nahua

La carreta es un medio de transporte usado por los espaoles (y traido por ellos) para movilizar a los indgenas encadenados para su venta como esclavos. Esto, que frecuentemente realizaban durante la noche y era muy cruel, sea posiblemente la causa que dio origen a esta fabulosa leyenda, la cual siempre ha estado relacionada con la muerte. La carreta nahua se escucha en el silencio de la noche por las calles de la ciudad y los caminos solitarios. Slo es visible a los recin nacidos, los mudos de nacimiento, y los que estn en trance de muerte. Cuentan que cuando otra persona logra verla caen enfermos, presos de fiebres, y a veces locos. Los que han logrado verla dicen que la carreta es vieja, ocupada por esqueletos y almas en pena del purgatorio que llevan en la cabeza capuchas blancas y que portan en sus huesudas manos candelas encendidas. Algunos afirman que en ocasiones los esqueletos entregan a las personas que encuentran en sus caminos las candelas, y cuando la carreta se aleja, se dan cuenta y se llenan de terror al escuchar sus tenebrosos traqueteos y el estruendo de sus ruedas al rodar por el empedrado. Dicen que la carreta pasa por las casas esperando apresar las almas de aquellas personas que llenas de curiosidad salen a verla para despus venderlas al Diablo. Los que han logrado verla aseguran que la carreta Nahua es fea, floja, destartalada, y sus ruedas con chataduras son conducidas por la muerte quirina envueltas en un sudario blanco. La carreta Nahua no puede avanzar por las esquinas que forman una cruz y que cuando llega a ese lugar se queda parada y regresa; otras desaparecen y reaparecen ms adelante en la prxima calle.

La Novia de Tola

A slo 13 kilmetros al norte de Rivas se encuentra un pequeo pueblo que debe su fama a un hecho histrico, que en su momento fue el mayor escndalo social de la poca, a tal punto que de l se han creado versiones que rayan en lo mtico y lo folklrico, pero que en el poblado todava quedan personas que dan fe de que aqu naci la verdadera historia de la Novia de Tola. Existen varias versiones sobre la historia de la novia de Tola, pero todas coinciden en que el propio da del matrimonio de una joven llamada Hilaria con su prometido Salvador Cruz, ste la dej plantada esperando frente a la iglesia porque otra seora con la que tena amoros y que viva en las afueras del casero se le adelant y le frustr la boda. Segn una de las versiones, Hilaria estaba feliz con los preparativos de su boda que para ella sera con el amor de su vida. El oficio religioso estaba previsto a realizarse en Beln, ya que para entonces en su natal Tola no haba parroquia catlica. Sucedi que en la vspera del casamiento los novios haban acordado encontrarse en la iglesia de Beln, pero Salvador decidi antes de casarse, pasar despidindose de la Juanita, que era otra joven con la que tena relaciones amorosas a escondidas, pero al llegar donde sta, que ya estaba enterada que Salvador se iba a casar con Hilaria, lo tom fuerte y le dijo: vos no te vas a casar con otra, conmigo te vas a casar y lo llev directo donde el padrecito para que los casara, dejando plantada a la novia oficial, frente a la iglesia. Otra versin que cuentan en Tola es que cuando Salvador Cruz lleg a despedirse de su Juanita, en la misma maana de su boda, sta le dio de beber bastante chicha de maz hasta dejarlo bien picado para evitar que llegara al casamiento con Hilaria, que vestida con el tradicional traje blanco de novia, esper y esper en el atrio de la iglesia, hasta que se convenci que su novio nunca llegara.

BEBIDAS TIPICAS NICARAGUENSES

Pinolillo

INGREDIENTES 5 cucharadas de maseca(maiz molido) 2 piscas de canela molida 4 clavos de olor 2 piscas de cacao en polvo. agua y azucar al gusto. primero se tuesta en una cazuela pequea las 5 cucharadas de maseca hasta que este de color medio dorado, seguido se le agrega la canela, el clavo de olor y por ultimo el cacao en polvo. se retira del fuego y directamente se licua 2 minutos para triturar los ingredientes. una vez triturado se pone en un pichel ( jarra ) se le agrega agua y azucar y cubos de hielo al gusto. espero que les guste esta bebida tipica de Nicaragua..... Chicha de Maz.
Ingredientes: Para 50 Vasos. 2 Libras de Maz. 14 Litros de Agua. 1 Taza de Dulce de Rapadura Rallado. 12 Tazas de Azcar. Colorante Rojo-Vegetal. 1 tazas de Esencia de Frambuesa. Banano y Vainilla.

Procedimiento: Lave bien el maz. Cbralo de agua y djelo remojando toda la noche. Al da siguiente, qutele el agua, lvelo con agua limpia, escrralo y mulalo grueso. Si lo lleva a un molino advierta que es maz para chicha, pues ya saben el grueso que requiere. Molido, lvelo otra vez y squele toda la cascarilla sobrante. Agrguele 4 litros de agua y hirvalo, moviendo de vez en cuando, para que no se le forme una telita encima. Cuando est cocido, enfrelo y mzclele el dulce de rapadura, diluido en 2 litros de agua, revolvindolo bien. Al da siguiente, desbarate bien esta masa con 8 litros ms de agua; mzclele el azcar revolviendo bien; pngale las esencias y el colorante rojo a su gusto. Esta chicha no es fermentada. Gurdela en refrigeracin.

Cebada. Ingredientes:
1 Litro de Agua. 1 Rajita de Canela. 5 Pimientas Gordas. 5 Clavos de Olor. 1/4 Taza de Harina. 2 Cucharadas de Esencia de Vainilla 2 Cucharadas de Esencia de Fresa. 1 Libra de Azcar. Sal y Pimienta al Gusto.

Procedimiento: Ponga a hervir el agua con la canela y los clavos durante 10 minutos, una vez pasados los diez minutos, agrguele la harina disuelta en una taza de agua, y cocnelo a fuego mediano moviendo constantemente durante 5 minutos. Colquelo y djelo enfriar, luego agrguele azcar al gusto, la vainilla, la fresa y 5 tazas ms de agua. Djelo reposar unos minutos. Antes de servirla, btala con hielo en pedacitos en la licuadora. Si no quiere con la licuadora, meta el hielo picado en la olla donde lo va a dejar y menelo circularmente con una cuchara de palo. Sirva Inmediatamente As Espumosa.

RONDAS

ARROZ CON LECHE

Arroz con leche, me quiero casar de la capital que sepa coser con una seorita aque sepa bordar puerta para ir a pasear. Con sta s. con que sepa abrir la ste no, con esta seorita me caso yo.

UN ELEFANTE SE BALANCEABA Un elefante se balanceaba sobre la tela de una araa Como vea que no resista fue a llamar otro elefante Dos elefantes se balanceaban sobre la tela de una araa Como vean que no resistan Fueron a llamar otro elefante Tres elefantes se balanceaban sobre la tela de una araa Como vean que resistan fueron a llamar a otro elefante

SOL SOLECITO Sol solecito calientame un poquito por hoy por maana por toda la semana Luna Lunera, cascabelera 5 pollitos y una ternera Caracol, caracol, a la una sale el sol. Sale Pinocho tocando el tambor con una cuchara y un tenedor. (Bis)

REFRANES "El que se aflige, se afloja." "Nadie muere la vspera." "El ojo del amo engorda el caballo." "El que con coyotes anda, a aullar aprende." "No hay caldo que no se enfre." "Chancho enlodado a todos ensucia." "Un indio menos, un pltano ms." Te fuiste Marcelino y te quedaste Jenoveva! Muerta la Hilaria y sin quien le llore! Yo no se del hilo, Mara es la que surce! Al mal paso darle prisa. A caballo regalado no se le ve colmillo. rbol que nace torcido jams su tronco endereza.