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    Resolucion 4135 de 1976

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    Carlos Ramon Vidal Tovar
    Esta resolución establece normas para alimentos procesados de base vegetal destinados a niños. Define este tipo de alimentos y establece requisitos nutricionales mínimos como proteínas, vitaminas, minerales y calorías. También fija normas para aditivos permitidos como antioxidantes, preservativos y reguladores de pH. Los alimentos deben estar libres de contaminantes y microorganismos patógenos.

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    Resolucion 4135 de 1976

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    Carlos Ramon Vidal Tovar
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    Esta resolución establece normas para alimentos procesados de base vegetal destinados a niños. Define este tipo de alimentos y establece requisitos nutricionales mínimos como proteínas, vitaminas, minerales y calorías. También fija normas para aditivos permitidos como antioxidantes, preservativos y reguladores de pH. Los alimentos deben estar libres de contaminantes y microorganismos patógenos.

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    Esta resolución establece normas para alimentos procesados de base vegetal destinados a niños. Define este tipo de alimentos y establece requisitos nutricionales mínimos como proteínas, vitaminas, minerales y calorías. También fija normas para aditivos permitidos como antioxidantes, preservativos y reguladores de pH. Los alimentos deben estar libres de contaminantes y microorganismos patógenos.

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    Carlos Ramon Vidal Tovar
    Esta resolución establece normas para alimentos procesados de base vegetal destinados a niños. Define este tipo de alimentos y establece requisitos nutricionales mínimos como proteínas, vitaminas, minerales y calorías. También fija normas para aditivos permitidos como antioxidantes, preservativos y reguladores de pH. Los alimentos deben estar libres de contaminantes y microorganismos patógenos.

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    RESOLUCION NUMERO 4135 DE 1976

    (7 de Mayo de 1976)
    Por la cual se expiden normas sobre alimentos procesados de base vegetal para uso Infantil

    EL MINISTRO DE SALUD

    en ejercicio de sus atribuciones legales y en especial de las que le confieren los decretos 281, de
    1975 y121de1976

    RESUELVE

    ARTICULO 1.- Para efectos de esta Resolucin se entiende por productos alimenticios de base
    vegetal para uso Infantil, todas las preparaciones en forma de harinas fina, smola, hojuela, granos
    partidos y componentes a base de cereal, los cuales pueden adicionarse con cualquier otro alimento
    apto para el consumo humano.
    ARTICULO 2.- Los productos a que se refiere el Artculo anterior debern cumplir la siguiente norma
    tcnica:
    Composicin Qumica en 100 Gramos

    Humedad 13% mximo
    Cenizas 5% mximo
    Protenas 8g mnimo
    P.E.R. 2.0 mnimo
    Grasa 0 5g.mnimo
    Vitamina A

    1800 UI. mnimo
    Tiamina 0.3 Mg. Mnimo
    Riboflavina 0.5mg.mnimo
    Niacina 5.0 Mg. Mnimo
    Hierro 7.0 mg. Mnimo
    Calcio 315 mg Mnimo
    Caloras 320 mnimo

    ARTICULO 4.- Para efectos de esta Resolucin se entiende por productos de base vegetal para uso
    infantil de alto valor nutritivo y que se encuentren en forma de harina fina, smola, hojuelas y granos
    partidos los que cumplan con la siguiente norma tcnica


    2 Composicin Qumica en 100 gramos

    Humedad 13% mximo
    Cenizas 5% mximo
    Protenas 16 g mnimo
    P.E.R. 2.0 mnimo
    Grasa 0 5g.mnimo
    Vitamina A

    2.900 UI. mnimo
    Tiamina 0.45 Mg. mnimo
    Riboflavina 0.7mg.mnimo
    Niacina 7.0 Mg. mnimo
    Hierro 12.0 mg. mnimo
    Calcio 330 Mnimo
    Caloras 450 mg mnimo

    ARTICULO 4-. Los productos a que se refieren los Artculos anteriores debern cumplir, adems con
    las siguientes normas

    a. La Vitamina A deber estar a prueba de oxidacin.

    b. El Hierro deber estar presente en forma de compuesto asimilable como sulfato ferroso, fumarato,
    sacarato o quelato.
    c. La relacin calcio-fsforo deber ser mnima de 11.2

    d. Las protenas debern contener los aminocidos esenciales y ser biolgicamente aceptables para
    uso infantil

    2 Aditivos.

    a. Como antioxidante se permitir e! empleo de cido ascrbico (Mx 200 mg/kilo Y sus sales y/o alfa-
    tocoferol (Mx. 300 mg/kilo)
    b. Como preservativo se permitir el propianato de calcio de sodio (Mx. 200 mg/kilo)
    c. Como emulsificante se permitir el uso de la lecitina (Mx. 5 g/kilo) y las pectinas para productos a
    base de fruta a un mximo de 10 g. por kilo
    d. Como regulador de PH se permitir el uso de cido lctico mximo 2 g./kilo, cido ctrico mximo
    50 9 por kilo y sus sales de sodio y potasio
    e. Como saborizante se permitir el uso de productos naturales se permitir el uso de vainilla y etil
    vainilla en un mximo de 70 Mg./kilo.
    f. Para endulzar se permitir la adicin de sacarosa, azcar, invertido, dextrosa, glucosa y jarabe de
    glucosa seca
    g. No se permitir aadir colorantes, esencias y otros aditivos.

    h. No deber contener sustancias toxicas ni residuos de plaguicidas.
    i. El uso de estos aditivos podr ser modificado por el Ministerio de Salud.
    3 Caractersticas microbiolgicas.

    No debern contener microorganismos patgenos, ni los que puedan causar su deterioro.

    El recipiente o envoltura deber proteger el producto contra la alteracin de sus caractersticas
    fisicoqumicas y contra la contaminacin. Debe ser de un material inocuo que garantice su adecuada
    higiene yconservacin.

    ARTICULO 5.. Esta Resolucin rige a partir de la fecha de su expedicin

    COMUNIQUESE y CUMPLASE

    Dada en Bogota, D.E., a los siete 7 das del mes de Mayo de 1976.

    (Fdo) HAROLDO CALVO NEZ
    Ministro de Salud

    (Fdo) LUZ URIBE NARANJO
    Secretario General encargado
    Es fiel copia,

    LEONOR ROMERO DE ZELEDN
    Jefe de Archivo General

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