Brahma (s, como la marca de cerveza)

ORIGEN Y CARACTERSTICAS GENERALES Es una gallina gigante de origen asitico Su nombre proviene del ro Brahmaputra, de la India. Es reconocido que fue creada en Amrica a partir del cruzamiento de aves importadas de China en 1840, conocidas como Shanghais (Cochinchinas) y Malayas. Fue importada a Europa occidental hacia 1850. Da la impresin de ser fuerte. Se caracterizada por la gran talla y una forma ancha y profunda. Tiene cuerpo carnoso y voluminoso, pecho ancho y abdomen bien desarrollado. Tiene los tarsos emplumados. Su temperamento es dulce. Se selecciona la gran talla. La cabeza es pequea con cejas salientes y pequea cresta en guisante. En su momento se la poda clasificar de buena ponedora, aunque con una mala relacin consumo/puesta. Son incubadoras y buenas madres. No les gusta campar en exceso. Son resistentes a la temperatura. En produccin de carne tampoco es interesante la relacin cantidad de carne/peso vivo, dado que el peso de los huesos es elevado. No obstante, ha dado buenos resultados en carne cuando se la ha cruzado con machos Dorking y parece que intervino en la formacin de la raza Faverolles, que es excelente en cantidad y calidad de carne. Plumaje: Escaso y con plumas pequeas. Huevos: 55 g mnimo; color de cscara de amarillo a marrn rojizo. Peso: Gallo de 3,5 a 5 kg. - Gallina de 3 a 4,5 kg. Dimetro de las anillas (en mm.): Gallo 27 - Gallina 24. Brahma Armiada

Brahma Leonada

Brahma Oscura

Brahma Oscura Bantans

Catalana de Prat ORIGEN Y CARACTERSTICAS GENERALES Tiene su origen en las gallinas nativas del delta del Llobregat (Barcelona). El Profesor Salvador Castell con otros avicultores particip muy activamente ya a finales del s. XIX en su definicin, seleccin y posteriormente estandarizacin. No podemos descartar que interviniera la raza Cochinchina en su formacin. Es un ave de tamao mediano, con la cresta grande, las orejillas blancas y los tarsos azul pizarra. Ha sido y es bien conocida por la calidad de su carne y su aptitud para dar buenos capones. Ocup un lugar importante como ponedora industrial durante la primera mitad del s. XX, para lo cul fue seleccionada. En la actualidad produce una media de 170 huevos anuales de buen tamao y con la cscara rosada. Entre un 10 y un 15% de las gallinas tienen tendencia a incubar y un buen comportamiento como madres. Unas poblaciones han sido mejoradas en la Unidad de Gentica Avcola del IRTA para seguir siendo utilizadas en produccin de carne de calidad de una forma ms rentable. Plumaje: Ceido al cuerpo. Huevos: De 60 g. mnimo; con la cscara rosada. Peso: Gallo de 3,2 a 3,7 kg. - Gallina de 2,3 a 2,7 kg. Dimetro de las anillas (en mm.): Gallo 22 - Gallina 20. Catalana de Prat

Espaol Cara Blanca

ORIGEN Y CARACTERSTICAS GENERALES El origen es un poco oscuro. No obstante se trata de una raza antigua que siempre ha sido denominada Spanish ya sea porque se obtuvo as de Espaa o porque se parti de gallinas negras espaolas para obtenerla. Todo ello parece posible porque si hoy miramos en las exposiciones con detenimiento las Castellanas Negras, ms de una vez vemos que presenta restos de blanco en la cara, incluso en ejemplares jvenes, con lo que una seleccin a favor de esta caracterstica podra originar una cara blanca. Se present por primera vez en Inglaterra. Es una gallina de talla mediana, ms bien ligera correspondiendo al tipo mediterrneo. Llama la atencin el tamao de sus orejillas blancas, cuyo color blanco se extiende por toda la cara. Tiene la cresta sencilla y los tarsos de color azul pizarra. Si bien al principio parece que destacaba por un buen comportamiento en puesta, es una caracterstica que no ha mantenido probablemente por atender ms a la morfologa. En la actualidad es un ave ornamental. Plumaje: De plumas largas, ceido y con plumn abundante. Huevos: De 55 g mnimo; con la cscara blanca. Peso: Gallo 2,5 a 3 kg. - Gallina 2 a 2,5 kg. Dimetro de las anillas: Gallo 20 - Gallina 18. Espaol Cara Blanca

Holandesa De Copete Blanco o Mouda ORIGEN Y CARACTERSTICAS GENERALES Procedente de los Pases Bajos, donde se ha criado desde hace cinco siglos. Ave elegante, de tipo rstico, de talla mediana y con un gran copete. Es un ave estrictamente ornamental y no incuba. Plumaje: Abundante, con plumas redondeadas y muy brillante. Huevos: De 45 g. mnimo, con la cscara de color blanco. Peso: Gallo de 1,9 a 2,2 kg. - Gallina de 1,4 a 1,7 kg. Dimetro de las anillas (en mm.): Gallo 18 - Gallina 16. Holandesa De Copete Blanco o Mouda

Jersey Gigante ORIGEN Y CARACTERSTICAS GENERALES Fu creada en New Jersey (Estados Unidos de Amrica) a finales del s. XIX a partir de la Langshan, la Brahma Oscura y el Combatiente Indio. Es un ave muy grande, pesada, de porte horizontal. Es un ave de carne de primer orden, aunque no va acompaada de un crecimiento rpido. Plumaje: Ceido. Huevos: De 60 g mnimo, con la cscara de color marrn. Peso: Gallo de 4,5 a 5,5 Kg. - Gallina de 3,6 a 4,5 kg. Dimetro de las anillas (en Mm.): Gallo 24 - Gallina 22. Jersey Gigante

Leghorn
ORIGEN Y CARACTERSTICAS GENERALES La Leghorn fue creada en los Estados Unidos de Amrica a partir de gallinas importadas en 1835 de Italia, del puerto de Livorno, cuya traduccin al ingls es Leghorn. Para aumentar su tamao fueron cruzadas con otras de origen espaol. Ha dado gran cantidad de variantes en todo el mundo. Es un ave mas bien ligera, de color blanco y una espectacular cola, muy desarrollada en el gallo y abierta en abanico en la gallina. Los americanos han considerado esta cola un signo de belleza e indicadora de buena produccin de huevos. Ave de pecho prominente, porte horizontal y los muslos bien visibles. La razn de la importacin de la gallina Livorno en los Estados Unidos fue su extraordinaria puesta, que despus los americanos han trabajado a fondo en la variedad blanca, de forma que la mayor parte de la produccin mundial de huevos de cscara blanca depende de gallinas Leghorn. Las gallinas Leghorn de uso industrial proceden del cruce de varias lneas selectas de Leghorns y pueden producir una media de 300 huevos anuales.

Plumaje: De plumas largas y ceido. Huevos: De 60 g mnimo, con la cscara de color blanco. Peso: Gallo de 2 a 2,7 kg. - Gallina de 1,7 a 2,2 kg. Dimetro de las anillas (en mm.): Gallo 18 - Gallina 16. Leghorn Ingls

Cresta Rosa

New Hampshire
ORIGEN Y CARACTERSTICAS GENERALES Seleccionada en New Hampshire (Estados Unidos de Amrica). Fue obtenida por seleccin a partir de la raza Rhode Island Red, parece ser que sin la introduccin de ninguna otra raza. Se tard 35 aos en obtener su estandarizacin, que se efectu en 1935. Fue importada a Europa en 1950. Ave ms bien grande, gil, fuerte, con la lnea del dorso cncava y cuerpo redondeado. Es una raza que fue seleccionada para una doble aptitud, pero ms para produccin de carne que para produccin de huevos. Plumaje: Ceido y formado por plumas de estructura muy cerrada y anchas. Huevos: De 55 a 60 g, con cscara de color marrn. Peso: Pollo alrededor de 3,4 kg. - Gallo alrededor de 3,8 kg. Pollita alrededor de 2,6 kg. - Gallina alrededor de 3 kg.

Dimetro de las anillas (en mm.):Gallo 22 - Gallina 20. New Hampshire

Plymouth Rock ORIGEN Y CARACTERSTICAS GENERALES Raza originaria de los Estados Unidos de Amrica, cuya creacin se remonta al 1860. Fue importada a Europa hacia 1880. Surgi del cruce de la gallina indgena Dominicana Barrada con gallinas asiticas como la Cochinchina y la Brahma. Raza grande, bastante pesada, de porte bien derecho, con una cabeza pequea. El tronco es ancho y profundo; la cola, bastante corta, ancha en la base; formando con la lnea del dorso un ngulo de 20 a 30. Es una raza con dos fines claros y ambos bien desarrollados: la produccin abundante de carne excelente y la puesta de alrededor de los 200 huevos anuales. Estas dos caractersticas la han hecho valer para ser utilizada su variedad blanca en programas intensos de seleccin y para ser utilizada como madre en esquemas de cruzamiento con Cornish (Combatiente Indio) para obtener el pollo de carne industrial que es producido actualmente. Plumaje: Bien ceido. Huevos: De 55 g mnimo, con la cscara de color amarillo oscuro. Peso: Polio de 3 a 3,5 kg. - Gallo de 3,5 a 4 kg. Pollita de 2,5 a 3 kg. - Gallina de 3 a 3,5 kg. Dimetro de las anillas (en mm.): Gallo 22 - Gallina 20. Plymouth Rock Barrada Park

Plymouth Rock Blanco

Rhode Island Red ORIGEN Y CARACTERSTICAS GENERALES Toma su nombre del estado de Rhode Island (Estados Unidos de Amrica). Surgi cruzando las gallinas nativas que haba en aquella zona en 1845 con Combatiente Malayo y Cochinchina. Es un ave ms bien grande, de cuerpo ancho, bajo y horizontal. De patas amarillas. Es un ave de piel amarilla, de carne abundante, jugosa y sabrosa. Con una puesta aceptable de huevos grandes. Tiene un comportamiento excelente como incubadora y como madre. Plumaje: Con plumas anchas, redondeadas y bien ceidas. Huevos: De 55 a 60 g, con el color de cscara marrn. Peso: Pollo de 3 a 3,5 kg. - Gallo de 3,3 a 4 kg. Pollita de 2,4 a 2,7 kg. - Gallina de 2,6 a 3 kg. Dimetro de las anillas (en mm.): Gallo 22 - Gallina 20. Rhode Island Red

Sedosa del Japn

ORIGEN Y CARACTERSTICAS GENERALES La primera noticia escrita de este tipo de gallinas nos viene del s. XIII y la escribi Marco Polo. Nos dice que en Quelif (sur de China) haba una clase de gallinas domsticas que tenan la piel cubierta de pelos negros como los gatos. Su importacin a Europa se inici en el s. XVIII. Es un ave como peluda, muy familiar y con copete; cara azul oscuro y con cinco dedos. Este conjunto forma un contraste sorprendente. El buen comportamiento de la gallina como incubadora y madre hace que pueda ser utilizada para incubar huevos delicados.

Plumaje: Abundante, sedoso y blando. El aspecto de la pluma es de plumn; el raquis y las barbas son muy blandas. Huevos: De 35 g. mnimo, con la cscara de color marrn claro. Peso: Gallo de 1 a 1,3 kg., - Gallina de 0,8 a 1,1 kg. Dimetro de las anillas (en mm.): Gallo 16 - Gallina 14. Sedosa del Japn

Sussex Armiada ORIGEN Y CARACTERSTICAS GENERALES Es una raza antiga originaria del sur de Inglaterra (condado de Sussex). Es un ave ms bien grande de figura cuadrada, de dorso largo, ancho y piano. De cresta ms bien mediana, orejillas rojas y tarsos claros de color carne. Fue una de las razas que antigamente abastecieron Londres de carne de pollo. Es de crecimiento rpido y de huesos finos; por tanto, de rendimiento crnico alto. Adems la carne es tierna y jugosa. Las referencias son de que la puesta era ms bien baja (120 huevos anuales de promedio). Por otra parte las gallinas incuban bien y son buenas madres. Plumaje: De plumas largas y redondeadas, no ceido pero tampoco acolchado. Con poco plumn. Huevos: De 55 g mnimo, de color de cscara que va del amarillo al marrn. Peso: Gallo ms de 4 kg. - Gallina de 3 a 3,5 kg. Dimetro de las anillas (en mm.): Gallo 22 - Gallina 20. Sussex Armiada

Wyandotte

ORIGEN Y CARACTERSTICAS GENERALES

Fu creada en los Estados Unidos de Amrica y reconocida a partir de 1883. Lleva este nombre en honor a la tribu India de los Wyandots. Fue llevada a Europa a partir de 1890.

Parece que la Cochinchina, la Hamburguesa, la Brahma y la Plymouth han ido interviniendo en su formacin. Es un ave ms bien grande, en forma de lira, con el dorso muy cncavo, cresta rizada y tarsos amarillos. Tuvo fama como raza productiva por su rusticidad y doble aptitud: ponedora de huevos grandes, con una media anual de 160, y carne abundante de calidad a pesar de su tendencia a acumular grasa. Es buena incubadora y madre. Plumaje: De plumas anchas, bastante blando, pero no acolchado. Huevos: De 52 a 60 g, con la cscara marrn. Peso: Gallo de 3,2 Kg. a 3,9 Kg. - Gallina de 2,5 a 3 kg. Dimetro de las anillas (en Mm.): Gallo 20 - Gallina 18. Wyandotte Plateada

Wyandotte Dorada