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    Torta de Guineo

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    MiguelAngelQuillay
    Este documento presenta recetas para dos postres ecuatorianos: la torta de guineo y la torta de banano. La torta de guineo se prepara con guineos licuados, huevos, harina, azúcar, mantequilla y leche. Se hornea a 180°C durante una hora. La torta de banano incluye bananas, huevos, harina, azúcar, manteca y leche. Primero se hace un caramelo y luego la masa, que se coloca sobre el caramelo y se hornea durante 50 minutos. También se

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    Torta de Guineo

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    Este documento presenta recetas para dos postres ecuatorianos: la torta de guineo y la torta de banano. La torta de guineo se prepara con guineos licuados, huevos, harina, azúcar, mantequilla y leche. Se hornea a 180°C durante una hora. La torta de banano incluye bananas, huevos, harina, azúcar, manteca y leche. Primero se hace un caramelo y luego la masa, que se coloca sobre el caramelo y se hornea durante 50 minutos. También se

    Descripción original:

    tortita de guineo

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    Este documento presenta recetas para dos postres ecuatorianos: la torta de guineo y la torta de banano. La torta de guineo se prepara con guineos licuados, huevos, harina, azúcar, mantequilla y leche. Se hornea a 180°C durante una hora. La torta de banano incluye bananas, huevos, harina, azúcar, manteca y leche. Primero se hace un caramelo y luego la masa, que se coloca sobre el caramelo y se hornea durante 50 minutos. También se

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    Torta de Guineo

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    Este documento presenta recetas para dos postres ecuatorianos: la torta de guineo y la torta de banano. La torta de guineo se prepara con guineos licuados, huevos, harina, azúcar, mantequilla y leche. Se hornea a 180°C durante una hora. La torta de banano incluye bananas, huevos, harina, azúcar, manteca y leche. Primero se hace un caramelo y luego la masa, que se coloca sobre el caramelo y se hornea durante 50 minutos. También se

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    TORTA DE GUINEO

    Un postre delicioso de la gastronoma ecuatoriana. Ideal como postre o para acompaarlo


    con una bebida caliente.
    Ingredientes:
    1 taza de azcar
    4 cucharadas de mantequilla sin sal
    1 taza de harina
    5 huevos
    4 guineos
    1 taza de leche
    1 cucharadita de polvo de hornear
    1/4 cucharadita de sal
    Preparacin:
    Batir la mantequilla y el azcar hasta conseguir una crema. Agregar los huevos de uno a
    uno, sin dejar de batir.
    Incorporar la leche, batir y agregar la harina cernida junto con la sal.
    Aparte, licuar cuatro guineos grandes bien maduros con una taza de leche, es importante
    batir bien para que se combinen los ingredientes.
    Cuando est todo bien mezclado incorporar a la preparacin los guineos licuados.
    Agregar una cucharadita de polvo de hornear.
    Batir todo y verterlo en un molde engrasado y enharinado. Introducirlo en el horno,
    precalentado a 180 C , durante una hora.

    Para la torta de banano utilice:

    2 tazas de harina
    1/2 libra de mantequilla
    4 huevos
    2 bananos
    1 lata de leche condensada grande
    polvo para hornear
    nuez moscada rallada
    Preparacion
    Antes de la preparacion encender el horno para que se precaliente
    (importantisimo).
    Cierne la harina con 2 o 3 cucharaditas de polvo para hornear, por aparte
    bate en la licuadora la leche condensada con los bananos., y con la batidora
    bate la mantequilla. A la harina agregale los huevos, la mantequilla y la
    mezcla de lechera y banano, y bate nuevamente hasta que quede una masa
    homogenea.

    Una vez tienes la mezcla lista, engrasas las latas con mantequilla y
    espolvoreas con un poco de harina, y procedes a llenar las latas con la
    mezcla hata un poquito mas de la mitad de la lata, ni mas ni menos, y les
    rayas nuez moscada antes de ponerlas al horno. Tambien a la mezcla le
    puedes agregar uvas pasas., frutas cristalizadas, para que te quede un
    muffins.

    GLAS REAL
    Ingredientes:
    claras,1
    jugo de limn(o cido actico)una gotas
    Azcar impalpable tamizada,250 gramos
    Crmor trtaro,1/4 de cuchartadita(para un secado ms rapido)
    Preparacin:
    1-pone las claras sin batir en un bol,agregarle 5 6 gotas de jugo de limn y revolver
    mientras le agregas gradualmente el azcar impalpable
    tamizada(y el crmor trtaro,si quiere).
    2-se va a formar como un mazacote espantoso,no te preocupes
    3-agarra una cuchara de madera o batidor y bat con todas tus fuerzas hasta que la
    preparacin se airee,se ponga esponjosa,al apoyar sobre ella una cuchara y levantarla de
    golpe,forme un piquito que no se doble.Este es el punto del glas para flores.Si tenes que
    hacer guardas o dibujos que lo exigen ms fluido,ablandalo con unas gotitas de jugo de
    limn.
    4-Utilizarlo as,blanco.O separalo en diferentes recipientes y colorelo a gusto con gotas o
    pequeas porciones de colorantes vegetal lquido o slido o jugos naturales(jugo de
    remolacha,jugo de espinacas,caf instantneo,etc.)Si el glas "pierde punto",agregale ms
    azcar impalpable tamizada.
    5-Si no utilizas enseguida el glas,tpalo con un lienzo humedecido en agua para que no se
    reseque.
    ___________
    Torta de bananas
    - Ingredientes (12 porciones)
    300 g de azcar para el caramelo
    6 bananas
    - Para la masa
    100 g de manteca
    150 g de azcar
    2 huevos
    Ralladura de la piel de 1 limn
    250 g de harina leudante
    50 g de almidn de maz
    100 cm3 de leche
    - Preparacin

    Caramelo:
    Colocar el azcar en una cacerolita y llevar a fuego moderado revolviendo continuamente
    hasta formar un caramelo calro. Retirar y volcar en un molde de 22 cm de dimetro.
    Incorporar las bananas cortadas en ruedas.
    Masa:
    Poner la manteca y el azcar en la batidora y batir hasta formar una crema. Incorporar los
    huevos, de a uno por vez, a medida que se contina con el batido. Perfumar con la ralladura
    de la piel de limn, mezclar. Retirar.
    Tamizar la harina con el almidn de maz e incorporar de a poco al batido anterior
    alternando con la leche. Mezclar con una cuchara de madera o batidor de alambre. ubicar la
    masa dentro del molde distribuyndola en forma pareja.
    Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 50 minutos.

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