Cadena Agroproductiva

Cadenas Agroproductivas
Ing. Diana Peche Cieza / Docente

Facultad de Ingeniera / Escuela de Ingeniera Industrial / Programa de Profesionalizacin en
Ingeniera Industrial
Programa de Profesionalizacin en Ingeniera Industrial
Concepto de Cadena Agroproductiva
Ponente / Docente
Facultad / Escuela / Programa
Actores
Los principales actores del sistema son personas
naturales o jurdicas que intervienen en los
procesos econmicos de produccin, acopio,
transporte, procesamiento, industrializacin,
comercializacin, distribucin y consumo
motivados por sus intereses dentro de la cadena.
A este tipo de actores tambin se les denomina
agentes econmicos.
Ponente / Docente
Ponente / Docente
Ponente / Docente
El Eslabn de la Cadena
La cadena de valor puede descomponerse en
un determinado numero de eslabones o
segmentos que depender de factores
geogrficos, tecnolgicos y econmicos.
Los eslabones estn compuestos por un
grupo de actores econmicos que realizan
actividades similares
Ponente / Docente
Cada grupo de actores (proveedores,

productores,
procesadores,
mayoristas,
minoristas y consumidores) constituyen lo que
se conceptualiza como un eslabn de la
cadena. Los eslabones cumplen diversas
actividades como la provisin de bienes y
servicios,
la
produccin
primaria,
la
transformacin
y/o
industrializacin,
la
comercializacin y el consumo.
Ponente / Docente
Tipologa de las Cadenas Agroproductiva

Segn mbito territorial
Local, cuando la actividad econmica y social de inters la
desarrollan principalmente actores con radio de accin a
espacios localizados en provincias, distritos, valles,
microcuencas o similares.
Regional, cuando la actividad econmica y social de inters
tiene un alcance a nivel de regiones polticas o naturales.
Nacional, cuando la cadena tiene un comportamiento
marcado por mercados importantes a lo largo del pas y la
intervencin que se realiza es de alcance nacional.
Internacional, cuando las cadenas corresponden a rubros de
exportacin o a productos cuyo origen es principalmente
externo.
Ponente / Docente
Por su alcance
Competitivas empresariales (nucleares)
Impulsores de desarrollo
Articuladoras de pequeos productores
Por su organizacin
Espontneas
Organizadas
Inducidas
Ponente / Docente
Estructura de una Cadena Productiva

Alrededor del eje de produccin de una cadena, se
ubica un eje de servicios (como financieros, de
investigacin e innovacin, de capacitacin) y otro de
abastecimiento de insumos (como proveedores) y de
logstica
La cadena debe adoptar una estrategia que la oriente
hacia la consecucin de propsitos comunes a todos
sus integrantes, dndole coherencia a las actuaciones
individuales. Se armonizan as, un conjunto de
acciones y relaciones entre sus miembros.
Ponente / Docente
Ponente / Docente
Ponente / Docente
Procesos de una cadena

Procesos para la realizacin del producto
Se basan en los procesos generadores de valor, directamente o que
son indispensables para ello, como el aprovisionamiento de
insumos, la transformacin y la distribucin.
Procesos de apoyo
Contribuyen a los de realizacin del producto. Como: gestin de
recursos, capacitacin, innovacin, informacin, comunicacin,
gestin del financiamiento.
Procesos de gestin
Asociados a la conduccin de los procesos de realizacin y su
mejora continua. Como la fijacin de polticas y objetivos,
estrategia, auditorias internas, evaluacin del desempeo.
Ponente / Docente
Procesos de una cadena

Procesos de aprovisionamiento externo
A travs de los cuales se abastecen los proveedores internos.
Incluye informacin de disponibilidad, precios y despacho.
Procesos directamente relacionados con los clientes
Brindando informacin sobre sus requerimientos.
Adquiriendo los productos finales y evidenciando
satisfaccin.
Ponente / Docente
Estrategia para la cadena productiva
Ponente / Docente
Integridad Que conduce a un comportamiento: probo,

recto, intachable, transparente, claro.
Respeto a las personas Equidad, dar a cada uno lo que
merece. Compaerismo. Cooperacin. Solidaridad.
Honestidad. Transparencia.
Respeto al medio ambiente Amor a la naturaleza.
Responsabilidad. Dejarse guiar por el deber o por la
conciencia.
Innovacin Actualizado. Creativo. Generando valor.
Ingenioso.
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Lo que obtendra la cadena

Crear una buena imagen en la comunidad y con otras
organizaciones.
Mejorar la eficiencia y lealtad de los integrantes de la
cadena.
Consolidar la lealtad de los clientes entre los eslabones.
Mantener y mejorar la lealtad de los proveedores entre
los eslabones.
Atraer nuevas tecnologas y productos.
Reducir las posibilidades de daos a los bienes y
prestigio de la cadena.
Evitar sanciones, multas o penas por incumplimientos.
Ponente / Docente
Ponente / Docente
Elimina aquel factor que el mercado considera

riesgoso o inapropiado.
Reduce aquello que el mercado mayoritario
considera exagerado, superfluo, o que distrae.
Aumenta o incrementa aquellas caractersticas
del producto que resultan atrayentes al nuevo
mercado.
Crea o introduce nuevas caractersticas que
atienden el inters del espacio del mercado al
que est dirigido el producto.
Ponente / Docente
El resultado debe conducir a una estrategia en

que sea evidente para la organizacin o empresa
lo siguiente.
Un enfoque preciso en trminos de mercado y
actividades.
Una posicin divergente respecto a la de las otras
empresas. Diferente en espacios y propsitos.
Un mensaje claro de lo que el cliente puede
encontrar al dirigirse a la organizacin o a la
empresa.
Ponente / Docente
La calidad de una Cadena P.

Acreditacin y Certificaciones
La acreditacin es la autorizacin emitida por el organismo de
acreditacin (nacional o internacional) a favor de empresas e
instituciones, reconocindoles competencia tcnica en una labor
determinada. Estas pueden ser: realizar pruebas de ensayo y
calibracin, prestar servicios de: inspeccin y certificacin de
productos, para sistemas de calidad y de personal.
Las certificaciones slo pueden emitirlas las entidades acreditadas y
pueden ser para productos o para sistemas de gestin de la calidad.
Estas entidades estn autorizadas a evaluar la conformidad del
cumplimiento de una norma tcnica determinada (nacional o
internacional), y emitir la constancia respectiva.
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La Calidad en cada eslabn de la Cadena

Para que una cadena productiva tenga la calificacin de calidad, todos sus
componentes tendran que contar con una certificacin de la misma
Ponente / Docente
Ventajas de la Cadena
Incremento de Competitividad, Rentabilidad

Economas de Escala
Visin Macro de la Problemtica
Concertacin Pblico-Privada sobre objetivos
comunes
Facilitar el acceso al crdito
Difusin de tecnologa
Incremento de niveles de confianza entre agentes
Incentivo en la participacin del individuo en
propuestas de beneficio comunitario
Ponente / Docente
Beneficios de las CP para pequeos empresas y

productores
Acceso a informacin y nuevos conocimientos a mnimo

costo.
Acceso a informacin para la toma de decisiones que lo
ayuden a elevar sus niveles de competitividad.
Desarrollo de habilidades para identificar instituciones y
reas de asistencia tcnica e incentivos.
Oportunidad para tomar parte de las discusiones y acciones
investigacin, desarrollo, capacitacin, infraestructura,
servicios, etc.
Oportunidad para participar en la definicin de las polticas
pblicas sobre incentivos , negociaciones comerciales y otros
aspectos que permitan el fomento al desarrollo de su
actividad.
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