Factibilidad Cultivo Sabila

FACTIBILIDAD PARA EL CULTIVO, PROCESAMIENTO Y
COMERCIALIZACIN DE ALOE DE VERA EN BARRANCABERMEJA
ZULEIKA PAOLA ALEMAN CABARCAS

NATALIA RINCN HERNNDEZ
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER - UIS

INSTITUTO DE ESTUDIOS A DISTANCIA INSED
GESTIN EMPRESARIAL
BARRANCABERMEJA
2006
FACTIBILIDAD PARA EL CULTIVO, PROCESAMIENTO Y

COMERCIALIZACIN DE ALOE DE VERA EN BARRANCABERMEJA

Trabajo de grado para optar el ttulo de profesional

en Gestin Empresarial.
Director
LUS FERNANDO PINZN
Economista Especialista en Proyectos.
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER - UIS

INSTITUTO DE ESTUDIOS A DISTANCIA INSED
GESTIN EMPRESARIAL
BARRANCABERMEJA
2006
Texto de la dedicatoria
NATALIA Y ZULEIKA, dedican este proyecto con todo su amor a sus maravillosas
madres, hija y sus parejas por el gran apoyo y compaa durante el transcurso de
toda la carrera.
AGRADECIMIENTOS
Los autores expresan sus agradecimientos a:
Director de la Investigacin, por sus valiosas orientaciones en el desarrollo del
proyecto.
Alejandro Alvarez Gutierrez, Ingeniero de Sistemas, Coordinador del INSED de
Barrancabermeja, por su irrestricto apoyo y colaboracin.
Los tutores del programa Gestin Empresarial y Catedrticos de la Universidad
Industrial de Santander.
Todas aquellas personas que en una u otra forma colaboraron en la realizacin de

la presente factibilidad.
CONTENIDO
Pg.
INTRODUCCIN
1. GENERALIDADES
1.1 CONTEXTO HISTRICO Y GEOGRFICO
1.1.1 Aspectos Histricos
1.1.2 Aspectos geogrficos
1.2 ANTECEDENTES DEL ALOE VERA (PENCA DE SBILA)
1.2.1 Histrico Aloe Vera
1.2.2 El origen
1.2.3 Especificaciones de la planta de aloe vera
1.2.4 Condiciones del Suelo (disponibilidad del terreno)
1.2.5 Aplicaciones
1.2.5.1 Como medicina
1.2.5.2 Como cosmtico
1.2.5.3 Bondades curativas (propiedades)
1.2.6 Ventajas
10
1.3 EVOLUCIN DEL SECTOR
10
1.3.1 Evolucin del sector a nivel internacional
10
1.3.1.1 Demanda mundial de Aloe vera
10
1.3.1.2 Importaciones mundiales
11
1.3.1.3 Produccin ecolgica de la Sbila
11
1.3.1.4 Precios
12
13.2 Evolucin del sector a nivel nacional
12
1.3.2.1 La produccin de Aloe vera en Colombia
12
1.3.2.2 La demanda de Aloe vera en Colombia
13
1.3.2.3 Agroindustria de la Sbila.
14
Pg.
1.3.2.4 Mercado Potencial de laboratorios consumidores de Aloe Vera.
En Colombia.
15
1.4 DIAGNSTICO DEL SECTOR DEL ALOE VERA
16
1.4.1 A nivel Internacional.
16
1.4.2 A nivel nacional.
16
1.4.2.1 Oportunidades.
19
1.4.2.2 Debilidades.
19
1.5 ASPECTOS LEGALES
20
1.5.1 Ley 195 de Diciembre de 1999.
20
1.5.2 Ley 100 de 1993.
21
1.5.3 Ley 99 de 1993.
21
1.5.4 Ley 101 de 1993.
21
1.5.5 Decreto 3075 de 1997
22
2 ESTUDIO DE MERCADOS
23
2.1 OBJETIVOS
23
2.1.1 General.
23
2.1.2 Especficos.
23
2.2 DESCRIPCIN DEL PRODUCTO O SERVICIO
23
2.2.1 Definicin, usos y especificaciones del producto.
23
2.2.2 Productos sustitutos.
24
2.2.3 Productos complementarios
24
2.2.4 Atributos diferenciadores del producto con respecto de la competencia
24
2.3 MERCADO POTENCIAL Y OBJETIVO
24
2.3.1 Mercado potencial.
24
2.3.2 Mercado objetivo.
24
2.4 LA DEMANDA
25
2.4.1 Investigacin de mercados.
25
2.4.1.1 Planteamiento del problema.
25
2.4.1.2 Necesidades de informacin.
25
Pg.
2.4.1.3 Ficha tcnica.
26
2.4.1.4 Tabulacin, presentacin y anlisis de resultados.
28
2.4.2 Estimacin de la demanda.
35
2.4.3 Evolucin histrica de la demanda del servicio.
35
2.4.4 Proyeccin de la demanda.
35
2.5 ANLISIS DE LA INFORMACIN DE LA OFERTA
36
2.6 RELACIN ENTRE DEMANDA Y OFERTA, DETERMINACIN

DE LA DEMANDA INSATISFECHA.
37
2.7 CANALES DE COMERCIALIZACIN
37
2.7.1 Estructura actual de los canales.
37
2.7.2 Ventajas y desventajas de los canales actuales.
37
2.7.3 Seleccin de los canales de comercializacin.
38
2.8 PRECIO
38
2.8.1 Estrategias de fijacin de precios.
38
2.9 PUBLICIDAD Y PROMOCIN
39
2.9.1 Objetivos.
39
2.9.2 Logotipo de la empresa.
39
2.9.3 Lema de la empresa.
40
2.9.4 Anlisis de medios publicitarios.
40
2.9.4.1 Prensa.
40
2.9.4.2 Radio.
40
2.9.4.3 Pginas web.
41
2.9.4.4 Televisin.
41
2.9.4.5 Publicidad mvil.
41
2.9.4.6 Tarjetas de presentacin.
41
2.9.5 Seleccin de medios.
41
2.9.6 Estrategias publicitarias.
41
2.9.6.1
De lanzamiento.
41
2.9.6.2
De operacin.
42
Pg.
2.9.7 Presupuesto para la publicidad y la promocin
42
2.9.7.1 De lanzamiento.
42
2.9.7.2 De operacin.
43
2.10 CONCLUSIONES Y POSIBILIDADES DEL PROYECTO
43
3. ESTUDIO TCNICO
45
3.1 TAMAO DEL PROYECTO
45
3.1.1 Descripcin del tamao del proyecto.
45
3.1.2 Factores que determinan el tamao de un proyecto.
45
3.1.2.1 El tamao del proyecto y la demanda.
45
3.1.2.2 Disponibilidad de materia prima e insumos.
45
3.1.2.3 Tamao y recurso humano.
45
3.1.2.4 Tamao y disponibilidad de tecnologa y equipos.
46
3.1.3 Capacidad del proyecto.
46
3.1.3.1 Capacidad diseada.
46
3.1.3.2 Capacidad instalada.
46
3.1.3.3 Capacidad utilizada.
46
3.2
47
LOCALIZACIN.
3.2.1 Macrolocalizacin.
47
3.2.2 Microlocalizacin.
47
3.3 INGENIERA DEL PROYECTO
50
3.3.1 Cultivo de Sbila
50
3.3.1.1 Caractersticas o requerimientos Agroecologicos
50
3.3.1.2 Cultivo
51
3.3.1.3 Costos
55
3.3.1.4 Ficha tcnica del producto.
56
3.3.2 Descripcin tcnica del proceso.
56
3.3.3 Diagrama del proceso.
57
3.3.3.1 Convenciones del diagrama de flujo.
58
3.3.4 Control de calidad.
59
Pg.
3.3.4.1 Funciones organizacionales de la calidad.
60
3.3.4.2 Mantenimiento y seguridad industrial.
61
3.3.5 Recursos.
62
3.3.5.1 Recurso humano.
62
3.3.5.2 Recurso fsico.
63
3.3.5.2 Estudio de proveedores.
63
3.3.6
Distribucin de planta.
64
3.3.7 Logstica de distribucin
64
3.4 CONCLUSIONES SOBRE LA VIABILIDAD TCNICA DEL PROYEECTO 64

4 ESTUDIO ADMINISTRATIVO Y LEGAL
65
4.1 FORMA DE CONSTITUCIN
65
4.2 CONSTITUCIN DE LA EMPRESA
65
4.2.1 Visin.
66
4.2.2 Misin.
66
4.2.3 Objetivos.
66
4.2.3.1 Objetivo general.
66
4.2.3.2 Objetivos especficos.
67
4.2.4 Polticas.
67
4.2.4.1 Polticas de personal.
67
4.2.4.2 Polticas de compras.
68
4.2.4.3 Polticas de ventas.
68
4.3 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
68
4.3.1 Organigrama de la empresa.
68
4.3.2 Descripcin y perfil de cargos.
69
4.3.3 Estructura salarial.
88
4.4. Conclusiones del Captulo Administrativo y Legal.
84
5.
85
ESTUDIO FINANCIERO
5.1 INVERSIONES
85
Pg.
5.1.1 Inversin fija.
85
5.1.1.1 Maquinaria y Equipo.
85
5.1.1.2 Muebles y enseres.
85
5.1.1.3 Equipos de oficina.
86
5.1.1.4 Total inversin fija.
86
5.1.3 Inversin diferida.
86
5.1.3 Inversin de capital de trabajo.
86
5.1.3.1 Costos de produccin.
87
5.1.3.2 Gastos de administracin y ventas.
89
5.1.3.3 Total inversin de capital de trabajo.
90
5.1.3.4 Resumen de la inversin total del proyecto.
90
5.1.4 Fuentes de financiacin.
91
5.1.4.1 Recursos propios.
91
5.1.4.2 Recursos del crdito.
91
5.1.5 Balance inicial momento cero.
93
5.2 COSTOS
94
5.2.1 Costos fijos.
94
5.2.2 Costos variables.
94
5.2.3 Costos totales.
94
5.2.4 Precio de venta.
94
5.3 PROYECCIN DE LOS INGRESOS Y EGRESOS
95
5.3.1 Egresos del proyecto.
95
5.3.2 Ingresos del proyecto.
96
5.4 PUNTO DE EQUILIBRIO
97
5.5 ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO
98
5.6 FLUJO DE CAJA PROYECTADO
99
5.7 BALANCE GENERAL (PRIMER AO)
100
5.8 CLCULO DE LAS RAZONES FINANCIERAS
101
6.
103
EVALUACIN DEL PROYECTO
Pg.
6.1 Impacto Social.
103
6.2 Impacto ambiental.
103
6.2.1 Diagnstico ambiental.
103
6.2.1.1 Lavado.
103
6.2.1.2 Homogenizacin, pasteurizacin y estabilizacin.
104
6.2.1.3 Liofilizacin.
104
6.2.1.4 Empaque.
104
6.2.2 Valoracin del impacto social.
104
6.2.2.1 Efluentes lquidos.
104
6.2.2.2 Efluentes slidos.
104
6.2.3 Plan de prevencin y mitigas.
104
6.2.3.1 Recuperacin de subproductos y manejo integral de residuos slidos
104
6.2.3.3 Proteccin auditiva
105
6.2.3.4 Mejoramiento del ambiente en las reas de trabajo.
105
6.3 Evaluacin financiera del proyecto.
106
6.3.3 Perodo de recuperacin.
107
7. CONCLUSIONES
108
8. RECOMENDACIONES
109
BIBLIOGRAFA
110
ANEXOS
LISTA DE CUADROS
Pg.
Cuadro 1. Subproductos y usos del aloe Vera.
15
Cuadro 2. Ficha tcnica de la investigacin
26
Cuadro 3. Utilizacin del aloe vera.
28
Cuadro 4. Presentacin requerida del aloe vera.
29
Cuadro 5. Cantidad preparada del aloe vera.
30
Cuadro 6. Donde se compra el aloe vera.
31
Cuadro 7. Concepto del proveedor actual.
32
Cuadro 8. Deseo de adquirir el aloe vera en Colombia.
33
Cuadro 9. Sugerencias a la nueva empresa.
34
Cuadro 10. Proyeccin de la demanda de laboratorios convenientes a atender 36

Cuadro 11. Presupuesto publicidad preoperativa y de lanzamiento.
43
Cuadro 12. Presupuesto publicidad de operacin.
43
Cuadro 13. Capacidad del proyecto (kilogramos ao).
47
Cuadro 14. Evaluacin de la ubicacin segn el mtodo cualitativo.
49
Cuadro 15. Proveedores de penca de sbila en Colombia.
55
Cuadro 16. Costos por hectrea / ao 1
55
Cuadro 17. Ficha tcnica del producto.
55
Cuadro 18. Proceso produccin extracto del aloe vera.
58
Pg.
Cuadro 19. Mano de obra del proyecto.
63
Cuadro 20. Proveedores insumos administrativos.
64
Cuadro 21. Socios.
65
Cuadro 22. Prestaciones Sociales
82
Cuadro 23. Seguridad Social
83
Cuadro 24. Porcentajes de cotizacin segn riesgo
83
Cuadro 25. Aportes Parafiscales
83
Cuadro 26. Maquinaria y equipo (pesos constantes).
85
Cuadro 27. Muebles y enseres (pesos constantes).
85
Cuadro 28. Equipo de oficina (pesos constantes).
86
Cuadro 29. Inversin fija (pesos constantes).
86
Cuadro 30. Inversin diferida (pesos constantes).
86
Cuadro 31. Precio de los insumos (materia prima).
87
Cuadro 32. Mano de obra directa (pesos constantes).
88
Cuadro 33. Depreciacin.
88
Cuadro 34. Costos de Produccin
88
Cuadro 35. Mano de obra directa.
89
Cuadro 36. Gastos de administracin.
89
Cuadro 37. Capital de trabajo.
90
Cuadro 38. Inversin total del proyecto.
91
Cuadro 39. Fuentes de financiacin.
91
Pg.
Cuadro 40. Amortizacin.
91
Cuadro 41. Balance inicial momento cero (pesos constantes).
93
Cuadro 42. Clasificacin de los costos fijos.
94
Cuadro 43. Costos variables.
94
Cuadro 44. Clasificacin de los costos.
94
Cuadro 45. Egresos proyectados (pesos constantes).
96
Cuadro 46. Ingresos proyectados (pesos constantes).
97
Cuadro 47. Estado de resultados.
99
Cuadro 48. Flujo de caja.
100
Cuadro 49. Balance general consolidado.
101
Cuadro 50. Formulas Razones financieras.
101
Cuadro 51.Anlisis y Razones financieras.
101
Cuadro 52. Valores presentes de la inversin.
107
Cuadro 53. Perodo de recuperacin.
107
LISTA DE FIGURAS
Pg.
Figura 1. Importaciones mundiales de aloe vera.
11
Figura 2. Principales departamentos importadores de sbila
14
Figura 3. Distribucin de la cadena productiva de la sbila en Colombia.
18
Figura 4. Utilizacin del aloe vera.
28
Figura 5. Presentacin requerida del aloe vera.
29
Figura 6. Cantidad comprada del aloe vera.
30
Figura 7. Donde se compra el aloe vera .
31
Figura 8. Concepto del proveedor actual.
32
Figura 9. Deseo de adquirir el aloe vera en Colombia.
33
Figura 10. Sugerencias a la nueva empresa.
34
Figura 11. Canal de comercializacin.
38
Figura 12. Logotipo de la empresa.
40
Figura 13. Proceso de produccin de aloe vera liofilizado.
57
Figura 14. Flujograma del proceso para la produccin del extracto de aloe vera
En Barrancabermeja
58
Figura 15. Convenciones del diagrama de flujo.
58
Figura 16. Maquinaria para el procesamiento del aloe vera liofilizado.
59
Figura 17. Estructura organizacional de Aloe Vera Zuna Ltda..
68
Figura 18. Punto de Equilibrio de la empresa en su primer ao.
98
LISTA DE ANEXOS
Anexo A. Formato de Encuesta
Anexo B. Croquis de la macrolocalizacin.
Anexo C. Croquis de la microlocalizacin.
Anexo D. Distribucin de planta Aloe Vera Zuna Ltda.
Anexo E. Cotizaciones varias.
LISTA DE FTOS
Pg.
Foto 1 Planta Aloe Vera
Foto 2 Planta Aloe Vera
Foto 3. Cultivos colombianos de sabila
50
Foto 4. Aspecto de una Sabilar
53
Foto 5. Corte de la Penca de la planta madre
54
Foto 6. Hojas de sbila puestas en canastas
54
RESUMEN
TITULO: FACTIBILIDAD PARA EL CULTIVO, PROCESAMIENTO Y COMERCIALIZACION DE
ALOE VERA EN BARRANCABERMEJA*
AUTORES:

NATALIA RINCON HERNANDEZ**
PALABRAS CLAVES:
Gel
liofilizado
Aloevera
Comercializacin
Extracto
La propuesta est encaminada a la creacin de una empresa que procesara la penca de sabila y
comercializara el cristal Aloe vera transformado como Gel liofilizado (producto principal). Procesar
el aloe vera en Colombia, presenta un gran impacto social porque se incurre en el beneficio de tres
sectores de la economa como lo son el agrario, industrial y comercial puesto que parte del cultivo
de la materia prima que es la penca de sbila, la cual mediante un proceso industrializado pasa a
comercializarse en los principales laboratorios del pas en los sectores farmacutico, aseo y
belleza; mercado que se ha ido expandiendo por los beneficios de la llamada planta milagrosa
observndose el crecimiento de los pases industrializados en esta materia (principalmente
consumidores) proyectando la colocacin del producto en un mercado creciente.
Por lo cual, la creacin de una fbrica de procesamiento de aloe vera en Barrancabermeja,
beneficia su entorno, reconocimiento por la labor a cumplir con uno de los cultivos que est
haciendo presencia fuerte en la regin y que debe importarse por que a nivel nacional no se est
elaborando. Las posibilidades tcnicas del proyecto son buenas, gracias a que se cuenta con
recursos tcnicos como herramientas, mquinas, insumos y recurso humano especializado;
administrativamente, se cuenta con buena estructura organizacional, previendo un buen
funcionamiento gerencial y operativo, que ayudar al desarrollo de la empresa; financieramente, la
empresa cuenta con buenos recursos crediticios, gastos, costos de produccin normales.
En la evaluacin del proyecto, el flujo de caja arroja un VPN y una TIR que determinan la
rentabilidad y viabilidad del proyecto, acompaado por las razones financieras que corroboran que
el proyecto se debe llevar a cabo.
Trabajo de Grado
Instituto de Educacin a Distancia INSED, Gestin Empresarial, Director Luis Fernando Pinzn Lpez
**
SUMMARY
TITLE: "FEASIBILITY FOR THE CULTIVATION, PROSECUTION AND COMMERCIALIZATION
OF ALOE VERA IN BARRANCABERMEJA" *
AUTHORS:
KEY WORDS:

NATALIA RINCON HERNANDEZ **
Gel
Liofilizado
Aloevera
Commercialization
Extract
The proposal is guided to the creation of a company that processed the sabila penca and it
marketed the glass Aloe vera transformed as Gel liofilizado (main product). to Process the aloe vera
in Colombia, it presents a great social impact because it is incurred in the benefit of three sectors of
the economy like they are it the agrarian, industrial and commercial since it leaves of the cultivation
of the matter it prevails that it is the sbila penca, which passes to be marketed in the main
laboratories of the country in the sectors pharmacist, toilet and beauty by means of an industrialized
process; market that has left expanding for the benefits of the call plants miraculous the growth of
the countries industrialized in this matter being observed (mainly consumers) projecting the
placement of the product in a growing market.
Reason why, the creation of a factory of prosecution of aloe vera in Barrancabermeja, benefits its
environment, recognition for the work to fulfill one of the cultivations that is making strong presence
in the region and that it should be cared for that is not elaborating at national level. The technical
possibilities of the project are good thanks to that is counted with technical resources as tools,
machines, inputs and specialized human resource; administratively, it is had good organizational
structure, foreseeing a good managerial and operative operation that he/she will help to the
development of the company; financially, the company has good credit resources, expenses,
normal production costs.
In the evaluation of the project, the box flow throws a VPN and a TIR that determine the profitability
and viability of the project, accompanied by the financial reasons that corroborate that the project
should be carried out. 1
* Grade work
** Distance Education Institute INSED, Enterprise Management, Director Luis Fernando Pinzn Lpez
INTRODUCCIN
Algunos departamentos de Colombia cuentan con una gran diversidad de flora
compuesta de numerosas especies de uso tradicional que presentan amplias
perspectivas respecto a su aprovechamiento econmico, dentro de estas se
encuentran especies de Aloe Vera
que recientemente ha cobrado
considerablemente inters en el mercado nacional e internacional, derivado de las
propiedades cosmticas, medicinales y nutricionales de gel o pulpa de sus hojas.
Existe un gran mercado potencial en Colombia, debido a que en el pas se
encuentran 75 empresas2 y/o laboratorios (farmacuticos, estticos
cosmetologicos, naturistas y alimenticias) que utilizan como materia prima el Gel
Aloe Vera y/o liofilizado para la elaboracin de distintos productos, insumos que se
importan desde el exterior, adems que estas plantas estn adaptadas para
tolerar las condiciones ecolgicas que predominan en esos ambientes naturales,
sin embargo, no se est aprovechando este recurso.
Por ello, surge la idea de realizar una investigacin sobre el cultivo, procesamiento
y comercializacin del aloe vera, el cual se desglosa en seis captulos
importantes, basados el primero en las generalidades del sector, el segundo el
comportamiento de la oferta y la demanda, establecimiento de los canales de
comercializacin.
As mismo, establecer lo requerimientos tcnicos en cuanto a recursos, proceso y
proveedores de suministros que permiten el desarrollo y puesta en marcha del
aloe vera, se estipula en el tercer captulo.
Con los recursos tcnicos y de mercados se presenta en el cuarto captulo, el
respectivo montaje administrativo de la empresa, posteriormente se presenta el
anlisis administrativo y econmico en el quinto captulo el estudio financiero;
mostrndose en el sexto captulo la evaluacin social, ambiental y financiera, que
deja entrever la viabilidad o no del proyecto.
Primer encuentro de agentes de la Cadena Productiva de la Sbila-Aloe Vera en Colombia, Santaf de

Bogot el 28 de Febrero de 2006.
1. GENERALIDADES
1.1 CONTEXTO HISTRICO Y GEOGRFICO
1.1.1 Aspectos histricos. Indudablemente hablar de la resea histrica de
Barrancabermeja, es recordar su origen, desde la Tora o la Tocca, era el puente
ms importante sobre el ro Yuma, llamado despus en el ao 1500 por Rodrigo
de Bastida, Ri Grande la Magdalena. La descripcin de sta cronologa histrica,
se orienta principalmente a los aspectos ms relevantes que permitieron el
desarrollo socioeconmico de la regin.
Debido a los hallazgos y extracciones del petrleo, este modesto lugar comenz a
crecer de tal forma que de 1.450 habitantes en el ao 1918 pas en menos de 4
aos a 2.015 habitantes por razn de emigracin de personas que llegaron al
corregimiento de diferentes lugares en busca de mejor futuro.
En abril de 1922, Barrancabermeja es erigida municipio por medio de la ordenanza
No.13 modificada por la ordenanza No.25 del mismo ao. Por esa poca se
conform el primer Concejo Municipal.
La ciudad en la dcada del 20
urbansticamente se desarroll a partir del muelle, conocido hoy como el Sector
del Paseo del Ro, hasta la carrera 18, ms exactamente por la edificacin del
antiguo Teatro Yarima, de tal forma que geogrficamente la ciudad comprenda la
zona del complejo petroqumico por un lado y por el otro el sector comercial y
urbano, con un total de 6 carreras y 4 calles por donde transitaron los habitantes.
Con la apertura del ferrocarril se dio la oportunidad de atravesar la ciudad por todo
el centro urbano, permitiendo a sus habitantes explorar nuevas tierras para
urbanizar, es as como en 1922 se da inici al trazado de los barrios Colombia y
Buenos Aires.
En agosto de 1951 la Reversin de Mares hace entrega de las instalaciones y
bienes de la concepcin y la refinera del estado, cuando la Empresa Colombiana
de Petrleos ECOPETROL la cual asume por completo el control de sus
operaciones en 1961.
Las necesidades de vivienda y los problemas de urbanizaciones nacen a partir de
1950, en 1953 se crea la Junta del Plan Piloto a fin de regular y ordenar la
inversin de las rentas de hidrocarburos pagadas por ECOPETROL, en 1954 se
abri la oficina del ICT (Instituto de Crdito Territorial), cuya gestin fue hasta
1985, construye las 1.568 viviendas de los barrios: Parnaso I, J. Quesada, Aguas
Claras, Cincuentenario, Buenavista, Tierradentro, Ramaral y el Paraso3.
Como poltica de planeacin urbana se propone el Plan Piloto en 1960 y en 1970
se crea la Junta de Planeacin Municipal, con un propsito principal que era el de
organizar la ciudad, mediante un plan que reglamentara el uso de las tierras por
zonas, desarrollar un plan de vas, delimitar el rea urbana y rural, estableciendo
un sistema de parcelacin y urbanizacin, as como un programa de vivienda. Este
mismo ao se contrata con unidades formular un Plan de Ordenamiento Urbano.
Para atender lo anterior ms nomenclatura y asesorar a la Administracin, en
1975 se crea la Oficina de Planeacin Municipal. En 1979, el Eafit elabora el Plan
de Desarrollo Urbano Local y para el ao 1985 el INURBA remplaz al ICT. A
nivel local se cre EDUBA (Empresa de Desarrollo Urbano de Barrancabermeja)
con funciones similares. Los resultados de EDUBA son los de construir 117
viviendas en las Urbanizaciones: Cincuentenario, Pro vivienda, los Pinos y Villa
Rosita.
Otras soluciones que se dan despus de 1960, son los aportes principales que
gestiona la parte privada debido a la necesidad de vivienda local construyen,
Cavipetrol: Parnaso 112 y en el Barrio Galn 948 viviendas. Preconcreto Ltda.:
Las Margaritas 76 y en los lamos 70 viviendas. Sociedad Casa de Mercado: La
Magdalena 31 viviendas.
Urbanizadora JD Reyes: Refugio 64 viviendas.
Coovinob: Urbanizacin los Lagos 100 viviendas. Coviba: 320 viviendas,
Asovisbar: 100 viviendas.
En la medida que el municipio fue creciendo sus necesidades bsicas fueron
creando un papel protagnico y definitivo para el bienestar social, econmico,
cultural, educativo y de construccin.
Particularmente entre 1960 y 1975, el
sector central se pobl o adjudic totalmente, incluso la zona educativa, la zona
deportiva, el rea del barrio Galn Gmez, el rea de los viejos Campamentos
donde se traz la Urbanizacin Cincuentenario y otras. La demanda de vivienda
presion hacia el sur, suroriente, nororiente y norte de la periferia crendose
algunos barrios como Cincuentenario, Campestre, la Libertad, la Floresta. La
mayora de predios fueron invadidos o lotendolos adjudicndolos a los invasores.
De este modo se crearon la mayora de los barrios perifricos llamados por la
poca tugurios, dada su msera construccin en latas, cartn, paroy, desechos
de madera y la falta de servicios pblicos; despus se les denomin barrios
marginados y para disipar lo despectivo la poltica acu el trmino subnormal
para referirse al tema.
1.1.2 Aspectos geogrficos.
Barrancabermeja, es un municipio del
Departamento de Santander, ubicado en la zona del Magdalena Medio, la
3
ALCALDA MUNICIPAL DE BARRANCABERMEJA. Oficina de Planeacin Municipal. Revista.

Barrancabermeja en Cifras. 2001-2003.
cabecera municipal se halla en la rivera oriental del Ro Magdalena, su posicin

geogrfica es de 7 03 y 48, latitud norte y 73 51 y 50, de latitud oeste, su
altura sobre el nivel del mar es de 75 mts. La superficie es de 1213,5 km. limita
por el Norte con el municipio de Puerto Wilches y el Ro Sogamoso, por el Oriente
con los municipios de Betulia y San Vicente de Chucury, Simacota y Puerto Parra,
por el occidente con el Ro Magdalena que separa a su territorio del Departamento
de Antioquia.4
La economa de este municipio principalmente, se enmarca entorno a la
explotacin y refinacin del petrleo. Cuenta con medios de transporte; terrestre,
fluvial, ferroviario y areo.
La topografa territorial de este importante municipio, est compuesta por dos
grandes zonas de origen aluvial, varios niveles de terrazas, pequeos montculos
formados por las depresiones de los cimientos de agua. La llanura comprende
formas de menor tamao, como lo son orllales, diques y bajos. La zona aluvial se
inunda peridicamente.
Los aspectos de clima se caracterizan por centrar con dos pocas de invierno
claramente definidos entre los meses de abril a junio y septiembre a noviembre.
La poca de mayor verano se presenta en los meses de diciembre, enero, febrero,
es importante recordar aqu que actualmente el municipio de Barrancabermeja,
manifiesta estos periodos como climas muy variados. Su temperatura media es de
35.
En cuanto a las caractersticas hdricas con que cuenta el municipio, el cual
pertenece a la del Ro Magdalena, donde por muchas dcadas han arribado
muchas grandes embarcaciones, motivo por el cual la ciudad se conoce, como el
Puerto Petrolero o del Oro Negro, otros ros son: el Sogamoso, Oponsito y la
Colorada, adems cuenta con una variedad de caos y quebradas entre las cuales
se destacan Guarumo, Llanito, la Llanera y Putana. Tambin por varias cinagas
entre ellas se cuenta con San Silvestre, el Llanito, Braba, Opn Salada, la Cira,
Juan Esteban, Zarzal y Zapatero.
1.2 ANTECEDENTES DEL ALOE VERA (PENCA DE SBILA)
1.2.1 Histrico. Aloe Vera (Aloe Barbadenses Miller) y especies afines poseen
una larga e ilustrada historia que se remonta a la lejana antigedad. Los antiguos
Asirios utilizaban el Siburu o Sibaru (Aloe Vera) como bebida para la indigestin y
los gases5.
ALCALDA MUNICIPAL DE BARRANCABERMEJA. Oficina de Planeacin Municipal. Revista

Barrancabermeja en cifras. 2001-2003. p. 28, 29, 30.
5
www.gobant.gov.co
Los Babilonios , Egipcios y especialmente los Hebreos dieron a esta fascinante

hierba connotaciones religiosa.,El jugo lquido de Aloe Vera tena que ser valorado
como una preciada y sagrada medicina. De hecho en las tradiciones hebreas de la
Biblia, se supona que las especies de Aloe haban sido plantadas por el mismo
Dios. Cleopatra se baaba en Aloe para mantener su belleza, y en los evangelios,
el cuerpo de Jess fue envuelto en un sudario de lino con " una mezcla de mirra y
aloe, como unas 100 libras " (Juan 19:39).
Si se retrocede en el tiempo los romanos, griegos, mejicanos y los indios usaban
esta planta, sabremos que ellos tomaban la hoja o cualquier trozo y lo cortaban o
abran y usaban el denso y pegajoso gel que flua abundantemente y se lo
aplicaban en cualquier herida o infeccin de la piel o zona con dolor. An hoy, est
el mundo descubriendo muchas de sus aplicaciones.
1.2.2 El origen. El origen del trmino "Vera" es latino y significa "verdad"6.
Se planta fundamentalmente en Canarias por no resistir cambios bruscos de
temperatura y clima; de forma que el Aloe de calidad ha de provenir de las Islas
Canarias.
Por tanto, Aloe Vera sera la verdadera planta de Aloe. Actualmente hay alrededor
de 200 plantas de la familia de la Aloe, pero slo hay una Aloe verdadera. La
verdadera Aloe crece configurando un florn. Sus hojas pueden crecer hasta 30
pulgadas de largo y llegar a pesar 1.5 libras. La planta es actualmente subtropical
y necesita aproximadamente 36 pulgadas de agua por ao para producir la
mxima cantidad de hojas. La planta puede vivir meses sin agua porque utiliza el
gel almacenndolo como su fuente de energa.
El loe es un gnero de la subfamilia Asfdelo idees de las Liliceas. Es
originaria de frica Oriental y Meridional.
Las especies del gnero de los loes son casi siempre leosas, pero con las hojas
muy grandes y carnudas, dispuestas en grandes rosetones y con una espina recia
en su extremo, armadas de otras espinas marginales ms pequeas.
Echan uno o diversos bordos axilares que rematan en hermosos ramilletes. Las
flores son tubulosas, porque las seis piezas que forman la cubierta floral se
sueldan todas entre s en un tubo generalmente recto o encorvado algunas veces.
Estas flores suelen tener color rojizo, anaranjado o amarillento. Los estambres son
tambin seis, con largos filamentos que arrancan del fondo de la flor, debajo del
pistilo. El fruto es una cpsula de paredes inconsistentes.
www.aloevera04.com
Las hojas, cuya savia se utiliza, son carnosas, miden unos 50 cm de largo, 10 20
cm de ancho y 5 cm de grueso. Si se las hace un corte exudan un lquido acuoso
de sabor muy amargo, acumulado en clulas secretoras que rodean la regin
cribosa. Ya que la pared celular que las separa es muy delgada, el jugo fluye con
facilidad. Hay que cortar las hojas de modo que la secrecin pueda recogerse en
un recipiente.
1.2.3 Especificaciones de la planta de aloe vera. El aloe vera, conocida
comnmente como sbila, es una planta perenne que presenta un tronco leoso
entre 30 y 59 centmetros de altura, coronado por una roseta de dos hojas
camosas y lanceoladas de cubierta muy cutinizada y bordes espinosos, con una
longitud de entre 40 y 50 centmetros de altura y de entre 5 y 10 centmetros de
anchura. El tallo floral lleva un racimo de flores colgantes, regulares con los
ptalos soldados, de color amarillo y el fruto es una cpsula.
Es llamada planta milagrosa, por sus propiedades y aplicaciones, se est
utilizando en el rea de la salud, el aseo y la belleza, principalmente en la
elaboracin de productos en las industrias farmacuticas, cosmetolgicas y de
higiene.
Dadas las caractersticas y las sustancias que posee la planta como lo son el
agua, resina, alona, enzimas, protenas, vitaminas, aminocidos y germanio, debe
ser procesada, pues en la elaboracin de productos a partir de sta se utiliza es el
extracto de la misma.
Foto 1. Planta aloe vera.
Foto 2. Planta de aloe vera.
Fuente:www.cultivoaloevera.com
1.2.4 Condiciones del Suelo (disponibilidad del terreno). Esta especie de
planta no requiere de condiciones especiales de preparacin de suelo, por lo que
se puede utilizar cualquier sistema donde se logre crear el lugar adecuado que
asegure enraizamiento y contribuya a su crecimiento y desarrollo. Esto se logra
conservando la estructura del suelo, el mantenimiento de sus condiciones fsicas,
qumicas y biolgicas y evitando todo tipo de erosin.
Esta operacin debe comenzar con no menos de 45 das de antelacin a la fecha
de programada para la plantacin y tomando en consideracin que las diferentes
labores que comprende se ejecuten cuando el terreno no est demasiado hmedo
o seco.
Aunque esta planta es poco exigente en cuanto a los tipos de suelos, si se
requiere sea plantada a plena exposicin solar pues necesita alta luminosidad
para su desarrollo.
Debido a las condiciones que requiere el cultivo, en la Regin se encuentran
terrenos amplios y de alta luminosidad ubicados en la zona rural del municipio de
Sabana de Torres, son fincas aledaas a Barrancabermeja, por la quebrada la
Gmez cuyas condiciones son como las requeridas y cuentan con extensiones de
50 hectreas, lo cual permite tanto el cultivo como el montaje de la planta de

procesamiento del extracto. Ver especificaciones tcnicas.
1.2.5 Aplicaciones. El Aloe Vera tiene las siguientes aplicaciones:

1.2.5.1 Como medicina.
Quemaduras trmicas. de primer, segundo y tercer grado (calor y fro), por

cidos y por radiacin : aliviando el dolor, el prurito, disminuyendo la inflamacin,
previniendo la necrosis tisular (ulceracin), acelerando la recuperacin celular y la
cicatrizacin. Los resultados son rpidos y efectivos.
Traumatismos y lesiones. con rotura de piel: alivian rpidamente el dolor

en golpes, esguinces, luxaciones, dolores musculares, artrticos y reumticos.
En heridas cortantes. los agentes antimicrobianos y bactericidas de la

aloina disminuyen los procesos tetnicos y gangrenosos, proporcionando una
rpida recuperacin de los tejidos y la posterior cicatrizacin de manera rpida y
efectiva.
Otras afecciones drmicas. como granos, abscesos, fornculos, herpes,

culebrilla, tia y estafilocoxias. Ante enfermedades eruptivas infantiles como el
sarampin, varicela, escarlatina, etc. Sus propiedades antiinflamatorias reducen
notablemente la picazn. Directa aplicacin contra picaduras de insectos y
artrpodos (avispas, abejas, araas, escorpiones...), medusas y plantas
venenosas. Aplicable en casos de problemas capilares como cuero cabelludo
graso, caspa, manchas y costras en la piel, el acn, el herpes simple oral y labial.
Cabe aclarar, que de ninguna manera puede reemplazar la atencin de un
facultativo idneo, al que se debe recurrir en casos ms graves, o que su forma de
ser utilizada sea en productos previamente elaborados farmacolgicamente.
1.2.5.2 Como cosmtico. Se ha utilizado como protector solar, cuidado del cutis,
rejuvenecimiento de la piel (antiarrugas), contra el acn, para quitar las manchas
marrones que aparecen a envejecer la piel, cuidados del pelo y cuero cabelludo y
contra la psoriasis, etc... Es conocido como la planta milagrosa en diferentes Islas.
A nivel externo tambin se puede emplear para desinfectar y cicatrizar heridas,
aliviar las hemorroides, dermatitis, psoriaris, eczemas, acn, herpes labial,
manchas en la piel y estras postparto. Por sus propiedades antispticas se
recomienda en caso de pie de atleta y hongos en las uas; as como en el
tratamiento de lceras crnicas en piernas debido a los mucopolisacridos
contenidos en el gel; problemas capilares como seborrea, caspa y piel grasa; y en
caso de problemas dentales como inflamacin gingival o halitosis.
1.2.5.3 Bondades curativas (propiedades). Han sido estudiadas por diferentes

instituciones y universidades de los estados Unidos, entre las que se encuentran7:
-Nutritivo -Inhibidor del dolor -Antiinflamatorio -Cicatrizante -Bactericida Digestivo Depurativo -Regenerador Celular -Antibitico Energizante -Antisptico -Coagulante
-Antiviral -Desintoxicante.
Actualmente, distintos estudios basados en las especies barbadensis y ferox,
nos confirman sus efectos beneficiosos para la salud. Partiendo de la composicin
qumica de estas plantas, se encontraron los siguientes efectos teraputicos;
Aloemodina. Acta sobre la mucosa intestinal, regulando su

funcionamiento.
Aloetina. Bactericida y antivirsica; neutraliza el efecto de las toxinas

microbianas.
Alomitina. previene y controla la

propagacin de ciertas formas cancergenas.
Aloeoleina. mejora lceras duodenales y estomacales. A ello se suma el

efecto "buffer" que disminuye la acidez.
Emolina, emodina, barbaloina. A travs de reacciones orgnicas generan

cido saliclico de efecto analgsico, antifebril y reductor de inflamaciones.
Creatinina. resulta fundamental en las reacciones de almacenaje y

transmisin de la energa.
Saponinas. Antisptico.
Carrisina. refuerza el sistema inmune. Aumenta las defensas.
Aminocidos. interviene en la formacin de protenas; tambin

fundamentales para el sistema inmune. Contiene entre 17 y 19 aminocidos.
Vitaminas mucilago. actividad emoliente sobre la piel.
Fosfato de manosa. en particular acta como agente de crecimiento de los

tejidos. Se comprob su efecto cicatrizante sobre distintas lceras, especialmente
bucales.
Minerales: Calcio, magnesio, fsforo, potasio, zinc, sodio, cobre. Todos

ellos imprescindibles en cada uno de los procesos fisiolgicos.
Otros estudios revelaron los siguientes resultados en personas que consumieron
de alguna forma Aloe vera:
Antiasmtico. probablemente gracias a su efecto broncodilatador.
Antirreumtico. su capacidad enzimtica favorece la completa digestin de

los nutrientes, evitando la formacin de sustancias indigeridas, responsables de la
reaccin antgeno-anticuerpo, tan comunes en los procesos reumticos y
artrticos.
www.cultivoaloevera.com
Inmunomodulador. mejora y aumenta las defensas del organismo. Resulta

beneficioso en casos de alergia.
Tnico y reconstituyente. gracias al gran caudal de nutrientes que aporta.

Lo que resulta ms importante es el efecto de potenciacin o sinrgico por
combinacin de los mismos. Como podr verse, nos encontramos ante una planta
que nos aporta una gran variedad de posibilidades para hacer frente a las distintas
afecciones y enfermedades.
1.2.6 Ventajas. La planta Aloe Vera tiene entre otras propiedades(ventajas). La de
contrarrestar la accin de las bacterias drmicas; disolver los depsitos grasos
que obstruyen los poros; destruir las clulas muertas, permitiendo su eliminacin,
y regular el pH en las tres capas de la piel (epidermis, dermis e hipodermis)8.
El ALOE VERA acta como un excelente protector y regenerador drmico,
ejerciendo sobre la piel una profunda accin bactericida, humectante, de limpieza
y cicatrizante.
1.3
EVOLUCIN DEL SECTOR
1.3.1 Evolucin del sector a nivel internacional.

1.3.1.1 Demanda mundial de Aloe vera. La demanda del aloe vera ha sido
creciente en los diversos pases por las bondades de esta prodigiosa planta; en la
actualidad existe una demanda insatisfecha en el mundo, por lo que es necesario
sembrar mayor superficie de este cultivo para aumentar el volumen de produccin
y de esta manera poder cubrir con la demanda del mercado nacional e
internacional.
Entre las principales caractersticas de la demanda mundial se encuentran:
La demanda del aloe en el mercado externo muestra una tendencia

creciente.
Seguridad en los volmenes de despacho.
Posibilidad real de mercado, las importaciones han crecido, cada vez es

mayor el nmero de productos nacionales e internacionales que tienen como
componente sbila en cualquiera de sus productos.
Precios ms competitivos por las ventajas comparativas; el producto de gel

liofilizado ya conserva las caractersticas del gel fresco (este cambio tecnolgico
est produciendo un desplazamiento en el mercado del fresco por gel liofilizado),
www.gobant.com
10
salarios, insumos y tipo de cambio favorece, adems el menor costo de

almacenamiento y transporte.
El precio del producto en el mercado el internacional se establece cuando la
empresa cumple con los requerimientos tcnicos demandantes y eleva la
eficiencia mejorando la rentabilidad.
1.3.1.2 Importaciones mundiales.

Figura 1. Importaciones mundiales de aloe vera procesado ao 2005.
Importaciones Mundiales
EEUU
13%
13%
Otros
49%
13%
12%
GERMANY
HONG
KONG
JAPAN
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El 51% de las importaciones estn concentradas en cuatro pases
Los dems pases solo reportan una participacin menor 6% cada uno
1.3.1.3 Produccin ecolgica de la Sbila. En todas las formas de produccin
de aloe, los demandantes del mercado externo, establecen requerimientos para un
producto totalmente natural, sin aditivos qumicos como fertilizantes inorgnicos y
plaguicidas, lo
que significa que debe producirse de forma ecolgica y
conservacionista del ambiente, puesto que esto garantiza que se cumplan con los
estndares de calidad y adems representa que la empresa procesadora debe
tener absoluto control sobre el manejo de las plantaciones.
Lo planteado permite concluir que se tiene garantizado cubrir sus las necesidades
de materia prima con altos niveles de calidad, adaptados a los requerimientos del
mercado internacional.
11
1.3.1.4 Precios. El incremento en el uso de gel de sbila para la elaboracin de

bebidas y productos cosmticos ha provocado un aumento en los precios a nivel
internacional ya que la produccin mundial no es suficiente para satisfacer la
creciente demanda de este producto.
Segn datos obtenidos del Instituto de Recursos Naturales de los Estados Unidos,
los precios de los principales productos son:
ACBAR - su precio de venta definido F.O.B puerta de plantacin es de 2 US$/L.
PASTA DE ACBAR su precio F.O.B. es de 25 US$/L.
GEL FRESCO 1:1 - es envasado hermtica mente, bajo atmsfera controlada, en
bidones plsticos, y estabilizado bioqumicamente con productos naturales para
evitar su descomposicin durante su almacenamiento, tiene un precio de
venta F.O.B., en funcin del volumen de compra, en el rango de 2-4 US$/Kg.,
dependiendo del nivel de estabilizacin.
GEL FRESCO 10:1 - tiene un precio promedio F.O.B. de 15 US$/Kg.
GEL LIOFILIZADO su precio esta dentro del rango siguiente: 16- 20 US$/Kg.
PASTA DE ALOE su precio F.O.B., oscila entre 10 15 US$/Kg.
PENCA su importe esta entre 0,1 0,15 US$/Kg.
En julio de 2004, el International Aloe Sciencie Council IASC, estima que el
mercado mundial de Aloe, productos derivados y productos con Aloe, es un
negocio a nivel mundial de US$110 mil millones de dlares anuales; el comercio
mudial de Aloe como materia prima sin procesar fue estimado en unos US$124
millones de dlares, con un potencial de crecimiento hasta los US$997 millones de
dlares. El mercado mundial de Aloe vera contina en plena expansin y es
reconocido como un producto con un gran potencial de comercializacin.
Los principales agentes econmicos de Aloe vera son las empresas que producen
insumos de aseo personal como shampoo, cremas, jugo, sbila en polvo y sbila
liofilizada, cosmticos y productos medicinales, tambin la adquieren algunas
empresas que producen alimentos.
1.3.2 Evolucin del sector a nivel nacional.
1.3.2.1 La produccin de Aloe vera en Colombia9. Segn CORPOICA, en
Colombia existe un excelente potencial para poder producir grandes volmenes de
aloe para cubrir el dficit en la oferta de Acbar, Pasta de aloe, Gel fresco, Gel
liofilizado y Alona en el mercado internacional, retribuyndose en beneficios
laborales, econmicos, tecnolgicos, comerciales y de un mayor reconocimiento
del pas en el mundo como un excelente productor de Aloe.
9

12
En Colombia y en la mayora de pases de la regin, la principal variedad

cultivada es Aloe barbadensis miller, con excepcin de Argentina que por razones
climticas en la Pampa Hmeda es el Aloe saponaria, o el Aloe arborescens
miller, principalmente cultivado en Uruguay.
Algunos departamentos de Colombia en especial de la Costa Atlntica cuentan
con una gran diversidad de flora compuesta de numerosas especies de uso
tradicional que presentan amplias perspectivas respecto a su aprovechamiento
econmico. Dentro de estas especies, est la Sbila - loe Vera Barbadensis
Miller y son ms de 300 especies de loe, que recientemente ha cobrado
considerable inters en el mercado Nacional e Internacional, derivado de las
propiedades cosmticas, medicinales y nutricionales del gel o pulpa de sus hojas.
La sbila se produce principalmente en los departamentos de Antioquia,
Santander, Magdalena, Guajira, Atlntico, Cundinamarca, Valle del Cauca entre
otros; en los cuales se han conformado Asociaciones de Productores y existe un
nmero significativo de productores independientes, los cuales se han dedicado a
cultivar la Sbila como una rentable opcin econmica pero que atraviesa
dificultades en su comercializacin.
Por lo general este tipo de cultivo se desarrolla en las zonas costeras al mar; las
regiones desrticas y semidesrticas poseen una amplia diversidad de flora
compuesta de numerosas especies de uso tradicional, que representan amplias
perspectivas respecto a su aprovechamiento econmico, adems que estas
plantas estn adaptadas para tolerar las condiciones ecolgicas que predominan
en esos ambientes naturales. Sin embargo, Colombia posee un gran potencial
para la produccin de loes, debido a las especiales condiciones tropicales en la
cual nos encontramos, donde este cultivo se desarrolla de forma ptima. Por
hectrea se recolectan cada 3 meses, 1.500 gramos a cada planta, lo que
corresponde a 15 toneladas de penca, es decir, durante el ao representan 60
toneladas /hectrea.
1.3.2.2 La demanda de Aloe vera en Colombia. Segn ACUDELCA, existe un
gran mercado potencial en Colombia, debido a que en el pas se encuentran 75
empresas y/ laboratorios (farmacuticos, estticos, cosmetolgicos, naturistas y
alimenticias) que utilizan como materia prima el Gel loe Vera y/ Liofilizado para
la elaboracin de distintos productos, insumos que se importan desde el exterior10.
10

13
Los principales departamentos importadores de Sbila, las cantidades importadas

y su valor en dlares se muestran en los siguientes grficos:
Figura 2. Principales departamentos importadores de aloe vera procesado, ao
2005.
Principales Departementos Importadores de Sbila

Ref.: Kilos
1.500,00 1%
320,00 0%
7.375,35 3%
8.844,30 3%
116.312,34
45%
Cundinamarca
Valle
Atlntico
Antioquia
126.591,61
48%
Risaralda
Huila
Fuente: www.minagricultura.gov.co
Tanto en el mbito nacional como en el internacional se ha considerado que la
tendencia de la demanda es cada vez mayor, puesto que los productos naturales
derivados de este cultivo se han visto privilegiados por sus beneficios.
La iniciativa en Colombia consiste en captar el mercado que se abastece de los
productos e insumos importados, con la intencin de estimular la produccin
nacional del cultivo aportndole a ste un importante valor agregado con los
correspondientes beneficios que esto representa para el pas.
En el mercado interno la fijacin del precio debe hacerse estableciendo un margen
de rentabilidad adecuado, pero teniendo como referencia el precio internacional.
1.3.2.3 Agroindustria de la Sbila. El desarrollo de la industria procesadora de
Sbila es incipiente en el territorio Colombiano.
14
En el proceso de elaboracin de gel, se generan productos en forma permanente,

que tienen un importante valor comercial en las presentaciones de aacciibbaarr yy ppaassttaa,,
ggeell ffrreessccoo,, gel liofilizado, que se usan como materia prima fundamentalmente en la
industria medicinal, cosmetolgica y alimenticia; sus usos se han incrementado en
los ltimos tiempos principalmente en la preparacin de alimentos y bebidas en su
estado natural por las diversas propiedades que la caracterizan.
Cuadro 1. Subproductos y usos del aloe Vera.
Sub-productos
Gel
Usos Industriales
Gel puro (1:1)

Gel concentrado (10:1, 20:1, 100:1)
Polvo de Gel Seco (Spray Dried Powder Aloe
vera Gel 200:1)
Alona lquida: concentrada y sin concentrar

Polvo de Alona (Spray Dried Powder Aloe
Acbar
vera Aloine 100:1)
Resina
Pasta de Acbar
Cosmticos
Alimentos
Medicamentos
Medicamentos
Fuente: www.minagricultura.gov.co.
1.3.2.4 Mercado potencial de laboratorios consumidores de ALOE VERA en
Colombia. El mercado del aloe vera en Colombia, inicialmente era utilizado por
pocas industrias especialmente la farmacutica; actualmente la estn utilizando
los siguientes:
ABBOT, ALOE DE COLOMBIA, ARTIBEL SILUETA, B. ALTNAN, BARDOT,
BASIC FARM, BENEVEC LTDA, BERMON, BERNA, BETAMEDICAL, BIOGEN,
BIONATURAL, BLAIMAR, BOERING, BONNIE JANMEL, BRISTOL MEYER
SCRIB, CAFAM, CAPILL FRANCE, CERO, COLGATE PALMOLIVE, COLMETIK,
COLPER, CYTEC, DINAMIS, ESKO, FARMA DE COLOMBIA, FARMACOL,
FEDCO, FIAMME, FOREVER LIVING PRODUCTS, FUNAT, GHEM, GILLETE DE
COLOMBIA, HAMMELIS, HARTUNG, HELENA RUBENSTEIN, HILDA STRAUSS,
HOECHST, INALI, INEXTRA, IVILINE, LABFARVE, LENA PINZON, JAR, J.G.B.,
JONSON & JONSON, JOLIE DE VOGUE, KERLEY, LABFARVE, LABONIS, LA
ROSE, LEHIT, LISHA, LOREAL COLOMBIA S.A., LISTER, LUZZETE,
MARBELLINE, MARICEL, MEDICK, MEDIHEALTH, NOVAFARMA, OMNILIFE,
PELGUR, PROCAPS, PROLATIN, PRODUCTOS VIDA, QUMNATURAL,
RECAMIER, SABINE, SCHERING PLOOGH, SMART, SPAISONS, STIEFEL DE
15
COLOMBIA, TECSER LABORATORIOS, UNILEVER ANDINO S.A., VARELA

S.A., WELLA.
1.4 DIAGNSTICO DEL SECTOR DEL ALOE VERA
1.4.1 A nivel Internacional. El crecimiento del consumo de la sbila bajo
cualquier presentacin ha tenido una elevada demanda en el mercado
internacional debido a las diversas propiedades que se le acreditan y a las
caractersticas propias del manejo del producto.
Esta utilidad est enmarcada en condiciones altamente favorables como la
tendencia de las empresas demandantes del producto en los Estados Unidos, es
buscar proveedores ms estables que garanticen la oferta del producto, en razn
a los problemas recurrentes que se presentan con las heladas en la zonas
productoras de aloe de este pas, ventaja para proyectos a establecerse en
pases tropicales, como es el caso de Colombia, que garanticen a los
demandantes calidad y seguridad en los suministros de la materia prima.
Otros elementos son la utilizacin de la sbila en la preparacin de bebidas y
jugos, este inters es particularmente fuerte en Asia, (mercado de gran tamao).
As mismo en la elaboracin de productos cosmticos que estn mostrando una
gran atraccin para los usuarios.
En 1992, se estimaba que los derivados de la sbila, tenan una participacin en el
mercado mundial, de un 25% que ha ido creciendo por las caractersticas
especiales del producto y tiende a convertirse actualmente en un 75%.
En el mundo el consumo de aloe, es sinnimo de salud y de comprobada
efectividad del producto, lo que ha estimulado la masificacin de su uso
desplazando a otros productos del mercado.
En conclusin, el mercado de los derivados de la sbila estn en crecimiento,
dicha expansin ha sido estimada en base al crecimiento econmico de los pases
industrializados (principalmente consumidores), proyectando la colocacin del
producto en un mercado creciente y con demanda insatisfecha.
1.4.2 A nivel nacional. Es tanto la acogida que ha tenido el Aloe desde el inicio
de todos los tiempos y el apoyo que se ha dado al cultivo y procesamiento de esta
planta que el mundo entero la est usando, sin ser la excepcin Colombia, quien
pese a las innovaciones que ha dado en los ltimos aos a travs del Ministerio
de Agricultura y Desarrollo Rural, se estn realizando mesas de trabajo para la
conformacin de la Cadena Productiva de la Sbila Aloe Vera, en Colombia.
16
La planta de sbila Aloe vera, se emplea en el consumo nacional y adems es

comercializada nacional e internacionalmente de diversas maneras: en penca en
gel, en jugos, cosmticos, etc. y es consumida principalmente en pases
industrializados. Su mayor mercado se encuentra en la industria de cosmticos y
medicinas.
En Colombia, el mercado de la sbila es constante, existen 75 laboratorios que
demanda el aloe vera procesado y una cadena de 52 productores que tienen el
cultivo. Se considera que el mercado colombiano es potencial y tiende a aumentar
y que es un producto promisorio que tiene alta demanda en el exterior11.
Otro aspecto que es claro, es el desconocimiento del productor acerca de la
tcnica de siembra y manejo de cultivos tecnificados.
Teniendo en cuenta las anteriores generalidades del mercado de Aloe vera y la
presencia que actualmente tiene la cadena productiva de la sbila reflejada en el
Primer encuentro de agentes de la Cadena Productiva de la Sbila-Aloe Vera en
Colombia, realizado en Santaf de Bogot el 28 de Febrero de 2006, la
informacin sobre este tema se ha soportado en los registros y archivos
manejados por dicha cadena y en especial por la informacin reciente
suministrada por el Secretario Tcnico Dr. Manuel Fernndez .
Cabe aclarar que segn los comentarios del doctor Fernndez los antecedentes
de la Sbila en el pas datan desde hace 15 aos pero slo algunas bases de
datos vienen construyndose desde hace cuatro aos, es una gran falencia para
el gremio. Sin embargo los logros que ha tenido la cadena productiva se han dado
gracias al apoyo del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
El mapa tecnolgico de la actual ao 2006 Cadena Productiva de la Sbila-Aloe
Vera en Colombia se muestra en la siguiente figura:
11

17
Figura 3. Distribucin de la cadena productiva de la sbila en Colombia.
CADENA PRODUCTIVA DE LA SABILA

SECTORES
ESTATAL
PRIVADO
ACADEMIA
PRIMARIO
SECUNDARIO
TERCIARIO
CONOCIMIENTO
CULTIVO DE SABILA
INDUSTRIALIZACION
COMERCIALIZACION
INVESTIGACION
MINISTERIO DE AGRICULTURA
MINISTERIO DEL MEDIO AMBIENTE
ACCION SOCIAL
GOBERNACIN DEL MAGDALENA
SENA
ICA
CORPAMAG
DTCH. DE STA. MARTA - UMATA
FOMIPYME
PRODUCTORES DE SABILA
POBLACION VULNERABLE
C.I. ECOSERPRO LTDA
UNIMAGDALENA:
VICERECTORIA DE INVESTIGACION
ING. AGRONOMICA
BIOLOGIA
INGENIERIA AMBIENTAL
FOMIPYME
MINISTERIO DE AGRICULTURA
MINISTERIO DE COMERCIO,
INDUSTRIA Y TURISMO
PROEXPORT - ZEIKY
CORPAMAG - MERCADOS VERDES
SENA
CARCE
IAVH - BIOCOMERCIO
CAMARA DE COMERCIO
INVERSIONISTAS
PRODUCTORES DE SBILA
INDUSTRIAS COSMTICAS,
ALIMENTICIAS Y
FARMACETICAS
OTROS
UNIMAGDALENA:
VICERECTORIA DE INVESTIGACION
ING. INDUSTRIAL
INGENIERIA CIVIL
DECANATURA DE EXTENSION
CORPOICA
COMERCIALIZADORA
UNIMAGDALENA:
FACULTAD DE CIENCIAS
EMPRESARIALES
Fuente: C.I. Ecoserpro, Accin Social, Unimagdalena. Cadena de la sbila.2006.
18
COLCIENCIAS
CENTROS DE
INVESTIDACIONES
UNIMAGDALENA
Partiendo de informacin suministrada por stos actores de la cadena, se

identificaron las siguientes oportunidades y debilidades12 que tienen o pueden
tener personas o empresas que quieran empezar a actuar en el sistema de
produccin y comercializacin13.
1.4.2.1 Oportunidades.
No existe suficiente producccin de Aloe vera en Colombia, se requiere ofertar

una cantidad entre 20 a 40 toneladas por mes14.
Anualmente se importan aproximadamente US$2.5 millones de producto
terminado y de materia prima 15.
Satisfacer primero la gran demanda nacional y luego exportar.
El mercado internacional est abierto y es atractivo.
Mercosur es el mercado que se observa ms interesante.
Certificar la produccin como producto orgnico.
Evaluar las bondades de la venta nacional e internacional de material verde de
Sbila.
Se debe comercializar mediante agricultura por contrato.
Hay un mercado potencial en las tiendas naturistas.
Incluir alto valor agregado para los mercados internacionales.
1.4.2.2
Debilidades.
En cuanto a la produccin nacional se requiere trabajar en los siguientes puntos:
Se debe planear la produccin nacional para abastecer tanto el mercado

interno como el externo.
Identificar cul es el rendimiento promedio y un anlisis de los factores de
produccin16.
Homogeneizar la calidad de la produccin nacional con los requisitos exigidos
por la industria nacional e internacional.
Implementar normatividad para la cosecha y postcosecha.
Implementacin de anlisis de laboratorio.
Estudio del proceso de transformacin.
Analizar el empaque adecuado de productos y subproductos.
12
Cadena Productiva de la Savila-Aloe Vera en Colombia.

Este aspecto no se puede cambiar pues es el resultado de una fuente especfica (Primer encuentro de agentes
de la Cadena Productiva de la Sbila-Aloe Vera en Colombia, Santaf de Bogot el 28 de Febrero de 2006).
14
Primer encuentro de Agentes de la cadena Productiva de la Sabila-Aloe vera en Colombia, Santaf de
Bogot el 28 de febrero de 2006
15
Primer encuentro de Agentes de la Cadena Productiva de la Sabila-Aloe Vera en Colombia, Santaf de
Bogot el 28 de febrero de 2006
16
Lo investigado al respecto de esta debilidad se presenta en los estudios tcnico y financiero.
13
19
El precio de venta del producto nacional es igual o superior al precio del

producto importado.
Una organizacin de productores slida para la comercializacin.
El mercado en Europa y en Mercosur es exigente en el tema orgnico y en la
produccin social de los cultivos.
Conformar y fortalecer la cadena productiva de Aloe.
En cuanto a los comercializadores y laboratorios se debe tener en cuenta que:

Requieren de un certificacin de anlisis de laboratorio.
La industria nacional no utiliza el 15% de concentracin de Aloe vera requerido
en el producto total, tanto para el comercio nacional como el internacional17.
La competencia de productos y subproductos a base de sbila es con grandes
empresas.
La industria nacional debe revisar con los productores el tema de precios.
Existe desconocimiento de gran parte de la industria nacional sobre las
bondades alimenticias, farmacuticas, etc del Aloe vera.
Analizar los sistemas de distribucin y mercadeo que se deben dar en
Colombia.
Se requiere analizar en detalle el comercio internacional.
Se requiere publicidad masiva sobre las bondades de Aloe.
1.5 ASPECTOS LEGALES
La legislacin existente que regula la actividad a desarrollar es la siguiente:
1.5.1 LEY 195 de Diciembre de 1999. Sirve para promover el desarrollo de las
micro, pequeas y medianas empresas (MIPYMES), con el fin de brindar ventajas
econmicas y generar mejores condiciones para su creacin y operacin. Esta ley
basada en el artculo 333 de la Constitucin Nacional regula:
El desarrollo regional, la integracin entre sectores econmicos, el

aprovechamiento productivo de pequeos capitales y de la capacidad empresarial
de los colombianos.
El establecimiento de mejores condiciones del entorno institucional para la

creacin y operacin de micro, pequeas y medianas empresas.
La formulacin, ejecucin y evaluacin de polticas pblicas favorables al

desarrollo y la competitividad de las micro, pequeas y medianas empresas.
17
Esta informacin es un argumento surgido del Primer encuentro de agentes de la Cadena Productiva de la
Sbila-Aloe Vera en Colombia, Santaf de Bogot el 28 de Febrero de 2006, se coloca en generalidades como
informacin referencial.
20

Los criterios que orienten la accin del Estado y fortalezcan la coordinacin
entre sus organismos; as como entre estos y el sector privado, en la promocin
del desarrollo de las micro, pequeas y medianas empresas.
1.5.2 LEY 100 DE 1993. Esta ley regula los pagos y prestaciones sociales o de
seguridad social a que tiene derecho todo trabajador.
El contenido del sistema general de seguridad social est compuesto por
pensiones, salud y riesgos profesionales:
Segn la ley 100/93 contempla: equidad, obligatoriedad, proteccin
beneficiarios, eleccin libre, fondos privados de pensiones y libre eleccin.
1.5.3 LEY 99 DE DICIEMBRE DE 1993. Sirve para dar los lineamientos

respectivos en materia del manejo ambiental de las empresas y el cumplimiento
que stas deben tener en miras a la preservacin del medio ambiente evitando su
deterioro.
Esta ley a travs de las Corporaciones Autnomas Regionales (CAS), regula:
Las acciones que se requieren para prevenir, mitigar, controlar, compensar

y corregir los posibles efectos o impactos ambientales negativos causados en el
desarrollo de un proyecto.
Evaluar las circunstancias, eventualidades o contingencias que en

desarrollo de un proyecto, obra o actividad pueden generar peligro de dao a la
salud humana, al medio ambiente y a los recursos naturales.
Las actividades dirigidas a atenuar y minimizar los impactos y efectos

negativos de un proyecto, obra o actividad sobre el entorno humano y natural.
Actividades dirigidas a recuperar, restaurar o reparar las condiciones del

medio ambiente afectado.
1.5.4 LEY 101 de 1993. Se fundamenta en la Ley General de Desarrollo
Agropecuario y Pesquero. Se fundamenta bsicamente en:
Propsitos con miras a proteger el desarrollo de las actividades agropecuarias y
pesqueras, promover el mejoramiento del ingreso y calidad de vida de los
productores rurales, promover el desarrollo del sistema agropecuario nacional,
evaluar la eficiencia y la competitividad de los productos agrcolas, pecuarios y
pesqueros mediante la creacin de condiciones especiales; impulsar la
modernizacin de la comercializacin agropecuaria y pesquera; procurar el
suministro de un volumen suficiente de recursos crediticios para el desarrollo de
21
actividades agropecuarias y pesqueras, bajo condiciones financieras adecuadas a

los ciclos de las cosechas y de los precios.
ARTICULO 64: Es Deber del estado promover el acceso progresivo a la propiedad
de la tierra de los trabajadores agrarios, en forma individual o asociativa y a los
servicios de educacin, crdito, comunicaciones, comercializacin de los
productos, asistencia tcnica y empresarial, con el fin de mejorar el ingreso y
calidad de vida de los campesinos.
ARTICULO 65: La produccin de alimentos gozar de especial proteccin del
Estado.- para tal efecto, se otorgar prioridad al desarrollo integral a las
actividades, agrcolas, pecuarias, pesqueras, forestales y agroindustriales, as
como tambin la construccin de obras e infraestructura fsicas y adecuacin de
tierras. De igual manera el Estado promover la investigacin y transferencia de
tecnologa para la produccin de alimentos y materia primas de origen
agropecuarios con el propsito de incrementar la productividad.
1.5.5 DECRETO 3075 DE 1997
Por el cual se reglamenta parcialmente la Ley 09 de 1979
DECRETA
DISPOSICIONES GENERALES
ARTICULO 1o. AMBITO DE APLICACION. La salud es un bien de inters
pblico. En consecuencia, las disposiciones contenidas en el presente Decreto
son de orden pblico, regulan todas las actividades que puedan generar factores
de riesgo por el consumo de alimentos, y se aplicaran:
a. A todas las fabricas y establecimientos donde se procesan los alimentos; los
equipos y utensilios y el personal manipulador de alimentos.
b. A todas las actividades de fabricacin, procesamiento, preparacin, envase,
almacenamiento, transporte, distribucin y comercializacin de alimentos en el
territorio nacional.
c. A los alimentos y materias primas para alimentos que se fabriquen, envasen,
expendan, exporten o importen, para el consumo humano.
d. A las actividades de vigilancia y control que ejerzan las autoridades sanitarias
sobre la fabricacin, procesamiento, preparacin, envase, almacenamiento,
transporte, distribucin, importacin, exportacin y comercializacin de alimentos,
sobre los alimentos y materias primas para alimentos.
22
2. ESTUDIO DE MERCADOS
2.1 OBJETIVOS
2.1.1 General. Determinar
las caractersticas de la oferta, la demanda,
competencia, precio, canales de comercializacin, publicidad y promocin que
existen en el mercado para la creacin de una empresa dedicada al cultivo,
procesamiento y comercializacin del aloe vera en el Magdalena Medio.
2.1.2 Especficos.
Analizar la demanda actual existente en el mercado mediante la identificacin
de las variables que influyen en la decisin de la compra del producto.
Evaluar la oferta existente en el mercado, identificando las caractersticas y
las condiciones en que es ofrecido el producto.
Determinar el mercado potencial y objetivo
efectiva participacin.
que permita definir la real y
Determinar la aceptacin y grado de satisfaccin del producto que se ofrece

en la poblacin objetivo de la investigacin.
Fijar estrategias de publicidad y promocin que permitan un conocimiento del
producto a elaborarse en Barrancabermeja.
Identificar los canales de comercializacin para la venta del producto.
Conocer las inquietudes de la poblacin objetivo en cuanto a precio, calidad,
oportunidad, modalidades entre otros, en Barrancabermeja.
Fijar el precio de venta del producto.
Determinar si existe la viabilidad comercial para la creacin de una empresa
dedicada al cultivo, procesamiento y comercializacin del aloe vera en
Barrancabermeja.
2.2 DESCRIPCIN DEL PRODUCTO O SERVICIO
2.2.1 Definicin, usos y especificaciones del producto.
El producto ofrecido es el gel liofilizado de aloe vera, cuya materia prima es la
penca de sbila la cual mediante un proceso de deshidratado-congelado
(liofilizacin) permite obtener el extracto del aloe vera; el cual es utilizado por las
industrias farmacuticas, cosmetolgicas, de aseo y belleza en la elaboracin de
23
sus productos por los aportes de la llamada planta milagrosa. Se estima vender de
acuerdo a las necesidades de los laboratorios que la utilizan (el extracto ms no
la materia prima del aloe vera).
2.2.2 Productos sustitutos. Dentro de los productos sustitutos del aloe vera se
encuentran los que se procesan qumicamente que generan los siguientes:
Antioxidantes. Son sustancias de diverso tipo que previenen o demoran el
dao molecular producido por lo radicales libres (Leighton y Urquiaga, 2000).
Alimento funcional. Alimentos que proveen beneficios a la salud por sobre el
aporte nutricional bsico.
Nutracetico. Cualquier sustancia que pueda ser considerada alimento y que
provee beneficios mdicos o saludables, inclusive prevencin o tratamiento de una
enfermedad.
2.2.3 Productos complementarios. El cultivo, procesamiento y comercializacin
del aloe vera presenta productos complementarios. Su utilizacin se puede hacer
con las industrias farmacuticas (para la elaboracin de medicamentos), de aseo
(desinfectantes, jabones en polvo, lquido, suavizantes entre otros) y de belleza
(cremas, shampoo etc.).
2.2.4 Atributos diferenciadores del producto con respecto de la competencia.
El principal atributo diferenciador en la elaboracin del extracto es la materia prima
fresca y sin agroqumicos producida en Colombia, adems de la presentacin que
se est haciendo en forma de gel, siendo de mejor dosificacin el del polvo del
aloe (liofilizado que se va a fabricar), el cual garantiza su pureza ya que el mtodo
de congelacin permite mantener intactos todos los nutrientes que el aloe vera
ofrece; un producto completamente orgnico.
2.3 MERCADO POTENCIAL Y OBJETIVO
2.3.1 Mercado potencial. Est conformada por los laboratorios de las industrias,
farmacutica, aseo y belleza en los pases vecinos como Venezuela, Ecuador,
Panam, Per y Brasil entre otros.
2.3.2 Mercado objetivo. Est compuesta por los laboratorios que procesan sus
productos con el aloe vera en Colombia.
24
2.4 LA DEMANDA
2.4.1 Investigacin de mercados.
2.4.1.1 Planteamiento del problema. En la actualidad el ALOE VERA se est
utilizando para la elaboracin de muchos productos de salud, aseo y belleza, su
gran demanda en el mercado nacional e internacional han generado un ambiente
favorable para la produccin y comercializacin de este producto.
Esta planta milenaria, tiene una multiplicidad de aplicaciones que abarca desde la
medicina, hasta la cosmetologa, debido a sus propiedades farmacolgicas.
Esta es una oportunidad que de no ser aprovechada se perdera la posibilidad de
generar gran desarrollo agroindustrial en la regin del Magdalena Medio.
El cristal de sbila se da en zonas soleadas, a menudo en lugares rocosos o
pedregosos, en temperaturas clidas, cualidades que deben ser aprovechadas en
las tierras de la regin del Magdalena Medio donde se presentan estas
caractersticas que son acordes para el proceso del cultivo de la planta.
Debido a que la sbila requiere de ciertas caractersticas, como el suelo y el clima,
factores muy favorables en la regin, se garantiza la cantidad y la calidad de la
planta.
2.4.1.2 Necesidades de la informacin. Para la consecucin de los objetivos
propuestos se requiere de las siguientes fuentes de la informacin:
Primarias. Entrevistas con los representantes legales, administradores o
encargados de la compra de materia prima de los laboratorios (cuya materia prima
es la penca de sbila) y la Asociacin Colombiana de cosmetologa, farmacutica
y Tecnologa, interesados en la adquisicin del Aloe Vera.
Secundarias. Dado el apoyo que brindan algunos textos sobre creacin de
nuevas empresas, el aloe vera, se piensan utilizar fuentes secundarias como
revistas, libros, folletos, consultas en Internet, cuyo tema sean los mencionados,
as como la Constitucin Poltica de Colombia, que permitan enriquecer el
conocimiento de la autores del proyecto sobre el estudio.
As mismo, se utilizarn instrumentos de recoleccin de la informacin como la
encuesta telefnica por medio de un Cuestionario.
Encuesta. Esta tcnica permite recoger informacin sobre el tema a una
muestra determinada de la poblacin en estudio, tiene una confiabilidad que oscila
entre el 90 y 95%. El Cuestionario se va a aplicar en forma telefnica o va e-mail,
a la muestra tomada de la poblacin potencial teniendo en cuenta que debe
25
realizarse un muestreo POR CONVENIENCIA, est diseado con preguntas de

respuesta abierta y de seleccin mltiple, aptas y de fcil manejo por parte de los
encuestadores y encuestados, que adems proporcionan una informacin clara y
concisa requerida en la tabulacin y anlisis de las mismas. Este se presenta en
el anexo A.
2.4.1.3 Ficha tcnica.
siguiente ficha tcnica:
Para la realizacin del trabajo de campo se hizo la
Cuadro 2. Ficha tcnica de la investigacin.

ITEM
OBSERVACIONES
Tipo de Investigacin
Exploratoria-descriptiva.
Mtodo de Investigacin.
Deductivo.
Fuentes de Informacin.
Primarias: Entrevistas con los representantes legales,

administradores o encargados de la compra de materia
prima de los laboratorios cuya materia prima es la penca de
sbila, con los directivos de la Asociacin Colombiana de
cosmetologa, farmacutica y Tecnologa, interesados en la
adquisicin del Aloe Vera.
Secundarias: Dado el apoyo que brindan algunos textos
sobre creacin de nuevas empresas, el aloe vera, se
piensan utilizar fuentes secundarias como revistas, libros,
folletos, consultas en internet, cuyo tema sean los temas
mencionados, as como la Constitucin Poltica de
Colombia, que permitan enriquecer el conocimiento de la
autores del proyecto sobre el tema en estudio; entre otros.
Cuestionario (ver anexo A). Entrevista telefnica, correo
electrnico.
Instrumento
Tcnicas de recoleccin de la
informacin
Modo de aplicacin
Definicin de la poblacin
(elemento,
unidad
de
muestreo)
Proceso de muestreo
Marco muestral
Alcance
Tiempo de realizacin
Realizada Por
Se aplic encuesta.
Directa (telefnica-e-mail).
Elemento: Empresarios que compran el aloe vera para la
fabricacin de sus productos.
Unidad de muestreo: Laboratorios de las industrias
farmacuticas, aseo y belleza que elaboran sus productos
con el aloe vera. (Ver anexo B).
POR CONVENIENCIA.
Laboratorios de las industrias farmacutica, aseo y belleza.
(Ver anexo B).
Principales ciudades de Colombia.
Del 01 al 31 de Marzo del 2006.
ZULEIKA PAOLA Y NATALIA.
26
Para la aplicacin de la ficha tcnica se toma como elemento muestral los

empresarios que compran el aloe vera para la fabricacin de sus productos: Para
el caso del cuestionario aplicado estas personas que lo respondieron fueron los
Jefes de materia prima de los laboratorios escogidos, entre los cuales se pueden
destacar por su apoyo e inters en el proyecto el doctor MIGUEL ANGEL
TRONCOSO, de laboratorios Unilever en Santaf de Bogot, quien colabor con
la relacin con el Presidente de la Asociacin Colombiana de Ciencia y Tecnologa
Cosmtica.
Adems participaron los representantes de la industria farmacutica en Medelln
Laboratorios Cero, la doctora MNICA POSADA, laboratorios BasicFarm en
Santaf de Bogot.
Dentro de la industria de aseo y belleza los laboratorios de Wella, Gillette de
Colombia, que tienen representantes especiales para este tipo de actividades de
investigacin.
Igualmente el doctor GONZALO CARDOZO,
Colombiana de Ciencia y Tecnologa Cosmtica.
27
Presidente de la Asociacin
2.4.1.4 TABULACIN PRESENTACIN Y ANLISIS DE RESULTADOS

PREGUNTA 1. ACTUALMENTE UTILIZA USTED EL ALOE VERA EN LA
FABRICACIN DE SUS PRODUCTOS?
Cuadro 3. Utilizacin del aloe vera.
ITEM
SI
NO
TOTAL
Fuente: Investigacin de mercados.
FRECUENCIA
20
0
20
PORCENTAJE
100%
0%
100%
Figura 4. Utilizacin del aloe vera.
0%
NO
100%
SI

Segn las respuestas dadas de los laboratorios encuestados dedicados a las
industrias cosmticas, de aseo y farmacutica se confirma con esta pregunta que
la totalidad de stos utilizan como materia prima para la elaboracin de sus
productos el aloe vera.
28
PREGUNTA
2.
SI
SU
RESPUESTA
ANTERIOR
FUE
SI
EN
QU
PRESENTACIN LA NECESITA?
Cuadro 4. Presentacin requerida del aloe vera.
ITEM
FRECUENCIA
PENCA
0
GOMA
0
GEL
5
EXTRACTO (polvo)
15
TOTAL
20
PORCENTAJE
0%
0%
25%
75%
100%
Figura 5. Presentacin requerida del aloe vera.
25%
GEL
75%
EXTRACTO
Segn las respuestas dadas por los laboratorios encuestados la presentacin

requerida para la exactitud de sus productos con base en aloe vera son el gel
solicitada por la minora y el extracto solicitada por la mayora, pues es la exactitud
que les permite dosificar y agregar con exactitud la cantidad necesaria para el
producto a fabricar.
De acuerdo al procesamiento del extracto, normalmente se
pulveriza utilizndose bolsa para el respectivo empaque.
29
PREGUNTA 3. QU CANTIDAD Y CADA CUNTO ALOE VERA COMPRA?
Cuadro 5. Cantidad comprada del aloe vera.

ITEM
PERODO
FRECUENCIA
50 kilos Extracto (polvo)
Mensual
10
55 kilos Gel y Extracto
Mensual
5
80 kilos Extracto (polvo)
Mensual
5
PORCENTAJE
50%
25%
25%
PROMEDIO 58 KILOS POLVO
TOTAL
20
100%
Figura 6. Cantidad comprada del aloe vera.
80 kilos extracto
25%
0%
50%
10 kilos Extracto
25%
55 kilos Gel y Extracto

Segn las respuestas dadas por los laboratorios encuestados, las cantidades
compradas del aloe vera varan tanto en su presentacin, como en su cantidad,
25% slo necesita 55 kilos mensuales de Gel y Extracto, 25% requieren 80 kilos
mensuales slo de Extracto, y 50% requieren 50 kilos de Extracto del aloe vera,
analizando el promedio ponderado mensual es de 58 kilos de extracto (polvo)
aproximadamente con una periodicidad mensual.
30
PREGUNTA 4. ACTUALMENTE DONDE COMPRA EL ALOE VERA? Y

PORQU?
Cuadro 6. Donde se compra el aloe vera.
ITEM
FRECUENCIA
A NIVEL NACIONAL
0
A TRAVS DE IMPORTACIONES
20
TOTAL
20
PORCENTAJE
0%
100%
100%
Figura 7. Donde se compra el aloe vera.
100%
IMPORTADOS

Segn los laboratorios encuestados aunque no manifestaron empresa ni pas
especfico que les provea el producto, la totalidad de stos adquiere el extracto
del aloe vera a travs de importaciones ya que en Colombia, algunos laboratorios
que proveen penca o producen el gel del aloe vera lo hacen para la elaboracin de
sus propios productos. Argumentan algunos que dentro de los principales pases
que ofrecen el aloe vera se encuentran Argentina, Brasil, Espaa y que segn sus
conocimientos las empresas ms importantes en el rea son Chemiunin de Brasil
y Lipotec de Espaa.
Con respecto al costo no hicieron ningn pronunciamiento
pues esperan nuevas propuestas del precio del producto.
31
PREGUNTA 5. CMO CALIFICA SU PROVEEDOR ACTUAL?

Cuadro 7. Concepto del proveedor actual.
ITEM
FRECUENCIA
EXCELENTE
10
BUENO
10
REGULAR
0
MALO
0
TOTAL
20
PORCENTAJE
50%
50%
0%
0%
100%
Figura 8. Concepto del proveedor actual.
50%
BUENO
50%
EXCELENTE

La mitad de la poblacin encuestada considera excelente su proveedor actual,
aunque no sea nacional, sino a travs de importaciones, la mitad restante lo
considera bueno, debido a la tramitologa para la adquisicin del extracto del aloe
vera. Pese a las consultas sobre las caractersticas con diferentes opciones, no
hacen ningn pronunciamiento, de forma general manifiestan que su proveedor es
excelente o bueno; no expresan inconvenientes presentados con proveedores, al
parecer por mantener en reserva la identidad del mismo.
32
PREGUNTA 6. SI EXISTIERA UNA EMPRESA EN COLOMBIA QUE

FABRICARA EL ALOE VERA ESTARA DISPUESTO A COMPRARLO?
Cuadro 8. Deseo de adquirir el aloe vera en Colombia.
ITEM
FRECUENCIA
DEFINITIVAMENTE SI
10
PROBABLEMENTE SI
10
DEFINITIVAMENTE NO
0
TOTAL
20
PORCENTAJE
50%
50%
0%
100%
Figura 9. Deseo de adquirir el aloe vera en Colombia.
DEFINITIVAMENTE SI
50%
50%
PROBABLEMENTE SI

Segn lo manifestado por la poblacin encuestada la mitad probablemente si
estara dispuesta a adquirir el extracto de aloe vera en Colombia si se produjera
con calidad, precios asequibles, presentacin por ellos requerida y disponibilidad;
insisten en que las importaciones se hacen por no encontrar a nivel nacional el
producto, se encuentra la penca de sbila mas no el extracto. La mitad restante
definitivamente si estara dispuesto a comprarlo por apoyo a la industria nacional y
porque los productos elaborados por
stos no cuentan con las cantidades
requeridas para su produccin.
33
PREGUNTA 7. QU SUGERENCIAS LE HARA USTED A ESTA NUEVA

EMPRESA?
Cuadro 9. Sugerencias a la nueva empresa.

ITEM
FRECUENCIA
CUMPLIMIENTO Y CALIDAD
10
RESPONSABILIDAD
10
TOTAL
20
PORCENTAJE
50%
50%
100%
Figura 10. Sugerencias a la nueva empresa.
CUMPLIMIENTO Y CALIDAD 0%
50%
50%
RESPONSABILIDAD
Los consumidores sugieren que la nueva empresa se caracterice por tener

responsabilidad con sus clientes y proveedores, adicionalmente del cumplimiento
y calidad.
34
2.4.2 Estimacin de la demanda. La demanda para la empresa dedicada al

procesamiento y comercializacin del Aloe Vera, se estima en 58 kilos de extracto
(polvo) mensuales por cada laboratorio, teniendo en cuenta que actualmente
Febrero 2006 en Colombia, segn los resultados del trabajo de campo no existe
una empresa dedicada a la fabricacin del extracto y las respuestas han sido
dadas por los laboratorios que la utilizan y la importan.
Es decir, hay una
demanda a nivel nacional del 100% del producto (extracto de aloe vera).
2.4.3 Evolucin histrica de la demanda. Como se menciona en la estimacin

de la demanda a nivel nacional, no existe ni ha existido una empresa legalmente
constituida dedicada a suplir las necesidades del extracto del aloe vera con
carcter abierto hacia los laboratorios nacionales de las industrias farmacutica,
belleza y aseo; debido a esto no se conocen estadsticas sobre la
evolucin
histrica de la demanda; en este caso se tienen en cuenta los resultados del

estudio de campo en el cual se puede precisar que la demanda est siendo
atendida por empresas del exterior.
Como se muestra en la figura 3 del captulo de generalidades segn datos
suministrados por el ministerio de agricultura y desarrollo rural de la Repblica de
Colombia en el Foro realizado el 28 de Febrero de 2006 en Santaf de Bogot
(Primer encuentro de agentes de la cadena productiva de la sbila en Colombia),
las importaciones estn dadas por los departamentos de Cundinamarca con 48%
en 126.591.61 kilos, Valle con 45% en 116.312.34 kilos, Atlntico con 3% y
8.844,30 kilos, Antioquia con 3% y 7.375, 35 kilos, Risaralda con el 1% 1.500,00
kilos y Huila con el 0% y 320,00 kilos13.
2.4.4 Proyeccin de la demanda. Segn las estadsticas manejadas por el foro

nacional de la cadena productiva de la sbila en Colombia y Ministerio de
14

35
Agricultura y Desarrollo Social, actualmente existen 75 laboratorios que utilizan el

aloe vera como materia prima en la fabricacin de sus productos, los cuales se
abastecen a travs de las importaciones, con una demanda anual de 260.944 kilos
la cual se ha expandido en base al crecimiento econmico de los pases
industrializados (principalmente consumidores) proyectando la colocacin del
producto en un mercado creciente del
8% anual.
Para la proyeccin de la
demanda se toma el 100% de los laboratorios ya que no son atendidos por

proveedores nacionales, tomando como referencia segn la investigacin de
mercados el 27% segn el muestreo por conveniencia que estara dispuesto a
comprar el producto.
Cuadro 10. Proyeccin de la demanda de laboratorios convenientes a atender.

DEMANDA
LABORAT.
75
75
75
75
75
TOTAL
AO % DDA
ACTUAL
PRODUCTO
1
2
3
4
5
27%
27%
27%
27%
27%
ANUAL DEL
PRODUCTO
260.944 kilos
281.819 kilos
304.365 kilos
328.714 kilos
355.011 kilos
1.530.853 kilos
% INCREM.
DEL PRODUCTO
8%
8%
8%
8%
36.05%
2.5 ANLISIS DE LA INFORMACIN DE LA OFERTA

El anlisis de la oferta permite conocer cmo se ha manejado el servicio por parte
de los oferentes y las necesidades de este por parte de la poblacin objetivo.
Atendiendo los resultados de la investigacin de mercados se pudo conocer que
en Barrancabermeja, no existen empresas conformadas como tal, ni tampoco en
la regin, ni a nivel nacional, la oferta de este momento est siendo atendida por el
exterior.
Segn la investigacin realizada frente a su posible oferente del producto, los

laboratorios encuestados, por motivos de reserva de la empresa prefirieron no dar
36
nombre alguno de sus proveedores, ni
precios; tambin por estar en la
expectativa de la propuesta que trae la empresa productora a nivel nacional.

Se pudo conocer que la oferta actual del producto se hace directamente
Fabricante-laboratorio, segn previos acuerdos de pago que son de contado y
trmites en la venta del producto.
En tal sentido, se puede concluir que actualmente una empresa dedicada a la
produccin y comercializacin del aloe vera, no tiene competencia en el pas.
Por lo tanto, no existe evolucin histrica del sistema, motivo por el cual no puede
hacerse una proyeccin de la oferta.
2.6 RELACIN ENTRE DEMANDA Y OFERTA,

DEMANDA INSATISFECHA
DETERMINACIN DE LA
La comparacin de la demanda actual con la oferta permite hacer un estimativo de

la demanda insatisfecha.
Para determinar la demanda insatisfecha se tiene en cuenta la informacin
recolectada en la investigacin de mercados, pues aunque actualmente no existen
empresas que produzcan el extracto de aloe vera en Colombia, la poblacin est
siendo atendida por empresas del exterior; es decir se toma la demanda actual
que es del 100%, demanda atendida en Colombia 0%, por lo cual la demanda
insatisfecha con empresas nacionales de aloe vera es del 100%.
2.7 CANALES DE COMERCIALIZACIN
2.7.1
Estructura actual de los canales.
Para la elaboracin del aloe vera
liofilizado, segn la investigacin de mercados el canal ofrecido es el de productorconsumidor, actualmente no mencionan intermediarios.
2.7.2 Ventajas y desventajas de los canales actuales. Dentro de las ventajas
ms importantes que tiene este canal es el conocimiento inmediato de la empresa
escogida, la contratacin implica slo el trmite con la empresa productora, as
mismo una atencin y compenetracin ms cercana. Pero presenta desventajas el
37
envo, por la distancia y quien hace la veces de transportador de empresa

productora a laboratorio solicitante.
2.7.3 Seleccin de los canales de comercializacin. Se escoge el canal de
acuerdo a la venta del producto. Proveedor-Consumidor final.
Figura 11. Canal de comercializacin.
PRODUCTOR
LABORATORIO
2.8 PRECIO
Para la fijacin del precio se tienen en cuenta aspectos como los costos, la
demanda y la oferta del servicio, el precio promedio manejado en el mercado.
2.8.1 Estrategias de fijacin de precios. Para la poltica de fijacin de precios,
se estima que el extracto del aloe vera liofilizado debe venderse atendiendo a los
costos incurridos en el proceso y el porcentaje de ganancia a obtener por la
fabricacin estimando que no supere los valores pagados por kilo a nivel
internacional.
38
2.9 PUBLICIDAD Y PROMOCIN

2.9.1 Objetivos.
Dar a conocer la empresa de produccin de aloe vera en Colombia a los

laboratorios que trabajan con esta materia prima en Colombia.
Crear una buena imagen de la organizacin.
Presentar una alternativa en la materia prima requerida por los laboratorios
para la elaboracin de sus productos a base de aloe vera.
Concientizar a los clientes potenciales de la gran oportunidad y confianza que
le brinda la empresa, adems del desarrollo que ofrece al negocio.
Lanzar una campaa publicitaria agresiva por medio de la web, que le permita
a la empresa darse a conocer, de tal forma que identifiquen su nombre, logotipo,
lema y el producto ofrecido.
2.9.2 Logotipo de la empresa. El logotipo se escoge de acuerdo al producto a
fabricar y al nombre escogido, para la puesta en marcha de la fbrica de aloe vera
en Colombia, el cual es ALOE VERA ZUNA, llevando adems la fotografa de
una planta de aloe vera de la familia de Barbadensis Miller.
As mismo, se coloca que se realiza a partir del aloe vera, es decir, el
procesamiento y comercializacin, va en letras grandes y colores llamativos de tal
forma que al verla impacte, sea agradable e ilustre sobre la razn de ser de la
fbrica.
El logotipo de la empresa se presenta en la siguiente figura:
39
Figura 12. Logotipo de la empresa.
2.9.3 Lema de la empresa. El lema de la empresa es PARA SU SALUD COMO

ESTA NINGUNA ALOE VERA ZUNA. Se toma primero el nombre de la empresa
para darla a conocer y se presenta como la nueva posibilidad que tiene el
consumidor final del servicio de tal forma que cuando se escuche o se lea incite a
visitarla, sus palabras tambin reflejan la visin de la empresa con terminologa de
fcil recordacin.
2.9.4 Anlisis de medios publicitarios. Los medios publicitarios encontrados

en Barrancabermeja y en el pas para dar a conocer las nuevas empresas son
diversos, entre los cuales se encuentran la prensa, la radio, pginas web, la
televisin, publicidad mvil y tarjetas de presentacin.
2.9.4.1 Prensa. Puede hacerse a travs de los peridicos ms conocidos como El
tiempo, el espectador, vanguardia liberal entre otros.
2.9.4.2 Radio. Estn las radio nacionales RCN y CARACOL, con sus sucursales
en cada una de las regiones.
40
2.9.4.3 Pginas web. Frente a este proceso publicitario y debido a la influencia

de la tecnologa de la informtica est siendo usado muy frecuentemente por las
empresas para darse a conocer y mantener siempre contacto.
2.9.4.4 Televisin. Estn con mayor audiencia los canales de RCN y CARACOL
que son los privados a nivel nacional.
2.9.4.5 Publicidad mvil. Esta publicidad es usada mostrando en el fondo el
producto a ofrecer y realizando algaraba para llamar la atencin y dar a conocer
el producto y la empresa que lo fabrica.
2.9.4.6 Tarjetas de presentacin. Son muy funcionales para los miembros de la
empresa, en ellas generalmente va el logotipo de la empresa, direccin y nombre
del representante legal de la empresa.
2.9.5 Seleccin de Medios.
Debido a que la empresa tiene su oficina y
produccin principal en Barrancabermeja, pero su visin es nacional se escogen

para publicitarla los siguientes medios:
Prensa (El tiempo).

Tarjetas de presentacin.
Pgina web, para envo del portafolio de servicios.
2.9.6 Estrategias Publicitarias.
2.9.6.1 De lanzamiento. Como estrategia publicitaria de lanzamiento se utilizan
las siguientes:
- Un aviso publicitario de 12 cm. por 2 columnas, en el medio El Tiempo, en la
pgina regional, el cual sale publicado la semana anterior al lanzamiento, todos los
das de la semana por valor de $1.000.000.
41
- Creacin de una pgina web y envo de portafolio de servicios, va correo

electrnico, tanto a clientes potenciales como objetivo. Pagina Web, con cinco
links tiene un valor de $600.000, diseo de pgina y montaje de plataforma. El
primer mes de internet para el envo de los e-mail es de $50.000 mes.
- Se timbran el nmero mnimo que producen las tipografas que es de 1.000
tarjetas con el logotipo, emblema, descripcin del servicio prestado y el nombre
del gerente o representante legal. Ests ascienden a un valor aproximado de
$20.000.
2.9.6.2 De operacin. Para continuar y mantenerse en el mercado la imagen de
la empresa y generar recordacin en el cliente objetivo se utilizan las siguientes
estrategias publicitarias de operacin:
- Un aviso trimestral en el peridico el tiempo.
- Pgina web. Se estima para manejo de internet una mensualidad de $50.000 en
empresas prestadoras del servicio de internet con banda ancha.
- Tarjetas de presentacin.
Se timbran el nmero
mnimo que producen las
tipografas que es de 1.000 tarjetas con el logotipo, emblema, descripcin del

servicio prestado y el nombre del gerente o representante legal.
2.9.7 Presupuesto para la publicidad y la promocin. Para esta parte del
proyecto los rubros estimados, se presentan con base en las cotizaciones
solicitadas las cuales se encuentran en el anexo C.
2.9.7.1 De lanzamiento. Esta publicidad se halla estimada realizar el primer mes
de la puesta en marcha de la comercializadora, la cual asciende a un valor de
$1.670.000. Sus valores se detallan as:
42
Cuadro 11. Presupuesto publicidad preoperativa y de lanzamiento.

PUBLICIDAD
PERIODO
CANTIDAD
TOTAL
Prensa.
Lunes a Domingo. 7 avisos
$1.000.000
Pgina web
Montaje
5 links
$ 600.000
Internet.
Permanente
24 horas
$ 50.000
Tarjetas presentacin. Global
1.000
$ 20.000
TOTAL
$1.670.000
2.9.7.2 De operacin. Para continuar y mantenerse en el mercado se contina
con el internet y envo de portafolio de servicios y una presentacin trimestral en
prensa por valor de $1.000.000. Datos que se presentan en el siguiente cuadro.
Cuadro 12. Presupuesto publicidad de operacin.
PUBLICIDAD
PERIODO
CANTIDAD
Prensa $1.000.000
Trimestral
7 avisos
TOTAL ANUAL
$4.000.000
Internet $50.000
$600.000
Mensual
12 meses
TOTAL
$4.600.000
2.10 CONCLUSIONES Y POSIBILIDADES DEL PROYECTO

Una vez realizado el estudio de mercados se pudo concluir que desde el punto de
vista del mercado el proyecto es viable dado que: existe una poblacin del 100%
de laboratorios que utilizan el aloe vera como materia prima en la fabricacin de
sus productos, demanda que no est siendo atendida en Colombia y que requiere
de una planta procesadora a nivel nacional, atendiendo a la respuesta de la
pregunta 7 en la que respondieron que probablemente si o definitivamente si
compraran el producto fabricado nacionalmente.
43
En cuanto a la oferta en Barrancabermeja, se pudo determinar que actualmente

no existe una oferta de este producto ni a nivel local, regional o nacional con
disponibilidad abierta para la atencin a los laboratorios nacionales. Por lo cual, se
concluye que no existe una oferta definida a nivel nacional y sta es atendida por
el exterior.
44
3.
3.1
ESTUDIO TCNICO
TAMAO DEL PROYECTO
Aqu se define la capacidad de produccin durante la vigencia del

proyecto.
3.1.1 Descripcin del tamao del proyecto. Trata del volumen ptimo de
produccin en un lapso determinado, para lo cual hay que tener en cuenta los
factores que condicionan el tamao del proyecto. La finalidad es la de obtener la
ms alta rentabilidad (menores costos para mayores beneficios). El tamao del
proyecto de la planta procesadora de aloe vera, depende de las necesidades del
mercado y lo que se quiere abarcar.
3.1.2 Factores que determinan el tamao de un proyecto. Para determinar el
tamao del proyecto se tienen en cuenta los siguientes aspectos:
3.1.2.1 El tamao del proyecto y la demanda. El aloe vera ha sido una planta
que por sus grandes beneficios est siendo utilizada por muchos laboratorios tanto
a nivel internacional como nacional; por lo tanto debido a la conveniencia del
estudio el tamao de este proyecto depende de la cantidad de aloe que requieren
los laboratorios convenientes para el estudio, el cual asciende a 75 laboratorios de
los que se espera atender 20 a conveniencia del estudio.
3.1.2.2 Disponibilidad de materia prima e insumos. La disponibilidad materia
prima para la fabricacin del extracto de aloe vera liofilizado es amplia, ya que
existen en el pas 52 cultivadores de la sbila18, tanto en la regin de Santander
como en el resto del pas. Dentro de los insumos necesarios para la puesta en
marcha de la planta procesadora estn principalmente la penca de sbila y los
detergentes para el lavado de la misma antes de su procesamiento.
Para el procesamiento del aloe vera es indispensable la calidad de la materia
prima, como la cantidad y la cercana de los proveedores escogidos para el
suministro de la penca de sbila, ver cuadro (19).
3.1.2.3 Tamao y recurso humano. El recurso humano para el manejo de la
empresa est conformado por un gerente, una secretaria, un auxiliar de servicios
varios, cinco operarios uno, para el lavado de las pencas, otro para el manejo de
la mquina despulpadora, un tercer operario para el proceso de liofilizacin, un
cuarto que se encarga del manejo de la mquina empacadora y un quinto operario
soporte del proceso de produccin; no es una limitante para el tamao
18
Cadena Productiva de la Sabila. 2006
45
del proyecto, ya que el personal requerido para la operacin administrativa

y operativa, porque aunque se requiere de conocimientos especiales, en la regin
existe gran cantidad de mano de obra calificada para la buena marcha del
proyecto, lo que hace fcil las contrataciones del personal.
3.1.2.4
Tamao y disponibilidad de tecnologa y equipos. La incidencia
de la tecnologa en el tamao del proyecto, es bsica, ya que el proceso de
elaboracin del aloe vera requiere de maquinaria especializada para el fileteado,
liofilizacin y empaque del producto terminado, equipos con tecnologa que
ofrezcan un buen funcionamiento, esta existe en el pas. Tambin se presenta la
opcin de adquirirla en el exterior en Mxico. Ver cotizaciones.
3.1.3 Capacidad del proyecto.
3.1.3.1 Capacidad diseada. Corresponde al mximo nivel posible de produccin
en un perodo determinado, tomando como unidad Kg/mes.
Para la planta procesadora de aloe vera en Barrancabermeja, la capacidad est
determinada por la produccin que se estima realizar en los cinco aos de vida
til del proyecto, teniendo en cuenta los laboratorios convenientes a atender; con
una produccin en un turno de 8 horas estimando procesar 20 laboratorios x 58
kilos = 1.160 kilos x 12 meses =13.920 x 3 turnos 41.760 kilos.
3.1.3.2
Capacidad instalada.
Se refiere esencialmente al clculo y
definicin de los niveles de la maquinaria y equipos instalados para la realizacin
del extracto, constituyndose en la base principal para el conocimiento de los
costos por cada una de ellas y del desarrollo de los otros aspectos de la
evaluacin de un proyecto, aunado al hecho del recurso humano con que se
cuenta para la elaboracin del producto.
La capacidad instalada de la planta se toma dependiendo de la demanda actual de
los laboratorios convenientes para el estudio que segn los resultados del estudio
de mercados para el quinto ao asciende a la atencin de 20 laboratorios
estimando atenderles 80 kilos mensuales que es el valor de kilos ms alto
solicitado por los encuestados. se pueden atender al quinto ao 80x20=1.600
1.600 kilos mensuales x 12 igual a 19.200 kilos anuales con el incremento del 8%
anual mantenido para los 4 aos subsiguientes.
3.1.3.3 Capacidad utilizada. Para la planta de procesamiento de aloe vera se
refiere a la cantidad anual a atender dependiendo de los resultados arrojados en el
trabajo de campo; que corresponde para el primer ao a la atencin de 20
laboratorios con 58 kilogramos mensuales los que equivalen a 1.160 kilogramos
por 12 meses 13.920 anuales, para el segundo ao con la atencin del incremento
del 8% asciende a 15.034 kilogramos, para el tercer ao con la atencin del
incremento del 8% asciende a 16.237 kilogramos anuales, para el cuarto ao con
46
la atencin del incremento del 8% asciende 17.536

incremento del 8% asciende a 18.939.
y para el quinto ao con el
Cuadro 13. Capacidad del proyecto (kilogramos ao).

CAPACIDADES
Capacidad diseada.
Capacidad Instalada .
% utilizacin
Cap Utilizada Anual.
3.2
AO 1
41.760
25.344
55%
13.920
AO 2
AO 3
AO 4
41.760
41.760 41.760
25.344
60%
15.034
25.344
64%
16.237
25.344
70%
17.536
AO 5
41.760
25.344
75%
18.939
LOCALIZACIN
3.2.1 Macrolocalizacin. Para el montaje de la planta procesadora de aloe vera

se escoge el departamento de Santander, ms especficamente el municipio de
Barrancabermeja. El croquis de la macro localizacin se presenta en el anexo D.
3.2.2 Microlocalizacin. Corresponde a la seleccin del sitio ms adecuado para
la instalacin y funcionamiento de la planta procesadora de aloe vera, para su
escogencia se utiliza el mtodo de valoracin por puntos; que se presenta a
continuacin:
El procedimiento utilizado est relacionado con la jerarquizacin de factores
cuantitativos as:
Se Listan los factores relevantes.
Se asigna un peso a cada factor para indicar su importancia relativa (los pasos
deben sumar uno) y el peso asignado depende exclusivamente de los
investigadores.
Se asigna una escala comn a cada factor y elige un mnimo.
Se califica a cada sitio potencial de acuerdo con la escala.
Se designa y multiplica la calificacin por el peso.
Se suma la puntuacin de cada sitio y se elige el de mxima puntuacin.
47
Para el anlisis se tienen en cuenta los sitios denominados casa lotes,

encontrados en las afueras de la ciudad de Barrancabermeja, en inmediaciones
del retn, la puerta del once y barrio 9 de abril, son:
Opcin 1. Casa lote
Canon :
Servicios pblicos:
Area:
Vas de comunicacin:
Barrio Los Laureles Puerta del once.

$550.000
agua, luz, y telfono.
15 mt. de Frente por 30 mt. de Fondo.
Fcil acceso.
Opcin 2. Casa finca

Canon :
Servicios pblicos:
Area:
Vas de acceso:
El retn va Bucaramanga carretera Nacional.

$700.000
25 mt. de Frente por 20 mt de Fondo.
Fcil acceso.
Opcin 3. Casa lote

Canon :
Servicios pblicos:
Area:
Vas de comunicacin:
Va antiguo matadero Ecopetrol .

$300.000.
4 mt de Frente por 15 mt. de Fondo.
Regulares, algunas vas sin pavimentar.
Los factores tomados como base para la eleccin de la mejor alternativa donde
funcionar la empresa, fueron:
- Ubicacin.
- Vas de acceso.
- Servicios pblicos: agua, luz, gas, alcantarillado y telfono.
- rea del lote.
- Canon de arrendamiento.
Con los datos recolectados se aplica el mtodo anunciado, tal como aparece en el
siguiente cuadro.
48
Cuadro 14. Evaluacin de la ubicacin segn el mtodo cualitativo.

FACTORES
PESO
OPCIN 1
OPCION 2
OPCIN 3
RELEVANTES ASIGNADO CALIFICALIFICALIFICALIF. CALIFI- CALIF.

CACIN PONDERADA CACIN PONDER. CACIN PONDER.
UBICACIN
0.25
8.5
2.1
8.0
2.00
7.5
1.87
VIAS DE
0.15
8.0
1.2
8.0
1.2
7.5
1.12
ACCESO
0.10
8.0
1.0
8.0
1.0
8.0
1.0
SERVICIOS
PBLICOS
AGUA, LUZ,
GAS, TEL.,
ALCANTAR..
REA LOTE
0.25
8.0
2.0
8.5
2.1
7.5
1.87
CANON
0.25
8.0
2.0
7.0
1.75
7.0
1.75
SUMATORIA
1.00
8.3
8.05
7.6
Nota: En todos los casos el peso asignado debe sumar (1.00 para llegar al
100%).
A la escogencia de la opcin donde va a quedar ubicada la fbrica se le di la
debida importancia a cada factor y de acuerdo a esto se tom una escala comn,
teniendo en cuenta la jerarquizacin de factores cuantitativos, tomando tres de
gran relevancia; Ubicacin (0.25), rea del lote (0.25) y canon de arrendamiento
(0.25), los cuales influyen en gran medida para escoger el sitio adecuado debido a
que permite la creacin de la planta procesadora en una zona que no afecta a los
residentes del sector, con la suficiente amplitud para la produccin del extracto y
ubicada del tal manera que permitan el desplazamiento fcil de los encargados de
transportar el producto y la materia prima. Le siguen vas de acceso (0.15) y
servicios pblicos (0.10).
La metodologa es la siguiente: ya escogido el porcentaje asignado para cada
factor relevante de acuerdo a su importancia se le asigna una calificacin, la cual
se multiplica por el porcentaje asignado dando como resultado una calificacin
ponderada, as se hace con todas las opciones escogidas.
Segn la valoracin por puntos realizada la opcin 1 es la escogida pues favorece
la ubicacin para el montaje de la planta, teniendo cuenta adems que no
presenta limitaciones para la planta de produccin del aloe vera puesto que se
encuentra a las afueras de la ciudad. El esquema de la microlocalizacin se
presenta en el anexo C.
49
3.3
INGENIERIA DEL PROYECTO
En la idea inicial del proyecto se planteo con el cultivo, pero en vista que existe
productores en la Region con los cuales se puede presentar una alianza
estrategica solo se va a presentar de manera general como se realiza el cultivo.
3.3.1 Cultivo de Sabila.
Foto 3. Cultivos Colombianos de Sabila
Fuente: www.aloesab.com
3.3.1.1
Caractersticas o requerimientos Agroecologicos como:
Suelos: Crece en lugares soleados, terronosos, rocosos pedregosos. Se

desarrolla en cualquier tipo de tierra, pero es necesario que tenga un buen
drenaje. Prefiere suelos arenosos, francos arenosos y franco-arenoso-arcillosos,
con suficiente materia organica. Se desarrolla en un pH ligeramente cido. El
ideal es elcalcreo, seco, arenoso y bien drenado como son los desrticos y la
costa o cabecera de sierra. No crece en reas pantanosas.
50
Clima: Zonas semiridas con climas secos temperaturas medias anuales entre
18y 40 C, Resiste la sequa, altas temperaturas e incluso salinidad pero no a las
heladas.
Precipitacion Pluvial: 590 a 4.030 Mm
Temperatura: 18 A 40 c
Humedad Relativa: De 65 a 85%
Altitud: altura desde el nivel del mar hasta 2500 mts.
3.3.1.2 Cultivo. Se debe seguir los siguientes pasos:
& Adquirir los hijuelos de las especies mas adecuadas a la region (Barbadensis).
& Preparacion del terreno. El terreno a cultivar debe tener buen drenaje, y no ser
anegadizo porque el exceso del agua afecta negativamente al cultivo. El
objetivo principal19 es preparar un suelo lo suficientemente suelto para que las
plantas puedan mantenerse vegetativamente activas por un largo periodo de
tiempo (tmese en cuenta que la edad de mxima productividad se estima que
sea la de 60 meses). Sin embargo, es muy importante no incurrir en una
preparacin excesiva del suelo ya que se podra pulverizar teniendo como
consecuencia:
Reduccin de la infiltracin del agua.

Disminucin en la aireacin del suelo ( asfixias).
Un reducido aparato radical y por ende de la planta.
Formacin de un piso endurecido por el continuo pase de la rastra.
Limitado drenaje subterrneo.
La plantacin se realiza en poca de verano porque el cultivo no requiere agua en

las primeras fases de su desarrollo. En caso contrario los hijos moriran a causa
de pudriciones.
La siembra como tal se realiza en la parte superior de los camellones mientras que
el surco queda como espacio libre para el mantenimiento y posterior cosecha
adems el uso de riego.
Las distancias de siembra dependen de la densidad que se desea tener en el
cultivo la cual a su vez depende del criterio escogido, a manera de ejemplo he
aqu dos casos posibles:
10.000 plantas/hectrea 1,00 m. entre plantas 1,00 m. entre hileras
40.000 plantas/hectrea 0,35 m. entre plantas 0,35 m. entre hileras
19
Tomado de la tesis: Desarrollo del cultivo Aloe Vera como propuesta de desarrollo rural en el municipio
de Mara (Estado Zulia, Venezuela) 2003.
51
Cuando la produccin del zabilar disminuye puede efectuarse lo que se denomina

resiembra, que consiste en plantar nuevos hijos alrededor de la planta madre.
Para evitar el cierre del zabilar debido a la proliferacin elevada de hijos, se
efecta el transplante que consiste en cortar estos hijos cuando tienen unos 15 cm
de altura.
El cultivo debe mantenerse libre de malas hierbas que restan agua, luz y
nutrientes al cultivo al tiempo que obstaculizan la cosecha. En lo referente a las
malezas, se requiere un adecuado control de las mismas de manera tal de
eliminar la competencia con el cultivo ya que esta situacin implicara una
disminucin en los rendimientos. A tal efecto, no se recomienda el uso de
herbicidas para el control de las malezas. Los herbicidas contienen sustancias
qumicas de alto contenido txico que inevitablemente contaminaran los cultivos,
arrojando la presencia de residuos qumicos altamente nocivos para la salud.
Una vez al ao es recomendable la reconstruccin de las micro cuencas o
reforzamiento de las terrazas o pretiles, con la finalidad de aprovechar mejor los
escurrimientos superficiales y reducir el riesgo de erosin de los suelos; esta
prctica puede ser combinada con un afloje del suelo alrededor de las plantas.
Como paso previo a realizar el cultivo de la sbila, se deben adquirir los hijuelos.
Para obtener material vegetativo de crecimiento similar en viveros es necesario:
Recolectar o adquirir semillas o hijuelos de la misma edad.
Preparar una cama de 1.1 x 30 cm con tierra y gravilla fina, sobre otra de grave
gruesa, en la cual se sembrar la semilla o se plantarn hijuelos de 15 cm de
altura a una densidad de 25 plantas por metro o sea 150 plantas por cama.
Proporcionar cuidados necesarios para que las plntulas de sbila se
desarrollen sanas y vigorosas.
Debe procurarse que los hijuelos sean ms o menos del mismo tamao; antes
de salir a plantacin se seleccionan slo aquellos que tengan una altura mnima
de 35 cm y presenten aspecto vigoroso.
El tiempo de permanencia en viveros depende del tamao inicial, pero
generalmente va de 2 a 3 meses antes de alcanzar el tamao adecuado para el
transplante a su lugar definitivo. Una modalidad a mediano plazo, es dejar los
hijuelos en el vivero para establecer un banco de "planta madre" para futuras
plantaciones.
Enfermedades.
Las principales enfermedades de esta planta son
producidas por hongos tales como :
FUSARIUM ALTERNATA, PHYTHOPHTORA SP. SCLEROTIUM SOLANI, los
cuales provocan dao en el cuello de las plantas y en el sistema radical,
52
ocasionando que las mismas se decapiten, sequen y mueran. Generalmente el

exceso de humedad en el suelo provocan estos fenmenos adversos.
Otros hongos detectados en las hojas son: COLLETOTRICHUM SP,
CLADOSPORIUM SP., CURVALARIA SP., que producen manchas en las
superficies y en los bordes, as con endurecimiento de las puntas de las hojas.
Establecimiento del cultivo.
Paso de arado y rastras. El uso de arados y rastras (implementos que

constan de discos alineados que cortan y voltean el suelo) representa la primera
etapa en la preparacin adecuada de un terreno.
Delimitacin de las distancias entre plantas e hileras. Para tal fin se

utilizan implementos llamados cultivadoras las cuales, despus de la previa
graduacin de las distancias deseadas, a travs de sus elementos cortantes
logran desplazar la tierra a la profundidad deseada y hacia ambos lados del mismo
dejando a su paso un surco central y dos camellones laterales.
Instalacin del sistema de riego. Esta instalacin se realiza una vez

estn delimitadas las reas de cultivo y se estima 1 sistema de riego por cada
hectrea. Estos tres ltimos pasos hacen parte de la adecuacin del terreno, que
se realizara por contratacin de servicio.
Siembra. La plantacin se realiza en forma manual utilizndose como

medio de propagacin la va asexual que son los hijos. El sistema de plantacin es
en hileras simples, separadas 1 metro entre ellas y a una distancia entre plantas
de 1 metro. En la siguiente figura se puede apreciar el aspecto de un zabilar. De
esta manera se obtiene una densidad de plantacin de 10000 pl/ha. La zbila se
planta a poca profundidad abriendo hoyos de 20 cm.
Foto 4. Aspecto de un zabilar.
Fuente: Cadena nacional productora de la sbila.
53

Abonado. El abonado puede hacerse aplicando estircol animal seco en
una proporcin de 0.5 Kg. por planta, sin que entre en contacto con las races, el
abonado, comnmente se divide aplicando la mitad al momento de la plantacin y
la otra mitad restante durante la temporada de lluvias.
Recoleccin. Se estima que el zabilar empieza a producir de forma estable

a partir del los 18 meses mantenindose la produccin hasta un mximo de 5
aos. La recoleccin se realiza a partir del mes 18, consiste en la separacin de
las hojas en su punto de unin al tallo utilizando cuchillos, de forma que la hoja
quede cerrada en su base, como se puede observar en la siguiente figura.
Foto 5. Corte de penca de la planta madre.

Las hojas son colocadas en canastas plsticas y han de mantenerse a baja
temperatura una vez separadas de las planta, como se muestra en la siguiente
figura.
Foto 6. Hojas de sbila puestas en canastas.

Para la penca de sbila en la cual se encuentra que el cultivo por hectrea es de
aproximadamente 10.000 plantas, con una separacin entre plantas por hileras de
1 metro, donde cada planta puede proveer 4 pencas cada tres meses para un
total de 16 pencas en el ao cada una con un peso de 1.5 libras. Es decir,
160.000 pencas por ao; teniendo en cuenta que la misma planta es productiva
54
por cinco aos. Para lo cual se analiza que durante los cinco aos de vida til del
proyecto se requieren entre 69.600 y 94.695 pencas anuales, se debe contar con
proveedores que tengan cultivos de 1 hectrea los cuales garantizan la materia
prima requerida para el proyecto. Para lo cual se toman como proveedores los
cultivadores que se presentan en el siguientes quienes cultivan las hectreas
necesitadas.
Cuadro 15. Proveedores de penca de sbila en Colombia.
NOMBRE
UBICACIN
PENCAS A SUMINISTRAR
SEPAS
San Gil
2 hectareas 10.000 plantas
APROMUSAN (4
cultivadores)
ASOCALOE (3
productores)
ANAPROSAR (4
productores)
La Mesa de los santos

Piedecuesta
La mesa de los santos
Lebrija
ALOE CARIBE
Santa Marta

Medelln (guarne)
ALOEVERA
Barranquilla
CARICIA
Fuente: Cadena productora de la sbila 2006.
35 hectreas 10.000
Plantas
3.3.1.3
Costos. En estos cuadros se presentan los costos en los cuales
incurren los cultivadores de Sabila
Cuadro 16. Costos por Hectarea / Ao 1
ITEM
CONCEPTO
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Adecuacion de la tierra, rastrillada y surcada

Valor de la semilla 10.000 plntulas
Trazado de ahoyada y siembra 40 jornales
Controles de maleza 120 jornales
Coseha (corte de hojas) 300 jornales
Abonamientos, productos
Jornales de aplicacin abono 60 jornales
Transporte produccin
SUBTOTAL
Asistencia tcnica y administracin
COSTOS TOTALES
55
VALOR
$100.000
$11.000.000
$600.000
$1.800.000
$4.500.000
$900.000
$900.000
$4.800.000
$24.600.000
$2.000.000
$26.600.000
3.3.1.4
Ficha tcnica del producto.
Cuadro 17. Ficha tcnica del producto.

ITEM
Servicio principal
Diseo
Especificaciones tcnicas
Vida til
CONCEPTO
Procesamiento del aloe vera.
Gel liofilizado.
Maquinaria de procesos en serie.
5 aos.
3.3.2 Descripcin tcnica del proceso. Para el caso de la planta procesadora de

aloe vera, el proceso en la bsqueda de la atencin de la demanda del extracto de
aloe vera es el siguiente:
Recepcin
Lavado
Traslado de la penca para pelarse.
Homogenizacin del gel.
Enfriamiento (15 grados C)
Almacenamiento del gel.
Calentamiento (sublimacin)
Empacado al vaco (Bolsas Plsticas)
Producto -Material seco liofilizado
Este proceso se refleja en la siguiente figura:
56
Figura 13. Proceso de produccin de aloe vera liofilizado.
3.3.3 Diagrama
del proceso. Muestra la secuencia cronolgica de todos los
pasos a seguir para la produccin del extracto del aloe vera, desde la solicitud del
producto hasta el empaque del mismo. El diagrama de proceso de produccin se
presenta en la siguiente figura.
57
Figura 14. Flujograma del proceso para la produccin del extracto de aloe vera en
Barrancabermeja.
Cuadro 18. Proceso produccin extracto del aloe vera.
Descripcin del
evento
Tiempo
minutos
1. Recepcin de las
pencas de sbila.
30 min.
2. Lavado y
desinfeccin de
pencas.
60 min.
3. Traslado de las
pencas para pelarse
en la despulpadora.
120 min.
4. Depositar el gel en
la homogenizadora.
60 min.
6. Almacenamiento del
gel lquido.
60 min.
7. Calentamiento /
sublimacin del gel.
60 min.
8. Empacar al vaco el
gel liofilizado de
manera uniforme.
60 min.
9. Almacenar las
bolsas del gel
liofilizado.
30 min.
10. Fin del proceso.
0 min.
TOTAL
No.
Operarios
480 min.
3.3.3.1 Convenciones del diagrama de flujo.

Figura 15. Convenciones del diagrama de flujo.
DEMORA
VERIFICACIN Y/O TOMA

DE DECISIONES
OPERACIN
TRANSPORTE E
INSPECCIN
TRANSPORTE
BODEGA
58
Figura 16. Maquinaria para el procesamiento del aloe vera liofilizado.
3.3.4 Control de calidad. Debido a que el Aloe Vera es utilizado como materia
prima de productos alimenticios, farmacuticos y de cosmetologa, todos estos
para el consumo y uso humano deben regirse a ciertas pautas de calidad. Los
factores que afectan la calidad implementando mecanismos que permitan
establecer el control en el procesamiento del Aloe Vera.
En el mbito de recepcin, manejo de pencas y proveedores se deben
controlar.
- Compra de las pencas a proveedores reconocidos en la cadena productiva del
aloe vera que cultiven la especie Aloe Barbadensis Miller y cuyo peso asciende a
1.5 gr. por penca.
- Transporte de las pencas en furgn adaptado para mantener la materia prima
fresca.
- Muestreo Aleatorio de las pencas para verificar especificaciones.
Durante el proceso productivo.
59
- Separacin total de detergente en el proceso de lavado y desinfeccin para que

no queden residuos de agentes qumicos.
- Inspeccin de productos terminados (Gel Liofilizado).
En empaque, almacenamiento y distribucin.
- Empacado y etiquetado del Gel Liofilizado, revisando el peso de cada bolsa.

- Hermeticidad del empaque (bolsa de Polietileno).
- Control de Lote de fabricacin y fecha de vencimiento.
A nivel de instalaciones y equipos.
- Equipos, utensilios e instalaciones en materiales higinicos.

- Proteccin adecuada de equipos, utensilios e instalaciones.
Programas preventivos especiales.
- Programa de calibracin peridica de equipos e instrumentos.

- Programa de limpieza y saneamiento de equipos, instalaciones y utensilios.
- Programa de control, seguimiento y estmulo de los hbitos higinicos del
personal de la planta.
3.3.4.1 Funciones organizacionales de la calidad. Dentro de la empresa, la
funcin calidad se puede estructurar siguiendo tres modelos que son: La
inspeccin, el control de calidad y el aseguramiento de la calidad.
La Inspeccin. Es una parte dentro de un programa de calidad, e implica
determinar, mediante pruebas, si un insumo o producto se ajusta a las normas de
calidad. Existen parmetros que determinan la calidad de las materias primas y los
productos terminados: las caractersticas organolpticas, microbiolgicas,
qumicas, fisioqumicas, la estabilidad, el costo y los factores de naturaleza
sicolgica.
Mtodos de control de calidad. Son controles que aseguran que toda la
produccin sea aceptable desde los insumos, procesos y controles de aceptacin.
La valoracin de la calidad se realizar con los servicios contratados de un
Ingeniero Qumico, quien elaborar los anlisis fisicoqumicos y microbiolgicos
del Gel Liofilizado.
60
Aseguramiento de la calidad. Para el desarrollo y la ejecucin del proyecto,

se plantea aplicar sistema de aseguramiento de la calidad sanitaria o inocuidad,
mediante el anlisis de peligros y control de puntos crticos (HACCP-Hazard
Anlisis and Critical Control Point en ingls, en espaol APPCC Anlisis de
Peligrosidad y Puntos Crticos de Control), para alcanzar la inocuidad, el
afianzamiento de la calidad y la productividad de la empresa. En el HACCP, se
hacen los anlisis de riesgos y puntos crticos para mejorar la calidad de los
alimentos. Es una poderosa herramienta estratgica para la direccin de la
empresa en donde se puede disear programas especiales como aseguramiento
de la calidad en compras, control de diseo, control de procesos, servicios
postventa, capacitacin, motivacin del personal, limpieza, saneamiento y
proteccin del Medio Ambiente.20
3.3.4.2 Mantenimiento y seguridad industrial. Los conceptos y las funciones de
mantenimiento y seguridad son actividades fundamentales dentro de las
operaciones de produccin, al tiempo que se relacionan directamente con el
manejo de la calidad.
Se debe tener especial inters en la proteccin y sostenimiento de los dos
recursos fundamentales dentro de la empresa: Los recursos materiales
(maquinaria y equipos) y el recurso humano.
El mantenimiento asegura la regularidad en la operacin de las mquinas y
equipos, haciendo posible el normal desarrollo en las operaciones de produccin,
el mantenimiento de la mquina despulpadora y de las licuadoras industriales
debe ser preventivo o continuo, ejecutado de manera regular en actividades como
limpieza, lubricacin y engrase.
Con respecto a la seguridad, es una operacin de produccin, en donde se deben
reservar las potencialidades laborales, manteniendo la salud y la seguridad del
personal dentro de la empresa.
Se hace necesario identificar las circunstancias que puedan dar origen a los
accidentes como:
Falta de orden: peligrosas intoxicaciones por sustancias venenosas que por

descuido son dejadas sin su debida etiqueta.
Cadas ocasionadas por objetos mal ubicados.
20
Seminario sobre la calidad de mercados para la miel organica en Santa Fe Argentina. Principios de Sistema
APPCC. 31/ 08 2/09 /02. Norberto Marin de Bucaramanga.
61
Heridas por botellas, vidrios rotos, clavos, etc.
Luz insuficiente: debe existir una iluminacin adecuada, sobre todo en sitios
peligrosos, para evitar tropezones y posteriormente cadas con consecuencias
lamentables.
Pisos resbalosos: los pisos hmedos o muy pulidos son una invitacin a las
cadas, lo mismo que cscaras arrojadas al piso.
Defectos en el establecimiento: se debe evitar clavos salientes en las paredes,
pisos desnivelados, baldosas flojas, pueden causar accidentes que son fciles de
prevenir.
Material mal utilizado: cuando se utilizan cuchillos como destornilladores o para
abrir latas, o bien cuando se emplean sillas o cajones en lugar de escaleras,
pueden ser causa de accidentes.
En lo referente a dotacin y medidas de proteccin, el personal manipulador de
alimentos contar con batas blancas, gorros, que mantienen el cabello recogido,
protectores de boca, calzado cerrado de tacn bajo y guantes. Para las personas
que visiten el rea de produccin, debern usar las mismas medidas de
proteccin.
En el rea de procesamiento, se ubicarn extintores multipropsito de 10 libras
ABC, todo el personal recibir una charla del uso de extintores por parte de los
representantes de venta de la CASA DEL EXTINTOR.
La empresa contar con un botiqun de primeros auxilios tipo industrial, el cual
estar dotado con los elementos bsicos para una eventual necesidad. Existen
dos medidas relativas a la seguridad: las preventivas cuyo objetivo es eliminar las
causas de accidentes y las correctivas en restablecer la salud.
Las medidas preventivas sern encaminadas hacia campaas continuas, por
medio de comunicaciones en revistas, folletos, avisos en puestos de trabajo, que
permitan eliminar posibles causas de accidentes dentro de la empresa.
Es muy importante que cada uno de los integrantes de la empresa conozcan todos
los procesos que desarrolla la empresa en la seleccin y colocacin de personal,
para as poder ser parte fundamental de un verdadero control de calidad del
servicio prestado, en la bsqueda de la satisfaccin del cliente.
3.3.5 Recursos.
3.3.5.1 Recurso humano. La empresa contar con una planta de personal el cual
ser contratada por perodos de un ao, con las disposiciones que conllevan la
62
ley 50 de 1990 y ley 100 de 1991. Todo el personal que labore en la empresa,
gozar de los mismos derechos y deberes, por lo tanto, tendrn derecho a su
dotacin de ropa estipulada por la ley. Para la operacin de la empresa se contar
con la siguiente.
Mano de obra directa.
Ingeniero Qumico
Operarios
Mano de obra administrativa.
Gerente, Profesional en gestin empresarial, economista o carreras a fines.

Contador pblico. (como asesor contable).
Secretaria auxiliar contable con C.A.P. del SENA.
Un auxiliar de servicios varios.
Cuadro 19. Mano de obra del proyecto.

NUMERO DE CARGOS
CARGOS
MANO DE OBRA TCNICA
1
INGENIERO QUMICO
5
OPERARIOS
MANO DE OBRA DE ADMINISTRACIN Y VENTAS
1
GERENTE
1
SECRETARIA CONTABLE
1
AUX. SERVICIOS VARIOS
Adems de los cargos anteriormente enunciados se realizar contrato por

prestacin de servicios al contador pblico titulado.
3.3.5.2 Recurso fsico. Est compuesto por los equipos de oficina como lo son
un computador, impresora, calculadora, 3 escritorios, 3 sillas giratorias, 6 sillas
fijas, 1 archivador, 1 fax, 1 greca, 2 papeleras de piso , entre otros. Ver detalle en
las inversiones del estudio financiero.
3.3.5.3 Estudio de proveedores. Debido a que los insumos no son de difcil
consecucin para efectos de documentacin de oficina y administrativa se estima
adquirirlos en la ciudad de Barrancabermeja, dado que existen papeleras y
tipografas que con muy buena calidad los ofrecen. Los proveedores son:
63
Cuadro 20. Proveedores insumos administrativos.

PRODUCTO
EQUIPOS Y ENSERES
TARJETAS
HOJAS
MEMBRETEADAS
PAPELERA
ENSERES
PRODUCCION
DE
CIUDAD
PROVEEDORES
ALMACEN J. NEIRA
BARRANCABERMEJA
LITO ROCHY
BARRANCABERMEJA
GRFICAS SAN GABRIEL BARRANCABERMEJA
LA GARANTA Y
UNIVERSO
ITEPE
BARRANCABERMEJA
SANTA FE DE
BOGOTA
3.3.6 Distribucin de planta. La distribucin de planta se hace de acuerdo al

lote ptimo escogido para montar la procesadora de Aloe Vera, teniendo en cuenta
la parte administrativa, operativa y de almacenamiento.
3.3.7 Logstica de distribucin. Se ubica inicialmente la secretara y recepcin,
posteriormente est la parte tcnica ubicada cada maquinaria seguida acorde al
proceso de liofilizacin del aloe vera. La distribucin de planta propuesta para el
montaje de la empresa procesadora de Aloe Vera en Barrancabermeja se
presenta en el anexo E.
3.4 CONCLUSIONES SOBRE LA VIABILIDAD TCNICA DEL PROYECTO

Realizado el estudio tcnico se pudo determinar que el proyecto tcnicamente es
viable porque cuenta con la capacidad para la prestacin del servicio de acuerdo
a las necesidades reales de la demanda.
Existe en Barrancabermeja un sitio apropiado para ubicar la empresa el cual fue
determinado por el mtodo de puntos y en la ciudad hay recurso humano
calificado requerido como mano de obra directa e indirecta y proveedores con
capacidad de ofrecer las materias primas principales.
En cuanto a la maquinaria semi-industrial para el procesamiento se puede adquirir
a nivel nacional ms exactamente en la ciudad de Santaf de Bogot.
Con respecto a los proveedores de los insumos administrativos y tcnicos, stos
se encuentran en la ciudad y la regin.
64
4. ESTUDIO ADMINISTRATIVO Y LEGAL
4.1 FORMA DE CONSTITUCIN

La legalizacin y constitucin de una empresa que por mutuo acuerdo de los
socios se denominar ALOE VERA ZUNA LTDA dedicada al procesamiento del
extracto del aloe vera, la cual se forma con cinco socios fundadores, tres de los
cuales forman parte de la cadena de la sbila en Colombia y las estudiantes
autoras de esta investigacin.
Cuadro 21. Socios.
SOCIOS
ZULEIKA PAOLA ALEMAN
Pdtor cadena de la sbila
TOTAL 5 socios
APORTE EN PORCENTAJE
20%
20%
20%
20%
20%
100%
4.2 CONSTITUCIN DE LA EMPRESA

Para la constitucin de la empresa, se toma como base el Cdigo de Comercio
su captulo II: Constitucin de la Sociedad Comercial, artculo 110, donde
establece la escritura pblica como parte vital e importante para la constitucin
la sociedad mercantil y se resaltan puntos necesarios que deben aparecer
dicho documento, as:
en
se
de
en
1. Nombre y domicilio de los socios.

2. Clase y tipo de sociedad.
3. Domicilio de la sociedad.
4. Enunciado de actividades principales y objeto social de la empresa.
5. El capital social.
6. Forma de administracin de los negocios.
7. poca o forma de convocar las asambleas o juntas de socios.
8. Fechas de realizacin de balances e inventarios.
9. Duracin de la sociedad.
10. Forma de realizar la liquidacin de la sociedad.
11. Nombre y domicilio de las personas que representan legalmente a la sociedad,
entre otros.
65
Adems de lo anterior, tambin implica que est enmarcado en el orden legal para
desarrollar sus operaciones. A continuacin se enumeran los requisitos necesarios
para lograrlo:
Verificar en la Cmara de Comercio que no existe un nombre igual o similar, a
travs del trmite de estudio de nombre comercial y la carta de apertura del mismo
en los formatos establecidos por la Cmara de Comercio.
Diligenciar el formulario nico de registro mercantil.
Formulario de registro de iniciacin de actividades industriales, comerciales o

de servicios.
Permiso del uso del suelo para establecimientos comerciales.
Concepto Tcnico Sanitario de la seccin de saneamiento del Hospital San

Rafael del municipio de Barrancabermeja.
Solicitud del registro sanitario.
Solicitud Cdigo de Barras.
4.2.1 Visin. Para el ao 2011 ALOE VERA ZUNA LTDA., ser la entidad lder
a nivel nacional en el procesamiento del extracto del aloe vera, contando con una
materia prima de calidad y proceso tecnificado que le permitir en el mercado local
y nacional, ser reconocida por su excelente calidad y presentacin tanto a nivel
nacional como internacional.
4.2.2 Misin. ALOE VERA ZUNA LTDA, tiene como misin ofrecer el mejor
extracto liofilizado de aloe vera producido en Colombia, contando con un recurso
humano calificado y un proceso tecnificado que le permite lograr la satisfaccin del
cliente en la bsqueda de la buena marcha de la empresa, cumpliendo con los
requisitos ambientales de la materia prima con que se cuenta con un manejo de
cultivos orgnicos que garantizan la cadena de calidad para ofrecer un gel
liofilizado sin alteraciones.
4.2.3 Objetivos
4.2.3.1 Objetivo general. Ofrecer el extracto de aloe vera a los laboratorios
convenientes para este estudio perteneciente a las industrias, farmacutico,
alimenticio y cosmetolgicas, garantizando la calidad del producto elaborado.
66
4.2.3.2 Objetivos especficos.

Penetrar en el mercado de empresas procesadoras del aloe vera en Colombia.
Lograr el reconocido posicionamiento como empresa procesadora del aloe
vera en Colombia, por la excelente calidad del producto.
Conseguir el apoyo y el compromiso efectivo de los productores de la cadena
de la sbila en la puesta en marcha de la empresa.
Ofrecer un producto de alta calidad que satisfaga los gustos y necesidades de
todos los clientes, propendiendo de un excelente consumo del producto,
generando empleo y seguridad social a todas aquellas personas vinculadas
directa e indirectamente con la empresa.
Velar por la motivacin y desarrollo integral de los colaboradores de la
empresa, manteniendo un ambiente laboral favorable.
4.2.4 Polticas.
4.2.4.1 Polticas de personal. Dentro las polticas de personal establecidas para
ALOE VERA ZUNA LTDA., estn las siguientes:
Se efectuarn capacitaciones de acuerdo al cargo y se motivarn mediante
programas recreativos institucionales y familiares, al personal con el propsito de
mejorar la productividad del empleado.
Reclutamiento. Se utilizarn las fuentes externas para el requerimiento del
personal, como: Bolsas de empleo, el (SENA), instituciones tcnicas,
universitarias y las asociaciones profesionales y laborales, enviando el
correspondiente perfil del cargo solicitado.
Seleccin. Se proceder a llamar a los candidatos a presentar las pruebas
escritas de: aptitudes, psicotcnicas y entrevistas. Conocidos los resultados se
investigarn los antecedentes y referencias relacionadas en la hoja de vida y por
ltimo se proceder a la escogencia del personal opcionado.
Contratacin. Se vincular con contrato definido a un ao, slo al cargo de
gerente y secretaria y de acuerdo a su desempeo se optar la renovacin del
mismo. Se dar un perodo de prueba de dos meses para evaluar el desempeo
del personal contratado.
El contador pblico se contratar por prestacin de servicios. Los operarios se
vincularn por contrato individual definido inicialmente a tres meses y de acuerdo
a su desempeo se optar por contratos de un ao.
67
Salario. Se acoger a las variaciones o aumentos estipulados por el gobierno

nacional, en sus fechas establecidas para tal fin, previo anlisis y aprobacin en la
junta de socios de la empresa y lo dems de ley.
Dotacin. Se acoger a la ley que obliga a las empresas para brindar a sus
trabajadores una dotacin trimestral en batas y uniforme a la secretaria y as
facilitar el buen desempeo de sus labores diarias; teniendo en cuenta los
requisitos de bioseguridad para la produccin.
4.2.4.2 Polticas de compras.
Para toda compra solicitud mnima de tres cotizaciones.
Compra a los proveedores ms cercanos al sitio de fabricacin del producto,
previa supervisin de los cultivos.
Toda compra deber ser aprobada previamente por el gerente.
Pago de estricto contado al recibo de la mercanca.
4.2.4.3 Polticas de ventas.
Se establecern precios de venta teniendo en cuenta el producto solicitado,
los precios del mercado y el cumplimiento de la ley.
Se solicitar el pago del 50% del servicio a la firma del contrato y el 50% con la
entrega del producto.
4.3
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
De acuerdo a los requerimientos del recurso humano la empresa ALOE VERA

ZUNA LTDA, est compuesta por Junta de socios, gerente, asesor contable,
secretaria, y auxiliar de servicios varios, en la parte administrativa; para la parte
operativa se requieren cinco operarios. Este recurso se presenta en el siguiente
organigrama.
4.3.1 Organigrama de la empresa. Est compuesto por todas las dependencias
de la empresa su estructura se muestra en la siguiente figura.
Figura 17. Estructura organizacional de ALOE VERA ZUNA LTDA.
JUNTA DE SOCIOS
GERENTE
CONTADOR
SECRETARIA
ING. QUMICO
OPERARIOS
AUX. SERV. VARIOS
68
CELADOR
Fuente: Autoras del proyecto.

4.3.2 Descripcin y perfil de cargos. La organizacin contar con la junta de
socios, un gerente, el cual velar porque los objetivos de la empresa se cumplan.
Un ingeniero qumico encargado de dirigir la produccin y los operarios de las
maquinarias. y una secretaria la cual estar al tanto de todo lo que se requiere
para lograr mantener la buena prestacin del servicio, auxiliar de servicios que se
encargar del aseo, la organizacin de la planta, mensajera entre otros.
Las funciones, responsabilidades y perfil de los diferentes cargos existentes de la
planta procesadora de Aloe Vera en Barrancabermeja, se presentan en las
respectivas hojas de descripcin del cargo. Estas dependiendo de cada cargo se
presentan a continuacin:
69
HOJA DE ANLISIS OCUPACIONAL

IDENTIFICACIN DEL CARGO
NOMBRE DEL CARGO:
DEPARTAMENTO:
PRODUCCIN
OPERARIO
CARGO JEFE INMEDIATO:
SUPERVISOR INGENIERO QUMICO
DIVISIN:
OPERATIVA
N DE CARGOS IGUALES:
CARGOS QUE SUPERVISA:

NINGUNO
FUNCIONES, TAREAS
QUE COMPONEN EL CARGO
NOMBRE DEL EMPLEADO:
FECHA DE ANLISIS:
JUNIO DE 2006
FUNCIONES GENERALES
Revisar el trabajo asignado por el jefe inmediato y darle cumplimiento.
Cuidar los elementos, herramientas, materiales y equipo a su cargo.
Cumplir con las normas de seguridad salud ocupacional.
Aplicar los procedimientos e instructivos de trabajo en la planta.
Aplicar procedimiento, mantenimiento predictivo a los equipos de la planta.
Participar en el mantenimiento preventivo de la maquinaria y equipo.
Asear los equipos y herramientas.
Practicar las pruebas de calidad al producto.

Controlar variables del proceso(temperatura, nivel, tiempo, volumen).
Llevar por escrito un control de la produccin.
Llevar registro sobre el arranque y parada de equipos, otras que sean asignadas.
FUNCIONES DEL SISTEMA DE CALIDAD
DE
CONOCIMI
ENTOS
EXIGENCI
AS DEL
CARGO
Participar activamente en las reuniones del sistema de calidad.

Diligenciar el formato: condiciones de operacin de la mquina.
Generar ideas de mejoramiento continuo para la realizacin de las diferentes
actividades de la planta.
GRADO DE INSTRUCCIN
Operador de procesos qumicos con C.A.P. del SENA.
70
EXPERIENCIA
Un ao como mnimo en labores similares.
CONOCIMIENTOS ESPECIALES
En el manejo de la maquinaria y conocimiento en la actividad de produccin del aloe vera y
tratamiento de las pencas.
PERODO DE ADAPTACIN
Quince 15 das.
HABILIDAD MENTAL E INICIATIVA
DE HBIL
Concentracin, capacidad de anlisis y sntesis.

En la toma de decisiones importantes para la empresa.
Dinamismo, colaboracin, disciplina.
HABILIDAD MANUAL
Ejecuta movimientos sencillos como coger, alcanzar, traer; actividades propias de las labores
a cumplir.
DE
RESPONSABILIDAD
EXIGENCIAS DEL
CARGO
POR SUPERVISIN
Supervisin de utilizar en cantidades y tiempo requerido la materia prima para la
fabricacin del aloe vera liofilizado.
No tiene personal a su cargo, por lo tanto no supervisa otros funcionarios.
POR CONTACTO
Buen trato y atencin de sus compaeros de trabajo y superior inmediato.
Para dar y recibir informacin de lo que necesita la fbrica para el rea de produccin.
Manejo adecuado de los secretos de la empresa.
71
POR PROCESOS
Necesita coordinacin en el cumplimiento del proceso de fabricacin del aloe vera.

En el manejo adecuado de la maquinaria utilizada para fabricar el aloe vera liofilizado.
POR MATERIALES, HERRAMIENTAS Y EQUIPO

Responde por el manejo de la maquinaria y equipo que utiliza en su labor: despulpadora,
homogenizadora, liofilizadora y empacadora.
POR MANEJO DEL PRODUCTO A FABRICAR

Manejo adecuado de temperaturas, cantidad de GEL a utilizar al fabricar el aloe vera
liofilizado.
DE ESFUERZO
MENTAL
Requiere esfuerzo mental repetitivo, de revisin.
VISUAL
Esfuerzo visual permanente en la revisin de equipos procesos y dems labores propias de su
cargo.
FSICO
Requiere esfuerzo fsico mediano para dar inicio al funcionamiento de la maquinaria al
iniciar la produccin diaria. Permanece de pie el 50% de la jornada laboral.
PENOSIDAD DEL CARGO
CONDICIONES AMBIENTALES
La iluminacin y ventilacin son artificiales.

Las labores se ejecutan en un ambiente de calor, temperatura, humedad y ruido.
La temperatura es un poco pesada debido al clima de la ciudad.
RIESGOS DEL CARGO
Importantes condiciones de peligro que requieren la utilizacin permanente de

elementos protectores y la aplicacin de normas de seguridad. Cadas, cortadura,
quemaduras, machucaduras.
72
OBSERVACIONES (EMPLEADO, JEFE, ANALISTA)
______________________________________________________________________________________
___________________________________
Elabor

NOMBRE DEL CARGO:
DEPARTAMENTO:
PRODUCCIN
INGENIERO QUIMICO
GERENTE
DIVISIN:
OPERATIVA

OPERARIOS
1
FECHA DE ANLISIS:
JUNIO DE 2006
73
FUNCIONES, TAREAS
FUNCIONES GENERALES
Cuidar los elementos, herramientas, materiales y equipos a su cargo.
Cumplir con las normas de seguridad y salud ocupacional.
Verificar que las actividades programadas para la produccin se ejecuten de manera
Normal y eficiente.
Llevar control estadstico de tiempos, cantidad de pasta a utilizar, clasificacin de tonos
y mezcla de ingredientes a los procesos.
Participar en el mantenimiento correctivo de la maquinaria y equipos.
Rendir informe mensual sobre los inconvenientes y actividades de la seccin.
Revisar y programar el mantenimiento preventivo de la maquinaria.
Otras que le sean asignadas por su jefe inmediato y que por su naturaleza tengan
relacin con el cargo.

DE CONOCIMIENTOS
DE HBIL
EXIGENCIAS DEL CARGO
GRADO DE INSTRUCCIN
Ingeniero qumico con conocimientos de manejo de maquinaria semiautomatizada.
Debe poseer conocimientos en el procesamiento del aloe vera y manejo de la maquinaria,
toma de decisiones y calidad del producto.
EXPERIENCIA
Dos aos en cargos similares.
En el manejo de la maquinaria semiautomatizada utilizada para el procesamiento y
empacado del aloe vera.
PERODO DE ADAPTACIN
Un 1 mes.

Concentracin y capacidad de anlisis.
En la toma de decisiones pequeas bajo el control de su superior.
74
HABILIDAD MANUAL
a cumplir.
POR SUPERVISIN
Supervisa procesos de produccin.
Personal a su cargo, (operarios).
DE
RESPONSABILIDAD

Para dar y recibir informacin de lo que necesita la fbrica para ser aseada.
POR PROCESOS
Los tiempos de produccin para elaborar el aloe vera liofilizado de alta calidad.

Responde por el buen manejo de los utensilios que utiliza en las labores propias de su
cargo.

No entorpecer las labores de produccin, en el momento de ejecutar las propias.
Al ser terminado y empaques.
MENTAL
DE ESFUERZO
POR CONTACTO
VISUAL
Esfuerzo visual permanente en la revisin de equipos, contabilizar cantidades y dems
labores propias de su cargo.
FSICO
Requiere esfuerzo fsico mediano para ayudar a almacenar el producto terminado.
75
PENOSIDAD DEL CARGO

RIESGOS DEL CARGO

______________________________________________________________________________________
___________________________________
Elabor
76

NOMBRE DEL CARGO:
DEPARTAMENTO:
ADMINISTRATIVA
CELADOR
GERENTE
DIVISIN:
ADMINISTRATIVA

NINGUNO
1
FECHA DE ANLISIS:
JUNIO DE 2006
FUNCIONES GENERALES
FUNCIONES, TAREAS

Cuidar los elementos, herramientas, materiales y equipos a su cargo.
Cumplir con las normas de seguridad y salud ocupacional.
Revisar inventario de equipos y oficinas.
Controlar entradas y salidas a la planta de personas y vehculos.
Velar por la seguridad del personal.
Almacenar en la bodega el producto envasado.
Otras que le sean asignadas por su jefe inmediato y que por su naturaleza tengan
relacin con el cargo.
DE CONOCIMIENTOS
EXIGENCIAS DEL
CARGO

GRADO DE INSTRUCCIN
Secundaria, con libreta militar de 1 categora.
EXPERIENCIA
Dos aos en cargos similares.
77
En el manejo de utensilios propios para el cumplimiento de sus labores (armas de fuego).
PERODO DE ADAPTACIN
Quince 15 das.
DE HBIL
Concentracin y capacidad de anlisis.

En la toma de decisiones pequeas bajo el control de su superior.
HABILIDAD MANUAL
a cumplir.
Son mnimas, no supervisa procesos en la prestacin del servicio.

No tiene personal a su cargo, por lo tanto no supervisa otros funcionarios.
DE
RESPONSABILIDAD
POR SUPERVISIN
POR CONTACTO
Para dar y recibir informacin de lo que necesita la fbrica para ser aseada.
POR PROCESOS
No interviene en procesos de produccin.

Responde por el buen manejo de los utensilios que utiliza en las labores propias de su
cargo.
78

No entorpecer las labores de produccin, en el momento de ejecutar las propias.
Al ser terminado y empaques.
DE ESFUERZO
MENTAL
VISUAL
Esfuerzo visual permanente en la revisin de equipos, contabilizar cantidades y dems
labores propias de su cargo.
FSICO
Requiere esfuerzo fsico mediano para levantar galones y cuetes de pintura. .
PENOSIDAD DEL CARGO

RIESGOS DEL CARGO

______________________________________________________________________________________
___________________________________
Elabor
79
4.3.3 Estructura salarial. Para realizar esta estructura salarial se utiliz el

sistema de jerarquizacin de superior a inferior, ordenando los cargos segn la
importancia, teniendo en cuenta la funcin principal que desarrollar cada uno.
Para asignar el salario al cargo de mayor jerarqua se toman como base los
salarios promedios de la plaza para este tipo de empleo, teniendo en cuenta la
capacidad econmica de la empresa y al ms bajo en la tabla de jerarquizacin se
le asignar de acuerdo a lo establecido por el gobierno como salario mnimo. Los
dems cargos fueron ubicados dentro de la escala jerrquica teniendo en cuenta
su responsabilidad, el nivel de educacin requerido para el mismo, el riesgo en el
desarrollo de las labores diarias y el grado de importancia.
Para calcular la asignacin salarial del auxiliar de servicios, se toman como base
el auxilio de transporte y el salario mnimo legal vigente estipulado por ley en el
ao 2006, dejando estos valores constantes para los cinco aos de vida til del
proyecto.
La remuneracin de los dems funcionarios depende de su especialidad:
Gerente.
Contador pblico
Secretaria
Auxiliar de servicios
Ingeniero qumico
Operarios
Celador
$1.000.000
$ 250.000.
$ 450.000.
$ 408.000.
$ 800.000.
$ 408.000.
$ 408.000.
Cuadro 22. Prestaciones sociales

PRESTACIONES SOCIALES
PORCENTAJE
CESANTAS
8.33%
INTERESES SOBRE LAS CESANTAS 1% MENSUAL
VACACIONES
4.17%
PRIMAS
8.33%
TOTAL PRESTACIONES
21.83%
Fuente: Ministerio del Trabajo y Seguridad Social.
La seguridad social se proyecta con base a lo estipulado por ley y reflejan sus
valores y porcentajes en el siguiente cuadro:
80
Cuadro 23. Seguridad Social.

COMPONENTES
SALUD
PENSIN
RIESGOS PROFESIONALES
TOTAL ASUME EL EMPLEADOR
TOTAL ASUME EL EMPLEADO
PORCENTAJE
TOTAL 12%
8% asume el empleador
4% asume el trabajador
TOTAL 15.5%
11.625% asume el empleador
3.875% asume el trabajador
Riesgo II y los asume el empleador. 1.044
19.625% + 1.044 = 20,669%.
7.875
Afiliacin a la E.P.S. escogida por el empleado, Para esta clase de afiliacin, el

trabajador debe llevar los siguientes documentos autorizado por el patrono.
Formulario de salud.
Formulario de riesgos profesionales.
Formulario de pensin.
Fotocopia de la cdula de ciudadana.
Los riesgos profesionales se calculan de acuerdo al siguiente cuadro establecido

por ley.
Cuadro 24. Porcentajes de cotizacin segn riesgo.
CLASE RIESGO VALOR INICIAL % VALOR MNIMO %
I
0.522
0.348
II
1.044
0.435
III
2.436
0.783
IV
4.35
1.74
V
6.96
3.49
VALOR MXIMO
0.696
1.653
4.089
6.96
8.7
La empresa cotizara por el Riesgo II por la clase de actividad que realiza.

Los aportes parafiscales se le atribuyen a tres instituciones y los asume en su
totalidad el empleador.
Cuadro 25. Aportes parafiscales
INSTITUCIONES
- Caja de Compensacin Familiar
- Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
- Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (I.C.B.F)
TOTAL
81
PORCENTAJES
4%
2%
3%
9%
4.4 CONCLUSIONES DEL CAPTULO ADMINISTRATIVO Y LEGAL

La empresa para el procesamiento de aloe vera en Barrancabermeja, segn
aprobacin de los inversionistas interesados en el proyecto se piensa constituir
como una sociedad de responsabilidad limitada.
El recurso humano para la puesta en marcha de la empresa, est conformado
en su parte administrativa por gerente, secretaria, asesor contable o contador,
auxiliar de servicios varios; en su parte operativa o tcnica por un Ingeniero
qumico y sus tres operarios., a los cuales se les programa su remuneracin
acorde a lo mandado por ley y aprobado por la junta de socios.
Como caracterstica principal de la misin est ofrecer el extracto de aloe vera
de excelente calidad Barrancabermeja y a nivel nacional; se visiona para el 2011
como la entidad lder en la fabricacin del extracto liofilizado de aloe vera con un
gran recurso humano y personal especializado en la produccin de aloe vera.
82
5. ESTUDIO FINANCIERO
5.1 INVERSIONES
5.1.1 Inversin fija. Est compuesta por la maquinaria, equipos, muebles y
enseres, requeridos por la empresa a crear.
5.1.1.1 Maquinaria y Equipo. Se presentan en el siguiente cuadro.
Cuadro 26. Maquinaria y equipo. (pesos constantes).
CANT
1
1
1
1
DESCRIPCIN
VL UNIT.
Despulpadora semi-industrial.
Mquina homogenizadora.
Mquina liofilizadora.
Empacadora.
$35.000.000
$50.000.000
$ 80.000.000
$50.000.000
TOTAL
VL TOTAL
$35.000.000
$50.000.000
$80.000.000
$50.000.000
$ 215.000.000
Fuente: Cotizaciones varias. (Ver anexo E)

5.1.14 Muebles y enseres.
Cuadro 27. Muebles y enseres. (pesos constantes).
N
MUEBLES Y ENSERES DE OFICINA
VV/R. UNIT. VV/R TOTAL
1
Escritorio gerencia
$400.000
$400.000
1
Escritorio secretarial
$300.000
$300.000
1
Mesa para computador en madera
$170.000
$170.000
1
Sillas giratorias secretaria
$120.000
$120.000
1
Silla giratoria gerente
$200.000
$200.000
1
Mueble de espera sof cama
$250.000
$250.000
10 Bancos de madera
$25.000
$250.000
2
Papelera y ganchos para grapadora.
$60.000
$60.000
1
Grapadora, perforadora, sacaganchos.
$50.000
$50.000
1
Archivador 4 gavetas.
$400.000
$400.000
1
Dispensador de agua caliente y fra.
$200.000
$200.000
1
Cafetera
$50.000
$50.000
Gl. Elementos de aseo.
$100.000
$100.000
1
Manguera semi-industrial.
$100.000
$100.000
2
Mesones en acero inoxidable. 1.20x 80
$300.000
$600.000
TOTAL MUEBLES Y ENSERES
$3.250.000
83
Fuente: Cotizaciones varias.

5.1.1.3 Equipos de oficina. Se presentan en el siguiente cuadro.
Cuadro 28. Equipos de oficina. (pesos constantes).
CANT
DESCRIPCIN
VL UNIT.
VL TOTAL
Aire acondicionado mini split 2 consolas.
$ 3.500.000
$ 3.500.000
Computador, con impresora, scanner y software

legalizado.
$ 5.000.000
$ 5.000.000
Calculadoras Cassio
25.000
50.000
Aparatos telefnicos
50.000
100.000
TOTAL
$ 8.650.000
Fuente: Cotizaciones varias.

5.1.1.5 Total inversin fija. En el siguiente cuadro se resumen las inversiones
necesarias para la planta de aloe vera en Barrancabermeja.
Cuadro 29. Inversin fija (pesos constantes).
DESCRIPCIN
AO 0
Maquinaria y equipos
Muebles y enseres
Equipos de oficina
TOTAL INVERSIONES FIJAS
$215.000.000
$3.250.000
$8.650.000
$226.900.000
5.1.2 Inversin diferida. Est representada por los gastos preoperativos, en

que incurre la empresa antes de iniciar las actividades normales, como estudios,
constitucin, licencias, publicidad de lanzamiento, entre otros. Se hace
amortizacin de diferidos a los cinco aos de vida til del proyecto. Ver siguiente
cuadro:
Cuadro 30. Inversin diferida. (pesos constantes).
DESCRIPCIN
AO 0
Estudio de Factibilidad
Gastos de Constitucin
3.000.000
1.000.000
84
Publicidad Preoperativa y Lanzamiento

INVERSIONES DIFERIDAS
1.670.000
5.670.000
5.1.3 Inversin de capital de trabajo. Es el total de capital disponible en activos

corrientes para la puesta en marcha del proyecto durante el ciclo productivo. Su
especificacin en conceptos y valores se determinan teniendo en cuenta los
egresos que se presentan a continuacin.
5.1.3.1
Costos de Produccin.
Insumos. Penca de sbila la cual se estima as:
El costo de la materia prima depende del volumen de produccin de Gel

Liofilizado.
Para producir un Kilo se requiere (5) cinco pencas de sabila. Una penca de sbila
tipo barbadensis miller, mide 60 centmetros y pesa 1.5 libras, equivalente a 750
gramos. En el proceso de liofilizacin del cual se aprovecha slo el 27%
aproximadamente de la gel el cual equivale a (750 x 27%= 202 gramos)
aproximadamente 200 gramos por penca.
Cuadro 31. Tarjeta de Costeo Variable
SERVICIO
PRODUCTO
UND COSTO
Gel Liofilizado
REFERENCIA
$ 26.000
Kilo
PRECIO VENTA
MP o INSUMOS UND COMPRA COSTOxUND UND UTIL/DAS
Penca sabila
Penca
$ 1.500
5,00
COSTO TOTAL MATERIAS PRIMAS O INSUMOS
1,00
COSTO
7.500,00
7.500,00
Mano de obra directa. Para el clculo de esta informacin fue necesario

determinar el salario de la mano de obra que interviene directamente en el
servicio, como son: el ingeniero qumico y 5 operarios.
Cuadro 32. Mano de obra directa. (pesos constantes).
M.O.D
AUXILIO
SALARIO
TRANSPOR SALARIO
BASE
TE
FACTOR
SALARIAL
TOTAL MES
Ingeniero qum. 1 $ 800.000 $ 47.700 $ 847.700 $ 436.303 $ 1.284.003

Operarios
5 $ 408.000 $ 47.700 $ 455.700 $ 266.443 $ 3.610.716
M.O.D
$1.208.000
$ 95.400 $1.303.400 $ 702.746 $ 4.894.719
* Factor Salarial 60.308%. Cuadros 23 al 25.
85
ANUAL
$ 15.408.033
$ 8.665.719
$ 24.073.751
Costos Indirectos de Fabricacin.

- Depreciacin. Se calcula utilizando el mtodo de lnea recta, con este mtodo
es constante la tasa de depreciacin, esto significa que el valor en libros decrece
como una funcin lineal con el tiempo. El valor de salvamento se calcul teniendo
en cuenta un 25% sobre el valor de todos los activos y una vida til de cinco aos,
debido a que es para el proceso productivo, especialmente por la maquinaria a
utilizar.
Cuadro 33. Depreciacin.
ACTIVO FIJO
Depreciacin Operativa
Maquinaria y Equipo
Muebles y Enseres
Depreciacin Adtiva
Equipos de Oficina
TOTAL DEPRECIACION
Vr ACTIVO
Vr SALVAM Vr DEPREC
MES
AO 1
218.250.000
54.562.500 163.687.500 2.728.125 32.737.500
215.000.000
53.750.000 161.250.000 2.687.500 32.250.000
3.250.000
812.500
2.437.500
40.625
487.500
8.650.000
2.162.500
6.487.500 108.125 1.297.500
8.650.000
2.162.500
6.487.500 108.125 1.297.500
226.900.000
56.725.000 170.175.000 2.836.250 34.035.000
- Servicios. Comprende la luz, por valor de $750.000, agua por valor de

$100.000 y telfono por valor de $250.000. Estos datos se calcularon con base en
empresas similares, dando un valor por este concepto de $1.100.000 mensuales,
de los cuales se carga el 80% a produccin y el 20% restante a gastos de
administracin.
- Mantenimiento. Se estima un costo de $200.000 por cada mantenimiento
realizado
a
cada
una
de
las
4
maquinarias
semi-industriales
($200.000x4=$800.000) para el equipo de computo ($50.000x4=$200.000), para el
mantenimiento del aire se estima un costo de $150.000
semestre
($150.000x2=$300.000); previendo que estos trabajos se realizan 4 veces al ao
maquinaria, equipos y 2 veces al ao aire, el mantenimiento asciende al valor de
$1.300.000 anuales, $108.334.
- Arriendo. Segn lo estipulado en la valoracin por puntos el sitio escogido fue la
opcin 1 y el canon asciende al valor de $550.000 de los cuales 80% se cargan a
costos pues es el rea utilizada para produccin y un 20% a los gastos de
administracin, esta informacin es tomada de la distribucin de planta de cada
una de las reas de produccin y administracin. (Ver cuadro 14)
Total Costos de Produccin.
Cuadro 34. Costos de Produccin.
86
ITEM
MES
6.264.000
2.006.146
4.156.458
2.728.125
880.000
108.333
440.000
12.426.604
INSUMOS
MOD
COSTOS INDIRECTOS
Depreciacin
Servicios
Mantenimiento
Arriendo
TOTAL
5.1.3.2
AO 1
75.168.000
24.073.751
49.877.500
32.737.500
10.560.000
1.300.000
5.280.000
149.119.251
Gastos de administracin y ventas.
- Salario mano de obra indirecta.

prestacional correspondiente.
A estos datos se les aplic el factor
Cuadro 35. Mano de obra indirecta.

CARGO
Gerente
Auxiliar de
Servicios
Celador
Secretaria
General
TOTAL
SALARIO
AUXILIO
BASE
TRANSPORTE
1 $1.000.000
SALARIO
$ 0 $1.000.000
FACTOR
SALARIAL
VALOR MES
ANUAL
$ 514.690 $1.514.690$18.176.280
1
1
$ 408.000
$ 408.000
$ 47.700
$ 47.700
$ 455.700
$ 455.700
$ 266.443
$ 266.443
$ 722.143 $ 8.665.719
$ 722.143 $ 8.665.719
$ 450.000
2.266.000
$ 47.700
143.100
$ 497.700
2.409.100
$ 291.000
1.382.881
$ 788.700 $ 9.464.403
3.791.981 45.503.772
Cuadro 36. Gastos de administracin

ITEM
2.1. Mano obra Administracin
2.2. Depreciacin Adtiva
2.3. Arriendo
2.4. Servicios
2.5. Papelera
2.6. Publicidad
2.7. Cafetera
2.8. Amortizacin de Diferidos
2.9. Contratacin externa
2.1. Mano obra Administracin
2. GASTOS ADMON
MES
3.747.677
108.125
110.000
220.000
300.000
383.333
30.000
94.500
250.000
3.747.677
5.243.635
AO 1
44.972.120
1.297.500
1.320.000
2.640.000
3.600.000
4.600.000
360.000
1.134.000
3.000.000
44.972.120
62.923.620
- Amortizacin a diferidos. Esta amortizacin se realiza a 5 aos de vida til

del proyecto.
87
- Arriendo. Del valor del canon $550.000 se cargan a administracin 20% que
equivale a $110.000.
- Publicidad.
De acuerdo a la informacin suministrada por empresas
especializadas en el ramo se estim un valor de $4.600.000 al ao.
- Servicios. Tomando como base la informacin anterior se calculan los servicios
por valor de $1.100.000 mensuales, tomando el 20% ($220.000) asignado para
gastos de administracin.
- Papelera. Tomando como base la informacin anterior se calcul la papelera
por valor de $300.000 mensuales, asignado a gastos de administracin.
- Contratacin externa. La contratacin externa contempla $250.000 de pago al
contador pblico.
5.1.3.3
Total de inversin de capital de trabajo. Para realizar el clculo
del capital de trabajo o giro de capital se tienen las siguientes condiciones:
- Efectivo. Recursos necesarios para cubrir los egresos durante un mes, el cual
es el resultado de dividir los egresos anuales entre 12 meses menos los egresos
no monetarios tales como depreciacin administrativa, operativa y amortizacin de
diferidos.
Cuadro 37. Capital del trabajo.
DESCRIPCIN
AO O
6.264.000
2.006.146
1.100.000
108.333
550.000
3.747.677
300.000
383.333
30.000
250.000
14.739.489
Insumos
Mano de Obra Directa
Servicios
Mantenimiento
Arriendo
Mano obra Administracin
Papelera
Publicidad
Cafetera
Contratacin externa
EFECTIVO A 30 DAS
5.1.3.4
Resumen de la inversin total del proyecto. La inversin total del
proyecto asciende a la suma de $247.309.489.
Cuadro 38. Inversin total del proyecto
88
INVERSION
INVERSIONES FIJAS
INVERSIONES DIFERIDAS
CAPITAL DE TRABAJO
FLUJO DE INVERSION
AO 0
$226.900.000
$5.670.000
$14.739.489
$247.309.489
5.1.4 Fuentes de financiacin. Los recursos necesarios para el desarrollo del

proyecto son aportados 50% con recursos propios de los socios y 50% con
recursos del crdito.
Cuadro 39. Fuentes de financiacin.
DESCRIPCIN
RECURSOS PROPIOS
RECURSOS DEL CRDITO
TOTAL INVERSIN
VALORES
197.308.489
50.000.000
247.309.489
5.1.4.1
Recursos propios. Constituido por los recursos propios aportados
por los 5 socios que constituyen la sociedad, una cuanta que asciende a
$197.308.489, con un monto individual que es la suma de $39.461.698.
5.1.4.2 Recursos del crdito. Se estima un crdito de libre inversin por valor de
$ 50.000.000 con el Banco de Bogot en Barrancabermeja con una tasa efectiva
anual del 20,98%, para una tasa mensual del 1.6% mes vencido, la amortizacin
mediante 60 cuotas constantes por valor de $1.302.536
Cuadro 40. Amortizacin del crdito.
CUOTA
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
INTERES
0
800.000
791.959
783.790
775.490
767.058
758.490
749.785
740.941
731.956
722.826
713.551
704.127
694.553
684.825
CAPITAL
502.536
510.577
518.746
527.046
535.479
544.046
552.751
561.595
570.581
579.710
588.985
598.409
607.984
617.711
SALDO
50.000.000
49.497.464
48.986.887
48.468.141
47.941.095
47.405.617
46.861.570
46.308.819
45.747.224
45.176.644
44.596.934
44.007.949
43.409.540
42.801.556
42.183.845
89
INT
23.051.931
PRINT
16.805.673
CUOTA
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
INTERES
674.942
664.900
654.698
644.332
633.801
623.101
612.230
601.186
589.964
578.563
566.979
555.210
543.253
531.105
518.762
506.221
493.480
480.535
467.383
454.021
440.445
426.651
412.637
398.399
383.932
369.235
354.302
339.130
323.716
308.055
292.143
275.977
259.552
242.864
225.909
208.683
191.181
173.400
155.334
136.978
118.329
99.382
80.132
60.573
40.702
CAPITAL
627.595
637.636
647.838
658.204
668.735
679.435
690.306
701.351
712.572
723.973
735.557
747.326
759.283
771.432
783.775
796.315
809.056
822.001
835.153
848.515
862.092
875.885
889.899
904.138
918.604
933.301
948.234
963.406
978.820
994.482
1.010.393
1.026.560
1.042.985
1.059.672
1.076.627
1.093.853
1.111.355
1.129.136
1.147.203
1.165.558
1.184.207
1.203.154
1.222.405
1.241.963
1.261.834
SALDO
41.556.250
40.918.614
40.270.776
39.612.572
38.943.837
38.264.402
37.574.097
36.872.746
36.160.174
35.436.200
34.700.644
33.953.318
33.194.035
32.422.603
31.638.828
30.842.514
30.033.458
29.211.457
28.376.304
27.527.789
26.665.697
25.789.812
24.899.913
23.995.775
23.077.172
22.143.870
21.195.636
20.232.230
19.253.410
18.258.928
17.248.535
16.221.975
15.178.991
14.119.318
13.042.691
11.948.838
10.837.483
9.708.347
8.561.144
7.395.587
6.211.380
5.008.226
3.785.821
2.543.858
1.282.024
90
INT
PRINT
19.525.589
20.332.015
15.259.314
24.598.290
10.097.844
29.759.760
CUOTA
60
INTERES
20.512
CAPITAL
1.282.024
SALDO
0
INT
3.853.342
PRINT
36.004.262
Fuente: Banco de Bogot, prstamo libre inversin mes vencido.

5.1.5 Balance inicial momento cero. En el siguiente cuadro se presenta el
balance inicial del proyecto, teniendo en cuenta la clasificacin de los activos,
pasivos y patrimonio de la empresa.
Cuadro 41. Balance inicial momento cero. (Pesos constantes).
PERIODO
AO 0
247.309.489
14.739.489
14.739.489
226.900.000
226.900.000
5.670.000
50.000.000
50.000.000
197.309.489
197.309.489
247.309.489
1. ACTIVO
1.1 DISPONIBLE
Caja
1.2 ACTIVOS FIJOS
Depreciables
Depreciacin Acumulada
1.3. DIFERIDOS
2. PASIVO
2.1.OBLIGACIONES FRAS
2.2. IMTOS, GRAV, TASAS
3. PATRIMONIO
3.1. CAPITAL SOCIAL
3.2. Rendimiento o Perdida
3.3. Reserva legal
TOTAL PAS Y PAT
5.2
COSTOS
5.2.1 Costos fijos.

Son todos aquellos valores que se encuentran
presupuestados por un determinado perodo de tiempo, en el cual no sufrirn
ninguna variacin. Se presentan en el siguiente cuadro:
Cuadro 42. Clasificacin de los costos fijos
CUENTA
VALOR MES
Mano de Obra Directa
2.006.146
2.728.125
Servicios
880.000
Mantenimiento
108.333
Arriendo
440.000
Mano obra Administracin
3.747.677
Depreciacin Adtiva
108.125
Arriendo
110.000
Servicios
220.000
91
VALOR AO 1
24.073.751
32.737.500
10.560.000
1.300.000
5.280.000
44.972.120
1.297.500
1.320.000
2.640.000
CUENTA
VALOR MES
300.000
383.333
30.000
94.500
250.000
9.400.093
Papelera
Publicidad
Cafetera
Amortizacin de Diferidos
Contratacin externa
COSTOS FIJOS
VALOR AO 1
3.600.000
4.600.000
360.000
1.134.000
3.000.000
136.874.871
5.2.2 Costos variables. Son aquellos rubros que estn propensos a sufrir
variacin ante un cambio del volumen en la produccin. Ver siguiente cuadro.
Cuadro 43. Costos variables.
CUENTA
Insumos
COSTOS VARIABLES
VR MES
6.264.000
6.264.000
VALOR AO 1
75.168.000
75.168.000
5.2.3 Costos totales. Son todos aquellos costos que se utilizaron para la puesta
en marcha del proyecto.
Cuadro 44. Clasificacin de los costos
ITEM
COSTOS FIJOS
C. VARIABLES
TOTAL COSTOS
AO 1
136.874.871
103.356.000
265.394.315
5.2.4 Precio de venta. Para determinar el precio de venta se toma como base el
estudio de costos en que incurre la fbrica de aloe vera. Se tomaran los costos de
produccin por kilo de Gel Liofilisado y se adiciona el porcentaje que la empresa
desea de utilidad, hallando el respectivo valor con la siguiente frmula:
P=
C
1 - % deseado de utilidad
Donde:
P = precio de venta del producto.
C = Costo unitario de produccin. $14.879
% = Porcentaje deseado utilidad. $38%
Reemplazando la frmula para el primer ao de la puesta en marcha de la
empresa de acuerdo a los costos el precio es el siguiente:
92
$14.879
P = ---------------------- = $23.998 = $24.000
1 - (38%)
El precio a pagar por cada kilo de aloe vera liofilizada asciende al valor de $24.000
segn clculos de costos ms porcentaje deseado ganar de utilidad.
5.3
PROYECCIN DE LOS INGRESOS Y EGRESOS
5.3.1 Egresos del proyecto. Con base a los egresos mensuales programados
se proyectan los egresos generados por el proyecto durante los cinco aos de vida
til. Los costos fijos permanecen constantes los variables aumentan anualmente
acorde al volumen de produccin.
Cuadro 45. Egresos proyectados. (pesos constantes).
AOS
AO 1
AO 2
AO 3
1. COSTOS
149.119.251 167.911.251
OPERACIN
75.168.000 93.960.000
1.1.Costos variables
75.168.000 93.960.000
1.1.1 Insumos
73.951.251 73.951.251
1.2. Costos Fijos
1.2.1 Mano Obra Directa 24.073.751 24.073.751
49.877.500 49.877.500
1.2.2. C.I.F.
32.737.500 32.737.500
10.560.000 10.560.000
Servicios
1.300.000 1.300.000
Mantenimiento
5.280.000 5.280.000
Arriendo
62.923.620 62.923.620
2. GASTOS ADMON
44.972.120 44.972.120
2.1. Mano obra admn.
1.297.500 1.297.500
2.2. Depreciacin Adtiva
1.320.000 1.320.000
2.3. Arriendo
2.640.000 2.640.000
2.4. Servicios
3.600.000 3.600.000
2.5. Papelera
4.600.000 4.600.000
2.6. Publicidad
360.000
360.000
2.7. Cafetera
1.134.000 1.134.000
2.8. Amort Diferidos
3.000.000 3.000.000
2.9. Cont externa
9.039.974 7.657.095
3. GASTO FINANCIERO
9.039.974 7.657.095
3.1. Intereses
221.082.845 238.491.966
TOTAL
182.944.851
108.993.600
108.993.600
73.951.251
24.073.751
49.877.500
32.737.500
10.560.000
1.300.000
5.280.000
62.923.620
44.972.120
1.297.500
1.320.000
2.640.000
3.600.000
4.600.000
360.000
1.134.000
3.000.000
5.984.046
5.984.046
251.852.517
AO 4
AO 5
194.220.051
120.268.800
120.268.800
73.951.251
24.073.751
49.877.500
32.737.500
10.560.000
1.300.000
5.280.000
62.923.620
44.972.120
1.297.500
1.320.000
2.640.000
3.600.000
4.600.000
360.000
1.134.000
3.000.000
3.959.940
3.959.940
261.103.611
201.736.851
127.785.600
127.785.600
73.951.251
24.073.751
49.877.500
32.737.500
10.560.000
1.300.000
5.280.000
62.923.620
44.972.120
1.297.500
1.320.000
2.640.000
3.600.000
4.600.000
360.000
1.134.000
3.000.000
1.511.115
1.511.115
266.171.587
5.3.2 Ingresos del proyecto. Con el fin de calcular la proyeccin de los ingresos
es necesario calcular el presupuesto de venta con base a la cantidad de kilos a
producir.
93
Atendiendo los costos en que incurre la empresa se halla un precio de venta del
producto de $24.000 por cada kilo. Ver proyeccin de los ingresos en el siguiente
cuadro.
Cuadro 46. Ingresos proyectados. (pesos constantes).
ITEM
1
2
3
4
Kilos
10.022
12.528
14.532
16.036
Precio
$24.000
$24.000
$24.000
$24.000
Ing. Ope.
240.537.600 300.672.000 348.779.520 384.860.160
Precio amb.
Ing.
No
Oper
Vta Act Fijos
INGRESOS 240.537.600 300.672.000 348.779.520 384.860.160
5
17.038
$24.000
408.913.920
$56.725.000
$56.725.000
465.638.920
Los ingresos no operacionales son el resultado de la venta de los activos al cabo

de los cinco aos estimados de evaluacin del proyecto, segn el valor de
salvamento.
5.4
PUNTO DE EQUILIBRIO
El clculo del punto de equilibrio es importante para determinar el nivel de ptimo

de ventas del servicio de asesora. En este punto se determinan las cantidades y
los ingresos esperados para suplir los egresos del proyecto. Para hallarlo se
toman los costos fijos (CF), los costos variables (CV) y se aplica la siguiente
frmula:
CF
P.E = ------------------------------PV - CVU
Analizados los costos fijos y variables para la fbrica de aloe vera liofilizado, el
punto de equilibrio lo obtiene la empresa en el primer ao con los ingresos 8.256
kilos. Su representacin grfica se presenta a continuacin.
Cuadro
Ao
1
2
3
Costos Fijos
Totales
136.874.872
136.874.872
136.874.872
Costos
Variables
Totales
75.168.000
93.960.000
108.993.600
Egresos
Ingresos
M.C
212.042.872 240.537.600 76%

230.834.872 300.672.000 76%
245.868.472 348.779.520 76%
94
E.P ($)
199.090.722
199.090.722
199.090.722
E.P
(UND)
E.P
%
8.295 75%
8.295 71%
8.295 67%
4
5
136.874.872
136.874.872
120.268.800
127.785.600
257.143.672 384.860.160 76%

264.660.472 465.638.920 76%
199.090.722
188.644.786
8.295 62%
7.860 58%
Figura 18. Punto de Equilibrio de la empresa en su primer ao.
Ventas
CT
$240.537.600
PE
$199.090.722
CV
CF
$136.874.872
Unidades
8.295
5.5 ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO
Muestra los resultados obtenidos en la operacin normal del proyecto, en el que se
incluyen los impuestos a pagar con un porcentaje del 38.5% segn lo estipulado
por ley, al igual que se toma en cuenta un 10% de reserva legal.
Cuadro 47. Estado de resultados
PERIODO
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
ingresos Operacionales 240.537.600 300.672.000348.779.520384.860.160408.913.920

(-)
Egresos
Operacionales
149.119.251 167.911.251182.944.851194.220.051201.736.851
Utilidad Operacional
91.418.349 132.760.749165.834.669190.640.109207.177.069
Ingresos
no
Operacionales
- 56.725.000
(-)
Gastos
de
Administracin
62.923.620 62.923.620 62.923.620 62.923.620 62.923.620
(-) Gastos financieros
9.039.974
7.657.095 5.984.046 3.959.940 1.511.115
Utilidad
Antes
de
Impuesto
19.454.755 62.180.034 96.927.003123.756.549199.467.333
(-) Impuesto 38.5%
7.490.081 23.939.313 37.316.896 47.646.271 76.794.923
Utilidad desp de Imptos
11.964.674 38.240.721 59.610.107 76.110.277122.672.410
95
(-) reserva legal

UTILIDAD
1.196.467
3.824.072 5.961.011 7.611.028 12.267.241
10.768.207 34.416.649 53.649.096 68.499.250110.405.169
La fbrica de aloe vera en Barrancabermeja, muestra en la operacin anual una

utilidad que se incrementa durante los cinco aos de vida til del proyecto, esto de
acuerdo a las proyecciones realizadas en su primer ao, lo que es favorable para
los inversionistas.
5.6
FLUJO DE CAJA PROYECTADO
Este estado muestra los flujos monetarios del proyecto estimados en las
inversiones, ingresos y egresos, necesarios para la fabricacin del aloe vera
liofilizado.
Cuadro 48. Flujo de caja.
ITEM
AO 0
Ingresos por
Servicios
RECURSOS
PROPIOS
197.309.489
CREDITO
50.000.000
Vta Activos
fijos
TOTAL
INGRESOS
247.309.489
Pago
Proveedores
Mano de Obra
Directa
CIF
Gastos de
Administracion
Interes del
credito
Pago
Imporenta
Pago capital
Reparto
Utilidades
Inversion en
Activos Fijos 226.900.000
Gastos
Preoperativos
5.670.000
TOTAL
EGRESOS
232.570.000
BALANCE
14.739.489
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
240.537.600 300.672.000 348.779.520
AO 5
384.860.160
408.913.920
56.725.000
240.537.600 300.672.000 348.779.520
384.860.160
465.638.920
75.168.000 93.960.000 108.993.600
120.268.800
127.785.600
24.073.751 24.073.751 24.073.751

17.140.000 17.140.000 17.140.000
24.073.751
17.140.000
24.073.751
17.140.000
60.492.120 60.492.120 60.492.120
60.492.120
60.492.120
9.039.974
7.657.095
5.984.046
3.959.940
1.511.115
6.590.460
7.490.081 23.939.313
7.973.339
9.646.388
37.316.896
11.670.494
47.646.271
14.119.318
- 10.768.207 34.416.649
53.649.096
68.499.250
192.504.305 229.554.593 284.685.867

48.033.295 71.117.407 64.093.653
328.571.098
56.289.062
361.267.426
104.371.494
96
OPERATIVO
SALDO
INICIAL DE
CAJA
SALDO
FINAL
- 14.739.489 62.772.784 133.890.191
197.983.844
254.272.906
14.739.489 62.772.784 133.890.191 197.983.844
254.272.906
358.644.400
5.7 BALANCE GENERAL (PRIMER AO)

Cuadro 49. Balance general consolidado.
PERIODO
1. ACTIVO
1.1 DISPONIBLE
Caja
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
260.173.784
296.122.191
325.046.844
346.166.906
415.369.400
62.772.784
133.890.191
197.983.844
254.272.906
358.644.400
358.644.400
62.772.784
133.890.191
197.983.844
254.272.906
1.2 ACTIVOS FIJOS
192.865.000
158.830.000
124.795.000
90.760.000
56.725.000
Depreciables
226.900.000
226.900.000
226.900.000
226.900.000
226.900.000
Depreciacin Acumulada
(34.035.000)
(68.070.000)
(102.105.000)
(136.140.000)
(170.175.000)
4.536.000
3.402.000
2.268.000
1.134.000
50.899.620
59.375.514
63.106.708
61.765.590
76.794.923
43.409.540
35.436.200
25.789.812
14.119.318
1.3. DIFERIDOS
2. PASIVO
2.1.OBLIGACIONES
FRAS
2.2.
IMTOS,GRAV,TASAS
7.490.081
23.939.313
37.316.896
47.646.271
76.794.923
3. PATRIMONIO
209.274.164
236.746.678
261.940.136
284.401.317
338.574.477
3.1. CAPITAL SOCIAL

3.2. Rendimiento o
Perdida
197.309.489
197.309.489
197.309.489
197.309.489
197.309.489
10.768.207
34.416.649
53.649.096
68.499.250
110.405.169
1.196.467
5.020.540
10.981.550
18.592.578
30.859.819
260.173.784
296.122.191
325.046.844
346.166.906
415.369.400
3.3. Reserva legal

TOTAL PAS Y PAT
5.8 CLCULO DE LAS RAZONES FINANCIERAS

Cuadro 50. Frmulas Razones Financieras.
INDICADOR
FORMULA
1.1 Capital de Trabajo
Activo Cte - Pasivo Cte
2.1 Endeudamiento
(Pasivo / Activo)*100
3.1 Rotacin de activo total
Ingreso Operacional / Activo
4.1 Rentabilidad de la Inversin
(Utilidad Neta / Activo)*100
Cuadro 51. Anlisis Razones Financieras.
ITEM
LIQUIDEZ
ENDEUDAMIENTO
SOLVENCIA
RENTABILIDAD
AO 1
66.756.473
45%
1.19
13.2%
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
139.150.690 223.434.173 320.225.716 508.573.242
35%
27%
19%
14%
1.11
1.02
0.92
0.77
15.25%
16.52%
17.25%
20.85%
97
Con la prueba de liquidez se demuestra que la empresa cuenta con recursos

suficientes para atender sus obligaciones financieras y con terceros durante todos
los aos de vida til del proyecto.
Mediante la prueba de endeudamiento, puede observarse desde el primer ao un
endeudamiento mayor que disminuye en los aos subsiguientes de la actividad
productiva reflejando que los derechos sobre los activos en su mayora los poseen
los socios de la empresa, debido al crdito e intereses que va pagando en los
cinco aos de vida til del proyecto, mostrando buena capacidad para cubrirlos.
Se observa as mismo una rotacin de activo total, desde el primer y hasta el
quinto ao de funcionamiento de la empresa, mostrando que las ventas netas
siempre van a ser mayor que los activos totales.
En cuanto a la rentabilidad, puede observarse que es buena tanto sobre activos
como sobre capital e igualmente sobre las ventas, la cual se va incrementando por
las ventas anuales.
98
6. EVALUACIN DEL PROYECTO

6.1 IMPACTO SOCIAL
Procesar el aloe vera en Colombia, presenta un gran impacto social porque se
incurre en el beneficio de tres sectores de la economa como lo son el agrario, el
industrial y el comercial puesto que parte del cultivo de la materia prima que es la
penca de sbila, la cual mediante un proceso industrializado pasa a
comercializarse en los principales laboratorios del pas en los sectores
farmacutico, aseo y belleza; mercado que se ha ido expandiendo por los
beneficios de la llamada planta milagrosa observndose el crecimiento de los
pases industrializados en esta materia (principalmente consumidores)
proyectando la colocacin del producto en un mercado creciente.
Por lo cual, la creacin de una fbrica de procesamiento de aloe vera en
Barrancabermeja, beneficia su entorno, reconocimiento por la labor a cumplir con
uno de los cultivos que est haciendo presencia fuerte en la regin y que debe
importarse por que a nivel nacional no se est elaborando.
As mismo, contar con el extracto de aloe vera procesado en Colombia, le brinda
la oportunidad a los laboratorios nacionales que la utilizan como materia prima, de
obtener el producto sin tener que realizar los trmites de legalizacin por
importacin.
Igualmente el montaje de una planta para dicho fin retribuye tanto a
Barrancabermeja, su zona de influencia y todo el pas beneficios laborales, puesto
que genera 10 empleos directos e indirectos por la compra de la materia prima a
los cultivadores, as como ventajas econmicas, tecnolgicas y comerciales
abriendo las puertas para futuras exportaciones.
6.2 IMPACTO AMBIENTAL
6.2.1 Diagnstico ambiental. La produccin del aloe vera liofilizado comprende
principalmente las siguientes operaciones que pueden generar algn tipo de
impacto.
6.2.1.1 Lavado.
Consiste en colocar las pencas en los mesones de acero
inoxidable y con una manguera industrial a presin fuerte lavar las pencas de
sbila, a las cuales se les aplica detergente y se enjuagan con abundante agua
con el objeto de limpiarla de impurezas y objetos extraos.
99
6.2.1.2 Homogenizacin, pasteurizacin y estabilizacin. Es el proceso por el

cual se expone el gel a temperaturas elevadas seguida de un choque trmico a
baja temperatura, para su esterilizacin final.
6.2.1.3 Liofilizacin. Es el proceso de conversin del gel en polvo.
6.2.1.4 Empaque. Finalmente el producto es empacado al vaco.
6.2.2 Valoracin del impacto ambiental. Se produce fundamentalmente dos
tipos de residuos: los efluentes lquidos y los residuos slidos.
6.2.2.1 Efluentes lquidos. La principal fuente de agua residual la constituye el
lavado de las pencas a travs de todo el proceso, al igual que los desages de
pasteurizacin, lavado de equipos, pisos y paredes. Las aguas residuales
provenientes del proceso se caracterizan por la demanda de oxgeno debida al
contenido de materia orgnica presente en ella, su pH es ligeramente alto.
6.2.2.2 Efluentes slidos. Los problemas ambientales producidos por este tipo
de industrias estn asociados con el manejo inadecuado de los residuos y
subproductos slidos, ya que al ser evacuados errneamente a travs del
alcantarillado producen taponamiento de las tuberas y al ser almacenados bajo
condiciones inapropiadas generan olores ofensivos y son focos de vectores
patgenos.
Otro contaminante presente en menor escala es el ruido.
6.2.3 Plan de prevencin y mitigacin. El impacto ambiental negativo de este
tipo de industrias no se deriva del uso de tecnologas obsoletas o de materias
primas contaminantes. Se debe casi exclusivamente a prcticas de procesos
descuidados, al desperdicio, a la disposicin inadecuada de los subproductos y a
la falta de sistemas de pretratamiento de los vertimientos, por tal razn a
continuacin se describen algunos programas y acciones de mitigacin.
6.2.3.1 Recuperacin de subproducto y manejo integral de residuos slidos.
Es necesario que en cada una de las operaciones del proceso se de una
adecuada y eficiente separacin de residuos; la sugerida es en por lo menos las
siguientes categoras: residuos orgnicos (desperdicios vegetales concha de la
sbila), desechos inorgnicos (bolsas de polietileno, entre otros), residuos
especiales (sanitarios). Los subproductos o desperdicios que no puedan ser
devueltos al proceso deben utilizarse para preparar concentrado para animales
como materia prima para la preparacin de fertilizantes orgnicos.
Para tal efecto, debe establecerse una frecuencia y horario de recoleccin; se
sugiere que sea diario y al final de la jornada de trabajo, todo esto debe ser
100
concertado con los recicladores locales o las personas que requieren de residuo
orgnico, las cuales deben desplazarse a la fbrica para retirar el residuo.
Con este programa se minimiza el impacto generado tanto en los vertimientos
como en los residuos slidos.
6.2.3.3 Proteccin auditiva.
El ruido debe ser manejado con criterios bsicos
de salud ocupacional, los operarios que trabajen en reas con ruido
permanentemente deben utilizar protectores auditivos; por otra parte las mquinas
debe llevar guardas y barreras para ajustar los decibeles permitidos en estas
reas de trabajo.
6.2.3.4
Mejoramiento del ambiente en las reas de trabajo.
Limpieza. Se recomienda el uso de productos que no presenten peligro fsico

alguno, que no sean inflamables, ni combustibles, que no presenten carcter cido
alcalino fuerte.
Es importante que los productos no sean irritantes al contacto con la piel y que
sean de fcil manipulacin por parte del personal.
Los productos deben estar libres de cloro y fosfatos sustancias que por el peligro
que revisten hacia la salud humana y el cuidado de los materiales no debern ser
utilizables en ningn tipo de actividad.
En cuanto a la desinfeccin se requiere de un detergente higinico y seguro que
se encargue de eliminar virus, bacterias, hongos, malos olores y el moho que se
acumula en las partes ms difciles de limpiar. Se recomienda el uso de productos
de soluciones sdicas y cloruros de amonio; comercialmente encontramos el
detergente SA8 Premiun, L.O.C. (limpiador orgnico concentrado), limpiador
desinfectante PURSUE.
Seguridad de operarios.
Demarcacin de la zona de trabajo con color amarillo, que quiere decir que es
zona operativa y slo puede ingresar el personal autorizado para ello.
Demarcacin de las reas, para distinguir las diversas secciones.
Los implementos mnimos necesarios segn los criterios bsicos de Salud
Ocupacional son protectores auditivos y guantes de caucho para las tareas de
limpieza, para la adecuada manipulacin de los alimentos se requiere que el
personal utilice gorro, tapa boca, batas preferiblemente de color blanco.
101
Debe haber un extintor por la actividad a desarrollar, colocados especialmente

en lugares visibles.
Es necesario contar con un botiqun de primeros auxilios, teniendo en cuenta
que se va a trabajar con procesos de coccin que pueden ocasionar lesiones o
quemaduras. Este implemento debe estar ubicado en un lugar seguro, de fcil
acceso y cerca de los sitios donde se pueda necesitar. No es aconsejable
mantenerlo bajo llave, pero debe estar bajo la responsabilidad de una persona
para efectos de su mantenimiento y dotacin, la cual debe estar capacitada y
entrenada en el suministro de los primeros auxilios.
6.3 EVALUACIN FINANCIERA DEL PROYECTO
Para realizar la evaluacin financiera se toman como base el Flujo de Caja
Proyectado, al cual se le hace el descuento del impuesto, se halla el valor presente
neto del proyecto y la tasa interna de retorno.
Valor Presente Neto VPN. Es el valor monetario que resulta de restar la
suma de los flujos descontados a la inversin inicial. Para efectos de este
proyecto se estim la tasa de oportunidad del mercado, a travs del costo del
dinero en el mercado teniendo en cuenta la tasa efectiva anual del 6.02% e.a.
calculando el proyecto con un riesgo bajo, del 10% e.a.. Se aplic la frmula de
tasas sucesivas para determinar la tasa de oportunidad del mercado. TOM +
Riesgo = (1 + I1) (1+I2) - 1.
Cuadro 52 Flujo Neto de Caja
Concepto / Periodo
Ingresos del Proyecto
- 240.537.600 300.672.000 348.779.520 384.860.160 465.638.920
(-) Egresos del Proyecto
- (221.082.845) (238.491.966) (251.852.517) (261.103.611) (266.171.587)
Flujo de Caja antes Impto
19.454.755
(-) Impuesto 38,5%
(7.490.081) (23.939.313) (37.316.896) (47.646.271) (76.794.923)
Flujo Caja despus Impto
11.964.674
38.240.721
59.610.107
76.110.277 122.672.410
(+) Depreciacin
34.035.000
34.035.000
34.035.000
34.035.000
34.035.000
(-) Inversin del Proyecto (247.309.489)
Recurso Crdito
(6.590.460)
(7.973.339)
(197.309.489)
39.409.214
64.302.382
83.998.719
50.000.000
Pago cuota crdito

Recuperacin Capital W
TOTAL
62.180.034
102
96.927.003 123.756.549 199.467.333
(9.646.388) (11.670.494) (14.119.318)

-
14.739.489
98.474.784 157.327.581
TOM + Riesgo = (1 + I1 ) (1 + I2 )
TOM + Riesgo = (1,0602) (1.10) TOM + Riesgo = 1,1662 - 1
TOM + riesgo = 16,62% e.a.
-1
1
Se aplicara la tasa de inflacin del 4% de acuerdo a la proyeccin estimada por el

Gobierno actual.
Deflactar = (1.1662 / 1.04) - 1 X 100 = 12.13% e.a.
VPNT = Inversin Inicial + VPNY + VPNE

Cuadro 53. Valores presentes de la inversin.
AOS
12,14%
FACTOR
VPN
1,1214
1,000000
-197.309.489
1
1,1214
0,891770
35.143.954
2
1,1214
0,795254
51.136.708
3
1,1214
0,709183
59.570.497
4
1,1214
0,632428
62.278.257
5
1,1214
0,563981
88.729.725
VPN
SALDO
-197.309.489
-162.165.535
-111.028.827
-51.458.330
10.819.928
99.549.653
$99.549.653
Se puede concluir que el VPN es superior a 1, lo que indica que la creacin de una
planta de procesamiento del aloe vera, es viable.
Tasa interna de retorno TIR. Se define como la tasa de descuento que hace
que el VPN sea igual a cero; Es la tasa que iguala la suma de los flujos
descontados a la inversin inicial. Es aquella que sirve para determinar la
rentabilidad del proyecto, facilitando la tasa de inters con que el inversionista
est recuperando lo que aport y de esta manera saber si vale la pena el proyecto
o si es mejor invertir su dinero en otro tipo de negocio que le resulte ms rentable.
VPN = 0
Con base en los datos arrojados por el Flujo Neto de Caja (FNC), y teniendo en
cuenta las premisas anteriores se procedi a calcular la TIR aplicando la frmula,
dando como resultado el 27.01% E.A. cual indica que el retorno del proyecto es
suficiente para compensar el costo de oportunidad del dinero y adems produce
un rendimiento adicional, por lo tanto resulta llamativo el proyecto.
103
6.3.3 Perodo de recuperacin. Analizando la utilidad de los resultados del flujo

de caja la recuperacin de la inversin se logra en tres (3) aos nueve (9) meses y
veintisiete (27) das, ver siguiente cuadro:
Cuadro 54. Perodo de recuperacin.
AO
0
1
2
3
4
5
UTILIDAD
-197.309.489
35.143.954
51.136.708
59.570.497
62.278.257
88.729.725
RECUPERACIN
-197.309.489
-162.165.535
-111.028.827
-51.458.330
10.819.928
99.549.653
104
INVERSIN
CONCLUSIONES
El aloe vera es una planta muy conocida en varios pases y se le atribuyen
bastantes propiedades por lo que es utilizada para mltiples propsitos en las
industrias farmacuticas, cosmetolgicas y de higiene.
Existen en Colombia 75 laboratorios principalmente demandantes del aloe vera
procesado los cuales pertenecen a las industrias, farmacuticas, cosmetolgicas,
de aseo y belleza.
El promedio mensual del aloe vera demandado por los laboratorios de este
estudio es de 58 kilos.
No existe en Colombia una planta procesadora de aloe vera en Colombia,
actualmente el gel liofilizado se est obteniendo a travs de las importaciones, las
cuales son realizadas principalmente por los departamentos de Cundinamarca,
Valle, Atlntico, Antioquia, Risaralda y Huila.
El 100% de la poblacin encuestada a conveniencia probablemente si y
definitivamente si estara dispuesto a comprar el aloe vera procesado en una
industria colombiana.
Tcnicamente se cuenta con los proveedores de materia prima que garantizan
el suministro de pencas de sbila requerido para la puesta en marcha de la planta
de aloe vera liofilizado.
Los proveedores de la materia prima con que se cuenta tienen manejo de
cultivos orgnicos que garantizan la cadena de calidad para ofrecer un gel
liofilizado sin alteraciones.
Administrativamente la empresa se constituye como una empresa de
responsabilidad limitada y su razn social es Aloe Vera ZUNA.
El proyecto desde su primer ao de funcionamiento genera utilidades
reflejando un VPN positivo y una tasa interna de retorno de 27.01%.
105
RECOMENDACIONES
Se recomienda a los cultivadores cultivar la Penca Sbila de forma ecolgica o
sea cortar solamente las hojas mas no arrancar toda la planta, protegiendo el
medio ambiente; adems la Penca Sbila por tener races profundas es apta para
prevenir la erosin.
Implementar e incentivar la cadena productiva del aloe vera en la regin.
Realizar estudios de factibilidad y montar nuevas lneas de produccin en
productos a base de aloe vera.
Innovar el proceso productivo con la aparicin de mejores maquinarias.
En la parte de produccin y extraccin de la materia prima se recomienda que
se garantic un producto de alta calidad para ser competitivos en el Mercado.
Antes de iniciar operaciones industriales se debe adelantar las gestiones
pertinentes para conseguir los registros necesarios de funcionamiento, entre ellos
Invima.
Inscribirse ante la Asociacin de Aloe Vera Internacional en EE.UU. para la
obtencin de informacin, desarrollo de nuevos productos y para adquirir registros
adecuados de los productos de Penca Sbila.
Entrar a participar en el desarrollo de ideas de negocios Proyectos con el fin
de ampliar el mercado y lograr intercambios de conocimientos con empresas de
Aloe Vera a nivel internacional. Teniendo como resultado mas experiencia en el
Mercado del Aloe Vera.
106
BIBLIOGRAFA
ALCALDIA MUNICIPAL, Departamento de Planeacin.
cifras, 1998. p. 6-18.
Barrancabermeja en
ALCARAZ RODRIGUEZ, Rafael Eduardo. El emprendedor de xito. Gua de

planes de negocios. Mc Graw-Hill. Mxico. 1995. 230 p.
ALDANA VALDS, Eduardo. Planeacin Estratgica. Complejo Industrial. Bogot.
1989. p.2.
CHISNAEL, Peter M. Investigacin de Mercados. Editorial Mc. Graw Hill. Espaa.
1999.
GUEVARA Csar, QUINTERO Guillermo. Organizacin y mtodo. IREDI-U.I.S.
Bucaramanga. 1996. p. 15.
INFANTE VILLARREAL, Arturo. Evaluacin financiera de proyectos de inversin.
Grupo editorial norma. Santa f de Bogot. 1998. 400 p.
MENDEZ A., Carlos E. Gua para elaborar diseos de investigacin en ciencias
econmicas, contables y administrativas. Santaf de Bogot: editorial Mc Graw
Hill, 2000. p. 47-167.
MIRANDA MIRANDA Juan Jos, Gestin de Proyectos, Cuarta Edicin.
NIO LOPEZ, Myriam Leonor, Estrategias de Mercadeo, Primera Edicin. INSED.
1995.
NUEZ OSPINO, Rafael. Resea histrica de Barrancabermeja, coleccin de
autores barranqueos, segunda edicin, abril 26 de 1997.
SANCHEZ TORRES, Carlos A., Nuevo rgimen jurdico del medio ambiente.
Ediciones rosaristas, primera edicin 1994.
VARELA, Rodrigo Ph. D. Innovacin empresarial. Arte y ciencia en la creacin de
empresas, segunda edicin, Bogot 2001. 400 p.
VARGAS MANTILLA, Jorge Enrique. Preparacin y evaluacin de proyectos de
inversin, primera edicin, Bucaramanga 1987. 241 p.
107
www.minagricultura.gov.co
www.herbotecnia.com
www.webcolombia.com
108
ANEXOS
109
ANEXO A
FORMATO DE ENCUESTA
110
ANEXO B
CROQUIS DE LA MACROLOCALIZACION
111
ANEXO C
CROQUIS DE LA MICROLOCALIZACION
112
ANEXO D
DISTRIBUCION DE PLANTA ALOE VERA ZUNA LTDA
113
ANEXO E
COTIZACIONES VARIAS
114

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FACTIBILIDAD PARA EL CULTIVO, PROCESAMIENTO Y

COMERCIALIZACIN DE ALOE DE VERA EN BARRANCABERMEJA

ZULEIKA PAOLA ALEMAN CABARCAS

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER - UIS

FACTIBILIDAD PARA EL CULTIVO, PROCESAMIENTO Y

ZULEIKA PAOLA ALEMAN CABARCAS

Trabajo de grado para optar el ttulo de profesional

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER - UIS

Todas aquellas personas que en una u otra forma colaboraron en la realizacin de

1.1 CONTEXTO HISTRICO Y GEOGRFICO

1.1.1 Aspectos Histricos

1.1.2 Aspectos geogrficos

1.2 ANTECEDENTES DEL ALOE VERA (PENCA DE SBILA)

1.2.1 Histrico Aloe Vera

1.2.3 Especificaciones de la planta de aloe vera

1.2.4 Condiciones del Suelo (disponibilidad del terreno)

1.2.5.1 Como medicina

1.2.5.2 Como cosmtico

1.2.5.3 Bondades curativas (propiedades)

1.3 EVOLUCIN DEL SECTOR

1.3.1 Evolucin del sector a nivel internacional

1.3.1.1 Demanda mundial de Aloe vera

1.3.1.2 Importaciones mundiales

1.3.1.3 Produccin ecolgica de la Sbila

13.2 Evolucin del sector a nivel nacional

1.3.2.1 La produccin de Aloe vera en Colombia

1.3.2.2 La demanda de Aloe vera en Colombia

1.3.2.3 Agroindustria de la Sbila.

1.4 DIAGNSTICO DEL SECTOR DEL ALOE VERA

1.4.1 A nivel Internacional.

1.4.2 A nivel nacional.

1.5 ASPECTOS LEGALES

1.5.1 Ley 195 de Diciembre de 1999.

1.5.2 Ley 100 de 1993.

1.5.3 Ley 99 de 1993.

1.5.4 Ley 101 de 1993.

1.5.5 Decreto 3075 de 1997

2.2 DESCRIPCIN DEL PRODUCTO O SERVICIO

2.2.1 Definicin, usos y especificaciones del producto.

2.2.2 Productos sustitutos.

2.2.3 Productos complementarios

2.2.4 Atributos diferenciadores del producto con respecto de la competencia

2.3 MERCADO POTENCIAL Y OBJETIVO

2.3.1 Mercado potencial.

2.3.2 Mercado objetivo.

2.4.1 Investigacin de mercados.

2.4.1.1 Planteamiento del problema.

2.4.1.2 Necesidades de informacin.

2.4.1.4 Tabulacin, presentacin y anlisis de resultados.

2.4.2 Estimacin de la demanda.

2.4.3 Evolucin histrica de la demanda del servicio.

2.4.4 Proyeccin de la demanda.

2.5 ANLISIS DE LA INFORMACIN DE LA OFERTA

2.6 RELACIN ENTRE DEMANDA Y OFERTA, DETERMINACIN

2.7 CANALES DE COMERCIALIZACIN

2.7.1 Estructura actual de los canales.

2.7.2 Ventajas y desventajas de los canales actuales.

2.7.3 Seleccin de los canales de comercializacin.