Calidad de Agua

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE

INGENIERA HIDRULICA
TEMA:
CALIDAD DE AGUA Y LA SALUD

DOCENTE: Dr. Mblgo. MARCO JACINTO RIVERA
ALUMNOS:
AQUINO CUSQUISIBAN, Manuel
MACHUCA IZQUIERDO, Rafael
MONCADA CHILON, Romel
MUOZ RIVERA, Wilder
PISCO GOICOHEA, Luis
MICROHIDROBIOLOGIA
MICROHIDROBIOLOGIA
NDICE
I.
INTRODUCCIN................................................................................. 3
II.
OBJETIVOS ........................................................................................ 4
III.
REVISIN DE LITERATURA ................................................................. 5
IV.
CONCLUSIONES ............................................................................... 11
V.
BIBLIOGRAFA ................................................................................. 12
Ingeniera Hidrulica
MICROHIDROBIOLOGIA
I. INTRODUCCIN
El agua, adems de ser una sustancia imprescindible para la vida, por sus
mltiples propiedades, es ampliamente utilizada en actividades diarias tales
como la agricultura (70% al 80%), la industria (20%), el uso domstico (6%),
entre otras, convirtindose en uno de los recursos ms apreciados en el planeta.
De ah la importancia de conservar y mantener la calidad de las fuentes
naturales, de manera que se garantice su sostenibilidad y aprovechamiento para
las futuras generaciones.
La eutrofizacin es un proceso natural en los ecosistemas acuticos, producido
por el enriquecimiento del cuerpo de agua con nutrientes, durante los ltimos
200 aos el hombre ha acelerado estos procesos de eutrofizacin modificando
tanto la calidad de aguas, como la estructura de las comunidades biolgicas
debido al aumento en la carga orgnica e inorgnica de los cuerpos de agua. La
eutrofizacin reduce considerablemente los usos potenciales que tienen los
recursos hdricos puesto que induce a la mortalidad de especies animales, la
descomposicin del agua y el crecimiento de microorganismos (bacterias).
Adems, en muchas ocasiones los microrganismos se convierten en un riesgo
para la salud humana, como es el caso de los agentes patgenos transmitidos
por el agua, que constituyen un problema de la salud humana.
La contaminacin fecal de las aguas superficiales que sirven como fuente de
abastecimiento es uno de los problemas ms preocupantes en los pases en vas
de desarrollo, esta contaminacin se debe al vertimiento de los desages sin
ningn tratamiento, hecho que es usual en las grandes ciudades. En las zonas
rurales la contaminacin se origina en la defecacin a campo abierto y a la
presencia de animales domsticos y silvestres que actan como reservorios de
agentes patgenos.
El agua apta para consumo humano puede contaminarse cuando entra al
sistema de distribucin a travs de conexiones cruzadas, roturas de las tuberas
del sistema de distribucin, conexiones domiciliarias, cisternas y reservorios
defectuosos, grifos daados y durante el tendido de nuevas tuberas o
reparaciones realizadas sin las mnimas medidas de seguridad. De igual manera,
la construccin defectuosa en las estructuras de pozos o depsitos y ausencia o
irregular mantenimiento de estas instalaciones son causas que predisponen el
ingreso y multiplicacin de micro-organismos a partir de distintas fuentes.
Adems existen otros factores que permiten el desarrollo de mico organismos en
el agua dentro de los sistemas de distribucin y almacenamiento como: cantidad
y tipos de nutriente, oxigeno, temperatura, pH, concentracin de desinfectante y
material de tuberas.
Ingeniera Hidrulica
MICROHIDROBIOLOGIA
II. OBJETIVOS
Evaluar la calidad microbiana del agua de consumo humano.

Proponer microorganimos indicadores complementarios para
perfeccionar el estndar de calidad microbiana del agua para
consumo humano.
Aislar posibles indicadores de contaminacin microbiana.
Explicar el concepto
contaminacin.
microbiolgico
Diferenciar los organismos coliformes

microorganismos coliformes fecales.
Ingeniera Hidrulica
de
indicador
totales
de
de
los
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III. REVISIN DE LITERATURA

CALIDAD DEL AGUA
La calidad del agua es una medida crtica de las propiedades qumicas y
biolgicas de los sistemas acuticos que dependen del mantenimiento de una
calidad del agua especfica para poder sostener procesos bioqumicos
necesarios para la vida de plantas y animales. Estos ecosistemas se ven
influenciados por las entradas de metales, nutrientes, toxinas, erosin de la
tierra, cenizas de fuegos, aguas residuales y biomasa.
Los parmetros principales de la calidad del agua reflejan la funcin fsica y
biolgica del medio ambiente con el que el agua tiene interaccin.
Los parmetros principales:
Temperatura,
Conductividad especfica,
Turbidez,
Ph,
Oxgeno disuelto
Estos se pueden medir fcilmente y constituyen una manera de clasificar

posibles factores de estrs para la salud del sistema acutico.
Adems, otras medidas de calidad del agua son:
nutrientes primarios,
slidos disueltos totales,
metales pesados,
agentes patgenos,
compuestos orgnicos
Todos estos ayudan a caracterizar la calidad del agua y a determinar los posibles
impactos en la vida acutica y en seres humanos
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MICROHIDROBIOLOGIA
Cmo se afecta la calidad de agua?
Factores que afectan la calidad del agua:

Factores fsicos hay factores no controlables como precipitacin, pesticidas,
vientos, pero hay otros que se pueden controlar como el sitio, buen diseo y
construccin de la piscina con fines acucola, considerando las condiciones
climatolgicas y geolgicas del sector.
Tiempo
Clima
El fenmeno de El Nio
Los cuerpos de agua
Evaporacin
Luz
Temperatura del agua
Factores Qumicos
Fotosntesis
Color aparente
Color verdadero
Turbidez
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Norma de calidad ambiental

Ley N 26842 - Ley General de Salud. La gestin de la calidad del agua para
consumo humano garantiza su inocuidad y se rige especficamente por los
siguientes lineamientos:
1. Prevencin de enfermedades transmitidas a travs del consumo del agua
de dudosa o mala calidad.
2. Aseguramiento de la aplicacin de los requisitos sanitarios para garantizar
la inocuidad del agua para consumo humano.
3. Desarrollo de acciones de promocin, educacin y capacitacin para
asegurar que el abastecimiento, la vigilancia y el control de la calidad del
agua para consumo, sean eficientes, eficaces y sostenibles.
4. Calidad del servicio mediante la adopcin de mtodos y procesos
adecuados de tratamiento, distribucin y almacenamiento del agua para
consumo humano, a fin de garantizar la inocuidad del producto.
5. Responsabilidad solidaria por parte de los usuarios del recurso hdrico con
respecto a la proteccin de la cuenca, fuente de abastecimiento del agua
para consumo humano.
6. Control de la calidad del agua para consumo humano por parte del
proveedor basado en el anlisis de peligros y de puntos crticos de control.
7. Derecho a la informacin sobre la calidad del agua consumida.
CONTROL Y SUPERVISION DE CALIDAD
Control de calidad
El control de calidad del agua para consumo humano es ejercido por el
proveedor en el sistema de abastecimiento de agua potable. En este sentido,
el proveedor a travs de sus procedimientos garantiza el cumplimiento de
las disposiciones y requisitos sanitarios del presente reglamento, y a travs
de prcticas de autocontrol, identifica fallas y adopta las medidas correctivas
necesarias para asegurar la inocuidad del agua que provee.
Supervisin de Calidad
La Autoridad de Salud, la SUNASS, y las Municipalidades en sujecin a sus
competencia de ley, supervisan en los sistemas de abastecimiento de agua
para consumo humano de su competencia el cumplimiento de las
disposiciones y los requisitos sanitarios del presente reglamento.
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MICROHIDROBIOLOGIA
NIVELES DE PLAN DE CONTROL DE CALIDAD DEL AGUA

De acuerdo a los sistemas de abastecimiento y mbitos de residencia, se
establecen tres niveles de planes de control de calidad:
1. Plan de control de calidad de nivel I (PCC-I) Proveedores que abastecen
de agua mediante sistemas convencionales en reas urbanas y
periurbanas.
2. Plan de control de calidad de nivel II (PCC-II) Proveedores que abastecen
de agua mediante camiones cisternas u otros servicios prestados en
condiciones especiales en las reas urbanas y periurbanas.
3. Plan de control de calidad de nivel III (PCC-III) Proveedores que
abastecen de agua mediante sistemas convencionales y otros servicios
prestados en condiciones especiales en reas rurales. La Autoridad de
Salud de nivel nacional normar los planes de control de calidad descritos
en el presente artculo.
PARMETROS MICROBIOLGICOS Y OTROS ORGANISMOS (ANEXO I)
Toda agua destinada para el consumo humano debe estar exenta de:
1. Bacterias coliformes totales, termotolerantes y Escherichia coli.
2. Virus.
3. Huevos y larvas de helmintos, quistes y ooquistes de protozoarios
patgenos.
4. Organismos de vida libre, como algas, protozoarios, coppedos,
rotferos y nematodos en todos sus estadios evolutivos.
5. Para el caso de Bacterias Heterotrficas menos de 500 UFC/ml a 35C.
PARMETROS DE CALIDAD ORGANOLPTICA (ANEXO II)
El noventa por ciento (90%) de las muestras tomadas en la red de distribucin
en cada monitoreo establecido en el plan de control, correspondientes a los
parmetros qumicos que afectan la calidad esttica y organolptica del agua
para consumo humano, no deben exceder las concentraciones o valores
sealados en el Anexo II. Del diez por ciento (10%) restante, el proveedor
evaluar las causas que originaron el incumplimiento y tomar medidas para
cumplir con los valores establecidos.
PARMETROS INORGNICOS Y ORGNICOS (ANEXO III)

Toda agua destinada para el consumo humano, no deber exceder los lmites
mximos permisibles para los parmetros inorgnicos y orgnicos sealados.
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PARMETROS DE CONTROL OBLIGATORIO (PCO)

Son parmetros de control obligatorio para todos los proveedores de agua, los
siguientes:
1. Coliformes totales.
2. Coliformes termotolerantes.
3. Color.
4. Turbiedad.
5. Residual de desinfectante.
6. pH.
En caso de resultar positiva la prueba de coliformes termotolerantes, el
proveedor debe realizar el anlisis de bacterias Escherichia coli, como prueba
confirmativa de la contaminacin fecal.
ANEXO 1
LIMITES MAXIMOS PERMISIBLES DE PARAMETROS
MICROBIOLOGICOS Y PARASITOLOGICOS
PARAMETROS
UNIDAD DE
MEDIDA
1. Bacterias Coliformes
UFC/100 mL a 35C
Totales.
2. E. coli.
UFC/100 mL a 44.5C
3. Bacterias Coliformes
Termotolerantes o
UFC/100 mL a 44.5C
Fecales.
4. Bacterias
UFC/mL a 35C
Heterotrficas.
5. Huevos y larvas de
Helmintos, quistes y
N org/L
ooquistes de
protozoarios
patogenos.
6. Virus.
UFC/mL
7. Organismos de vida
libre, como algas,
protozoarios,
N org/L
copepodos, rotferos,
nematodos en todos
sus estadios evolutivos.
UFC = UNIDAD FORMADORA DE COLONIAS.
LMP
0 (*)
0 (*)
0 (*)
500
0
0
0
(*) EN CASO DE ANALIZAR POR LA TECNICA DE NMP POR TUBOS

MULTIPLES = < 1.8/100 ml
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Ingeniera Hidrulica
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IV. CONCLUSIONES
Los altos niveles de contaminacin de origen fecal hacen necesario
un estricto control de la calidad microbiolgica del agua.
La evaluacin de la calidad del agua se puede realizar a travs de
indicadores de contaminacin fecal que presentan un comportamiento
similar a los patgenos y que son fciles rpidos y econmicos de
identificar.
Es necesario tener en cuenta dentro de los microorganismos que
representan un riesgo sanitario por el consumo de aguas y alimentos
contaminados, los microorganismos emergentes y reemergentes.
Es urgente revisar la legislacin existente para el control
microbiolgico del agua, ya que el uso de indicadores tradicionales
como coliformes totales y fecales no garantiza la ausencia de virus y
parsitos.
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V. BIBLIOGRAFA
Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano. Elaborado

por: Direccin General de Salud Ambiental del Ministerio de Salud.
MINSA, Febrero 2011.
http:// www.digesa.minsa.gob.pe
http://webmaster@digesa.minsa.gob.pe
Aurazo de Zumaeta, M. (2004). Aspectos biolgicos de la calidad del
agua. En L. Canepa de Vargas, Tratamiento de agua para consumo
humano. Lima: CEPIS/OPS.
Barrenechea, A. (2004). Aspectos fisicoqumicos de la calidad del agua.

En L. Canepa, Tratamiento de agua para consumo humano. Plantas de
filtracin rpida. Manual I. (pg. 278). Lima: CEPIS/OPS.
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Evaluar la calidad microbiana del agua de consumo humano.

Diferenciar los organismos coliformes

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III. REVISIN DE LITERATURA

Estos se pueden medir fcilmente y constituyen una manera de clasificar

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Cmo se afecta la calidad de agua?

Factores que afectan la calidad del agua:

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PARMETROS INORGNICOS Y ORGNICOS (ANEXO III)

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(*) EN CASO DE ANALIZAR POR LA TECNICA DE NMP POR TUBOS

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Barrenechea, A. (2004). Aspectos fisicoqumicos de la calidad del agua.

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