Location via proxy:   [ UP ]  
[Report a bug]   [Manage cookies]                
Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 114 vistas

    Tema 1

    Cargado por

    Enrique Dali
    Este documento presenta un programa de organización y gestión de empresas turísticas estructurado en tres partes. La primera parte cubre los fundamentos de la empresa turística, incluidos conceptos como empresa, empresario y sector turístico. La segunda parte trata sobre la organización y administración de empresas turísticas. La tercera parte aborda la gestión de empresas turísticas, incluida la gestión de recursos humanos y medioambiental. El programa contiene 11 temas en total organizados en estas tres partes principales.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Tema 1

    Cargado por

    Enrique Dali
    114 vistas16 páginas
    Este documento presenta un programa de organización y gestión de empresas turísticas estructurado en tres partes. La primera parte cubre los fundamentos de la empresa turística, incluidos conceptos como empresa, empresario y sector turístico. La segunda parte trata sobre la organización y administración de empresas turísticas. La tercera parte aborda la gestión de empresas turísticas, incluida la gestión de recursos humanos y medioambiental. El programa contiene 11 temas en total organizados en estas tres partes principales.

    Descripción original:

    dsad

    Título original

    TEMA 1

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento presenta un programa de organización y gestión de empresas turísticas estructurado en tres partes. La primera parte cubre los fundamentos de la empresa turística, incluidos conceptos como empresa, empresario y sector turístico. La segunda parte trata sobre la organización y administración de empresas turísticas. La tercera parte aborda la gestión de empresas turísticas, incluida la gestión de recursos humanos y medioambiental. El programa contiene 11 temas en total organizados en estas tres partes principales.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    114 vistas16 páginas

    Tema 1

    Cargado por

    Enrique Dali
    Este documento presenta un programa de organización y gestión de empresas turísticas estructurado en tres partes. La primera parte cubre los fundamentos de la empresa turística, incluidos conceptos como empresa, empresario y sector turístico. La segunda parte trata sobre la organización y administración de empresas turísticas. La tercera parte aborda la gestión de empresas turísticas, incluida la gestión de recursos humanos y medioambiental. El programa contiene 11 temas en total organizados en estas tres partes principales.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    Está en la página 1de 16

    ORGANIZACIN Y GESTIN DE EMPRESAS.

    PROGRAMA

    PARTE I. - FUNDAMENTOS DE LA EMPRESA TURSTICA


    TEMA 1.- EMPRESA, EMPRESARIO Y SECTOR TURSTICO
    TEMA 2.- EL ENTORNO DE LA EMPRESA TURSTICA
    PARTE II. - ORGANIZACIN Y ADMINISTRACIN DE EMPRESAS TURSTICAS
    TEMA
    TEMA
    TEMA
    TEMA
    TEMA
    TEMA

    3.4.5.6.7.8.-

    LA ADMINISTRACIN DE LA EMPRESA TURSTICA


    DIRECCIN ESTRATGICA LA EMPRESA TURSTICA
    PLANIFICACIN Y CONTROL EN LA EMPRESA TURSTICA
    DIRECCIN DE LA EMPRESA TURSTICA
    FUNDAMENTOS DE ORGANIZACIN DE EMPRESAS TURSTICAS
    EL DISEO ORGANIZATIVO EN LA EMPRESA TURSTICA

    PARTE III. - GESTIN DE EMPRESAS TURSTICAS


    TEMA 9.- GESTIN DE RECURSOS HUMANOS EN EL SECTOR TURSTICO
    TEMA 10.- GESTIN MEDIOAMBIENTAL EN LA EMPRESA TURSTICA
    TEMA 11.- GESTIN DE LA PYME TURSTICA.

    TEMA 1 : EMPRESA, EMPRESARIO Y SECTOR TURSTICO


    SUBCOMPETENCIAS:

    1.1.Conocerlosprincipiosbsicosdeladireccinygestinde
    empresas.
    OBJETIVOS ESPECFICOS:
    1.
    2.
    3.
    4.
    5.

    6.

    Conocer el concepto de empresa, empresario y espritu empresarial.


    Conocer las funciones de la empresa y del empresario.
    Distinguir entre las figuras del empresario, el directivo y el propietario.
    Reconocer la multiplicidad de objetivos que existen en una empresa turstica y saber
    que su trabajo consistir en interpretarlos y combinarlos.
    Ser capaz de clasificar una empresa turstica de acuerdo con mltiples criterios:
    dimensin, sector, actividad turstica, mbito geogrfico, forma jurdica, contacto
    con el cliente, salidas del proceso productivo, etc.
    Distinguir una empresa o una organizacin turstica de otra que no lo sea.Distinguir
    entre los conceptos de servicio y producto en la actividad turstica.

    TEMA 1 : EMPRESA, EMPRESARIO Y SECTOR TURSTICO

    1. Concepto de empresa
    2. Concepto de empresario y
    espritu empresarial
    3. Los objetivos de la empresa
    4. Tipos de empresas
    5. Las empresas del sector turstico
    6. Particularidades de las empresas
    tursticas
    7. El servicio turstico
    8. La empresa turstica como
    sistema

    1 . CONCEPTO DE EMPRESA

    Empresa: unidad econmica y social que est conformada por un


    conjunto de factores y elementos humanos, tcnicos y financieros,
    con cierta estructura organizativa, cuya funcin es abastecer a la
    sociedad de productos y servicios y que persigue distintos objetivos

    Unidad de produccin
    Unidad de decisin
    Unidad financiera
    Unidad social (organizacin o comunidad de intereses)

    1 . CONCEPTO DE EMPRESA

    MAQUINARIA

    FINESY
    OBJ ETIVOS
    INDIVIDUOS

    ELEMENTOSDELA
    EMPRESA
    TURSTICA
    CAPITAL

    ORGANIZACIN

    1 . CONCEPTO DE EMPRESA
    COMPRAS

    PERSONAL

    I+D

    COMERCIAL

    FUNCIONESDELA
    EMPRESA
    TURSTICA

    FINANCIERA
    CONTABLE

    OPERACIONES

    2. CONCEPTO DE EMPRESARIO
    Papeles de propietario, directivo y empresario
    Empresario: persona fsica o jurdica que, profesionalmente y en
    nombre propio, organiza los distintos elementos y factores
    necesarios para la produccin de bienes y servicios para el mercado
    Actividad organizativa (fines, personas y procesos)
    Actividad econmica
    Actividad profesional
    En nombre propio

    ESPRITU EMPRESARIAL
    Emprendedores
    Directivos emprendedores
    Motivos para convertirse en empresario
    Factores que facilitan la actividad como empresario

    3. LOS OBJETIVOS DE LA EMPRESA


    El mximo beneficio como objetivo nico
    Una empresa y multiplicidad de objetivos.
    Econmicos
    Crecimiento
    Sociales.
    Los objetivos de las empresas tursticas:
    satisfaccin del cliente
    correccin de la estacionalidad
    dimensin ptima y flexibilidad
    imagen del servicios prestado
    profesionalizacin y formacin

    4. TIPOS DE EMPRESAS
    TAMAO:
    Grandes empresas: + 250 empleados
    Medianas empresas: >=50 y <=250
    Pequeas empresas: menos de 50 empleados
    SECTOR DE ACTIVIDAD:
    Primario.
    Secindario.
    Terciario.
    MBITO GEOGRFICO:
    Locales y regionales.
    Nacionales.
    Internacionales
    FORMA JURDICA:
    Empresario individual.
    Sociedad Annima, Limitada y Cooperativa
    Otras formas jurdicas

    5. LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURSTICO


    1. SEGN EL SUBSECTOR PRODUCTIVO
    Transportes y auxiliares
    Alojamiento
    Restauracin
    Intermediacin (tour operadores,
    agencias)
    Financieras
    Alquileres
    Servicios profesionales (guas)
    Actividades culturales y de ocio
    Comerciales
    Educativos
    De sectores primarios y secundarios
    2. SEGN LAS SALIDAS DEL PROCESO DE TRANSFORMACIN
    3. SEGN SU RELACIN CON EL CLIENTE
    4. SEGN SU GRADO DE INTEGRACIN
    Individuales
    Asociadas
    Cadenas
    Grupos

    6. PARTICULARIDADES DE LAS EMPRESAS TURSTICAS

    Estacionalidad
    Imposibilidad de almacenamiento
    Elevada inversin necesaria e inflexibilidad
    Localizacin prxima a los recursos tursticos
    Importancia de los recursos humanos
    Cambios en los gustos y expectativas de los clientes
    Importancia de los procesos de intermediacin

    7. EL SERVICIO TURSTICO

    BIENES
    - Tangible
    - Transferencia de propiedad
    - Se puede revender.
    - Almacenable.
    - Produccin y distribucin
    separados de consumo.
    - Cosa
    - Valor fundamental producido en
    fbrica.
    - El cliente (normalmente) no
    participa en la produccin.

    SERVICIOS
    - Intangible
    - No se transfiere la propiedad.
    - No se puede revender.
    - No almacenable.
    - Produccin, consumo y venta
    frecuentemente estn unidos
    espacialmente.
    - Proceso o actividad.
    - Valor fundamental producido por la
    interaccin vendedor-comprador.
    - El cliente participa en la produccin.

    8. LA EMPRESA TURSTICA COMO SISTEMA

    SISTEMA

    8. LA EMPRESA TURSTICA COMO SISTEMA


    SISTEMASYSUBSISTEMAS

    COMERCIAL

    OPERACIONES
    FINANCIERO

    DIRECCIN

    BIBLIOGRAFA, ACTIVIDADES Y MATERIALES


    BIBLIOGRAFA BSICA
    CASANUEVA, C., GARCA DEL JUNCO, J. y CARO, F.J.: Organizacin y gestin de
    empresas tursticas. Ediciones Pirmide. Madrid. 2000.
    MARTIN ROJO, I.: Direccin y gestin de empresas del sector turstico. Pirmide.
    Madrid. 2003.
    BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA
    BUENO CAMPOS, E.: Organizacin de Empresas. Estructura, procesos y modelos.
    Pirmide. Madrid. 1996.
    GARCA DEL JUNCO, J. CASANUEVA, C. (Coord.): Gestin de empresas. Enfoques y
    tcnicas en la prctica. Ediciones Pirmide. Madrid. 1999.
    GARCA DEL JUNCO, J. CASANUEVA, C. (Coord.): Fundamentos de gestin empresarial.
    Ediciones Pirmide. Madrid. 2000.
    GARCA DEL JUNCO, J. CASANUEVA, C. (Coord.): Prcticas de la gestin empresarial.
    McGraw-Hill. Madrid. 2001.
    GARCA, J. CASANUEVA, C. GANAZA, J. SNCHEZ, R. ALONSO, M.A.: Casos de
    Economa de la Empresa. Ediciones Pirmide. Madrid. 1998.
    ACTIVIDADES
    Caso: Ecocatering, S.L. Casanueva y otros, 2000
    Conferencia de directivos y expertos.
    Cine: Si hoy es martes, esto es Blgica

    MAPA CONCEPTUAL
    Cuantificables
    Divulgados
    Compras

    Coordinados

    Operaciones
    Comercial

    Bienesyservicios

    Recursos
    Humanos
    Materiales
    Inmateriales
    Financieros

    Fines

    Organizacin

    Personal

    ConjuntoElementos
    Organizados

    Econmicos
    Sociales
    Crecimiento

    Jerrquicamente
    Temporalmente

    I+D

    Mximo
    beneficio??

    Financiera
    Registro

    Tipos

    Mltiples
    objetivos

    Objetivos

    DEFINICI

    OBJ ETIVOS

    FUNCIONES

    ELEMENTOS

    EMPRESA
    Caractersticasde
    servicios

    SERVICIOTURSTICO

    Empresario
    Directivo
    Propietario

    EMPRESA
    TURSTICA

    Estacionalidad

    PARTICULARI
    DADES

    Intangibilidadservicio
    Inflexibilidad
    Localizacinyrecursos
    Recursoshumanos

    CLASIFICACIONES

    Expectativasturistas

    EMPRESARIO

    Importancia
    intermediacin

    Tamao
    Espritu
    Empresarial

    Motivacin

    Creatividad
    CapacidadRiesgo
    Optimismo

    Individuales
    Cooperativas

    Independencia
    Emprendedor

    Sector
    Actividad

    ProsperidadEconmica

    Grandes

    Primario

    S.Annimas

    Medianas

    Secundario

    S.Limitadas

    Pequeas

    Terciario

    Autoempleo
    AplicacinIdeas

    Formajurdica

    Seguridad

    Autoconfianza

    Factores
    Accesorios

    mbito
    Geogrfico

    Relacin
    concliente

    Subsector
    Alojamiento

    TradicinFamiliar

    Local

    Directa

    CapacidadFinanciera

    Regional

    Indirecta

    Experiencia

    Nacional

    Formacin

    Internacional

    DotesComerciales

    Restauracin
    Transporte
    Intermediacin
    Educacin
    Ocio

    Salidas

    CarcterEmprendedor

    Alquileres
    Profesionales
    Seguros

    Bienes

    Comerciales

    Servicios

    1y2

    También podría gustarte