El documento proporciona una receta para hacer bollos caseros. La receta incluye ingredientes como harina de trigo, levadura fresca, grasa de vaca fundida y chicharrones. Se debe amasar los ingredientes hasta formar un bollo consistente, dejar leudar y luego dividir en porciones para hornear. La receta rinde 2 bollos grandes o 16 porciones más pequeñas, y proporciona tablas de información nutricional por porción.
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El documento proporciona una receta para hacer bollos caseros. La receta incluye ingredientes como harina de trigo, levadura fresca, grasa de vaca fundida y chicharrones. Se debe amasar los ingredientes hasta formar un bollo consistente, dejar leudar y luego dividir en porciones para hornear. La receta rinde 2 bollos grandes o 16 porciones más pequeñas, y proporciona tablas de información nutricional por porción.
El documento proporciona una receta para hacer bollos caseros. La receta incluye ingredientes como harina de trigo, levadura fresca, grasa de vaca fundida y chicharrones. Se debe amasar los ingredientes hasta formar un bollo consistente, dejar leudar y luego dividir en porciones para hornear. La receta rinde 2 bollos grandes o 16 porciones más pequeñas, y proporciona tablas de información nutricional por porción.
El documento proporciona una receta para hacer bollos caseros. La receta incluye ingredientes como harina de trigo, levadura fresca, grasa de vaca fundida y chicharrones. Se debe amasar los ingredientes hasta formar un bollo consistente, dejar leudar y luego dividir en porciones para hornear. La receta rinde 2 bollos grandes o 16 porciones más pequeñas, y proporciona tablas de información nutricional por porción.
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Bollo
casero
Ingredientes: 1 Kg de harina de trigo 100 gr. de levadura fresca 200gr de grasa de vaca fundida 80gr de chicharrones 250cc de salmuera preparada con 30gr de sal gruesa y 1 taza de agua tibia. Por otra parte hay que preparar agua tibia adicional para agregar, por si la masa pide mas (esto depender de la calidad de la harina). Es importante que est tibia a efectos de facilitar el amasado, ya que si usramos agua fra la grasa solidificara, dificultando la tarea. Preparacin: Primero tamizamos la harina en un bowl, desgranamos lo mas finamente posible la levadura fresca dentro del mismo bowl y revolvemos para tratar de distribuir la levadura en la harina. Luego pasamos el contenido del bowl a la mesada y hacemos un volcn dentro del cual volcamos la grasa fundida, y un poquito de salmuera, como se aprecia en la fotografa siguiente: Tomamos de a poco la masa con las manos tratando de integrar la grasa con la harina, veremos que se absorbe totalmente y se puede arenar con
las manos, esto favorece la distribucin uniforme de
la grasa: Agregar el resto de salmuera a la masa, e ir amasando de a poco hasta obtener un amasijo integrado, es una tarea no muy fcil debido a la proporcin de materia grasa, sin embargo con un poco de paciencia y entusiasmo, veremos que se va formando el bollo. Se debe ir agregando agua tibia a medida que la masa la pida, hasta obtener un bollo consistente y liso. Poner a leudar el bollo sobre una madera y tapado con un pao , en un lugar clido, unos 30 minutos. Desgasificar e integrar los chicharrones amasando nuevamente un poco a efectos de distribuir los mismos de manera uniforme en la masa. Seguidamente con un cuchillo dividir el bollo en 6 partes iguales, bollar cada una de las partes y aplastar con palote dando forma de disco y depositar cada uno sobre una placa para horno: Precalentar el horno 160C
TABLAS DE INFORMATION NUTRICIONAL DE LA RECETA SALEN 2 BOLLOS
Nutrition Facts
Nutrition Facts
Nutrition Facts
Servings 1.0 TODA LA RECETA
Servings 2.0 CADA BOLLO ENTERO
Servings 8.0 2 BOLLOS CADA BOLLO
PARA 2 BOLLOS
Amount Per Serving
DIVIDIDO EN 4 PORCIONES CADA
Amount Per Serving
UNO
calories 1129
calories 2259
Amount Per Serving
% Daily Value *
% Daily Value * 164 %
Total Fat 106 g
Saturated Fat 50 g
249 %
Nutrition Facts Monounsaturated Fat 42 g Servings 16.0 2 BOLLOS DIVIDIDOS Polyunsaturated Fat 4 g EN 8 PORCIONES CADA UNO Trans Fat 0 g
Amount Per Serving
Cholesterol 109 mg calories 141 Sodium 6112 mg
36 % 255 %
% Daily Value *
Potassium 1 mg [Capte Total Fat la 7 gatencin Total lectores mediante Saturated Fat 3 g Carbohydrate 297 g
0% 10 %
Potassium 0 mg Calcium
0% 0%
Total Iron Carbohydrate 19 g
2% 6%
de los una cita16 % importante extrada del 99 % Monounsaturated Fat 3 g Dietary Fiber 12 documento o gutilice este 48 % Polyunsaturated Fat 0 g espacio Sugars 0 gpara resaltar un punto clave. Trans Fat 0 g Para colocar el 93 % Protein 47 g cuadro de texto en 2% Cholesterol 7 mg 0% Vitamin A cualquier lugar de la pgina, 16 % Sodium 382 mg Vitamin C solo tiene que arrastrarlo.]0 %
* The Percent Daily Values
3% Dietary Fiber 1 g are based on a 2,000 calorie Sugars g diet, so0 your values may change depending on your6 % Protein 3 g calorie needs. The values 0% Vitamin A here may not be 100% 0% accurate Vitamin C because the recipes have not been 0% Calcium professionally evaluated nor 0% Iron have they been evaluated by * The Percent the U.S. FDA. Daily Values are based on a 2,000 calorie diet, so your values may change depending on your calorie needs. The values here may not be 100% accurate because the recipes have not been professionally evaluated nor
Total Fat 53 g
82 %
calories 282
[Capte la atencin de los124 % Saturated Fat 25 g lectores mediante una cita Monounsaturated Fat 21 g importante extrada del Polyunsaturated o Fatutilice 2g documento este espacio para resaltar un Trans Fat 0 g punto clave. Para colocar18el% Cholesterol 55 mg cuadro de texto en 127 % Sodium 3056 mg cualquier lugar de la pgina, Potassium 1 mg solo tiene que arrastrarlo.]0 %
% Daily Value * [Capte la atencin de los Total Fat 13mediante g lectores una cita20 % importante del 31 % Saturated Fat 6 extrada g documento o utilice este Monounsaturated Fat 5 g espacio para resaltar un Polyunsaturated Fat 1 g punto clave. Para colocar el Trans Fatde 0 gtexto en cuadro cualquier 5% Cholesterol 14lugar mg de la pgina, solo tiene que arrastrarlo.]
Total [Capte la atencin de los Carbohydrate 149 g lectores mediante una cita50 % importante del 24 % Dietary Fiber extrada 6g documento o utilice este Sugars 0 g espacio para resaltar un 47 % Protein 23 g punto clave. Para colocar el 0% Vitamin Ade texto en cuadro cualquier 0% Vitamin C lugar de la pgina, solo tiene que arrastrarlo.] 0% Calcium
[Capte la0atencin de los 0 % Potassium mg lectores mediante una cita Total importante extrada del 12 % Carbohydrate 37 g documento o utilice este 6% Dietary Fiber 2 g espacio para resaltar un Sugarsclave. 0g punto Para colocar el cuadro 12 % Protein 6de g texto en cualquier lugar de la pgina, 0% Vitamin A solo tiene que arrastrarlo.]
Iron
1%
* The Percent Daily Values
are based on a 2,000 calorie diet, so your values may change depending on your calorie needs. The values here may not be 100% accurate because the recipes have not been professionally evaluated nor have they been evaluated by the U.S. FDA.
Sodium 764 mg
32 %
Vitamin C
0%
Calcium
0%
Iron
0%
* The Percent Daily Values
are based on a 2,000 calorie diet, so your values may change depending on your calorie needs. The values here may not be 100% accurate because the recipes have not been professionally evaluated nor have they been evaluated by the U.S. FDA.
