MANEJO DE CERDOS

A continuacin se mencionan las prcticas de manejo ms importantes para cada

etapa de crecimiento de los cerdos.
Manejo de verracos
Antes de adquirir un verraco, el comprador debe estar seguro de que el animal sea
sano y de que tenga sus dos testculos, puesto que si uno de ellos faltara
(monorquidea), o ambos (criptorquidea), se encontrara con problemas de fertilidad
en la piara.
La presencia del verraco favorece el desarrollo del celo en las hembras. Sin
embargo, se lo debe mantener separado de las hembras para poder controlar mejor
las montas. Un verraco debe empezar a montar slo despus de los 15 meses de
edad. Se debe evitar que los padres crucen con sus hijas, hermanas o nietas. Un
verraco reproductor puede servir durante cinco o seis aos. Siempre es mejor llevar
a la hembra al corral del verraco para el cruzamiento.
Si se realiza una monta controlada, se pueden obtener las siguientes ventajas:
se cubre a la cerda en el momento oportuno;
se conoce la fecha de la monta y, por lo tanto, se puede calcular la fecha de parto
con cierto margen de seguridad;
se tiene registrado al padre de las cras.
El macho debe montar al menos dos veces a la hembra. Con esto se puede mejorar
el porcentaje de preez y nmero de lechones nacidos y destetados.
Manejo de hembras reproductoras
Al igual que con los verracos, las hembras deben ser obligadas a realizar ejercicios
puesto que la acumulacin de grasa puede causar esterilidad temporal. Por tal razn,
se aconseja que sean pastoreadas peridicamente.
Al inicio del celo, el animal se muestra inquieto, la hembra olfatea la vulva de sus
compaeras y emite un gruido caracterstico. Monta y se deja montar con otras
cerdas. Su apetito vara y se presenta una secrecin blanquecina en la vulva. Para
detectar el celo se hace presin con ambas manos sobre los lomos de la hembra; si
la hembra se queda quieta, ser una indicacin de que est dispuesta a aceptar al
macho.
En hembras jvenes, la primera monta se realiza a las 12 horas de la aparicin del
celo. Se recomienda cubrir por primera vez a las hembras jvenes a la aparicin del
segundo o tercer celo, que es aproximadamente a los 8 meses de edad. As, se tienen
hembras bien desarrolladas que pueden soportar el esfuerzo de la lactancia. A las

cerdas con ms de un parto se las puede exponer al verraco dentro de los 8 das
despus del destete.
Despus de la monta, la hembra retorna a su corral. A los 21 das, se observa si sta
entra nuevamente en celo; si eso no sucede, la hembra ha quedado preada.
Una semana antes del parto es conveniente preparar el corral de maternidad.
Limpiar y desinfectar el piso, paredes, comederos y bebederos. Colocar una cama
de 15 cm de paja, aserrn, rastrojo de maz o algn otro material aislante. Antes de
que sea instalada en el corral de parto, la hembra debe recibir un bao con agua y
jabn y algn producto desparasitante.
Se deben limpiar y lavar las tetas todos los das. De 24 a 36 horas antes del parto la
alimentacin de la cerda debe ser suspendida, proporcionndole slo agua limpia.
Los sntomas principales de la aproximacin del parto son los siguientes:
la cerda se pone nerviosa e inquieta y algunas veces agresiva;
generalmente rehusa ingerir alimento;
la vulva y tetas se inflaman;
con el hocico comienza a reunir paja o material de la cama para hacer su nido;
al apretar los pezones estos segregan algo de leche.
La duracin normal de un parto es de dos a tres horas, pero puede prolongarse hasta
seis horas. Generalmente los lechones nacen en intervalos de 15 a 20 minutos. La
seal de conclusin del parto, es la expulsin de la placenta. Los lechones muertos y
los restos de placenta deben ser retirados. A las 24 horas despus del parto las cerdas
deben ser nuevamente alimentadas.
Manejo del lechn
Se debe recibir a los lechones en un lienzo limpio y luego limpiar principalmente la
nariz y la boca. Se debe desinfectar el cordn umbilical con yodo u otro
desinfectante. Durante el parto se los puede mantener en un cajn de cartn con una
fuente de calor, por ejemplo con un foco protegido con una lata abierta por la parte
de abajo. Cuando haya nacido el ltimo animal, se colocan todas las cras junto a la
madre para que mamen el calostro, que es la leche de los primeros das despus del
parto. El calostro proporciona anticuerpos vitales para proteger a los lechones de
enfermedades infecciosas.
Al da de nacidos se deben despuntar los ocho dientes, parecidos a colmillos, de los
lechones con pinza o alicate desinfectados, para que no lastimen las tetas de la
madre. Es importante no arrancar o quebrar los colmillos.

A los cinco o siete das de nacidos, los lechones deben ser castrados, para lo cual se
debe lavar y desinfectar con yodo diluido la bolsa o escroto y tambin el cuchillo o
navaja que se va a utilizar.
Para que los lechones no se enfermen con anemia, se les debe proporcionar hierro
pintando los pezones de la madre con pasta de hierro o con una inyeccin
intramuscular, siempre que esto sea posible.
Es recomendable seguir un programa de vacunacin segn la zona donde se cren.
Destete
El destete se puede realizar a los 60 das. En este caso, se debe proporcionar poca
comida a las madres, separar a los lechones de la madre y pasarlos a los corrales de
crecimiento donde pueden estar con lechones de otras camadas. Antes de ser
transferidos los lechones pueden recibir un bao antiparasitario.
Fuentes de energa
Los alimentos que se pueden utilizar como fuente de energa son principalmente los
granos de cereales, ya sean de maz blanco o amarillo, sorgo, arroz, trigo, cebada o
quinoa. Tambin se pueden utilizar subproductos como el salvado de trigo, papa
cocida, pltano maduro y melaza de caa.
Fuentes de protenas
Se pueden emplear como fuentes de protenas la harina de alfalfa y el gluten de
maz. Sin embargo, las mejores fuentes de protenas son las harinas de pescado,
carne, hueso o sangre, aunque la accesibilidad a estos productos es muy limitada.
Otras fuentes de protenas pueden ser las pastas de oleaginosas como las de soja,
algodn, ajonjol, girasol y crtamo. Tambin se pueden utilizar los desechos de
cocina como papa, soja y man.
Alimentacin del verraco
El cerdo puede aprovechar la mayora de los alimentos animales y vegetales que se
le proporciona. Es recomendable utilizar los alimentos que se produzcan en la
localidad. En el caso sea necesario y estn disponibles, se pueden incorporar
mezclas de vitaminas y minerales para asegurar una buena nutricin.
El pltano de rechazo (verde, maduro o en forma de harina) constituye una buena
fuente de alimentacin para el cerdo y se lo puede utilizar sin ninguna restriccin en
todo el ciclo de su vida.
El consumo de alimento es de aproximadamente 2,5 kg de materia seca por da, lo
que representa aproximadamente 10 kg de materia verde.

Alimentacin de las reproductoras

Durante la primera parte de la gestacin el alimento puede ser igual que el
suministrado a los verracos. Durante las ltimas cuatro semanas su alimentacin
debe reforzarse con alguna fuente de protenas, aumentando la racin de 1,5 kg a 3
kg por da.
Despus del parto se debe proporcionar un alimento rico en protenas debido a la
gran demanda fisiolgica que exige la produccin de leche.
Los lechones empezarn a consumir alimento copiando la conducta de la madre; es
recomendable que stos dispongan de alimento molido.
Alimento de destetados
El alimento puede ser hecho a base de granos con alguna fuente de protenas de la
que se disponga en la zona y puede complementarse con pastoreo en pastos frescos
como alfalfa y vicia villosa.

LA CERDA EN GESTACION.

La reproduccin de las cerdas debe ser llevada de acuerdo a protocolos

programados de acuerdo a la capacidad de la granja.
Cerdas problemas a nivel reproductivo deben ser observadas durante 30 das,
pasado este lapso de tiempo deben ser consideradas como preadas

Alimento Porcimentos Gestacin de acuerdo a condicin corporal.

Abundante agua limpia.

Evitar el excesivo estrs trmico, alimenticio o de manejo en cerdas gestantes.

Vacunacin treinta das antes del parto para Micoplasma, E. Coli

LA CERDA EN LA MATERNIDAD

Traslado oportuno a sala de maternidad, deseable 5 das previos a fecha de parto

calculada, evita riesgos de nacimientos en pabelln de gestantes
Implica recepcin en salas limpias, desinfectadas y descansadas por 3 das al menos.

Las cerdas que ingresan a maternidad debe ser baadas minuciosamente y

cuidadosa con jabn azul, cepillo y abundante agua esto adems de disminuir la
carga bacteriana en la piel funciona como relajante de las cerdas.

Si el diseo lo permite, proveer material de nido

Proveer ambiente fresco, flujo adecuado de agua.

Porcimentos Lactancia ofrecer a las cerdas en forma controlada e individual y una

cantidad adecuada. En caso de climas calidos las cerdas tienen un bajo consumo por
ello es recomendable ofrecer alimento varias veces al da y en horas frescas.

Limitar alimento da previo y da de parto

La atencin de partos debe ser llevado a cabo por personal preparado y motivado.
o

Pre-calentamiento de rea de lechones

32-35 C al nacimiento, 28 C a 1ra sem, disminuyendo 2/sem hasta
destete

Atencin del parto

Remocin de membranas, secado, corte y anudado de cordn,

Consumo de calostro
Garantiza adquisicin de inmunidad para e lechn

Balanceo de camadas

Control del desarrollo normal del parto, en especial de las cerdas primerizas.

Al lechn recin nacido debe ser secado, cortado y desinfectado el cordn

umbilical.

El corte de colmillos, aplicacin de Hierro dextrano, corte de cola, identificacin se

debe llevar a cabo 24 horas despus del nacimiento, y siguiendo controles de
limpieza y asepsia para evitar infecciones.

Castracin debe ser realizada desde lo 10 das de nacidos con el mismo protocolo de
limpieza y asepsia.

Alimento Porcimentos Predestete se debe ofrecer a los lechones desde los 7 das de
nacidos en forma de papilla, con el objetivo de que se familiaricen con el alimento.

Se recomienda que se trabaje en franjas, para hacer sistema todo dentro todo fuera.

Destetar das fijos y una cantidad de cerdas programada de acuerdo a la

programacin de futuros partos.

Destetar cerdos a partir de los 21 das con 6 Kg. de peso vivo.

LECHONES EN EL DESTETE.

Destetar cerdos en grupo de acuerdo al peso y a la edad, armando grupos

homogneos.

reas de destete limpias y desinfectadas y previamente al ingreso deben estar

calefaccionada.

Espacios de comederos adecuados a la edad y cantidad de lechones, en los primeros

das se recomienda dar alimento Porcimentos Predestete varias veces al da (poco y
frecuente).

Vacunacin de acuerdo al calendario diseado por el Veterinario encargado de cada

granja.

Control diario del funcionamiento de comederos, bebederos, cortinas, calefactores.

Pesaje a la salida de la salida de el rea de destete.

CERDOS EN ENGORDE.

Ingreso a salas limpias, desinfectadas y descansadas.

Evitar reagrupamientos ya que esto favorece las rias por establecer la jerarqua en
el grupo.

Alimento Porcimentos Crecimiento y Engorde de acuerdo al peso corporal.

Agua abundante y fresca.

VERRACOS.

Edad de la primera monta o colecta a los 8 meses con 140 Kg.

En verracos de 8 a 11 meses una colecta cada 7 das, verracos de 11 a 15 meses dos
colectas por semana, verracos adultos hasta tres colectas por semana.

Si se hace monta directa en verracos se debe descansar al menos 7 das, en verracos

adultos deben descansar tres das, si hacen dos montas seguidas deben descansar
tres das.

Mas que cantidades de colectas por semana se debe hacer un orden en Es ms

importante mantener un ritmo de colecciones, que el nmero de colecciones en s

Es importante tratar de mantener el ritmo de colecciones cualquiera que este sea

No dejar descansar los verracos ms de 7 das.

Alojamientos secos, limpios, ventilados, iluminados, sin excesiva inclinacin.

Temperatura del alojamiento no mayor a los 23C.

Agua suficiente.

CRA DE CERDOS

Los cerdos se pueden criar hasta cuando alcanzan aproximadamente entre 50 y 100 kg de
peso vivo. La conversin alimentaria de los cerdos es de 3,5 kg de alimento por cada
kilogramo de peso ganado.
Si se cra al cerdo sin ningn control, el consumo de su carne puede ser fuente de
enfermedades parasitarias para el consumidor. Por ello, se debe enfatizar la importancia de
contar con un buen sistema de manejo a nivel de criadero familiar.
La cra puede iniciarse con una pequea piara compuesta de dos a cinco vientres y un
macho.
El criador debe verificar diariamente si los cerdos comen su racin y engordan
normalmente. Tales observaciones permitirn tomar las precauciones necesarias para evitar
problemas parasitarios y enfermedades.
Calidad nutritiva de la carne
La carne de cerdo es rica en protenas de alta calidad, vitaminas y minerales, y tambin
posee un mayor contenido de grasas que otros animales.
Caractersticas productivas
Las caractersticas productivas pueden variar segn el tipo de animal y raza que se utilice,
as como de las condiciones medio ambientales de la localidad.
Fertilidad:
75%
Cras por parto:
10,5 lechones. Sin embargo, en condiciones de traspatio, es aceptable el destete de 5

lechones por camada.

Nmero de partos por ao:
1,5
Perodo de gestacin:
3 meses, 3 semanas y 3 das.
Duracin del ciclo estral:
21 das.
Peso promedio al nacimiento:
1,10/1,30 kg dependiendo del tamao de la camada.
A mayor nmero de lechones nacidos, menor es el promedio de peso del lechn al
nacimiento.
Peso al destete (60 das):
15 kg.
Peso promedio final (6 meses):
50 kg. En el caso de explotaciones comerciales con razas puras se puede doblar este peso
en el mismo perodo.
Peso del macho al empadre:
El verraco debe iniciar el empadre a los 15 meses de edad con un peso de 110/120 kg.
Peso de la hembra al empadre:
90/110 kg de peso y (ocho meses de edad).
Fisiologa reproductiva
La marrana alcanza la pubertad entre los cinco y los ocho meses de edad. El ciclo astral
dura 21 das y el celo 72 horas. El nuevo celo se presenta a los siete das despus del
destete. El verraco empieza su vida sexual a los 15 meses de edad y puede servir a 15
hembras. Para el uso ms eficiente de un verraco se pueden organizar grupos de cuatro o
cinco familias.
Generalmente el tero se regenera entre los 14 y los 21 das despus del parto, pero la
presencia de nuevos celos se ve bloqueada por la lactacin. El ciclo reproductivo de la
cerda termina con la lactacin. Durante esta fase se produce el nico alimento disponible
para la cra: la leche. Una vez finalizada la lactacin, o sea el destete, el celo se presenta a
los siete das y se inicia un nuevo ciclo reproductivo.
Requerimiento de corrales

Para la cra de cerdos en confinamiento, es necesaria la construccin de corrales con

materiales slidos y fuertes. Informacin sobre la construccin de corrales figura en la
cartilla tecnolgica 15, construccin de corrales para cerdos.
Alimentacin
Una buena dieta debe incluir componentes nutritivos esenciales como agua, energa,
protenas, minerales y vitaminas.
Segn la clase de animal, las necesidades diarias de agua son aproximadamente las
siguientes:
Clase de animal
Consumo diario de agua
Verraco
10-15 litros
Marrana en gestacin
10-17 litros
Marrana en lactancia
20-30 litros
Lechones destetados
2-4 litros
Lechones en crecimiento
6-8 litros
La falta de alimentos energticos disminuye la conversin alimentaria y retarda el
crecimiento. En cambio, un exceso produce demasiada grasa, que puede provocar
infertilidad temporal. En cuanto a las protenas es necesario considerar no solo la cantidad
sino la calidad. Una deficiencia de protenas en cantidad o calidad causa problemas de
apetito y anomalas en el pelo y la piel, particularmente en los animales jvenes. Los
minerales que se requieren en la alimentacin de los cerdos son principalmente calcio,
fsforo, cloro y sodio. Los dems minerales se encuentran en los alimentos. Los cerdos
generalmente son sensibles a la deficiencia de casi todas las vitaminas.
Salud e higiene
Para evitar en lo posible el brote de enfermedades infecciosas se debe seguir un riguroso
rgimen de higiene y sanidad de los animales, que incluye lo siguiente:
los corrales deben estar siempre limpios y, en lo posible, secos;
el piso de los corrales de parto debe cubrirse con paja y sta debe removerse cada semana;

el estircol recolectado se lleva al compost;

si algn animal se enferma, se lo debe aislar del resto y el corral donde permaneci debe ser
desinfectado;
no se debe introducir animales extraos al criadero sin antes revisarlos;
se debe construir una fosa en la puerta de ingreso de cada corral y llenarla de cal para
desinfectar los zapatos antes de ingresar al corral; y
la vacunacin contra el clera porcino debe ser obligatoria.
Los problemas que comnmente se presentan son:
Parasitismo interno: Causa enflaquecimiento y debilitamiento de adultos y cras (lechones).
Los animales flacos tienen el pelo torcido, duro y erecto. En el momento del sacrificio se
observan gusanos y huevecillos en el intestino. Para prevenir y eliminar su presencia se
usan antiparasitarios cada cuatro meses.
Parasitismo externo: El animal se muestra molesto por la presencia de sarna, piojos, pulgas
y otros parsitos. No come, enflaquece y es susceptible a otras enfermedades. Para la
curacin se puede utilizar un antiparasitario especfico.
Cisticercosis: Es un parsito que se presenta en forma de granitos blancos en la lengua, los
cachetes y la carne. La enfermedad puede ser transmitida al hombre al consumir carne
contaminada. La forma ms eficaz de prevenirla es evitando que los cerdos coman
excrementos humanos y animales; para ello, es recomendable mantener los cerdos en los
corrales.
Enfermedades como la fiebre aftosa, el clera porcino, el carbunclo hemtico, la erisipela y
rabia porcina se previenen vacunando de acuerdo al calendario de vacunacin de la zona.
INSTALACIONES PORCINAS
Las instalaciones constituyen uno de los aspectos ms importantes en el programa de
inversiones para la explotacin porcina, pues representan gastos absolutamente necesarios,
que no producen rentas inmediatas. De ah, que el capital invertido en las instalaciones,
debe ser el ms bajo posible. Normalmente, el costo de las instalaciones no debe
representar ms del 10 a 15% del costo total de produccin, generalmente, el capital
invertido en construcciones debe amortizarse en un perodo, aproximadamente de 10 aos.
En cualquier caso, es importante utilizar los materiales disponibles en la regin, porque
influyen directamente en los costos totales.
Es importante que los materiales seleccionados ofrezcan duracin y resistencia,
especialmente en los sitios de contacto directo con los animales.
Ubicacin

La porqueriza debe ubicarse en lugares altos, secos y de fcil drenaje. Es recomendable

ofrecer proteccin contra vientos fuertes y hmedos, hay que utilizar al mximo los
recursos naturales, como son los rboles que puedan actuar como rompe viento, adems, de
ofrecer sombra.
Pisos
Lo ms recomendable son los de concreto (fcil limpieza y desinfeccin) con un espesor de
ms o menos 10 cm o los alisados de cemento que se pueden hacer sobre un contrapiso de
materiales de relleno. El declive debe ser del 3-5% para facilitar el drenaje y la limpieza.
Paredes y divisiones internas
Desde el punto de vista higinico, es recomendable construir paredes a base de bloques o
ladrillos revestidos de cemento. Las construcciones de maderas duraderas son tambin
buenas y econmicas, aunque es ms difcil de higienizar pero est ms disponible.
La altura adecuada para las paredes y divisiones internas son 1.0 1.2 m.
Techos
Los materiales que se utilizan son: tejas, aluminio, chapa de zinc, fibrocemento, palma, paja
y tablillas de maderas.
La altura de los techos en la parte ms baja es de 1.8 2.0 m. y la parte ms alta vara de
2.0 2.5 m.
Comederos
Cuando el plan de alimentacin es a voluntad, se recomienda utilizar comederos
automticos tipo tolva, donde el alimento est siempre a disposicin del animal. Este plan
es generalmente usado con cerdos en crecimiento y finalizacin. Cuando la alimentacin es
restringida como el caso de cerdas gestantes, es conveniente utilizar comederos
individuales. Los materiales ms utilizados para comederos son: concretos, lminas de
metal y madera.
Bebederos
El bebedero se debe ubicar alejado del comedero, en la parte ms baja del corral, puede
construirse de concreto como los comederos.
Los bebederos automticos con vlvulas son higinicos y prcticos.
Cerdos en crecimiento y acabado

La recra y terminacin del engorde de los cerdos, se debe realizar en corrales de

confinamiento, ya que ocupan menos mano de obra y menos tiempo para su finalizacin
que cuando se engordan solamente con pastoreo.