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    Laboratorio Secundaria Sistema Digestivo

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    El documento describe un experimento para determinar el efecto de la amilasa salival sobre el almidón. Se preparan soluciones de almidón, saliva diluida, limón y bicarbonato de sodio. Se colocan estas soluciones en tubos de ensayo junto con una solución reveladora de yodo. Se mide el tiempo que tarda cada tubo en cambiar de color, indicando la digestión del almidón. El objetivo es estudiar cómo factores como el pH y enzimas afectan la actividad de la amilasa.

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    El documento describe un experimento para determinar el efecto de la amilasa salival sobre el almidón. Se preparan soluciones de almidón, saliva diluida, limón y bicarbonato de sodio. Se colocan estas soluciones en tubos de ensayo junto con una solución reveladora de yodo. Se mide el tiempo que tarda cada tubo en cambiar de color, indicando la digestión del almidón. El objetivo es estudiar cómo factores como el pH y enzimas afectan la actividad de la amilasa.

    Descripción original:

    el efecto de la amilasa salival sobre el almidón.

    Título original

    Laboratorio secundaria sistema digestivo

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    El documento describe un experimento para determinar el efecto de la amilasa salival sobre el almidón. Se preparan soluciones de almidón, saliva diluida, limón y bicarbonato de sodio. Se colocan estas soluciones en tubos de ensayo junto con una solución reveladora de yodo. Se mide el tiempo que tarda cada tubo en cambiar de color, indicando la digestión del almidón. El objetivo es estudiar cómo factores como el pH y enzimas afectan la actividad de la amilasa.

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    BIOLOGA

    4 H

    LABORATORIO
    TEMA: DIGESTIN DE LOS ALIMENTOS
    I.
    II.

    OBJETIVOS
    Determinar el efecto de la amilasa salival sobre el almidn.
    MATERIALES Y REACTIVOS
    Materiales
    volumtricos

    Aparatos y equipos

    Soluciones

    Erlenmeyer de 250 ml
    Vaso precipitado

    1 gradillas por grupo

    Solucin
    lugol
    Agua

    Pipetas o jeringas de 2, 5 y
    10 ml
    Tubo de Ensayo

    de

    III.
    PROCEDIMIENTO
    1. Preparar 250 ml de una solucin de almidn al 2%
    Pesar 5 gr de maicena y adicionar 245 ml de agua destilada .
    Homogeneizar la solucin y mantenerla cubierta a temperatura
    ambiente, lista para el uso. Agitar constantemente a fin de que el almidn
    no se asiente y compacte en la base del recipiente de vidrio.
    2. Preparar la solucin de amilasa dilucin 1/10
    Obtener muestra de saliva de uno de los integrantes del grupo (previo
    enjuague bucal) en un vaso de 50 ml.
    Colocar un tubo de ensayo tapa rosca, adicionar 4 ml de agua
    destilada, seguidamente adicionar 1 ml de saliva y luego completar con
    agua destilada a un volumen total de 10 ml. Homogeneizar por inversin,
    as tendremos una solucin de saliva de 1/10.
    3. Preparar una solucin de limn al 10%
    Escurrir el jugo de un limn en un vaso precipitado de 50 o 100 ml.
    Transferir 1.5 ml de zumo de limn a un tubo de ensayo y adicionar
    13.5 ml de agua destilada. As tendremos 15 ml de una solucin de limn al
    10%.
    4. Disponer de las siguientes soluciones:
    Bicarbonato de Sodio (NaHCO) al 10%
    Solucin de IK (ioduro de potasio 0.01 M) o solucin de lugol
    comercial.

    Lic. RAMIRO INOFUENTE


    CC.

    BIOLOGA

    4 H

    5. Preparar la reaccin enzimtica rotulando los tubos como sigue:


    Experimento a Temperatura Ambiente
    Rtulo
    de tubo
    Solucin

    Sol.
    Almidn
    Sol. IK o
    Lugol
    Sol. NaHCO
    Sol. Limn

    Sol. Saliva
    1/50

    Bicarbonato
    de Sodio
    (Hidrxido)

    Limn

    Control

    Blanco

    2 ml

    2 ml

    2ml

    2 ml

    3 gotas

    3 gotas

    3 gotas

    3 gotas

    3 gotas
    --------------------1 ml
    ----------Mantener los tubos en una gradilla. Adicionar los
    reactivos a cada tubo excepto la solucin de saliva
    hasta que el docente lo indique.
    1 ml
    1 ml
    1 ml
    ------

    Datos cuantitativos
    Factor en
    estudio
    (variable
    independie
    nte)

    Tiempo de reaccin (minutos y


    segundos)

    Tubo
    1
    H

    Tubo
    2
    L

    Tubo
    3
    C

    Datos
    cualitativos
    Cambios
    color
    observados

    de

    Comparacin
    con
    referentes
    Con el Con el
    Contro Blanco
    l

    Tubo 4
    B

    Hidrxido
    de sodio
    Limn
    Algn
    otro
    factor
    que
    influye en
    la
    actividad
    enzimtic
    a

    Hacer un informe detallado una vez realizado el trabajo en el laboratorio

    1.
    2.
    3.
    4.

    Objetivo:
    Hiptesis:
    Fundamento:
    Materiales:

    Lic. RAMIRO INOFUENTE


    CC.

    4 H

    BIOLOGA

    5. Procedimiento (Observaciones):
    6. Resultados:
    7. Anlisis de Resultados:
    8. Conclusiones:
    9. Anexos:
    10.Bibliografa:

    Lic. RAMIRO INOFUENTE


    CC.

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