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    Balance de Masa y Energia en Secador Rotatubos

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    Cynthia Lisette
    El documento describe el funcionamiento de un secador rotatubo utilizado para deshidratar una mezcla de torta de prensa y concentrado de agua de cola en la fabricación de harina y aceite de pescado. El secador consiste en un cilindro con tubos giratorios en su interior por los que circula vapor caliente. Esto proporciona una gran superficie de contacto para transferir calor por conducción y evaporar el agua de la mezcla de forma eficiente. El documento también incluye ejemplos de cálculos de consumo de vapor y

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    Balance de Masa y Energia en Secador Rotatubos

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    El documento describe el funcionamiento de un secador rotatubo utilizado para deshidratar una mezcla de torta de prensa y concentrado de agua de cola en la fabricación de harina y aceite de pescado. El secador consiste en un cilindro con tubos giratorios en su interior por los que circula vapor caliente. Esto proporciona una gran superficie de contacto para transferir calor por conducción y evaporar el agua de la mezcla de forma eficiente. El documento también incluye ejemplos de cálculos de consumo de vapor y

    Descripción original:

    curso operaciones unitarias

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    El documento describe el funcionamiento de un secador rotatubo utilizado para deshidratar una mezcla de torta de prensa y concentrado de agua de cola en la fabricación de harina y aceite de pescado. El secador consiste en un cilindro con tubos giratorios en su interior por los que circula vapor caliente. Esto proporciona una gran superficie de contacto para transferir calor por conducción y evaporar el agua de la mezcla de forma eficiente. El documento también incluye ejemplos de cálculos de consumo de vapor y

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    BALANCE DE MASA Y ENERGIA EN SECADOR ROTATUBOS

    MARCO TERICO:
    En primer lugar definiremos el objetivo de la operacin del secado el cual es
    deshidratar la torta de prensa, torta de separadoras y el concentrado de agua de cola,
    ya mezclados previamente, sin que esto afecte la calidad del producto; decimos
    entonces que el secado es la separacin del agua presente hasta un nivel mnimo,
    para poder as almacenar el producto por periodos prolongados en condiciones
    ambientales,

    minimizando

    la

    prdida

    de

    sus

    propiedades

    nutricionales

    organolpticas.
    Los mtodos de secado segn el mtodo de transferencia de calor se clasifican en:
    -

    Mtodos Convectivos
    Mtodos Conductivos
    Mtodos Radiantes

    Mtodos Conductivos:
    En este proceso el slido entra en contacto trmico con una superficie caliente y el
    grueso de la transferencia de calor se produce por conduccin.
    Secadores Conductivos
    -

    Secador Rotadisco
    Secador Rotatubo
    Secador Tornillo

    Secadores Rotatubo

    Los secadores rotatubo proveen grandes superficies de contacto y son ideales para
    procesos de altas capacidades. Usados en el procesamiento de harina de pescado,
    sales y nitratos, entre otros productos, nuestros secadores rotatubos se caracterizan
    por su facilidad de reparacin y mantenimiento.
    El Secador a Vapor ESMITAL es un equipo de secado indirecto, especialmente
    diseado para el deshidratado de la mezcla de torta de prensa y soluble concentrado
    en la fabricacin de harina y aceite de pescado. El equipo consiste de un cilindro de
    doble pared, en cuyo interior se ubica longitudinalmente haces de tubos que giran
    conjuntamente con el cuerpo. Tanto los tubos como el cuerpo del secador son
    alimentados con vapor proveniente de caldera.
    Su diseo con tubos montados en bancos o paquetes le permite una fcil mantencin.
    El banco puede ser retirado efectuando la reparacin en el exterior del secador y
    permitiendo que ste siga funcionando.
    Este equipo se encuentra en un amplio rango de capacidades con una evaporacin
    hasta 7500 kg/hr de agua en condiciones ptimas de operacin.

    rea de Secador Rotatubos

    d = Dimetro de Tubos
    D = Dimetro de Cilindro
    LT = Largo de Tubos
    LC = Largo de Chaqueta
    N = Nmero de Tubos

    rea = x d x LT x N + x D x LC
    (*) Chaqueta concntrica a lo largo de todo el tambor

    EJEMPLO:

    Consumo de vapor de un secador:


    Balance de Masas de Planta
    Anchoveta
    SLIDOS

    19%

    GRASAS

    5%

    Relacin:
    PESCADO
    4.3
    HARINA

    232 Kg de Harina / Tonelada de Pescado

    La cantidad de agua evaporada de un secador es sensiblemente igual a


    la harina, por consiguiente al secador ingresan:
    232 x 2 = 464 Kg de harina hmeda
    A una temperatura que puede considerarse como 90C.

    La cantidad de calor requerida es:


    Para calentar la harina:
    Cp= Calor Especfico del Pescado = 1
    Q1= 464 x Cp x t
    Q1= 464 x 1 x10
    Q1= 4640 Kcal / Ton/h.
    El agua a presin atmosfrica tiene un calor de vaporizacin de 539 Kcal / K.
    Para evaporar agua:
    Q2 = 232 x 539 = 125048 Kcal.
    Total = 4640 + 125048 = 129680 Kcal.
    Un secador a vapor tiene una gran superficie por lo que la cifra anterior debe
    aumentarse en 5% por prdida de calor
    Q = 129680 x 1.05 = 136160 Kcal
    A una presin de vapor de 90 Lbs., el calor de vaporizacin es 491.0 K cal / Kg.
    La cantidad de vapor necesaria es:
    136160 / 491 = 277 Kgs. De vapor / Ton de pescado

    MARCA
    HAARSLEV

    1111111

    https://www.youtube.com/watch?v=-Lz6yvMzERU

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