Alitas de Pollo Al Horno Con Salsa Barbacoa o BBQ

Alitas de pollo al horno con salsa
barbacoa o BBQ
Alitas de pollo al horno con salsa barbacoa o bbq
Cuando de tanto en tanto visito algn restaurante de comida rpida, suelo pedir
alitas de pollo fritas. No estn mal, pero, como dice un buen amigo; ni el mejor
plato del mejor restaurante del mundo puede superar a un plato casero hecho
con amor. No recuerdo si la cita es exacta, pero la idea s que es esa. Yo estoy
totalmente de acuerdo con l. Cuando cocinamos en casa elegimos nosotros
los ingredientes, y somos igualmente conocedores del proceso que hemos
seguido. Si partimos de buenos ingredientes, y de una receta adecuada, el
xito est asegurado. Aunque, al principio, no seamos muy diestros en las artes
culinarias, el amor que pongamos en las elaboraciones suplir con creces esas
carencias de conocimientos, que, con el tiempo, acabarn llegando.
En la receta de hoy, os propongo una versin de las alitas de pollo fritas que
podemos encontrar en diversos locales. En este caso me he decantado por
hacerlas al horno, porque as obtenemos un plato mucho ms saludable que si
las fremos en aceite. Adems, he usado una de las recetas de salsa barbacoa
que, desde mi punto de vista, es casi insuperable, y que deja en la estacada a
cualquier salsa comercial que podis encontrar. La receta de dicha salsa es
muy sencilla de elaborar, prcticamente solo hay que mezclar unos pocos
ingredientes, cocerlos un poco y ya. Lo dems, embadurnar el pollo y
hornearlo, es an ms sencillo. Por lo tanto, este es un claro ejemplo de que
hacer versiones caseras de platos de restaurante no tiene por qu significar
pasar horas en la cocina.
Si queris dar un valor aadido a este plato, os sugiero que acompais estas
alitas de unas patatas al horno, un poco de verdura a la plancha, o lo que os
apetezca.
Si os gusta esta receta os animo a que elaboris otras parecidas que podis
encontrar en mi coleccin de recetas hechas con alas de pollo, de entre las que
cabe destacar las alitas al horno sin aceite y las alas de pollo al estilo KFC.
Y, sin ms prembulos, os dejo con esta estupenda receta.
Vdeo de la Receta
Ingredientes [Para 2 personas]:
Alas de pollo 6 unidades
Ketchup 225 gramos
Zumo de naranja 100 ml
Miel 75 gramos
Salsa de soja 1/2 cucharada grande
Ajo en polvo 1/2 cucharada grande
Cebolla en polvo 1/2 cucharada grande
Jengibre 1/2 cucharada grande
Vinagre 40 ml
Azcar 50 gramos
Elaboracin de la Receta
1. Vamos a comenzar con el alma de estas alitas; la salsa. Su elaboracin
no puede ser ms sencilla. Cogemos un cazo y echamos todos los
ingredientes de la receta (menos las alitas!!). Mezclamos bien y llevamos el
cazo al fuego. Calentamos hasta que la salsa rompa a hervir. En ese
momento, cocinamos a fuego medio durante, aproximadamente, 30 minutos
o hasta que la salsa espese. Es importante que vayamos removiendo la
salsa regularmente. Una vez que est bien espesita retiramos de la fuente de
calor y dejamos que se enfre.
2. Mientras que la salsa se enfra, quemamos los restos de pequeas

plumas que puedan quedar en las alas. Para ello, podemos ayudarnos de un
soplete de cocina, o, si disponis de una cocina de gas, podis encender uno
de los fuegos y pasar con cuidado por encima las alas para quemar las
plumas.
3. A continuacin, cogemos un cuenco de base ancha, o una fuente, y

ponemos un poco de salsa barbacoa en el fondo. Colocamos dentro las
alitas de pollo y las embadurnamos con un poco de la salsa barbacoa.
Reservamos una parte de sta para servirla junto con las alitas ya horneadas
por si queremos aadirles un extra de salsa en el momento de comerlas, o
por si queremos poner la salsa sobre unas patatas fritas con las que
acompaar este plato.
4. Una vez que hemos untado las alas, tapamos el cuenco con un plstico
y dejamos que las alas reposen durante, al menos, una hora. Si las dejis
macerar en la nevera durante toda la noche el resultado ser an mejor. En
ese caso, sacaremos el cuenco de vez en cuando para girar las alas y que
se impregnen bien con la salsa.
5. Unos 20 minutos antes de hornearlas, ponemos el horno a precalentar a

200 C.
6. Para hornearlas, ponemos las alas sobre una fuente para horno. Las
colocamos bien extendidas, para que no se toquen y se doren por todos
lados.
7. Metemos la fuente en el horno y horneamos, a 200 C, durante 30

minutos. Si deseamos obtener un dorado uniforme sacamos la fuente del
horno cuando hayan transcurridos 15 minutos y giramos las alitas.
8. Una vez que estn bien doradas, las sacamos del horno y las servimos
de inmediato con un poco de la salsa que tenemos reservada.
Anotaciones y Consejos
Si queremos rentabilizar el gasto energtico que implica encender el horno,

podemos aprovechar para hornear unas patatas que nos servirn como un
magnfico acompaante para estas alitas.
En mi opinin, el mejor momento para degustar este plato es recin hecho, con
el paso de las horas la calidad gustativa del mismo va empeorando.

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Alitas de pollo al horno con salsa

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Y, sin ms prembulos, os dejo con esta estupenda receta.

Ingredientes [Para 2 personas]:

Alas de pollo 6 unidades

Ketchup 225 gramos

Zumo de naranja 100 ml

Ajo en polvo 1/2 cucharada grande

Cebolla en polvo 1/2 cucharada grande

Jengibre 1/2 cucharada grande

2. Mientras que la salsa se enfra, quemamos los restos de pequeas

3. A continuacin, cogemos un cuenco de base ancha, o una fuente, y

5. Unos 20 minutos antes de hornearlas, ponemos el horno a precalentar a

7. Metemos la fuente en el horno y horneamos, a 200 C, durante 30

Si queremos rentabilizar el gasto energtico que implica encender el horno,

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