con er

ns
d perutas
i s
f
de illas
y sem
 Incorporar en el bowl primero los ingredientes lquidos y luego los ingredientes secos.

SECOS Los ingredientes agregados como

pueden ser avena arrollada, semillas,
LQUIDOS chips de chocolate, etc. se colocan en la
bandeja superior del horno antes de
INGREDIENTES iniciar la preparacin. El horno tomar
los ingredientes de la bandeja automtica-
mente durante la preparacin.
 Panes Bsicos Panes para Celacos
Pan Francs pg.5 Pan Blanco libre de Gluten pg.13
Brioche pg.5 Masa para el T pg.13
Pan sin Sal pg.5 Pan al Oreganato pg.13
Pan Blanco pg.6
Pan Integral pg.6
Masas
Mini Baguetn pg.6
Masa para Pizza pg.14
Enrollados de Salchichas y Salsa pg.14
Panes Especiales
Nudos de Cheddar pg.15
Pan Multicereal pg.7
Pan de Avena y Semillas pg.7
Pan de Queso y Ssamo pg.7
Pan de cha y amaranto pg.8
Pan de Ssamo Negro pg.8
Pan de Cebolla y Amapola pg.9

Especialidades Dulces

Pan de Banana y Nueces pg.10

Baguette de Canela y Pasas de Uva pg.10
Baguette con Chips de Chocolate pg.10
Budn Ingls pg.11
Pan Dulce de Chocolate y Naranja pg.11
Pan con Semillas pg.11
Pan de Miel y Especias Dulces pg.12
Pan de Navidad pg.12
Mermelada de Naranja pg.12
Dulce de Frutas pg.12
 Pan francs Brioche Pan sin sal

Agua 1 cup y 1/2 Huevos 4 unid. Agua 320 ml

Aceite 1 cda. Leche 50 ml Harina 000 500 g = 3 cups
Harina 000 3 cups y 1/2 Harina 0000 500 g= 3 cups Leche en polvo 1 1/2 cda.
Azcar 1 cdita. Azcar 70 g = 1/3 cup Azcar 1 cda.
Sal 2 cditas. Manteca 100 g Manteca 25 g
Levadura Mi Pan 2 cditas. Sal 1 pizca Levadura Mi Pan 2 cditas.
Levadura Mi Pan 1 sobre

FRANCS 02
PROGRAMA
SNDWICH 11
PROGRAMA SIN
GLUTEN 06
PROGRAMA
 Pan blanco

Agua 160 ml 200 ml

Leche 160 ml 1 cdita.
Harina 000 500 g = 3 cups 125 ml
Azcar 2 cditas. 1 cda.
Manteca 30 g 200 g = 2 cups

08
300 g = 1 y 3/4 cup PROGRAMA
Sal 2 cditas.
MASA
Levadura Mi Pan 2 cditas. 40 g
2 cditas. Accesorio BAGUETTE

BSICO
PROGRAMA
01 2 cditas. Dejar reposar la masa durante 10 min. Sobre la
mesada previamente enharinada.

INTEGRAL 03
PROGRAMA Dividir en piezas de 100 g y dar forma de cilindro.
Colocar en la bandeja de baguette.
Rociar con agua los cilindros y hacer 3 cortes a 45.
Colocar en el horno con el programa 7 (levado) hasta
obtener el tamao deseado (recomendacin 20
minutos). Luego prender el programa 12 (coccin)
hasta ver que hayan tomado color las piezas y
queden bien cocidas.
Una vez horneado retirar de las bandejas y dejar enfriar.
 Pan de avena y semillas Pan de queso y ssamo

250 ml Agua 300 ml Leche 350 ml

100 ml Aceite 2 cdas. Agua 50 ml
350 g = 2 cups 2 1/2 cup Queso en hebras
Harina 000
90 g = 1/2 cup 1 1/2 cdita. Reggianito & Pategrs 100 g
Sal
60 g = 1/3 cup Avena arrollada 3 cdas. Mostaza 2 cditas.
Levadura Mi Pan 2 cditas. Harina 000 500 g = 3 cups
3 cdas. Ssamo 1 cda. Semillas de ssamo c/n
3 cdas. Cha 1 cda. Manteca 25 g
2 cditas. Lino 1 cda. Sal 1 1/2 cdita.
40 g Girasol 1 cda. Levadura Mi Pan 1 sobre
2 cditas.
1 sobre BSICO
PROGRAMA
01 FRANCS 02
PROGRAMA

INTEGRAL 03
PROGRAMA Accesorio DISPENSER Accesorio DISPENSER

Accesorio DISPENSER
 Pan de cha y amaranto
Agua 320 ml Agua 170 ml
Harina 000 50o g = 3 cups Grasa 50 g
Semillas de cha Leche en polvo 2 cdas.
y amaranto 5 cditas. de c/u Harina 000 400g = 2 cups y 1/2
Manteca 25 g Azcar 1/4 cups.
Sal 2 cditas. Sal 2 cditas.
Levadura Mi Pan 1 sobre Levadura Fresca Calsa 1/2 cubito

08
PROGRAMA

01
PROGRAMA MASA
BSICO
Accesorio BAGUETTE
Accesorio DISPENSER

Colocar en el horno con el programa 7 (levado) hasta obtener el tamao deseado

(recomendacin 20 minutos). Luego prender el programa 12 (coccin) y darle 12 min.
aprox. de coccin o hasta ver que hayan tomado color las piezas y queden bien cocidas.
 Colocar en el horno con el programa 7
Agua 170 ml (levado) hasta obtener el tamao
Aceite de oliva 40 g deseado (recomendacin 20 minutos).
Luego prender el programa 12
Leche en polvo 2 cdas. (coccin) y darle 10 min.
Harina 000 400 g = 2 cups y 1/2 aproximadamente de coccin o
Azcar 1/4 cups. hasta ver que hayan tomado color
Sal 2 cditas. las piezas y queden bien cocidas.
Levadura Fescra Calsa 1/2 cubito

08
PROGRAMA
MASA
Accesorio BAGUETTE
 Baguette de Canela Baguette con
y Pasas de Uva Chips de Chocolate
2 cdas. Agua 250 ml Agua 250 ml
120 ml Harina 000 500 g = 3 cups Harina 000 500 g = 3 cups
1/2 cup Levadura Calsa 1/2 cubito Levadura Calsa 1/2 cubito
2 unid. Sal 1 1/2 cdita. Sal 1 1/2 cdita.
Canela 1 cdita. Azcar 1 cda.
1 limn Pasas de uva 100 g Chips de chocolate 100 g

08 08
1 1/2 cup PROGRAMA PROGRAMA
MASA MASA
1 1/2 cdita.
1/2 cdita. Accesorio BAGUETTE Accesorio BAGUETTE

1/2 cup 1) Finalizado el programa MASA, incorporar las 1) Finalizado el programa MASA, incorporar los
pasas de uva. chips de chocolate.*
2) Dividir en 8 bollos iguales y dejar descansar 10 minutos. 2) Dividir en 8 bollos iguales y dejar descansar
1/2 cup 3) Formar las baguettes, colocar en los moldes, pintar 10 minutos.
con huevo y realizarle cortes. 3) Formar las baguettes, colocar en los moldes,

04
PROGRAMA 4) Introducirlos dentro de la mquina de pan y programar: pintar con huevo y realizarle cortes.
RPIDO Programa 7 - LEVADO hasta obtener el tamao deseado 4) Introducirlos dentro de la mquina de pan y
(recomendacin: 20 minutos) programar:
Accesorio DISPENSER PROGRAMA 12 - COCCIN completo Programa 7 - LEVADO hasta obtener el tamao
Mezclar todos los ingredientes del grupo 1 en bowl e deseado (recomendacin: 20 minutos)
introducirlos en el bowl de la mquina. PROGRAMA 12 - COCCIN completo
Mezclar los ingredientes del grupo 2 en otro bowl y agregar
al molde. Poner el horno en funcionamiento. *NOTA: Lo ideal es utilizar chips de chocolate
NOTA: PROGRAMA 04: El pan cocido mediante este programa, aptos para coccin.
generalmente no sube mucho y resulta poco poroso.
 Pan con semillas
INGREDIENTES GRUPO 1 Miel 1 cda. y 1/2 Agua 240 ml
Manteca 200 g Yemas de huevo 4 unid. Leche 160 ml
Azcar impalpable 230 g = 1 cup Ralladura de naranja 2 unid. Harina 000 2 1/2 cup
Huevos Leche 300 ml Harina integral 1 cup
(de uno a la vez) 5 unid. Esencia de vainilla 2 cditas.
Ralladura de limn 1/2 limn Semillas de lino 4 cdas.
Esencia de pan dulce 1 cdita. y 1/2
Esencia de vainilla 1 cdita. Azcar 2 1/2 cdita.
Harina 000 700 g = 4 cups y 1/2 Manteca 50 g
INGREDIENTES GRUPO 2 Azcar impalpable 150 g = 1 cup Sal 2 1/2 cditas.
Harina 0000 250 g = 1 1/2 cup Manteca 160 g Levadura Mi Pan 2 1/2 cditas.
Almidn de maz 20 g Sal 1 cdita.
Polvo de hornear 1 1/2 cdita. Levadura Mi Pan 1 sobre
03
PROGRAMA
Fruta abrillantada 100 g INTEGRAL
Chips de chocolate /
Nueces 40 g chocolate picado 180 g

10
PROGRAMA

03
PROGRAMA
TORTA
INTEGRAL
Accesorio DISPENSER
Accesorio DISPENSER
Mezclar todos los ingredientes del grupo 1 en bowl e introducirlos en el
bowl de la mquina. Mezclar los ingredientes del grupo 2 en otro bowl y
agregar al molde. Poner el horno en funcionamiento. Introducir un cuchillo en
el pan una vez terminado el tiempo del programa, si el filo del mismo est
mojado al retirarlo de la pieza, agregar 10 min. de coccin extra.
 Pan de miel y especias dulces
Huevos 3 unid. Huevos 3 unid.
Miel 175 g Leche 300 ml
Leche 150 ml MIel 2 cditas. 2 cups
Azcar negra 100 g = 1/2 cup Esencia de vainilla 2 cditas.
Especias dulces Esencia de pan dulce 2 cditas.
(Canela, Oporto 2 cditas.
ans en polvo, Harina 000 700 g = 4 cups y 1/2
nuez moscada, Azcar 1 cup
09
PROGRAMA
pimienta, Manteca 200 g MERMELADA
cardamomo)
Harina 0000
1 cdita.
300 g = 1 3/4 cup
Sal
Levadura Mi Pan
1/2 cdita.
3 cditas.
+ 20/25 min. de coccin extra

Manteca 85 g Nueces 100 g

Levadura Mi Pan 1 sobre Higos 60 g Manzanas (peladas y
Pasas de uva 60 g cortadas en cubitos) 3 cups
05
PROGRAMA
DULCE Cerezas en almbar 40 g Azcar 1 cup
Jugo de limn 3 cdas.

10
PROGRAMA

09
TORTA PROGRAMA
MERMELADA
Accesorio DISPENSER
+ 80/90 min. de coccin en
programa 07 - Mermelada
NOTA: Se podra reemplazar la manzana por otra fruta de
estacin como frutillas o ciruelas, reemplazando en estos
casos el jugo de limn por 1 cucharada de agua.
 Pan blanco Masa Pan al
libre de gluten para el t oreganato
Leche 300 ml Huevos 2 unid. Agua 320 ml
Aceite de Girasol 5 cdas. Miel 60 g Aceite de oliva 3 cdas.
Huevos 2 unid. Leche 250 ml Queso rallado 65 g = 1/3 cup
Premezcla universal Azcar rubia 115 g = 1/2 cup Organo deshidratado 3 1/2 cdas.
libre de gluten 450 g = 2 y 2/3 cups Especias dulces Huevos 2 unid.
Azcar 2 cdas. (Canela, Premezcla universal
Sal 1 cdita. ans en polvo, libre de gluten 450 g = 2 2/3 cups
Levadura Mi Pan 1 sobre nuez moscada, Azcar 1 cda.
pimienta, Sal 1 1/4 cdita.
cardamomo) 1 cdita. Levadura Mi Pan 1 sobre
Premezcla universal
01
PROGRAMA
BSICO libre de gluten 450 g = 2 2/3 cups
Manteca 85 g RPIDO 04
PROGRAMA

Sal 1 pizca
Levadura Mi Pan 1 sobre

RPIDO 04
PROGRAMA
 Agua 320 ml Agua 325 ml
Aceite de oliva 1 cda. Queso Parmesano rallado 50 g
Harina 000 500 g = 3 cups Harina 000 500 g
Azcar 1 cdita. Pimienta negra 1 cdita.
Sal 2 cditas. Levadura Mi Pan 2 cditas.
Levadura Mi Pan 1 sobre Huevo para pintar c/n
Salsa de tomate c/n

08
PROGRAMA Salchichas 10 unid.
MASA

08
PROGRAMA
MASA
 Mostaza 1 cdita. Una vez lista la masa colocar sobre la mesada
espolvoreada con harina.
Queso Cheddar rallado 115 g Dividir la masa en 10 porciones iguales.
Agua 325 ml Estirarlas en forma de cilindro, y atar en
forma de nudo.
Pimienta negra molida c/n Colocar los nudos en una placa enmantecada y
Harina 000 500 g = 3 cups dejarlos levar al doble de su volumen tapados.
Levadura Mi Pan 2 cditas. Una vez levados los nudos pintar con huevo
ligeramente batido y espolvorear con queso
Huevo para pintar c/n rallado. Hornear a 200 C durante 15 a 20 min.

08
PROGRAMA
MASA