Location via proxy:   [ UP ]  
[Report a bug]   [Manage cookies]                
Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 1K vistas

    1 Pastel 3 Leches Chocolate 1

    Cargado por

    Jorge Robles
    Este documento presenta dos versiones de una receta para un pastel tres leches de chocolate. La primera versión incluye ingredientes como harina, huevos, azúcar, vainilla y un baño de leche hecho con leche condensada, crema y leche evaporada. La segunda versión mejorada aumenta la cantidad de huevos y agrega maicena y otros pequeños cambios. El procedimiento es similar para ambas, incluyendo batir claras y yemas por separado y luego combinarlos con los ingredientes secos y el baño de leche. Al final, el past

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    1 Pastel 3 Leches Chocolate 1

    Cargado por

    Jorge Robles
    1K vistas14 páginas
    Este documento presenta dos versiones de una receta para un pastel tres leches de chocolate. La primera versión incluye ingredientes como harina, huevos, azúcar, vainilla y un baño de leche hecho con leche condensada, crema y leche evaporada. La segunda versión mejorada aumenta la cantidad de huevos y agrega maicena y otros pequeños cambios. El procedimiento es similar para ambas, incluyendo batir claras y yemas por separado y luego combinarlos con los ingredientes secos y el baño de leche. Al final, el past

    Descripción original:

    Pastel de 3 leches elaboracion

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento presenta dos versiones de una receta para un pastel tres leches de chocolate. La primera versión incluye ingredientes como harina, huevos, azúcar, vainilla y un baño de leche hecho con leche condensada, crema y leche evaporada. La segunda versión mejorada aumenta la cantidad de huevos y agrega maicena y otros pequeños cambios. El procedimiento es similar para ambas, incluyendo batir claras y yemas por separado y luego combinarlos con los ingredientes secos y el baño de leche. Al final, el past

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    1K vistas14 páginas

    1 Pastel 3 Leches Chocolate 1

    Cargado por

    Jorge Robles
    Este documento presenta dos versiones de una receta para un pastel tres leches de chocolate. La primera versión incluye ingredientes como harina, huevos, azúcar, vainilla y un baño de leche hecho con leche condensada, crema y leche evaporada. La segunda versión mejorada aumenta la cantidad de huevos y agrega maicena y otros pequeños cambios. El procedimiento es similar para ambas, incluyendo batir claras y yemas por separado y luego combinarlos con los ingredientes secos y el baño de leche. Al final, el past

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    de 14

    LEE TODO EL PASO A PASO, PUES AL FINAL TE COMPARTO

    OTRA VERSIÓN MEJORADA DEL TRES LECHES DE CHOCOLATE

    PASTEL 3 LECHES CHOCOLATE (VERSION 1)


    receta supercomprobada
    RECETA CREACIÓN DE PATTY MAPAT AGUILAR
    ingredientes:
    1/3 de taza de cocoa en polvo sin azucar
    1 2/3 taza de harina para todo uso

    r
    ila
    4 cucharaditas de polvo de hornear
    1/4 de cucharadita de sal

    gu
    1/2 de cucharadita de bicarbonato de sodio
    ( estos ingredientes se van a cernir en tres ocasiones)

    A
    6 huevos separados , clara y yema
    1 1/2 taza de azucar at
    2 cucharadas de vainilla
    media taza de leche con el jugo de medio limon
    ap
    M
    tty
    Pa

    ( en la foto sale el aceite,..pero la receta no lleva grasa....salio de colado,


    jejejeje sooorrryyyy)
    baño de leche:
    1 lata de leche condensada
    1 lata de media crema
    1 lata de leche evaporada
    1/3 de taza de jarabe de chocolate hersheys ( puedes suplirlo por un cuarto
    de taza de Quik O CHOCOMILK en polvo)
    3 cucharaditas de cocoa en polvo

    r
    ila
    A gu
    at
    crema para decorar, yo utilice el bettercreme chocolate de richs, pero
    ap
    pueden utilizar de la crema batida normal blanca, contrasta muy bien con el
    pastel d chocolate
    M
    tty
    Pa

    RECETA CREACIÓN DE PATTY MAPAT AGUILAR


    procedimiento:
    vamos a preparar el suero de leche agregando el limon a la leche y dejando
    reposar de 15 a 20 minutos

    r
    ila
    A gu
    at
    aqui cernimos los ingredientes secos para que esponje bien nuestro pan ( 3
    ocasiones)
    ap
    M
    tty
    Pa

    batimos las claras a punto de turron


    r
    ila
    gu
    y las reservamos

    A
    at
    ap
    M
    tty
    Pa

    ahora batimos nuestras yemas a punto de liston, ( cuando se ponen


    claritas)
    r
    ila
    gu
    agregamos el azucar

    A
    at
    ap
    M
    tty
    Pa

    agregamos la vainilla
    r
    ila
    gu
    ahora vamos a agregar los ingredientes secos

    A
    at
    ap
    M
    tty
    Pa

    alternando con la leche


    r
    ila
    gu
    ahora vamos a mezclar la mezcla anterior con las claras, con movimientos
    envolventes para no bajar las claras, pasas la palita del fondo hacia arriba ,

    A
    at
    ap
    M
    tty
    Pa

    asi debe de quedar la textura de la mezcla


    r
    ila
    gu
    ahora ponemos en dos moldes de 9" o 10", previamente engrasados y con
    papel encerado al fondo, llevamos a hornear a 180 grados cent, o 350 far.

    A
    por espacio de 40 a 45 minutos, no abrir el horno antes de 30 minutos
    RECETA CREACIÓN DE PATTY MAPAT AGUILAR at
    ap
    M
    tty
    Pa

    aqui ya sacamos del horno, vean que bonito esponjan


    r
    ila
    ahora desmoldamos, retiramos el papel encerado, estando aun

    gu
    tibio regresamos al molde al que previamente le pusimos un plástico, para
    no batallar al desmoldar, picamos con un cuchillito o con un palito de
    brocheta( yo prefiero esto ultimo)

    A
    at
    ap
    M
    tty
    Pa

    licuamos los ingredientes del baño de leche,si ponen las latas al congelador
    , que esten bien frias casi congeladas, funciona mejor, y no se salen las
    leches , el pan tiene que estar tibio, por el choque termico el pan se sella .
    aproximadamente rinde un litro, asi que agregamos dos tazas de la mezcla
    a cada capa de pan
    r
    ila
    gu
    aqui ya estan con el baño, ahora dejamos enfriar y llevamos a refrigerar
    bien cubierto, mínimo 4 horas, a mi me gusta mas de la noche a la mañana,

    A
    para que absorva bien la leche
    at
    ap
    M
    tty
    Pa

    desmoldamos ( me falto esta foto)y rellenamos con crema y nuez, yo


    decore con cerezas y trufas de chocolate
    r
    ila
    gu
    aqui esta su rebanada, vean que alto queda, y como se ve bien mojadito el

    A
    pan, mmmm queda delirico
    at
    ap
    M
    tty
    Pa

    RECETA CREACIÓN DE PATTY MAPAT AGUILAR

    tres leches jurasico version chocolate


    r
    ila
    gu
    A
    at
    ap
    M
    tty
    Pa

    Y AQUI SU REBANADOTA
    r
    ila
    gu
    ESTE ES EL TRES LECHES JURASICO, VERSION CHOCOLATE...AQUI MISMO
    VOY A EDITAR PARA DEJARLES LA RECETA ...SIEMPRE HE PENSADO QUE LAS

    A
    RECETAS SE PUEDEN MEJORAR...Y CREO QUE MEJORE LA RECETA DEL TRES
    LECHES DE CHOCOLATE QUE YA LES HABIA COMPARTIDO ARRIBA .... LES
    at
    DEJO LOS CAMBIOS QUE LE HICE AL JURASICO...QUE POR CIERTO ME
    ap
    ENCANTO COMO ESPONJO EL PAN, VEAN EL TAMAÑO DE LAS CAPAS......
    Y MUCHISIMAS GRACIAS ...LAS QUIEROOOOOOO
    ...AQUI ESTA LA RECETA:
    M

    RECETA CORREGIDA Y AUMENTADA DE TRES LECHES DE CHOCOLATE


    JURASICO
    tty

    RECETA CREACIÓN DE PATTY MAPAT AGUILAR


    Pa

    ingredientes:
    1 y 2/3 de taza de harina para todo uso( recomiendo la DILUVIO,o cisne de
    oro )
    1 sobre de maicena de chocolate
    4 cucharadas de cocoa
    1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    3 cucharaditas de polvo de hornear
    1 pizca de sal
    ( ESTOS INGREDIENTES CERNIRLOS DE 3 OCASIONES)
    8 HUEVOS SEPARADOS CLARA Y YEMA
    1 1/3 DE TAZA DE AZUCAR
    2 CUCHARADAS DE VAINILLA
    1/2 TAZA DE LECHE CON EL JUGO DE 1 LIMON

    BAÑO DE LECHE:
    1 LATA DE LECHE CONDENSADA
    1 LATA DE LECHE EVAPORADA
    1 LATA DE MEDIA CREMA
    1/3 DE TAZA DE JARABE DE CHOCOLATE
    HERSHEYS( puedes CAMBIAR POR 1/4 DE TAZA DE QUIK O CHOCOMILK EN
    POLVO )
    3 CUCHARADITAS DE COCOA

    r
    ( SI LES GUSTA MAS MOJADO PUEDEN AGREGAR UNA TAZA DE LECHE DE

    ila
    CHOCOLATE, COMO LA DE HERSHEYS, O CHOCOLALA...A MI ASI COMO ESTA
    ME PARECE PERFECTO...PERO HAY MUCHAS AMIGUIS QUE LES GUSTA BIEN

    gu
    EMPAPADO)

    A
    si se fijan son casi los mismos ingredientes que el tres leches de chocolate
    que les habia compartido en la primer receta , solo aumente los huevos a 8,
    at
    y agregue la maicena y otros pequeños cambios, el procedimiento es el
    mismo , cernir los secos en tre ocasiones, batir las claras a punto de turrón,
    ap
    reservar, batir las yemas, agregar el azúcar, vainilla, y después ir alternando
    los secos junto con la lehe cortada, y al final de manera envolvente agregar
    M

    las claras batidas ....o sea es mi tres leches jurasico , pero con estos
    ingredientes para hacerlo de chocolate....y cual es la diferencia?.....pues
    tty

    que queda un pastel mas grande , en lugar de hornear en dos moldes de 8,


    lo horneas en dos de 10 pulgadas, y vean la altura, de hecho se van a
    Pa

    sorprender con todo lo que esponja, este se tardo en hornearse de 35 a 40


    minutos, a 180 grados centigrados
    Es uno de los pasteles mas deliciosos y originales, no guarden la receta ,
    preparenla, veran que les encantará!!!
    RECETA CREACIÓN DE PATTY MAPAT AGUILAR

    También podría gustarte