Aminoacidos en Lechones

1-. Introduccin.
La nutricin de aminocidos para lechones es muy amplio porque incluye desde el

conocimiento de la fisiologa y el metabolismo de los lechones, pasando por la
influencia del medio ambiente, particularmente durante el destete.
La formulacin de alimentos que permitan que los lechones tengan un desempeo

zootcnico adecuado de acuerdo a factores productivos, como gentica, sanidad y
mano de obra, y objetivos de produccin.
La evaluacin de la tecnologa aplicada a la nutricin de aminocidos para

lechones debe considerar los beneficios globales de su aplicacin, como el costo-
beneficio de formular alimentos con ingredientes de calidad y correctamente
balanceados en lugar de formular alimentos de costo mnimo o desbalanceados,
sin considera los efectos sobre el rendimiento animal y el medio ambiente.
Alimentos formulados tomando como base la protena ideal, utilizando todos los
aminocidos industriales disponibles comercialmente (lisina, treonina, metionina,
triptfano y valina), y suplementados con aminocidos funcionales (glutamina),
son mejores y ms baratos que aquellos formulados sobre protena bruta, sin el uso
de esos aminocidos.
Aminocidos: esenciales para cerdos.

Los aminocidos, unidades bsicas que forman las protenas corporales, se
encuentran en todas las materias primas que contengan protena. La diferencia
de los vegetales, los animales no pueden sintetizar todos los aminoacidos para
satisfacer sus exigencias (aminocidos esenciales), debiendo ser necesariamente
suministrados a travs del alimento, ya sea por las materias suministrados a travs
del alimento, ya sea por las materias primas convenientes, como el maiz y la
harina de soja o por aminocidos, industriales, una vez que se vuelven limitantes
para el rendimiento animal.
Existen acerca de 20 aminocidos importantes para la nutricin animal, entre ellos

10 son considerados esenciales para los cerdos: lisina (Lys), treonina (Thr),
metionina(Met), triptfano(Trp), valina (val), isoleucina (lle). Leucina (Leu),
histidina (His), fenilalanina (Phe) y tirosina (Tyr) y otros como la glutamina y la
arginina que fueron tradicionalmente considerados como no esenciales para
lechones, porque la produccin endgena no es capaz de atender sus necesidades
nutricionales para aquella fase especfica, especialmente como ocurre en el periodo
del destete o de mayor desafo sanitario.
La arginina es considerada un aminocido esencial para casi todo todos los

mamferos recin nacidos, pero no es esencial para adultos (las excepciones son los
mamferos estrictamente carnvoros, como gatos y hurones).
Los alimentos deben satisfacer las exigencias nutricionales individuales ya

establecidas, as como contener aquellos condicionalmente esenciales en
cantidades compatibles con las exigidas por el lechn.
Historia sobre la nutricin de aminocidos.
Los niveles de protena bruta normalmente eran excesivamente elevados para

asegurar el aporte de aminocidos en la cantidad preestablecida de nitrgeno del
alimento.
Formulaciones de alimentos basadas en el concepto de protena bruta, resultan en

dieras con contenido de aminocidos por encima de las exigencias de los animales.
La indigestin excesiva de protena es econmicamente honerosa, eleva la

excrecin de nitrgeno y contribuye al aumento de la contaminacin ambiental,
especialmente en regiones con gran aglomeracin de productores.
El uso de aminocidos totales fue una importante evolucin cuando se la compara

con la formula solamente por protena bruta, con el propsito de atender las
exigencias de aminocidos especficos, pero a semejanza de la protena bruta tiene
como base la composicin qumica obtenida por anlisis de laboratorio que
solamente describe el valor potencial de las materias primas, porque no informa
sobre la digestibilidad y el aprovechamiento de estos aminocidos que pueden ser
significativamente menores y variables entre otros alimentos.
Esto permiti valorar correctamente las materias primas en lo concerniente al

aprovechamiento de los aminocidos.
Nutricin de precisin
el concepto de nutricin de precisin significa la adecuacin (reduccin) del nivel

de protena bruta de los alimentos para atender las exigencias de los aminocidos
esenciales con exactitud y reducir costos de formulacin utilizando toda la
tecnologa disponible. Los aminocidos industriales L-lisina, L-treonina, L-
triptofano, L-valina son herramientas que hacen posible la aplicacin de esta
tcnica, pues cuando son suplementados, posibilitan balancear los alimentos con
menor inclusin de ingredientes proteicos conllevado la reduccin del nivel de
protena.
La importancia de la lisina para una nutricin de aminocidos

adecuada.
La lisina tambin es refrerente porque los anlisis para la determinacin de

laboratorio de sus niveles en las materias primas, alimentos y tejidos corporales son
exactos, ya que se conocen sus exigencias nutricionales para todas las fases de
produccin porcina.
Las exigencias de lisina, debido a su importancia nutricional para los cerdos, deben
establecerse en digestibilidad verdadera y actualizarse a partir de publicaciones
cientficas. Normalmente complicadas en boletines o tablas de composicin de
alimentos y exigencias nutricionales de universidades, centros de investigacin y
empresas relacionadas al sector, como la gentica y de nutricin.
La cantidad de protena bruta en el alimento una consecuencia.
Los alimentos se formulan normalmente en programas de formulacin de costo

mnimo, que utilizan programacin lineal para balancear los alimentos a partir de
materias primas en stock.
Los alimentos balanceados deben atender las exigencias de lisina y a un perfil de

protena ideal adecuado para cada especie y fase de crianza.
La digestibilidad de los aminocidos, de la determinacin de las exigencias

nutricionales en aminocidos digestibles y protena ideal, se hace posible formular
alimentos con niveles ms bajos de protena bruta.
La reduccin de protena bruta conlleva adems beneficios ambientales, gracias a

la reduccin de las prdidas de nutrientes no digeridos por las heces.
Triptfano
El triptfano es normalmente el cuarto aminocido limitante para lechones en los

alimentos comnmente utilizadas en Brasil.
Su funcin como nutrientes en la formacin de las protenas corporales, el

triptofano es precursor de varios metabolismos importantes, tales como serotonina,
acido nicotnico y melatonina.
El estimulo para el aumento del consumo en lechones ocurre debido al mayor nivel
circulante de esa hormona.
Valina
La valina es normalmente el quinto aminocido limitante para lechones en los

alimentos comunes utilizadas en Brasil, y su deficiencia reduce la utilizacin de los
primeros aminocidos limitantes para deposicin muscular.
Glutamina
La glutamina es uno de los aminocidos mas verstiles en el que el metabolismo

celular y en la fisiologa.
Se trata de un aminocido neutro y sintetizado endgenamente a partir del

amoniaco y del glutamato, primariamente en el musculo esqueltico, la sntesis
endgena de glutamina puede ser suficiente para subir las exigencias de animales
en condiciones de estrs, como lo es el destete.
En ese caso la glutamina es considerada condicionalmente esencial.
Se trata del aminocido mas abundante encontrado en el plasma sanguneo, la

glutamina es el mayor trasportador de nitrgeno desde sitios de sntesis de
glutamina (musculo esqueltico, hgado y pulmones).

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La nutricin de aminocidos para lechones es muy amplio porque incluye desde el

La formulacin de alimentos que permitan que los lechones tengan un desempeo

La evaluacin de la tecnologa aplicada a la nutricin de aminocidos para

Aminocidos: esenciales para cerdos.

Existen acerca de 20 aminocidos importantes para la nutricin animal, entre ellos

La arginina es considerada un aminocido esencial para casi todo todos los

Los alimentos deben satisfacer las exigencias nutricionales individuales ya

Historia sobre la nutricin de aminocidos.

Los niveles de protena bruta normalmente eran excesivamente elevados para

Formulaciones de alimentos basadas en el concepto de protena bruta, resultan en

La indigestin excesiva de protena es econmicamente honerosa, eleva la

El uso de aminocidos totales fue una importante evolucin cuando se la compara

Esto permiti valorar correctamente las materias primas en lo concerniente al

el concepto de nutricin de precisin significa la adecuacin (reduccin) del nivel

La importancia de la lisina para una nutricin de aminocidos

La lisina tambin es refrerente porque los anlisis para la determinacin de

Los alimentos se formulan normalmente en programas de formulacin de costo

Los alimentos balanceados deben atender las exigencias de lisina y a un perfil de

La digestibilidad de los aminocidos, de la determinacin de las exigencias

La reduccin de protena bruta conlleva adems beneficios ambientales, gracias a

El triptfano es normalmente el cuarto aminocido limitante para lechones en los

Su funcin como nutrientes en la formacin de las protenas corporales, el

La valina es normalmente el quinto aminocido limitante para lechones en los

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