Ejercicios Ingenieria Biorreactores

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Ingeniera de biorreactores
UNIDAD II
EJERCICIOS PARA ENTREGAR
Ejercicios
6.1. Derivar la relacin que haya dado el cambio con respecto al tiempo de la concentracin de clulas
en un fermentador de proceso por lotes.
SOLUCIN
Se sabe que:
Sustituyendo (2) en (1):
Despejando S de la ec. (3)
Sustituyendo (5) en (4):
Ordenando e integrando la ec. (6):
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Resolviendo por fracciones parciales:
Si X=0, sustituyendo en la ec. (*)
Si X= YSo+Xo, sustituyendo en la ec. (*)
Sustituyendo los valores de A y B:
6.2. Aiba et al. (1968) informaron los resultados del estudio en quimiostato en el crecimiento de una
cepa especfica de levadura de panadera como se muestra en la siguiente tabla. La corriente de
entrada del quimiostato no contiene clulas o productos o productos.
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a) Encontrar la ecuacin de velocidad para el crecimiento celular.

b) Encontrar la ecuacin de velocidad para la formacin de producto (Etanol).
SOLUCIN
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Haciendo analoga con la ecuacin siguiente:
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Sustituyendo en la ecuacin de Monod, obtenemos la ecuacin de velocidad de formacin de producto.
a) Considerando que la ecuacin de formacin de producto es la siguiente:
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Graficando 1/rp contra 1/S;
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6.4. Ecuaciones de velocidad de las clulas (levaduras), el sustrato (glucosa), y el producto en el

proceso de fermentacin del etanol se dan de la siguiente manera:
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a) Calcular el cambio de Cx, Cp y Cs en funcin del momento en que la Cso= 100 g/l.
b) Demostrar el efecto de la concentracin de sustrato inicial en el Cs contra la curva t.
c) Demostrar el efecto de la tasa mxima de crecimiento ( max) en la curva t versus Cx (Cso= 100
g/l).
SOLUCIN
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6.5. Derivar las ecuaciones (6.39), (6.41) y (6.42).

SOLUCIN
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Sust. La ec. (5) en la ec. (1) el tiempo de residencia ptima es:
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6.6. La velocidad de crecimiento de E.Coli en un medio sinttico puede ser expresada por la cintica de
Monod como:
Donde Cs es la concentracin del sustrato limitante, glucosa. Si tu vas a cultivar E.Coli en estado
estacionario CSTF (trabajando un volumen 10 l) con una velocidad de Flujo de 7 l/hr. La
concentracin inicial es 10 g/l y el rendimiento celular constante (Yx/s) es 0.6. La corriente de
alimentacin es estril.
a) Cul sera el tiempo de duplicacin y la velocidad de divisin de las clulas en el CSTF?.
b) Cul sera la concentracin de clulas y sustrato fuera del tanque?
c) Si tu conectaras otro ms CSTF de 10 l a el primero Cul sera la concentracin de clulas y
sustrato en el segundo fermentador?
d) Si tu incrementas la velocidad de flujo de 7 a 10 l/hr para estos 2 fermentadores conectados en
serie, qu pasara y porqu? Has una recomendacin para evitar el problema si es que lo hay.
SOLUCIN
a) Tiempo de duplicacin y velocidad de divisin de la clula.
El tiempo de duplicacin es inversamente proporcional a la velocidad especfica de crecimiento y es

equivalente a el recproco de la velocidad de divisin.
b)
O bien:
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c)
Balance de Biomasa en el Segundo Biorreactor:
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Balance de Sustrato:
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Para calcular S2
Y combinarla con X2
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Sustituyendo valores:
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d)
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Respuesta: Ocurre lavado de reactor, se tiene que trabajar con una velocidad de flujo menor a la de 10 l/hr.
6.9. Suponga que tiene un microorganismo que obedece la ecuacin de Monod:
a) Cul es el tamao del tanque para dar la velocidad mxima de produccin de clulas?.
b) Cul es la concentracin de clulas y de sustrato ptimos para la fermentacin en la parte a)?.
c) Si el flujo que sale del fermentador en la parte a) es alimentado a un segundo fermentador (CSTF),
Qu tamao debera tener el segundo fermentador si la concentracin de sustrato se reduce a 1
g/l?
d) Si el flujo que sale del fermentador en la parte a) es alimentado a un segundo fermentador cuyo
tamao es el mismo que el primero, Cul sera la concentracin de clulas y sustrato que salga del
segundo fermentador?.
SOLUCIN
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C)
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a)
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6.13. Una cepa de levadura se cultiva en un tanque CSTF de 30 l, con un sistema de reciclaje celular
(de los colonos de la clula), como se muestra en la siguiente figura. el colono celular fue diseado de
modo que la concentracin celular de su corriente de salida es de 30 por ciento de la de su corriente
de entrada, mientras que las concentraciones de sustrato de las dos corrientes son las mismas. La
tasa de crecimiento de las clulas puede ser representado por la cintica de Monod con los
parmetros: Ks = 0,05 g/l, Mmx = 0,3 h-1, y Yx/s = 0.025, Calcular las concentraciones de sustrato en
estado estacionario y celular en el fermentador. La concentracin de sustrato de entrada es de 100 g/l
y el caudal es de 20 l/hr. La corriente de alimentacin es estril.
Autores:
Mireya Salas Torres
mireeya_sy@hotmail.com
Armando Avalos
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DGEST ITJ
1/MAYO/2011

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Sustituyendo (5) en (4):

Ordenando e integrando la ec. (6):

Resolviendo por fracciones parciales:

Si X=0, sustituyendo en la ec. (*)

Si X= YSo+Xo, sustituyendo en la ec. (*)

Sustituyendo los valores de A y B:

a) Encontrar la ecuacin de velocidad para el crecimiento celular.

Haciendo analoga con la ecuacin siguiente:

Sustituyendo en la ecuacin de Monod, obtenemos la ecuacin de velocidad de formacin de producto.

a) Considerando que la ecuacin de formacin de producto es la siguiente:

Graficando 1/rp contra 1/S;

6.4. Ecuaciones de velocidad de las clulas (levaduras), el sustrato (glucosa), y el producto en el

6.5. Derivar las ecuaciones (6.39), (6.41) y (6.42).

Sust. La ec. (5) en la ec. (1) el tiempo de residencia ptima es:

El tiempo de duplicacin es inversamente proporcional a la velocidad especfica de crecimiento y es

Balance de Biomasa en el Segundo Biorreactor:

6.9. Suponga que tiene un microorganismo que obedece la ecuacin de Monod:

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