Universidad de Pamplona

Pamplona, Norte de Santander. Colombia

Laboratorio Química Básica 2

DETERMINACIÓN DE LA CONSTANTE DE ACIDEZ DEL

ÁCIDO ACÉTICO

PORRAS ARIZA, Mishel Yelitza; REYES FERNANDEZ, Leonardo Steyman; SERRANO

OCHOA, Camilo Andrés.

Universidad de Pamplona, Facultad de Ingenierías y Arquitectura, Departamento de Ingeniería Ambiental,

Civil y Química, Programa de Ingeniería Química.
Pamplona, Norte de Santander
15 de diciembre de 2017

RESUMEN

La práctica se realizó para poder Determinar la constante de acidez del ácido acético
(C2H4O2), se prepararon varias disoluciones de este con su respectivo par conjugado el cual
es el acetato de sodio (C2H3NaO2). Se aplico regresión lineal a los resultados obtenidos de
las disoluciones y se obtuvo una relación entre el pH y a las concentraciones tanto del ácido
como de la base, se compararon los resultados obtenidos con los de la lectura pudiendo esclarecer
la desviación de los datos experimentales.

PALABRAS CLAVE: Constante de Acidez, Disoluciones, Ácido acético, Ph, Par

Conjugado

ABSTRACT
The practice was performed to determine the acidity constant of acetic acid (C2H4O2),
several solutions of this were prepared with their respective conjugate pair which is sodium
acetate (C2H3NaO2). Linear regression was applied to the results obtained from the solutions
and a relationship was obtained between the pH and the concentrations of both acid and base,
the results obtained were compared with those of the reading, and the deviation of the
experimental data could be clarified.
KEYWORDS: Acidity Constant, Dissolutions, Acetic Acid, Ph, Par Conjugate..

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INTRODUCCIÓN

Ácido acético (CH3COOH), también Donde pKa = -logKa

llamado ácido etanoico, el más importante
de los ácidos carboxílicos.(1)  sal] = concentración de la sal
 [ácido] = concentración de iones
Según la Teoría ácido-base de Brønsted- hidrógeno
Lowry, base es toda sustancia capaz de Cuando se trata del pH de una solución
aceptar protones, y ácido es aquella capaz amortiguadora o tampón químico de una
de cederlos. Una consecuencia de lo sal con su base correspondiente se calcula
anterior es que existe la reversibilidad de el pOH de la misma forma solo que:
la transferencia de protones, ya que, al
ceder un protón, un ácido HA, la parte
restante: A-, sería capaz de aceptar este
H+, o sea, se comportaría como una base, El pH luego se calcula restando el pOH a
la cual es conocida como par conjugado; 14:
es decir, Un par conjugado ácido-base
difiere tan solo en la presencia o ausencia
de un protón. El pH es una medida de la acidez o
basicidad de una solución. El pH es la
El concepto protónico de ácido-base según
concentración de iones hidronio [H3O+]
Brösted-Lowry, en su generalización,
presentes en determinadas sustancias. La
encuentra identificación más inmediata y
sigla significa.
lista con la concepción común, empírica y
ordinaria que se presta a los ácidos y a las "potencial de hidrógeno “Este término fue
bases, como substancias químicas y como acuñado por el químico danés Sørensen,
funciones químicas con características quien lo definió como el logaritmo
bien definidas. negativo de base 10 de la actividad de los
iones hidrógeno. Esto es:
Frecuentemente se utiliza la ecuación de
Henderson-Hasselbalch para el cálculo de
pH en soluciones reguladoras. Sin
embargo, debe aclararse que esta ecuación Desde entonces, el término "pH" se ha
no es aplicable en todos los casos, ya que utilizado universalmente por lo práctico
para su deducción deben realizarse una que resulta para evitar el manejo de cifras
serie de suposiciones. Esta ecuación suele largas y complejas. En disoluciones
proporcionar resultados incorrectos diluidas, en lugar de utilizar la actividad
cuando las concentraciones del ácido y su del ion hidrógeno, se le puede aproximar
base conjugada (o de la base y su ácido empleando la concentración molar del ion
conjugado) es baja. hidrógeno.
Ecuación de Henderson-Hasselbalch:

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Por ejemplo, una concentración de [H3O+] = Los buffers consisten en sales

1 × 10–7 M (0,0000001) es simplemente un hidrolíticamente activas que se disuelven
pH de 7 ya que: pH = –log[10–7] = 7 en el agua. Los iones de estas sales se
combinan con ácidos y álcalis. Estas sales
El pH típicamente va de 0 a 14 en disolución
hidrolíticamente activas son los productos
acuosa, siendo ácidas las disoluciones con pH
menores a 7 (el valor del exponente de la
que resultan de la reacción entre los ácidos
concentración es mayor, por que hay más débiles y los álcalis fuertes como el
protones en la disolución) , y básicas las que carbonato de calcio (a partir del ácido
tienen pH mayores a 7. El pH = 7 indica la carbónico e hidróxido de calcio) o entre
neutralidad de la disolución (donde el ácidos fuertes y álcalis débiles como el
disolvente es agua). (2) cloruro de amonio (a partir del ácido
clorhídrico e hidróxido de amonio).
El concepto electrónico de Lewis, por otro Un ácido buffer reacciona cuando un ácido
lado — aunque más generalista y de débil o base débil se combina con su
amplia utilidad científica — no siempre correspondiente sal hidrolítica en una
encuentra semejante identificación con las solución de agua, se forma un sistema
concepciones comunes, empíricas y amortiguador denominado "buffer".
ordinarias concedidas a los ácidos y a las
bases. En ese sentido, se puede dar que No siempre un sistema buffer es
"casi siempre un ácido (o base) de apropiado, porque los iones de algunas
Brønsted-Lowry será también un ácido (o sales hidrolíticas pueden, por ejemplo,
base) de Lewis, pero el inverso no siempre dañar a los organismos que entran en
será verdadero". (3) contacto con él.

Por otra parte, un tampón o buffer es una o Por otra parte, cada sistema buffer tiene su
varias sustancias químicas que afectan a la propio rango efectivo de pH, algunos de
concentración de los iones de hidrógeno (o los cuales no son adecuados para acuarios.
hidronios) en el agua. Siendo que pH no (4)
significa otra cosa que potencial de En esta práctica se aplicaron los conceptos
hidrogeniones (o peso de hidrógeno), un anteriores para el ácido acético y el acetato
"buffer" (o "amortiguador") lo que hace es de sodio.
regular el pH.
El ácido acético, también llamado ácido
Cuando un "buffer" es añadido al agua, el metilcarboxílico o ácido etanoico, puede
primer cambio que se produce es que el pH encontrarse en forma de ion acetato. Se
del agua se vuelve constante. De esta encuentra en el vinagre, y es el principal
manera, ácidos o bases (álcalis = bases) responsable de su sabor y olor agrios. Es el
adicionales no podrán tener efecto alguno segundo de los ácidos carboxílicos,
sobre el agua, ya que esta siempre se después del ácido fórmico o metanoico,
estabilizará de inmediato. que solo tiene un carbono, y antes del

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ácido propanoico, que ya tiene una cadena Procedimiento

de tres carbonos.
 Preparación del ácido acético y
En disolución acuosa, puede perder el acetato de sodio.
protón del grupo carboxilo para dar su base
conjugada, el acetato. Su pKa es de 4,8 a Después de que se realizó los cálculos
25 °C, lo cual significa, que al pH necesarios para preparar 100 mL de
moderadamente ácido de 4,8, la mitad de ácido acético al 0,2 M y 100 mL de
sus moléculas se habrán desprendido del acetato de sodio al 0,2 M; se llegó a que
protón. Esto hace que sea un ácido débil y es necesario 1,14 mL de ácido acético y
que, en concentraciones adecuadas, pueda 1,07 mL de acetato de sodio.
formar disoluciones tampón con su base  Preparación de las soluciones
conjugada. (5) Buffer.
Y el acetato de sodio, o acetato sódico, Inicialmente, se tomó cinco
también llamado etenoato de sodio, es la erlenmeyer y se enumeró del 1 al 5.
sal de sodio del ácido acético. Luego, se colocó dos buretas de 50
Como base conjugada de un ácido débil, mL, la primera con ácido acético y la
una disolución de acetato de sodio y ácido segunda con acetato de sodio y se
acético puede actuar como disolución adicionó a cada erlenmeyer diferentes
tampón para mantener relativamente cantidades de la siguiente manera, al
constante el pH. Esto es especialmente útil primero se le adicionó 16 mL de ácido
en bioquímica, donde las reacciones acético y 4 mL de acetato de sodio; al
dependen del pH. (6) segundo se le adicionó 14,4 mL de
ácido acético y 6 mL de acetato de
sodio; al tercero se le adicionó 12 mL
de ácido acético y 8,1 mL de acetato
PARTE EXPERIMENTAL
de sodio; al cuarto se le adicionó 8 mL
Materiales y métodos de ácido acético y 12 mL de acetato de
Para esta práctica se dispuso de dos sodio; y al quinto y último se le
montajes; uno para la preparación de las adicionó 6 mL de ácido acético y 14
soluciones buffer y otro para medir el ph mL de acetato de sodio. Finalmente se
de diferentes compuestos, una balanza pasó el contenido de cada erlenmeyer
analítica electrónica (Adventure Oasus); a cinco vasos de precipitados de 100
un pH-metro, y reactivos como agua mL y se les midió el pH.
destilada, hidróxido de sodio 0,1 M, ácido  Efecto Tampón.
clorhídrico 0,1M, ácido acético y acetato
de sodio; que de los cuales no se tenía Se preparó dos buffers, el primero con
ninguna información. 15 mL de ácido acético y el segundo
con 10 mL de acetato de sodio y se
aforó con agua destilada.
Seguidamente, se tomó cuatro vasos
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de precipitado de 100 mL y en los dos Se llevó el contenido de cada balón

primeros se colocó los buffers aforado a unos Becker de 100 mL y se
anteriores, y en los restantes 50 mL de midió el pH.
agua destilada y se midió el pH en cada
vaso. Efecto tampón
Se prepararon dos soluciones buffer con
Luego, en el primer y tercer recipiente 15 mL de solución A y 10 mL de solución
se añadió 1 mL de ácido clorhídrico B y se aforó con agua destilada. En cuatro
0,1 M; y al segundo y cuarto Becker de 100 mL se pasaron (vaso A y B)
recipientes, 1 mL de hidróxido de los buffers anteriores y (vaso C y D) de
sodio 0,1 M y se midió nuevamente el 50 mL de agua destilada. Se midió el pH
pH de todos los recipientes. en cada vaso.
RESULTADOS
ANÁLISIS DE RESULTADOS Se prepararon soluciones mezclando en
diferentes cantidades las soluciones
Preparación del acetato de sodio
preparadas anteriormente y con ayuda de
Se hicieron los cálculos necesarios para
preparar una solución de 100 mL de un pH-metro, se midió el pH de cada una:
acetato de sodio al 0,2 M Preparación de Balón aforado PH
las soluciones Buffer Se rotularon 1 4,20
5 Erlenmeyer del 1 al 5. En dos buretas de 2 4,51
50 mL se colocaron el ácido acético 3 4,68
(solución A) y el acetato de sodio
4 5,61
(solución B). Se adicionaron a cada
5 5,21
Erlenmeyer las cantidades de solución A y
Tabla 2: Medida de pH
solución B indicadas en la siguiente tabla:
solución A: Solución Becker pH
ácido B: acetato A 4,58
Erlenmeyer
acético de sodio B 4,56
(mL) (mL) C 5,85
1 16,1 4 D 3,24
2 14,4 6 Tabla 3: efecto Tampón
3 12 8,1
4 8 12 Becker pH
5 6 14 A 4,50
Tabla 1: Soluciones buffer B 4,59
C 2,67
D 11,23
Se transfirió el contenido de cada Tabla 4: efecto tampón
Erlenmeyer a un balón aforado de 50 mL
y se aforó con agua destilada. Se agitó y
rotuló. Las concentraciones de las soluciones,
utilizadas fueron: HCl 0,1 M, NaOH 0,1
Medida de pH M, Ácido acético y ácido acético al 0,2M

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[0,32]
se calculó la constaste de acidez del ácido 𝐾𝑐 = = 2,5
[0,128]
acético basado en la ecuación de
Henderson-Hasselbalch la cual nos plantea [0,48]
𝐾𝑐 = = 4,1667
una relación entre el Ph, el pKa(-log ka) y [0,1152]
el log de la división de las concentraciones
de una solución, pka se calculó utilizando [0,648]
𝐾𝑐 = = 6,75
el método grafico grafico colocando los [0,096]
valores de Ph en función de los valores del
[0,096]
log dividiendo las concentraciones de la 𝐾𝑐 = = 0,15
solución. [0,64]
Concentración acetato de sodio [0,112]
𝐾𝑐 = = 0,2333
0,2𝑚𝑜𝑙 −3
8𝑋10 𝑀𝑂𝐿 [0,48]
𝑥0,04𝐿 = = 0,32𝑀
1𝐿 0,025𝐿
Log Kc.
0,2𝑚𝑜𝑙 0,012𝑀𝑂𝐿
𝑥0,06𝐿 = = 0,48𝑀 [0,32]
1𝐿 0,025𝐿
𝑙𝑜𝑔 = = 0,3979
0,2𝑚𝑜𝑙 0,0162𝑀𝑂𝐿 [0,128]
𝑥0,081𝐿 = = 0,648𝑀
1𝐿 0,025𝐿 [0,48]
−3 𝑙𝑜𝑔 = = 0,6198
0,2𝑚𝑜𝑙 2,4𝑋10 𝑀𝑂𝐿 [0,1152]
𝑥0,012𝐿 = = 0,096𝑀
1𝐿 0,025𝐿
[0,648]
0,2𝑚𝑜𝑙 2,8𝑋10−3 𝑀𝑂𝐿 𝑙𝑜𝑔 = = 0,8293
𝑥0,014𝐿 = = 0,112𝑀 [0,096]
1𝐿 0,025𝐿
[0,096]
Concentración de ácido acético. 𝑙𝑜𝑔 = = −0,8239
[0,64]
0,2𝑚𝑜𝑙 3,2𝑋10−3 𝑀𝑂𝐿
𝑥0,016𝐿 = = 0,128𝑀 [0,112]
1𝐿 0,025𝐿
𝑙𝑜𝑔 = = −0,6321
0,2𝑚𝑜𝑙 2,88𝑋10−3 𝑀𝑂𝐿 [0,48]
𝑥0,0144𝐿 =
1𝐿 0,025𝐿 [𝐂𝐇𝟑𝐂𝐎𝐎𝐇] [𝐂𝐇𝟑𝐂𝐎𝐎−] [𝐂𝐇𝟑𝐂𝐎𝐎−] 𝐥𝐨𝐠 (
= 0,1152𝑀 Balón pH [𝐂𝐇𝟑𝐂𝐎𝐎−]
0,2𝑚𝑜𝑙 2,4𝑋10−3 𝑀𝑂𝐿 aforado (M) (M) [𝐂𝐇𝟑𝐂𝐎𝐎𝐇] [𝐂𝐇𝟑𝐂𝐎𝐎𝐇
𝑥0,012𝐿 = = 0,096𝑀
1𝐿 0,025𝐿
)
0,2𝑚𝑜𝑙 0,016𝑀𝑂𝐿
𝑥0,08𝐿 = = 0,64𝑀
1𝐿 0,025𝐿 1 4,2 0,32 0,128 0,4 -0,398
0,2𝑚𝑜𝑙 0,012𝑀𝑂𝐿
𝑥0,06𝐿 = = 0,48𝑀
1𝐿 0,025𝐿 2 4,51 0,48 0,1152 0,24 -0,619

Se halló la constante de equilibrio con 3 4,68 0,648 0,096 0,15 -0,82

las concentraciones halladas de
acetato de sodio y ácido acético. 4 5.01 0,096 0,64 6,67 0,82

5 5,21 0,112 0,48 4,29 0,63

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TABLA. Concentraciones de los ácidos

pH log
4,2 0,3979
4,51 0,6198
5,01 -0,8239
5,21 -0,6321

pH vs log de las concentraciones 4,75 − 6,418

[ ] 𝑥100 = 35,11%
4,75

CONCLUSIONES

Se pudo observar con detenimiento el

comportamiento de la acidez del ácido
acético, analizando que variaciones hubo
GRAFICA 1. pH vs log en la preparación de la solución buffer y el
efecto tampón a partir de las diferentes
El porcentaje de error es muy grande concentraciones y la interacción del
debido a los errores humanos dentro del acetato de sodio. Así las adiciones de ácido
laboratorio que se hizo se neutralizaran con la base
conjugada y las de la base con el ácido
Comparando la ecuación de la recta desplazando las posiciones de estos con el
obtenida con la ecuación de Henderson- equilibrio, pero manteniendo invariante el
hasselbalch, se encontró qué: PH.
y = -1,3795x + 6,4191 Se pudo determinar efectivamente la
𝑏𝑎𝑠𝑒 constaste de disociación del ácido acético
𝑝𝐻 = log⁡(á𝑐𝑖𝑑𝑜) + 𝑝𝑘𝑎 Se puede observar
mediante medida del PH en mezclas
que el punto de corte con el eje Y será el acuosas del ácido acético y el acetato de
pKa que estamos buscando, entonces sodio en diferentes concentraciones
pKa= 6,419 mediante la ecuación de Henderson y
El valor de pKa mostrado por algunos Hasselbalch.
libros y páginas web es 4,75, comparando Se pudo comprobar que el PH es una
y calculando el porcentaje de error medida muy utilizada. En la química, y es
relativo tenemos que: de gran relevancia para calcular la acidez
o basicidad de una solución o varias

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(Consultado el 8 de diciembre del

2017)
BIBLIOGRAFÍA
6. https://es.wikipedia.org/wiki/Acet
1. https://www.britannica.com/scien ato_de_sodio
ce/acetic-acid (consultado el 8 de (Consultado el 8 de diciembre del
diciembre) 2017)
2. https://es.wikipedia.org/wiki/Ecua
ci%C3%B3n_de_Henderson-
Hasselbalch (consultado el 8 de
diciembre)

3. https://es.wikipedia.org/wiki/Base
_conjugada
(Consultado el 8 de diciembre del
2017)

4. https://es.slideshare.net/raher31/so
luciones-buffer-o-amortiguadora
(Consultado el 8 de diciembre del
2017)

5. https://es.wikipedia.org/wiki/Ácid
o_acético

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