“DESCRIPCION DEL PRODUCTO, SERVICIO O BIEN”

Leonardo Mauricio Chaparro Barriga

Formulación y Evaluación de Proyectos

Instituto IACC

05 de febrero de 2018
 Desarrollo

Toda organización que se cree, con la finalidad de realizar un producto o servicio de manera tal

que a través de este se pueda cumplir con las expectativas de sus clientes, deberá, gestionar,

emplear, mantener y promocionar sus productos, de manera tal que a través de estos se pueda

lograr el éxito que se espera de la misma y lograr la satisfacción en los clientes que los consumirán,

generando así un servicio de calidad, para estos lo que hará que la organización se posicione en

los mercados en donde se encuentra ubicada, y su reconocimiento sea inmediato, con el solo hecho

de saborear los productos o identificar los servicios que se entreguen a los usuarios.

Cabe destacar que hay organizaciones en las cuales la calidad de sus servicios se establece como

el pilar fundamental de la misma, por lo que no se aceptan errores que puedan menoscabar su

calidad como es el caso de la multinacional comercializadora de automóviles Toyota.

De acuerdo a lo anteriormente expuesto y en relación a la tarea de la semana en curso, deberé

realizar lo siguiente.

I. Seleccionar un producto, servicio o bien comercializable.

Nombre o razón social de la empresa: Panadería San Pedro Ltda.

Dirección: Calle Alcázar N° 234 Lebu.

Teléfono: (56) 41 2 5134459

Correo: Panaderiasanpedro@gmail.com

La panadería San Pedro Limitada, inicia sus actividades a mediados del año 2010, marcando

un precedente en la comuna y ha logrado establecerse durante el paso de los años, como una

de las mejores de la comuna esto debido a la buena calidad de los productos, logrando la

satisfacción en los clientes que son fieles a nuestra empresa que ya es tradición en Lebu.
Nuestra calidad a llevado a que seamos la panadería que ha obtenido mayores ventas en los

últimos 5 años, pudiendo a bastecer hoy en día a la totalidad de su población, para lo cual

contamos con las tecnologías más avanzadas en hornos, harina de primer nivel y con

funcionarios especializados en el área, que podrán atender de la mejor manera a nuestra

clientela, además contamos con reparto a domicilio, ventas de harina, ventas de insumos para

coctel y una amplia gama de pan, para su elección y necesidades específicas.

En el presente somos una empresa compuesta por 35 funcionarios, entre panaderos, vendedores

y gerencia, dedicados a la venta de los mejores productos de la harina en nuestra comuna.

II. Definir el producto, servicio o bien seleccionado, incorporando detalladamente las

ocho interrogantes mencionadas en el contenido de la semana.

Para definir el producto, incorporando las 8 interrogantes mencionadas en el contenido de la

semana, para considerar la definición del producto o servicio que se brinda a los usuarios son

las siguientes:

1. ¿Cuál es el producto o servicio que se desea producir u ofertar?

El producto que hemos ofrecido a nuestros clientes a lo largo de estos años de trabajo, son la

más variada gama de pan que en la comuna se puede ofrecer, huyuyas, marraquetas, pan

copihue, pan de canapé, integral, sin sal, pan centeno y así también poder ayudar a nuestra

comunidad al ser el pan más barato y sabroso de nuestra comuna, generando el ahorro que es

tan necesario para nuestros clientes, somos distribuidores y nuestro servicio de calidad hará

que su satisfacción sea la nuestra.

2. ¿Existe la posibilidad de configurar subproductos?

Nuestros panaderos, están siempre a la vanguardia de lo que nuestros clientes necesitan, por lo

que además podemos realizar, productos para coctel, pasteles, dulces, torta de hoja y crema,

empanadas de horno y fritas, venta de masa para sopaipillas y lo que nuestro cliente solicite,
nosotros lo cumpliremos, por lo que la configuración de subproductos si es posible en nuestra

panadería, siendo el objetivo principal, la satisfacción de nuestra clientela y el

perfeccionamiento de nuestros panaderos para cumplir estas expectativas.

3. ¿Cuáles son los productos sustitutos, productos complementarios o ambos que sean muy

cercanos?

Los productos sustitutos con los que contamos en nuestra empresa son:

• Pan Pampita

• Pan de molde integral

• Pan de molde blanco

• Pan de molde con fibras.

• Pan sin sal para clientes que padezcan alguna enfermedad.

4. ¿Cuál es la unidad de venta del producto o servicio?

En nuestra panadería, por día se venden más de 1000 kilos de pan, comenzando nuestras faenas

a las 4:45 A.M. con turnos rotativos de 2 panaderos, en un horario de 4 horas, logrando así

cumplir a diario con las necesidades de la clientela de nuestra comuna y se está evaluando la

contratación de un panadero más por turno para así suplir las necesidades de nuestros clientes

las cuales van en aumento, con la venta de nuestros productos a los tripulantes de las naves

menores que operan en Lebu.”.

5. ¿Es este un bien de consumo, intermedio o de capital?

Nuestros productos son bienes de consumo para nuestros clientes, los que aumentan día a día

por las ventas que hemos conseguido durante estos años, y por lograr con nuestros productos

cautivar el paladar de nuestros vecinos, además de entregar un pan hecho día a día, sin ciclos

de congelación lo que lo hace más saludable y fresco, más económico y cumple con las
expectativas de todo aquel que adquiere nuestros productos, por lo que día a día vuelven por

mas, lo que representa la satisfacción que ellos esperan.

6. ¿Cuáles son los principales consumidores?

Nuestros principales consumidores, como lo explicaba anteriormente, son las personas que

trabajan en altamar, en las naves menores que operan en nuestro puerto, ya que nuestro pan

tiene la capacidad de tener una durabilidad más extendida en altamar, esto es porque los

preparamos con ingredientes de primera línea y naturales, sin químicos ni preservantes que

afecten en su descomposición, lo que para este segmento de clientes, es muy importante, ya

que zarpan al mar por periodos que oscilan entre 1 a 5 días, y el otro segmento importante es

los funcionarios públicos de nuestra comuna quienes todas las mañanas llegan por sus

productos, para tomar desayuno, junto a los colegas de la oficina, y a todo aquel que se siente

satisfecho, con la calidad de los mismos.

7. ¿Es un producto o servicio para la exportación?

Nuestros productos, por el momento no son para exportación, ya que se comercializan solo a

nivel comunal, en nuestra panadería ubicada en la céntrica calle alcázar de nuestra comuna, y

en negocios, que están en poblaciones más alejadas del centro, por lo que estos igual

distribuyen a clientes, pero solo de nuestra comuna, por lo que no se comercializa a otras

localidades ni al extranjero.

8. ¿La demanda del bien es uniforme u obedece a una curva estacional?

Los productos que brindamos a nuestros clientes, es uniforme ya que todos los días, no queda

producto alrededor de las 21 horas y los consumos diarios no tienen variabilidad, que

comprometa a nuestros servicios.

Nuestra panadería San Pedro, es una empresa familiar con un amplio prestigio en nuestra

comuna, que trabaja con productos de primera calidad, el motivo principal de esta es poder

satisfacer a nuestra amplia clientela, a través de los productos que entregamos, lo que hace que

día a día sigan eligiéndonos, para la adquisición de estos en nuestro local y ampliando la

clientela producto de la calidad de los mismos y la buena acogida por parte de nuestros

consumidores.

Ofrecemos una amplia variedad de productos, de las más diversas recetas, lo cual hace que

nuestro prestigio y confiabilidad se haya posicionado en nuestra comuna.

La caracterización de nuestros productos envasados son las siguientes:

Pan Integral de 100 avena:

• Tiene una duración de 12 días en ambiente fresco y seco aproximadamente.

• Su formato de venta es de 35 rebanadas por envase.

Pan Centeno:

• Duración de 5 días en ambiente fresco y seco.

• Su formato de venta es de 10 por caja.

IV. Identificar cuál es el segmento de mercado al que se dirigirá.

En nuestra comuna, contamos con más de 3 supermercados, más de 100 almacenes en

poblaciones, y en comunas cercanas con más de 60, por lo que nuestra visión, es poder

distribuir a todos o la mayoría de estos nuestra diversa variedad de pan y pastelería, ampliando

de esta manera, el mercado de nuestra panadería, lo que sin lugar a dudas nos posicionaría,

como la panadería más importante, de nuestra comuna.

Como conclusión, y de acuerdo a la calidad de nuestros servicios, la mejor opción en nuestra

comuna, para las familias lebulenses, por la amplia variedad de productos derivados de la

harina 100% de trigo, la calidad del pan, el ahorro familiar y por la satisfacción que generamos

en todos nuestros clientes, que se hacen ver a diario, somos la mejor opción en nuestra comuna

en alimentos frescos, saludables y apetecibles para su paladar.

Iacc (2018) Formulación y evaluación de proyectos, semana N°2, estudio de mercado.

Material de internet.