Location via proxy:   [ UP ]  
[Report a bug]   [Manage cookies]                
Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 590 vistas

    Little Caesars Choluteca Tarea

    Cargado por

    gabriela ochoa
    Little Caesar's es una cadena de pizzerías rápidas que busca ofrecer pizzas de calidad y un servicio rápido a los clientes. Su visión es ser la cadena de pizza de más rápido crecimiento reconocida por los consumidores por su valor, calidad, servicio y conveniencia. Su misión es ser la mejor cadena de entrega a domicilio, excediendo las expectativas de los clientes a través de productos sabrosos y un trato al cliente, mientras genera fuertes ganancias. La empresa controla la calidad de sus productos y proces

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Little Caesars Choluteca Tarea

    Cargado por

    gabriela ochoa
    590 vistas7 páginas
    Little Caesar's es una cadena de pizzerías rápidas que busca ofrecer pizzas de calidad y un servicio rápido a los clientes. Su visión es ser la cadena de pizza de más rápido crecimiento reconocida por los consumidores por su valor, calidad, servicio y conveniencia. Su misión es ser la mejor cadena de entrega a domicilio, excediendo las expectativas de los clientes a través de productos sabrosos y un trato al cliente, mientras genera fuertes ganancias. La empresa controla la calidad de sus productos y proces

    Descripción original:

    tarea litle caesars

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Little Caesar's es una cadena de pizzerías rápidas que busca ofrecer pizzas de calidad y un servicio rápido a los clientes. Su visión es ser la cadena de pizza de más rápido crecimiento reconocida por los consumidores por su valor, calidad, servicio y conveniencia. Su misión es ser la mejor cadena de entrega a domicilio, excediendo las expectativas de los clientes a través de productos sabrosos y un trato al cliente, mientras genera fuertes ganancias. La empresa controla la calidad de sus productos y proces

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    590 vistas7 páginas

    Little Caesars Choluteca Tarea

    Cargado por

    gabriela ochoa
    Little Caesar's es una cadena de pizzerías rápidas que busca ofrecer pizzas de calidad y un servicio rápido a los clientes. Su visión es ser la cadena de pizza de más rápido crecimiento reconocida por los consumidores por su valor, calidad, servicio y conveniencia. Su misión es ser la mejor cadena de entrega a domicilio, excediendo las expectativas de los clientes a través de productos sabrosos y un trato al cliente, mientras genera fuertes ganancias. La empresa controla la calidad de sus productos y proces

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    de 7

    LITTLE CAESARS CHOLUTECA

    Conceptualización de la organización

    Little Caesar’s es una compañía que se encuentra dentro de la rama de la comida


    rápida, esta es una rama muy extensa hablando de mercado y de competencia, ya
    que como posibles rivales se presentan todos aquellos lugares de comida rápida,
    correctamente establecidos o no, (no solo pizzerías, si no también
    establecimientos con venta de hamburguesas, hot dog, entre otros más), uno de
    sus principales objetivos es la prestación de un servicio rápido al cliente, y la
    elaboración de un producto de calidad para el consumidor final. Dentro de la
    cadena de valor se describen los diversos procesos con los que cuenta la
    organización) en ella también se pueden visualizar los procesos de producción y/o
    servicio.

    Visión

    Ser más exitosas y de más rápido crecimiento de la cadena de pizza del mundo,
    reconocida por los consumidores como el líder incomparable en valor, calidad,
    servicio y conveniencia.

    Misión

    Ser el mejor para llevar a casa la cadena de pizzerías por exceder las
    expectativas del cliente con un valor extraordinario, productos de gran sabor, y la
    gente en circulación al tiempo que proporciona una fuerte rentabilidad a nuestras
    partes interesadas.

    Políticas de calidad de la empresa


    Promesa: ¡servir a cada cliente con una sonrisa y una pizza perfecta, en menos
    de 30 segundos cada vez!

    La calidad es un punto esencial en la empresa, cada producto ofrecido al cliente


    tiene que cumplir con algunas características de calidad especificada por la
    empresa, una pizza perfecta es la que se desea brindar al cliente, el producto
    tiene que estar bien horneado, su color es dorado en las orillas y dorado obscuro
    por debajo, el queso tiene que estar bien gratinado y sin manchas negras, las
    orillas deben estar libre de ingredientes y dichos ingredientes deben estar bien
    distribuidos, el corte tiene que ser perfecto, 8 pedazos iguales. El empaque tiene
    que estar bien cerrado y sin imperfecciones (manchada, rota, mal armada, etc.).
    A cada cliente se le tiene que entregar su pizza en el tiempo establecido, no mayor
    a 10 minutos en pizza con ingrediente y menos de 30 segundos en pizza de
    mostrador (peperoni). El trato que se le brinda al cliente tiene que ser siempre el
    mejor.
    Valores

    Los valores fundamentales es la raíz de todo lo que hacemos. Creemos que


    nuestro pueblo, junto con estos principios rectores, son los que hacen de nuestra
    marca fuerte y exitosa en todo el mundo.
     Integridad
     Valor
     Calidad del producto
     Prácticas Éticas
     Excelencia
     Familia
     Innovación
     Perseverancia
     Trabajo en equipo

    Producto que elabora la empresa

    Little Caesar’s es conocida principalmente por su servicio rápido (Compra-


    Entrega) y su producto tan peculiar que son las pizzas, pero este no es más que
    uno de los productos que elabora, maneja otros tipos de productos alimenticios,
    además cuenta con una experiencia de más de 50 años. Se usan ingredientes
    frescos, que jamás son congelados, una salsa para pizzas con un reconocimiento
    en toda Latinoamérica y además, contiene una mezcla de condimentos única. Los
    productos manejados dentro de esta organización son:

    a) Little Caesar’s HOT-N-READY Pizza: Es pizza grande, redonda original con


    queso y pepperoni.
    b) Ultimate Supreme Pizza: Es una pizza grande, redonda original con pepperoni,
    salchicha italiana, champiñones, cebolla y pimientos verdes.

    c) 3 Meat Treat Pizza: Es una pizza grande, redonda original con pepperoni,
    salchicha italiana y tocino.

    d) Hula Hawaiana Pizza: Es pizza grande, redonda original con jamón y piña.

    e) Pizza Vegetariana: Es una pizza grande, redonda original con pimiento verde,
    champiñones, aceitunas y tomates.
    f) Little Caesars Italian Cheese Bread: Pan fresco horneado de una masa crujiente
    cubierta de quesos derretidos con condimentos italianos.

    Indicadores que ayudaran a la empresa a evaluar sus procesos y obtener


    información para poder controlarlos y mejorarlos.

    Principales objetivos del proceso de producción:

    - Controlar la calidad del producto.


    - Terminar a tiempo el 100% de los pedidos realizados.
    - El desperdicio de materia prima debe de ser menor al 5%.
    - Satisfacción del cliente.

    Indicadores del proceso de producción:

    - Nivel de desperdicio de materia prima.


    - Nivel de cumplimiento de pedidos.
    - Nivel de calidad del producto.
    - Nivel de clientes satisfechos.

    Nombre del Fórmula Unidad de Frecuencia Mínimo Valor


    indicador medición de establecido meta
    medición
    Evaluación Materia prima Porcentaje Cada vez 10% 5%
    del nivel de desperdiciada/ de materia que
    desperdicio materia prima termina el
    de materia total proceso de
    prima producción
    Evaluación Número de pedidos Porcentaje Cada vez 95% 100%
    del nivel de cumplidos/Pedidos de pedidos que se
    cumplimiento totales realizan
    de pedidos pedidos
    Evaluación Producto terminado Porcentaje Cada vez 95% 100%
    del nivel de rechazado/producto de que se
    calidad del terminado total productos realiza la
    producto. inspección

    Evaluación Número de clientes Porcentaje Al finalizar 95% 100


    del nivel de satisfechos/ de las ventas
    la clientes totales. satisfacción del día.
    satisfacción
    del cliente
    con el
    producto

    - Nivel de desperdicio de la materia prima: Medir la cantidad de los principales


    ingredientes; queso, masa, salsa y harina que se esparce y desperdicia al momento de
    elaborar el producto

    Investigación

    Al conversar con la gerente de tienda Jayra Jakelin Ochoa sobre el tema de los
    desperdicios aseguro que las pizzas cocidas que se dañan son totalmente desechas,
    quemando la masa, y pasando al basurero especial para eso, así se aseguran que al
    pasar el tren de aseo es llevada al crematorio de los desperdicios para darle el proceso de
    descomposición orgánica. Una vez que todo eso pasa ese desperdicio es anotado en la
    BITACORA DE DESPERDICIO DIARIO: Ingresan unidades de desperdicio de materia
    prima como ser queso, masa, salsa, harina que se esparce y desperdicia al momento de
    elaborar el producto, también cajas de pizza, peperoni etc.

    El desperdicio es ingresado en el sistema de dos maneras:

    1. Como materia prima

    2. Como producto terminado

    Generalmente los desperdicios son porque tal vez se haya dañado alguna temperatura o
    que el producto no cumpla con las características de calidad. Todo es desechado nunca
    reciclado o reprocesado aun las cajas se eliminan.

    Los costos que generan mensualmente oscilan entre 8000 lps representando un
    0.33%
    Así es como ellos llevan el control diario de cada desperdicio para su
    contabilización.
    Conclusión:

    Con esta investigación pudimos aprender más sobre cómo manejar la contabilización en
    este caso con el proceso de los productos desechados, el costo diario y mensual que este
    genera. Y que no todos lo que se desecha se puede reprocesar este es el caso de Little
    Caesars.

    También podría gustarte