Antojitos Chapines

ANTOJITOS CHAPINES.
Receta de tacos de res
Ingredientes
 Tortillas de maíz
 Cebolla
 Carne de res
 Tomates
 Pimienta
 Sal
 Aceite
 Especies para sazonar
Preparación
 Corta la carne en trozos pequeños y sazónala al gusto.

 Pica la cebolla y el tomate y sofríe en un sartén con un poco de aceite.
 Coloca las tortillas de maíz sobre una tabla y agrega la mezcla del sofrito y la carne
de forma uniforme.
 Enrolla las tortillas de maíz de manera que quede un taco, si lo deseas puedes
amarrar por en medio para sujetar.
 Fríe con el aceite, de manera que los mismos estén tostados.
 Sirve con salsa y queso.
Receta de ceviche de camarón
Ingredientes
 1 libra de camarones
 5 Limones
 6 Tomates
 1 Cebolla
 2 Pepinos
 1 Cilantro
 Jugo de tomate
 Sal
 Pimienta
 Orégano
Preparación
 Lo primero que debes hacer para preparar el ceviche es limpiar los camarones con
un poco de agua, se les quita la cascara y se parten en dos.
 Al estar limpios debes colocarlos en un bol, agrega el jugo de los limones, sal y
pimienta al gusto, deja reposar durante 10 minutos.
 Mientras reposan, pica los tomates en cuadritos pequeños al igual que la cebolla, el
pepino y el cilantro.
 Coloca las verduras picadas en un bol y al pasar los 10 minutos, agrega los
camarones y el jugo de tomate, agrega el orégano al gusto y listo para servir.
 camarones y el jugo de tomate, agrega el orégano al gusto y listo para servir.
RECETA DE PINCHOS DE CARNE
Ingredientes
 Carne de tu elección
 2 Cebollas
 Tomates cherry
 2 Chile pimiento verde
 2 Chile pimiento rojo
 Aceite de oliva
 Sal y pimienta
 Pinchos
 Salsa soya
Preparación
 En una tabla para picar, corta la carne en trozos (que queden de tamaño adecuado
para el pincho) luego corta los chiles y la cebolla del mismo tamaño que la carne,
los tomates puedes dejarlos enteros.
 En un bol agrega los trozos de carne, el chile pimiento, la cebolla y los tomates.
 Agrega sal y pimienta al gusto, un chorrito de salsa soya. Mezcla bien los
ingredientes.
 Cuando ya hayas mezclado debes aceitar los pinchos con un poco de aceite de oliva
para que estén listos para ir colocando los ingredientes, recuerda ir intercalando la
carne, cebolla, chile pimiento rojo, chile pimiento verde, cebolla y tomate, juega
con los colores y así sucesivamente arma tus pinchos de carne.
 Pon los pinchos en la plancha con un poco de aceite de oliva para cocinarlos.
 Sabrás que ya están cuando estén dorados.
 Calentar la salsa de tomate ya preparada y agregar las albóndigas. ¡Listo!
RECETA DE NACHOS CHAPINES
Ingredientes
 Una bolsa de nachos

 Tomates picados en cubos
 Cebolla finamente picada
 Aceitunas negras
 Chili beans
 Chile jalapeño (opcional)
 Queso mozarella
 Salsa natural de tomate
 Aguacate
Preparación
 En un bol, agrega los nachos, junto con los tomates y la cebolla.

 Corta las aceitunas por la mitad y agrégalas a los nachos.
 Corta el chile jalapeño en rueditas y agrégalos.
 Agrega los chili beans y la salsa natural.
 Deja caer el queso mozarella por encima de los nachos y agrega tiras de aguacate por
encima.
CHILES RELLENOS
Ingredientes:
12 chiles pimientos
12 tomates
1 Kg de carne picada
500 grs de miga de pan
2 dientes de ajo
2 cebollas
6 huevos
pimienta y sal
Elaboración de Chiles rellenos guatemaltecos:

Paso 1: Cortar los chiles por el extremo superior retirando el tronco, retirar las semillas y lavar.
Picar una cebolla y 4 tomates bien fino, mezclar con un huevo batido y la miga de pan; agregar por
último la carne picada y salpimentar a gusto. Rellenar los chiles.
Paso 2: Pasar el resto de los tomates por agua hirviendo, pelar y retirar las semillas, procesar o
licuar con un poco de agua y añadir una cucharadita de sal.
Paso 3: Picar los ajos y el resto de las cebollas y sofreír hasta que la cebolla se ponga translucida,
verter el licuado de tomates.
Paso 4: Batir los huevos y pasar los chiles rellenos, freír en abundante aceite hasta dorar, pero con
el fuego no muy fuerte para que se cocinen bien por dentro. Servir con salsa por encima y arroz
blanco.

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Receta de tacos de res

 Corta la carne en trozos pequeños y sazónala al gusto.

Receta de ceviche de camarón

 camarones y el jugo de tomate, agrega el orégano al gusto y listo para servir.

RECETA DE PINCHOS DE CARNE

 Calentar la salsa de tomate ya preparada y agregar las albóndigas. ¡Listo!

RECETA DE NACHOS CHAPINES

 Una bolsa de nachos

 En un bol, agrega los nachos, junto con los tomates y la cebolla.

Elaboración de Chiles rellenos guatemaltecos:

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