2015

Exportación de Piña Fresca

Agroindustria Reimax S.A.C.

08/07/2015

1
 ÍNDICE
ÍNDICE ............................................................................................................................ 2
1.0 RESUMEN EJECUTIVO ....................................................................................... 4
1.1 LA EMPRESA .................................................................................................... 4
1.2 RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO ................................................. 5
1.3 RESULTADOS DEL PLAN DE OPERACIÓN .................................................... 5
1.4 RESULTADO PLAN FINANCIERO .................................................................... 6
2.0 ANTECEDENTES DE LA EMPRESA ................................................................... 8
2.1 LA EMPRESA .................................................................................................... 8
2.2 MATRIZ IDEA DE NEGOCIO ............................................................................. 9
3.0 PLAN ESTRATÉGICO Y PLAN ORGANIZACIONAL ........................................ 10
3.1 VISIÓN ............................................................................................................. 10
3.2 MISIÓN............................................................................................................. 10
3.3 OBJETIVOS ..................................................................................................... 10
3.4 VALORES ........................................................................................................ 10
3.5 ESTRUCTURA DE PERSONAL REQUERIDO ................................................ 11
3.6 ORGANIGRAMA .............................................................................................. 12
3.7 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA ................................................................... 13
3.8 ANÁLISIS INTERNO ........................................................................................ 15
3.9 ANÁLISIS EXTERNO ....................................................................................... 16
3.10 ANÁLISIS FODA ........................................................................................... 17
3.11 EQUIPO PLANEX ......................................................................................... 19
4.0 ESTUDIO DE MERCADO ................................................................................... 20
4.1 PRODUCTO / SERVICIO ................................................................................. 20
4.2 ANÁLISIS DEL MERCADO .............................................................................. 21
4.3 FICHA PAÍS ..................................................................................................... 23
4.4 EXIGENCIA DEL PRODUCTO PARA INGRESO AL MERCADO .................... 24
4.5 PERFIL DEL CLIENTE ..................................................................................... 25
4.6 MEDICIÓN DEL MERCADO ............................................................................ 26
4.7 CLIENTES POTENCIALES A QUIEN PROSPECTAR PRODUCTOS. ............ 28
5.0 PLAN DE OPERACIONES.................................................................................. 30
5.1 VENTAJA COMPETITIVA – PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN............ 30
5.2 FICHA PRODUCTO – INSUMO ....................................................................... 31
5.3 FLUJOGRAMA ................................................................................................. 32
5.4 PRODUCCIÓN ................................................................................................. 33
5.5 REQUERIMIENTOS DE LA EMPRESA ........................................................... 34
5.6 COSTO DE PRODUCCIÓN ............................................................................. 37
6.0 PLAN LOGÍSTICO .............................................................................................. 41
6.1 CONTRATO DE COMPRA Y VENTA .............................................................. 41

2
 6.2 COSTOS DE DISTRIBUCIÓN FÍSICA INTERNACIONAL SEGÚN: INCOTEMRS
CIF 43
6.3 ACTIVIDADES PREOPERATIVAS DESDE EL ACOPIO DEL PRODUCTO
HASTA SU EXPORTACIÓN ...................................................................................... 44
7.0 PLAN ECONÓMICO FINANCIERO .................................................................... 54
7.1 PUNTO DE EQUILIBRIO ................................................................................. 54
7.2 DEPRECIACIÓN .............................................................................................. 55
7.3 FINANCIAMIENTO ........................................................................................... 55
7.4 ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS PROYECTADO .............................. 59
7.5 FLUJO DE CAJA .............................................................................................. 60
7.6 INDICADORES FINANCIEROS DE VIABILIDAD............................................. 61
8.0 CONCLUSIONES ................................................................................................ 62
9.0 ANEXOS.............................................................................................................. 63

3
1.0 RESUMEN EJECUTIVO
1.1 LA EMPRESA
En 1982 Fundo Leticia inicio sus actividades para cultivar cítricos, plátano, papayo,
piña hawaiana y cría de vacunos (carne y leche).

Agroindustria Reimax S.A.C., del Ing. Reinaldo Camarena, con RUC Nº

20600140940, ubicada en la Av. del Pangoa N°730. Es una empresa dedicada al
cultivo de frutas. Dicho predio tienen un total de 80 ha, incluyendo 20 de piña “MD2
GOLDEN”, 3 de cítricos, 15 de pastos para ganadería y el resto de protección. La
actividad económica pri

ncipal es el cultivo de la piña MD2 GOLDEN.

Visión:
“Ser una de las 3 empresas líderes al 2020 en la producción y comercialización de
piña MD2 GOLDEN en el mercado nacional”.

Misión:
“Somos una empresa agroindustrial dedicadas a producir piña MD2 GOLDEN
comprometida en el bienestar del consumidor, medio ambiente y respeto a nuestros
colaboradores”.

A. Objetivo General:
Buscar el desarrollo de la empresa comercializando piña MD2 GOLDEN en
volúmenes considerables.

4
1.2 RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
Después de haber desarrollado la herramienta de evaluación para la selección del
mercado objetivo, se obtuvo el siguientes resultado, en primer lugar Chile, esto debido a
que distancia geográfica, relación comercial, destino de las exportaciones peruanas,
idioma y volúmenes de importaciones mundial.

Mercado Meta

Segmentación El país al cual nos dirigiremos será Chile, esto por la

Mercado Total 17, 363 894
densidad de población que tiene que se adapta a
nuestro perfil de cliente, es cual detalla a personas:
Mercado Objetivo 10, 597 271
Nuestros productos estarán orientados a hombres y
Mercado Potencial 1, 546 672
mujeres que vivan en zonas urbanas de edades de 14
Mercado Meta 70, 374
a 65 años, con ingresos económicos que varían entre
rangos de (550 mil a 1 500 mil Dólares) y enfocándonos en estilos de vida que tengan
que ver con su ocupación (gerencial, profesional, técnico, ventas y de oficina).

1.3 RESULTADOS DEL PLAN DE OPERACIÓN

Se clarificaron actividades específicas dentro de la empresa, que parten desde la
selección de la tierra para el sembrío de la piña Golden hasta la cosecha y embalaje del
producto para comercialización y distribución, asimismo el almacenaje en los almacenes
de la empresa además de sus costos correspondientes; por otro lado se especificó el
proceso de distribución física internacional y el mecanismo de Incoterms a trabajar con
sus cotizaciones correspondientes.

Presentación: Piña MD2 Capacidad de abastecimiento 2016: 360 000 Und

Golden seleccionada y
Precio de venta: S. /4.50
embalada en cajas de cartón
troquela de distintos calibre. Incoterms contemplado: EXW; CIF.

5
 CFT/N° de Detalle total de
CFU
Unidades
Inversión Montos
CFU S/. 0.21
Infraestructura S/. 478,700.00
Maquinarias S/. 250,166.30
CVT/N° de Equipos S/. 15,700.00
CVU
Unidades Herramientas S/. 1,926.00
CVU S/. 1.64 Mobiliario y Equipo de
Oficina S/. 1,173.80
Inversiones de Intangibles S/. 1,500.00

CTU = CFU + CVU Implementación S/. 5,420.00

CTU S/. 1.85 Total inversión S/. 754,585.30

1.4 RESULTADO PLAN FINANCIERO

Flujo de ingresos y costes

Año Inversión Ingresos Costos Flujo Económico

0 S/. 825,799.20 S/. -825,799.20

1 S/. 1,620,000.00 S/. 825,799.20 S/. 794,200.80
2 S/. 1,658,880.00 S/. 845,618.38 S/. 813,261.62
3 S/. 1,705,328.64 S/. 869,295.70 S/. 836,032.94
4 S/. 1,756,488.50 S/. 895,374.57 S/. 861,113.93
5 S/. 1,817,965.60 S/. 926,712.68 S/. 891,252.92

Tasa interna de retorno

TIR 95%

Como podemos ver nuestro TIR es bastante atractivo, esto debido a que la tasa de interés
del cual seriamos beneficiarios es de 95%, siendo muy superior a las tazas que ofrecen
las entidades, bancarias u otras inversiones que no alcanzan este porcentaje.

6
Valor actual neto

VAN S/. 1,658,064.59

Como podemos ver el monto presente que nos presenta el van es atractivo, por lo cual
se recomienda ejecutar el plan de negocios de exportación.

7
2.0 ANTECEDENTES DE LA EMPRESA
2.1 LA EMPRESA
En 1982 Fundo Leticia inicio sus actividades para cultivar cítricos, plátano, papayo,
piña hawaiana y cría de vacunos (carne y leche).
Agroindustria Reimax S.A.C., del Ing. Reinaldo Camarena, con RUC Nº
20600140940, ubicada en la Av. del Pangoa N°730. Es una empresa dedicada al
cultivo de frutas. Dicho predio tienen un total de 80 ha, incluyendo 20 de piña “MD2
GOLDEN”, 3 de cítricos, 15 de pastos para ganadería y el resto de protección. La
actividad económica principal es el cultivo de la piña MD2 GOLDEN.

Datos de la Empresa:

Razón Social : Agroindustria Reimax S.A.C.

Nro. De RUC : 20600140940

Dirección : Av. Del Pangoa N° 750

Departamento : Junín

Provincia : Satipo

Distrito : Mazamari

Número de Teléfono : 954672386

Representante / Contacto : Denisse Camarena Mamani

fundoleticia@gmail.com
Dirección electrónica (email) : dennisse980@gmail.com
Página Web de la empresa : No cuenta

Fecha de Creación de la Empresa : 09 de febrero del 2015

Actividad Económica : Cultivo de la piña MD-2 Golden

Sector Económico : Agroindustria

8
2.2 MATRIZ IDEA DE NEGOCIO

Preguntas orientadas al plan de negocios

Idea 1 Idea 2 Idea 3

Néctar de Mermelada
Macro Piña fresca
piña de piña

¿Existe una necesidad que satisfacer? si si si/no

¿Existe un mercado este producto o servicio? si/no si si/no

¿Hay una demanda insatisfecha? si/no si si/no

¿Es posible producir el producto en tu empresa o

si si si
región?
¿Este proyecto permite obtener ganancias? (en el
si/no si si/no
corto plazo)

2 5 1

Néctar de
Micro Piña fresca
piña

Restricciones Legales 2 4

Existencia de mercado disponible 2 3

Disponibilidad de mano de obra calificada 2 3

Disponibilidad de mano de obra a costo aceptable 3 4

Tecnología Disponible 2 3

¿El emprendedor tiene las habilidades para

2 4
gestionar el proyecto?

13 21

Intuición 4 8

17 29

9
3.0 PLAN ESTRATÉGICO Y PLAN ORGANIZACIONAL
3.1 VISIÓN
“Ser una de las 3 empresas líderes al 2020 en la producción y comercialización de
piña MD2 GOLDEN en el mercado nacional”.

3.2 MISIÓN
“Somos una empresa agroindustrial dedicadas a producir piña MD2 GOLDEN
comprometida en el bienestar del consumidor, medio ambiente y respeto a nuestros
colaboradores”.

3.3 OBJETIVOS
A. Objetivo General:
Buscar el desarrollo de la empresa comercializando piña MD2 GOLDEN en
volúmenes considerables.

B. Objetivo Específicos:
 Lograr la certificación del Global Gap al cabo de un año.
 Ingresar al mercado chileno al cabo de 2 años, incrementando las ventas en
un 10%.
 Aumentar las extensiones de tierra de cultivo en un 50% al cabo de 2 años.
 Tener un plan de marketing para el logro de objetivos al 2015.
 Desarrollar un sistema integral que permita manejar de forma eficiente un
modelo de negocio de exportación al cabo de 2 años.
 Aumentar las ventas en un 30% en el mercado de Lima al cabo de 3 años.

3.4 VALORES
Los valores que guían a Agroindustria Reimax S.A.C. son los siguientes:

 Respeto por las personas.

 Honestidad.
 Responsabilidad social.

10
3.5 ESTRUCTURA DE PERSONAL REQUERIDO

ÁREA NIVEL MODALIDAD DE CONTRATO N° PERS.

Gerencia Ejecutivo Delegación o Confianza 1

Producción Ejecutivo Delegación o confianza 9

Comercialización Ejecutivo Delegación o confianza 1

Administración y
Ejecutivo Delegación o confianza 2
Finanzas

ÁREA FUNCIONES
 Establecer las políticas de la empresa
 Planear, organizar, dirigir y controlar todas las áreas de la
empresa.
Gerencia
 Desarrollar e implementar el plan estratégico de la
empresa.
 Representar legalmente a la empresa
 Dirección y supervisión de la producción.
Producción  Búsqueda de mejora continua y optimización de recursos
de producción.
 Realización de benchmarking constante del sector.
 Propuesta, desarrollo e implementación de acciones de
Comercialización marketing.
 Búsqueda de nuevos mercados.
 Ventas nacionales e internacionales.
 Control financiero de los ingresos y egresos de la empresa.
Administracion y Finanzas  Pago a los colaboradores y proveedores.
 Administración del talento humano.

11
3.6 ORGANIGRAMA

JUNTA GENERAL
DE ACCIONISTAS

GERENCIA
GENERAL

ÁREA DE ÁREA DE ÁREA DE

PRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN ADMINISTRACIÓN Y
FINANZAS

Gerente : Reinaldo Camarena Muñoz

Sub-Gerente : Dennisse Matea Camarena Mamani

Producción – Agrícola : Reynaldo Mario Camarena Mamani

Producción - Planta procesadora: Erick Joel Gomez Castillo
Representante de Ventas : María Juana Camarena Mamani
Asistente de Administración : Gabriela Romero Jota

Campo Agrícola: "Estable en planilla"

1. Lucio Eleodoro, Hurtado Romaní
2. Jhonny Gerson, Asto Torres
3. Fidel Fermin, Peralta Fernandez
4. Eusebio Teofilo, Lazaro Baldeon

12
3.7 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
1. PROFRUTEX
Antecedentes:
PROFRUTEX busca mejorar la competitividad de los productores a
través de su carácter asociativo, el reforzamiento de sus estrategias
y acciones comerciales, además de un mayor apoyo para el
desarrollo de su oferta productiva agrícola. La Asociación
PROFRUTEX cuenta con 9 asociados y se forma con el propósito de
competir en el mercado local con calidad y precios competitivos.

PROFRUTEX, en el 2012 fue beneficiado por la ONG MOA - Mecanismos de Desarrollo

Alternos (www.mdaperu.com) con el proyecto "Fortalecimiento de PROFRUTEX en gestión,
mercado y desarrollo de cultivos tropicales como piña y maracuyá" siendo la institución
cooperante ICCO Inter Church Organización for Development Cooperation en el componente
de Cadenas de Valor Sostenibles. Sierra Exportadora también ha apoyado con un consultor
holandés brindado asistencia técnica.
Los campos y cultivos de PROFRUTEX están manejados siguiendo Buenas Prácticas
Agrícolas, así como los procesos de producción, cosecha, transporte, almacenamiento y
distribución cumplen con las más estrictas normas de calidad; contando con certificaciones y
controles avalados por los organismos competentes.

Datos Generales:
RUC: 20486226073
Razón Social: Asociación de Productores de Frutales Exóticos de la Selva Central del Perú
Nombre Comercial: PROFRUTEX-SC
Marca Comercial: La Dulcesita Golden (Directo desde la chacra 1)
Fecha Inicio Actividades: 06 de setiembre del 2004
Dirección Fiscal: Av. Pangoa 439, Mazamari - Satipo, Junín
Actividad principal: Cultivo de frutas.
Información adicional: Incorporado al Régimen de Buenos Contribuyentes a partir del 1 de
enero 2015.
Número de trabajadores: 19 (trabajadores dependientes y/o pensionsitas) a Octubre 2014
Representantes legales: David Rolando Castillo La Madrid - Presidente Alberto Dante Alarcón
Farfán - Vicepresidente
Establecimientos anexos – Sucursales: Calle Augusto Durand 2493, Urb. San Luis, Ate, Lima
(frente al Mercado Mayorista de Frutas). Av. Santiago Crespo 661, San Luis, Lima. Jr.
Francisco Vidal de Laos 266, San Luis, Lima.
Producto: Piña Golden o MD2 y Cayena
Ubicación plantaciones: Distrito de Mazamari
Área de cultivo: 50 has.
Instalaciones: Almacén en Lima para distribución a supermercados.
Ventas estimadas: 120 tm / mes
Precio venta: S/. 1.50-S/. 2.40 x kg.
Clientes: Mercado Mayorista Supermercados - Wong Mercado minorista
Teléfono: 01-3231020/958970609
E-mail: midsma@gmail.com
Web: www.profrutex.com

13
2. Piñas el VRAEM
Antecedentes:
En el 2005 un grupo de productores de piña del Centro Poblado de Alto Kiatiri se agruparon,
cultivando la Piña Golden por su sabor característico. En el 2007 recibieron apoyo de Caritas
del Perú, a través de una pasantía a Mazamari, implementándolo en su comunidad.
La Asociación de Piñeros del VRAEM Pangoa, maneja sus cultivos respetando criterios
ambientales y sociales e implementando normativas de Buenas Prácticas Agrícolas, por lo que
están en camino a la certificación GLOBAL GAP.

Datos Generales:
RUC: 20568892489
Razón Social: ASOCIACIÓN DE PIÑEROS DEL VRAEM PANGOA
Nombre comercial: Piñas El VRAE
Marca Comercial: Piñas El VRAE (Del campo a tus manos)
Fecha Inicio Actividades (formalmente): 01 de enero del 2014
Dirección Fiscal: Calle San Ramón S/N Lt-7, Mz-Pl (a 1 cdra. IE Semi San Ramón de Pangoa),
Pangoa - Satipo, Junín
Actividad principal: Cultivo de frutas.
Número de trabajadores: No registra
Representante legal: Florentino Sáenz Centeno - Presidente
Contacto: César Pérez Cuellar
Producto: Piña Golden o MD2 y Hawaiana
Ubicación plantaciones: Distrito de San Martin de Pangoa
Área de cultivo: 60 has Golden 80 has Hawaiana
Rendimiento: 80 tm/ha Golden
Local en Lima: Gran Mercado de Lima, Pabellón H, Puesto 6, Santa Anita - Urna
Ventas estimadas: 150 tm/mes Golden 200 tm / mes Hawaiana
Precio venta en Lima: S/. 1.40 (S/. 25 soles java de 18k g.)
Clientes: Mercado Mayorista de Frutas - Arriola/San Luis. Gran Mercado de Lima - Santa Anita
Producción estimada para exportación: 20 tm/semana.
Calibres cosechados mayormente: 6, 8,10
Correo: fcsaenz@hotmail.com
Teléfono: 998777715/947636600

14
3.8 ANÁLISIS INTERNO
Mencione las fortalezas y debilidades que ha encontrado en la empresa.

FORTALEZA DEBILIDADES

F1. El terreno donde se produce la piña es D1. Carece de instrumentos de gestión

propio se cuenta con 80 ha de las cuales 20 (Planeamiento estratégico, MOF, ROF, etc.)
ha son destinadas a la piña.
D2. No se cuenta con una estructura de
F2. Los hijuelos para la producción de piña costos.
son producidos por el mismo fundo.
D3. Se carece de tecnología moderna para la
F3. Los insumos para la producción de la piña producción de piña.
MD2 GOLDEN son de calidad superior.
D4. Alto poder de negociación de los
F4. Se cuenta con capacitación internacional compradores ya que estos son pocos.
para la producción de piña.
D5 No se cuenta con certificaciones por lo cual
F5. Se tiene 20 años de experiencia en la no se puede demostrar la calidad de la piña
producción de piña MD2 GOLDEN. MD2 GOLDEN.

F6. La piña MD2 GOLDEN que se produce D6. Desconocimiento en comercio

cuenta con mayor tiempo post cosecha. internacional.

F7. Personal calificado para la producción de

piña.

F8. Se paga un salario superior a los

colaboradores para la producción de piña.

F9. Se cuenta con un buen historial crediticio

para el acceso a crédito.

15
3.9 ANÁLISIS EXTERNO

OPORTUNIDADES AMENAZAS

O1. Tendencia mundial en el consumo de A1. Dificultad de transporte en épocas de

productos naturales y orgánicos. lluvia ya que estas colapsan cuando existen
huaycos.
O2. Mayor rentabilidad en la producción de
piña MD2 GOLDEN. A2. Incremento de competidores ya que
empresas del norte están adquiriendo
O3. Existen organismos que apoyan al
semillas para la producción de piña MD2
empresariado.
GOLDEN.

O4. Se cuenta con leyes que apoyan a la

A3. La mano de obra se hace cada vez más
microempresa (ley de la microempresa, ley
escasa.
agraria y ley de la amazonia).
A4. Alza de precios de los insumos debido al
O5. Mazamari tiene un clima propicio y
alza de precio del dólar.
ubicación geográfica para la producción de
piña.

O6. Tendencia a la asociatividad de las

empresas para realizar negocios.

16
3.10 ANÁLISIS FODA

Fortalezas Debilidades
1. El terreno donde se produce la piña es 1. Carece de instrumentos de gestión
propio se cuenta con 80 ha de las (Planeamiento estratégico, MOF, ROF,
cuales 20 ha son destinadas a la piña. etc.)
2. Los hijuelos para la producción de piña 2. No se cuenta con una estructura de
son producidos por el mismo fundo. costos.
3. Los insumos para la producción de la 3. Se carece de tecnología moderna para
piña MD2 GOLDEN son de calidad la producción de piña.
superior.
4. Alto poder de negociación de los
4. Se cuenta con capacitación compradores ya que estos son pocos.
internacional para la producción de
5. No se cuenta con certificaciones por lo
piña.
cual no se puede demostrar la calidad
5. Se tiene 20 años de experiencia en la de la piña MD2 GOLDEN.
producción de piña MD2 GOLDEN.
6. Desconocimiento en comercio
6. La piña MD2 GOLDEN que se produce internacional.
cuenta con mayor tiempo duración post
cosecha.
7. Personal calificado para la producción
de piña.
8. Se paga un salario superior a los
colaboradores para la producción de
piña.
9. Se cuenta con un buen historial
crediticio para el acceso a crédito.

17
 Oportunidades FO-Explote DO-Busque
1. Tendencia mundial en el consumo de Estrategias Indicadores Estrategias Indicadores
productos naturales y orgánicos. 1. Alianzas
1. Realizar visitas a 1. Desarrollar una 1. Determinar la
2. Mayor rentabilidad en la producción de
estratégicas con
productores de estructura de estructura de
productores de
piña MD2 GOLDEN. piña MD2 costos con la costos
piña para ingresar
GOLDEN ayuda de específicos para
3. Existen organismos que apoyan al al mercado
empresariado. organismos la empresa
chileno (F5 y O6). 2. Establecer
como Promperú
4. Se cuenta con leyes que apoyan a la
reuniones 1. Determinar
(D2 y O3).
microempresa (ley de la microempresa, requisitos para
3. Número de
2. Implementar el implementar
ley agraria y ley de la amazonia). alianzas
Global Gap para Global Gap
5. Mazamari tiene un clima propicio y
concretadas
poder (buenas prácticas
ubicación geográfica para la producción certificarnos (D5 agrícolas,
de piña. y O2). ganaderas y de
6. Tendencia a la asociatividad de las acuicultura )
empresas para realizar negocios. 2. Realizar los
procedimientos

Amenazas FA-Confronte DA-evite

1. Dificultad de transporte en épocas de Estrategias Indicadores Estrategias Indicadores
lluvia ya que estas colapsan cuando 1. Desarrollar un
1. Búsqueda de 1. Desarrollar 1. Realizar
existen huaycos. plan de
almacenes en adecuados mediante
2. Incremento de competidores ya que contingencia en
venta cercanos a sistemas de reuniones un plan
empresas del norte están adquiriendo épocas de lluvia,
los principales información de trabajo para la
semillas para la producción de piña adquiriendo
mercados gerencial y de implementación
almacenes de
MD2 GOLDEN. limeños. operaciones, así del plan
piña para no
como el plan estratégico.
3. La mano de obra se hace cada vez más fallar al cliente 2. Establecer
estratégico de la
escasa. (F6 y A1). reuniones con 2. Desarrollo del
empresa (D1 y
4. Alza de precios de los insumos debido los ofertantes plan estratégico.
A2).
al alza de precio del dólar 3. Realizar la
compra

18
3.11 EQUIPO PLANEX

Empresa: Agroindustria Reimax S.A.C

Equipo de Trabajo:

 Liliana Palomino Flores

 Ángel Enríquez Bautista
 Martin Romeo Yurivilca Oscanoa

Área:

 Gerencia
 Producción

Cargo PLANEX: Sr. Martin Romeo Yurivilca Oscanoa

Funciones: Desarrollo del plan de negocios.

19
4.0 ESTUDIO DE MERCADO
4.1 PRODUCTO / SERVICIO

Piña Fresca MD2 Golden

Partida Descripción

Piñas tropicales (ananás), frescas o

080430000 secas
0

Variedad: MD-2 Zona: Mazamari – Satipo - Junín

Descripción:
Ofrecemos piña Golden en fruta de la variedad MD-2 de origen costarricense, en
cultivo convencional.

Formas de Presentación:
CALIBRE KILOGRAMOS
A 2.500 – 2.600
B 2.200 – 2.300
C 1.800 – 1.900
D 1.500 – 1.600

Zona de Producción:
Mazamari – Satipo - Junín

Proceso:
Seleccionada por calibre, con presentación final en cajas de cartón corrugado.

Principales Mercados:
Los envíos se realizan a nivel nacional e internacional.

20
4.2 ANÁLISIS DEL MERCADO
País 1: EE.UU.

País 2: ALEMANIA

País 3: CHILE

P Criterios USA ALEMANIA CHILE

F FP F FP F FP
5 Distancia geográfica 5 25 5 25 10 50
4 Relación comercial 10 40 8 32 8 32
3 Destino de las 8 24 5 15 3 9
exportaciones peruanas
2 Idioma 5 10 3 6 10 20
1 Volúmenes de 8 8 5 5 3 3
importaciones mundial
TOTAL 107 83 114

Test de Selección de Mercado Objetivo

120 114
107

100
83
80

60

40

20

0
USA ALEMANIA CHILE

Fuente: Propia

Después de haber aplicado la herramienta de evaluación para la selección del

mercado objetivo, se obtuvieron los siguientes resultados, en primer lugar Chile esto
debido a que es el primer país importador de América Latina. Ofrece ventajas en
cuanto a distancia geográfica, idioma y relación comercial.

Fuente: Trade Map, Siicex, Ministerio de Agricultura, Senasa.

21
22
4.3 FICHA PAÍS

CHILE
Área: 756 102 kilómetros cuadrados

BANDERA Capital: Santiago

Ciudades Importantes: Valparaíso, Concepción

Población: 17 363 894 Habitantes

Idioma Oficial: Español 99,5% (oficial), Inglés 10,2%,

indígenas 1% (incluye mapudungun, Aymara,
quechua, Rapa Nui), otros 2,3%, sin especificar
0,2% (CIA)
Ubicación Geográfica: Sur de América del Sur, bordeando el Océano
(censo de
Pacifico 2000)
Sur, entre Argentina y Perú

Organización Territorial: República basada en la Constitución; fuerte

tradición democrática

PBI: 410300 millones dólares

PBI per cápita: $ 23.200

Tasa de crecimiento 2% (2014 est)

anual:
Moneda: Peso chileno

Clima: Templada; desierto en el norte; Mediterráneo en

la región central; fresco y húmedo en el sur

23
 Pesos y medidas: Kilo, gramos, metros.

Días festivos: Fiestas Patrias (18 setiembre)

Códigos telefónicos: 011

Fuente: Elaboración Propia

4.4 EXIGENCIA DEL PRODUCTO PARA INGRESO AL MERCADO

Exigencias del producto: Piñas Frescas

En el mercado de Chile

Arancel - Preferencias Arancelarias - Acuerdos Comerciales

El Arancel aplicado es el 0%, y el total equivalente ad Valorem es 6%

(calculado como un porcentaje del valor de la importación CIF, es decir, del
valor de la importación que incluye costo, seguro y flete).

Requisitos para arancelario

La entidad encargada en verificar la inocuidad de los alimentos en CHILE es el

Servicio Agrícola y Ganadero del Departamento de Protección Agrícola – Sub
departamento de Defensa Agrícola, suscrita por su Director Nacional, Antonio
Yaksic Soule, establece: que para el ingreso de frutos de piña se deben adoptar
regulaciones cuarentenarias que contemplen como criterio general el de riesgo
mínimo, basado en el análisis de Riesgo de plagas
Resuelve:
-Para internar al país frutos de piña (Ananás spp) destinados a consumo, deberá
presentar al servicio un certificado fitosanitario oficial del país de origen en el cual
se consigne que los frutos proceden de un país libre de mosca oriental de la fruta
(Bactrocera dorlasis)
-A su arribo al país la mercadería deberá someterse a la revisión de los inspectores
del servicio destacados en el puerto de ingreso, quienes verificaran su condición
fitosanitaria y la documentación correspondiente.

24
 Denominación de Origen

Se requiere Declaración y Certificado de Origen, y mantener los registros necesarios

para demostrar el producto es originario por un mínimo de 5 años, desde la fecha de
emisión del certificado, el cual debe de ser emitido por una certificadora autorizada
por MINCETUR y tener validez por un año. Si el productor y exportador de la
mercancía no son el mismo, el productor debe facilitar la Declaración de Origen al
exportador para que este haga los trámites necesarios.

4.5 PERFIL DEL CLIENTE

Sectores económicos prósperos Productos alimenticios para animales, productos

orgánicos, electrónica, informática.

Según un estudio de ACNielsen sobre los cambios del

mercado chileno, 42% de los chilenos declaran que, al
comprar, se guían según el precio del producto. 68% de los
chilenos posee al menos una tarjeta de crédito. Si el precio
Comportamiento del consumidor
sigue siendo un factor decisivo al decidir una compra,
también entran en juego consideraciones sobre la calidad,
la durabilidad, la tecnología, el servicio posventa y la
disponibilidad del servicio.

A los chilenos no solo les interesan los productos básicos.

Más de 50% de los chilenos compra productos electrónicos
Perfil del consumidor y su poder (DVD, teléfonos celulares, equipos de música,
adquisitivo computadores). El alza del poder adquisitivo de los
chilenos les permite invertir más en salud y educación, dos
elementos fundamentales a futuro.

25
4.6 MEDICIÓN DEL MERCADO
La población de Chile se ha quintuplicado durante el siglo XX, y su evolución
demográfica ha evolucionado, está conformada por 15 regiones, con gran
porcentaje de territorio costeño, y una pequeña parte de sierra y selva.

Para el siguiente estudio nos enfocaremos en la región metropolitana de Santiago

de Chile, esto debido al estilo de vida de sus habitantes, que están en búsqueda de
una vida más saludable, natural y amigable con la naturaleza, motivo por el cual hoy
en día existen tiendas que proveen estos productos frutícolas naturales a los
habitantes este lugar.

Mercado objetivo

El número de habitantes de la Republica de chile posee 17, 363 894 habitantes, con
una tasa de crecimiento de 2% anual, con una población urbana del 87%. Nuestros
productos estarán orientados a hombres y mujeres que vivan en zonas urbanas de
edades de 14 a 65 años. (Fuente: CIA)

Población 17, 363894 17, 363894

Tasa de Crecimiento 2.00% 2.00%
Población Urbana 87% 15, 106 588
Edades de 14 a 65 54.4% 10, 597 271
Mercado Objetivo 10, 597 271
Fuente: CIA Factbook

26
Mercado Potencial

Mercado Objetivo 10, 597 271 10, 597 271

Tasa de Crecimiento 2.00% 2.00%
Por Ingreso Económico 21% 2, 225 427
Por ocupación laboral 69.5% 1, 546 672
Mercado Potencial 1, 546 672
Fuente: CENSUS BUREAU

El mercado objetivo viene a ser 1, 546,672 hombres y mujeres con ingresos

económicos que varían entre rangos de (550 mil a 1 500 mil Dólares) sumando un
21%, y enfocándonos en estilos de vida que tengan que ver con su ocupación
(gerencial, profesional, técnico, ventas y de oficina), que son los que se preocupan
y tienen interés por la salud, que alcanzan un promedio 69.5%. Escogemos estos
grupos de personas por su mayor conocimiento a la hora de discernir en su
alimentación basada en su preferencia a una vida saludable y natural.

Mercado Meta

Mercado Potencial 1, 546 672

Tasa de Crecimiento 2.00%
% Participación de Mercado 4.55%
Mercado Meta 70, 374
Fuente: ONU

La capacidad de oferta de la piña es de 70 000 Kg y siendo el consumo per cápita

a nivel mundial de la piña en 2.72 Kg, trabajaremos con un mercado meta de 4.55
% de nuestro mercado potencial.

27
4.7 CLIENTES POTENCIALES A QUIEN PROSPECTAR PRODUCTOS.

Nombre de la Empresa: SALGADO Y CIA LTDA

RUT: 84204900-8

Ocupación:

Dirección: Esperanza N° 1597 Santiago de Chile

Teléfono: +(56- 2)2–681 –1427/ +(56 –2) –681 3573

Contacto: Pablo Salgado – Gerente Comercial

Walmart Chile Nombre de la Empresa: WALMART CHILE COMERCIAL

S.A.
Comercial
RUT: 96829710 - 4

Ocupación: Supermercado líder

Dirección: Mosca Colorado 81146

Teléfono: 001 - 08003643019

Página Web: http://www.whitemountainfarm.com/

Nombre de la Empresa: RENDIC HERMANOS S.A.

RUT: 81537600-5

Dirección: Avenida del Valle 819, Huechuraba,

Santiago Chile

Teléfono: + (56-800)510101 / + (56-2)26839528

Web: www.unimarc.cl

28
Nombre de la Empresa: COM. DE FRUTAS
BAGNO SA.

RUT: 76102665-8

Dirección: Avenida Maipú 4041, Pedro Aguirre

Cerda

Teléfono: +(56-2)24113000/+(56-2)26839528

Web: www.bagno.cl

Página Web: http://sustainableseedco.com/ /

Nombre de la Empresa: DEL MONTE FRESH

PRODUCE CHILE S.A.

Dirección: Avenida Santa María 6300, Vitacura,

Santiago – Chile

Teléfono: + (56-2)2361-46000

Web: www.freshdelmonte.com

Página Web: http://sustainableseedco.com/ /

29
5.0 PLAN DE OPERACIONES
5.1 VENTAJA COMPETITIVA – PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
Si partimos desde un análisis estratégico entenderemos que para poder ser competitivos
en el mercado y tener así un crecimiento sostenido, es vital que nuestra empresa tenga
una posición competitiva, la cual nos diferenciara y nos dará una posición atractiva para
nuestros clientes, por los cual identificaremos nuestra ventaja comparativa y competitiva
cuyos conceptos pasaremos a detallar a continuación:

Ventaja comparativa: se refiere a aquella ventaja que tiene la empresa pero que podría
ser imitada por el competidor. Por lo tanto, es una ventaja momentánea que podría
permitir beneficios temporales pero que en el corto y mediano plazo, será imitado por los
competidores.

Ventaja competitiva: se refiere a aquella fortaleza que la empresa tiene para generar
más valor para sus clientes y que no se pueden imitar, resulta muy costoso hacerlo y es
perdurable en el tiempo. Generalmente esta ventaja está dentro de la empresa, sobre la
base del análisis de los recursos, las capacidades y las competencias de la empresa.

Ventaja comparativa de la empresa Agroindustria Reimax S.A.C.

La principal ventaja comparativa de la empresa Agroindustria Reimax S.A.C, es que

posee 20 hectáreas de terreno en el distrito de Mazamari propios de la empresa, otra
ventaja competitiva es que la empresa genera por si sola las semillas (hijuelos), con la
cual se diferencian de las demás empresas de la región y puede generar más ingresos
para la empresa.

Ventaja competitiva de la empresa Agroindustria Reimax S.A.C.

Actualmente la empresa Agroindustria Reimax S.A.C posee como principal ventaja

competitiva a su personal capacitado en el sembrado y cosechado de piñas; y con un alto
nivel de experiencia, que fue mejorando con el pasar de años.

30
5.2 FICHA PRODUCTO – INSUMO

PIÑA MD-2 “GOLDEN”

Partida: 0804.30.00.00
Piñas tropicales (Ananas), frescas o secas.

Nombre científico: Ananas Comosus

Marca: Leticia
Producción: Todo el año

Valor nutricional por cada 100g

Calorías 50,76 kcal Grasas 0,40 g Colesterol 0 mg

Sodio 2,10 mg Carbohidratos 10,40 mg Fibra 1,90 g

Azúcares 14,40 g Proteínas 0,44 g Vitamina A 6,13 ug

Vitamina C 14,99 mg Vitamina B12 0 ug Calcio 14,50 mg

Hierro 0,41 mg Vitamina B3 0,39 mg

Características Física - Organoléptica

Son infrutescencias de forma ovalada y gruesa, en el extremo superior las

Forma
brácteas se transforman en una llamativa corona de hojas verdes. Típica de
cultivar.

Color La pulpa de color PH 3,2 – 3,8 Brix 13 – 16

amarillo brillante

Calibre Kilogramos

A 2.500 – 2.600 Sin refrigerar 2 semanas

Vida
Tamaño
B 2.200 – 2.300
Refrigerado
C 1.800 – 1.900 18°

D 1.500 – 1.600 31
5.3 FLUJOGRAMA

32
5.4 PRODUCCIÓN

Mercado Potencial Proyectado

Nº Ítem Periodo 0 Periodo 1 Periodo 2 Periodo 3 Periodo 4 Periodo 5
Tasa de
1 2.40% 2.80% 3.00% 3.50% 3.00%
crecimiento
Demanda en
2 Mercado 1,546,672 1,583,792 1,627,099 1,673,499 1,727,633 1,774,033
Potencial
Capacidad
3 de Oferta en 70,374 72,063 74,081 76,303 78,974 81,343
Unidades*.
Capacidad
4 de Oferta 4.55% 4.55% 4.55% 4.56% 4.57% 4.59%
(%)
Demanda
5 1,476,298 1,511,729 1,553,018 1,597,196 1,648,659 1,692,690
insatisfecha
Demanda
6 insatisfecha 95.45% 95.45% 95.45% 95.44% 95.43% 95.41%
(%)
Elaboración: Propia

En el cuadro se puede observar que la oferta capas de abastecer la empresa alcanza a

poco menos del 5% de la demanda del mercado meta proyectado, siendo así este un
mercado potencial para poder crecer y desarrollarse.

33
5.5 REQUERIMIENTOS DE LA EMPRESA

Infraestructura
Costo
Detalle Capacidad Unidades Total Tenencia
Unitario
Almacén 20 ton 4 S/. 6,800.00 S/. 27,200.00 Si
Garaje 2 S/. 6,250.00 S/. 12,500.00 Si
Packig piña 12 ton 1 S/. 10,000.00 S/.10,000.00 Si
Oficinas 1 S/. 9,000.00 S/.9,000.00 Si
Terreno sembrado 12 has S/. 35,000.00 S/. 420,000.00
Total S/. 478,700.00 Si

Maquinarias
Maquina Capacidad Unidades Costo Unitario Total Tenencia
Tractor agrícola 97 Hp 1 S/. 159,300.00 S/. 159,300.00 Si
Arado reversible 500 Kg X Hora 1 S/. 23,963.25 S/. 23,963.25 Si
Triturador de
1 S/. 31,963.25 S/. 31,963.25 Si
poda
Grupo
44 Hp S/. 34,939.80 S/. 34,939.80 Si
Electrógeno
Total S/. 250,166.30

Equipos
Equipos Capacidad Unidades Costo Unitario Total Tenencia
Balanza 20 Kg 2 S/. 70.00 S/. 140.00 Si
Moto fumigadora 10 hp 3 S/. 2,000.00 S/. 6,000.00 Si
Moto bomba 11hp 1 S/. 3,000.00 S/. 3,000.00 Si
Mochila
20 Litros 8 S/. 260.00 S/. 2,080.00 Si
fumigadora
Computadora Escritorio/portatil 2 S/. 1,330.00 S/. 2,660.00 Si
Impresora Escritorio 1 S/. 120.00 S/.120.00 Si
Estantes de
Pequeña 10 S/. 170.00 S/. 1,700.00 Si
metal
Total S/. 15,700.00

34
 Herramientas
Herramientas Capacidad Unidades Costo Unitario Total Tenencia
Toldera 24 m2 1 S/. 4.00 S/. 96.00 Si
Pico Diversos 7 S/. 30.00 S/. 210.00 Si
Azadones Diversos 7 S/.28.00 S/. 196.00 Si
Lampa Diversos 7 S/. 32.00 S/. 224.00 Si
Carretillas Diversos 7 S/. 112.00 S/. 784.00 Si
Cordel 500 m 1 S/. 0.80 S/. 400.00 Si
estacas diversos 16 S/. 1.00 S/. 16.00 Si
Total S/. 1,926.00

Mobiliario y Equipo de Oficina

Mobiliario y Costo
Capacidad Unidades Total Tenencia
Equipos Unitario
Escritorio Madera 2 S/. 300.00 S/. 600.00 Si
Estantes Madera 1 S/. 90.00 S/. 90.00 No
Sillas Madera/Metal 5 S/. 140.00 Si
Útiles de oficina Varios 1 S/. 150.00 S/. 150.00 No
Cuaderno de
apunte y Papel 6 S/. 3.00 S/. 18.00 Si
recepción
Guías y
Papel 1 S/. 150.00 S/. 150.00 Si
comprobantes
Archivadores (5
Papel 1 S/. 5.00 S/. 25.00 No
Und.)
Total S/. 1,173.00

Inversiones de Intangibles
Inversión Capacidad Unidades Costo Unitario Total Tenencia
Constitución y formalización Legal 1 S/. 1,500.00 Si
Certificación global Gap Proceso 1 0 S/. 0.00 No

Total S/. 1,500.00

35
 Implementación
Costo
implementación Capacidad Unidades Total Tenencia
Unitario
Pintura Proceso 1 S/. 100.00 No
Mantenimiento de flujo
Proceso 1 S/. 600.00 No
eléctrico
Vidrio Proceso 3 S/. 220.00 No
Reparación de servicios
Proceso 3 S/. 4.500.00 No
higiénicos
Total S/. 5,420.00

Detalle total de Inversión Montos

Infraestructura S/. 478,700.00
Maquinarias S/. 250,166.30
Equipos S/. 15,700.00
Herramientas S/. 1,926.00
Mobiliario y Equipo de Oficina S/. 1,173.80
Inversiones de Intangibles S/. 1,500.00
Implementación S/. 5,420.00
Total inversión S/. 754,585.30

36
5.6 COSTO DE PRODUCCIÓN
A. Costos de Mano de Obra

UNID. COSTO TOTAL/HA

RUBRO - ACTIVIDADES CANT/ha
MED. UNIT (S/.) (S/.)

I. COSTOS DIRECTOS (MANO DE OBRA)

1.- ANÁLISIS DE SUELO
Análisis, Interpretación y Recomendación del
Glb. 80 80
Análisis de suelo 1
2.-Prepación de Terreno
Eliminación de rastrojo Hora 5 120.00 600.00
Arado de suelo Hora 10 80.00 800.00
0 30.00 0.00
0 30.00 0.00
1400.00
3.- Siembra de Hijuelos
Selección de Hijuelos
Contrata

Desinfección de Hijuelos
1 2000.00 2000.00
Distribución de los Hijuelos
Siembra de Hijuelos
2000.00
4.-Labores Culturales M.O.
Control Fitosanitario Jornal 15 44.00 660.00
Limpieza - deshierbo (4 días/has) Jornal 28 44.00 1232.00
Abonamiento (abono orgánico)
Fertilización (7 días/has) Jornal 63 44.00 2772.00
Tratamiento Foliar (2 días/has) Jornal 12 44.00 528.00
118 5192.00
5.-Labores de Inducción Foliar y Tecleado
Tratamiento de Inducción Floral Carga 8 44.00 352.00
Tecleado Jornal 16 44.00 704.00
Embolsado Millar 40 17.60 704.00
1760.00
6.-Cosecha
Cortadores (12 jornal/camión) Jornal 96 44.00 4224.00
Jabas Unidad 1.8 4500 8100.00
TOTAL COSTOS DE M.O. 12324.00

37
 B. Costos de Materia Prima

UNID. COSTO
RUBRO - ACTIVIDADES CANT/ha TOTAL/HA (S/.)
MED. UNIT (S/.)

II. COSTOS DIRECTOS (INSUMOS, MATERIALES Y EQUIPOS)

Compra de Hijuelos Unidad 35714 0.40 14285.71
14285.71
1.-Fertilizantes
Multi Guano Bolsas 100 25.00 2,500.00
Dolomita Bolsas 4 25.00 100.00
Yaramila complex Bolsas 7 150.00 1,050.00
Fosfato diamonico Bolsas 3 105.00 315.00
Urea Bolsas 10 80.00 800.00
Yaramila Hidran Bolsas 2 168.00 336.00
Cloruro de potasio Bolsas 15 92.00 1,380.00
Nitrabor Bolsas 3 80.00 240.00
Sulfato de Zin Kilo 17 7.00 119.00
Sulfato de Potasio Kilo 2 170.00 340.00
Sulpomag Bolsas 1 117.00 117.00
Borax Bolsas 1 140.00 140.00
7437.00
2.-Plaguicidas
Perfection (Strymon basilides) Kilo 6 60.00 360.00
Protecsin (telabioxis
desinfección) Kilo 4 100.00 400.00
Perfection (Dismecocus
brevipes) Litro 2 50.00 100.00
Legasus (P. parasitica,
sinamomi) Kilo 3 90.00 270.00
1130.00
3.-Abonos Foliares y Bioestimulantes
Kelpak Litro 8 100 800.00
Ácido Giberelico Sobre 4 12 48.00
Carboxy min L Litro 8 45 360.00
Packhard Litro 12 55.00 660.00
ATP/UP Litro 12 75.00 900.00
Carboxy K Litro 12 50.00 600.00
Etrhel Litro 1.5 300.00 450.00
3818.00
4.-Herramientas y Materiales
Machete Unidad 4 10.00 40.00
Pico de Poseo Unidad 4 30.00 120.00

38
Cordel Metro 200 0.50 100.00
Lima Unidad 2 9.00 18.00
Mochila Pulverizadora Unidad 2 250.00 500.00
Tacho de 200 L Unid. 2 140.00 280.00
Lampa azadón Unid. 4 30.00 120.00
Bolsa de 12"x17" fardo/ paq. 8 120.00 960.00
Javas cosecheras Unid. 15 14.00 210.00
Javas de madera (transporte) Unid. 500 1.50 750.00
Etiquetas Unid. 4500 0.05 225.00
Pegamentos para etiquetas Glb. 1 30.00 30.00
3353.00
III.- TRANSPORTE INTERNO
Transporte de hijuelos camión 8 20 160.00
Transporte de fertilizantes camión 2 100 200.00
360.00

TOTAL COSTO DIRECTO 53139.71

C. Gastos de Fabricación

RUBRO - ACTIVIDADES
UNID. COSTO
MED. CANT/ha UNIT (S/.) TOTAL/HA (S/.)

IV.- COSTOS INDIRECTOS

Alquiler de Terreno Has 1 5000.00 5000.00

Gestión Comercial Glb 100.00

Gestión de Instalación Glb 300.00

Asesoría técnica especializado Glb 6 vis/A 2000 2,000.00

7400.00

TOTAL COSTO DE CULTIVO (1 Has) 60,539.71

39
 ESTRUCTURA DE COSTEO TOTAL

Unidad de Precio Req. Costo

Costo Fijo
medida Valor Unit. Unitario Variable

1 Análisis de suelo Glb S/.80.00 1 S/. 80.00

2 Preparación del terreno Horas S/. 140.00 10 S/. 1,400.00

S/.
3 Siembra de hijuelos Contrato 1 S/. 2,000.00
2,000.00
4 Labores culturales Jornal S/. 5,192.00
Labores de inducción foliar y
5 Jornal S/. 1,760.00
tecleado
6 Cosecha Jornal S/. 44.00 96 S/. 4,224.00
S/.
7 Jabas para cosecha Unidad 1.8 S/.8,100.00
4,500.00
8 Compra de hijuelos Unidad S/. 0.40 35714 S/. 14,285.60
9 Fertilizantes S/. 7,437.00
10 Plaguicidas S/. 1,130.00
Abonos foliares y
11 S/. 3,818.00
bioestimulantes

12 Herramientas y materiales S/. 3,353.00

transporte de hijuelos y
13 S/. 720.00
fertilizantes
14 Alquiler de terreno S/. 5,000.00
15 Gestión comercial S/. 100.00
16 Gestión de instalación S/. 300.00
S/.
17 Asesoría técnica
2,000.00
18 Oficina S/. 750.00
S/.
19 Almacén
2,267.00
20 Corriente eléctrica S/. 50.00
21 Agua S/. 50.00
S/.
22 Gerente
1,200.00
23 Administrativo S/. 900.00

S/.
Sub Total Nuevos Soles S/. 58,499.60
7,617.00
Total Soles S/. 66,116.60
Unidades al mes 35714

40
 Costo Unitario S/. 1.85
CUV S/. 1.64
CUF S/. 0.21

6.0 PLAN LOGÍSTICO

6.1 CONTRATO DE COMPRA Y VENTA
El modelo de contrato de Compra y Venta se adjunta en los anexos. En esta parte del
plan se indicaran los detalles atribuidos al:

 Producto:

Especie: Ananas Comusus

Variedad: Piña MD2 o Golden Extra Sweet

Nuestro producto con las piñas Golden o MD2 que serán embaladas en cajas de cartón
troquelado para su mejor comercialización y distribución.

Control de calidad se da en función a las exigencias de la FDA (Detalle en capítulo 4.4)

 Peso promedio por unidad:

El peso de cada piña varía entre 1.5Kg y 2.5Kg dependiendo del calibre

 En cuanto a la presentación del producto y sistema de empaque:

o Piña Golden MD2
o Embaladas en cajas de cartón troquelado dependiendo del calibre
o Las cajas son de color blanco, troqueladas, cocido y reforzadas.
o Con etiqueta de la Agroindustria Reimax S.A.C., pegada en cada caja
o Los datos de la etiqueta en función a los requisitos de la FDA.
o Cajas embaladass en pallet de 1.20 x 1.00 m. – Unitarización.
o Carga: perecible, no tener contacto con el agua o exceso de humedad.
o Carga: Frágil, al desgarre del envase.
o Carga no peligrosa
o Denominación de carga: Mercadería.
 Cantidad por contenedor

20 Tonelada = Aproximadamente 10 000 piñas

Calibre 5 = 382 cajas de 5 unidades

41
 Calibre 6 = 385 cajas de 6 unidades
Calibre 7 = 385 cajas de 7 unidades
Calibre 8 = 385 cajas de 8 unidades

Dimensiones de las cajas

Largo Ancho Alto Peso

0.58 M 0.40 M 0.25 M 8 Kg
aproximadamente

 Precio (INCOTERM): El incoterm a trabajar será el EXW, esto por la naturaleza

del producto (perecible), la poca experiencia de la empresa en el mercado de la
exportación, y el aun limitado capital de la empresa que no podría correr los costes
y gastos de envió y/o un periodo de pago extenso.

Fuente: Procomer

Por lo tanto el tipo de transporte dependería del comprador (Usualmente

marítimo), escogiendo el mismo el agente de aduanas, carga y seguro para su
producto.
Siendo la principal responsabilidad del comprador entregar el producto de la
siguiente manera:

 El producto conforme a la calidad acordada en el contrato de compra y venta

internacional, debidamente verificado.

42
  En su envase correspondiente (cajas de cartón troquelado), debidamente
revisados.
 La mercadería embalada y paletizada para su fácil desplazamiento.
 Factura de Venta
 Paquin list
 Guía de transporte
 Entrega en Lima.

6.2 COSTOS DE DISTRIBUCIÓN FÍSICA INTERNACIONAL SEGÚN:

INCOTEMRS CIF
Tipo de cambio (s/. X USA $ 1)= 3.38

Transporte Nacional - Flete Terrestre

Valor
Valor Valor Total
CONCEPTO Cantidad Total Detalle
Unitario s/. US$
Ruta: Centro Acopio/Satipo -
4,248.00 1 4,248.00 $1,256.80 Carga aproximada de 22TM+/-
Packing/Chanchay
Ruta: Packing/Chancay - Puerto Contenedor refrigerado de
1,121.00 1 1,121.00 $331.66
Callao 20TM+/-
Sub- Total 5,369.00 $1,588.46

Material de empaque y embalaje

Valor
Valor Valor Total
CONCEPTO Cantidad Total Detalle
Unitario s/. US$
Costo de cajas de cartón corrugado Capacidad para 11.5 -13.5 kg -
1,680 5040 $1,491.12
(und.) 3.00 Promedio 12 kg.
Rollo Zuncho plástico negro 5/8"
Costo de zunchos (rollo) 46.73 1 46.73 $13.83
o 1/2"
Costo de esquineros (unidad) 2.28 84 191.52 $56.66
Millar Grapa Galvanizada o
Costo de grapas (millar) 30.68 1 30.68 $9.08
Acerada 5/8 o 1/2" (420 grapas)

21 parihuelas tratadas y
Costo de parihuelas (unidad) 29.5 21 619.5 $183.28
certificación SENASA
Sub- Total 5928.43 $ 1,753.97

43
 Operación Logística y Agenciamiento de Aduanas
Valor Valor Total Valor Total
CONCEPTO Cantidad Detalle
Unitario s/. US$
Operación logistica + Handling 3400.51 1 3400.51 $1,006.07 Servicio integral
Tramite de aduanas 410.64 1 410.64 $121.49
Sub- Total 3811.15 $ 1,127.56

Inspecciones y Certificados
Valor Valor Total Valor Total
CONCEPTO Cantidad Detalle
Unitario s/. US$

Certificado de origen 80 1 80 $23.67 EE.UU. Gratis on-line / Chile: ADEX, CCL,SIN

Certificado Fitosanitario 45 1 45 $13.31 SENASA

Sub- Total 45 $36.98

Transporte Internacional - Flete Marítimo

Valor Valor Total Valor Total
CONCEPTO Cantidad Detalle
Unitario s/. US$
Flete Callao - San Antonio Chile 5648 1 5648 $1,960.00 Operador COMEX
Handling destino - THC - Chile 174 1 174 $60.00 Operador COMEX
Seguro + póliza (opcional) 342.47 1 342.47 $118.09 Operador COMEX
Sub-Total 6164.47 $2,138.09

6.3 ACTIVIDADES PRE OPERATIVAS DESDE EL ACOPIO DEL

PRODUCTO HASTA SU EXPORTACIÓN
Primeramente tomar en cuenta, que luego de la cosecha y acopio del producto,
mientras la fruta pasa un mayor tiempo a la interpédie, sin tener una cadena de frío,
esta tendrá mayor susceptibilidad a mermarse o no cumplir con las condiciones para
exportación (pero si podría estar en condición para el mercado local o para
procesamiento industrial). Por lo que las actividades en cada etapa, deben
manejarse en los mejores horarios y llegando a tiempo la siguiente etapa del
proceso.

Recomendaciones en cuanto a tiempos:

• 1 semana antes del inicio del proceso o 15 días de la fecha de embarque se debe
de realizar la separación de espacio en el barco con el operador logístico.

44
• 5 días antes de la fecha de embarque se debe confirmar la separación, lo cual
coincidiría con el día previo a la cosecha y acopio del producto.

• Si en caso hubiese algún imprevisto que no permita enviar el contenedor en el

día establecido, se deberá avisar inmediatamente para una reprogramación, si la
fecha es muy cercana o dentro de las 72-48 horas podría ver una penalidad, pero
mínima; sin embargo sino se llegó avisar de la cancelación para una
reprogramación, podaría haber una penalidad de alrededor de $1,500 dólares;
por una mala coordinación y quitarle el cupo a otro contenedor que si se pudo
haber enviado.

Día Horario Actividad

Día 0 Durante la mañana. Confirmar la separación del embarque del

contenedor en el barco al operador logístico.
Reconfirmar por la tarde (de no haber respuesta).

Día 1 Por la mañana Cosecha, Acopio, Pre-selección en jabas de 18kg

Por la tarde-pre y llenado de camión para transporte a Packing
selección

Por la noche – Transporte a packing, considerando que la carga

madrugada (más debe llegar a primera hora del día siguiente (en
fresco). día hábil).

Día 2 Todo el día en jornada Procesamiento de la fruta en packing (en caso

de trabajo haya demora en el embarque, la fruta deberá
permanecer en cámara de
frío) y llenado de contenedor refrigerado.

Día 3 Muy temprano por la Transporte del contenedor a puerto con 48 a 72

mañana de anticipación antes de la salida del barco.

Día 4-5 Durante el día Revisión de documento e inspección de carga en

Aduanas.
Tramites de exportación y aduanas.

Día 6 Durante el día Embarque del contenedor en barco

Día 7 Durante el día Confirmación de salida del barco a destino.

Próximos días 4-6 días. Seguimiento - Emisión de documentos de

exportación para
su posterior envío al comprador.

45
PRODUCCIÓN

1. Acopio de la fruta

Se debe considerar el volumen necesario del producto para que pueda

completarse el contenedor estimado en 20.2 tm como mínimo, tomando en
cuenta las posibles mermas que pueda ocurrir en cada etapa por la que pasa
el producto hasta que se cierre e lcontenedor refrigerado, listo para
transportarse a puerto y embarque al barco.
En ese sentido entre los puntos críticos de posibles mercas considerar:

• Transporte del campo al centro de acopio.

• Pre-selección posterior al acopio en campo.

• Transporte del centro de acopio al packing.

• Selección por color, condición y tamaño (calibre).

Así la fruta que no cumpla los requisitos para exportación, podrá ser colocada
en el mercado local y/o nacional, dependiendo del lugar de cada actividad y la
disponibilidad para la venta, ya sea de manera directa o a través de
intermediarios locales.

2. Pre-selección en jabas de plástico - 18kg

Para evitar mayores mermas en packing, se recomienda realizar una

preselección del producto de acuerdo a las características solicitadas por
el comprador, en cuanto a tamaños (calibres), color y condición, entre
otras; dejando el resto para el mercado local y/o nacional.
El producto debe ser cuidadosamente colocado en las jabas de plástico (con
posibilidad de apilarse) para evitar que la fruta se chanque entre ellas y/o con
las otras jabas que se apilen encima.

3. Llenado de camión para transporte a packing.

El camión debe ser llenado con las jabas con la fruta, cuidadosamente, sin que
estas se puedan golpear al ser colocadas y apiladas en el camión.

Dada la ruta de la carretera, si el camión es de tolva abierta, se podrá

considerar cubrirlo con un cobertor de material delgado para evitar el pase del
polvo o insectos, pero sin que genere calor al interior de la carga, que genere
merma en el producto.

46
TRANSPORTE A PACKING

4. Transporte de la fruta de la zona de producción/centro de acopio hasta el

packing.

Ruta: Satipo - Chancay (Empacadora Torre Blanca como alternativa).

• Distancia de Satipo a Lima - 430 km, aproximadamente 9-10 horas de viaje.

• Distancia de Lima a Chancay - 85 km, aproximadamente 2 horas de viaje.

Total 11-12 horas de viaje, por lo que se recomienda que el camión con la
carga deba salir alrededor de las 6pm o 7pm, para llegar de igual forma a las
6am o 7am del día siguiente a destino - Empacadora Torre Blanca (Chancay)
e iniciar inmediatamente la recepción y proceso del producto.

PROCESAMIENTO

5. Recepción - Descarga de jabas en packing

Toma de muestra - Control de calidad y peso, registro del lote del productor.
Pase para el lavado de la carga.

6. Lavado - desinfectado - de piña en Agua

El producto es sumergido en agua clorinada (de considerarse otro

componente, será en función a las exigencias del comprador y/o país
de destino) para el lavado y desinfectado de la fruta, la cual pasa
luego mediante bandas/fajas transportadoras al siguiente proceso.

7. Tratamiento - Aplicación de cera y fungicida.

Esta etapa es variable en función al diseño de la planta, distribución de

las líneas de proceso y criterios técnicos de la administración del
packing. En el sentido de que en algunos casos esta etapa se realiza
luego de la selección del producto (en función al color, condición y
hasta tamaño); debido a que podría haber fruta que se descarte en la
selección y no habría lógica para aplicar cera, y su posterior venta al mercado
local o agroindustria.

8. Selección por color, condición y tamaño (calibre).

La primera selección por color y condición se realiza

prácticamente de manera manual y se valerá de la
capacitación y experiencia del personal de packing; al no

47
 haberse identificado caso alguno de exportación de piña
fresca. Por lo que en las primeras operaciones podría haber
gran porcentaje de merma (involuntariamente).

El caso de la selección por tamaño (calibre), aspecto vinculado estrechamente

al peso, en algunas plantas ya se cuenta con maquinaria que mediante
sensores selecciona el producto guiándolas en diferentes fajas
transportadoras según el tamaño (calibre) para su posterior empaque. Sin
embargo muy probablemente, al ser la piña un producto de gran tamaño y
peso, y al no tener conocimiento de experiencias peruanas de exportación del
producto; lamentablemente la selección por tamaño (calibre), se tendría que
realizar de manera manual, por lo que tomaría un mayor tiempo en esta etapa.

9. Empaque en cajas de cartón corrugado

El producto ya seleccionado, mediante líneas de proceso, pasan a la

sección de empaque, en el que la fruta es acomodada adecuadamente en
las cajas, incluyendo separadores de cartón entre las frutas para evitar se
chanquen entre ellas, por posibles movimientos de las cajas, ya sea en el
traslado de las mismas o en el transporte del contenedor.
Tomar en cuenta que las cajas se confeccionarán en función a los
requerimientos del comprador, en función a las dimensiones, diseños
gráficos impreso en la caja e información obligatoria que deba ir en cada caja
e información adicional que sea requerida por el comprador, la misma que
podrá ser marcada mediantes sellos y/o etiquetas autoadhesivas.

10. Control de peso de cada caja.

Cada caja según tamaño (calibre) de la fruta, será pesada,

información que deberá constar en cada caja y para registro de la
documentación, en este caso principalmente el packing list (lista de
empaque), en el cual se constata cada caja según su calibre y peso.

11. Etiquetado de piñas (por unidad)

De acuerdo a los requerimiento del cliente, cada producto podrá

llevar una etiqueta con el logo e información del comprador.
Generalmente esta operación se realiza manualmente con el
apoyo de un equipo de etiquetado que agiliza el trabajo.
La etiqueta generalmente va en la corona de la piña.

48
12. Paletizado y enzunchado.

Las cajas de piña son colocadas adecuadamente sobre los

pallets, de manera ordenada, a su vez colocando los esquineros
y zunchos, de acuerdo al avance de la apilación de cajas,
tomando en cuenta los requerimientos del comprador, respecto
a la cantidad de cajas por pallets - ya sea 70 o 75 unidades por
pallets.

Tomar en cuenta que los pallets deben cumplir con las dimensiones y
características solicitadas por el cliente, dado que este debe soportar el peso
de todas las cajas que irán encima, además de adecuarse a los patos o
montacargas que cuentan en destino. Además que por norma, hoy en día los
pallets deben pasar por un proceso de tratamiento, por lo
que las empresas proveedoras deben tener la autorización correspondiente
por parte de la autoridad competente, en este caso SENASA.

13. Etiquetado y Marcado de pallets.

La información de la etiqueta podría variar en función a lo convenido

con el comprador, sin embargo como ejemplo se debe constatar
datos como:

 Datos de la empresa procesadora: Nombre, dirección, teléfono u otros.

Nombre común y científico del producto.
 Código de producción (opcional y de manejo interno del packing).
 % Grados Brix
 Textura (psi)
 Peso de la caja (kg)
 Temperatura en °C
 Color exterior, según paleta de colores y/o especificaciones del
comprador.
 Color interior, según paleta de colores y/o especificaciones del comprador.
Traslucidez (%).

Por otro lado el pallet también debe llevar un código o número para
que este sea constatado en la lista de empaque o packing list.

14. Almacenamiento provisional en cámara de frío.

Luego de que los pallets con las cajas del producto están
completados, se recomienda que se almacenen provisionalmente
en una cámara de frío, a la espera de ser colocados en el
49
 contenedor refrigerado. El objetivo principal de mantenerlos en
una cámara de frío es regular la temperatura del producto en el punto óptimo
para una mayor vida útil en almacenamiento y transporte, hasta su arribo en
destino. De igual forma el producto almacenado, debe ser monitoreado y
revisado eventualmente. Se establece que el tiempo máximo de permanencia
de los productos almacenados en cámaras de frío es entre 3-4 días.

LLENADO DE CONTENEDOR REFRIGERADO.

15. Revisión del Contenedor Refrigerado

Evidentemente el contenedor debe estar en buenas condiciones

físicas y de limpieza (desinfectado), con el objetivo de que la
fruta no se contamine con sustancias o cuerpos extraños,
además que el equipo de generación de frío, también en
adecuadas condiciones de funcionamiento; en el sentido de que
una vez cerrada la puerta con el producto, este no se abrirá hasta
llegar a destino, que dependiendo del lugar de arribo, este puede ser de 5-7 días
(América del Sur), o 15-20 días (Norte América) o 25-35 días (Europa) o más.

16. Elaboración de Packing list.

En función a la codificación e información de cada pallet, se elabora la lista de

empaque o Packing List, la cual debe contener información del embarque y
detalles básicos para la emisión de los demás documentos de exportación y
aduanas. Lamentablemente no hay un formato establecido, pero principalmente
este debe contener lo siguiente:

Información Básica

 Nombre del productor

 Nombre del destinatario / comprador
 Nombre de la Naviera
 Nombre y código de barco
 Número de contenedor
 Número del precinto
 Fecha de llenado del contenedor.
 Número de Guía
 Puerto de Destino

50
Información en Tabla (cuadros)

 Códigos internos propios del productor y/o packing.

 Número y/o código de pallet.
 Fecha de producción (procesamiento).
 Cantidad de cajas por pallet
 Tipo de presentación por caja (kg).
 Total peso neto de fruta por pallet.
 Variedad del producto
 Calibre del producto
 Marcas o distintivos especiales (ya sea del productor o lo solicitado por el
comprador).

Esta información se puede registrar en un documento con tablas y los datos

numéricos se totalizarán, información que también irán en los documentos de
exportación.

17. Servicio de Inspección en Packing - SENASA.

SENASA emitirá el Certificado Fitosanitario para la exportación del

producto, por lo que se deberá coordinar previamente con el
inspector de la zona, en función de donde se realizará el packing;
para lo cual generalmente se debe cubrir sus gastos de traslado y
alimentación (de darse el caso se cruce con horario de almuerzo u otros
alimentos), quien realizará una inspección por muestreo de los pallets que serán
embarcados en el contenedor, para lo cual emitirá un Informe de Inspección con
el cual se tramitará el Certificado Fitosanitario, dejando de igual forma un precinto
para el cierre del contenedor.

18. Llenado y Cierre del contenedor con precinto autorizado.

El contenedor debe ser llenado con el producto en pallet de manera cuidadosa

para la fruta no sufra golpes y/o maltratos en su manipulación, de igual forma los
pallets deben ser distribuidos adecuadamente en el contenedor para que puedan
entrar los 20 o 21 pallets requeridos. Tomar en cuenta en considerar no romper
la cadena de frío del producto almacenado en cámaras de frío, por lo que el
camión con el contenedor debe estar conectado en plataforma con la puerta de
la cámara de frío, realizando un traslado directo de cámara al contenedor. Si se
cortase la cadena de frío, el producto puede condensarse y provocar el desarrollo
de hongos, por otro lado si los pallets son puestos a la interpédie, estos pueden
contaminarse con polvo o insectos que normalmente circulan en el ambiente

51
Una vez completado el llenado del contenedor este es cerrado según protocolo
de seguridad y colocando en la manija de apertura de puertas los precintos
necesarios, principalmente:

 Precinto de SENASA (lo deja el inspector en el packing según su Informe)

 Precinto de ADUANAS (generalmente lo lleva el operador logistico).
 Precinto de la NAVIERA (generalmente lo lleva el operador logistico).
 Precinto del Operador Logistico (opcional).
 Precinto del Exportador (opcional).

TRANSPORTE A PUERTO - EMBARQUE

19. Transporte del contenedor refrigerado

El transporte a cargo del operador logístico se debe realizar con previa revisión
de las condiciones óptimas del contenedor y funcionamiento del equipo de
refrigeración, monitoreando de igual forma la temperatura interna, reporte que
podrá ser solicitado, por si hubiese algún problema de calidad del producto al
arribar en destino. Así mismo el transportista debe llevar consigo los siguientes
documentos, para entregar a la autoridad aduanera y para que no tenga
problemas en el trayecto del packing al puerto:

• Guía de remisión del transportista

• Guía de remisión del exportador.
• Informe de inspección SENASA (para tramitar el certificado)

Tomar en cuenta que el contenedor debe llegar a puerto con por lo menos 72 a
48 horas de anticipación, de acuerdo a la fecha y hora programada para la salida
del barco, esto es debido a que se deben elaborar los documentos pertinentes
de exportación y las autoridades competentes deben realizar las inspecciones
necesarias según ley, por lo que sí ha salido sorteado (luz roja) para inspección
por parte de la DINANDRO (Antinarcóticos), el contenedor será abierto y revisado
por especialistas y nuevamente cerrado.

Lamentablemente en esta etapa puede ocurrir contaminación del producto o

condensación por romper la cadena de frío.

En el caso de producto refrigerado el operador logístico ya incluye dentro de sus

costos la operatividad del equipo de frío del contenedor, brindado 2 a 3 días libres
en promedio. Sin embargo si ocurriese alguna eventualidad que escapa del
manejo del operador u otro tercero; y el contenedor deba quedarse 1 o más días
adicionales en puerto, el operador logístico podría cobrar gastos adicionales por
la energía que deberá suministrar al contenedor refrigerado para siga en

52
funcionamiento, el cual puede estar entre $100 a $ 200
dólares /día.

20. Embarque del contenedor.

Al ser embarcado el contenedor en el barco, ya es considerado por el termino

FOB, en el cual a la partida del barco, el operador logístico se encargará de
gestionar los documentos de exportación, los mismos que pueden demorar entre
4 a 6 días para obtener todos ellos:

 Factura Comercial del Exportador que debe ser entregado al operador logístico
para los trámites correspondientes de exportación.
 DUA de exportación, actualmente se llama DAM, documento que gestiona el
operador logístico.
 Bill of La'ding o B/L el mismo que gestiona el operador logístico, contra la
partida del barco.
 Certificado Fito Sanitario (se obtiene en promedio 4 días luego de emitido el
informe de inspección en packing).
 Certificado de Origen, el operador logístico lo puede gestionar en las
instituciones correspondientes (ADEX, Cámara de Comercio de Lima o
Sociedad Nacional de Industrias).

21. Envío de documentos

El proceso de exportación culminaría con el envío de los documentos

originales al comprador, tomando en cuenta que la emisión de todos ellos
podría demorar hasta 6 días hábiles, estos deben enviarse al comprador antes
que llegue el barco a destino, para que pueda tramitar su desaduanaje, en
todo caso podría haber penalidad o descuento en el pago. Por lo que se
recomienda enviar los documentos vía un courrier de confianza, como DHL,
TNT o FEDEX, entre otros; en el sentido que se envían documentos originales
y de gran importancia para completar la operación. De perderse estos, habría
costos adicionales por una nueva emisión de los mismos, así como días
adicionales perdidos, que pudieran afectar la relación y compromiso con el
comprador.

53
7.0 PLAN ECONÓMICO FINANCIERO
7.1 PUNTO DE EQUILIBRIO
El punto de equilibrio es el volumen mínimo de ventas que debe lograrse para comenzar
a obtener utilidades. Y para que la empresa no tenga pérdidas generadas por sus activos
fijos.

CFT CVT CT
S/. 7,617.00 S/. 58,499.60 S/. 66,116.60

Costo fijo unitario:

CFU CFT/N° de Unidades

CFU S/. 0.21

Costo variable unitario:

CVU CVT/N° de Unidades

CVU S/. 1,64

Costo unitario total:

CTU = CFU + CVU

CTU S/. 1,85

Calculo de la ganancia estimada:

Ganancia = Precio de Venta - Costo Total Unitario

S/. 2.65 S/. 4.50 S/. 1,85

Cálculo del Punto de Equilibrio:

Punto de Equilibrio = Costos Fijos Totales/Precio de

Venta - Costo Variable Unitario

PE en Soles S/. 4,927.08

PE en Unidades 2 663

54
7.2 DEPRECIACIÓN
Consiste en reconocer la pérdida de valor de un activo de la empresa, por desgaste y
obsolescencia, constituyéndose en un rubro de egresos que no genera un desembolso
en efectivo para el proyecto, sino más bien un registró contable de un gasto.

Para este caso específico los activos que se depreciaran son las maquinarias y los
equipos, durante 5 años.

Valor Inicial 1 año 2 año 3 año 4 año 5 año Valor Final

Maquinarias S/. 250,166.30 S/. 25,016.63 S/. 25,016.63 S/. 25,016.63 S/. 25,016.63 S/. 25,016.63 S/. 125,083.15
Equipos S/. 15,700.00 S/. 1,570.00 S/. 1,570.00 S/. 1,570.00 S/. 1,570.00 S/. 1,570.00 S/. 7,850.00
Total
S/. 26,586.63 S/. 26,586.63 S/. 26,586.63 S/. 26,586.63 S/. 26,586.63 S/. 132,933.15
Depreciación

7.3 FINANCIAMIENTO
Para el presente plan de exportación se realizara un financiamiento para la maquinaria
con que debe contar la empresa.

Asimismo el financiamiento es un mecanismo por el cual una organización obtiene

recursos adicionales para poder invertir dentro de la empresa. Para tal caso la asociación
en pos de incrementar la productividad tiene pensado adquirir un tractor agrícola, arado
reversible, triturador de poda y un grupo electrógeno, valorizado en S. / 250,166.30
nuevos Soles, de cuyo monto se piensa financiar su totalidad, del cual se presenta a
continuación según cálculo del Banco de Crédito del Perú (BCP) una compra inteligente
mediante leasing:

55
56
57
58
 Concepto 1 año 2 año 3 año Total a Pagar
Interés S/. 23,485.32 S/. 18,055.31 S/. 13,183.29
Seguro del bien S/. 11,766.73 S/. 52,936.43 S/. 12,593.57
Amortización S/. 47,347.42 S/. 11,607.71 S/. 146,882.45
Total S/. 82,599.47 S/. 82,599.45 S/. 172,659.31 S/. 337,858.23

7.4 ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS PROYECTADO

Estado financiero que muestra los ingresos de una organización así como sus gastos,
durante un periodo de tiempo de 5 años.

RUBRO 1 año 2 año 3 año 4 año 5 año

Producción Tn 360000 368640 378962 390331 403992
Ventas S/.1,620,000.00 S/.1,658,880.00 S/. 1,705,328.64 S/. 1,756,488.50 S/.1,817,965.60
Costo de
S/. 793,399.20 S/. 812,440.78 S/. 835,189.12 S/. 860,244.80 S/. 890,353.36
Producción
Utilidad Bruta S/. 826,600.80 S/. 846,439.22 S/. 870,139.52 S/. 896,243.70 S/. 927,612.23
Gastos
S/. 32,400.00 S/. 33,177.60 S/. 34,106.57 S/. 35,129.77 S/. 36,359.31
Administrativos
Depreciación S/. 26,586.63 S/. 26,586.63 S/. 26,586.63 S/. 26,586.63 S/. 26,586.63
Utilidad
S/. 767,614.17 S/. 786,674.99 S/. 809,446.31 S/. 834,527.30 S/. 864,666.29
Operativa
Gastos
S/. 82,599.47 S/. 82,599.45 S/. 172,659.31 S/. 0.00 S/. 0.00
financieros
Utilidad
S/. 685,014.70 S/. 704,075.54 S/. 636,787.00 S/. 834,527.30 S/. 864,666.29
Imponible
Impuesto 18% S/. 123,302.65 S/. 126,733.60 S/. 114,621.66 S/. 150,214.91 S/. 155,639.93
Utilidad Neta S/. 561,712.05 S/. 577,341.94 S/. 522,165.34 S/. 684,312.39 S/. 709,026.36

Como se puede observar en la tabla se encuentran el cálculo de los ingresos de utilidades

netas en un periodo de 5 años que tiene una línea de crecimiento, pese a los costos,
gastos y financiamiento.

59
7.5 FLUJO DE CAJA
El flujo de caja es un documento o informe financiero que muestra los flujos de ingresos
y egresos de efectivo que ha tenido una empresa durante un periodo de tiempo
determinado.

Fuentes 0 1 2 3 4 5

Aporte Propio S/. 825,799.20

Préstamo S/. 250,166.30

Utilidad Neta S/. 561,712.05 S/. 577,341.94 S/. 522,165.34 S/. 684,312.39 S/. 709,026.36
Depreciación S/. 26,586.63 S/. 26,586.63 S/. 26,586.63 S/. 26,586.63 S/. 26,586.63
Total Fuentes S/. 588,298.68 S/. 603,928.57 S/. 548,751.97 S/. 710,899.02 S/. 735,612.99
USOS

INVERSIONES
Amort.
S/. 87,691.93 S/. 82,599.47 S/. 82,599.45 S/. 172,659.31 S/. 0.00 S/. 0.00
Deudas
Total Usos S/. 82,599.47 S/. 30,000.00 S/. 30,000.00 S/. 0.00 S/. 0.00
Fondos
S/. 505,699.21 S/. 573,928.57 S/. 518,751.97 S/. 710,899.02 S/. 735,612.99
Disponibles

Como se puede observar aquí se muestra un flujo de ingresos y egresos proyectado de

la asociación. Del cual se puede observar que tiene un crecimiento constante pese a los
diferentes egresos figuran en dicha tabla.

Flujo de caja proyectado

Año Inversión Ingresos Costos Flujo Económico

0 S/. 825,799.20 S/. -825,799.20

1 S/. 1,620,000.00 S/. 825,799.20 S/. 794,200.80
2 S/. 1,658,880.00 S/. 845,618.38 S/. 813,261.62
3 S/. 1,705,328.64 S/. 869,295.70 S/. 836,032.94
4 S/. 1,756,488.50 S/. 895,374.57 S/. 861,113.93
5 S/. 1,817,965.60 S/. 926,712.68 S/. 891,252.92

60
7.6 INDICADORES FINANCIEROS DE VIABILIDAD
Tasa interna de retorno

La Tasa Interna de Retorno o de Rentabilidad (TIR), es un método de valoración de

inversiones que mide la rentabilidad de los cobros y los pagos actualizados, generados
por una inversión, en términos relativos, es decir en porcentaje.

TIR 95%

Como podemos ver nuestro TIR es bastante atractivo, esto debido a que la tasa de interés
del cual seriamos beneficiarios es de 95%, siendo muy superior a las tazas que ofrecen
las entidades, bancarias u otras inversiones que no alcanzan este porcentaje.

Valor actual neto

Es un procedimiento que permite calcular el valor presente de un determinado número

de flujos de caja futuros, originados por una inversión.

VAN S/. 1,658,064.59

Como podemos ver el monto presente que nos presenta el VAN es atractivo, por lo cual
se recomienda ejecutar el plan de negocios de exportación.

61
8.0 CONCLUSIONES
Al concluir el presente plan de exportación se concluye lo siguiente:

 La realización del plan estratégico ayuda que la empresa se ayuda a lograr un

futuro deseado.
 El estudio de mercado ayuda a enfocar mejor nuestros productos, procedimientos
y ofertas en función la exigencia del mercado internacional, lo cual implica mayor
competitividad para la empresa.
 Desarrollar los flujos de proceso nos ayuda a clarificar el proceso de producción
de la piña y poder así optimizar tiempos, recursos y superar los cuellos de botella
que se podrían generar.
 Conocer los procedimientos de la distribución física internacional y los Incoterms
nos ayuda a tener mayor certeza y confianza para las ideas de negocio.
 Conocer los requerimientos que tendrá la empresa nos servirá para poder calcular
la inversión necesaria, a disponer para iniciar implementar el negocio, o en su
defecto buscar el financiamiento que mejor se adapte a nuestro requerimientos.
 Al hacer los análisis financieros, se pudo ver que la idea de negocios es rentable
por el retronó de dinero en valor y por la tasa de interés que nos retornara a la final
del periodo proyectado.

62
9.0 ANEXOS

MODELO DE UN CONTRATO DE COMPRAVENTA INTERNACIONAL

Conste por el presente documento, el contrato de COMPRAVENTA INTERNACIONAL

que celebran de una parte ....................................................., con RUC N°
..................................., inscrita en los Registros Públicos de ............................., Ficha
N° ..................................., debidamente representada por su ........................................,
señor ........................................., identificado con Libreta Electoral N° ............................,
a quien en adelante se le denominará EL VENDEDOR; y de la otra parte, la
empresa..............................................................., con domicilio en
........................................................, debidamente representada por su
............................., señor .................................................., identificado con
.............................., en adelante EL COMPRADOR, en los términos y condiciones
siguientes:

PRIMERA: Objeto del contrato

Mediante el presente documento, las partes convienen en celebrar una compraventa

internacional de mercaderías, las cuales deberán cumplir con las condiciones siguientes:

MERCANCÍA CANTIDAD CALIDAD

ESPECIFICACIONES

(De no haber espacio suficiente, se hará eso de Anexos que formarán parte del contrato).
SEGUNDA: Precio

El precio de la mercadería descrita en la cláusula anterior asciende a la suma de

.......................(señalar el monto y la moneda pactada).

TERCERA: Condiciones de entrega

Las partes acuerdan que la venta pactada a través del presente contrato se hará
en términos.....................(señalar el término de entrega pactado de acuerdo a los
INCOTERMS, versión 2000).

CUARTA: Tiempo de entrega

Las partes convienen en que la entrega de la mercadería objeto del presente contrato se
realizará

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...............................(especificar fecha o período de entrega –fecha de embarque en el
caso que resulte aplicable), fecha en la cual EL VENDEDOR deberá cumplir con esta
obligación.

QUINTA: Forma de entrega

EL VENDEDOR se obliga a hacer entrega de la mercadería objeto del presente contrato

en el tiempo y lugar señalado en el mismo y cumpliendo con las especificaciones
siguientes: .......................(señalar la forma de embalaje y la expedición de la
mercadería).

La forma de transporte a utilizar será bajo la modalidad de (indicar si se trata de transporte

marítimo, aéreo, terrestre o multimodal y la empresa transportista encargada).

SEXTA: Inspección de los Bienes

Las partes convienen en que la inspección de la mercadería será

realizada...............................(señalar si antes o después del embarque y el lugar de
inspección).

SEPTIMA: Condiciones de pago

EL COMPRADOR se obliga al cumplimiento del pago del precio estipulado en la cláusula

segunda bajo la modalidad de (señalar la modalidad convenida: pago a través de una
cuenta bancaria abierta a favor de EL VENDEDOR, pago a través de una Advance
Account, Crédito Documentario).

FORMA DE PAGO PLAZO DE PAGO MEDIO DE PAGO GASTOS BANCARIOS

CONDICIONES ESPECIALES

OCTAVA: Documentos

EL VENDEDOR deberá cumplir con la presentación de los siguientes documentos: (se

hará referencia a los documentos a ser remitidos por EL VENDEDOR de acuerdo a las
condiciones de entrega que hayan sido pactadas; los cuales pueden diferir en relación a
los que sean solicitados si la forma de pago es una Carta de Crédito).

NOVENA: Resolución del Contrato Las partes podrán resolver el presente contrato si se
produce el incumplimiento de alguna de las obligaciones estipuladas en el presente
contrato.

DECIMA: Responsabilidad en la Demora

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(Solo en caso de que se haya modificado el tiempo de entrega estipulado en el contrato.
Se hará referencia al porcentaje a pagar sobre el precio de la mercadería en función al
tiempo transcurrido y por los posibles daños que haya sufrido la mercadería).

DECIMO PRIMERA: Ley Aplicable

Las partes acuerdan que la ley para las obligaciones estipuladas en el presente contrato
será la de

.......................................... (señalar el país de la ley aplicable o, de ser el caso, la

Convención de las

Naciones Unidas sobre Compraventa Internacional).

DECIMO SEGUNDA: Solución de Controversias

Para los efectos del presente contrato, las partes contratantes señalan como sus
domicilios los mencionados en la parte introductoria de este documento, sometiéndose
ambas partes al arbitraje del Centro de Arbitraje de la Cámara de Comercio Internacional
de Lima, a cuyas normas y procedimiento se someten de manera voluntaria.

Firmado por duplicado, a los................................................ del mes de ............. de

................ en la ciudad de Lima.

...................................................
................................................

EL VENDEDOR EL COMPRADOR

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FOTOGRAFIAS

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