Procesos Industriales Taller 1

UNIVERSIDAD SAN SEBASTIÁN
FACULTAD DE INGENIERIA Y TECNOLOGIA

CAMPUS BELLAVISTA
Asignatura: Procesos Industriales
Taller 1, Identificación del sector

macroeconómico y su
importancia relativa en el PIB
Alumnos: Nicolás Gutiérrez
Rodrigo Mosca
Pedro Zapata Muñoz
Profesor guía: Fabiola Millanao M.
2018
1) Ingresen, por medio de su celular, a la página del Banco Central de Chile, busque cómo se compone el PIB
Desde el punto de vista productivo, el PIB es un método que sirve para medir la “salud económica de un
país”, es decir; su composición esta basada en los distintos sectores productivos del país, desde un punto de
vista productivo y de servicios; también contando los gastos, inversiones y consumo privado.
𝑃𝐼𝐵 = 𝐶 + 𝐺 + 𝐼 (𝑋 − 𝑀)
2) Respondan: ¿Qué es el PIB, ¿cuál es su estructura?

El PIB es el producto interno bruto, esto quiere decir que es el valor monetario del total de los bienes y
servicios que se producen en el país en un periodo determinado (estudiado), ya sea semestre, trimestre,
anual. Se puede obtener mediante un calculo simple matemático, entre el valor bruto de producción y los
bienes y servicios consumidos durante el propio proceso productivo, en términos de consumo a precio
comprador. Su estructura toma indicadores como los de:
- El consumo de bienes y servicios adquiridos en el país
- Inversión especialmente por las empresas
- Gasto público de la administración publica
- Resultado de exportaciones e importaciones
3) Seleccionen un sector económico que encuentren atractivo de investigar (fundamente)

Chile, al ser un país con una diversidad agroclimática única, además de sus diferentes suelos, lo hace posible
para ser un actor para el desarrollo de un conjunto de cadenas productivas, las cuales destacan, la fruticultura,
producción de celulosa y maderas, ganadería de carne y de leche y no menos importante, la industria vitivinícola.
Es por ello por lo que, considerando el alto nivel de encadenamiento, además de la creación de empleos que
posee y el valor agregado que le agrega al sistema, se puede inducir que el sector primario alimenticio chileno, agrega
al orden del 3 a 4% del PIB del país, mas que en su cadena Primaria, Secundaria y Terciaria, se duplica llegando al 10-
15%. El empleo del sector Alimenticio representa al orden del 12% de ocupación en el país, y 22% considerando la
cadena de producción.
La vitivinicultura es un interesante, ya que encierra un ciclo completo, desde el sector primario, secundario
y terciario, más como muchas otras industrias, se encuentra en auge, a pesar de las problemáticas subsistentes en el
panorama mundial, se ha mantenido constante a lo largo del tiempo, puesto que crece en un orden del 2-3%, y su
valor cada vez va tomando más poder en el mundo.
4) Indaguen en la WEB, la Empresa que consideran representativa del Sector

Una Empresa representativa del Sector lo es Viña Concha y Toro S.A., que es una empresa que comienza en
1883, lo que a lo largo de los años se ha convertido en una de las compañías vitivinícolas más grandes del país y una
de las importantes que hoy existen en el mundo. Pues a lo largo de los cerca de 130 años se ha logrado posicionar y
es sinónimo de tradición, recibiendo un sinnúmero de premios por la calidad del producto e imagen de la compañía.
Es por ello por lo que se le conoce como la “Marca de vinos más admirada del Mundo”. Es la mayor productora y
exportadora de Vinos en Latinoamérica y unas de las 10 mayores compañías de vino en el mundo. Sus márgenes son
sostenibles en el tiempo a pesar del cambiante mercado mundial en los últimos años. (Ver imagen 1, anexos)
5) Fundamenten el sector económico seleccionado y la empresa representativa.
La vitivinicultura es un sector de gran dinamismo en Chile, en los términos de producción, exportaciones y
generadora de empleos, pues el país aprovecha sus particulares climas y suelos para especializarse en el área de
manera creciente, con vinos de alta calidad. Actualmente el vino ocupa el quinto lugar entre los principales productos
de la exportación chilena, solo detrás del cobre, el molibdeno, el salmón y la celulosa. Además, que tienen al país
como el 4 mayor exportador en el sector, solo detrás de países con vasta trayectoria, como Italia, España y Francia.
Las exportaciones de vino en 2017 fueron de 967 MM de litros, con un total de 2.067 MMUSD. La empresa Concha y
Toro, es escogida como líder y principal foco comparable a la hora de hablar de producción de vinos, con un ingreso
estable en el tiempo, de forma ascendente, y con márgenes netos sostenidos del 7% a lo largo de 5 años continuos.
6) Analicen cuál ha sido la evolución del sector económico en los últimos 5 años.
Chile es el primer exportador del nuevo mundo, cuarto a nivel total con Francia, Italia y España. Se crece al
orden del 3% en volumen, y 6% en valor. Y se va desarrollando el mercado. Se han abierto mercados específicos,
tales como Estados Unidos, China, y Brasil, en donde se puede indicar como prioritarios, los que representan gran
parte de las exportaciones. Además de Reino Unido y Canadá como mercados secundarios, más es Europa el principal
foco, por la gran cantidad de países. (Ver imagen 2, anexos). El mercado en sí, se mantiene con una tendencia a la
baja, más es por que anterior al año 2005, no existía un mercado tan amplio para el vino chileno, por lo que al abrirse
mercado, se elevo exponencialmente los indicadores de evolución, hasta llegar a 150 países, posterior a ello, el
mercado se estanca, producto de que los mercados están con stock del producto continuamente, o aplicando un Just
In time, en donde se solicita el producto al momento de que se está teniendo un quiebre de stock.
7) Comente con sus compañeros de grupo, cuáles han sido las posibles causas de las variaciones que ha
experimentado el sector escogido.
Se debe adoptar una mirada global, puesto que se debe pensar que el 75% de la producción se exporta. Esto
se debe considerar a los datos de ventas de vino de exportación, así como también índice de consumo mundial y
nacional; ventas de vino a granel, los efectos climáticos y vendimias de los competidores, sobre todo en el hemisferio
norte.
Las causas son que las ventas del vino embotellado van en crecimiento a partir de Julio 2017 en 4,47% en
volumen. Hoy en día, la industria del vino se encuentra en una pequeña recesión, esto es debido a las vendimias de
2016 y 2017, por las inclemencias del clima, altas temperaturas y los incendios del 2017, afectan a los pequeños
productores que abastecen el 50% de la producción nacional del vino. Sin embargo, pese a esta caída en producción,
la calidad de la uva es buena. Estas variaciones hacen que, a pesar de estos factores, el mercado se mantiene estable
ya que hace algún tiempo, la mayoría de las viñas optaron por bajar sus precios para conseguir una mejor
participación en el mercado, lo que hace que hoy en día haga que el sector crezca y se requiera más vino para cumplir
con los compromisos comerciales. En una primera década se creció a una taza del 25% y desde el 2000 este
crecimiento ha ido en disminución hasta consolidarse en una taza anual del 6% de crecimiento. Cabe destacar que el
mercado mundial del vino crece a unas tazas del 2%, por lo que crecer al 6% es triplicar este índice. El país ha hecho
un gran trabajo en cada una de las 5 áreas claves de este negocio; es decir, primero en temas agrícolas (sector
primario), segundo sector enológico, que tiene que ver con la calidad del vino (sector secundario), tercero es el tema
productivo/industrial, que gracias a las técnicas aplicadas hacen más eficiente y productivo el proceso, con un alto
estándar, a Nivel Mundial. Cuarto es el tema de logística y distribución de los productos, donde Chile tiene una
característica esencial, pues es un país pequeño, en donde se tienen los puertos y caminos cercanos y ha sabido sacar
provecho. Por último, los asuntos de materias comerciales, donde por ejemplo el TLC juega un papel esencial, ya que
abrirse mercados con tratados adjuntos permite una mayor rapidez y fluidez en la entrega al cliente.
8) Justifiquen el vínculo del sector económico, la industria y su empresa seleccionada
La industria vitivinícola es una matriz importante en nuestro país, no solo como actividad económica, ya que
genera miles de puestos de trabajo, además de reconocimiento internacional; con lo que en la practica aporta al
sector alimenticio casi el 0,84% del PIB nacional. (considerando que el sector alimenticio tiene ocupa más del 10% es
un porcentaje que remarcar). Más también su importancia radica en la fluidez de mercados, esto es importantísimo,
ya que se abre al mercado asiático, conjunto con Inversiones que vienen de la mano con tales mercados. Cabe
destacar que inversionistas chinos, adquirieron el 11% de inversiones del holding. Es uno de los elementos que
identifica a Chile, conjunto con el cobre. Y permite marcar presencia en el mundo, ya que el producto llega a casi
1800 millones de hogares alrededor del planeta, está sostenido y casi no ha visto afectado por la crisis económica de
las grandes economías del mundo.
9) Concluyan de su investigación, ¿cuáles han sido los efectos en el crecimiento de la industria? Y ¿cuál es el
aporte relativo del sector al PIB?
El vino embotellado disminuyo 3% su volumen en ventas, pero el valor aumento un 4,2%, lo que in praxis se
traduce en un alza del precio a un 7,2% de vino. El vino a granel por lo dicho anteriormente baja un 19,2% en volumen
y el 0,1% su valor, lo que quiere decir que el precio de cada litro exportado aumenta un 23,6%. El precio en territorio
nacional del vino producto de la baja producción de vinos en los últimos dos años, se muestra menor stock con un
alza significativa, mas a partir del 2018 los precios están estabilizados.
En síntesis, quiere decir que se tiene menos stock, lo que no quiere decir que es malo, ya que se puede jugar
con el precio del vino, y obtener una menor variación y estabilizar los indicadores. El aporte relativo de la industria
Vitivinícola al país es de 2.067 MMUSD, lo que traducido a porcentaje es por el orden del 0,836 % del PIB Nacional.
(Ver imagen 3, anexos)
ANEXOS
Imagen 1.- Resumen financiero de Viña Concha y Toro. Memoria anual 2017
Imagen 2.- Mercados globales de la industria del Vino.
Imagen 3.- Evolución del crecimiento de la industria vitivinícola.

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2) Respondan: ¿Qué es el PIB, ¿cuál es su estructura?

3) Seleccionen un sector económico que encuentren atractivo de investigar (fundamente)

4) Indaguen en la WEB, la Empresa que consideran representativa del Sector

Imagen 2.- Mercados globales de la industria del Vino.

Imagen 3.- Evolución del crecimiento de la industria vitivinícola.

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