U2: Trabajo de la unidad.

ANÁLISIS DE MERCADO.

Profesor: Francisco Javier Corral Osorio.

Asignatura: Microeconomía.

Alumno: Alexis Damián Astorga Trigo.

Carrera: Ingeniería Comercial.

Índice
Índice.........................................................................................................................................
Introducción...............................................................................................................................
Desarrollo..................................................................................................................................
Mercado del vino en Chile.....................................................................................................
Agentes Demandantes y Oferentes en el Mercado del Vino Chileno....................................
Analicemos el comportamiento de estos durante el periodo de los últimos 5 años
(desde año 2017)...................................................................................................................
Identifica los principales disturbios económicos que han afectado el comportamiento
del mercado durante el periodo de análisis y sus principales causas...................................
Analiza las posibles intervenciones del Estado en el mercado seleccionado, para el
periodo de análisis.................................................................................................................
Conclusión................................................................................................................................
Bibliografía................................................................................................................................

Introducción.
El camino recorrido por nuestro país para ser hoy uno de los principales exportadores
de vino a nivel mundial, comenzó casi al mismo tiempo que su conquista a manos de
los españoles. Las tierras chilenas – dueñas de un clima privilegiado - se convirtieron
en un lugar excepcional para cultivar las semillas de vid traídas por los europeos. A
mediados del siglo XIX, cuando gracias a la bonanza económica los hombres de
negocios vieron en Francia un modelo a seguir, y las familias adineradas viajaron a
Europa a explorar vinos y castillos. Emocionados por la posibilidad de replicarlos
trajeron una selección de los más finos “injertos” a Chile, solo un par de décadas antes
de la gran plaga de filoxera en el Viejo Mundo, parásito que arrasó viñedos completos.
En Chile estos injertos crecieron en su “propia raíz” y se convirtieron, sin quererlo, en un
material genético muy valioso para el futuro, en especial porque permitió que el
Carmenere (cepa casi extinta) se desarrollara de manera oculta por más de un siglo
entre las cepas de Merlot.

Un momento relevante en la historia del vino chileno ocurrió a comienzos de 1980,

cuando el fabricante español Miguel Torres llegó al país y modernizó la producción
vitivinícola: fue el primero en instalar tanques de acero inoxidable y barriles de roble
francés para transformar los procesos de producción. Su ejemplo fue seguido por los
fabricantes chilenos, lo que produjo una explosión de nuevas plantaciones y el
crecimiento constante en la exportación de vinos. Actualmente los enólogos y
viticultores trabajan unidos observando el suelo y las estrellas, para obtener la mejor
fruta posible. Juntos también han descubierto nuevas áreas de cultivo, escalando alto
en las montañas de los Andes, buscando frescura en la Cordillera de la Costa e incluso
en las regiones más extremas del norte y sur del país. El objetivo es solo uno: dar a
nuestros vinos un sello de origen único. (VINOS DE CHILE, s.f.)

Desarrollo.
Mercado del vino en Chile.
Chile es uno de los principales productores de vino en el mundo, siendo uno de
los pilares de su economía.

El vino constituye un aporte significativo a la economía chilena, representando un

0,5% del producto interno bruto y empleando a más de 100,000 personas en trabajo
directo, de los cuales sólo un 53% trabaja en los viñedos (seguido por un 19% en
logística, transporte y marketing, un 17% en bodegas, un 9% en envasado y un 2% en
producción). Hoy, en territorio nacional, existen 800 bodegas activas, 11.697
productores y 394 empresas exportadoras de este producto, de las cuales un 76% son
pymes. Adicionalmente, se debe destacar el rol descentralizador que tiene el vino en
Chile, en cuanto un 91% de la superficie vitícola, un 92% de las bodegas y el 85% del
trabajo asociado a esta industria, se encuentra fuera de la región Metropolitana. Las
regiones que concentran la mayor cantidad de viñas son O´Higgins (32,7%) y El Maule
(37,9%). La industria vitivinícola es una de las más relevantes para nuestro país. Se
debe destacar que el vino en Chile representa un 5,7% de las exportaciones que no son
cobre, un 16,5% de las exportaciones agropecuarias y, adicionalmente, aporte 205
millones de dólares de recaudación fiscal por pago de IVA e ILA. (VINOS DE CHILE,
s.f.)

Agentes Demandantes y Oferentes en el Mercado del Vino Chileno.

El mercado del vino en Chile está compuesto por diversos agentes, tanto
demandantes como oferentes. En la oferta se encuentran las empresas productoras
de vino, mientras que en la demanda se encuentran los consumidores nacionales e
internacionales, así como también los distribuidores y minoristas.

Los agentes demandantes son los consumidores de vino, estos pueden ser de
origen nacional o extranjero.

Los agentes oferentes son las empresas vitivinícolas chilenas que producen el
vino en Chile y lo comercializan tanto en chile como en el extranjero, incluyendo
pequeños productores y grandes empresas.
 Analicemos el comportamiento de estos durante el periodo de los
últimos 5 años (desde año 2017)
Durante los últimos 5 años, el mercado del vino en Chile ha experimentado
variaciones en los precios y cantidades transadas. Se observa una tendencia general
de aumento en la producción de vino y en la exportación del mismo.

Con respecto a los valores monetarios del vino chileno, ha demostrado una
estabilidad relativa en los precios al consumidor de vino en el mercado interno durante
el periodo analizado, con una leve tendencia al alza en algunos años. Por otro lado, los
precios internacionales del vino chileno han experimentado cierta volatilidad, pero en
general han mantenido una tendencia positiva.

La producción de vinos total del año 2018 alcanzó a 1.289.896.983 litros,

superior en un 35,9% al año anterior, de los cuales 1.052.781.944 litros corresponde a
vinos con denominación de origen, equivalente al 81,6% del total declarado;
135.891.894 litros a vinos sin denominación de origen que incluye también los vinos
viníferos corrientes declarados que no especifican variedad, equivalente al 10,5% del
total declarado; y 101.223.145 litros a vinos elaborados con uva de mesa, equivalente al
7,9% del total declarado. La producción de vino para Pisco fue de 82.649.592 litros.
(SAG, 2019)

La producción de vinos total del año 2019 alcanzó a 1.193.875.829 litros, inferior
en un 7,4% al año anterior, de los cuales 1.030.047.564 litros corresponde a vinos con
denominación de origen, equivalente al 86,3% del total declarado; 133.989.438 litros a
vinos sin denominación de origen que incluye también los vinos viníferos corrientes
declarados que no especifican variedad, equivalente al 11,2% del total declarado; y
29.838.827 litros a vinos provenientes de uvas de mesa, equivalente al 2,5% del total
declarado. La producción de vino para Pisco fue de 32.275.035 litros. (SAG, 2020)

Durante los años 2019 y 2020, el mercado del vino en Chile se vio fuertemente
afectado por el COVID-19, provocando una disminución en la demanda de vino a nivel
mundial y una baja en los precios de venta al por mayor.

En 2021 observamos una recuperación parcial del consumo mundial tras la crisis
sanitaria de 2020 y el auge del mercado del comercio internacional, que registró un
récord más allá de lo esperado en volumen y en valor.

Por ende, observamos un incremento en la exportación y producción de vino en

Chile durante los últimos 6 años, a pesar de las distintas variantes que hemos vivido,
mientras que el consumo dentro de nuestro país ha presentado una tendencia a
disminuir, pero con estabilidad relativa. En cuanto a los precios, hemos visto una
estabilidad en el mercado interno y volatilidad en el mercado internacional, aunque en
general han mantenido una tendencia positiva.
 Identifica los principales disturbios económicos que han afectado el
comportamiento del mercado durante el periodo de análisis y sus
principales causas.
Covid19: El impacto económico global que ha tenido el coronavirus no ha dejado
indiferente a la industria exportadora chilena en general, y en particular, al sector
vitivinícola, donde China es el mercado más importante. El año pasado las viñas
chilenas exportaron a China el 16,4% de su producción en valor, y ahora han visto caer
fuertemente la demanda por sus productos en ese país.

China es el mercado más importante para el vino chileno, es un mercado dinámico y

con un alto potencial, que a partir de los tratados de libre comercio ha crecido
exponencialmente. El año pasado se vendieron cerca de US$250 millones en vino
embotellado, que representan 7,7 millones de cajas. Cualquier variable que afecte a
este mercado tiene un impacto en la industria. (TDV, 2020)

Protestas sociales: Durante el último trimestre de 2019, Chile experimentó un estallido

social que se extendió a lo largo del país. Las protestas y la violencia asociada a ellas
afectaron gravemente a la economía, en particular al sector turístico y gastronómico,
donde se encuentra la industria del vino. La menor afluencia de turistas y la disminución
de la actividad gastronómica afectaron negativamente las ventas de vino en el mercado
interno.

Cambio climático: Chile ha experimentado un aumento en la temperatura, en conjunto

con la disminución en la cantidad de precipitaciones en algunas regiones vinícolas, lo
que ha provocado temporadas largas de sequías. Los productores, actualmente, están
utilizando técnicas de riego para mantener sus viñedos con suficiente humedad, pero el
aumento en los costos de agua y energía, está impactando negativamente en su
rentabilidad.

Entre los efectos que se pueden encontrar está una mayor salinidad en el agua,
generando problemas de crecimiento en los viñedos y en las posteriores características
organolépticas – percibidas por nuestros sentidos, y representadas, por ejemplo, por el
color, la fragancia y el sabor, que activan respectivamente la vista, el olfato y el gusto –
de los vinos.

Por otro lado, la variabilidad climática puede tener efectos perjudiciales en la producción
de alimentos y bebidas. Durante la última Expo Chile Agrícola (octubre 2022), expertos
señalaron que el cambio climático modificará los años de trabajo en los cultivos y
viñedos chilenos, lo que puede propiciar un vino con más alcohol, acidez y menor color,
disminuyendo por lo tanto su calidad. (Nuñez, 2022)
 Analiza las posibles intervenciones del Estado en el mercado
seleccionado, para el periodo de análisis.
Promoción del vino chileno en el extranjero: Los vinos chilenos regresaron a ProWein
2023 en Düsseldorf (Alemania), considerada como una de las ferias más importantes
de vinos y bebidas espirituosas del mundo, que se realizó entre el 19 y 21 de marzo, la
cual contó con cerca de 6.000 expositores de más de 60 países distintos.

El país tuvo una relevante participación, esta vez con un pabellón de 730 m2,
coordinados por ProChile, que albergó a 70 viñas nacionales: 60 que estuvieron con
Wines of Chile y otras 10 con el Movimiento de Viñateros Independientes (MOVI).

Chile es valorado como un proveedor de vinos confiable, sustentable y de alta calidad a

nivel mundial, prestigio que lo ha convertido en el cuarto exportador mundial de vinos
embotellados y primer país exportador del nuevo mundo.

En 2022 las exportaciones de vinos chilenos embotellados alcanzaron US$ 1.595,

teniendo como principales mercados a China, Brasil, Estados Unidos, Japón y Reino
Unido. (PROCHILE, 2023)

Subsidios y exenciones tributarias: El sitio Data Innovación provee de información

respecto de empresas y aportes asignadas a estas a través de subsidios de apoyo a la
Innovación de CORFO y exenciones tributarias por medio de la Ley de incentivo
tributario a la inversión privada en Investigación y Desarrollo. Como se podrá apreciar,
absolutamente todas las contribuciones se remiten a las operaciones de las empresas
receptoras de los beneficios, sin que ello garantice por sí mismo un mejoramiento en las
condiciones productivas generales en el rubro.

Establecimiento de normativas técnicas y sanitarias: El Estado ha establecido

normativas técnicas y sanitarias para el mercado del vino, con el objetivo de garantizar
la calidad de los productos y proteger a los consumidores. Reglamenta ley N°18.455,
que fija normas sobre producción, elaboración y comercialización de alcoholes etílicos,
bebidas alcohólicas y vinagres (Modificado en 2019).

Implementación de políticas tributarias: El Estado ha implementado políticas tributarias

para el mercado del vino, como la reducción de impuestos para la exportación de vinos
chilenos y la aplicación de impuestos específicos al consumo de vino en el mercado
interno.

Conclusión.
La industria vitivinícola ha crecido en paralelo al desarrollo del país. Desde sus
incipientes
inicios con la llegada de los conquistadores españoles, hasta la posterior complejización
de
los procesos productivos, se destaca como elemento principal la imitación e importación
de
tecnologías y knowlege proveniente de los grandes productores de vinos a nivel
mundial.
Destaca en este aspecto, la gran influencia francesa, en cuanto a tecnologías e
introducción
de cepas, además de haber aprovechado la ventana de oportunidad que la crisis
mundial
de la filoxera le presentó una incipiente industria vitivinícola chilena.
Así, aprovechando su conocimiento histórico en la explotación de la vid, Chile comenzó
a
desarrollar una industria basada en recursos naturales no exenta de dificultades, pero
en la
que diversos actores del ámbito público-privado han trabajado de manera conjunta,
destacándose los aportes económicos de la CORFO y el papel que juegan los centros
de
investigación y las Universidades, además del aporte mismo que generan grandes
viñas
como Concha y Toro. La institucionalidad finalmente, se presenta como un articulador
de
confianzas y alineador de objetivos entre los entes privados, instituciones y el gobierno,
haciendo que los esfuerzos individuales puedan ser dirigidos hacia una finalidad común.

Chile está viviendo una etapa diferente, en donde el eje central está fijado en
desarrollar
nuevas y mejores innovaciones que apunten a lograr los desafíos planteados por la
industria en materia de competitividad, posicionamiento, fortalecimiento de la
producción y
sustentabilidad. En este marco, se hace necesario instituciones más flexibles y
adaptables
a cambios, con capacidad de adecuación a tendencias y que debe estar determinada
por
estrategias de corto y largo plazo y deben vincularse de forma tal de evitar conflictos
que
mermen el crecimiento y que sepan aprovechar el conocimiento ganado.

Esta forma de pensar el desarrollo competitivo de una industria tan fuerte como la del
vino,
no es más que un reflejo de una tendencia creciente: Crecer en base a recursos
naturales
es una alternativa viable y SUSTENTABLE, si se aborda desde una perspectiva
coevolucionista. (Cárdenas, 2020)
Bibliografía
Cárdenas, D. (2020). ANÁLISIS EVOLUTIVO DE LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA EN
CHILE. Obtenido de REPOSITORIO.UCHILE.CL:
https://repositorio.uchile.cl/bitstream/handle/2250/175116/Seminario%20de%20T
%C3%ADtulo%20Daniela%20C%C3%A1rdenas.pdf?sequence=1
Nuñez, E. (2022). ¿Afecta el cambio climático a la calidad del vino chileno? Obtenido de
AGRONOMIA.UC.CL: https://agronomia.uc.cl/noticias/columna-de-opinion-
afecta-el-cambio-climatico-a-la-calidad-del-vino-chileno#:~:text=Durante%20la
%20%C3%BAltima%20Expo%20Chile,por%20lo%20tanto%20su%20calidad.
PROCHILE. (22 de MARZO de 2023). Vinos chilenos destacan en ProWein Alemania
2023 gracias a ProChile, Wines of Chile y MOVI. Obtenido de
PROCHILE.GOB.CL:
https://www.prochile.gob.cl/noticias/detalle-noticia/2023/03/22/vinos-chilenos-
prowein-alemania-2023-prochile-wines-chile-movi
SAG. (2019). Producción de Vinos 2018. Obtenido de INFORME EJECUTIVO:
https://www.sag.gob.cl/sites/default/files/infocosecha2018.pdf
SAG. (2020). PRODUCCIÓN DE VINOS 2019. Obtenido de INFORME EJECUTIVO:
https://www.sag.gob.cl/sites/default/files/infcosecha2019.pdf
TDV. (10 de FEBRERO de 2020). Ventas de vinos chilenos sufren impacto por
coronavirus. Obtenido de TODOVINOS.CL:
http://www.todovinos.cl/wp2/2020/02/10/venta-de-vinos-chilenos-sufren-impacto-
por-coronavirus/
VINOS DE CHILE. (s.f.). APORTE DEL VINO A LA ECONOMÍA Y DESARROLLO DE
CHILE. Obtenido de WINEOFCHILE.ORG: https://www.winesofchile.org/chile-
vitivinicola/aporte-del-vino-a-la-economia-y-desarrollo-de-chile/
VINOS DE CHILE. (s.f.). Historia del vino en Chile. Obtenido de WINESOFCHILE.ORG:
https://www.winesofchile.org/chile-vitivinicola/tradicion/