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    La Receta Mazamorra de Calabaza

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    Jose Carlos Soto Saenz
    La receta mazamorra de calabaza requiere trozos de calabaza madura cocinados con agua, canela, clavo de olor y chancaca hasta que estén blandos, luego se endulza con azúcar rubia y se rectifica el dulzor si es necesario.

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    La Receta Mazamorra de Calabaza

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    Jose Carlos Soto Saenz
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    La receta mazamorra de calabaza requiere trozos de calabaza madura cocinados con agua, canela, clavo de olor y chancaca hasta que estén blandos, luego se endulza con azúcar rubia y se rectifica el dulzor si es necesario.

    Descripción original:

    receta de mazamorra

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    La Receta Mazamorra de Calabaza

    Ingredientes
    (10 porciones)

    1 calabaza madura
    1 taza de agua

    1 raja de canela

    4 clavos de olor
    ½ tapa de chancaca
    1 taza de azúcar rubia
    Preparación

    1.- Partir la calabaza, pelarla y trozarla


    2.- Cocinarla con agua, canela, clavo de olor y chancaca, moviendo constantemente

    3.- Cuando esté cocida rectificar el azúcar y si es necesario agregar un poco más.

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