Introducción

Las Normas Oficiales Mexicanas tienen un formato especial, y que se repite en todos los casos. La fecha de publicación, título,
dependencia que las emite, objetivos y el número de la norma.

En esta actividad podemos observar 50 de las reglas más importantes en materia de salud.
 Dependencia que
No. Clave de la Norma Título Publicación Vigor a partir de Objetivos
Expide
Establecer los criterios mínimos para el tratamiento integral del
sobrepeso y la obesidad, las características mínimas que deben
A los 60 días naturales, contados
reunir los profesionales de las disciplinas de la salud que
PARA EL TRATAMIENTO INTEGRAL a partir de la fecha de su
1 NOM- 008-SSA3-2017 25 de enero de 2017 Secretaría de Salud intervengan en el tratamiento del paciente y los requisitos
DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD publicación en el Diario Oficial de
mínimos de funcionamiento que deben cumplir los
la Federación.
establecimientos para la atención médica ambulatoria y
hospitalaria de los sectores público, social y privado

PARA LA ATENCION DE LA
Al día siguiente de su publicación Establecer los criterios mínimos para la atención médica a la
MUJER DURANTE EL EMBARAZO,
2 NOM- 007-SSA2-2016 17 de febrero de 2016 en el Diario Oficial de la Secretaría de Salud mujer durante el embarazo, parto y puerperio normal y a la
PARTO Y PUERPERIO, Y DE LA
Federación persona recién nacida
PERSONA RECIEN NACIDA

PARA LA PREVENCION, Al día siguiente de su publicación

Establecer los procedimientos y criterios para la atención integral
3 NOM- 028-SSA2-2009 TRATAMIENTO Y CONTROL DE LAS 31 de julio del 2006 en el Diario Oficial de la Secretaría de Salud
de las adicciones.
ADICCIONES Federación
A los 60 días naturales, contados
PARA EL TRATAMIENTO
a partir de la fecha de su Establecer los criterios sanitarios para regular el tratamiento
4 NOM- 008-SSA3-2010 INTEGRAL DEL 08 de diciembre de 2008 Secretaría de Salud
publicación en el Diario Oficial de integral del sobrepeso y la obesidad
SOBREPESO Y LA OBESIDAD
la Federación.
SALUD AMBIENTAL. BIENES Y
SERVICIOS. ENVASES METALICOS Eliminar el riesgo de intoxicación por consumo de alimentos
PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS. contaminados por plomo, derivado del uso de soldadura estaño-
5 NOM- 002-SSA1-1993 14 de noviembre de 1994 15 de noviembre de 1994 Secretaría de Salud
ESPECIFICACIONES DE LA plomo para el cierre de la costura, de los envases metálicos
COSTURA. REQUISITOS destinados a contenerlos
SANITARIOS
a los sesenta días, contados a
PARA LA ASISTENCIA Establecer las características y especificaciones mínimas que
partir de la fecha de su publicación
6 NOM- 014-SSA3-2013 SOCIAL ALIMENTARIA A 13 de diciembre de 2012 Secretaría de Salud deberán observar las instituciones públicas, sociales y privadas,
en el Diario Oficial de la
GRUPOS DE RIESGO que otorguen asistencia social alimentaria a grupos de riesgo
Federación.
 PARA LA PREVENCIÓN, Al día siguiente de su publicación Establecer los procedimientos para la prevención, tratamiento,
7 NOM- 015-SSA2-2010 TRATAMIENTO Y CONTROL DE LA 20 de octubre de 2009 en el Diario Oficial de la control de la diabetes y la prevención médica de sus
DIABETES MELLITUS Federación complicaciones

PARA LA PREVENCION Y CONTROL Establecer los criterios, estrategias y técnicas operativas, en

DEL BINOMIO Al día siguiente de su publicación relación a la aplicación de las medidas preventivas y de control
8 NOM- 021-SSA2-1994 TENIOSIS/CISTICERCOSIS EN EL 21 de agosto de 1996 en el Diario Oficial de la Secretaría de Salud de la teniosis y cisticercosis humana y porcina, conforme a la
PRIMER NIVEL DE ATENCION Federación prestación del servicio a la población usuaria en las condiciones
MEDICA y modalidades establecidas para ello en estas áreas

PARA LA PREVENCIÓN,
Establecer los procedimientos para la prevención, detección,
DETECCIÓN, DIAGNÓSTICO, Al día siguiente de su publicación
diagnóstico, tratamiento y seguimiento del paciente, para el
9 NOM- 030-SSA2-2009 TRATAMIENTO Y CONTROL DE LA 18 de septiembre de 2009 en el Diario Oficial de la Secretaría de Salud
control de la hipertensión arterial sistémica y con ello evitar sus
HIPERTENSIÓN ARTERIAL Federación
complicaciones a largo plazo.
SISTÉMICA
CONTROL DE LA NUTRICIÓN,
CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL Establecer los criterios para vigilar el estado de nutrición,
Al día siguiente de su publicación
NIÑO Y DEL ADOLESCENTE. crecimiento y desarrollo de la población de menores de un año,
10 NOM- 008-SSA2-1993 28 de noviembre de 1994 en el Diario Oficial de la Secretaría de Salud
CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS uno a cuatro años, cinco a nueve años y diez a diecinueve
Federación
PARA LA PRESTACIÓN DEL años.
SERVICIO
Uniformar los criterios, las estrategias y las técnicas operativas d
PARA LA PREVENCION Y Al día siguiente de su publicación
el Sistema Nacional deSalud, en relación a la aplicación de medi
11 NOM- 022-SSA2-2012 CONTROL DE LA BRUCELOSIS EN 14 de marzo de 2012 en el Diario Oficial de la Secretaría de Salud
das de vigilancia epidemiológica, preventivas y de control de la
EL SER HUMANO Federación
brucelosis en el serhumano
Establecer los requisitos que deben seguirse para asegurar la
atención integrada, el control, eliminación y erradicación de las
Al día siguiente de su publicación
PARA LA ATENCION A LA SALUD enfermedades evitables por vacunación; la prevención y el
12 NOM- 031-SSA2-1999 9 de febrero de 2001 en el Diario Oficial de la Secretaría de Salud
DEL NIÑO control de las enfermedades diarreicas, infecciones respiratorias
Federación
agudas, vigilancia del estado de nutrición y crecimiento, y el
desarrollo de los niños menores de 5 años
ASISTENCIA SOCIAL. PRESTACION Establecer las características y los requisitos mínimos que deben
DE SERVICIOS DE ASISTENCIA Al día siguiente de su publicación observarse en los Establecimientos o Espacios de los sectores
13 NOM- 032-SSA3-2010 SOCIAL PARA NIÑOS, NIÑAS Y 29 de abril de 2010 en el Diario Oficial de la Secretaría de Salud público, social y privado que presten servicios de asistencia
ADOLESCENTES EN SITUACION DE Federación social a niños, niñas y adolescentes en situación de riesgo y
RIESGO Y VULNERABILIDAD vulnerabilidad
Establecer los criterios mínimos que se deben cumplir en la
REGULACIÓN DE LOS SERVICIOS atención médica prehospitalaria, las características principales del
14 NOM- 034-SSA3-2013 DE SALUD. ATENCIÓN MÉDICA 23 de septiembre de 2014 22 de noviembre de 2014 Secretaría de Salud equipamiento e insumos de las unidades móviles tipo ambulancia
PREHOSPITALARIA y la formación académica que debe tener el personal que presta
el servicio en éstas
Establecer los procedimientos y medidas necesarias para la
PARA LA PREVENCIÓN, al día siguiente de su publicación prevención, tratamiento y control de las dislipidemias, a fin de
15 NOM- 037-SSA2-2002 TRATAMIENTO Y CONTROL DE LAS 21 de julio de 2003 en el Diario Oficial de la Secretaría de Salud proteger a la población de este importante factor de riesgo de
DISLIPIDEMIAS. Federación enfermedad cardio y/o cerebrovascular, además de brindar a los
 PARA LA PREVENCION,
Al día siguiente de su publicación Establecer los criterios, actividades, procedimientos y técnicas
TRATAMIENTO Y CONTROL DE LAS
16 NOM- 038-SSA2-2002 18 de septiembre de 2003 en el Diario Oficial de la Secretaría de Salud operativas para la prevención y control de las enfermedades por
ENFERMEDADES POR DEFICIENCIA
Federación deficiencia de yodo
DE YODO

Establecer las especificaciones sanitarias que debe cumplir el

PRODUCTOS Y SERVICIOS. SAL
producto denominado sal yodada y sal yodada fluorurada
17 NOM- 040-SSA1-1993 YODADA Y SAL YODADA FLUORADA. 26 de mayo 1994 Secretaría de Salud
destinadas para el consumo humano, y para la sal yodada
ESPECIFICACIONES SANITARIAS
destinada para consumo animal
Al día siguiente al de su
publicación en el Diario Oficial de
la Federación, salvo los
Establecer los criterios para obtener, integrar, organizar procesar,
numerales 9. Subsistema de
analizar y difundir la información en salud, en lo referente a
EN MATERIA DE INFORMACION EN Servicios Otorgados, y 10.
18 NOM- 040-SSA2-2004 28 de septiembre de 2005 Secretaría de Salud población y cobertura, recursos disponibles, servicios otorgados,
SALUD Subsistema de Daños a la Salud,
daños a la salud y evaluación del desempeño del Sistema
mismos que iniciarán su vigencia,
Nacional de Salud.
para las unidades médicas
privadas con < 30 camas, a los
90 días posteriores
A los30 días siguientes a partir de Establecer las especificaciones sanitarias del agua purificada
Bienes y Servicios. Agua Purificada
19 NOM- 042-SSA1-1993 16 de mayo de 1994 su publicación en el Diario Oficial Secretaría de Salud envasada con el fin de reducir los riesgos de transmisión de
Envasada
de la Federación. enfermedades gastrointestinales de la población
SERVICIOS BASICOS DE SALUD,
PROMOCION Y
Al día siguiente de su publicación
EDUCACION PARA LA SALUD EN Establecer los criterios que deben seguirse para orientar a la
20 NOM- 043-SSA2-2012 28 de mayo de 2012 en el Diario Oficial de la Secretaría de Salud
MATERIA ALIMENTARIA. CRITERIOS población en materia de alimentación.
Federación
PARA BRINDAR
ORIENTACION
Establecer los criterios que deben seguirse para brindar la
atención integral a la salud, la prevención y el control de las
PARA LA ATENCIÓN A LA SALUD Al día siguiente de su publicación
enfermedades prevalentes en las personas del Grupo Etario de
21 NOM- 047-SSA2-2015 DEL GRUPO 15 de julio de 2014 en el Diario Oficial de la Secretaría de Salud
10 a 19 años de edad y la promoción de la salud, con
ETARIO DE 10 A 19 AÑOS DE EDAD Federación
perspectiva de género, pertinencia cultural y respeto a sus
derechos fundamentales
 PARA LA PREVENCIÓN,
DETECCIÓN, DIAGNÓSTICO,
TRATAMIENTO, VIGILANCIA
Establecer los criterios para la prevención, detección,
EPIDEMIOLÓGICA Y PROMOCIÓN
al día siguiente de su publicación diagnóstico, tratamiento, control y vigilancia epidemiológica del
DE LA SALUD SOBRE EL
22 NOM- 048-SSA2-2017 3 de agosto de 2016 en el Diario Oficial de la Secretaría de Salud crecimiento prostático benigno y del cáncer de próstata, así como
CRECIMIENTO PROSTÁTICO
Federación las acciones de promoción de la salud relacionadas con dichos
BENIGNO (HIPERPLASIA DE LA
padecimientos
PRÓSTATA) Y CÁNCER DE
PRÓSTATA (TUMOR MALIGNO DE LA
PRÓSTATA)
051-SCFI/SSA1- ESPECIFICACIONES GENERALES Secretaría de Comercio y Establecer la información comercial y sanitaria que
23 NOM- 05 de abril de 2010 05 de enero de 2011
2010 DE ETIQUETADO PARA ALIMENTOS Fomento Industrial debe contener el etiquetado de los alimentos y bebidas no
Establecer las especificaciones nutrimentales que deben
observar:
1.1.1 Los alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones
BIENES Y SERVICIOS. ALIMENTOS
en su composición.
Y BEBIDAS NO ALCOHOLICAS CON
1.1.2 Los alimentos envasados y a base de cereales para
MODIFICACIONES EN SU
24 NOM- 086-SSA1-1994 26 de junio de 1996 27 de noviembre de 1997 Secretaría de Salud lactantes y niños
COMPOSICION.
con adición de nutrimentos.
ESPECIFICACIONES
Quedan excluidos de esta norma las fórmulas para lactantes, las
NUTRIMENTALES
fórmulas de continuación y los productos para fines medicinales
o terapéuticos

Establecer el método para estimar la cantidad de

BIENES Y SERVICIOS. METODO
microorganismos viables presentes en un alimento, agua potable
25 NOM- 092-SSA1-1994 PARA LA CUENTA DE BACTERIAS 12 de diciembre de 1995 11 de enero de 1996 Secretaría de Salud
y agua purificada, por la cuenta de colonias en un medio sólido,
AEROBIAS EN PLACA
incubado aeróbicamente.
Bienes y Servicios. Procedimientos para la
Toma, Manejo y Transporte de Muestras Establecer los procedimientos para la toma, transporte y manejo
26 NOM- 109-SSA1-1994 26 de mayo de 1994 Secretaría de Salud
de Alimentos para su Análisis de muestras de alimentos para su análisis microbiológico.
Microbiológico
BIENES Y SERVICIOS.
A los 30 días siguientes a partir de
PREPARACIÓN Y DILUCIÓN DE Establecer el procedimiento para la preparación de diluciones
27 NOM- 110-SSA1-1994 su publicación en el Diario Oficial Secretaría de Salud
MUESTRAS DE ALIMENTOS PARA para el análisis microbiológico de productos alimenticios
de la Federación
SU ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO.

BIENES Y SERVICIOS. METODO Establecer el método general para determinar el número de

28 NOM- 111-SSA1-1994 PARA LA CUENTA DE MOHOS Y 13 de septiembre 13 de octubre de 1995 Secretaría de Salud mohos y levaduras viables presentes en productos destinados al
LEVADURAS EN ALIMENTOS. consumo humano por medio de la cuenta en placa a 25 ± 1°C
 BIENES Y SERVICIOS. Establecer el método microbiológico para estimar el número de
DETERMINACIÓN DE BACTERIAS coliformes presentes en productos alimenticios, por medio del
29 NOM- 112-SSA-1994 19 de octubre de 1995 18 de noviembre de 1995 Secretaría de Salud
COLIFORMES. TÉCNICA DEL cálculo del número más probable (NMP) después de la
NÚMERO MÁS PROBABLE incubación a 35 °C de la muestra diluida en un medio líquido.
BIENES Y SERVICIOS. MÉTODO
Establecer el método microbiológico para determinar el número
PARA LA CUENTA DE
30 NOM- 113-SSA1-1994 15 de agosto de 1994 24 de septiembre de 1995 Secretaría de Salud de microorganismos coliformes totales presentes en productos
MICROORGANISMOS COLIFORMES
alimenticios por medio de la técnica de cuenta en placa.
TOTALES EN PLACA.
BIENES Y SERVICIOS. MÉTODO
establece un método general para la determinación de Salmonella
31 NOM- 114-SSA1-1994 PARA LA DETERMINACIÓN DE 22 de septiembre de 1995 22 de noviembre de 1995 Secretaría de Salud
en alimentos.
SALMONELLA EN ALIMENTOS
BIENES Y SERVICIOS. MÉTODO
Establecer el método microbiológico para determinar la cuenta de
PARA LA DETERMINACIÓN DE
32 NOM- 115-SSA1-1994 25 de septiembre de 1995 06 de noviembre de 1995 Secretaría de Salud Staphylococcus aureus presente en alimentos nacionales o de
STAPHYLOCOCCUS AUREUS EN
importación
ALIMENTOS
BIENES Y SERVICIOS.
Establecer el procedimiento para determinar la humedad por
DETERMINACION DE HUMEDAD EN
tratamiento térmico con el método por arena o gasa y es
33 NOM- 116-SSA1-1994 ALIMENTOS POR TRATAMIENTO 16 de agosto de 1995 09 de septiembre de 1995 Secretaría de Salud
aplicable a alimentos en general, con excepción de aquellos en
TERMICO. METODO POR ARENA O
los que se requiera una metodología específica
GASA

BIENES Y SERVICIOS. METODO DE

PRUEBA PARA LA DETERMINACION
DE CADMIO, ARSENICO, PLOMO, Establecer los métodos de prueba de espectrometría de
ESTAÑO, COBRE, FIERRO, ZINC Y absorción atómica para la determinación de cadmio, arsénico,
34 NOM- 117-SSA1-1994 11 de agosto de 1995 15 de septiembre de 1995 Secretaría de Salud
MERCURIO EN ALIMENTOS, AGUA plomo, estaño, cobre, fierro, zinc y mercurio presentes en
POTABLE Y AGUA PURIFICADA POR alimentos, bebidas, agua purificada y agua potable
ESPECTROMETRIA DE ABSORCION
ATOMICA

BIENES Y SERVICIOS. ALIMENTOS

Establecer las disposiciones y especificaciones sanitarias que
ENVASADOS EN RECIPIENTES DE
deben cumplir los alimentos envasados en recipientes de cierre
CIERRE HERMETICO Y SOMETIDOS
35 NOM- 130-SSA1-1995 21 de noviembre de 1997 02 de mayo de 1998 Secretaría de Salud hermético y sometidos a tratamiento térmico, con excepción de
A TRATAMIENTO TERMICO.
los productos que cuenten con Normas Oficiales Mexicanas
DISPOSICIONES Y
específicas
ESPECIFICACIONES SANITARIAS
 PRODUCTOS Y SERVICIOS.
FORMULAS PARA Establecer las disposiciones y especificaciones sanitarias,
LACTANTES, DE CONTINUACION Y nutrimentales y de etiquetado que deben cumplir:
PARA NECESIDADES ESPECIALES - las fórmulas para lactantes,
DE NUTRICION. ALIMENTOS - las fórmulas para lactantes con necesidades especiales de
Y BEBIDAS NO ALCOHOLICAS PARA nutrición,
36 NOM- 131-SSA1-2012 10 de septiembre de 2012 08 de enero de 2013 Secretaría de Salud
LACTANTES Y NIÑOS DE CORTA - las fórmulas de continuación
EDAD. DISPOSICIONES Y - las fórmulas de continuación para necesidades especiales
ESPECIFICACIONES SANITARIAS Y de nutrición, y
NUTRIMENTALES. ETIQUETADO Y - los alimentos y bebidas no alcohólicas para lactantes y
METODOS DE PRUEBA niños de corta edad.

BIENES Y SERVICIOS. METODO DE

PRUEBA MICROBIOLOGICO PARA Establecer el método microbiológico para determinar la presencia
37 NOM- 143-SSA1-1995 19 de noviembre de 1997 01 de enero de 1998 Secretaría de Salud
ALIMENTOS. DETERMINACION DE de Listeria monocytogenes en alimentos
LISTERIA MONOCYTOGENES
PRODUCTOS Y SERVICIOS. HUEVO
Y SUS PRODUCTOS. A los 60 días naturales contados a
objeto Establecer las disposiciones y especificaciones sanitarias
38 NOM- 159-SSA1-2016 DISPOSICIONES Y 29 de abril de 2016 partir del día de su publicación en Secretaría de Salud
que deben cumplir el huevo y sus productos.
ESPECIFICACIONES SANITARIAS. el Diario Oficial de la Federación
MÉTODO DE PRUEBA
PARA LA PRESTACION DE Establecer los procedimientos para uniformar principios, criterios,
Al día siguiente de su publicación
SERVICIOS DE ASISTENCIA SOCIAL políticas y estrategias en la prestación de servicios y desarrollo
39 NOM- 167-SSA1-1997 4 de diciembre de 1998 en el Diario Oficial de la Secretaría de Salud
PARA MENORES Y ADULTOS de actividades en materia de asistencia social a menores y
Federación
MAYORES adultos mayores.
Establecer las características y especificaciones que deben
aparecer en las etiquetas de los nutrientes vegetales sujetos a
registro, con excepción de los reguladores de crecimiento tipo 3.
ETIQUETADO DE NUTRIENTES
40 NOM- 182-SSA1-2010 21 de abril de 2011 20 de abril de 2012 Secretaría de Salud El etiquetado de los reguladores de crecimiento tipo 3 se sujetará
VEGETALES
a las especificaciones establecidas para los plaguicidas
agrícolas, de conformidad con la Norma Oficial Mexicana
vigente para este tipo de productos
CACAO, CHOCOLATE Y
PRODUCTOS SIMILARES, Y Establecer las especificaciones sanitarias y comerciales que
186-SSA1/SCFI- DERIVADOS DEL CACAO. Secretaría de Comercio y debe cumplir el cacao, el chocolate, los productos similares y los
41 NOM- 28 de marzo de 2014 25 de septiembre de 2014
2013 ESPECIFICACIONES SANITARIAS. Fomento Industrial derivados del cacao. Asimismo, establece la denominación
DENOMINACIÓN COMERCIAL. genérica y específica de dichos producto
MÉTODOS DE PRUEBA
 PRODUCTOS Y SERVICIOS. MASA,
TORTILLAS, TOSTADAS Y HARINAS
Establecer las especificaciones sanitarias que deben cumplir la
PREPARADAS PARA SU
masa, tortillas, tostadas, harinas preparadas para su elaboración
187-SSA1/SCFI- ELABORACION Y Secretaría de Comercio y
42 NOM- 18 de agosto de 2003 14 de febrero de 2004 y establecimientos donde se procesan. Asimismo, establece la
2002 ESTABLECIMIENTOS DONDE SE Fomento Industrial
información comercial que debe figurar en las etiquetas de los
PROCESAN. ESPECIFICACIONES
productos.
SANITARIAS. INFORMACION
COMERCIAL. METODOS DE PRUEBA

PRODUCTOS Y SERVICIOS.
ESPECIFICACIONES SANITARIAS
EN LOS ESTABLECIMIENTOS Establecer las especificaciones sanitarias que deben cumplir los
DEDICADOS AL SACRIFICIO Y establecimientos que se dedican al sacrificio y faenado de
43 NOM- 194-SSA1-2004 FAENADO DE ANIMALES PARA 18 de septiembre de 2004 18 de septiembre de 2005 Secretaría de Salud animales para abasto, almacenamiento, transporte y expendio de
ABASTO, ALMACENAMIENTO, sus productos. Así como las especificaciones sanitarias que
TRANSPORTE Y EXPENDIO. deben cumplir los productos.
ESPECIFICACIONES SANITARIAS
DE PRODUCTOS
PRODUCTOS Y SERVICIOS.
PRODUCTOS CARNICOS
establece las especificaciones sanitarias que deben cumplir los
44 NOM- 213-SSA1-2002 PROCESADOS. 11 de julio de 2005 09 de septiembre de 2005 Secretaría de Salud
productos cárnicos procesados.
ESPECIFICACIONES SANITARIAS.
METODOS DE PRUEBA
PRODUCTOS Y SERVICIOS. Establecer los requisitos sanitarios para: las áreas de captura de
PRODUCTOS DE LA PESCA moluscos bivalvos; los establecimientos que procesan productos
FRESCOS, REFRIGERADOS, de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados,
45 NOM- 242-SSA1-2009 10 de febrero de 2011 11 de mayo de 2011 Secretaría de Salud
CONGELADOS Y PROCESADOS. incluyendo las embarcaciones de pesca y recolección, así como
ESPECIFICACIONES SANITARIAS Y las especificaciones sanitarias que deben cumplir dichos
MÉTODOS DE PRUEBA productos
PRODUCTOS Y SERVICIOS. LECHE,
FORMULA
LACTEA, PRODUCTO LACTEO
a los 60 días naturales posteriores Establecer las especificaciones sanitarias y nutrimentales que
COMBINADO Y DERIVADOS
46 NOM- 243-SSA1-2010 23 de junio de 2008 a la fecha de su publicación en el Secretaría de Salud debe cumplir la leche, fórmula láctea, producto lácteo combinado
LACTEOS.
Diario Oficial de la Federación y los derivados lácteos.
DISPOSICIONES Y
ESPECIFICACIONES SANITARIAS.
METODOS DE PRUEBA
 PRODUCTOS Y SERVICIOS. LECHE,
FORMULA LACTEA, PRODUCTO
Establecer las especificaciones sanitarias y nutrimentales que
LACTEO COMBINADO Y DERIVADOS
47 NOM- 243-SSA1-2010 27 de septiembre de 2010 27 de noviembre de 2010 Secretaría de Salud debe cumplir la leche, fórmula láctea, producto lácteo combinado
LACTEOS. DISPOSICIONES Y
y los derivados lácteos
ESPECIFICACIONES SANITARIAS.
METODOS DE PRUEBA

Establecer los requisitos mínimos de buenas prácticas de higiene

PRACTICAS DE HIGIENE PARA EL
que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas o
48 NOM- 251-SSA1-2009 PROCESO DE ALIMENTOS, BEBIDAS 01 de marzo de 2010 26 de noviembre de 2010 Secretaría de Salud
suplementos alimenticios y sus materias primas a fin de evitar su
O SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS
contaminación a lo largo de su proceso

Establecer los requisitos mínimos necesarios para la preparación

MEZCLAS ESTERILES:
y dispensación de mezclas estériles: nutricionales y
NUTRICIONALES Y A los 180 días naturales
medicamentosas, por prescripción médica para utilizar o
49 NOM- 249-SSA1-2010 MEDICAMENTOSAS, E 26 de noviembre de 2009 posteriores al de su publicación en Secretaría de Salud
administrar mezclas de calidad a los pacientes así como los
INSTALACIONES PARA SU el Diario Oficial de la Federación
requisitos mínimos necesarios que deben cumplir todos
PREPARACION.
los establecimientos dedicados a su preparación y dispensación

Establecer los requisitos mínimos de buenas prácticas de higiene

PRACTICAS DE HIGIENE PARA EL A los 270 días posteriores a la
que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas o
50 NOM- 251-SSA1-2009 PROCESO DE ALIMENTOS, BEBIDAS 10 de octubre de 2008 fecha de su publicación en el Secretaría de Salud
suplementos alimenticios y sus materias primas a fin de evitar su
O SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS Diario Oficial de la Federación.
contaminación a lo largo de su proceso.
Conclusiones

Ya hemos mencionado que las normas son importantes para regular las actividades y la calidad de los productos y servicios que
ofrecen las empresas. Se debe de apegar a estas normas cualquier persona que labora en el país. Las leyes son hechas para el
bienestar de los hombres; por lo tanto observar su cumplimiento es uno de los deberes del estado.

Referencia Bibliográfica

 Cámara de Diputados del H. Congreso de la Unión. (2012) Reglamento de la Ley Federal Sobre Metrología y Normalización.
Recuperado de: http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/regley/Reg_LFMN.pdf
 Procuraduría Federal del Consumidor. (2015) Normas Oficiales Mexicanas. Recuperado de:
https://www.profeco.gob.mx/juridico/noms.asp
 Secretaría de Economía. (2018) Dirección General de Normas. Recuperado de: http://www.2006-2012.economia.gob.mx/conoce-
la-se/atencion-ciudadana/procesos-administrativos/dgn