UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO - PUNO

ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS CONTABLES

Universidad Nacional Del Altiplano – Puno

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y ADMINISTRATIVAS
ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS CONTABLES
ACREDITADA

“COMERCIO
INTERNACIONAL”

“Resumen Ejecutivo”

DE CAFÉ ORGANICO A JAPON

DOCENTE: Dr.HERMENEGILDO CORTEZ

SEGALES

PRESENTADO POR:

 MAQUERA ICHUTA ,Bressia Yudith

 MACHACA SUXO,Abigail Elizabeth

SEMESTRE: VIII

GRUPO: B

PUNO - 2018
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RESUMEN EJECUTIVO

El café orgánico del Perú obtuvo el premio como el “mejor café especial del mundo”,
en el marco de la Vigésima Segunda Feria de la Asociación Americana de Cafés
Especiales venciendo a importantes productores del grano como Colombia, Guatemala
y Kenia por su aroma y sabor (Fuente: Diario La República).

Por lo que actualmente se encuentran muchas empresas internacionales interesadas en

exportar nuestro café a diferentes partes del mundo, así como las empresas que lo
venían haciendo se encuentran interesadas en aumentar sus importaciones, más aún
ahora que se tiene firmado el TLC con Japón lo que nos ayudaría a exportar con un
precio muy competitivo en ese mercado. Japón no produce en absoluto granos de café,
es por esto que depende de las importaciones para su consumo local, siendo el tercer
importador de café a nivel mundial, Japón posee potencial de crecimiento. Por tanto, la
idea de este plan de negocios es distribuir y promocionar nuestro exquisito café peruano
a un país tan lejano como es Japón.

La idea no es competir con las empresas extranjeras que importan nuestro café a los
diferentes países, ya que ellos importan el café en granos, que luego son procesados
dentro de cada país. Nuestra intención es exportar el café a Japón dirigiéndonos al
consumidor final, es decir, el café orgánico listo para el consumo, bajo la presentación
de bolsitas filtrantes en cajas de 20 unidades, las que llegarán a este país envasado y
listo para el consumo directo.

¿Por qué café orgánico? Porque ahora más que nunca el mercado internacional está
siendo más exigente en cuanto a las características de calidad del Café, pretendiendo
pagar más por aquellos cafés que en el control de calidad demuestran tener
características excepcionales. Para ello trabajamos sobre la base de un desarrollo
sostenible apuntando a la tendencia del mercado que busca productos ecológicos con un
mayor valor agregado. El café que pretendemos exportar, es un café orgánico, con
aroma y sabor fuerte, agradable, buen cuerpo y acidez que se podrá preparar
rápidamente en cuestión de segundos, Iniciaremos a promocionar el producto con
nuestros compatriotas peruanos y latinos residentes en Japón, quienes están
acostumbrados a consumir este producto por tradición y luego a todo pueblo japonés.
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Por tanto estamos planeando empezar la distribución y promoción de este producto por
medio de las empresas que de alguna manera tienen una relación directa con los
peruanos y latinos en general dentro del país. Un ejemplo de estas empresas es el
Convenio de Cooperación Perú Japón: Kyodai, donde se encuentran inscritos la mayor
parte de nuestros compatriotas y en donde ellos pueden realizar sus transferencias de
dinero a sus parientes aquí en Perú.

Otra forma de llegar a nuestros clientes potenciales será mediante la participación de la

Feria de Café Gourmet que se realiza en la ciudad de Tokyo todos los años. en el mes de
Octubre y con una duración de 7 días.

Sector Económico
Nuestra principal actividad comercial será la producción y comercialización de café
orgánico.
Cliente meta
Japón con una población total de Población: 127.463.611, Tasa de crecimiento: 18 %.

FICHA DESCRIPTIVA DEL CAFÉ

NOMBRE DEL PRODUCTO:

Café Orgánico

PARTIDA ARANCELARIA:
90111000

Descripción Genérica Del Producto:

“Se trata de un café de tipo orgánico, es decir, uno en cuyo cultivo no han intervenido
abonos de ningún tipo, ni fungicidas ni insecticidas”.
Este producto pasa por un cuidadoso proceso, desde la selección de la semilla hasta el
beneficio tanto en húmedo como en seco, que otorgan al producto un buen sabor, cuerpo
acidez y aroma.

Clasificación O Tipo De Producto:

El Café Orgánico puede ser clasificado como un café tostado, sin descafeinar, molido
Arábica típica principalmente y también las variedades de Borbón y Caturra, tipo
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pergamino. Es de origen Amazónico Ahora más que nunca el mercado internacional

está siendo más exigente en cuanto a las características de calidad del Café pretendiendo
pagar más por aquellos cafés que en el control de calidad demuestran tener
características excepcionales. Para ello trabajamos sobre la base de un desarrollo
sostenible apuntando a la tendencia del mercado que busca productos ecológicos con un
mayor valor agregado.

¿Qué Ganamos Con La Exportación Del Café Orgánico?

El Perú participa en el mercado mundial del café con el 3% de la producción, siendo su

cultivo de suma importancia en la economía nacional. Es el principal producto de agro
exportación, generador de divisas y fuente de empleo, aproximadamente 24 millones de
jornales anuales se emplean en la producción y beneficio del café. La caficultura es la
principal actividad agrícola lícita en los valles de la selva del país (los mayores
rendimientos se obtienen en departamentos como Amazonas, San Martín y Cajamarca),
donde el café se posesiona como el cultivo alternativo más importante frente a la
coca, constituyéndose en su mayoría como el principal sustento económico de las
familias, debido a que el proceso de elaboración del café se desarrolla en condiciones
agro ecológicas ideales.

Oportunidades del café orgánico:

El mercado interno en Perú muestra un gran crecimiento en la demanda de productos

orgánicos. El mercado internacional para los productos ecológicos también está en
constante crecimiento, debido a que los consumidores desean adquirir productos
saludables e inocuos, provenientes de una agricultura amigable al ambiente y además,
muestran disposición a pagar más por ellos.

La apertura de nuevos mercados implica, acuerdos comerciales, mejores precios.

Al tratarse de uno de los países con mayor biodiversidad del mundo, posee condiciones
ambientales y recursos valiosos para la producción orgánica.
Existe un creciente interés de los agricultores para asociarse a Redes Regionales y
Nacionales de productos orgánicos. Es destacable la capacidad asociativa de los
productores que ha permitido que puedan certificar su producción y acceder a distintos
mercados. El proceso de institucionalización de las certificadoras estimula el
fortalecimiento de las organizaciones de productores. La oferta de productos
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transformados es muy reducida y el desarrollo de la misma traería grandes ventajas para

el sector.

PRODUCCIÓN DEL CAFÉ ORGÁNICO EN EL PERU

Generalidades

El Perú tiene climas favorables para el cultivo del café condiciones favorables para la
producción de cafés especiales porque tiene diversos pisos ecológicos con climas
propicios para su cultivo.
El café procedente de Quilla bamba, en Cusco, es considerado uno de los mejores del
Perú. Su ingreso a 2 mil locales europeos de una cadena internacional dedicada a este
rubro, ha reforzado el consumo de este insumo nacional a nivel mundial. Los expertos
manifiestan que el sabor de esta bebida es equilibrado y con buena acidez, además
afirman que tiene un toque de sabor muy parecido a la almendra, siendo recomendado a
beberlo puro o con leche.
Se puede aprovechar la experiencia de los agricultores en el cultivo de variedades de
alta calidad Como Típica y Bourbon. Cafés de tipo arábico producidos en el Perú: la
Típica, Caturra, Borbón y Pache, producidos bajo Sombra y amigables con el medio
ambiente. El crecimiento geométrico de los coffee shops, cafeterías y micro tostadoras
en los países desarrollados muestra que la demanda por cafés especiales crece y seguirá
creciendo en el mundo. La demanda de cafés especiales en el mundo es una oportunidad
para los productores de café en el Perú, tanto.
En 1997 los cafés especiales peruanos incursionan en el mercado internacional y en el 2
000 superaron los 130 000 quintales 60% de los cuales corresponden a café orgánico.
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Ventajas comparativas y competitivas del café peruano

La calidad del café varía por diversos factores como variedad, condiciones climáticas,
sistemas de producción y manejo post cosecha. Todos estos factores son importantes
para obtener un café de calidad.
Los expertos en analizar la calidad del café –a quienes se les conoce como catadores
de café– identifican diversos aspectos o características (aroma, cuerpo y acidez) que
se buscan al catar un café tostado. El café peruano es clasificado como un café suave,
con mediana acidez, fino aroma y con ciertos tonos florales. Es muy similar al café
colombiano que también tiene características parecidas, pero muy diferente al café
brasilero que produce otra especie de café más fuerte y amargo.
En los últimos años la calidad del café peruano ha mejorado considerablemente y eso
se debe a que los productores y agricultores han mejorado las buenas prácticas
agrícolas y de post cosecha. Asimismo debido a varias certificaciones existentes en el
mercado, el nivel de exportaciones ha mejorado significativamente por las
exigencias que son requeridas al productor o agricultor.

¿Por qué Exportar Café Orgánico A Japón?

Adjuntamos un análisis de porque se escogió el mercado japonés:

1. Japón es un gran mercado, con 127.463.611 habitantes, Se encuentra entre los diez
países más poblado del mundo (potencial de clientes).
2. Alto nivel de ingreso Per-Cápita de los habitantes. El nivel de desarrollo económico
de un país nos indicará generalmente los tipos de productos que se consumen ahí, y, por
lo tanto, los productos que podemos exportar. Así, a medida que la economía de un país
avanza, los compradores alcanzan una mejor posición para comprar y exigir productos y
versiones más refinadas, Japón tiene un PBI per cápita de 34,100$ según el FMI (Fondo
Monetario Internacional) en el 2008.
Es un indicador comúnmente usado para estimar la riqueza económica de un país. Es
decir, de cuánto dinero dispone un individuo de un país para cubrir sus necesidades y
darse sus gustos; es un indicador que nos permitirá saber a groso modo ¿qué vender y
qué no vender? Ahora si dividimos 34100 $ entre 12 meses aproximadamente es 2841 $
quiere decir que disponen de ésa cantidad mensual para vivir y gastar, aunque esto no es
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del todo exacto. Entre el 27% y 30% del ingreso per cápita del ciudadano japonés se
destina al consumo de alimentos.

Teniendo en consideración que el PBI per cápita asciende a US$ 34,100 al año, la cifra
del gasto en alimentos por persona oscilaría en alrededor de US$ 10,000.
3. Japón es un Mercado Homogéneo. ¿Qué significa esto? Que cuando se presenta un
producto en el mercado japonés “Cubre a casi la mayoría de la población japonesa”
(esto no significa que no hay que hacer a un lado la segmentación del mercado para
algunos productos). Japón es un Mercado Homogéneo porque son una sola raza, hablan
un mismo idioma, y tienen más o menos las mismas costumbres, gustos y preferencias.
4. Precios similares de los productos en todas las regiones de Japón. Los precios de los
productos son casi los mismos en todo Japón por su eficiente sistema de transporte.
5. Japón tiene acuerdos y tratados de libre comercio firmados con muchos países. La
economía de Japón se abre más cada día, en la actualidad se encuentran negociaciones
bilaterales y multilaterales para formar áreas de libre comercio. Japón está dispuesto a
abrir su mercado a la competencia internacional.
6. Japón es un país importador. Los japoneses están abiertos a experimentar productos
diferentes, y no lo producen “todo”, es por ello que hay oportunidades en diversos
sectores, ellos más que nada se especializan en la manufactura y la tecnología.
Actualmente, Japón importa muchos productos agropecuarios (uvas frescas, mangos,
café y tara, entre otros), pesqueros (caballas congeladas, jibias, globitos, calamares y
pota, peces ornamentales, entre otros) y textiles (de algodón y pelos finos). El sector
alimentario posee un gran potencial de crecimiento en el mercado de Japón, en especial
los productos orgánicos.
7. Japón es el eje comercial de Asia. Ya que, con una industria manufacturera y un
sector de servicios muy afianzados, Japón mantiene unos vínculos comerciales muy
consolidados con Asia del Este (Corea del Sur, Taiwan, y la Región Administrativa
Especial de Hong Kong), China y los países del ASEAN (Singapur, Malasia, Tailandia,
Indonesia y Filipinas). Las transacciones comerciales entre Japón y Asia del Este, China
y los países del ASEAN suman miles de millones de dólares, de este modo se abren las
puertas de nuestro producto a comercializar.
8. Japón es el eje del transporte, hay gran número de vuelos en tiempo mínimo a
diversas ciudades. Esto es favorable para el que quiera hacer empresa en Japón y luego
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expandirse por el Asia.

9. Los japoneses hacen negocios a largo plazo, quiere decir que a pesar que se demoran
en tomar una decisión para incluir a un proveedor cuando lo hacen, lo hacen pensando
en hacer negocios con éste a largo plazo, es por ello que si logramos negociar en
Japón, tendremos una fuente de ingresos “constante”.
10. Negociar con Japón nos hará no depender “exclusivamente” del mercado local y
esto disminuirá el riesgo que conlleva a estar en un solo mercado, ya que si en nuestro
país entran competidores que antes no eran admitidos, tendremos otras opciones de
vender nuestros productos además que al aumentar el volumen de nuestra producción
reducimos los “costos unitarios de fabricación” y pasamos a una “economía de escala” y
ganamos “competitividad en el mercado interno” a través de la competencia
internacional.
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