BROWNIES

BROWNIE DE AINA
http://www.cocina.org/29-08-2009/recetario/receta-de-brownie
Ingredientes:
2 huevos
150 gr de chocolate negro para fundir
150 gr azúcar
100 gr mantequilla
70 gr de harina
1 cucharadita de levadura
1 pizca de sal
nueces picadas
Un clásico para los fanáticos del chocolate. El Brownie es un pastel jugoso e intenso
excelente como postre o merienda. Aina nos explica paso a paso cómo se prepara.
• Tipo de plato Pasteles dulces, Repostería, Postres

• Tipo de cocina Casera
• Dificultad 2
• Comensales 9
• T. Preparación 40min
• T. Dedicación 20min
Preparación
Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño maría. Mientras se funde troceamos

las nueces y engrasamos y enharinamos un molde.
Dejamos templar el chocolate y batimos el azúcar con los huevos en un recipiente a

parte hasta que tome un color blanquecino. Añadimos la mezcla de chocolate y
mantequilla y mezclamos. Agregamos la harina tamizada junto con la levadura y la sal y
mezclamos de forma envolvente. Añadimos las nueces y lo unimos todo de nuevo.
Ponemos la masa en el molde y lo horneamos unos 15 minutos a 180 grados.
Cuando esté listo, dejamos templar y lo cortamos. Para la presentación, lo

espolvoreamos con azúcar glasé y lo acompañamos con helado de vainilla.
Brownies…
Escrito por Madeleine
Brownies
20 brownies chiquitos
1 taza de azúcar (200 gr.), 150 gr. de chocolate semiamargo, 1 taza de harina (120 gr.), 2
huevos, 120 gr. de mantequilla -se puede usar margarina- (1/2 taza + 1 cda.), 150 gr. de
nueces picadas, Azúcar glass.
Precalentar el horno a 200ºC.
En una olla grande, se pone un poco de agua a calentarse, es para hacer un baño María.
En un molde que pueda meterse o quedar por encima de la olla anterior, se pone la
mantequilla y el chocolate a baño María, se deja ahí, moviendo con una espátula hasta
que el chocolate y la mantequilla se fundan. Cuidado de que no le entre nada de agua a
esta mezcla.
Una vez derretido el chocolate y la mantequilla, se sacan y se dejan enfriar, batiendo de

vez en cuando para ayudar a que se enfríe esto.Ya que haya enfriado un poco se añade
la harina, azúcar y huevos, batiendo lo necesario para integrar todo, cuidado de no sobre
batir. Al final se añaden las nueces y se mezclan a integrar.
En un molde rectangular, que previamente se le habrá puesto papel encerado, o papel

para hornear en la base y también engrasado, se pone la mezcla de brownie.
Se mete a hornear a la máxima temperatura del horno (250ºC) por 10 minutos, después
se baja la temperatura a 180ºC, y se deja cocinar otros 10 minutos, o hasta que al tocar
la superficie en el centro del brownie se sienta firme (o sea que ya no está aguado), aquí
la prueba del palillo no funciona porque el brownie debe quedar algo húmedo.Se saca
del horno, se deja enfriar unos 15 minutos, se desmolda ayudándose del papel encerado
que se dejó por un lado, pero siempre con cuidado para no romper el brownie, y se corta
en rebanadas pequeñas.
Se dejan enfriar por completo y al final se les espolvorea azúcar glass, ayudándose con
un cernidor.
TIPS Es posible cambiar las nueces por almendras, cacahuates, etc. Se puede usar
margarina y azúcar light para esta receta. Al usar papel encerado o para hornear, se le
deja una “pestañita” que sobresalga por un lado, para así al final y desmoldar, sea más
fácil hacerlo.
_______________________________________________________________
Brownies, Faciles de hacer
Ingredientes:
- 100 grs. de manteca

-3/4 taza de azucar
-150 grs. de chocolate
-2 huevos
-1/2 taza de harina.
Preparacion:
Poner la manteca en una ollita y sobre ella apoyar el chocolate cortado en trozos.
Colocar en horno moderado hasta que el chocolate se ablande. Retirar y mezclar,
entiviar. Batir el azúcar y los huevos. Incorporar la harina y seguir batiendo. Vertir en
una asadera enmantecada y enharinada de tamaño tal que la preparación alcance un
espesor no mayor de 2 1/ 2 cm.. Cocinar en horno caliente hasta que al clavar un
cuchillo la masa se note firme y húmeda. Hay que tomar en cuenta que cuando la masa
se enfría queda mas consistente. Retirar del horno y dejar enfriar. Cortar en cuadraditos
y servir en pirotines. Y listo!
**Brownies**
Ingredientes:
80g de chocolate negro al 70%
125g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
150g de azúcar moreno
60g de harina
100g de nueces troceadas
Precalentar el horno a 180º

Trocear el chocolate y cortar la mantequilla en daditos, fundirlos juntos al baño maria, o
al micro a 600w.
Mezclar los huevos con el azúcar y añadirlos al chocolate fundido templado.
Añadir la harina tamizada, y las nueces troceadas.
Verter el preparado en un molde cuadrado, y hornear de 15 a 20 minutos
Comprobar si está hecho.
Sacar del horno dejar enfriar, y cortar en cubos.
http://www.youtube.com/watch?v=R0f3NCsVSXQ&feature=player_embedded
http://www.petitchef.es/recetas/postre/receta-video-brownie-de-chocolate-fid-166616
BROWNIES DE CHOCOLATE
Ingredientes:
400 gr de chocolate negro de fundir

150 gr de azúcar
2 huevos
70 gr de harina
100 gr de mantequilla
1 pizca sal
1 cuhcaradita levadura
100 gr nueces peladas
• Derretir el chocolate al baño maría con la mantequilla hasta que quede una salsa
de chocolate.
• Encender el horno a 180•c
• Batir los huevos con el azúcar hasta que quede una masa espesa
• Añadir a la mezcla el chocolate y a continuación la harina con la levadura
• Engrasar con mantequilla un molde y echar ahí la mezcla. Por ultimo meter en el
horno durante 30-45min
Brownie de chocolate (Receta de nuestra lectora Leoletta)
Ingredientes: 250 gr de galletas María (o harina), 150 gr de nueces peladas, 200 gr de

azúcar, 125 gr de mantequilla, 1 vaso de leche, 1 tableta de chocolate especial postres, 3
huevos y cobertura (1 tableta de chocolate, 100 gr mantequilla y 200 dl de nata).
Elaboración:
Trituramos las galletas y montamos las claras a punto de nieve. Reservamos. Luego,
ponemos a derretir en una cacerola a fuego lento, el chocolate junto a la leche y la
mantequilla. A continuación, batimos las yemas con el azúcar. Añadimos el chocolate
fundido y las galletas trituradas. Mezclamos bien e incorporamos las nueces partidas y
las claras a punto de nieve, con movimientos envolventes, hasta que esté todo integrado.
Untamos un molde rectangular con mantequilla y vertemos la mezcla distribuyéndola

bien por el molde. Horneamos a 170 ºC durante 45 minutos aproximadamente. Mientras
preparamos la cobertura con la que lo cubriremos: derretimos los ingredientes en un
cazo. Una vez horneado, echamos la cobertura por encima y dejamos enfriar. Se sirve
troceado y mejor acompañado de helado de vainilla o de menta.
Brownie de chocolate blanco (Receta de nuestra lectora Bakard)
Ingredientes: 200 gr de chocolate blanco, 75 gr mantequilla, 2 huevos, 60 gr de azúcar,

130 gr de harina, trozos de chocolate negro, azúcar avainillado y 1 pizca de sal.
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180 ºC. Derretimos la mantequilla con el chocolate blanco
hasta que quede una masa homogénea. Batimos los huevos con el azúcar. Añadimos el
azúcar avainillado y la pizca de sal. Lo echamos a la mezcla de chocolate derretido y
añadimos la harina tamizada. Removemos hasta que quede una pasta lisa.
Incorporamos los trocitos de chocolate negro.
Por último, vertemos en el molde y llevamos al horno unos 25 minutos. Cubrimos con
chocolate negro.
Brownie de chocolate con o sin nuez
6 personas Alto (40'-60') Barato Media
Este brownie es perfecto para una fiesta..... cortado en cuadraditos y con un poco de
azúcar glasé
variantes: 1.Se puede hacer con o sin nueces (110g) a mi me gusta mas sin... 2.Se
puede servir con una salsa de chocolate o con helado de vainilla
Ingredientes:
• 110g chocolate nestlé postres

• 110g mantequilla
• 200g azúcar
• 110g harina
• 1 cuch.café de levadura
• 2 huevos
• 110g nueces opcional
Preparación de Brownie de chocolate con o sin nuez:
• Derretir el chocolate al baño maría con la mantequilla hasta que quede una salsa
de chocolate.
• Encender el horno a 180•c
• Batir los huevos con el azúcar hasta que quede una masa espesa
• Añadir a la mezcla el chocolate y a continuación la harina con la levadura
• Engrasar con mantequilla un molde y echar ahí la mezcla. Por ultimo meter en el
horno durante 30-45min

BROWNIES

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BROWNIE DE AINA

• Tipo de plato Pasteles dulces, Repostería, Postres

Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño maría. Mientras se funde troceamos

Dejamos templar el chocolate y batimos el azúcar con los huevos en un recipiente a

Ponemos la masa en el molde y lo horneamos unos 15 minutos a 180 grados.

Cuando esté listo, dejamos templar y lo cortamos. Para la presentación, lo

Precalentar el horno a 200ºC.

Una vez derretido el chocolate y la mantequilla, se sacan y se dejan enfriar, batiendo de

En un molde rectangular, que previamente se le habrá puesto papel encerado, o papel

- 100 grs. de manteca

Precalentar el horno a 180º

400 gr de chocolate negro de fundir

Brownie de chocolate (Receta de nuestra lectora Leoletta)

Ingredientes: 250 gr de galletas María (o harina), 150 gr de nueces peladas, 200 gr de

Untamos un molde rectangular con mantequilla y vertemos la mezcla distribuyéndola

Ingredientes: 200 gr de chocolate blanco, 75 gr mantequilla, 2 huevos, 60 gr de azúcar,

Brownie de chocolate con o sin nuez

6 personas Alto (40'-60') Barato Media

• 110g chocolate nestlé postres

Preparación de Brownie de chocolate con o sin nuez:

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