INFORME 1. CULTIVO Zea mays, L.

Marcela Gómez Melo, 217526

Morfofisiología Vegetal
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Zootecnia
Palmira
2019

INTRODUCCION

El maíz es una de las gramíneas monocotiledóneas más importantes, a nivel

mundial es considerada una planta significativa y constituye la base histórica de
la alimentación humana, pues se estima que es una de las fuentes principales
de alimento de millones de personas.
El presente informe hace referencia al seguimiento de un cultivo de maíz (Zea
mays, L.), en el que se describe el proceso que se implementó para la siembra,
el porcentaje de germinación y emergencia y el crecimiento y desarrollo de
dichas plantas expuestas a determinadas condiciones fenológicas. Al realizar
este experimento me permitió comprender de manera práctica las diversas
etapas vegetativas y reproductivas del maíz.

OBJETIVOS
 Implementar técnicas o métodos que permitan el manejo adecuado del
cultivo Zea mays, L.
 Aprender a identificar las diferentes etapas de crecimiento y desarrollo de
este cultivo.
 Determinar el porcentaje de germinación en el cultivo de un metro lineal.
 MARCO TEORICO
TAXONOMIA
Al principio, los taxónomos clasificaron los géneros Zea y Euchlaena, como dos
géneros separados, sin embargo, debido al estudio realizado por Reeves y
Mangelsdorf en 1942 se los considera como un único género, basándose en la
compatibilidad entre esos grupos de plantas y los estudios citogenéticos. Entre
las Maydeas orientales existen diversos géneros como Schleracne, Polytoca,
Chionachne, Trilobachne y Coix. En general, solo Zea mays se considera como
una especie de gran importancia económica dentro de las Maydeas (PALIWAL,
2001a).
Descripción taxonómica del maíz (Zea mays L)

Fuente: Socorro & Martín, 1989

INFORMACIÓN GEOGRAFICA

País: Colombia.
Departamento: Valle del Cauca.
Municipio: Palmira.
Localidad: Universidad Nacional de Colombia sede Palmira.
Latitud: 3°31´48” al Norte
Longitud: 76°81´13” al oeste de Greenwich
Altitud: 1001 m.s.n.m

TEMPERATURA

El maíz se desarrolla bien entre 20 y 29°C, pero la temperatura ideal está

comprendida entre 24°C y 26°C, que se presenta en nuestro caso a alturas de
600 a 1.600 m.s.n.m.; la temperatura mínima a la que crece el maíz es 13°C; el
maíz no germina cuando la temperatura es inferior a 10°C (el maíz es susceptible
a heladas). Cuando la temperatura es mayor de 30°C las raíces absorben el agua
con dificultad, y las plantas comienzan un proceso de marchitamiento debido a
que la evapotranspiración es alta, lo que hace disminuir la fotosíntesis y acelera
la floración y la senectud. Para la obtención de una buena producción, se
requiere de noches frescas, días soleados y temperaturas moderadas, lo que es
común en las zonas cafeteras (Díaz A., 1993).
 PRINCIPALES PLAGAS EN EL CULTIVO DEL MAÍZ

Gusano Cogollero. Spodoptera frugiperda (Lepidoptera: Noctuidae).

Spodoptera frugiperda es la plaga de mayor importancia económica en muchos

cultivos, pero muestra preferencia por maíz y sorgo, en los cuales desarrolla altas
poblaciones. El “gusano cogollero del maíz” actúa como tierrero, trozador,
gusano ejército, cogollero (que es su hábito más característico en gramíneas),
bellotero o perforador de frutos y como masticador del follaje (García Roa, 1996).
Como trozador corta las plántulas en la parte inferior de los tallos, su daño es
crítico cuando se presenta en los primeros 15 días del cultivo y más cuando
coincide con tiempo seco que se puede comportar como gusano ejército; entre
más tardíos son los daños como trozador, mayores serán las pérdidas, ya que la
larva puede afectar el punto de crecimiento de la planta y ocasionar su muerte.
S. frugiperda se debe controlar cuando el daño alcance hasta 10% de plantas
trozadas. Como cogollero hace raspaduras sobre las partes tiernas de las hojas,
que posteriormente aparecen con pequeñas áreas traslucidas, siendo este el
momento adecuado para aplicar insecticidas biológicos

GENERALIDADES DEL MAIZ EN COLOMBIA

Las características ambientales, sociales, tecnológicas y culturales presentes

en las diferentes regiones geográficas del país, han generado condiciones
propicias para el desarrollo de muchas razas, variedades, híbridos y ecotipos
nativos de maíz adaptadas a diferentes condiciones del clima, de disponibilidad
de agua y resistencia a plagas y enfermedades, entre otras. De esta manera, en
Colombia se ha cultivado maíz en casi todos los ecosistemas en donde ha
existido agricultura, con mayor intensidad en las tierras bajas tropicales del
Caribe y en las zonas templadas y frías de la región Andina. (Salgar,2005)

MORFOLOGIA DEL MAIZ

Partes de la planta
- Órganos de nutrición
 Raíz: Las raíces son fasciculadas y su misión es la de aportar un
perfecto anclaje a la planta. En algunos casos sobresalen unos
nudos de las raíces a nivel del suelo y suele ocurrir en aquellas
raíces secundarias o adventicias.
 Tallo: El tallo es simple erecto, de elevada longitud pudiendo
alcanzar los 4 metros de altura, es robusto y sin ramificaciones. Por
su aspecto recuerda al de una caña, no presenta entrenudos y si
una médula esponjosa si se realiza un corte transversal.
 Hojas: Las hojas son largas, de gran tamaño, lanceoladas,
alternas, paralelinervias. Se encuentran abrazadas al tallo y por el
haz presenta vellosidades. Los extremos de las hojas son muy
afilados y cortantes.
- Órganos de producción
 Flores: el maíz es una planta monoica, es decir, presenta en la
misma planta flores masculinas y femeninas. Las flores masculinas
se agrupan en una panícula terminal llamada espiga, y las
femeninas se reúnen en varias panojas o mazorcas que nacen de
las axilas de las hojas del tercio medio de la planta
 el panículo, espiga o flor masculina que se encuentra en
la parte terminal del tallo, con pistilo largo y especial, que le
permite hacer desprender el polen que ha de recibir la
antera o el filamento dinoico, el cual está en la flor femenina
y no se poliniza sin su auxilio.
 El otro, la mazorca, flor femenina dinoíca, la cual posee
pistilos o filamentos cotos que le permitan recibir el polen
fecundante. Esta aparece como un extremo agudo insertada
en el ángulo o axila de la hoja, formando una gruesa masa
cilíndrica hacia el centro y conisada a los extremos, con un
eje dentro de ella (olote).
 Semillas: el grano de maíz es el fruto de la planta, compuesto por
una cariópside que consta de tres partes principales: la pared, el
endosperma triploide y el embrión diploide. La cubierta o capa de
la semilla, que es la pared del ovario, se llama pericarpio, es dura
y debajo de ella se encuentra la capa de aleurona, que le dá el
color al grano (blanco, amarillo, morado) y que contiene las
proteínas. El embrión está formado por la radícula y la plúmula,
ubicándose en el escutelo, localizado en la parte inferior del grano,
donde va adherido a la tusa o raquis. El periodo de llenado de
granos en Colombia es de 35 días en clima cálido,
 EXPERIMENTO 1: SIEMBRA DE MAIZ
METODOLOGÍA
Viernes 24 de Agosto de 2018:
- Asignación de eras: Cada estudiante fue asignado con un espacio de un
metro lineal para la siembra tanto de maíz como de soya, en este caso
me fue asignado 22 semillas de (Zea mays, L), de las cuales10 semillas
las destiné para la siembra en dicha era y las otras 12 restantes para el
experimento en casa.

- Preparación del suelo: este es el paso previo a la siembra y se utilizó

una pala para efectuar un trabajo de arado a la zona asignada, con el fin
de remover la tierra y dejarla bien suelta sin terrones, todo esto con el fin
de obtener un suelo bien aireado, luego de esto se aplicó riego con una
regadera a toda la zona en la que se pretende sembrar.

Foto 1. Preparación del suelo 24/08/2018

- Proceso de siembra: se realizó la siembra de las 10 semillas de Zea

mays, L, para ello se hizo dos huecos de 1cm aproximadamente de
profundidad y depositamos una semilla en cada hueco; por cada 15cm
aproximadamente se hizo dos huecos y se depositaron las respectivas
semillas. Se aplicó un poco de riego nuevamente y se marcó el terreno
con el nombre y el código.
1m

15cm

Foto 2. Siembra de las semillas Zea mays, L. Tomada por Marcela Gómez 24/08/2018
Sábado 25 de Agosto de 2018
- Se realizó riego 1 sola vez en horas de la mañana.
Lunes 27 de Agosto de 2018
- Se aplicó riego una sola vez.
Martes 28 de Agosto de 2018
- Se observó la germinación de 8 semillas y se aplicó riego una sola vez.

- Germinación hipogea del maíz: Para comenzar todo proceso de

desarrollo, la semilla de germinación hipogea necesita absorber una cierta
cantidad de agua necesaria para sus procesos vitales. Se determina que
las semillas del maíz tienen una germinación hipogea porque el hipocótilo
no se alarga, entonces los cotiledones permanecen bajo tierra, por lo
tanto, no tienen capacidad de realizar la fotosíntesis. En este caso, el
mismo grano actúa como cotiledón, del cual la planta se alimenta. Sólo
cuando el tallo sale de la tierra y se desarrollan las primeras hojas del
vegetal es decir el coleóptilo está preparado para poder producir su
alimento.

Coleóptilo

Foto 3. Emergencia del coleóptilo de Zea mays, L.

tomada por: Marcela Gómez, 28/08/2018

- El coleóptilo: Es la estructura que emerge inicialmente desde la

semilla hacia arriba, se aproxima a la superficie del suelo a
través de la elongación del mesocotilo. En el momento en que el
ápice del coleoptilo recibe estímulos lumínicos, aún bajo la
superficie del suelo, reanuda su crecimiento, elongando y
produciendo la emergencia de las plántulas. Su carácter
consistente y extremo aguzado, lo convierten en una estructura
especializada para lograr la emergencia. Inmediatamente a
continuación de que el coleoptilo aparece sobre el suelo, da
paso a la hoja cotiledonar y a la primera hoja verdadera en
rápida sucesión
 - Porcentaje de germinación: De 10 semillas de Zea mays, L. que se
sembró, germinaron 8 semillas, lo que quiere decir que el porcentaje de
germinación fue de un 80%.

Miércoles 29 de Agosto de 2018

- Se observó un notable crecimiento de cada, asi que se realizó la
respectiva medición de cada una de las plantas:
Planta 1: 4cm/ planta 2: 3cm/ planta 3: 5cm/ planta 4:3 cm/ planta 5:
4,5cm/ planta 6: 4cm/ planta 7: 3cm/ planta 8: 2cm.
Promedio de crecimiento: 4cm y luego se realizó el respectivo riego.

- Inmediatamente a continuación de que el coleóptilo aparece sobre el

suelo, da paso a la hoja cotiledonar y a la primera hoja verdadera en
rápida sucesión
Primera Hoja

Hoja
Cotilodenar

Foto 4. Estructura de una plántula de Zea mays, L.

tomada por: Marcela Gómez, 29/08/2018

Jueves 30 de Agosto de 2018

- Se realiza riego solo una vez.
Viernes 31 de Agosto de 2018
- Se observó notable deterioro en las hojas de las plántulas de la era, se
aplicó riego una sola vez.
NOTA: las hormigas fueron las causantes del maltrato de las hojas.
 Foto 5 y 6. Daño en las hojas de Zea mays, L. Ocasionado por
las hormigas. tomada por: Marcela Gómez, 31/08/2018

- Hormiga Ladrona. Solenopsis sp. (Hymenóptera: Formicidae) Son

hormigas de 0,2 a 0,4 cm de largo, de color amarillo o rojo brillante. Atacan
el embrión de las semillas principalmente en lotes que vienen de maíz; si
el daño lo hacen en plantas con seis o siete hojas, estas empiezan a
macollar y detienen su crecimiento. Para su control se deben eliminar
socas de maíz, rotar los cultivos y tratar la semilla con productos

Sábado 1 de septiembre de 2018

- Se realizó riego como se acostumbra.
Lunes 3 de septiembre de 2018
- Se aplicó un controlador biológico en spray por debajo de las hojas de las
plántulas; dicho controlador biológico fue elaborado con ají y tabaco, esto
con el fin de despojar a las hormigas del cultivo pues estas están
afectando gravemente las hojas del maíz.
SEMANA 2
Miércoles 5 de septiembre de 2018
- Las planta tiene ya un promedio de cinco hojas. Se realizó la respectiva
medición semanal de las plantas: Planta 1: 11cm/ planta 2: 11cm/
planta 3: 17cm/ planta 4:12 cm/ planta 5: 11cm/ planta 6: 11cm/ planta 7:
8cm/ planta 8: 9cm.
Promedio de crecimiento: 11cm y luego se realizó el respectivo riego y
nuevamente se aplicó el controlador biológico a cada plata.
SEMANA 3
Miércoles 12 de septiembre de 2018
 Medición semanal: Planta 1: 16,5cm/ planta 15,7cm/ planta 3: 17,3cm/
planta 4:15,2 cm/ planta 5: 16cm/ planta 6: 16,4cm/ planta 7: 14,8cm/
planta 8: 14cm.
Promedio de crecimiento: 16cm y luego se realizó el respectivo riego.
- Se observó la aparición de plantas acompañando al cultivo, así que se
procedió a quitarlas, esto con el fin de que dichas plantas llamadas
malezas no roben nutrientes que requiera el cultivo.

Malezas: Se tienen estudios que indican

que en Colombia las malezas causan
reducción de los rendimientos de maíz
entre 10% y 84%, con pérdidas que pueden
superar los 67 kg/ha por cada día que se
mantenga el cultivo enmalezado a partir de
la siembra; en consecuencia, se pueden
perder más de 4 t/ha cuando no se hace
control de malezas en maíz de forma
oportuna. (Díaz Amarís, 1992).
SEMANA 4
Miércoles 19 de septiembre de 2018
- Se arrancan las plántulas de maíz más pequeñas o afectadas por las
hormigas y que están compitiendo por espacio con las plántulas más
grandes, dejando así cinco plántulas para continuar con el proceso, todo
esto con el fin de ayudar con el crecimiento y un mejor desarrollo de cada
una de las plántulas.
- Medición Semanal: Planta 1:19,5cm/ planta 2: 20,3cm/ planta 3:19cm/
planta 4: 20cm/ planta 5:18cm
Promedio de crecimiento: 19cm
SEMANA 5
Miércoles 26 de septiembre de 2018
- Medición Semanal: Planta 1: 25,8cm/ planta 2: 26,4cm/ planta 3:25,6cm/
planta 4:26cm/ planta 5:25cm
Promedio de crecimiento: 26cm
- Las cinco plantas ya tienen formadas todas sus hojas.
SEMANA 6
Miércoles 3 de octubre de 2018
- Medición Semanal: Planta 1:51,3cm/ planta 2:53,6cm planta 3:51cm/
planta 4: 52,2cm/ planta 5: 51,6cm
Promedio de crecimiento: 52cm
SEMANA 7
Miércoles 10 de octubre de 2018
 - No se realizó revisión.
SEMANA 8
Miércoles 17 de octubre de 2018
- Medición Semanal: Promedio de crecimiento: 80cm
- Esta es la etapa de la floración en la cual se empieza a formar la flor
masculina
SEMANA 9
Miércoles 24 de octubre e 2018
- No se realizó revisión.
SEMANA 10
Miércoles 31 de octubre de 2018
- No se realizó revisión.
SEMANA 11
Miércoles 7 de noviembre de 2018
- Medición Semanal: Planta 1:196cm/ planta 2: 248cm planta 3:197cm
planta 4: 210cm planta 5:154cm
Promedio de crecimiento: 200cm
- En esta etapa de desarrollo se ve el crecimiento completo de la
inflorescencia masculina o también llamada panoja.
- Se muestra una gran altura del maíz y la mazorca.
 Fotografías tomadas por: Marcela Gómez del cultivo Zea mays, L. el
7/09/2018
NOTA: Los días en que se realizó medición de cada planta, se hizo riego
sola vez en el día como de costumbre.
 EXPERIMENTO 2: SIEMBRA DE SEMILLAS DE Zea mays, L. EN UN
RECIPIETE
En este caso se dispuso de 5 semillas de Zea mays, L, y se introdujo en el
recipiente trasparente con un poco de algodón y encima de dicho elemento se
colocaron las semillas, así mismo a estas se les aplicó agua y se dejó el cultivo
donde le llegue la luz.
- Al cuarto día germinaron 4 semillas, es decir que su porcentaje de
germinación fue del 90%.
- Con este experimento se logró reconocer de manera mas grafica las
partes de la planta en el momento que germinaron las semillas.

BIBLIOGRAFIAS
 Salgar, Lina., (2005)., El cultivo de maíz en Colombia., Recuperado de
http://www.semillas.org.co/es/el-cultivo-de-maz-en-colombia
 Socorro, M., & Martín, D. (1989). “Maíz”. En: Granos. La Habana: Editorial
Pueblo y Educación.
 Díaz A., Carlos. 1993.Morfología y Fisiología del maíz en Colombia. En:
IICA-Prociandino. Experiencia en el cultivo del maíz en el área Andina.
Vol II. Editorial: Prociandino. QuitoEcuador. 1993.