ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 3

EVIDENCIA 9: PLAN ESTRATÉGICO DE MERCADEO

INSTITUCION UNIVERSITARIA
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
SENA

APRENDIZ
CINDY YURLEY MEJIA MARIN

FICHA
1792961

PROGRAMA
TECNOLOGO EN NEGOCIACIÓN INTERNACIONAL
2019
 1. MISIÓN Y VISIÓN DE LA EMPRESA

MISIÓN
Ser la empresa líder del mercado nacional en la producción y comercialización de café, con
un excelente recurso humano, capacidad instalada con altos estándares de calidad y técnicas
de producción que ayuden al cuidado del medio ambiente, encaminados a la exportación
del producto.
VISIÓN
Ser en el 2023 la empresa líder del mercado en la exportación de café, con innovación en
procesos y gestión para que sea catalogada como la más importante y mejor calificada del
país.

POLÍTICAS CORPORATIVAS

 Asegurar La Sostenibilidad Del Negocio En El Largo Plazo.

 Comercializar café De Origen Orgánico.
 Competitividad
 Crecimiento Continuo
 Cuidado Del Medio Ambiente
 Desarrollar estrategias corporativas
 Desarrollo Humano
 Desarrollo Organizacional
 Fomentación De Principios
 Fortalecer La Comunicación, Confiabilidad, Atención Y Servicio Amable
 Satisfacer Las Más Altas Exigencias De Los Mercados Internacionales.
 Sostenibilidad
 Trabajar En Un Ambiente Laboral Con Personas Motivadas, Comprometidas E
Innovadoras.
 MATRIZ DOFA CAFÉ

DEBILIDADES
- Capacidad de endeudamiento
- Producto no perecedero.

OPORTUNIDADES
- Tratado de libre comercio
- Apertura de nuevos mercados
- Corporación entre empresas para un bien común

AMENAZAS
- Competitividad
- Cambios climáticos

FORTALEZAS
- Posicionamiento mercado internacional
- Colombia país innovador
- Mano de obra económica y de calidad
DEBILIDADES
-La Broca es la principal plaga que ataca el café.
-Distribución de las tierras entre una minoría de terratenientes los cuales poseen la mayoría
de las tierras, dejando a muchas familias campesinas sin acceso a esta.
-Falta de interés en la producción del café.
-Falta de desarrollo de alternativas para la generación de nuevos productos basados en el
café.
-Falta de investigación y desarrollo para la generación de nuevos mercados.
-Falta de desarrollo de clúster productivos y logísticos para generar economías a escala.

FORTALEZAS
-El café en Colombia se recoge durante todo el año.
-Las condiciones climáticas nacionales dadas por el suelo, la temperatura, la precipitación
atmosférica y la altitud; permiten que Colombia sea el mayor productor de la variedad de
café
-Existe un gremio cafetero el cual ha organizado a la gran mayoría de las haciendas
productoras con el fin de regular y mejorar las prácticas implicadas en la producción del
café. -Imagen internacional, café de buen sabor (Juan Valdez)
-Calidad café colombiano.
-Líder en café suave.

AMENAZAS
-Al estar el país ubicado en los Andes, es muy susceptible a los desastres que puede
acarrear el fenómeno del niño, de los cuales es muy difícil reponerse.
-Otros desastres naturales como los terremotos y los derrumbes pueden generar conflictos
en la infraestructura vial la cual es necesaria para la adquisición de elementos
indispensables en -la producción y distribución del café.
-Los cultivos ilícitos y en general la guerra interna han causado problemas de
desplazamiento ya sea del cultivo como tal o de las personas que realizan las labores.
Creciente competencia internacional.
-Bajo precio internacional del café.
-Demanda global estable.
-Percepción de los consumidores sobre los efectos del café en la salud.
-Variación climática
-Variación de la Tasa de Cambio.

OPORTUNIDADES
-La globalización permite la adquisición de tecnología para implementar en los procesos de
cultivo y riego.
-Al ser un sector líder a nivel nacional, tiene la oportunidad de recibir apoyo del gobierno
para su crecimiento.
-Reconocimiento internacional del café colombiano. (Incentiva la producción)
-Incentivos a la producción cafetera por parte del gobierno. El gobierno para mejorar la
producción ofreció garantías para los productores como seguros gratuitos para la
producción -por hectárea, Créditos flexibles, Amortización de deudas y demás.
-Variedad en tipos de café suave para diferentes mercados.
-El hecho de que en algunas regiones todavía se utilicen mulas o animales de carga, como
medios de transporte para llevar lo granos empacados en sacos de arpillera.
-Esto significa un atrasó demasiado grande en cuanto a los medios de transporte y así
mismo influye en la cantidad que se puede llevar encada viaje.
-Lo ideal sería tener carreteras planas para un mejor desplazamiento de vehículos incluso
más grandes y fuertes que los camperos. Es hora de cambiar el enfoque de transporte
antiguo e implementar nuevos medios de transporte más efectivos
-El hecho de que los compradores no tienen sistemas o instrumentos además de sus sentidos
para comprobar las características de los granos.
-Solo una muestra de cada saco es la que se comprueba, esto significa que el saco puede
contener granos de menor calidad
-La cadena debe abarcar más partes de las zonas cafeteras del país. Esto significaría un
avance importantísimo en el hecho de abastecer tanto a clientes nacionales como
extranjeros.

A través de la cadena de suministro llegar a abastecer más y mejor a los compradores

internacionales.

OBJETIVOS DEL PLAN ESTRATÉGICO DE MERCADEO.

 Posicionar nuestro café a nivel internacional.

ESTRATEGIAS

-Pretender superar las debilidades internas aprovechando las oportunidades externas.

-Contratar personal y enseñarle las capacidades técnicas requeridas.
-Aprovechar las fuerzas de la empresa para evitar o disminuir las repercusiones de las
amenazas externas.
-Anotar las fuerzas para aprovechar las oportunidades
-Superar las debilidades aprovechando las oportunidades.
-Usar las fuerzas para evitar las amenazas.
-Reducir las debilidades y evitar las amenazas.

SE PUEDE HACER

-Una lista de las oportunidades y amenazas externas, de las fuerzas internas y de las
debilidades internas.

De esta manera creo que se puede solucionar mejor las dificultades que se presenten y los
obstáculos, pues ya tenemos la lista y podemos dar soluciones y hacer cada día
mejoramiento en la empresa y que el producto cada día crezca más.
 PLAN ESTRATÉGICO DE MERCADEO
 Incrementar las unidades vendidas en Estados Unidos.
 Incrementar la rentabilidad económica, de acuerdo a las ventas realizadas.
 Incrementar el reconocimiento de nuestra marca en nuevos mercados.
 Implementar una imagen del producto que le permita al cliente conocer y estar seguro de
los cumplimientos de estándares de altísima calidad.
 Ser reconocidos por el buen servicio y atención a los clientes.
 Incrementar el nivel de fidelización de los clientes.
 Mejorar la logística de distribución del café, a fin de minimizar al máximo los tiempos de
entrega.
 Competir de manera leal, ofreciendo precios justos y acordes a la calidad del café que
ofrecemos.

ESTRATEGIAS CORPORATIVAS

 Trabajar en forma conjunta con proveedores (agricultores), que cumplan con los
requisitos exigidos para la cosecha del café.
 Adquirir a precios asequibles el café sano, que obtener un margen de ganancia adecuado.
 Fomentar equipos de trabajo que generen fluidez en los procesos productivos del café.
 Formar alianzas estratégicas en materia de logística.
 Diseñar una imagen del producto llamativa que sea agradable a la vista de los clientes.
 Publicitar nuestro café en todas las plazas de mercado y/o centros comerciales.
 Contratar personal local (del país al que se quiera ingresar el café) que conozca los
gustos, costumbres y forma de trato a los habitantes del lugar.
CAFE DE COLOMBIA
Es la denominación que se le otorga al café 100% arábico producido en las regiones
cafeteras de Colombia, delimitadas entre la latitud Norte 1° a 11°15, Longitud Oeste 72°
a 78° y rangos específicos de altitud que pueden superar los 2.000 metros sobre el nivel del
mar (m.s.n.m.). Surge de la particular combinación de diversos factores correspondientes a
la latitud y altitud de la tierra del café en Colombia, sus suelos, el origen botánico de la
especie y variedades de café producidas, el clima caracterizado por el doble paso de la Zona
de Convergencia Intertropical, la cambiante topografía, la luminosidad, rango favorable de
temperaturas, una adecuada cantidad y distribución de las lluvias durante el año y unas
prácticas culturales comunes que incluyen procesos de recolección selectiva y de
transformación del fruto mediante su beneficio, lavado y secado. Estos factores, de manera
conjunta, conducen a la producción de un café sobresaliente, suave, de taza limpia con
acidez relativamente alta, cuerpo balanceado, aroma pronunciado y un perfil sensorial de
excelente calidad.
Además, la arraigada tradición de la recolección selectiva del Café de Colombia, el
procedimiento de beneficio o post cosecha por la vía húmeda, el proceso del secado y su
posterior clasificación mediante la trilla, garantizan la óptima calidad del producto. El Café
de Colombia es sin duda un café sobresaliente, no sólo por su combinación y balance de
atributos de calidad, sino por la unión de los productores colombianos de café en torno a
su Federación Nacional de Cafeteros, para llevar a cabo un esfuerzo consistente desde que
el café llegó a Colombia como una bonita historia hasta que se desarrollaron los
instrumentos de respaldo al producto desde el árbol a la taza.
Detrás del producto Café de Colombia se han unido no sólo los productores sino los dueños
de marcas 100% Colombiano que son conscientes de la importancia del origen en un café
no sólo desde el punto de vista de su calidad sino desde el punto de vista social y ambiental.
Para quienes procesan, distribuyen y consumen café colombiano es evidente que el
producto debe tener además de una garantía de origen para asegurar que efectivamente
venga de la tierra del café ser producido y comercializado bajo los valores de honestidad,
trabajo duro y bienestar para el productor, quien se encuentra inmerso en programas
de sostenibilidad en acción.
Es así como los consumidores que aprecian el café como mucho más que una
bebida, encuentran que consumiendo 100% café colombiano no sólo les permite tener
acceso a un referente mundial en el mundo de las bebidas, sino compartir sus valores e
intereses en novedosas comunidades que les permiten decir que llevan sus vidas al 100%.

Pocas bebidas en el mundo han llegado a ser tan populares y altamente apreciadas como
una taza de café de alta calidad bien preparada. Los conocedores coinciden en que esta
bebida está en capacidad de ofrecer un sabor y experiencias complejas que van más allá de
ser una simple bebida estimulante o que satisface la sed. Su exquisito aroma y sabor
ofrecen una variada gama de sensaciones que reconfortan el estado físico y espiritual de
quienes lo consumen.

Detrás de una taza de café, de un espresso, de un Capuchino, hay siempre una compleja
historia y un arduo trabajo. El café es un producto especial, con una historia particular, que
requiere de condiciones de cultivo complejas, y un manejo del cultivo y procesamiento del
grano que requieren una gran dedicación.
Pero no sólo la historia y sus condiciones de producción hacen al café especial. El café
es mucho más que una simple bebida. De él dependen decenas de millones de productores
en el mundo en vías de desarrollo, y sobre él confluyen centenares de millones de personas,
alrededor del mundo, que han creado en diferentes sociedades, ritos y costumbres, que a su
vez han contribuido a crear diferentes preparaciones que explotan los diversos y complejos
atributos de esta bebida.
Recientemente, el café también ha demostrado tener propiedades positivas para la salud.
Los temas de café y salud, que por mucho tiempo generaron mitos que hicieron carrera,
desde hace unos años se han convertido en una fuente nueva de posibilidades y razones
adicionales para consumir este maravilloso producto.

La mayoría de las marcas que se compran en un supermercado o se sirven en una oficina

consisten en mezclas de cafés de diversos orígenes, con diferentes niveles de calidad, cuyo
origen verdadero se desconoce. Una marca de 100% Café de Colombia está garantizada
porque contiene solamente "el mejor café del mundo", sin cafés de otros orígenes
mezclados en la misma.
El Café de Colombia es entonces un origenencontrado en numerosas marcas de café.
Consumidores exigentes de todo el mundo son conscientes de la importancia del origen del
café que consumen. Se sabe además que el café es mucho más que una bebida y que el
lugar de producción del café es el principal determinante de la calidad del café que se
consume. Es así como los tostadores y clientes de marcas de café 100% Colombiano, no
sólo están comprometidos con proveer a sus clientes y consumidores un Café de Colombia
de calidad superior, sino que comparten con los cafeteros colombianos sus más preciados
valores: la autenticidad, el espíritu de trabajo duro y dedicado para producir un café de
calidad superior proveniente de la tierra del café. Comparten, en otras palabras, los valores
y personalidad del personaje Juan Valdez.
En el mundo el café colombiano es reconocido como un producto de calidad superior que
se ha convertido en un referente mundial. Detrás del Café de Colombia hay una
organización de productores única en el mundo dedicada a mejorar la calidad de vida de las
comunidades productoras de café con ambiciosos programas de sostenibilidad en acción,
que busca garantizar la calidad, autenticidad y consistencia del producto del árbol a la taza,
y que se esfuerza en proveer a clientes y consumidores una garantía de origen.
Millones de consumidores, de marcas distribuidoras y centenares de miles de productores
comparten estos valores y e intereses, conformando redes sociales dedicadas a demostrar
que los valores de los productores son 100% compatibles con la gente del café que vive en
los Andes colombianos. Tanto los cafeteros colombianos como quienes consumen el café
colombiano en el mundo, realmente somos 100%
El programa 100% Café de Colombia es reconocido como un precursor en la promoción y
comercialización de un origen 100% puro de café, siendo un esfuerzo compartido entre
la Federación Nacional de Cafeteros y tostadores de todo el mundo para promocionar
las Marcas que consisten de 100% Café de Colombia. Si usted es tostador y está interesado
en acceder al programa, por favor haga clic aquí.
Para ayudar a identificar las marcas afiliadas al programa, la Federación creó la marca
registrada Café de Colombia, en cuyo logo triangular figuran Juan Valdez, su mula y las
montañas colombianas.
El propósito de la marca es asegurar al consumidor que el café que está obteniendo, al
encontrar el logo triangular en el empaque, es 100% Café de Colombia, el cual ha sido
aprobado por rigurosos controles de calidad.
Adicionalmente, a través de los programas de garantía de origen, se busca certificar al
consumidor que cualquier producto que se describa como Café de Colombia efectivamente
provenga de la tierra del café, y que cumpla con los parámetros de calidad por los que se
reconoce al café colombiano. Dependiendo del país donde usted se encuentre, podrá
encontrar en las marcas de café colombiano símbolos que demuestran la autenticidad del
origen asociados con Marcas de Certificación, Denominación de Origen o Indicación
Geográfica Protegida.
¿Cómo puedo encontrar 100% Café de Colombia?
Busque el símbolo de Café de Colombia. Éste asegura que el café es verdaderamente 100%
Café de Colombia y que quien lo distribuye comparte los valores de calidad y trabajo duro
de los cafeteros colombianos. Los símbolos de garantía de origen, como el logo de
indicación Geográfica Protegida de la Unión Europea, también le permiten asegurar la
autenticidad del producto.
¿Desea usar el logo Café de Colombia en sus empaques de café tostado?
El logo triangular Café de Colombia se licencia a tostadoras de café por medio de un
contrato de licencia de marca voluntario; aquellas personas con marcas privadas que deseen
utilizar el logo en sus empaques de café tostado deben realizar el proceso por intermedio de
un tostador.
Si desea más información sobre el proceso para obtener el logo Café de Colombia lo
invitamos a descargar los formularios aquí y a contactar al área de propiedad intelectual de
la federación Nacional de Cafeteros de Colombia al correo
propiedad.intelectual@cafedecolombia.com

La calidad en la bebida del café está directamente relacionada con la habilidad del
preparador para transformarlo en un producto placentero. Para lograr que la bebida sea
equilibrada, con aroma y que satisfaga los gustos de un consumidor exigente, es necesario
tener en cuenta no sólo la calidad de los granos utilizados y su origen, sino también las
prácticas de preparación de café.
En esta sección se destacan los factores fundamentales que garantizan esos atributos y esa
calidad de la bebida. Variables como la conservación del café, los diferentes elementos a
tener en cuenta para la preparación de un buen café colombiano, o de un buen espresso de
café colombiano. También existen otras oportunidades para consumir café colombiano,
con bebidas a base de café, o con recetas de café. Siempre existe una buena oportunidad
para consumir café colombiano.

Colombia es un país líder reconocido por cultivar un café de alta calidad. El clima y la
topografía de la tierra del café, la historia, tradición y calidad del Café de Colombia, los
diferentes programas de Garantía de Origen, el Programa 100% Colombiano y la capacidad
de desarrollar programas en beneficio de clientes y consumidores en los principales
mercados del mundo, son sin duda algunas de las fortalezas que han hecho del café
colombiano un referente mundial. Sin duda, el esfuerzo continuo de los cafeteros
colombianos, representados por el personaje Juan Valdez, también hacen de Colombia un
origen reconocido y apreciado por millones de consumidores en todo el mundo.
En esta sección explicamos los diferentes elementos que hay detrás de la calidad y prestigio
del café colombiano. En primer lugar, si usted quiere conocer el secreto del Café de
Colombia, necesariamente tendrá que conocer que hay una Organización detrás del
producto, que vela por los intereses de los productores y que ha construido en más de
ochenta años un sistema de respaldo a la calidad.
El trabajo de los productores unidos bajo esta organización ha permitido desarrollar nuevos
y novedosos programas de comunicación. Se trata de una Publicidad Diferente, amable y
cercana a los valores y filosofía de los cafeteros de Colombia. Estos esfuerzos, que han
incluido la vinculación del Café de Colombia al deporte, el desarrollo de Comunidades
100% y una publicidad ingeniosa e inteligente, comenzaron desde 1960, mucho antes que
los consumidores de todo el mundo fuesen conscientes de la diversidad de opciones de
calidad en una taza de café.
Comunicarse con los consumidores de todo el mundo es difícil. Algunas veces tenemos
resistencia de clientes y tostadores, pero vale la pena porque no de otra forma los
consumidores pueden valorar el trabajo y dedicación detrás de cada taza de café 100%
Colombiano. Es por ello que, a través del desarrollo e impulso de las marcas de los
cafeteros colombianos hemos logrado penetrar diferentes segmentos del mercado.
Buscamos satisfacer proveer un café colombiano para cada ocasión de consumo, de
manera que , cada vez que un consumidor lo desee, tiene una oferta de café 100%
colombiano relevante para su ocasión de consumo.
Es este esfuerzo conjunto, de trabajo en equipo, de respeto al productor de café y de
respaldo a la calidad, de aunar esfuerzos para hablarle directamente al consumidor, de
impulsar nuevas marcas o desarrollar con nuestros clientes y licenciatarios más y mejores
ofertas de Café Colombiano. Esto explica nuestra Reputación.

La calidad del café colombiano no sólo se deriva de las condiciones ambientales existentes
en nuestro país; también surge del compromiso y dedicación de nuestros cafeteros y de sus
organizaciones.

El café colombiano es cuidadosamente seleccionado por los productores desde el momento

en que se escoge una variedad de café arábico y se siembra en su finca. Para poder hacer la
selección adecuada, los cafeteros colombianos cuentan con la investigación científica
de Cenicafé y el apoyo del Servicio de Extensión de sus Comités Departamentales de
Cafeteros. Gracias a este apoyo se llevan a los pequeños productores las mejores técnicas
para tener cultivos sanos y productivos.
Cuando llega el momento de la cosecha, los productores recolectan solamente los granos
maduros. Aunque esto conlleva un esfuerzo adicional en la difícil topografía y pendientes
de los Andes colombianos, los productores colombianos saben que mezclar granos maduros
con aquellos en diferentes estados de desarrollo genera problemas significativos a la calidad
del café. Los pequeños productores realizan procesos de poscosecha (conocidos localmente
como beneficio) en sus parcelas, donde se realizan procesos de selección adicionales,
eliminando los granos defectuosos. En estos procesos se despulpa, se lava y se seca el café
de acuerdo con los estándares asociados con el Café de Colombia. Posteriormente el café se
trilla y se selecciona nuevamente para obtener el café verde, materia prima base para la
tostión de café. Cuando el café se va a exportar, se analiza y se cata nuevamente, antes de
permitir su comercialización en los mercados internacionales.