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    Melocoton

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    Hoja1

    FICHA TECNICA
    ELABORADO POR: JULIO CESAR PIÑEROS VALENZUELA FICHA 1881841
    FRUTOS Y CONSERVAS SAS

    MELOCOTON EN ALMIBAR
    NOMBRE DEL
    PRODUCTO

    Imagen tomada de:https://es.made-in-china.com/co_kunyutj/product_Canned-Yellow-Peach-in-Glass-Jar_hennrgegy.html


    El melocotón es el fruto del melocotonero,
    árbol de la familia de las rosáceas. Este fruto
    es una drupa típica: pulpa carnosa con un hueso
    DESCRIPCIÓN DEL duro en el centro. Es normalmente amarillo con tonalidades
    PRODUCTO rojizas, y está dividido por una hendidura que le da su forma
    Característica.

    Imagen tomada de :https://www.phytoma.com/sanidad-vegetal/avisos-de-plagas/melocotonero-plagas-y-enfermedades-junio-2017

    Para la elaboración de melocotones en almíbar sólo se pueden utilizar los melocotones pertenecientes a la especie Prunas persica melocotones de color
    PROCESO DE
    amarillo. La materia prima debe estar fresca, sana y limpia y ser adecuada para su transformación, los melocotones en almíbar están exentos de: materias
    ELABORACIÓN
    extrañas de origen vegetal, piel y unidades alteradas. Y se presentan: enteros, en mitades.

    Proteínas 0,5 g
    Hidratos de carbono 14,5 g
    de los cuales azúcares 13,2 g
    COMPOSICIÓN
    Grasas 0 g
    NUTRICIONAL POR
    de las cuales ácidos grasos insaturados 0 g
    100 GRAMOS
    Fibra alimentaria 1,3 g
    Sodio 5 mg
    Colesterol 0 g

    PRESENTACIÓN Frasco de vidrio con contenido de 100 gramos de producto envasado

    Caja de carton con division para acomodacion de 12 frascos c/u


    EMPAQUE
    COMERCIAL
    Imagen tomada de:https://es.uline.mx/Product/Detail/S-18944/Special-Use-Boxes/14-7-8-x-11-1-8-x-5-Canning-Jar-Boxes

    Color Amarillo característico de la fruta


    CARACTERISTICAS
    Aroma Típico y característico de melocotón en conserva
    ORGANOLEPTICAS
    Textura Firme pero tierna
    REQUISITOS PARA LA
    certificados fitosanitarios de las frutas, para llenar el requisito del pais comprador
    EXPORTACION
    Producto "libre de alérgenos": Ausencia de cereales con gluten, crustáceos, moluscos, pescado, huevo,
    leche, soja, cacahuetes, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, altramuces y sus derivados. Ausencia de
    anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg
    INFORMACION DE
    Producto "libre de OGM": No se han empleado ingredientes modificados genéticamente ni como
    ETIQUETADO
    ingredientes del producto ni en el proceso de fabricación
    Producto "NO irradiado": No se han empleado ingredientes tratados con radiaciones ionizantes ni se han
    empleado técnicas de irradiación en el proceso o producto final.

    CONDICIONES DE El producto debe conservarse a temperatura ambiente, preferiblemente entre 15-25ºC y con
    CONSERVACION humedad relativa inferior al 80%

    Se recomienda enviar en contenedor ventilado,


    para que no ocurran cambios relevantes en la humedad .
    CONSIDERACIONES
    Paletizar 5 cajas por piso,
    PARA EL
    9 pisos por palet,
    ALMACENAMIENTO
    45 cajas por palet
    Imagen tomada de:https://glosarios.servidor-alicante.com/transporte-mercancias/contenedores-ventilados

    Una vez abierto el contenido debe trasvasarse a un envase no metálico tapado, mantenerlo
    VIDA UTIL ESTIMADA
    refrigerado y consumirlo antes de 48 horas
    INSTRUCCIONES DE Se recomienda el consumo del producto durante los 4 años posteriores a su fabricación, aunque
    CONSUMO transcurrido ese plazo no presenta ningún problema para la salud

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