13 - 19 Preguntas

13.
_MENCIONA LA DIFERENCIA ENTRE EL OBJETO DE LA AGITACION Y EL

OBJETO DE MEZCLADO.
El objeto de la agitación es el incremento de la transferencia de calor en el fluido o

incrementar el transporte de materia es decir mezclar. Y el objeto de mezclado es
obtener una distribución espacialmente homogénea
14. EN QUE CASOS SE USA LA AGITACION?
 Suspensión de partículas sólidas.

 Mezclado de líquidos
 Dispersión de un gas en un líquido en forma de pequeñas burbujas.
 Dispersión de un segundo líquido, inmiscible con el primero, para formar una
emulsión o suspensión de gotas diminutas.
 Favorecer la transmisión de calor entre líquidos y un serpentín o camisa.
15.- COMO SE PUEDE DEFINIR LA AGITACION?
La agitación es una operación unitaria importante en muchos procesos

industriales. Se refiere al movimiento inducido de un material de propiedades
físicas conocidas, generalmente con un modelo circulatorio dentro de algún tipo de
contenedor
16._ MENCIONA LAS CARACTERISTCAS DE LOS AGITADORES MAS

UTILIZADOS EN LA INDSUTRIA ALIMENTARIA?
Palas:
En su forma más sencilla un agitador de palas consta de una pala plana que gira
sobre un eje vertical que normalmente está montada en el centro del tanque. Las
palas giran a bajas o moderadas velocidades, produciendo un flujo de líquido
radical en el plano de la pala y tangencial o rotativa, sin que haya prácticamente
movimiento vertical excepto si las placas están inclinadas.
Los agitadores industriales giran a velocidades comprendidas entre 20 y 150 rpm.

La longitudinal total de un agitador de palas mide, en general ½ a ¾ del diámetro
del tanque, siendo la anchura dela pala de 1/10 a un sexto de su longitud.
Velocidades muy bajas los agitadores de palas generan una agitación muy suave
en tanques sin placas deflectoras, las cuales son necesarias para velocidades
más elevadas, pues de lo contraria el líquido se desplaza en bloque alrededor del
tanque con velocidad alta, pero con poca mezcla.
Turbina:
Los agitadores de turbina están compuestos por un componente impulsor con más
de 4 palas cortas montadas sobre el mismo elemento y fijas a un eje rotatorio,
montados centralmente en un tanque , que giran a alta velocidad. Las palas
pueden ser rectas o curvas, inclinadas o verticales para incrementar el flujo radial
o longitudinal y en general son más pequeñas que las palas, midiendo de 30 a
50% del diámetro del tanque.
Hélice:
Son agitadores con elementos impulsores de hojas cortas (generalmente de

menos de un cuarto del diámetro del tanque), girando a gran velocidad que puede
llegar hasta varios millares de R.P.M. Las corrientes de flujo que produce el
agitador son principalmente longitudinal y rotatoria y continua a través del líquido
en una dirección determinada hasta que chocan con el fondo de las paredes del
tanque.
17._ CUALES SON LOS CRITERIOS BAJO LOS CUALES PUEDEN SER
CLASIFICADOS UN SISTEMA SE AGITACION?
 Agitador de flujo radial: Descarga el fluido en la pared del tanque, en una

posición horizontal o radial.
 Agitador de flujo axial: Generan corrientes paralelas al eje del agitador.
18._ DESCRIBE LOS DIFERENTES TIPOS DE SISTEMAS DE AGITACION?
Agitadores De Hélice
Es un agitador que genera un flujo axial, operando con velocidad elevada y se

emplea para líquidos poco viscosos, cortan o friccionan vigorosamente el líquido.
Debido a la persistencia de las corrientes de flujo, estos agitadores son eficaces
para tanques de gran tamaño.
Agitador de paletas
Es la forma más sencilla de agitador, consiste en una hoja plana suelta a un eje
rotatorio que normalmente gira a velocidades entre 20 y 150 rpm. Es común
también utilizar agitadores formados por dos o tres paletas.
Agitadores de turbinas
Están compuestos por un impulsor con más de cuatro hojas montadas sobre un
rodete y fijas a un eje rotatorio, la mayoría son parecidos a agitadores de múltiples
y cortas paletas. El diámetro del rodete es menor que para los agitadores de
paleta, midiendo del 30 al 50% del diámetro total del tanque.
19.- CUALES SON LOS FACTORES DE LOS CUALES DEPENDE LA POTENCIA
REQUERIDA EN UN SISTEMA DE AGITACION?
El coeficiente de transmisión de calor depende del grado de agitación.
El gradiente de temperatura u otras condiciones del proceso para conseguir el

resultado deseado.

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_MENCIONA LA DIFERENCIA ENTRE EL OBJETO DE LA AGITACION Y EL

El objeto de la agitación es el incremento de la transferencia de calor en el fluido o

14. EN QUE CASOS SE USA LA AGITACION?

 Suspensión de partículas sólidas.

15.- COMO SE PUEDE DEFINIR LA AGITACION?

La agitación es una operación unitaria importante en muchos procesos

16._ MENCIONA LAS CARACTERISTCAS DE LOS AGITADORES MAS

Los agitadores industriales giran a velocidades comprendidas entre 20 y 150 rpm.

Son agitadores con elementos impulsores de hojas cortas (generalmente de

 Agitador de flujo radial: Descarga el fluido en la pared del tanque, en una

18._ DESCRIBE LOS DIFERENTES TIPOS DE SISTEMAS DE AGITACION?

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El gradiente de temperatura u otras condiciones del proceso para conseguir el

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