ALIMENTACION
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ALIMENTACION
LA VIDA SALUDABLE
“Yo he venido para que tengan
vida, y para que la tengan en
abundancia.”
Juan 10:10
¿POR QUÉ LA IGLESIA ADVENTISTA
PROMUEVE UNA VIDA SALUDABLE?
Los adventistas tienen una larga tradición a la hora Otra revista ampliamente difundida, National
de promover una vida sana. Su deseo es seguir el Geographic, también cita a los adventistas como un
ejemplo de Cristo atendiendo a las necesidades de ejemplo de vida sana. En un artículo sobre las Zonas
salud de las personas mediante clases de vida saludable Azules – las zonas del mundo en las que la gente vive
y proporcionando asistencia sanitaria a través de durante más tiempo – Loma Linda, California, una
consultorios médicos, hospitales y centros de salud por comunidad adventista del séptimo día, es identificada
todo el mundo. como uno de estos puntos calientes de longevidad.
El autor Dan Buettner visitó Loma Linda, y estudió
Muchos grupos se refieren a los adventistas como un a las personas y sus estilos de vida, y en su libro, The
ejemplo de los beneficios que produce una vida sana. Blue Zones, afirma sobre los residentes de Loma Linda
En un artículo del Newsweek, “11 hábitos para llegar a que: “Los resultados del estudio muestran que, como
los 100”, la autora Deborah Kotz enumera los principios grupo, actualmente lideran en los EEUU la mayor
básicos para conseguir una vida larga y saludable,1 esperanza de vida.”2
y una de las recomendaciones es “Vive como un
adventista del séptimo día.” Kotz escribe: Una vida saludable y longeva no se trata solo de
cantidad de años, sino de calidad de esos años. “La
“Los adventistas del séptimo día tienen una esperanza cuestión de aspirar al bienestar no es simplemente
de vida de 89 años, cerca de una década más que el para vivir más años, sino para servir a Dios de la
ciudadano americano medio. Uno de los principios básicos manera más efectiva,” dice Scott LeMert, pastor de
de la religión es que es importante cuidar del cuerpo la Iglesia Adventista del Séptimo Día Sunnyside en
porque es un préstamo de Dios, lo que significa no fumar, Portland, Oregón.3 Es también una cuestión de calidad
no beber alcohol ni tomar muchos dulces. Los creyentes de vida: ¿quién quiere vivir una vida larga si está
normalmente realizan bastante ejercicio, son vegetarianos, enfermo y se siente miserable durante los últimos 20 o
y hacen de la familia y la comunidad su centro de atención.” 30 años de su vida?
Los adventistas y la vida saludable 3
LAS CLAVES PARA UNA VIDA
LARGA Y SALUDABLE
¿Qué es lo que los adventistas del séptimo día ventajas y nos permite servir mejor a otras personas
enseñan sobre la vida saludable? Aquí hay algunos y desarrollar nuestros objetivos espirituales y físicos.
principios básicos: Junto a la decisión viene la responsabilidad personal
de nuestra propia salud. La enseñanza bíblica “Todo lo
1. Dios mora en nosotros y nosotros somos Su templo.
que el hombre sembrare, eso también segará” (Gálatas
Es un privilegio mantener el templo de nuestro cuerpo 6:7) está ilustrada perfectamente en las decisiones y
en buena salud para que Dios pueda trabajar mejor en consecuencias que la gente experimenta con su salud.
nosotros y a través de nosotros y podamos llegar a ser 3. Nutrición.
lo que Dios quiere que seamos. En 1ª Corintios 6:19-20
Una dieta equilibrada escogiendo los mejores alimentos
dice: “¿O ignoráis que vuestro cuerpo es templo del
proporcionará los nutrientes esenciales necesarios para
Espíritu Santo, el cual está en vosotros, el cual tenéis
el crecimiento y mantenimiento de nuestro cuerpo. Los
de Dios, y que no sois vuestros? Porque habéis sido alimentos de baja calidad, una ingesta insuficiente de
comprados por precio; glorificad, pues, a Dios en vuestro alimentos así como una ingesta excesiva de los mismos
cuerpo y en vuestro espíritu, los cuales son de Dios.” hacen que la maquinaria de nuestro cuerpo sufra. Los
2. Somos libres para escoger. alimentos integrales, no refinados, de origen vegetal
constituyen una parte importante de una dieta saludable.
Los principios de la vida sana, aunque son
recomendados para todos, no son obligatorios, sino El principio de comer alimentos saludables es explicado
que son una elección individual. Dios no obliga a nadie muy bien en esta frase escrita por una de las primeras lí-
sino que trabaja por invitación y decisión personal deres de la iglesia adventista, Ellen White: “Los cereales,
(“Porque cada uno llevará su propia carga.” Gálatas las frutas carnosas, las oleaginosas y las legumbres,
6:5). Una vida saludable no te hace más santo sino constituyen el alimento escogido para nosotros por el
más sano. Por supuesto, estar sano tiene muchas Creador (Génesis 1:29).
4 Los adventistas y la vida saludable
“Me mostrarás la
senda de la vida.”
Salmos 16:11
“Si, pues, coméis o bebéis, o
hacéis otra cosa, hacedlo todo
para la gloria de Dios.”
1ª Corintios 10:31
Estos alimentos, preparados del modo más sencillo y y comidas elaboradas con cereales refinados.
natural posible, son los comestibles más sanos y nutriti- Ejemplos de alimentos integrales incluyen copos de
vos.”4 En 1ª de Corintios 10:31, Pablo ofrece una amplia avena, granola, pan integral, arroz integral, pasta
perspectiva: “Si, pues, coméis o bebéis, o hacéis otra integral, y quinoa.
cosa, hacedlo todo para la gloria de Dios.” Estas senci • Come legumbres con frecuencia, incluyendo
llas afirmaciones han constituido las líneas directrices lentejas, judías, guisantes, soja, tofu y humus.
entre los adventistas por más de 150 años. • Incluye frutos secos y semillas con frecuencia
De forma más específica, los adventistas promueven (normalmente a diario) en tu dieta. Nueces,
los siguientes principios para una dieta saludable: almendras, pipas de girasol, semillas de lino,
cacahuetes, mantequilla de almendra y de cacahuete,
• Come una gran variedad de frutas y verduras,
son algunas de las múltiples opciones disponibles.
preferentemente frescas o congeladas. Se
recomienda una dieta vegetariana, pero debe ser • Toma un desayuno saludable cada día y haz las
una elección personal de cada miembro. Algunos cenas moderadas en calorías.
adventistas comen carnes limpias tal como se • Si consumes productos lácteos y huevos hazlo con
describe en Levítico (p. ej. peces con escamas y moderación. Muchas personas optan por tomar
aletas, aves, ternera, cordero). Muchos adventistas leche de soja (preferentemente fortificada con
incorporan en sus comidas una variedad de calcio y B12).
alternativas a la carne como hamburguesas • Limita el azúcar, los refrescos y los dulces. Disfruta
vegetales, tofu y otros alimentos proteicos de de los dulces naturales como las bayas, piña,
origen vegetal disponibles en las tiendas de comida melocotones, mandarinas y dátiles. En lugar de
saludable y supermercados. Un número cada vez bebidas azucaradas, escoge zumos naturales de
mayor de adventistas sigue una dieta vegana que frutas, como el zumo de uva, zumo de naranja o
está completamente basada en vegetales. Una zumo de manzana.
dieta basada en vegetales no es solo saludable para
• Limita la sal y los alimentos con alto contenido en
el individuo, sino que se considera también como
sodio. Aunque esto pueda resultar un concepto
más sana para el planeta.
nuevo para muchas personas, es bastante
• Escoge preferentemente panes y cereales conocido entre las personas interesadas en una
integrales en lugar de pan blanco, arroz blanco nutrición óptima.
Los adventistas y la vida saludable 7
4. Estamos diseñados para movernos. 6. La moderación es la clave.
Ser activo físicamente es una parte importante de La moderación implica evitar las cosas que son dañinas
la salud y puede incluir distintas actividades, como la y ser prudentes con las cosas que son buenas. En otras
marcha rápida, montar en bici, nadar, correr, deportes palabras, no excederse o irse a los extremos. Trabajar
activos, entrenamiento de fuerza, y la jardinería. una cantidad de horas saludable, no ser unos adictos
Además, en lugar de estar sentado durante mucho al trabajo. Tomar tiempo para el esparcimiento, pero
tiempo, toma frecuentes descansos para caminar o sin gastar todo el tiempo en juegos. Comer buenos
estirarte. La siguiente declaración sobre la actividad alimentos, pero en cantidades saludables. Ser activos,
física ha servido como guía a la iglesia durante más pero sin excederse. No estar sentados durante mucho
de 100 años: “Cuando el tiempo lo permite, todos rato, romper los largos periodos de sedentarismo
los que puedan hacerlo, debieran caminar al aire con momentos breves de actividad. La moderación
libre en verano e invierno.”5 Este consejo ha sido mantiene la vida en equilibrio.
recomendado para todos los miembros, y con el
7. El bienestar precisa descanso.
tiempo se ha ido valorando y practicando más.
Para ser productivo y disfrutar de una buena salud
5. Tabaco, alcohol y drogas recreativas dañan la salud.
física y mental, todo el mundo necesita de periodos
Los adventistas sienten como un deber cristiano de descanso y relajación, así como de una adecuada
el evitar aquellas cosas que claramente destruyen cantidad de sueño (por lo menos siete u ocho horas
la salud (como fumar) o que pueden influir cada noche para los adultos, y más para los niños).
negativamente en la mente o nublar el juicio (como Una vida de descanso también incluye tomar por
las drogas y el alcohol). Se desaconseja el uso de la lo menos un día libre a la semana para descansar y
cafeína, ya que puede ser adictiva y dañar la salud. recuperarse. Los adventistas creen en la celebración
Por ejemplo, en lugar de usar como estimulante las del Sábado, 24 horas cada semana, en las que se dejan
bebidas energéticas cafeinadas, una opción más de lado las obligaciones normales del trabajo, siendo
saludable sería una buena noche de sueño o una un tiempo de dedicación a la familia, de adoración y
comida saludable. recreación en la maravillosa naturaleza que Dios nos
ha dado para disfrutar.
Como muchos adventistas eligen un estilo de vida longevidad hasta unos 10 años: no fumar, llevar
más saludable que la población general, el Instituto una dieta basada en vegetales, comer frutos
Nacional de Salud (NIH) de Estados Unidos ha secos la mayoría de los días de la semana, hacer
financiado estudios sobre los hábitos de salud de los ejercicio físico de forma regular y mantener un
adventistas. Además, actualmente la Universidad peso saludable.6
de Loma Linda está llevando a cabo el Adventist El Adventist Health Study-2 ha observado además
Health Study-2 (Estudio de la Salud Adventista-2), ventajas adicionales de salud en las dietas basadas
un segundo gran estudio sobre la salud de los principalmente en vegetales7. Comparados con los no
adventistas, financiado por el NIH, que incluye a vegetarianos, los adventistas vegetarianos tienen:
más de 90.000 miembros de toda Norte América.
• Menos obesidad (pesaban de media unos 13
Estudios previos encontraron que los adventistas kilos menos que los no vegetarianos).
como grupo tienen menos enfermedad coronaria,
• Menos diabetes (una tasa un 55% menor).
menores tasas de muchos cánceres, y viven
• Menos hipertensión (una tasa un 42% menor).
significativamente más años que la población
general. El primer Adventist Health Study mostró • Menores niveles de colesterol (una tasa un 55% menor).
un número importante de hallazgos: • Menos cáncer (cerca de la mitad de la tasa de
cáncer de colon).
• Las mujeres adventistas viven una media de 4,4
• Menos enfermedad coronaria (una tasa un 30-
años, y los hombres adventistas unos 7,3 años
50% menor de ataques de corazón).
más que sus vecinos no adventistas.
• Menos mortalidad total (un riesgo de muerte
• Los investigadores encontraron cinco conductas por cualquier causa un 12% menor según los
entre los adventistas que incrementaban la últimos hallazgos).
vacunación sistemática. Con todo, estas enseñanzas 6. Gary Frazer et al. Archives of Internal Medicine 161:1645-1652
adventistas sobre la salud han pasado la prueba 7. Gary Frazer, Adventist Health Study 2, 6º Congreso Internacional de
Nutrición Vegetariana, 24 Feb., 2013
del tiempo, están en harmonía con las actuales
8. Dan Buettner, National Geographic Society, The Blue Zones
investigaciones en salud basadas en la evidencia, y
Los adventistas y la vida saludable 15
RESUMEN
1. Cuida bien de tu cuerpo-templo (Dios habita 7. Duerme lo suficiente (de siete a ocho horas por
dentro de ti). la noche para los adultos, y más para los niños
y adolescentes), y toma al menos un día a la
2. Una vida saludable es una elección (fomentada, semana de descanso laboral para descansar y
no obligada). reforzar los vínculos familiares y espirituales.
3. Lleva una alimentación saludable, dando 8. Toma el sol, agua limpia y aire puro de forma
preferencia a los alimentos de origen vegetal adecuada; comprométete con una buena higiene
(frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos y en preservar un medio ambiente saludable.
y legumbres) y limita los alimentos muy refinados y
9. Adopta un estilo de vida holístico: desarrolla
las comidas ricas en grasas saturadas y colesterol.
relaciones saludables, ten una perspectiva más
4. Sé físicamente activo cada día, cuando sea posible. esperanzadora de la vida, mantén un equilibrio
entre el estrés y la relajación, sé agradecido y
5. Evita el tabaco, el alcohol, las bebidas con cafeína, optimista, practica la oración y la meditación en la
las drogas recreacionales y otras sustancias dañinas. Biblia, invierte tiempo en el servicio desinteresado,
y muestra amor y perdón en tu vida diaria.
6. Practica la moderación en el trabajo, el juego,
el tiempo que pasas delante de una pantalla y 10. Obtén atención médica y dental de forma
en el comer. regular, incluyendo chequeos preventivos.
Deuteronomio 30:19-20