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    Este documento presenta la norma UNE-EN 13725, que define un método para determinar objetivamente la concentración de olor de una muestra gaseosa usando olfatometría dinámica con evaluadores humanos. La norma describe el principio de medida, los requisitos de calidad, los materiales y gases necesarios, el muestreo, la presentación de sustancias olorosas a los evaluadores, y el registro y cálculo de datos. La norma es aplicable a la medición de concentraciones de olor de sustancias puras, mezclas definidas

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    Descripción original:

    norma europea

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    norma UNE-EN 13725

    española
    Febrero 2004

    TÍTULO Calidad del aire

    Determinación de la concentración de olor por olfatometría


    dinámica

    Air quality. Determination of odour concentration by dynamic olfactometry.

    Qualité de l'air. Détermination de la concentration d'une odeur par olfactométrie dynamique.

    CORRESPONDENCIA Esta norma es la versión oficial, en español, de la Norma Europea EN 13725 de abril
    de 2003.

    OBSERVACIONES

    ANTECEDENTES Esta norma ha sido elaborada por el comité técnico AEN/CTN 77 Medio Ambiente
    cuya Secretaría desempeña AENOR.

    EXTRACTO DEL DOCUMENTO UNE-EN 13725


    Editada e impresa por AENOR LAS OBSERVACIONES A ESTE DOCUMENTO HAN DE DIRIGIRSE A:
    Depósito legal: M 9568:2004
    70 Páginas

     AENOR 2003 C Génova, 6 Teléfono 91 432 60 00 Grupo 40


    Reproducción prohibida 28004 MADRID-España Fax 91 310 40 32
    EN 13725:2003 -4-

    ÍNDICE

    Página

    ANTECEDENTES ............................................................................................................................ 6

    INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................. 7

    1 OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN ....................................................................... 7

    2 NORMAS PARA CONSULTA ....................................................................................... 8

    3 TÉRMINOS Y DEFINICIONES .................................................................................... 8

    4 PRINCIPIO DE MEDIDA............................................................................................... 18

    5 REQUISITOS DE CALIDAD DE FUNCIONAMIENTO............................................ 19

    6 MATERIALES, GASES Y MIEMBROS DEL PANEL ............................................... 27

    7 MUESTREO ..................................................................................................................... 34

    8 PRESENTACIÓN DE SUSTANCIAS
    OLOROSAS A LOS EVALUADORES.......................................................................... 37

    9 REGISTRO, CÁLCULO E INFORME DE DATOS .................................................... 39

    ANEXO A (Normativo) CONDICIONES Y PLATAFORMA


    DE TRABAJO PARA EL MUESTREO ............................................ 45

    ANEXO B (Informativo) PRINCIPIOS FISIOLÓGICOS .......................................................... 46

    ANEXO C (Informativo) EJEMPLO DE CÁLCULO DE LA EXACTITUD


    E INESTABILIDAD INSTRUMENTAL ........................................... 50

    ANEXO D (Informativo) EJEMPLO DE CÁLCULO DE LAS


    MEDIDAS DE OLOR EN UN LABORATORIO ............................. 53

    ANEXO E (Informativo) EJEMPLO DE CÁLCULOS


    PARA LA SELECCIÓN DEL PANEL .............................................. 55

    ANEXO F (Informativo) EJEMPLO DEL CÁLCULO DE LA


    CONCENTRACIÓN DE OLOR DE UN CONJUNTO
    DE RESPUESTAS DE MIEMBRO DEL PANEL ............................ 56

    ANEXO G (Informativo) EJEMPLO DEL CÁLCULO USADO PARA


    DETERMINAR EL NÚMERO DE MEDIDAS DE
    CONCENTRACIÓN DE OLOR REQUERIDAS
    PARA CONSEGUIR UNA PRECISIÓN DEFINIDA....................... 60

    ANEXO H (Informativo) EJEMPLO DEL CÁLCULO USADO PARA


    DETERMINAR EL NÚMERO DE MEDIDAS DE
    CONCENTRACIÓN DE OLOR REQUERIDAS PARA
    DETECTAR UNA DIFERENCIA ENTRE DOS MEDIAS ............. 62

    EXTRACTO DEL DOCUMENTO UNE-EN 13725


    -5- EN 13725:2003

    Página

    ANEXO I (Informativo) EJEMPLO DE CÁLCULO DEL CAUDAL


    DE OLOR (CONDICIONES NORMALES)
    PARA UNA EMISIÓN HÚMEDA ..................................................... 65

    ANEXO J (Informativo) ESTRATEGIA DE MUESTREO........................................................ 66

    BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................................... 70

    EXTRACTO DEL DOCUMENTO UNE-EN 13725


    -7- EN 13725:2003

    1 OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN


    Esta norma europea define un método para la determinación objetiva de la concentración de olor de una muestra gaseo-
    sa usando olfatometría dinámica con evaluadores humanos y de la velocidad de emisión de olores que emanan de fuen-
    tes puntuales, fuentes superficiales con flujo hacia el exterior y fuentes superficiales sin flujo hacia el exterior. La apli-
    cación principal es proporcionar una base común para la evaluación de las emisiones de olor en los Estados Miembros
    de la Unión Europea.

    Esta norma europea es aplicable a la medida de la concentración de olor de sustancias puras, mezclas definidas y mezclas
    indefinidas de sustancias olorosas gaseosas en aire o nitrógeno, usando olfatometría dinámica con un panel de evaluadores
    humanos que son el sensor. La unidad de medida es la unidad de olor europea por metro cúbico: ouE/m3 . La concentración
    de olor se mide determinando el factor de dilución requerido para alcanzar el umbral de detección. La concentración de
    olor en el umbral de detección es, por definición 1 ouE/m3 . La concentración de olor se expresa, entonces, en términos de
    múltiplos del umbral de detección. El rango de medida es habitualmente de 101 ouE/m3 a 107 ouE/m3 (incluyendo predi-
    lución).

    El campo de aplicación de esta norma europea incluye:

     la medida de la concentración másica del umbral de detección de las sustancias olorosas puras en g/m3;

     la medida de la concentración de olor de mezclas de sustancias olorosas en ouE/m3;

     la medida de la velocidad de emisión de emisiones olorosas de fuentes puntuales y fuentes superficiales (con y sin
    un flujo hacia el exterior), incluyendo predilución durante el muestreo;

     el muestreo de sustancias olorosas de emisiones de alta humedad y temperatura (hasta 200 ºC);

     la determinación de la efectividad de dispositivos de "final de tubería" usados para reducir las emisiones de olor.

    La caracterización de las emisiones de olor requiere la medida detallada de la velocidad del gas, que debe realizarse de
    acuerdo a las normas pertinentes incluidas en las normas para consulta.

    Esta norma europea no es aplicable a:

     la medida de olores potencialmente relacionados con partículas de sólidos olorosos o gotas de fluidos olorosos sus-
    pendidos en las emisiones;

     la estrategia de medida a aplicar en caso de velocidades variables de emisión;

     la medida de la relación entre el estímulo de olor y la respuesta del evaluador por encima del umbral de detección;

     la medida directa del tono hedónico (o (no) agradabilidad) o evaluación directa de molestia potencial;

     métodos de paneles de campo;

     medida de umbrales de reconocimiento;

     medida de umbrales de identificación.

    EXTRACTO DEL DOCUMENTO UNE-EN 13725


    EN 13725:2003 -8-

    Aunque la aplicación última de la medida de olor es la reducción de la molestia del olor, la relación entre los umbrales
    medidos de olor, de acuerdo a esta norma y el fenómeno de molestia de olor es altamente compleja. Está profundamente
    influenciada por los procesos atmosféricos que determinan la dispersión de los olores, la calidad del olor (tono hedóni-
    co) y finalmente por las características del receptor de aquéllos, expuestos al olor. Estas características no sólo varían
    fuertemente entre individuos, sino también con el tiempo, para un individuo. La relación entre emisiones, dispersión,
    exposición y molestia no entran dentro del objeto de esta norma europea.

    2 NORMAS PARA CONSULTA


    Esta norma europea incorpora disposiciones de otras publicaciones por su referencia, con o sin fecha. Estas referencias
    normativas se citan en los lugares apropiados del texto de la norma y se relacionan a continuación. Para las referencias
    con fecha, no son aplicables las revisiones o modificaciones posteriores de ninguna de las publicaciones. Para las
    referencias sin fecha, se aplica la edición en vigor del documento normativo al que se haga referencia (incluyendo sus
    modificaciones).

    ISO 10780  Emisiones de fuentes estacionarias. Medida de la velocidad y caudal volumétrico de corrientes de gases
    en conductos.

    EXTRACTO DEL DOCUMENTO UNE-EN 13725

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