INFRAESTRUCTURA ADECUADA -Instalación de gas domiciliario: El gas se -Ambiental: sirve para crear una atmósfera general

transporta por tuberías especiales y entra al domicilio agradable en la habitación y ayuda a iluminar una zona
INTRODUCCION
por medio de una tubería que procede de la red de determinada.
Se llama infraestructura al conjunto de los servicios y distribución, pasando por un medidor.
-General: tiene el objetivo de crear una luz uniforme
las obras que se necesitan para que algo funcione de
-Instalación de gas comercial: El Gas Natural se en toda la habitación. Por ejemplo, con lámparas de
manera correcta.
puede distribuir por un moderno sistema de redes techo situadas muy arriba, luces empotradas o
El diseño y los elementos que se utilizan en el interior subterráneas, similar al servicio de agua potable. plafones de techo con los que lograrás que tu cocina
de la cocina y el resta son parte de la vivencia de los brille por su calidez.
En el rubro comercial pueden trabajar con Gas Natural.
clientes. E s por eso que debemos tener mucho 6. PAREDES: En lo que se refiere a colores para
Todos aquellos que emitan calor:
cuidado en cada detalle de la infraestructura del
cocinas, el uso de toda la paleta de colores ha ganado
ambiente de trabajo. • Cocinas: semi-industriales, domésticas, tipo chifa.
terreno en los últimos años. Antes se limitaba al uso
1. CAÑERIAS Y CAMARAS PARA DESAGÛE • Hornos: rotativo, artesanal, pizzería. del blanco, marrón o gris. Hoy en día esto ha
cambiado por eso hay diferentes tipos de posibles
1.1. Cámara de desagüe: El desagüe de la cocina es • Termas. colores que combinen con infraestructura de la cocina.
conectado a la cámara desengrasadora.
• Secadoras de ropa. Tipos de paredes modernas:
1.2. Cañerías de desagüe: El desagüe de fregadero
• Freidoras.  Cocinas verdes
de una cocina consiste de dos piezas: una de cola
recta, justo debajo del desagüe, y un sifón P curvo. -Instalación de gas industrial: Para empresas  Cocinas Azules
industriales, fábricas, etc.  Cocinas en color rosa o palo de rosa
2. INSTALACIONES DE SALIDAS DE BAÑO
 Cocinas Blancas
4. INSTALACIONES ELECTRICAS: La cocina es la  Cocinas Grises
Pasos para la instalación:
habitación de una vivienda que más electricidad utiliza  Cocinas negras
 Cierre el agua de la casa y donde mayores riesgos eléctricos encontramos ya
 Cocinas Marrones
 Instalar las líneas de agua que es un sitio donde podemos tener humedad por el
 Cocinas Rojas
 Conecte las líneas de drenaje fregadero y exceso de calor por el uso de la cocina
 Cocinas naranjas
 Coloque el inodoro en su lugar eléctrica o vitrocerámica.
 Instalar el fregadero  Cocinas Amarillas
5. ILUMINACIONES: La iluminación ideal de una
3. INSTALACION DE GAS: El suministro del gas cocina es el resultado de combinar la luz natural con la 7. CAMPANAS.- Campanas con filtro son las más
puede darse a través de una red de abastecimiento artificial. adecuadas para la cocina para así evitar q las paredes
público, también se puede obtener por suministro estén llenas de grasas y vapor.
Tipos de iluminación:
privado. Campana de succión: La campana de succión aspira
-Funcional: proporciona una luz concentrada dirigida el humo, olores y gases y los envía al exterior
Tipos de instalación:
sobre una superficie definida, por ejemplo la encimera, conducido por un tubo.
fregadero o placa de cocción.
Campana de recirculación: Con una campana de Instalación de gas domiciliario INSTITUTO TECNOLOGICO “PUERTO DE MEJILLONES”
recirculación, a través de un sistema de filtros de
carbono, se depura el aire volviéndolo a enviar a la GASTRONOMIA
cocina.
8. EXTRACTORES DE COCINA.-
Tipos de extractores:
- Campana Extractora de Encimera: Pensadas para
cocinas con islas, americanas o en espacios tipo loft y
cuando el diseño de la cocina requiere que la campana
esté oculta cuando no se esté utilizando.
- Campana Extractor de Techo.- Cuando se quiere la
mejor aspiración en la cocina, sin que exista ningún
elemento que se interponga visualmente en el espacio,
entonces recurriremos a una campana de techo,
proporcionando una cocina sin obstáculos.
- Campana Extractora de Pared.- Forman parte del
diseño integral de la cocina, de la distribución del
mobiliario, del estilo deseado y de las necesidades
propias de cada cocina. Instalación de tuberías de baño
INFRAESTRUCTURA ADECUADA
9. CONCLUSION Y RECOMENDACIONES
NOMBRES: Jhenny Silvia
Conclusion.- Como conclusión se ha demostrado que
es muy importante la infraestructura de cada detalle en APELLIDOS: Quispe Segales
el área de trabajo en la cocina.
Si la infraestructura no fuera la adecuada, sería muy ASIGNATURA: (SEG) Higiene Seguridad Industrial y Medio
incómodo trabajar en un lugar que no esté adecuado. Ambiente
Para resguardar la seguridad del trabajador el
RECTOR: Lic. Jacinto Chambi Chachaqui
empleador debe tener muy en cuenta la infraestructura
adecuada en el área de trabajo. DIR. ACADEMICA: Ing. Ana Marìa Àlvarez T.
Recomendaciones: Contar con la infraestructura
adecuada para la apertura de un restaurante, contando DOCENTE: Dr. Esteban Cora
con éxito al momento de estar funcionando.
PARALELO: 34 – 100 Mañana
Contar con un gerente en un restaurante para así poder
dirigirse los clientes y los empleados cuando tengan GESTION: 2019
alguna inquietud o sugerencia sobre alguna
infraestructura inadecuada. La Paz – Bolivia