VARIABLES SOCIALES, CULTURALES, DEMOGRAFICAS Y AMBIENTALES

 El circuito básico de distribución de los productos hortofrutícolas es el llamado

“canal largo”: productor-mayorista en origen-mayorista en destino - minorista -
consumidor, en el que participa un elevado número de intermediarios.
http://www.infoagro.com/frutas/sistemas_comercializacion_frutas_hortalizas.h
tm SOCIAL
 El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural promueve el diseño y la
implementación de Áreas de Desarrollo Rural -ADR- como escenario de
planificación para el desarrollo económico, social y ambiental de los territorios y
comunidades. Las Zonas de Reservas Campesinas - ZRC - y la Zona de Desarrollo
Empresarial - ZDE - son consideradas como instrumentos preferenciales para
implementar estas políticas. En particular las ZRC proponen fomentar la pequeña
propiedad rural, con sujeción a las políticas de conservación del medio ambiente y
los recursos naturales renovables y a los criterios de ordenamiento territorial y de
la propiedad rural, considerando la efectividad de los derecho sociales,
económicos y culturales de los campesinos, su participación en las instancias de
planificación y decisión regionales y las características de las modalidades de
producción.
https://eeas.europa.eu/delegations/colombia/documents/projects/cartilla_tierra_
y_desarrollo_lab_paz_iii_es.pdf AMBIENTAL
 En los últimos cincuenta años la población colombiana ha quintuplicado su
tamaño, sin embargo, la población rural no ha crecido de manera sustancial y
continúa produciendo los alimentos para la totalidad de la población (47 millones).
Esto quiere decir que mientras hace 50 años la relación entre productor y
consumidor era de dos a uno, hoy en día es de uno a seis. Para el 2030 se puede
prever que esta relación será de uno a diez.
https://eeas.europa.eu/delegations/colombia/documents/projects/cartilla_tierra_
y_desarrollo_lab_paz_iii_es.pdf DEMOGRÁFICO
 El Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane) informó que el
ingreso per cápita promedio a nivel nacional fue de $578.422 (2014), teniendo un
crecimiento de 7,6% frente al mismo período de 2013, cuando se ubicó en $537.
720.De acuerdo con el informe del Dane, los colombianos que viven en las
cabeceras, tuvieron en 2014 un ingreso per cápita de $680.499, seguido de los
ciudadanos que habitan otras cabeceras con $475.634.
“http://www.larepublica.co/el-ingreso-c%C3%A1pita-promedio-de-los-hogares-
colombianos-fue-578422-en-2014_264541 CULTURAL
 El 2015 fue un año de cambios en la economía del país y en el consumo de los
colombianos.
El incremento de los precios de los alimentos y de las facturas de servicio, además
de la fuerte devaluación que ha sufrido el peso colombiano no solo han
preocupado a los nacionales, también han modificaron sus hábitos de ahorro, de
 acuerdo al Estudio de Confianza del Consumidor de Nielsen.
http://www.portafolio.co/mis-finanzas/ahorro/colombianos-cambiaron-habitos-
consumo-155210 SOCIAL

 Entre enero y octubre de 2015, los desembolsos de crédito para el sector

registraron un aumento de 8.3% con preocupantes descensos en los montos para
la financiación de actividades productivas. El 58% de los recursos para capital de
trabajo se asignaron a las líneas de comercialización y servicios de apoyo, líneas
que crecieron a tasas de 48.4% y 29.1%, respectivamente, mientras que cayeron
los montos para la siembra de cultivos de ciclo corto (1.5%) y sostenimiento para
ciclo largo (15.1%). También se reportó un descenso en los créditos de inversión
para la compra de animales de 13.8% y un crecimiento de tan solo 5% en los
montos de préstamo para la siembra de cultivos de ciclo largo. Estos resultados
reflejan el desánimo de las inversiones en el sector, que se viene atribuyendo a la
falta de estabilidad jurídica y de condiciones para mejorar la rentabilidad y
competitividad. http://www.urosario.edu.co/campesinos-colombianos/ SOCIAL

 Los problemas del sector rural colombiano son en gran parte causados por la baja
cobertura, la falta de calidad y pertinencia de un servicio educativo que no
responde a las necesidades sociales y que no es un agente de transformación. Esto
se refleja en la pobreza, el desempleo creciente y la violencia que se vive en
muchas zonas rurales del país. La tasa de cobertura en las áreas rurales es de 30%
comparada con 65% de las urbanas, y la tasa de deserción a nivel rural es de
10.9%, mientras en las ciudades ésta es de 2.5%. La participación en los programas
de preescolar es de menos de 4% en las zonas rurales.
http://www.mineducacion.gov.co/1621/article-87159.html DEMOGRÁFICO

 Colombia es líder en capacitación en servicio al cliente, con metodologías a

distancia, una formación que es fundamental en los nuevos programas
pedagógicos y que también están en las aulas de universidades y de institutos
especializados en marketing y ventas. A nivel universitario, la gerencia de recurso
humano de servicio al cliente, la especialización en comercio exterior, las
relaciones internacionales y la auditoría informática son de gran demanda entre
empresarios y altos ejecutivos http://www.portafolio.co/mis-
finanzas/ahorro/nueva-servicio-cliente-vive-colombia-137866 SOCIAL

 El componente ambiental de la Política Agropecuaria, se enmarca en la Política

Ambiental definida en el Plan Nacional de Desarrollo 2006-2010 Un Estado
Comunitario: Desarrollo para Todos, “Una Gestión Ambiental y del Riesgo que
promueva el Desarrollo Sostenible”, orientada a proteger las riquezas naturales de
la nación, la diversidad y la integridad del medio ambiente, planificar el manejo y
 aprovechamiento de los recursos naturales, con el propósito de garantizar el
desarrollo sostenible de la nación, previniendo y controlando factores de deterioro
ambiental.
http://www.incoder.gov.co/documentos/Estrategia%20de%20Desarrollo%20Rural
/Pertiles%20Territoriales/ADR%20Sur%20del%20Cesar/Otra%20Informacion/Cade
nas/Cartilla%20Gestion%20ambiental%20en%20el%20sector%20Agropecuario.pdf
AMBIENTAL

 El proceso de transición demográfica también ha llevado a cambios en la

estructura de la familia y el hogar. La familia extensa que caracterizó
anteriormente a Colombia, ha cambiado a familias más pequeñas, con incremento
de los hogares unipersonales y hogares con jefatura femenina. La mujer ha
alcanzado una participación diferente en el desarrollo de la sociedad, mediante
mayores niveles de educación, mayores tasas de participación en el mercado
laboral y económica y con edad más tardía a la unión. - See more at:
https://encolombia.com/libreria-digital/lsalud/demografia/saludsex-
capitulo1d/#sthash.IDXCZAav.dpuf DEMOGRÁFICO

 Aunque el diseño conceptual del sistema colombiano de medidas sanitarias y

fitosanitarias es adecuado, en la práctica hay un gran retraso en conseguir los
resultados centrales planteados por la gran profusión de normativas y regulaciones
(que dificultan la visión del conjunto y generan costes de gestión a los usuarios) y
la insuficiente coordinación efectiva entre los actores del sistema.
https://www.ptp.com.co/documentos/Plan%20de%20negocio%20hortofrut%C3%
ADcola.pdf AMBIENTAL

 Según el estudio de Food trends International realizado por Ipsos- Napoleón

Franco a finales de 2007, un 59% de los colombianos afirma haber realizado
recientemente cambios en su alimentación para hacerla más saludable. Al
preguntarles cuáles han sido esos cambios, afirman estar consumiendo menos
harinas, más vegetales y menos grasas en su mayoría, y en menor porcentaje,
afirman estar consumiendo más frutas y menos azúcar y dulces.
Es un hecho que la tendencia saludable ha llegado para quedarse y que los
colombianos, a pesar de no sufrir de sobrepeso, están preocupándose cada vez
más por comer bien, pues dos terceras partes de los encuestados dicen que la
mayoría de las comidas (64%) y bebidas (61%) que hacen son saludables, y que las
que no lo son suelen ser los refrigerios, donde el 40% son saludables y el resto la
llamada comida chatarra.
http://revistaialimentos.com/ediciones/edicion9/especial-colombia-como-
mercado/preferencias-y-gustos-del-consumidor-colombiano.htm SOCIAL
 Los campesinos deben competir con productos altamente subsidiados y, de
acuerdo con los resultados de las últimas encuestas agrarias, mientras la
agricultura pierde espacio, la ganadería sigue ganando peso. En Colombia, hay
nueve millones de hectáreas aptas para la agricultura, pero se utilizan sólo cinco
millones. Por el contrario, hay 19 millones aptas para la ganadería y se utilizan 40
millones; sólo cinco millones de ellas tienen pastos mejorados y el resto se trabaja
en régimen extensivo.
http://www.cepal.org/es/publicaciones/7186-estudio-sobre-la-distribucion-
espacial-de-la-poblacion-en-colombia

 Actualmente, la violencia y el desplazamiento forzado son expresiones del

problema por la propiedad y control, que se manifiestan en el antagonismo entre
latifundio ganadero o empresa agroindustrial y el minifundio campesino, y en el
conflicto por el dominio y control del territorio como espacio estratégico de orden
político económico. http://www.cepal.org/es/publicaciones/7186-estudio-sobre-
la-distribucion-espacial-de-la-poblacion-en-colombia SOCIAL

 El consumo de frutas y hortalizas en el país es uno de los más bajos del mundo, por
lo que es prioritario fortalecer el programa nacional de consumo que Asohofrucol
ejecutará este año, buscando la vinculación técnica y económica de instituciones
como los ministerios de la Protección Social y de Educación, las grandes
superficies, cadenas de restaurantes, universidades y asociaciones, entre otras
instituciones, pudiéndose constituir en una política de Estado de salud pública.
http://www.asohofrucol.com.co/archivos/revista/revista13.pdf

 El 21 de Abril del 2008 se expidió el CONPES (política nacional fitosanitaria y de

Inocuidad para las cadenas de frutas y de otros vegetales) la cual asignó la
ministerio de ambiente, vivienda y desarrollo territorial y Asohofrucol la tarea de
avanzar en la revisión y ajuste de la Guia ambiental Hortifrutícola.
http://www.asohofrucol.com.co/archivos/biblioteca/biblioteca_30_guiaambiental.
pdf AMBIENTAL

 La mayor parte de la producción actual de frutas y hortalizas se genera en patios o

huertos caseros y se caracteriza por la selección y el cultivo de diferentes especies
sin criterios comerciales y con un alto impacto medio ambiental. ASOHOFRUCOL
AMBIENTAL