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    Panaderia Chavez

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    La panadería Chávez comenzó en 1944 cuando la Sra. Rosadelia y su esposo empezaron a trabajar en otra panadería. Dos años después, crearon su propia panadería con dos empleados. Más tarde se trasladaron a un área más céntrica y compraron una casa para expandir el negocio a 36 obreros. A lo largo de los años, la panadería creció y mejoró sus instalaciones y procesos, manteniendo tradiciones familiares y recetas populares. En la actualidad, la panadería continú

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    Panaderia Chavez

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    La panadería Chávez comenzó en 1944 cuando la Sra. Rosadelia y su esposo empezaron a trabajar en otra panadería. Dos años después, crearon su propia panadería con dos empleados. Más tarde se trasladaron a un área más céntrica y compraron una casa para expandir el negocio a 36 obreros. A lo largo de los años, la panadería creció y mejoró sus instalaciones y procesos, manteniendo tradiciones familiares y recetas populares. En la actualidad, la panadería continú

    Descripción original:

    PANADERIA

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    La panadería Chávez comenzó en 1944 cuando la Sra. Rosadelia y su esposo empezaron a trabajar en otra panadería. Dos años después, crearon su propia panadería con dos empleados. Más tarde se trasladaron a un área más céntrica y compraron una casa para expandir el negocio a 36 obreros. A lo largo de los años, la panadería creció y mejoró sus instalaciones y procesos, manteniendo tradiciones familiares y recetas populares. En la actualidad, la panadería continú

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    La panadería Chávez comenzó en 1944 cuando la Sra. Rosadelia y su esposo empezaron a trabajar en otra panadería. Dos años después, crearon su propia panadería con dos empleados. Más tarde se trasladaron a un área más céntrica y compraron una casa para expandir el negocio a 36 obreros. A lo largo de los años, la panadería creció y mejoró sus instalaciones y procesos, manteniendo tradiciones familiares y recetas populares. En la actualidad, la panadería continú

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    La panadería Chávez

    En 1944 el 2 de marzo la señora Rosadelia junto a su esposo empiezan a trabajar con las
    hermanas Sandoval en la panadería Imperial. Luego de trabajar unos años con ellas, la señora
    Rosadelia crea su propia panadería en el barrio El Carmen junto a su esposo, en esa panadería
    tuvieron dos empleados. Luego de 2 años se trasladaron con la panadería a una parte más central,
    esto hizo que les empezara a ir mejor, al año siguiente compran una casa, en la cual tienen 36
    obreros y un cuarto para hacer el pan. Le distribuían en ese entonces a los colegios, el batallón, la
    cárcel y especialmente a los turistas. Desde sus inicios hacían una levadura artesanal de barril,
    luego de 54 años la cambian por una más comercial. Al saber que la panadería empezaba a
    mejorar, la hermanas Sandoval deciden vender la panadería a la señora Rosadelia a cuotas.

    Para 1960 compran la casa que queda al lado para poder extender la panadería.

    Las tradiciones en las colaciones se siguen manteniendo. Los panes que más se venden son: El
    mojicón, la zema, las tortas de ponque y las mantecadas.

    La tradición familiar va de generación en generación, ya que los miembros de la familia se


    involucran en la panadería para seguir manteniendo la tradición y no dejando que se pierda en un
    futuro. La panadería se ha involucrado en la Semana Santa, ayudando con los arreglos florales del
    Santo Sepulcro, donaciones de diferente naturaleza y un acompañamiento con las actividades que
    se realizan a lo largo de la Semana Santa, para no dejar perder las tradiciones más importantes de
    Pamplona.

    En la actualidad la infraestructura de la panadería se ha innovado con la llegada de la señora


    Sandra a la gerencia, remodelado la decoración de una manera que desde la parte izquierda de la
    entrada de la panadería se tengan unas fotos de la evolución de la panadería, siguiendo con la
    cocina que tiene un horno antiguo, pero con las demás partes que la conforman modernas y
    terminando en la entrada derecha mostrando una decoración moderna. Unos de los panes que se
    han creado en la actualidad fue el pastel de génova que es una receta creada para el señor
    William, que al ver que podía tener éxito entre la clientela, deciden innovar con esa receta.

    El nombre de la panadería cambia de Imperial a la Chávez al poder una mujer ser dueña de un
    negocio, y no tener que ponerla al nombre de su esposo.

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