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    Analisis de Foda de Aditivos

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    Hilda Gutierrez Fernandez
    El documento habla sobre los aditivos alimentarios, incluyendo colorantes, y las agencias gubernamentales FDA y USDA que autorizan sustancias. También cubre temas como fabricación, envasado, almacenamiento y transporte de alimentos, así como solicitudes de autorización y sustancias reconocidas como seguras.

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    Analisis de Foda de Aditivos

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    Hilda Gutierrez Fernandez
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    El documento habla sobre los aditivos alimentarios, incluyendo colorantes, y las agencias gubernamentales FDA y USDA que autorizan sustancias. También cubre temas como fabricación, envasado, almacenamiento y transporte de alimentos, así como solicitudes de autorización y sustancias reconocidas como seguras.

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    analisis de foda de aditivos

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    analisis de foda de aditivos

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    Aditivos alimentarios

    Aditivo Colorante

    Sustancias añadidas Sustancias o pigmentos que


    intencionalmente a un producto modifican el color de un
    alimentario. alimento.

    Directa: se Indirecto: se
    añaden con convierte en parte Colorantes Colorantes
    un fin de producto solubles: insolubles:
    específico. alimentario empleados empleados
    (embalaje y en bebidas y en confitería
    almacenamiento). otros. y otros.

    FDA USDA

    Han elaborado una lista de sustancias


    autorizadas.

    Fabricación Tratamiento Envasado Transporte Almacenamiento

    Exigiendo la siguiente información

    Nombre del Nombre y El nombre del Nombre y dirección de Cantidad a


    aditivo dirección del alimentario los fabricantes de utilizar del
    alimentario solicitante destinatario del producto alimentario aditivo
    aditivo

    Solicitud de autorización: sustancias Solicitud de autorizadas: sustancias en


    autorizadas de FDA y también debe ser FSIS Solicitud
    cuestión no es vinculante para prohibir el uso
    autorizada por FSIS para aprobar condiciones sustancias autorizada por FDA
    de utilización de sustancias.

    FDA GRAS

    GRAS es acromino reconocidos como seguros, los artículos y ley.


    Bajo 21 CFR 170.30 (b). Seguridad Bajo 21 CFR 170.30 © y 170.3 (f) seguridad
    a través de procedimiento basada a través de la experiencia, uso común
    científico la cantidad y calidad. en alimentos y número de consumidores.

    Las sustancias aparecen en la lista de GRAS: son goma guar, el azúcar, la sal
    y el vinagre.

    El congreso define el carácter seguro en producto como en la seguridad de


    una persona con alergia o intolerancia o algún tipo de alimento.

    Las sustancias que son reconocidos


    como seguro

    a). es imposible enumerar las sustancias que se utiliza en buenas prácticas de


    fabricación como seguros para tales usos.

    b). se define para incluir las siguientes restricciones: añadidos, utilizados en fábrica y
    manipulado.

    c). la inclusión de sustancias en listas de nutrientes que no constituyen en fallo que es


    útil como suplemeto a la dieta para seres humanos.

    d). seguros para su uso en el sentido del artículo 409 de la ley.

    Son reconocidos como seguros


    para el uso previsto en el sentido
    de artículo 409 de la ley.
    Algunos otros especias, condimentos,
    que se utilizan junto con las especias,

    Sustancias que migran a los alimentos


    tejidos de algodón y algodón utilizado
    Sustancias aromatizantes sintéticas y
    Extractos naturales (sin disolventes)
    Aceites esenciales, oleorresinas (sin

    en el envasado de alimentos secos.


    disolventes) y extractos naturales

    Sustancias que migran a partir de


    aceites esenciales oleorresinas y
    Especias y otros condimentos y

    de productos de papel y cartón.


    condimentos y saborizantes
    (incluyendo los destilados).
    saborizantes naturales.

    extractos naturales.

    aditivos.

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