No 47

Revista de Divulgación
¿Por qué los niños dejan de jugar?
Sexo en los reptiles:Un juego entre Pensar en exceso ¿es nocivo para la salud?
los genes y la temperatura Y tu ¿cómo respondes al estrés?
Las bacterias buenas de nuestro cuerpo Efectos del alcohol en el sistema nervioso
Extinción al alcance de todos ¡Sensible pero más resisitente!
Leche materna: El súper aliment0 Amenazas naturales en México
Año 8 / No. 47/ septiembre-octubre/ 2019

Morelia, Michoacán, México
U.M.S.N.H.
ISSN-2007-7041
U.M.S.N.H. Año 8 /Septiembre-Octubre/ No. 47
CONTENIDO
¿Por qué los niños dejan de jugar? 24

Sexo en los reptiles: Un juego entre los genes y la temperatura 12
ARTÍCULOS
Las bacterias buenas de nuestro cuerpo 16

Extinción al alcance de todos 20
Leche materna: El súper alimento 29
Pensar en exceso: ¿Es nocivo para la salud? 36
Y tú ¿cómo respondes al estrés? 40
Efectos del alcohol en el sistema nervioso 44
¡Sensible pero más resistente! 48
Amenazas naturales en México 51
2
Año 8 /Septiembre-Octubre/ No. 47 U.M.S.N.H.
12 20
29 40
48
ENTÉRATE LA CIENCIA EN EL CINE

Saber Más gana el premio ANUIES-TIC 2019 6 El Guasón 65
TECNOLOGÍA EXPERIMENTA
Las nanopartículas, los pequeños gigantes El círculo mágico 69
de la naturaleza 55
UNA PROBADA DE CIENCIA BEBIDAS CON CIENCIA..
La chica salvaje 58 El vino 70
CIENCIA EN POCAS PALABRAS

El colesterol del huevo: desplumando la verdad 61
Entrevista al Dr. Cederik León de León Acuña,

Premio Estatal de Ciencias. 9
Coordinación de Investigación Científica 3

DIRECTORIO
Director
Dr. Rafael Salgado Garciglia
Instituto de Investigaciones Químico-Biológicas,
Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo,
Morelia, Michoacán. México.
Editor
Rector Dr. Horacio Cano Camacho
Dr. Raúl Cárdenas Navarro Centro Multidisciplinario de Estudios en Biotecnología,
Secretario General Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo,
Mtro. Pedro Mata Vázquez Morelia, Michoacán. México.
Secretario Académico
Dr. Orépani García Rodríguez Comité Editorial
Secretaria Administrativa Dr. Marco Antonio Landavazo Arias
ME en MF Silvia Hernández Capi Instituto de Investigaciones Históricas, Universidad
Secretario de Difusión Cultural Michoacana de San Nicolás de Hidalgo,Morelia,
Dr. Héctor Pérez Pintor Michoacán. México.
Secretario Auxiliar
Dr. Juan Carlos Gómez Revuelta Dra. Vanessa González Covarrubias
Abogado General Área de farmacogenómica, Instituto Nacional de
Lic. Luis Fernando Rodríguez Vera Medicina Genómica,Ciudad de México.
Tesorero
Dr. Rodrigo Gómez Monge Dra. Ek del Val de Gortari
IIES-Universidad Nacional Autónoma de México,
Coordinador de la Investigación Científica Campus Morelia.
Dr. Marco Antonio Landavazo Arias
M.C. Ana Claudia Nepote González
ENES-Universidad Nacional Autónoma de México,
Campus Morelia.
Dr. Luis Manuel Villaseñor Cendejas

Benemérita Universidad Autónoma de Puebla,
SABER MÁS REVISTA DE DIVULGACIÓN DE LA Puebla, Puebla. México.
UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLÁS
DE HIDALGO, Año 8, No. 47, septiembre-octubre, es Dr. Juan Carlos Arteaga Velázquez
una Publicación bimestral editada por la Universidad Instituto de Física y Matemáticas, Universidad
Michoacana de San Nicolás de Hidalgo a través de Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, Morelia,
la Coordinación de la Investigación Científica, Av. Michoacán. México.
Francisco J. Mújica, s/n, Ciudad Universitaria, C.P. 58030,
Tel. y Fax (443) 316 74 36, www.sabermas.umich.mx, Diseño y Edición
sabermasumich@gmail.com. Editor: Horacio Cano T.D.G .Maby Elizabeth Sosa Pineda
Camacho. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo No. M en C Miguel Gerardo Ochoa Tovar
04-2013-072913143400-203, ISSN: 2007-7041, ambos C.P. Hugo César Guzmán Rivera
otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor.
Responsable de la última actualización de este Número, Corrección
Departamento de Informática de la Coordinación de L.C.C. Roberto Carlos Martínez Trujillo
la Investigación Científica, C.P. Hugo César Guzmán Fernando Covián Mendoza
Rivera, Av. Francisco J. Mújica, s/n, Ciudad Universitaria,
C.P. 58030, Tel. y Fax (443) 316-7436, fecha de última Administrador de Sitio Web
modificación, 06 de octubre de 2019. C.P. Hugo César Guzmán Rivera
Las opiniones expresadas por los autores no necesaria-
mente reflejan la postura del editor de la publicación. Saber Más Media
Esta revista puede ser reproducida con fines no M en C Miguel Gerardo Ochoa Tovar
lucrativos, siempre y cuando se cite la fuente completa y
su dirección electrónica. De otra forma requiere permiso
previo por escrito de la institución y del autor.
4
EDITORIAL
P
ublicar cada número es siempre un gusto para mente eliminar el papel y entregarse en un archivo
nosotros, para todo el equipo de Saber Más. digital… Para nosotros es un compromiso de asu-
Además del compromiso que representa, es mir la tecnología y sus posibilidades en toda su ex-
un reto mejorar cada día en nuestros contenidos, en tensión. Avanzar en el aprovechamiento de todos
el diseño y en todo lo que ofrecemos a nuestros lec- los recursos que la internet nos proporciona y los
tores y colaboradores que confían en nosotros para que se vayan incorporando en el camino.
publicar sus artículos. A Saber Más le toca cumplir y
mejorar cada día. De manera que Saber Más se abocó a con-
seguir el equipo, la infraestructura, los recursos y
Por ello es importante cada meta que vamos por supuesto, la capacidad y habilidad de usar todo
cumpliendo. Avanzar en un nuevo index, mejorar esto para mejorar nuestra revista. Estamos traba-
nuestra infraestructura, organizar actividades for- jando en la consolidación de todas las capacidades
mativas o para dar a conocer nuestra revista a otros multimedia y transmedia para ser mejores, para
públicos e ir cumpliendo nuestras metas es parte de nuestros lectores y nuestros colaboradores. En
nuestra cotidianidad. Así que llegamos hasta aquí breve podrás ver nuevos diseños, nuevas platafor-
y nos complace anunciar que la Asociación Nacio- mas para objetos móviles y desde luego, nuevos
nal de Universidades e Instituciones de Educación productos.
Superior (ANUIES), el organismo rector que agrupa
a todas las universidades mexicanas acaba de otor- Como pueden ver, estamos muy contentos
garnos el Premio Anuies-TIC 2019. y optimistas sobre el futuro. Y este número en tus
manos pretende reflejarlo. Encontrarás en él con-
Este Premio ha sido instituido por la ANUIES tenidos de gran interés, tanto en sus secciones fi-
para reconocer el esfuerzo de las universidades jas como en los artículos y la entrevista que es a un
mexicanas en la aplicación de las tecnologías de la miembro del equipo de Saber Más que ahora fue
información y la comunicación en los procesos edu- distinguido con el Premio estatal de Ciencia, Tec-
cativos. En nuestro caso, se reconoce el aporte de nología e Innovación del estado de Michoacán en
Saber Más en las prácticas educativas mediante las la categoría de Divulgación de la Ciencia y que se
TIC. Se reconoce el trabajo y el enfoque que nues- suma a otros participantes del Comité Editorial que
tra revista ha aplicado desde su creación. Saber Más ya lo han conseguido.
surgió como una publicación digital, de consulta en
línea y distribución gratuita. Pero decidimos que Te invitamos a leernos y compartirnos…
este hecho sería asumido con todas sus implica-
ciones. Digitalizar, para nosotros no implica única- Horacio Cano camacho
www.umich.mx www.cic.umich.mx www.sabermas.umich.mx sabermasumich@gmail.com

ENTÉRATE
Saber Más gana el Premio ANUIES-TIC 2019
Rafael Salgado Garciglia
L
a Asociación Nacional de Universidades e Ins- tra revista de divulgación de la ciencia de la Univer-
tituciones de Educación Superior (ANUIES), a sidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, que
través de su Comité de Tecnologías de la Infor- desde su creación es una publicación digital, que
mación (Comité ANUIES-TIC) y del Comité Evalua- aprovecha íntegramente las posibilidades que las
dor de Reconocimientos ANUIES-TIC 2019, otorgó nuevas tecnologías de la información y la comuni-
el Premio ANUIES-TIC 2019 en la categoría “Trans- cación (TIC) nos brindan.
formación de las prácticas educativas mediante las De hecho, el proyecto premiado fue el de
TIC”. “Consolidación de Saber Más, revista de divulga-
La ANUIES otorga este reconocimiento a ción de la ciencia de la UMSNH” referido a todo el
proyectos que integren las TIC a los distintos proce- proceso de creación y consolidación de las capa-
sos educativos relacionados con docencia e inves- cidades multimedia y transmedia de nuestra pu-
tigación para mejorar la calidad de la educación y blicación, que la diferencian claramente de cual-
fortalecer la cibercultura de las comunidades edu- quier otra experiencia reciente en las universidades
cativas; transformando el trabajo académico y las mexicanas.
formas de aprendizaje aprovechando los principa- La entrega formal del reconocimiento se rea-
les paradigmas tecno-educativos. Saber Más, nues- lizó el día 3 de octubre, durante la Entrega de Re-
6
conocimientos los Premios

A N U I E S -T I C Nobel de Cien-
2019 que se cias 2019, el de
llevó a cabo Química, el de
en el marco Física y el de Fi-
del Encuentro siología o Medi-
A N U I E S -T I C cina.
2019 en la Uni- El Premio
versidad Autó- Nobel de Quí-
noma de Nue- mica fue otor-
vo León, en San gado a John B.
Nicolás de los Buenos días, M.
Garza, Nuevo Stanley Whit-
León; con el eje tingham y Akira
temático: "El Yoshino por sus
papel de las TIC investigaciones
en la Transfor- acerca del de-
mación Digital sarrollo de ba-
de las Institu- terías de litio,
ciones de Edu- un importante
cación Supe- avance científi-
rior” desde las co, ya que este
perspectivas tipo de baterías
de: gobierno de se utilizan en
las TI, seguri- todo el mundo
dad de la infor- para alimentar
mación, Tecno- la electrónica
logía educativa portátil que
y Tendencias utilizamos para
de la industria comunicar, tra-
4.0 en las Ins- bajar, estudiar,
tituciones de escuchar mú-
Educación Su- sica y buscar
perior. conocimiento.
Nuestro Las baterías de
reconocimien- litio también
to a todo el han permitido
grupo de uni- el desarrollo
versitarios que de coches eléc-
participa en la tricos de largo
construcción alcance y el al-
de Saber Más: macenamiento
diseño, distri- de energía de
bución, revisión fuentes reno-
editorial, foto- vables, como la
grafía, conteni- energía solar y
do multimedia, eólica.
redes sociales, El Premio
radio y televisión y por supuesto a quienes nos Nobel de Física 2019, se otorgó a Michel Mayor,
otorgan la confianza para divulgar su trabajo y para Didier Queloz y James Peebles. Los dos primeros
leernos y saber más del mundo de la ciencia. Es un fueron los responsables del descubrimiento de los
esfuerzo colectivo que hay que felicitar y seguir im- primeros planetas fuera del sistema solar. El terce-
pulsando. ro es uno de los padres de las teorías cosmológicas
que explican cómo surgió el universo y cuál ha sido
Premio Nobel de Ciencias 2019 su evolución. En su anuncio desde Estocolmo, la
En este mes de octubre, como todos los años, academia sueca justifica su galardón por las apor-
la Real Academia de Ciencias de Suecia anunció taciones de los premiados al conocimiento humano

sobre la evolución del cosmos y el lugar que ocupa responsable de la Red Temática de Sistemas Agro-
en él la Tierra. forestales de México del Consejo Nacional de Cien-
El Premio Nobel de Fisiología o Medicina 2019 cia y Tecnología
fue otorgado para la investigación sobre cómo las
células se adaptan a la disponibilidad de oxígeno, a -Premio Estatal de Tecnología. Dr. Jorge Alejandro
los científicos William G. Kaelin Jr, Sir Peter J. Rat- Osuna Villanueva, por su labor como creador de he-
cliffe y Gregg L. Semenza. Ellos son de la Facultad rramientas para impulsar el aprendizaje significati-
de Medicina de Harvard, del Instituto Francis Crick vo entre alumnos de diversos niveles educativos, en
de Londres y del Instituto Johns Hopkins de Inge- temas como electrónica, mecánica y sistemas de
niería Celular (Estados Unidos), respectivamente. control electrónico. Actualmente labora dentro del
Estos hallazgos son la base de tratamientos actua- Grupo CEDVA como directivo de la investigación,
les contra la anemia y futuros fármacos contra el desarrollo e investigación de tecnología educativa.
cáncer, ya que sus investigaciones aclararon el me-
canismo fundamental que permite a todos los ani- -Premio Estatal de Divulgación. Dr. Cederik León
males transformar oxígeno en energía -metabolis- de León Acuña, físico matemático, profesor de la
mos aerobio- que genera 15 veces más energía que Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidal-
el anaerobio -sin aire-. go (UMSNH), que trabaja con especial interés en la
Los premios serán entregados este próximo comunicación de asuntos relacionados con el pen-
10 de diciembre en Estocolmo, fecha del falleci- samiento crítico. Además, por su participación en
miento de Alfred Nobel, fundador y creador de es- eventos de ciencia en los que ha abordado temas
tos premios. desde la tecnología, computación, supercomputa-
ción, física, matemáticas hasta la astrofísica, desde
Premios Estatales de Ciencia, Tecnología e Inno- el año de 1977. Es colaborador de Saber Más Radio
vación 2019 y Saber Más Media.
El Instituto de Ciencia, Tecnología e Innova-
ción (ICTI) del Estado de Michoacán, hizo entrega -Premio Estatal a la Labor Científica con Perspecti-
de los Premios Estatales de Ciencia, Tecnología e va de Género. Elia Mercedes Alonso Guzmán, pro-
Innovación 2019, a 4 profesionales e investigadores fesora e investigadora de la Facultad de Ingeniería
y 2 empresas, que han contribuido al avance de la Civil de la UMSNH, quien por más de 30 años labora
ciencia, la técnica, la innovación y el conocimiento en esta institución, quien le ha otorgado premios
en el estado, en México y en el mundo. Estos pre- por su valiosa aportación en la docencia y en la in-
mios son una de las preseas más reconocidas que vestigación científica.
otorga el Gobierno de Michoacán y este 29 de oc-
tubre, fueron entregados por el Gobernador Silva- -Premio Estatal de Vinculación. Empresa de Urua-
no Aureoles Conejo, en el marco del 14º. Congreso pan, Michoacán “Aceleradora de Proyectos de In-
Estatal de Ciencia, Tecnología e Innovación: novación”, dedicada a la articulación de ecosiste-
mas de innovación y transferencia de tecnología.
-Premio Estatal de Ciencias. Dra. Ana Isabel More- Por más de cinco años ha sido líder en proyectos de
no Calles, docente, investigadora y divulgadora de investigación tecnológico e innovación.
la Escuela Nacional de Estudios Superiores de la
Universidad Autónoma de Méxi- -Premio Estatal a la Innovación. Empresa CIRIEGO,
co, Unidad Morelia, especializa- por la creación de una aplicación que permite llevar
da en temas agroforestales. Es el control operativo de obras de construcción.
8
ENTREVISTA
Dr. Cederik León de León Acuña
Por Horacio Cano Camacho / Rafael Salgado Garciglia
Fotografía: Miguel Gerardo Ochoa Tovar
E
s Licenciado en Ciencias Físico Matemáticas y pláticas, conferencias y exposiciones con temas de
Maestro en Ciencias en Ingeniería Física, de la tecnología, cómputo, supercómputo, física, mate-
Facultad de Ciencias Físico-Matemáticas de la máticas y astrofísica. Estas actividades las enfoca
Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo en la socialización del conocimiento para niños y
(UMSNH), y Doctor en Ciencias en el área de Física jóvenes de todos los niveles y situaciones sociocul-
Aplicada, obtenido en la Benemérita Universidad turales. En el Tianguis de la Ciencia que organiza
Autónoma de Puebla. la UMSNH cada año, participa con talleres o como
Sus áreas de trabajo son la Física de partículas miembro del comité organizador. Ha participado
y astropartículas, realiza diversas investigaciones en la producción, dirección y conducción del pro-
como los estudios de “Destellos de rayos gamma” grama radiofónico “Saber Más Radio”, proyecto
(GRBs), así como de “Chubascos atmosféricos indu- del Departamento de Comunicación de la Ciencia
cidos por rayos cósmicos”. de la Coordinación de la Investigación Científica
Es miembro de la colaboración internacio- (UMSNH) y además es colaborador del equipo edi-
nal del Observatorio de rayos gamma HAWC (High torial de la revista Saber Más.
Altitude Water Cherenkov), donde se desempeña Ha presentado trabajos en diferentes con-
como el responsable de la Calidad de datos y Diag- gresos, reuniones y simposios nacionales e inter-
nóstico. Pertenece al Sistema Nacional de Investi- nacionales. Tiene especial interés en socializar y co-
gadores del CONACyT. municar asuntos relacionados con el pensamiento
Desde hace más 20 años participa en eventos crítico, relacionando temas cotidianos con la cien-
de divulgación de la ciencia, presentando talleres, cia, para propiciar la generación de ideas y con ello

coadyuvar a la construcción del conocimiento, es- en el órgano de la Catedral de Morelia y un amigo,

tas actividades las extiende desde el salón de clases mi primer maestro de Física, me dijo «con la trigo-
hasta el público en general y niños. Regularmente nometría se explica todo lo que estás viendo aquí,
participa como invitado en programas de radio y de la música, se cómo se genera el sonido de este
televisión para comentar temas de ciencia, tecno- instrumento, el órgano de la Catedral» y fue hasta
logía, sociedad y cultura. hace unos 10 años que empecé a trabajar preci-
Recientemente recibió el Premio Estatal de samente cómo se explica la música a través de la
Ciencias del Estado de Michoacán de Divulgación ciencia y cómo se vinculan entre ellas, mediante la
Científica 2019. Física y las Matemáticas, con presentaciones en el
Tianguis de La Ciencia y en otras exposiciones de
Recién recibiste el Premio Estatal de Ciencias del divulgación de la ciencia.
Estado de Michoacán de Divulgación Científica,
como reconocimiento a tu trayectoria en la divul- ¿Qué temas son las importantes en tu trabajo de
gación científica ¿cuándo empezaste esta activi- divulgación de la ciencia?
dad? Realmente, el tema más importante es la im-
Todo empezó cuando estudiaba licenciatura, provisación, ya que desde mis inicios impartía ta-
hace unos 27 años aproximadamente, participando lleres, improvisando con botellitas de plástico para
en la exposición de talleres, conferencias, exposi- explicar conceptos de Física básica o de Mecánica
ciones, siempre con el apoyo de la familia, que es clásica, con botellitas con agua, con trompos, in-
muy importante, porque en este ámbito de la divul- cluso con piedras como un péndulo y un mecate
gación de la ciencia, aunque esta actividad parecie- para explicar el mecanismo. Lo más importante
ra que fuera como perder el tiempo, no tuve esta fue siempre comunicar desde lo más simple, lo más
limitante. profundo de la ciencia. No era necesario tener com-
putadoras poderosas para explicar algo. Sin energía
Además de Divulgador de la Ciencia, eres Músico eléctrica, explicar con piedritas, trompos y palitos,
¿qué es para ti la música? los conceptos más básicos de cómo funciona la Me-
La música para mí está al mismo nivel que la cánica del mundo.
ciencia. Cuando tenía unos 10 o 12 años, me paré
10
¿Cómo aborda un Físico la divulgación de la cien- ciatura sobre el análisis de chubascos atmosféricos
cia? inducidos por neutrinos desde el punto de vista teó-
Hacer divulgación de la ciencia es un poco rico, pero yo lo veía desde el punto de vista expe-
egoísta, ya que utilizo al público para mis propios rimental, por lo que faltaba explicarme más cosas
fines, porque obtengo conocimiento para comu- para entender lo que pasaba. Esto me llevó a plan-
nicar ciencia. Es interesante utilizar lo de los cinco tear mis estudios de Maestría en Ingeniería Física,
porqués: cuando un niñito cuando empieza a des- donde fue posible diseñar, entender y analizar lo
cubrir el mundo y te pregunta algo «pero y porqué, que ocurría, consiguiendo con esto realizar mis es-
y porqué, y porqué», si llegas a los cinco porqués y tudios de doctorado en Física Aplicada, relacionada
todavía sostienes esa conversación, ya la hiciste, si con rayos cósmicos, chubascos atmosféricos, pero
te quedas en el tercer porqué, es que falta informa- ahora para detectar partículas de fotones de alta
ción. energía, destellos de rayos gamma, de explosiones
Ésta es la parte que más me gusta, que lo he de supernovas, todo esto en el cosmos. Al final de
aprendido a lo largo del tiempo, creo que la trayec- cuentas, fue la curiosidad y el empujón que te dan
toria, la divulgación, te dan cierta madurez para ex- como estudiante que me llevó a adentrarme en
plicar lo que sabemos y saber que ciertas cosas no esta área de la ciencia.
tienen explicación, pero no significa que no la vayan Este trabajo se realiza en equipo, hacerlo solo
a tener. Eso nos ayuda a respetar a que alguien crea no produce óptimos resultados, lo hacemos en co-
en algo, pues bueno que crea, pero desde la postura laboración con cientos de personas.
científica hay otra perspectiva.
¿Cuál es tu colaboración con HAWC?
¿Cuáles son las investigaciones que realizaste En el experimento donde actualmente cola-
durante tus estudios de Maestría y Doctorado en boro es con el grupo internacional del Observatorio
Ciencias? de rayos gamma HAWC, en Sierra Grande en Pue-
Desde mi perspectiva muy personal, la Física bla, somos un ciento de investigadores donde es
es muy musical, todo tiene un tiempo, un ritmo, muy importante la coordinación del trabajo, ya que
una definición, si no te gusta la redefines y vuelves es necesario e importante integrar en un grupo in-
a trabajar «es como los legos, puedes construir co- termultidisciplinario, multicultural, multilingüistico
sas muy bonitas o muy feas, pero finalmente es el e incluso romper barreras de credo, sociales, políti-
resultado de tu propio trabajo». cas, científicas… para responder una pregunta, in-
Desde la Licenciatura empecé a conocer la cluso hasta formularla. Éste es el reto, la parte del
parte experimental, que es lo que más me ha gusta- científico moderno, incluso del divulgador científi-
do «los alambritos, la computadora, la electricidad, co, que debe de tener una capacidad empática, una
lo que se mueve, el chorrito del agua», empezado tolerancia a la frustración muy grande y una forta-
a ver lo interesante que era entender el mundo su- leza de estar insistiendo para comunicar.
batómico que me llevó a realizar la tesis de licen-

ARTÍCULO
Sexo en los reptiles: Un juego entre
los genes y la temperatura
José Antonio Marín Ramírez
U
na pregunta que me hice hace unos años
fue conocer cómo se define el sexo en los
reptíles. Lo que he investigado acerca del
proceso de diferenciación sexual resultó ser de lo
más interesante, ya que éste es similar en especies
como lagartijas, serpientes, tortugas o cocodrilos.
L.Z. José Antonio Marín Ramírez, es Estu-
diante del Programa de Maestría Manejo de Mecanismo de determinación sexual
la Fauna Silvestre, en la Universidad del Mar, Este mecanismo se lleva a cabo en cuatro eta-
campus Puerto Escondido, Oaxaca, México. pas: En la primera, se determina el sexo genético a
Jose_140890@hotmail.com partir de unión de un óvulo y un espermatozoide;
en la segunda, que ocurre en el periodo de incuba-
12
ción con el desarrollo del embrión y en una etapa es ahí donde las cosas pueden cambiar y tomar un
muy específica, se lleva a cabo la diferenciación de rumbo diferente a lo planeado por los genes, debi-
su gónada en ovarios o testículos, que posterior- do a que el proceso de incubación va a depender de
mente definirán los genitales internos y externos las condiciones ambientales, es en esta etapa don-
correspondientes; la tercera etapa, que sucede dude la temperatura juega su papel.
rante el periodo después de que las crías nacen del
huevo, se establece la apariencia de un macho o Determinación sexual por el ambiente
de una hembra; y finalmente, en la cuarta etapa es La temperatura es un factor ambiental que
en la que se manifiesta la diferenciación, mediante afecta procesos a nivel molecular, bioquímico y fi-
procesos fisiológicos y de comportamiento implica- siológico en todos los organismos vivos. En reptiles
dos en la biología reproductiva de la especie. como lagartijas, serpientes, tortugas o cocodrilos,
influye en el metabolismo, el desarrollo embriona-
«Es verdaderamente interesante saber cómo en estos rio, el crecimiento de los organismos, la actividad
organismos, la determinación del sexo depende de diaria, la tasa de reproducción y en algunas espe-
factores genéticos, pero también ambientales» cies incluso el sexo. Este fenómeno de determina-
ción del sexo dependiente del ambiente, no es úni-
Pero ¿Cómo se ha descubierto esto? co, ya que ocurre en algunos peces.
El descubrir los mayores secretos de los rep- Los investigadores han logrado descifrar todo
tíles no ha sido una tarea fácil para los investigado- esto, mediante estudios con el control de la tem-
res quienes han estudiado este proceso desde 1980, peratura para determinar los tipos de mecanismos
año en que se publicó la primera revisión de deter- de determinación sexual. Para ello, se realizan eva-
minación del sexo en reptíles. Se lograron identifi- luaciones de la temperatura a un nivel constante y
car dos mecanismos de determinación sexual: fluctuante. Los más exactos son los estudios con
temperaturas fluctuantes ya que simulan mejor el
-Los genéticos, que se determinan al momento de medio donde los organismos viven.
la fertilización
-Los ambientales, que son dependientes de la tem- Temperatura de incubación sobre la determina-
peratura ción sexual
Existe un juego constante entre la determina-
Si centramos la atención en la segunda eta- ción del sexo por los genes y la determinación del
pa de diferenciación sexual, nos daremos cuenta de sexo por el ambiente ya que no parece ser tan es-
que los animales no dejan de sorprendernos, ya que tricta en quien puede o no presentarse, en muchas
Incubación de huevos de iguana negra (Ctenosaura pectina) Fotografía: J.A. Marín Ramírez

ocasiones la temperatura de incubación puede so- Los tres patrones tienen al menos dos carac-
breponerse a los mecanismos que sus genes tienen terísticas en común: Una, donde existirá una tem-
planeado en algunas especies de reptiles. peratura ideal y la proporción de sexos tanto de
Actualmente se han descrito tres patrones machos y hembras será 1:1; y en la otra, existirá un
de determinación del sexo, los cuales se describen rango transitorio de temperaturas el cual producirá
a partir del número de machos y hembras nacidos individuos sesgados hacia un sexo.
de una nidada, producidos como resultado a la ex- La importancia de conocer el mecanismo de
posición de los huevos a varias temperaturas de in- determinación sexual de los organismos radica en
cubación. cómo el cambio climático puede estar afectando a
El primer patrón conocido es macho-hem- poblaciones silvestres debido a las fluctuaciones de
bra, en el cual las bajas temperaturas producen un la temperatura que ocurren hoy día.
mayor porcentaje de machos y las altas tempera-
turas producen un mayor porcentaje de hembras; Especies afectadas en la determinación sexual
el segundo patrón hembra-macho, es lo contrario por temperatura
ya que aquí las bajas temperaturas darán como re- La realidad no dista de mucho de lo que poda-
sultado un mayor porcentaje de hembras y las altas mos imaginar o lo que la ciencia ficción pueda crear.
temperaturas producirán un mayor porcentaje de En algunas especies de reptiles como el dragón bar-
machos; el tercer patrón hembra-hembra-macho, budo central (Pogona vitticeps) o el lagarto arcoíris
involucra que un mayor porcentaje de hembras se (Agama agama) se evidencia que ambos mecanis-
produce tanto a altas como a bajas temperaturas, mos de determinación sexual no están separados
mientras que a temperaturas intermedias el sexo se y los factores ambientales pueden sobreponerse
inclinará hacia los machos. a los genes. En el caso del dragón barbudo central
Hembra de iguana negra (Ctenosaura pectinata) del Centro de Conservación y Reproducción de Iguanas de
la Universidad del Mar (CECOREI-UMAR) Fotografía: Claudia Fernanda Rodríguez Abril.
14
cuando los huevos se incuban a temperaturas altas, formación, aun no es suficiente ya que el tipo de
el sexo de las crías es sesgado a un mayor porcenta- mecanismo de determinación sexual solo se ha
je de hembras con reversión sexual, genéticamente descrito en menos del 10% de las especies de repti-
son machos. En pocas palabras ambos mecanismos les existentes.
están presentes, esperando el momento adecuado
para presentarse. Planes a futuro
Por otra parte, se han estudiado poblaciones Me encontraba leyendo artí-
de los individuos de eslizón oriental de tres líneas culos sobre la iguana negra (Cteno-
(Bassiana duperreyi), el cual es una especie de la- saura pectinata) y comprendí que a
gartija con determinación sexual genética. Sin pesar de que ya tiene más de 10 años
embargo, si los huevos se incuban a altas tem- en cautiverio en unidades de manejo,
peraturas, la relación es 1:1 de machos y hem- ha sido poco estudiada su determi-
bras. Lo interesante de esta especie es que, si los nación sexual. Hasta la fecha nadie
huevos se incuban a temperaturas frías, imitando sabe con certeza, si el sexo está
altitudes altas en veranos frescos, la proporción determinado por la tem-
de sexos nacidos estará sesgada hacia los peratura, por los genes
machos, demostrándose nuevamente o con una interacción
que la temperatura puede anular la de ambas. Podría ser
expresión de los genes. pertinente evaluar el
El fenómeno no se limita efecto de diferentes
a las especies de lagartijas y temperaturas de in-
entre los más conocidos es- cubación en huevos de la
tán los estudios iguana negra.
Lo anterior no es una tarea
sencilla debido a las implicaciones
que tiene la biología de la especie ya que
su postura es una vez al año. Me enfren-
té a este reto, pero no logré establecer
en tortugas y cocodrilos. los rangos de temperatura óptimos a los
Las tortugas por su caris- ma planeados. Después de analizar lo sucedi-
tienen la delantera en cuanto do, recomiendo tener un registro detallado
a estudios de este tipo. Por ejemplo, de quién es la madre y el padre de los huevos co-
cuando se incuban huevos de galápago europeo lectados, y tener mejores herramientas de trabajo,
(Emys orbicularis) a temperaturas bajas o altas, se como incubadoras o sensores con un mejor control
producen más machos y hembras fenotípicas, res- de temperatura y humedad. Y así, poder evaluar su
pectivamente. Pese a que ya se tiene bastante in- mecanismo de determinación sexual, el cual tengo
descubrir.
Arcos-García J.L., Reynoso Rosales V.H., Mendoza mination. Sexual Development, 8(5):208-226. https://
Martínez G.D. y Hernández Sánchez D. (2005). Identi- www.karger.com/Article/Abstract/358892
ficación del sexo y medición del crecimiento en igua-
na negra (Ctenosaura pectinata) en las etapas de cría Salame-Méndez A. (1998). Influencia de la tempera-
y juvenil. Veterinaria México, 36(1):53-62. http://www. tura de incubación en la determinación del sexo en
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tiation in reptiles exhibiting environmental sex deter- re_in_Sex_Determination_in_Chelonians

ARTÍCULO
Las bacterias buenas de nuestro cuerpo
Cristina Linares Salgado
A
lguna vez te has preguntado ¿cuántas ba-
tallas enfrenta nuestro cuerpo para poder
mantenernos sanos?
Cristina Linares Salgado, Químico Farmaco- El cuerpo humano, cuenta con una serie de
bióloga egresada de la UMSNH, actualmente barreras de defensa que le permiten mantenerlo
estudiante de la Maestría en Ciencias de la Sa- íntegro y sano. Dentro de estas barreras se encuen-
lud de la División de Estudios de Posgrado de la tran la piel, las mucosas, el cerumen, los anticuer-
Facultad de Ciencias Médicas y Biológicas “Dr. pos y una cantidad billonaria de bacterias que, le
Ignacio Chávez” de la Universidad Michoacana confieren al cuerpo un estado de salud adecuado
de San Nicolás de Hidalgo.
que le permite librar la batalla contra otros microor-
cristinalinares_salgado@hotmail.com
ganismos que pueden llegar a alterar su estado de
equilibrio.
16
Existe una gran cantidad de bacterias buenas factores de virulencia, es decir, que puedan ocasio-
que se encuentran en el cuerpo de forma natural, narnos un daño. Por tal razón, algunas de ellas se
éstas son en conjunto, lo que conocemos como mi- pueden instalar en nosotros de manera transitoria,
crobiota, anteriormente denominada flora bacte- cuando sólo es un breve tiempo o de manera resi-
riana; sin embargo, existen otras que, por lo regular dente, cuando permanecen largos períodos en no-
no forman parte de él, y cuando llegan a instalar- sotros.
se pueden alterar el estado de salud del individuo,
desencadenando un evento de infección o incluso Entonces ¿por qué hay personas que aun estando
la muerte. Por ello, podríamos decir que son malas, en contacto con bacterias malas no se enferman?
al ocasionarnos un perjuicio o daño. En este caso pueden ocurrir dos situaciones:
Pero ¿cómo es que adquirimos estas bacterias 1.La persona que está en contacto con la bacteria
buenas en nuestro cuerpo? que causa daño, tiene mecanismos de defensa su-
Te cuento, al nacer, cuando ocurre el paso del mamente eficientes, de manera que cuando la bac-
bebé a través del canal del parto, éste tiene su pri- teria mala intenta instalarse, no se puede adherir;
mer contacto con la piel de su mamá, de forma que también puede suceder que las toxinas de las bac-
las bacterias de ella se instalan también en su hijo, terias buenas la maten o puede pasar que la bacte-
comenzando a colonizar la orofaringe y la piel. De ria mala sea “comida” por células blancas de la san-
igual forma, durante la lactancia, cuando la mamá gre que, precisamente están especializadas para
amamanta a su bebé, hay un contacto piel con piel “atacar” a microorganismos malos. Es realmente
entre ambos y las bacterias de la madre son trans- sorprende la “escolta” de células que de manera na-
mitidas una vez más a su bebé. tural nos protegen de los microorganismos malos.
En la medida que vamos creciendo, seguimos
expuestos a bacterias que se encuentran en todas 2.En otras ocasiones, cuando el individuo se en-
partes (en la mesa que tocamos, cuando saludamos frenta a bacterias malas se puede llegar a dar un
a otra persona, en el estornudo de alguien, en el estado “amistoso” entre ambos, de manera que la
baño, en la manija de la puerta que abrimos, en el bacteria se adapta a su huésped sin causarle daño y
teléfono público, en el elevador, hasta el teléfono los mecanismos de defensa del huésped tampoco
móvil que usamos). Sin embargo, no todas tienen la atacan, de tal forma que la persona puede estar

Bacterias multirresistentes (Acinetobacter baumannii)
infectada sin presentar ninguna manifestación de ahí, es decir, las bacterias que tenemos en la boca,
enfermedad, a esta condición la llamamos estado por ejemplo, no son las mismas que tenemos en el
de portador. tracto gastrointestinal, ahora sí que “cada bicho a
su nicho”. Son tantos miles de millones de bacte-
Además de protegernos de bacterias malas ¿qué rias las que albergan nuestro cuerpo, que si imagi-
otras funciones tiene la microbiota? nariamente nos las pudiésemos quitar, pesaríamos
Además de funciones protectoras, algunas en promedio dos kilogramos menos del peso que
bacterias que se encuentran en el tracto gastroin- ahora tenemos.
testinal colaboran en la producción de vitamina B
y K, ayudan a fermentar sustancias de difícil diges- ¿Por qué nos enfermamos, si la microbiota nos
tión, favorecen la producción de anticuerpos, con- protege de las bacterias malas?
tribuyen a la producción de moco en las células del A pesar de tener tantos mecanismos de de-
intestino y evitan de forma indirecta la inflamación fensa en contra de ataques por bacterias, puede su-
del intestino. ceder que un día no comiste bien, te desvelaste, te
estresaste por un examen o por alguna otra razón
Entonces ¿en qué partes de nuestro cuerpo pode- y todas estas situaciones condicionaron a tu cuer-
mos encontrar estas bacterias buenas? po, para ser susceptible de ataque por las bacterias
De manera natural, las podemos encontrar en patógenas, de forma que, ellas vieron un campo
la piel, la saliva, la boca, la placa dental, la uretra, la de fácil ataque en ti, al estar tus defensas débiles.
vagina, el estómago, el intestino delgado, el intes- También puede pasar que comiste algo contami-
tino grueso, el oído externo y la nariz. Es importan- nado con una bacteria con factores de virulencia
te resaltar que dependiendo del sitio anatómico, sumamente potentes y además la cantidad que
dependerá el tipo de bacterias que encontremos ingeriste de ellas fue muy grande por lo que tu sis-
18
tema defensa no las pudo matar y desencadenó la biota, ocasiona la prescripción de antibióticos inne-
infección. cesarios, que además de favorecer lo mencionado
Cuando nos enfermamos a causa de una bacteria previamente, también induce resistencia bacteria-
patógena ¿qué sucede con la microbiota? na, es decir, las bacterias malas al ser expuestas a
Considerando que una persona se enferma un antibiótico, se ven de cierta forma “retadas” a
a causa de un agente bacteriano y no puede por generar mecanismos que evadan el efecto del an-
sí misma librar esta brecha, es decir, no puede por tibiótico, de forma que éstas mutan rápidamente
sus propias defensas matar a la bacteria que le está para evitar morir haciéndose cada vez más resis-
causando daño, entonces se puede recurrir a tomar tentes a los antimicrobianos.
un antibiótico. Los antibióticos son sustancias quí- Esto es realmente alarmante, debido a que
micas que matan o inhiben el desarrollo de las bac- la velocidad a la que las bacterias generan meca-
terias; sin embargo, al matar a las bacterias malas nismos de resistencia, es mucho más rápida que la
también se ven afectadas las bacterias buenas que velocidad a la que la industria farmacéutica genera
son parte de nuestra microbiota, ocasionando que los antibióticos para matarlas, de hecho, se estima
éstas disminuyan o en casos en los que el uso de an- que para el año 2050 no habrá antibiótico efectivo
tibióticos es constante, se eliminen completamen- para este tipo de súper bacterias.
te, generando más propensión a infeccio- Con todo esto podemos concluir que en
nes, no sólo por bacterias sino también nuestro cuerpo hay bacterias que nos
por hongos. han acompañado a lo largo de
¡Qué ironía! por un lado tratamos nuestra evolución, y que
de ayudar a nuestro cuerpo con el anti- lejos de causarnos daño,
biótico, pero por otro, lo hacemos más nos brindan grandes be-
susceptible; por ello, para evitar llegar a es- neficios, desde evitar
tos extremos, es recomendable que después que algunos microorga-
de tratamientos antimicrobianos se tomen pro- nismos ajenos se insta-
bióticos que son sustancias que contienen bacte- len en nosotros, hasta
rias buenas que ayudan a restablecer la microbiota favorecer procesos di-
perdida y de esta manera favorecer la recupera- gestivos. Por ello, es de
ción del estado equilibrio suma importancia cui-
en nuestro cuerpo. dar nuestra microbiota
Es importante y evitar que disminuya,
mencionar que el o peor aún, se pierda to-
uso de antibióticos talmente cuando hacemos
en determinadas uso indiscriminado de antimi-
circunstancias es crobianos o de productos de aseo
bueno, siempre diario; precisamente porque al estar
y cuando haya un manejo en coexistencia con la microbiota, si se ve
adecuado de éstos. Sin embargo, a veces afectada, de forma directa también nos afecta a
la falta de conocimiento o fundamento acerca de nosotros alterando todos los procesos que la invo-
las bacterias que forman parte de nuestra micro- lucran.
Casadevall A. y Pirofski L. (1999). Host-Pathogen In- raciones del metabolismo. Acta Pediátrica Española,
teractions: Redefining the Basic Concepts of Virulen- 67(9):437-442.
ce and Pathogenicity. Minireview, 67(8): 3703-3713
http://www.uco.es/intergeneracional/ucobigfiles/ https://www.humanaalimentar.com.br/custom/308/
tema3.pdf uploads/pdf/artigoscientificos/Influencia_de_la_mi-
crobiota_intestinal_na_obesidade_e_alteracoes_me-
Sanz, Y., Santacruz, A. y Dalmau, J. (2009). Influencia tabolicas.pdf
de la microbiota intestinal en la obesidad y las alte-

ARTÍCULO
Extinción al alcance de todos
Alejandro Pérez Arteaga
G
Dr. Alejandro Pérez Arteaga, Profesor-In- eneralmente, cuando pensamos en extin-
vestigador Titular del Laboratorio de Verte- ción, imaginamos tortugas marinas, pan-
brados Terrestres Prioritarios en la Facultad das, tigres, rinocerontes o algún otro animal
de Biología de la Universidad Michoacana de raro, en alguna jungla en un país lejano y exótico.
San Nicolás de Hidalgo.
Incluso los dinosaurios saltan a la mente. Sin em-
aperezarteaga@mac.com
bargo, la extinción no es algo lejano ni del pasado,
muchas veces la tenemos frente a nosotros.
20
Infortunadamente, la extinción de especies es más de 26,000 especies se encuentran bajo riesgo

un fenómeno global que, en México, al igual que en de extinción. Tan solo en México, hay más de 700
otros lugares, vivimos a diario especies en peligro de extinción. En México, es la
La extinción es, en términos biológicos, el Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de
proceso mediante el cual el número de organismos la Biodiversidad (CONABIO), la Institución que di-
de una especie determinada disminuye a tal grado, rectamente trata con la extinción de especies.
que es imposible que se recuperen y, en un corto
tiempo, la especie puede desaparecer de la tierra. ¿Esto te asusta?
Es decir, la extinción se da cuando más individuos ¡Espero que sí! Yo, al menos, me asusto cada
mueren de los que nacen. Esto puede deberse a vez que veo que esta cifra aumenta. No es necesario
causas naturales, cuando los organismos no pue- ir a África, o las selvas de Indonesia para encontrar
den adaptarse a cambios ambientales (como los especies a punto de desaparecer. La extinción está,
dinosaurios), o debido a acciones llevadas a cabo literalmente, al alcance de todos. Por ejemplo, en
directamente por el hombre (como el tráfico de el estado de Michoacán, en nuestro país, existen 13
mascotas, la caza o pesca comercial indiscrimina- especies de animales y ocho de plantas en peligro
das), o indirectamente (como degradación y pér- de extinción. Tomemos como ejemplo, solo una de
dida del hábitat, cambio climático, enfermedades ellas para que veas que tan cerca estamos de algún
e introducción de especies no nativas en el medio organismo en peligro de extinguirse, hablemos de
natural como gatos, ratas, cerdos, e incluso insec- la mascarita transvolcánica (con nombre científico
tos o peces). Geothlypis speciosa), un ave que se encuentra sólo
Ahora bien, para determinar cuáles especies en un puñado de sitios en el centro del país.
se encuentran amenazadas con la extinción, es ne-
cesario estimar el tamaño de sus poblaciones, así ¿Qué es la mascarita transvolcánica y donde po-
como las características de su hábitat y las amena- demos encontrarla?
zas a las que están expuestas. A nivel internacional, Es un ave que habita solamente en cuerpos
la Unión Internacional para la Conservación de la de agua bordeados de vegetación acuática. Origi-
Naturaleza (UICN), se encarga de realizar esta eva- nalmente, se encontraba en gran parte del centro
luación y determinar el grado de amenaza de las de México, desde el Lago de Chapala en Jalisco,
especies. La UICN ha determinado, a la fecha, que hasta el Lago de Texcoco, en el Estado de México.

desaparición de los tulares, esta

especie ha disminuido su distri-
bución enormemente.
Grandes extensiones de
tulares en el centro de México,
han desaparecido debido al dra-
gado de los cuerpos de agua y su
conversión a zonas agrícolas, así
como al pastoreo y pisoteo por
ganado que impide que crezca
vegetación en la orilla de los cuer-
pos de agua. Actualmente, el há-
bitat donde la mascarita puede
vivir es menor a 100 km2 -menor
a la superficie que ocupa la ciu-
dad de Morelia, ¡para que toda
una especie sobreviva! - Más de
la mitad del hábitat disponible se
encuentra en el Lago de Cuitzeo
y sólo una pequeña proporción
(menos del 1%) se encuentra en
el Lago de Zirahuén, donde es
muy probable que la especie se
extinga en un plazo muy corto.
¿Qué necesita la mascarita para

sobrevivir?
No lo sabemos. Es una es-
pecie que es tan poco estudiada,
que no sabemos ni siquiera cuán-
tos hay ni de qué se alimenta, por
ejemplo. Se estima que puede
En la actualidad la podemos encontrar solamente
haber entre 2,500 y 10,000 individuos, pero no exis-
en cinco sitios, de los cuales tres se encuentran en
ten estudios que nos den una mejor aproximación
Michoacán, uno en Guanajuato y uno en el Estado
para saber cuántas aves quedan y en dónde. Lo que
de México. La mascarita transvolcánica, es tan rara
sí sabemos, es que, si su hábitat continúa desapare-
que inclusive recibe visitas del extranjero, son ob-
ciendo, es muy probable que, en el futuro cercano,
servadores de aves, particularmente europeos, que
la mascarita transvolcánica se extinga.
vienen específicamente a buscarla para poder ob-
servarla y fotografiarla, antes de que desaparezca.
La extinción al alcance de tu mano
En Michoacán, la mascarita transvolcánica se
Cuando desperdiciamos agua, tiramos basura
encuentra en los lagos de Cuitzeo, Pátzcuaro y Zi-
en la calle (la cual llega a los cuerpos de agua), tira-
rahuén; en Guanajuato, en el Lago de Yuriria y en el
mos una colilla de cigarro, son factores que pueden
Estado de México en las Ciénegas del Lerma.
acelerar la extinción de una especie, y muchos pen-
samos que la extinción solo es algo lejano a través
¿Por qué está en peligro la mascarita?
de la televisión o internet. Pero no, la extinción, hoy
La mascarita transvolcánica solamente habita en
más que nunca, se encuentra al alcance de la mano.
tulares, que son un tipo de vegetación acuática que
Y también, está al alcance de todos el poder
se encuentra generalmente en los bordes de los
evitarla. ¿Cómo? Hay muchas maneras. Contacta a
cuerpos de agua, compuestos en su mayoría por
tu diputado o diputada local o federal y exprésale tu
plantas conocidas como “tule”, “tulillo” o, como se
inquietud, particularmente si vives donde aún exis-
le conoce en Michoacán, “chuspata”. Debido a la
22
te la mascarita u otra especie que está en la misma reestablezca el intercambio de aves entre los dife-
situación; evita tirar basura y cuida el agua. Investi- rentes sitios para evitar problemas genéticos. Tam-
ga y conoce sobre la extinción, el conocimiento es bién, debemos generar información que permita
la mejor herramienta para evitar perpetuar lo que evaluar si podemos introducir la especie en sitios
generaciones pasadas han hecho con el hábitat de donde no se encuentra actualmente, pero que an-
la mascarita y otras especies. teriormente fueron su hogar, o en hábitats de nue-
Por nuestra parte, los investigadores, tene- va creación, como presas o estanques.
mos el compromiso de generar datos que permi- Está en nuestras manos, tuyas y mías, el no
tan crear un plan de recuperación de la especie y tener que explicarle a la siguiente generación el por
su hábitat, estimar cuántas aves todavía persisten qué dejamos que se extinguiera la mascarita y otras
y en dónde, cuáles son las características de los si- especies. La extinción es para siempre, pero tam-
tios donde anidan, cuántos nacen y mueren y por bién lo es el legado que puedes dejar al evitarla.
qué causas, así como encontrar la manera de que se
com.mx/especies-peligro-extincion-mexico.html
CONABIO. 2018. Comisión Nacional para el Conoci-
UICN. 2018. Unión Internacional para la Conservación
miento y Uso de la Biodiversidad. https://www.gob.mx/
de la Naturaleza. https://www.iucn.org/es
conabio
México Desconocido. 2018. La terrible extinción de es-

pecies en México. https://www.mexicodesconocido.

ARTÍCULO PORTADA
¿Por qué los niños dejan de jugar?
Margarita Vega Vázquez y Ana María Méndez Puga
24

C
uando observamos un niño triste, que ha de- los de los adultos, además de que pueden confun-
jado de jugar, pensamos en la rapidez con la dirse con los cambios que ellos presentan por su
que dejará de experimentar esta emoción y edad o con síntomas de otros trastornos como la
volverá a saltar la cuerda o correr tras sus compa- ansiedad o el TDAH (Trastorno de déficit de aten-
ñeros de juego. En general, se asume que un niño ción con hiperactividad). Los síntomas suelen no-
no alcanza a sentir tristeza con la intensidad de tarse más en el comportamiento, debido a que los
los adultos, que no es capaz de experimentar un niños se expresan más a través de lo que hacen,
dolor emocional suficientemente fuerte para eso. esto debido a que tienen una menor capacidad de
Sin embargo, en los últimos años la Psicología ha comunicar lo que sienten en una conversación, en
reportado casos a partir de los cuales se concluye comparación con los adultos.
que, si bien no tienen mucha experiencia de vida,
los niños sí pueden padecer una tristeza lo suficien- Los niveles de la depresión
temente intensa y prolongada como para conver- La depresión tiene distintos niveles (leve, mo-
tirse en depresión. derada o grave) de acuerdo al tiempo de duración
La depresión es uno de los problemas más y a qué tanto influye en las actividades y relaciones
comunes en el área de la salud mental a nivel cotidianas del niño. Para poder diagnosticar a un
mundial que afecta tanto a hombres como muje- niño con depresión, éste debe manifestar síntomas
res. Recientemente se ha reconocido que no sólo durante la mayor parte del día, casi a diario, duran-
afecta a adolescentes y adultos, sino que también te al menos dos semanas seguidas.
puede ser un padecimiento en los niños. Cuando la Algunos de los síntomas son: pérdida o reducción
tristeza llega a presentarse por un largo tiempo y del apetito, aumento o disminución de peso, falta
de manera intensa puede llegar incluso a traer re- o exceso de sueño, falta de energía, sentimientos
percusiones negativas en la vida cotidiana de de culpa y menosprecio a sí mismo, di-
los niños, esto puede observarse cuan- ficultad para pensar, concentrarse
do el niño cambia notablemente la o tomar decisiones, y, en oca-
forma en que se relaciona tanto siones, pensamientos recu-
con los miembros de la fami- rrentes de muerte o planes
lia como con sus amigos o suicidas. Algunos niños
compañeros de escuela, manifiestan molestias
e incluso cuando baja o dolores físicos en lu-
de calificaciones, ya sea gar de tristeza, y otros
de manera repentina o pueden mostrarse muy
paulatina. irritables. Cuando los
Es difícil identificar niños están cerca de
si un niño está su- la adolescencia pue-
friendo depre- den mostrarse, más
sión porque que desanimados, irri-
los sínto- tables o inestables. Inclu-
mas son sive pueden alejarse o aislarse
dife- de los familiares y de sus amigos
ren- o compañeros.
tes Asimismo, algunos ni-
a ños que están pasando por
un periodo de depresión,
hablan poco o tienen
un tono de voz
muy bajo, lo
cual hace di-
fícil escu-
char lo
que di-
26
cen. También pueden parecer un poco lentos en sus esas diferencias, se han identificado como posibles
movimientos. Aunado a ello, estos niños podrían causas: el padecimiento de depresión en los padres
mostrarse sorprendenmente desinteresados o o algún familiar directo, la muerte de una persona
apáticos en actividades que eran importantes para significativa para el niño o niña, los problemas con
ellos, porque otro de los síntomas es que pierden el familiares cercanos al niño, el pertenecer a una fa-
gusto o interés por las cosas o actividades que ante- milia muy numerosa, el maltrato, la falta de aten-
riormente se disfrutaban. ción, así como la forma en que el niño interpreta lo
que le sucede (por ejemplo, tiende a ser negativo y
¿Qué la causa? pesimista, a culparse a sí mismo de los sucesos ne-
La Psicología comenzó a estudiar este fenó- gativos).
meno en niños y niñas que mostraban una tristeza
persistente, con algunos síntomas parecidos alos ¿Qué tratamientos existen?
de la depresión en adultos. No obstante, se ha lle- Debido a que existen diferencias importantes
gado a la conclusión de que los niños, debido a su en los niños, así como en las posibles causas de la
edad, manifiestan más síntomas conductuales y depresión, el tratamiento que se le brinde a cada
menos expresiones verbales que permitan diagnos- uno será diferente, sin embargo, cuando se obser-
ticar el padecimiento, esto es, demuestran más la ven señales de alerta es importante que sea aten-
problemática a través de su comportamiento que dido por un psicólogo o psiquiatra, y en casos más
por medio de conversaciones. severos por ambos especialistas.
Cada niño es distinto, por lo tanto, las cosas Los estudios actuales se dirigen hacia el dise-
que causen la depresión en uno pueden ser distin- ño de nuevas y mejores estrategias de intervención
tas de las que causen depresión en otro. A pesar de para el tratamiento de este padecimiento. Sin em-

bargo, las terapias que hasta ahora han mostrado Adicionalmente al tratamiento con terapia
mayor efectividad son la cognitivo-conductual, psicológica o con medicamento, es importante fa-
la interpersonal y la familiar. Existen casos en los vorecer el que los niños y niñas realicen actividades
que los niños requieren de medicamento al mismo deportivas y recreativas que les gusten mucho, las
tiempo que acuden a terapia psicológica, sin em- cuales además de generar respuestas bioquímicas
bargo, es una decisión que deben tomar el médico que se asocian con la sensación de bienestar (al in-
en conjunto con el psicólogo con el que esté siendo crementar las endorfinas en su organismo), pueden
atendido, todo ello a partir del interés y apoyo de favorecer el cambio en la percepción del medio en
los padres de familia. Como se ha insistido, cada que se desarrolla. Al mismo tiempo, este tipo de
niño es distinto y, en caso de estar deprimido, el actividades favorecen la convivencia con otras per-
tratamiento habrá de adecuarse a las necesidades sonas de su edad y se facilita el fortalecimiento de
propias del niño o niña en cuestión. lazos de amistad, permitiéndoles el desarrollo de
Independientemente del tratamiento que se nuevas formas de percibirse a sí mismos y a las per-
elija, un elemento crucial para la mejora y el man- sonas que les rodean.
tenimiento de la salud mental del niño o niña es la «Si usted cree que su hijo (a) o familiar directo
disposición y participación activa de los padres. Se presenta síntomas depresivos, no dude en consul-
ha demostrado en diversos estudios que los estilos tar la opinión de un experto, éste le indicará si es o
de crianza tienen una relación muy cercana con el no depresión, así como si requiere o no tratamien-
desarrollo de los niños, por lo que es posible que se to, y de qué tipo. En caso de que lo sea, mientras
deban hacer algunas modificaciones al respecto, más pronto se atienda será más sencillo de abor-
pero siempre con la intención de mejorar la salud dar y resolver. Los costos del tratamiento variarán
mental del niño o niña, así como de desarrollar ha- en función del terapeuta, el tipo de tratamiento y
bilidades en los padres que les permitan ejercer una el tiempo del mismo, y estos son elementos que se
mejor crianza. aclaran generalmente una vez hecho el diagnósti-
co»
Margarita Vega Vázquez, Ana María Méndez Puga, Profe-

Estudiante del Doctorado In- sora e investigadora de la Facul-
terinstitucional en Psicología tad de Psicología de la UMSNH.
en la Universidad de Guada- Investiga en temas relacionados
lajara, Maestra en Psicología con la infancia, los docentes y las
por la UMSNH. Investigadora personas jóvenes y adultas en con-
en temas relacionados con el textos de pobreza y exclusión, el
suicidio en la infancia y ado- aprendizaje de la lengua escrita,
lescencia. Ha participado en la interculturalidad y migración. Es
diferentes congresos como miembro del Sistema Nacional de
ponente y publicado artículos en torno a la muerte, el Investigadores Nivel I y de la Aca-
suicidio, las emociones y la resiliencia. Es terapeuta par- demia Mexicana de Ciencias. Trabaja con poblaciones
ticular con formación en terapias contextuales para el jornaleras agrícolas migrantes analizando sus condi-
abordaje de trastornos del estado de ánimo, conductas ciones de vida que posibilitan o no el acceso al derecho
de riesgo suicida y duelo complicado. Miembro de la a la educación y desarrollando propuestas educativas
Asociación de Suicidología de Latinoamérica y el Caribe. pertinentes a esos contextos, con una mirada intercul-
magui.vev@gmail.com tural y con enfoque de derechos.
mendezana22@gmail.com
Caraballo-Folgado, A. (2015). Depresión infantil. codajic.org/sites/www.codajic.org/files/Depresi%-

Aprende a identificarla. Guiainfantil. https://www. C3%B3n%20y%20suicidio%20%20en%20la%20in-
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presión y suicidio en la infancia y adolescencia, Pe- net/index.php/ippd/article/view/69
diatría Integral, XXI (2), 116.e1–116.e6. http://www.
28
ARTÍCULO
Leche materna, El súper alimento
Nieves Elizabeth Manzo Nava y José Herrera Camacho
E
n la actualidad, se han puesto de moda tér-
Nieves Elizabeth Manzo Nava, Odontóloga, minos como “súper alimentos”, “orgánico”,
SSA Guerrero y estudiante del posgrado de “macrobióticos” y demás palabras que nos
Odontopediatría Centro Educativo Multidis- hacen creer que la salud entra por la boca, que lo
ciplinario en Rehabilitación Oral CEMRO. natural es mejor que lo artificial y en definitiva es-
elizabeth.manzo2018@gmail.com tamos convencidos de ello, pero ¿qué pasaría si te
dijera que desde los primeros minutos de vida po-
José Herrera Camacho, profesor e investi- demos acceder a un “súper alimento”? que es ca-
gador del Instituto de Investigaciones Agro- paz de poner a trabajar nuestro sistema inmune y
pecuarias y Forestales, de la Universidad Mi- protegernos de miles de enfermedades, que es de
choacana de San Nicolás de Hidalgo. fácil digestión, que contiene la cantidad exacta de
josheca@gmail.com grasas, proteínas, vitaminas y minerales y que ade-
más ¡es gratis!.

Éstas y muchas otras ventajas, las encontra- tacto piel con piel, para que el ritmo cardiaco y la
mos en un alimento que por nuestro ritmo de vida respiración se regulen. Al estar en el pecho de la
lo hemos dejado de lado. Sin más rodeos, te pre- madre comienza a percibir ese olor familiar, investi-
sento al pasado, al presente y al futuro de la nutri- gadores de la Universidad Veracruzana afirman que
ción humana “La Leche Materna”. algunas sustancias presentes en el calostro y en la
Todas las mujeres pueden producir leche ma- leche materna son las mismas que las encontradas
terna para amamantar a sus hijos e incluso a los hi- en el líquido amniótico. Éstas funcionan como un
jos de alguien más, mediante bancos de leche ma- estímulo de olor y de manera intuitiva, el bebé se
terna, el único requisito es querer, no importa si sus acerca al pezón y comienza a succionar, obtenien-
senos son pequeños, si el pezón está hacia adentro, do con esta tetada su primer vacuna de forma natu-
si sólo tienen una mama, si nunca lo han hecho o ral, ya que la primera leche que toma el bebé y que
teman porque les han contado que duele, que arde, se conoce como “calostro”, provee de anticuerpos
que se agrietan los pezones. Aunque en ocasiones que la madre ha desarrollado y ahora comparte
es cierto, suele haber ciertas molestias, pero nada con su hijo. Esto lo hará más resistente a los virus,
que una buena posición y succión del bebé que no bacterias y disminuirá la probabilidad de padecer
pueda corregir. Además, después de informarte to- problemas respiratorios, gástricos, alérgicos, entre
das las ventajas que se les da a los hijos mediante la muchos otros tan comunes en los recién nacidos.
leche materna, entenderemos la importancia de la Conforme el bebé va creciendo, la leche ma-
lactancia. terna también va madurando adaptándose a las
necesidades individuales de cada niño; por ejem-
Lactancia materna exclusiva y complementaria plo, al principio va cargada de anticuerpos, después
La Organización Mundial de la Salud reco- contiene mucha agua y vitaminas, al final encon-
mienda que en los primeros 30 minutos de vida de tramos un gran porcentaje de grasa que le otorgan
un recién nacido se le coloque a la madre en el pecho saciedad a los recién nacidos, está diseñada tam-
para hacer bién para ser de fácil digestión, para contribuir a un
con- mayor desarrollo intelectual y psicomotor
de los pequeños.
El término “Lactancia Materna
Exclusiva” hace referencia a que la
alimentación del bebé, desde el
momento en que nace has-
ta que cumple los 6 meses
de vida debe ser única y
exclusivamente con leche
materna, no es necesario
ofrecer al bebé ningún otro
tipo de alimento, inclusive
el agua o los tés (infusiones),
ya que todo lo que necesita
para desarrollarse correcta-
mente lo encuentra en los
componentes de la le-
che materna.
Después de
los 6 meses de vida
se puede adicionar
a la alimentación
del bebé, algunos
otros alimentos
como las papillas,
recuerden que
siempre hay que
iniciar con la papilla
de vegetales y des-
pués ir incorporando
las frutas, a esta ali-
mentación se le conoce
como “Lactancia materna
30
COMPOSICIÓN NUTRIMENTAL DE LA LECHE MATERNA
NUTRIENTE LECHE MATERNA
Agua 88%
Calorias 70
Proteínas totales (g/100ml) 0.9
Caseína (g/100ml) 0.25
Nitrógeno total (mg/100ml) 0.9
Lactoalbúmina (mg/100ml) 161
Lactoferrina (g/100ml) 0.17
Ig A (g/100ml) 0.14
Grasas totales (g/100ml) 4.2
Colesterol (mg/100ml) 16
Ácido linoleico (% de la grasa) 8.3
Lactosa (g/100ml) 7.3
Vitamina A (µg/100ml) 47
Vitamina D (µg/100ml) 0.004
Vitamina E (µg/100ml) 315
Vitamina K (µg/100ml) 0.21
Biotina (µg/100ml) 0.6
Vitamina B12 (µg/100ml) 26
Ácido ascórbico (µg/100ml) 4.5
Magnesio (mg/100ml) 3.5
Calcio (mg/100ml) 28
Potasio (mg/100ml) 58
Sodio (mg/100ml) 15
Fósforo (mg/100ml) 15
complementaria” y tanto la Organización Mundial to y desarrollo, los previene de la desnutrición al

de la Salud (OMS) como el Fondo Internacional de otorgarle las vitaminas y minerales que necesitan,
emergencias de las Naciones Unidas para la Infan- al mismo tiempo disminuye la probabilidad de pa-
cia (UNICEF), recomiendan que se mantenga hasta decer obesidad o diabetes, ya que desde recién na-
los dos años de vida. Conforme van apareciendo los cidos están haciendo trabajar de manera correcta
dientes en los bebés, se van introduciendo alimen- su metabolismo.
tos un poco más sólidos para asegurarnos que los En el mismo sentido, las madres obtienen
niños crezcan en el correcto peso, talla y tengan un muchos beneficios al alimentar a sus bebés con le-
buen desarrollo cerebral y nutricional. che materna, entre ellos destacan: prevención del
cáncer de mama y de ovarios, ayudar a expulsar la
Ventajas de la lactancia materna placenta después del parto al favorecer las contrac-
Además de la protección que ofrece a los be- ciones del útero debido a la liberación de hormonas
bés de infecciones, propicia su máximo crecimien- como la oxitocina, evitar el dolor de senos al des-

congestionarse con cada tetada, reducir el riesgo sujetarlo entre los brazos, el intercambio de mira-
de la depresión postparto, ayudar a volver con ma- das mientras está alimentándose, que crea un vín-
yor facilidad al peso que se tenía antes del emba- culo emocional que durará toda la vida, que genera
razo y el más importante, la cercanía del corazón la confianza y la autoestima de los niños.
del bebé al de su madre, el calor que se otorga al
Beneficios de la lactancia materna en la salud bu- rrecto desarrollo de la boca y a la disminución de las
codental caries de la infancia temprana, entre los beneficios
Los odontopediatras coinciden en que la lac- más importantes que otorga la alimentación exclu-
tancia materna ayuda significativamente a un co- siva con leche materna se encuentran:
32
La elección de alimentar a los recién nacidos a ti, nadie lo puede cuidar, proteger y querer más
con leche materna o con fórmulas lácteas depen- que tú, entre tus manos tienes al futuro del mundo,
derá de las necesidades individuales de cada ma- ¿no querrías tú darle lo mejor a él? Ayudarle a cre-
dre, solamente recuerda que tú como mamá eres cer sano, fuerte, seguro y feliz. Al ofrecerle tu leche
todo el mundo para la personita que tienes frente materna lo estás haciendo.
Maldonado R.M.A., Torres B.M., Issasi H.H., Padi- reset R. (2016). Lactancia materna y caries de la in-
lla C.J., Chávez P.A., Reyes F.R. y Oliver P.R. (2010). fancia temprana, Rev. Odontopedriatría Latinoam.,
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Oral, 11(33):553-556. https://www.medigraphic.com/ org/ediciones/2016/2/art-3/
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Maldonado-Ramírez M.A., González-Hernández A., 25 de Abril, pp. 2-8. http://www.superalimentos.es/
Huitzil-Muñoz E.E., Isassi-Hernández H. y Reyes-Flo- superalimentos/

ARTÍCULO
Nada con exceso, todo con
medida, incluido pensar
34
actividades como algún deporte o actividad
C
on el estilo de vida que actualmen- física y la meditación, que ayudan a dismi-
te llevamos, ya sea estudiando, tra- nuir el impacto negativo del estrés, también
bajando o bien teniendo una vida de sabemos que todo en exceso se convierte en
descanso, al fácil acceso a una gran diversi- efectores de estrés. En los siguientes artícu-
dad de alimentos y bebidas y el mundo de los el tema central es el estrés, primero des-
actividades que hacemos algunas veces para cribiéndolo y como respondemos ante él, así
diversión o bien para mantener saludable de como el beber alcohol provoca cambios
nuestra mente o nuestro cuerpo, como leer, en el sistema nervioso central y además, que
viajar, ver películas, hacer ejercicio, entre ciertas formas de pensar son nocivas para la
otras, puede provocarnos estrés. salud.
Aunque es bien sabido que hay ali- De aquí, la importancia de realizar cual-
mentos, bebidas, medicamentos, incluso quier actividad sin exceso, incluido pensar.

ARTÍCULO
¿Pensar en exceso es nocivo para la salud?
Karina Salud Montoya Pérez
S
in duda nos sentimos muy orgullosos de dis-
tinguirnos de las demás especies animales
por nuestra capacidad para pensar. ¿Cuántas
veces hemos escuchado que es necesario pensar
antes de actuar para cometer menos errores?, in-
M. en Psic. Karina Salud Montoya Pérez, cluso podemos excusarnos de alguna conducta no
Estudiante del Doctorado Interinstitucional apropiada diciendo que sucedió sin pensarlo. ¿Qué
en Psicología de la Universidad de Colima. decir de los magníficos descubrimientos que ha he-
kaitamontoya@gmail.com cho el hombre a partir de su pensamiento superior
y complejo?, éste ha sido la puerta para mejorar la
calidad de vida de las personas y también, lamenta-
36
blemente, para crear aquello que ha ocasionado las experimentamos lo que nos rodea, sin embargo, sí
devastaciones más atroces tanto para la naturaleza sabemos que no todos pensamos de la misma ma-
como para la humanidad. nera, aunque de pronto quisiéramos que fuera así,
y también sabemos que una decisión bien pensada
En general, no hay actividad que emprendamos es lo mejor. Pero, ¿qué hay de cuando llegamos a
que pueda prescindir de nuestro pensamiento. decir que alguien está muy pensativo o completa-
Nos relacionamos con nuestro entorno a mente abstraído en sus pensamientos? concluimos
partir de él y, todo lo que hemos aprendido sobre entonces que piensa demasiado las cosas y que eso
nosotros, sobre los demás y sobre nuestra propia le impide relacionarse con los demás o tomar deci-
existencia se encuentra permeando la forma en la siones.
pensamos y también la manera en la que actuamos. Afortunadamente, ya hubo quien se encarga-
Resulta que cuando enfrentamos alguna si- ra de “pensar” al respecto e iniciara investigaciones
tuación inesperada que nos requiere adaptarnos lo para conocer el efecto que tiene la manera en la que
más pronto posible, dígase un sismo, una tormen- procesamos la información que recibimos del en-
ta de mucha intensidad, un accidente de cualquier torno, sobre las emociones que experimentamos,
índole, el fallecimiento de alguien, etc., lo primero el tipo de pensamientos que tenemos y las acciones
que utilizamos para responder a esta circunstancia que llevamos a cabo. Efectivamente, Albert Ellis y
es nuestro pensamiento. Aaron T. Beck con sus estudios pioneros a principios
de la década de los 60’s, encontraron que había una
Pensar es la manera en la que podemos tratar de relación: la forma en la que respondemos a un evento
dar sentido a lo que está ocurriendo y también está influida por cómo lo percibimos.
poner en marcha alguna estrategia para afrontar Esto suena alentador en muchos sentidos,
lo sucedido. bajo este principio, es probable que, si mantene-
Posiblemente no seamos conscientes de mos un pensamiento optimista, difícilmente sen-
cómo el pensamiento interviene en estos procesos tiremos que las situaciones nos sobrepasan o nos
y tampoco de cómo influye en la manera en que sentiremos abatidos. Sin embargo, ¿podemos lo-

grarlo con solo proponérnoslo?, es posible que ni si- cerba y mantiene los síntomas de este trastorno
quiera tengamos consciencia aún de cómo solemos y contribuye negativamente en las enfermedades
responder ante las dificultades y, sobre todo, no crónico degenerativas en las que aparecen también
nos hemos percatado todavía del efecto que esta síntomas depresivos. Esto se debe a que al iniciar
respuesta tiene en nuestro estado de ánimo. un ciclo crónico de rumiación, las personas se ven
Para poder hacer uso cabal de la información que a sí mismas y a su entorno de manera negativa, por
estas investigaciones han reportado, es necesa- lo que no inician estrategias para encontrar solu-
rio que sepamos un poco más sobre los estilos de ciones, esto puede ocasionar aún más malestar y
respuesta a la aflicción. eventualmente, terminan ahuyentando a las per-
Susan Nolen-Hoeksema, investigadora de la sonas que los rodean, incrementando su grado de
Universidad de Yale, ha dedicado la mayoría de sus aflicción.
estudios a este tema. Desde 1991 ella y su equipo De hecho, se ha encontrado que el pensa-
plantearon una teoría en la que proponen que bá- miento rumiativo está presente en otros pade-
sicamente hay dos formas de responder a las situa- cimientos además de la depresión y la ansiedad,
ciones que causan aflicción: 1) distracción y 2) ru- entre los cuales están los trastornos alimentarios,
miación. La primera supone que ponemos nuestra como la bulimia y la anorexia. Por esta razón, el
atención fuera de los sentimientos displacenteros y disminuir los niveles de rumiación en las personas
pensamos en actividades que nos causan placer. Por que tienden a hacerlo y, en aquellas con depresión
el contrario, la rumiación implica centrar la aten- y ansiedad, se ha convertido en uno de los objetivos
ción de manera repetitiva y pasiva en lo mal que nos fundamentales para la prevención de estos padeci-
sentimos, las causas y consecuencias sin pensar en mientos y también para su tratamiento.
hacer algo para cambiar las circunstancias. Actualmente, existen intervenciones psicoló-
Una de las primeras aplicaciones importan- gicas dirigidas específicamente a disminuir los nive-
tes que ha tenido esta teoría es en el campo de los les de rumiación y, en muchos casos han resultado
trastornos del estado de ánimo, concretamente en efectivas. Algunos ejercicios simples recomenda-
la depresión. A través de diversos estudios se sabe dos por Susan Nolen-Hoeksema, para interrumpir
que la rumiación es un proceso cognitivo que exa- el pensamiento rumiativo son, distraernos en algo
38
que nos resulte agradable, incluso por pocos minu- de comprender nuestras reacciones, de descifrar
tos, otra opción es dar un paseo o cambiar de acti- nuestra existencia en todos los aspectos posibles y,
vidad por algo placentero, y si no es posible hacer de modificar lo que no nos permite encontrar esa
esto, utilizar una palabra o frase en nuestra mente satisfacción. Sería muy difícil lograr todo esto sin
para detener el pensamiento rumiativo. tener conciencia de nuestra consciencia y, precisa-
De igual manera, es justo comentar que, no mente, para interrumpir los pensamientos rumia-
todas las formas de atención en sí mismo tienen un tivos, el primer paso es darnos cuenta que hemos
efecto perjudicial. Una elevada auto conciencia, ha caído en él.
sido admirada y buscada en la mayoría de las cul- Es así que, al tratar de responder si pensar en
turas desde tiempos inmemorables y, lo sigue sien- exceso es nocivo para la salud, tendríamos que de-
do hasta nuestros días. De alguna manera estamos cir que sí, si se hace de manera rumiativa.
convencidos que lo que verdaderamente nos hará
sentirnos más satisfechos con nosotros mismos, es Parece que, como sucede en muchos casos, es im-
llevar a altos niveles la capacidad de vernos a no- portante hacer las cosas con moderación y
sotros mismos, de definir nuestras experiencias, no en exceso, incluido pensar.
Nolen-Hoeksema, S. (1991). Responses to depres-

Nolen-Hoeksema, S. y Morrow, J. (1991). A prospec-
sion and their effects on the duration of depres-
tive study of depression and posttraumatic stress
sive episodes. Journal of Abnormal Psychology,
symptoms after a natural disaster; the Loma Prieta
100:569-582. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pub-
earthquake. Journal of Personality and Social Psycho-
med/1757671
logy, 61:115-121. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pub-
Nolen-Hoeksema, S. (2013). Mujeres que piensan
med/1890582
demasiado. Ediciones Paidós. 312 p.

ARTÍCULO
Y tú ¿cómo respondes al estrés?
Amairani Meléndez Tinoco y Celso Enrique Cortés Romero
L
os humanos hemos adquirido a través de
Amairani Meléndez Tinoco, estudiante de la carre-
nuestra evolución, la capacidad de responder
ra de Nutrición Clínica de la Facultad de Medicina ante situaciones de peligro que amenazan el
de la Benémerita Universidad Autónoma de Puebla. equilibrio de nuestra función orgánica. La ansiedad
a causa de un examen académico o la exigencia la-
Celso Enrique Cortés Romero, Profesor del Depar- boral de conseguir mejores resultados, el dolor en
tamento de Fisiología, ambos de la Facultad de Me-
dicina de la Benémerita Universidad Autónoma de
el dedo a causa del golpe accidental con un marti-
Puebla. llo, la quemadura por algún objeto extremadamen-
ecortes49@gmail.com te caliente, la larga vigilia hasta las primeras horas
de la madrugada, o bien la exigencia física ante la
práctica de un deporte, son situaciones que dis-
paran un proceso de adaptación en la función de
nuestro cuerpo.
40
Pero ¿Qué es el estrés? La respuesta fisiológica al estrés

El médico y fisiólogo austrohúngaro Hans Consiste de tres fases, la primera ocurre cuan-
Selye acuñó el término estrés en el año de 1936, do el individuo percibe una situación de amenaza,
lo definió como una respuesta inespecífica del or- entonces se da inicio a una respuesta multiorgá-
ganismo ante cualquier factor o estímulo que al nica que incluye sudoración, aumento del número
ser percibido como dañino amenace la estabilidad de latidos del corazón, elevación de la presión arte-
emocional o física de un individuo. rial, dilatación pupilar, aumento de la frecuencia y
Lo estímulos que detonan la respuesta se de- profundidad ventilatoria, disminución de la función
nominan estresores y por su naturaleza pueden ser del tracto gastrointestinal, aumento de la gluco-
de tipo físico como el ayuno prolongado, el ejerci- sa en la sangre, un mayor flujo de sangre hacia los
cio intenso, la privación del sueño, la mordedura de músculos esqueléticos y una sensación de hambre
un animal, el frío o calor extremo, los hay también disminuida. Así, el organismo por medio de la acti-
de tipo psicológico, como aquellos que surgen ante vidad del sistema nervioso simpático y endocrino,
las exigencias propias del trabajo o la escuela, los garantiza una respuesta de lucha o huida (fight or
ocasionados por conflictos emocionales. La condi- flight en inglés) que promueve el gasto de energía
ción de estrés se denomina aguda si los estresores ante el reconocimiento de una situación de peligro
que lo producen tienen una corta duración y se lo- o que amenace la integridad física. Tal orquestación
gran resolver en el corto tiempo. fisiológica ante estresores agudos o temporales es
El estrés se cataloga como crónico si los es- muy conveniente, nuestra supervivencia estaría
tresores son repetitivos o de larga duración, y difí- comprometida de no contar con un mecanismo
cilmente logran resolverse, por ejemplo, la adversi- neuroendocrino para hacer frente a estímulos per-
dad que viven aquellas personas preocupadas por la cibidos como dañinos.
salud de sus familiares enfermos y hospitalizados, o Por otro lado, si la condición de amenaza no
el trabajo por turnos que impide una regularidad de desapareciera, la respuesta al estrés deberá pro-
las horas de trabajo y descanso, y que en el media- longarse dando lugar a una segunda fase de resis-
no o largo plazo ocasionan también trastornos a la tencia tanto psicológica como física que intente so-
salud. brellevar la situación. Si existe la recurrencia o a la

sumatoria de nuevos estresores, se establecerá una típica del estrés. Podemos destacar que la eleva-
tercera fase denominada de agotamiento en la que ción sostenida de la glucosa en sangre durante el
los procesos compensatorios de la función orgáni- estrés crónico es un factor que de no contrarrestar-
ca se verán sobrepasados dando lugar al estableci- se tendrá consecuencias “tóxicas” sobre la integri-
miento de la enfermedad. dad y función de los tejidos y órganos, además de la
De lo anterior podemos decir que no resulta ansiedad y elevación de la presión arterial que a su
muy conveniente que el sistema de respuesta al es- vez impone un mayor trabajo al músculo cardiaco.
trés esté activo todo el tiempo en nuestra vida, de
lo contrario no existiría oportunidad de reponer la Consecuencias del estrés crónico
energía que ha sido gastada durante nuestros esta- En épocas pasadas la reacción neuroendocri-
dos de alerta. Será durante el periodo de calma que na al estrés solía estar acompañada de la actividad
el individuo tenga la oportunidad de poder conciliar física lo que caracteriza a una verdadera respuesta
el sueño, comer y asimilar al máximo los alimentos de lucha o huida. Con la realización de trabajo físi-
de una manera placentera. Es en este momento co, la musculatura esquelética consume energía y
cuando el sistema nervioso parasimpático, contra- regula así el exceso de glucosa liberada por las ac-
rio en función al sistema simpático, toma el control ciones de la adrenalina y cortisol.
y regula las funciones del organismo. El equilibrio Hoy en día, los principales estresores son de
entre la actividad de los sistemas simpático y para- tipo psicológico, propios de un estilo de vida mo-
simpático en esencial para la alternancia entre acti- derno y ajetreado que tenemos. Por ejemplo, con-
vidad y reposo. sidere el desplazamiento diario en su automóvil y
En la respuesta al estrés, el sistema simpáti- sitúese en medio del tráfico de las horas pico, usted
co promueve la liberación de adrenalina y noradre- quiere ir del trabajo a casa o viceversa, sentados
nalina, y a través de una conexión neuroendocrina, todo el tiempo durante cada trayecto, padeciendo
también ocurre la liberación de cortisol desde nues- la temperatura extrema y el ruido ambiental, con
tras glándulas adrenales. Las hormonas menciona- horas de ayuno encima puesto que solemos reser-
das son las responsables de la respuesta fisiológica varnos para la comida en casa o bien porque ni si-
42
quiera hubo tiempo para el consumo de alimento suma la predisposición genética individual para el
durante la jornada laboral debido al exceso de tra- desarrollo de enfermedades crónicas no transmi-
bajo acumulado, además de cargar a cuestas múl- sibles como la diabetes e hipertensión, trastornos
tiples pendientes que habrá que resolver en las últi- con un alto impacto en la calidad de vida de las per-
mas horas del día, seguramente también sentados sonas. Ningún ser vivo escapa de condiciones ad-
y frente a una computadora o celular, sin olvidar la versas.
posibilidad del consumo de una dieta de cafetería, El estilo de vida se caracteriza por una exi-
lo que suele agregar más azúcar a nuestro organis- gencia laboral, social, es sedentaria, automatizada,
mo. y se acompaña de un fácil acceso a alimentos con
Las condiciones de estrés antes mencionadas un elevado contenido energético, condición en la
son recurrentes y tienen un componente emocional que nos hemos enrolado una inmensa mayoría de
importante que desencadenan la típica reacción de personas sin distinción de sexo y edad. No existe
lucha o huida pero que no incluye la actividad mus- una vacuna o receta que sirva para evitar el estrés,
cular que le dé un sentido fisiológico a la respues- no obstante actualmente es bien sabido que la
ta neuroendocrina del estrés y que contrarreste la práctica regular de algún deporte o actividad física,
elevación de la presión arterial y de la glucosa en la meditación o la reducción al máximo del seden-
sangre. Se ha postulado que la escasa o nula acti- tarismo son recomendaciones con el propósito de
vidad físi- ca en el estrés disminuir el impacto negativo del estrés.
psicológi- co cróni-
co contribuye El estrés crónico produce:
de ma- “Que las personas sean más irritables
n e r a Insomnio y consecuentemente un mal descanso
i m p o r- Tensión y dolor muscular
tante al Un mayor consumo de cigarrillos y alcohol
estable- La disminución de la respuesta
cimiento del sistema inmune”
de daño
orgáni-
co, a lo
que se
Fernández-Alonso, C. (2009). El estrés en las enferme- https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttex-

dades cardiovasculares. Libro la Salud Cardiovascular t&pid=S0717-92272010000500006
del Hospital Clínico San Carlos y la Fundación BBVA, Ed.
Fundación BBVA, pp. 583–90. Cortés-Romero. C. (2011). Estrés y cortisol: implica-
https://www.fbbva.es/wp-content/uploads/2017/05/ ciones en la memoria y el sueño. Elementos, 82:33-38.
dat/DE_2009_salud_cardiovascular.pdf http://www.elementos.buap.mx/num82/htm/33.htm
Duval, F., González, F. y Rabia, H. (2010). Neurobiología

del estrés. Rev. Chil. Neuropsiquiatr., 48(4):307-18.

ARTÍCULO
Efectos del alcohol en el sistema nervioso
Alfredo Reyes Tena y Rodrigo Rodríguez Fernández
C
on frecuencia, los adultos y uno que otro jo-
M. en C. Alfredo Reyes Tena, es estudiante del ven, consumimos alcohol en eventos de con-
Programa Institucional de Doctorado en Cien- vivencia, o simplemente para degustar una
cias Biológicas en el Instituto de Investigacio- “copita” de vino tinto. Es bien sabido que el alcohol
nes Agropecuarias y Forestales de la Universi- desinhibe la timidez de las personas permitiendo su
dad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. interacción con sus acompañantes, generando un
eyesnator@hotmail.com estado de bienestar o relajación. Pero, alguna vez
te has preguntado ¿cómo es esto posible? ¿cuáles
MD Rodrigo Rodríguez Fernández, participa son los efectos del alcohol en nuestro organismo?
en la compañía International SOS como direc- ¿existe algún riesgo en mi cuerpo si bebo con fre-
tor médico. cuencia u ocasionalmente? Te invitamos a leer este
rodrigo.rodriguez@internationalsos.com artículo para ver las consecuencias de tomar, aun-
que sea una bebida con poco alcohol.
44
¿Qué es responsable de nuestro estado de áni- una graduación de 5° (grados) contiene 13 gramos
mo? de alcohol (1.6 unidades); y una copa de vino de 100
En nuestro cuerpo, existen unas biomoléculas mL con 12° contiene 9.6 gramos de alcohol (1.2 uni-
llamadas neurotransmisores, éstos son los encar- dades). De tal manera que, según la OMS, hombres
gados de estimular nuestro cerebro para ponernos y mujeres deberían consumir como límite 1.8 y 1.3
alerta ante una situación de peligro, o permitir la cervezas al día respectivamente.
generación de sensaciones de placer, dolor o tris-
teza. ¡Genial! ¿Genial?
Dos de estos neurotransmisores son encar- Entonces si casi dos cervezas son el límite de
gados de adormecer nuestro sistema nervioso: el consumo diario ¿me puedo tomar entre 12 o 13 cer-
ácido gama-amino butírico (GABA) y el glutamato. vezas juntas el fin de semana?
Cuando consumimos unas “copitas” de más, se ¡La respuesta es definitivamente no!
estimula la actividad de estos neurotransmisores De acuerdo con un estudio publicado recien-
creando un estado de relajación y adormecimiento, temente se estableció la relación entre el consumo
nuestros reflejos se hacen más torpes y se tiende a de alcohol con enfermedades cardiovasculares y
perder el equilibrio con facilidad, pero, ¿porqué al cáncer. Se analizaron datos de cerca de 600,000
mismo tiempo sentimos placer o bienestar? bebedores de diferentes países, resultando una re-
El alcohol actúa sobre otros dos neurotransmisores lación entre el consumo de alcohol con un mayor
encargados de las sensaciones de placer y euforia: riesgo de muerte por accidente cerebrovascular,
la dopamina y la serotonina. enfermedad coronaria, insuficiencia cardíaca, en-
fermedad hipertensiva mortal y aneurisma aórtico
El alcohol afecta nuestro comportamiento y fatal.
estado de ánimo. Entonces ¿Es bueno consumir En dicho estudio el límite de riesgo de pade-
alcohol con regularidad? cer alguna de esas enfermedades resultó ser de 7.7
La respuesta a esta pregunta es un tanto contro- cervezas a la semana o poco más de una cerveza
versial ya que entre varios factores está la cantidad al día (menos de los límites que establece la OMS).
que bebemos y nos lleva a esta otra pregunta ¿Cuál Por otro lado, si bebemos 7 cervezas o más en un
es la cantidad máxima que podemos consumir? Las solo día, tal cantidad podría causar un estado de
La dopamina está relacionada con la motivación y el placer, de tal manera que cuando inge-
rimos alcohol se produce una mayor acumulación de este neurotransmisor en el sistema ner-
vioso, que a su vez, actúa sobre una zona conocida como núcleo acúmbens, relacionado con
el sistema de refuerzo del cerebro. La estimulación de este sistema permite la motivación del
individuo a repetir aquella actividad que le provoca placer, es por ello que cuando ya llevamos
algunas copitas y nos sentimos “en ambiente”, seguimos ingiriendo alcohol sin que nuestro
cuerpo lo rechace.
Por otro lado, la serotonina inhibe las sensaciones de ira, agresión y el mal humor, entonces
la acumulación de este neurotransmisor favorece la aceptación afectiva hacia las personas
con quienes se está interactuando en ese momento.
dosis límite varían en cada país, pero si estamos se- embriaguez que dependiendo de las reacciones de
guros de que hay límites y riesgos de consumo de cada persona, podría provocar una intoxicación por
alcohol. alcohol que en casos graves requiere de hospitali-
La Organización Mundial de la Salud (OMS) zación.
recomienda un límite diario de 3 unidades para Además, beber en exceso provoca deshidra-
hombres y 2 unidades para mujeres. Pero, ¿qué es tación al ser el alcohol un potente diurético.
una unidad? ¿cuántas unidades contiene una cerve- Es importante conocer los límites del consumo de
za? Te damos este ejemplo: una unidad equivale a 8 alcohol para evitar problemas de salud.
gramos de alcohol puro; una cerveza de 330 mL con

Efectos del consumo prolongado de alcohol Es en este punto, es cuando el consumo de

En el momento en que nos embriagamos, alcohol se convierte en una adicción con conse-
se acumulan otras sustancias tóxicas tales como cuencias irreversibles. El consumo prolongado pro-
metanos, acetaldehídos e histaminas produciendo voca una modificación en la estructura del sistema
los síntomas típicos de una resaca o “cruda” como nervioso alterando los receptores de neurotrans-
coloquialmente decimos en México. Existe un tér- misores clave para su funcionamiento. En pocas
mino popular en países de habla inglesa conocido palabras, se produce un desequilibrio que solo el
como “bender”, este término se asocia con la in- alcohol puede suprimir, es por ello que las perso-
gesta de alcohol durante períodos prolongados nas que padecen alcoholismo requieren una mayor
de más de 48 horas. En esta situación el individuo cantidad de alcohol para mantener su estado de
bebe, se duerme y cuando despierta evita la resaca calma o relajación al mismo tiempo que lo necesi-
al seguir bebiendo. tan para eliminar los efectos de la “cruda”.
En México, es muy común en fiestas marató-
nicas de varios días consecutivos, como el famoso El alcoholismo como enfermedad
maratón Guadalupe-Reyes, entre otros. Esta ac- El alcoholismo se considera un desorden neu-
tividad es muy riesgosa, debido a que genera una rofisiológico, es decir la persona que lo padece es
dependencia y la abstinencia repentina de alcohol consciente de su problema, sin embargo, con gran
puede provocar la muerte. frecuencia es incapaz de dejar de beber porque su
A medida que la ingesta se vuelve crónica, el cuerpo se ha acostumbrado a la presencia de alco-
alcohol va sustituyendo a unas proteínas conocidas hol y lo necesita para mantener ese estado de equi-
como “receptores” los cuales estimulan el GABA y librio u homeostasis.
el glutamato. De tal manera que cuando dejamos Con frecuencia, lo anterior no es bien cono-
de consumir alcohol ya no existen suficientes re- cido en la sociedad y se asocia el alcoholismo con
ceptores que estimulen la producción de GABA y un vicio, calificando a las personas que lo padecen
glutamato para adormecer o suprimir el sistema como irresponsables. El meollo del asunto es que
nervioso, entonces se manifiestan los síntomas cuando una persona se vuelve dependiente del al-
típicos del síndrome de abstinencia, tales como: cohol, se requiere de apoyo familiar y profesional
temblores, ansiedad, alucina- ciones constante para evitar recaídas con
y un deseo obsesi- consecuencias desafortuna-
vo por volver das. Existen personas con
a ingerir un mayor riesgo de volverse
alco- dependientes del consumo de
hol. alcohol, es posible que en algu-
nos casos se tenga alguna predis-
posición genética. Al respecto,
existen estudios donde indican
que 7 de cada 10 personas con
alcoholismo tienen antece-
dentes familiares que han
padecido esta enfermedad.
El alcoholismo no es
un vicio, es una enferme-
dad y requiere apoyo profe-
sional (Imagen tomada de
la web Salut A Prop, 2017).
Gran parte del origen
del alcoholismo reside en las
primeras etapas de desarrollo
como la infancia o la adolescen-
cia, es en esta última en la que la
gran mayoría de las personas que
serán alcohólicas consumen por pri-
mera vez esta droga. De tal manera que
al estar el sistema nervioso y el cerebro en
desarrollo, los cambios neurofisiológicos que
46
provoca el consumo prolongado de alcohol son más la adolescencia. Durante la edad adulta el consumo
grandes y con frecuencia afectarán su dependencia de alcohol ocasional debe realizarse de una mane-
al consumo de alcohol en la edad adulta. ra responsable, tomarse una cerveza o una copa de
Entonces, el consumo de alcohol es también vino de vez en cuando no causa mayor problema,
una cuestión ética y social en donde la etapa crítica siempre y cuando no se haya padecido o tenga an-
para evitar tener una adicción en el futuro es duran- tecedentes de alcoholismo.
te la adolescencia, es por ello que en esta etapa de Recuerda siempre la famosa y certera frase
la vida se incentiva a los jóvenes a practicar otras de un buen sabio griego conocido como Solón de
actividades que les provoquen satisfacción y elimi- Atenas:
nan estrés, como el deporte.
El consumo de alcohol es riesgoso y muy peli- “nada con exceso, todo con medida”.
groso cuando se ingiere constantemente o durante
Ayesta, F.J. (2002). Bases bioquímicas y neurobiológi- García-Allen, J. (2018). Tipos de neurotransmisores:
cas de la adicción al alcohol. Adicciones, 14:63-78. ht- funciones y clasificación. Psicología y Mente. www.
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transmisores-funciones
Bobes, J., Casas M. y Gutiérrez M. (2011). Manual de
trastornos adictivos (2ª edición). 500 p. http://bibliosjd. Mustaca, A.E. y Kamenetzky G.V. (2006). Alcoholismo
org/wp-content/uploads/2017/03/Manual.de_.Trastor- y ansiedad: modelos animales. Inter. J. Psychol. Psy-
nos.Adictivos.pdf chol. Therapy, 6(3):343-364. www.redalyc.org/articu-
lo.oa?id=56060305.

ARTÍCULO
¡Sensible pero más resistente!
Rocío del Carmen Montoya Pérez y Karina Salud Montoya Pérez
Imagen: Rocío del Carmen Montoya Pérez
E
s bien sabido que las mujeres sufren cambios
D. en C. Rocío del Carmen Montoya Pérez, hormonales periódicamente y que dichos
Profesora e Investigadora del Instituto de In- cambios pueden alterar varias actividades
vestigaciones Químico-Biológicas de la Uni- cotidianas (laborales, familiares y de la salud). El
versidad Michoacana de San Nicolás de Hi- hecho de sufrir este tipo de cambios habitualmen-
dalgo. te, puede tener sus ventajas, por ejemplo, se han
biochio@gmail.com identificado varios procesos en los que están in-
volucradas las hormonas tanto femeninas como
M. en Psic. Karina Salud Montoya Pérez, Es- masculinas, en donde su efecto puede ser benéfico
tudiante del Doctorado Interinstitucional en o perjudicial respectivamente. En esta ocasión nos
Psicología de la Universidad de Colima. centraremos en un proceso en particular relaciona-
kaitamontoya@gmail.com do con los fenómenos de protección del corazón.
48
Testosterona y enfermedades cardiovasculares creáticas, neuronas, músculo liso y esquelético;

Se sabe que los hombres en edad media asimismo en la membrana interna mitocondrial
tienen mayor propensión a sufrir enfermedades (mitoKATP). Estos canales acoplan el potencial de
cardiacas que las mujeres en edad reproductiva y membrana plasmático en caso de los canales que
esto se ha atribuido principalmente a los efectos se encuentran en la membrana y en el caso de los
negativos que tiene la testosterona sobre el siste- que se encuentran en la membrana interna mito-
ma cardiovascular. Por otro lado, se han asociado condrial, acoplan el potencial de óxido-reducción
a los andrógenos al riesgo cardiovascular por el he- (redox) y/o la liberación de radicales libres al estado
cho de que afectan la concentración de lípidos en metabólico de la célula.
el plasma y por lo tanto el perfil de lipoproteínas, Por otro lado, se ha encontrado que con un
causando trombosis, hipertrofia cardiaca y se sos- periodo de PCI, consistente en breves lapsos de is-
pecha también de efectos pro-ateroscleróticos. Sin quemia, o con un tratamiento previo con abridores
embargo, se cree que la testosterona puede influir de canales mitoK, se protege al corazón del daño
en la tolerancia del miocardio a la isquemia, este irreversible. Así, durante la isquemia subsecuente
punto sigue aún bajo debate. al precondicionamiento, la pérdida de energía en
forma de ATP se reduce y el corazón se recupera a
Un posible mecanismo de protección una función más cercana a la normal después de la
Existe un fenómeno de cardioprotección, el reperfusión.
cual consiste en la exposición leve del tejido a pe- Esta cardioprotección, tanto la producida con
riodos breves de isquemia (falta de perfusión san- el tratamiento farmacológico como por el PCI, se
guínea)/hipoxia (falta de oxígeno) conocido como bloquea con fármacos que bloquean el canal KATP
pre-condicionamiento isquémico (PCI), que se ha como el gliburide (glibenclamida) y el 5-hidroxide-
estudiado extensamente por casi ya 40 años. Sin canoato (5-HD), lo cual apunta al canal mitoKATP
embargo, las señales involucradas en el disparo y como un elemento central en la cardioprotección.
mantenimiento de la protección son todavía tema
de intensa investigación. Potencial terapéutico de los canales KATP
A este respecto, se ha demostrado en estu- Es importante abrir un gran paréntesis en
dios de PCI que el canal de potasio sensible a la este momento, para aclarar que el daño produci-
molécula energética adenosín trifosfato, que co- do por la isquemia es menor que aquel provocado
nocemos como ATP (KATP), juega un papel central por la reperfusión. Cuando el corazón recibe nue-
en dicho proceso a través de la activación de meca- vamente sangre con nutrientes y oxígeno existe
nismos de cardioprotección contra varios tipos de una producción acelerada de especies reactivas de
estrés. oxígeno y nitrógeno lo que incrementa el daño en
Los canales KATP han sido descritos en la los componentes celulares, llámese membranas,
membrana plasmática de células cardiacas, pan- lípidos y ADN.

Esto ha producido un gran entusiasmo por es- en que sufre un daño más severo por el infarto, el
tudiar el potencial terapéutico de los canales KATP corazón tiene la capacidad de responder y recupe-
en el tratamiento de la isquemia aguda del miocar- rarse más rápidamente. En el caso de los varones,
dio. Liu y O'Rourke, en el 2001, propusieron que la a pesar de que la testosterona puede tener efectos
apertura de los canales KATP mitocondriales tiene benéficos a través de la activación de los canales de
un doble efecto, por un lado, disminuye la sobre- KATP sarcolemales (se encuentran en la membrana
carga de calcio en la mitocondria, preservando la celular), no tiene la capacidad de responder rápido
integridad de la misma y, por otro lado, estos cana- como el corazón de las mujeres, por qué no ha te-
les también regulan el volumen del orgánulo. Estos nido ese “entrenamiento” previo que las mujeres
cambios son importantes porque modifican el flujo tienen mensualmente.
de electrones a través de la cadena respiratoria, lo Retomando entonces el hecho de que las
cual influye en la transducción de energía para la mujeres pueden verse afec-
síntesis de ATP. tadas en su vida cotidiana
por la inevitable acción
La pregunta entonces es: ¿Por qué de las hormonas, al me-
es un proceso género-de- nos se puede decir que
pendiente? no todo es “tan malo”,
La posible explica- si tomamos en cuenta
ción acerca del por qué que pueden estar me-
las mujeres son más nos preocupadas por los
resistentes a infartos padecimientos cardiacos
es debido precisamen- mientras se encuentran
te a la acción estro- en edad premenopáusica.
génica mensual sobre
el corazón, puesto que “Así pues, las hormonas
tienen mayor capacidad juegan un papel doble en la vida
de pre-acondicionarse a de las mujeres, por un lado, las hace
los procesos de isquemia/reper- más sensibles, pero por el otro más resis-
fusión. Así que en el momento tentes”
25(1):20-25. http://www.facmed.unam.mx/publicacio-
Liu, Y. and O’Rourke, B. Opening of Mitochondrial nes/ampb/
KATP Channels Triggers Cardioprotection: Are Reacti-
ve Oxygen Species Involved? 2001. Circ. Res., 88:750- Zeledón, S.F., Morales M.O., Méndez J.E., Induni L.E y
752. https://www.ahajournals.org/doi/full/10.1161/ Gutiérrez S.O. 2005. Cardioprotección mediada por ca-
hh0801.090537 nales de potasio dependientes de ATP. Rev. Costarric.
Cardiol., 7(3):11-18.
García-Rivas, G.J. 2006. Canales mitocondriales de URL: https://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_art-
potasio sensibles a ATP y cardioprotección, REB, text&pid=S1409-41422005000300008
50
ARTÍCULO
Amenazas naturales en México
María del Carmen Carreón Nieto
A
l leer este artículo, conocerás a grandes ras-
gos las amenazas naturales que se presen-
tan en el territorio mexicano, pero espero
que también tomes consciencia de que éstas se
convierten en un factor de riesgo para la sociedad,
en la medida en la que se hace caso omiso de la
María del Carmen Carreón Nieto, Técnico gestión, planificación, análisis del territorio y riesgo
Académico del Instituto de Investigaciones His- potencial que pueda tener la existencia de ciertas
tóricas de la Universidad Michoacana de San Ni- actividades que implican la producción, manipula-
colás de Hidalgo ción y construcción de sociedades en espacios vul-
carmen_carreonn@hotmail.com nerables, sin priorizar la seguridad de las personas y
del propio entorno, el medio ambiente.

¿Por qué es importante conocer estas amenazas curiosamente uno de los lugares más estudiados de
naturales donde vivimos? nuestro país por su estudio biogeográfico, es decir,
Es muy importante, ya que de esto depende por la distribución y transición biológica de diferen-
la seguridad de nuestras poblaciones, que nos per- tes especies ubicadas en esta zona. Los geólogos
mite saber cuáles son las amenazas naturales —fe- estiman que diariamente ocurren al menos cuatro
nómenos de la Tierra que pueden poner en peligro sismos de pequeña magnitud en los estados de
a un grupo de individuos —a las que está expuesto. Chiapas, Oaxaca, Guerrero, Michoacán, Colima y
Jalisco, en mayor medida, mientras que, en Vera-
Nuestro país posee un amplio territorio que se di- cruz, Puebla, Estado de México y en la península de
vide en regiones naturales geológicas, hidrológicas Baja California se presentan en menor escala. En lo
y climáticas. Las características de cada una deter- que respecta a la actividad volcánica se han conta-
minan los fenómenos naturales que en ellas suce- bilizado alrededor de dos mil volcanes que pueden
den. Por ejemplo, las primeras indican qué partes entrar en actividad en cualquier momento, por lo
de nuestra entidad federativa son susceptibles a que constantemente son monitoreados.
sismos, terremotos, erupciones volcánicas y ma- Así, como el Cinturón de Fuego del Pacífico
remotos, mientras que las últimas señalan la vul- cruza el centro de la República, la actividad sísmi-
nerabilidad a tormentas, nevadas, inundaciones, ca y volcánica ocurre también en el fondo marino,
granizadas, ciclones, huracanes, deslizamientos de resultando la formación de maremotos o tsunamis
tierra y sequías. en las costas del país. Sin embargo, al ser mar abier-
to, el litoral del pacífico es el más propenso a sus
Sismos, Terremotos, Maremotos y Erupciones efectos. En los últimos 250 años se han registrado
Volcánicas al menos 60 maremotos en las costas de Oaxaca,
El hecho de estar situado sobre una de las zo- Guerrero, Colima, Michoacán, Jalisco, Islas Marías
nas volcánicas y sísmicas más activas del mundo, el y Baja California.
Cinturón de Fuego del Pacífico, hace que parte de
la superficie mexicana sea un sitio muy propenso a Huracanes y Tormentas
terremotos, sismos, erupciones volcánicas y mare- Es el de Golfo México la zona hidrográfica y
motos; en especial, la franja central que va desde climática más propensa a la formación de huraca-
el estado de Nayarit hasta el de Veracruz, también nes—también conocidos como ciclones y tifones—
denominada Faja Volcánica Transmexicana (FVT), en lo que se refiere a la vulnerabilidad. Bajo el tér-
SISMOS
ERUPCIONES VOLCANICAS
INUNDACIONES
TSUNAMIS
TORMENTAS ELECTRICAS
TORMENTAS DE NIEVE
SEQUÍAS
DESLAVES
HURACANES
52
mino tormentas severas, el Centro Nacional para la Cuando las tormentas severas azotan con
Prevención de Desastres (CENAPRED) monitorea fuerza extraordinaria y descargan más agua de la
las granizadas, nevadas, heladas, tormentas eléc- que el suelo puede absorber, los cauces de los ríos
tricas y tornados que suelen ocurrir en todo el te- contener o los drenajes de los poblados desembo-
rritorio nacional durante las temporadas de lluvia car, ocurren inundaciones. Veracruz, Tamaulipas,
y época invernal. Imagínate, ¡se han registrado llu- San Luis Potosí, Puebla, León, Hidalgo y Michoa-
vias con granizos del tamaño de una pelota de golf cán, son estados con alto riesgo de inundaciones.
que arrasan por completo cultivos, lastiman perso- Los deslaves o deslizamientos de tierra son otra
nas y hacen destrozos en bienes materiales como consecuencia de la saturación del suelo con agua
autos y casas! Incluso hay ocasiones en que calles, proveniente de las tormentas severas. Cuando esto
plazas y campos quedan completamente cubiertos sucede, las laderas de los cerros se desgajan y se-
por una capa de granizo de varios centímetros. Por pultan todo lo que se encuentre a su paso; sin em-
lo general se presentan durante el verano y se pro- bargo, este fenómeno también puede ocurrir por la
ducen principalmente en el altiplano central, la Sie- erosión del suelo, por temblores intensos o activi-
rra Madre Occidental, la Sierra Madre del Sur y en dades humanas mal planificadas, como la extrac-
algunas regiones de Chiapas, Guanajuato, Michoa- ción minera y la excavación en zonas no adecuadas
cán, Puebla, Hidalgo, Zacatecas, Estado de México, para la construcción. Veracruz, Guerrero, Chiapas,
Durango y Sonora. Tabasco, Estado de México, Michoacán y Morelos,
Las tormentas de nieve ocurren durante el in- han enfrentado serios eventos de este tipo.
vierno y sobrevienen en las montañas o sierras de
Chihuahua, Durango, Sonora, Coahuila, Baja Cali- Sequías
fornia y Nuevo León y, con menor frecuencia, en el Finalmente, debes saber que las sequías son
Bajío, Zacatecas, Aguascalientes, San Luis Potosí, muy comunes en las zonas áridas del norte donde
Guanajuato, Jalisco, el Ajusco y en el Valle de Méxi- las lluvias son escasas como Durango, Baja Cali-
co, presentándose casos extraordinarios en los que fornia, Chihuahua, Coahuila, Nuevo León, San Luis
pueden ocurrir en regiones más bajas. Los tornados Potosí, Aguascalientes y Zacatecas. Sin embargo,
pueden ocurrir en casi toda la república en los me- también han llegado a ocurrir en la zona centro —
ses de febrero a octubre y se les conoce también Valle de México, Jalisco, Michoacán y Veracruz— y
como culebras o víboras de agua, granizo o aire, co- sur —Yucatán—. Son uno de los fenómenos meteo-
las de nube, dragones, serpientes, mangas de agua rológicos más inciertos porque pueden durar meses
o trombas. o años y tienden a presentarse de manera cíclica.

¿Cuál es nuestra responsabilidad antes estas decir, si posee planes de contingencia, institucio-
amenazas naturales? nes y organizaciones sociales dedicadas a proteger,
Hasta aquí, te he dado un panorama general coordinar y ayudar a la sociedad en caso de un de-
de las amenazas naturales que existen en nuestro sastre. Además, como ciudadanos es nuestra labor
país, aunque esto no quiere decir que estemos to- difundir en toda la comunidad y colaborar para que
talmente indefensos a recibir su impacto, de hecho, se fortalezcan, y si no, exigir su creación.
depende de nosotros si causan daño o no en nues- Es importante que comprendas, que la vulne-
tras ciudades. De esta manera, es responsabilidad rabilidad se define como la incapacidad de un gru-
de los habitantes de cada región estar al tanto de po de personas para hacer frente y resistir los efec-
los riesgos naturales que presenta el lugar en el que tos de una amenaza natural y, que en gran parte,
viven para conocer el grado de vulnerabilidad al depende de las características físicas, económicas,
que están expuestos. sociales y políticas que prevalezcan en su grupo.
Y esto, ¿cómo se hace? Bueno, pues entre Así, mientras más alto sea el grado de vulne-
otras cosas hay que informarse si el gobierno local rabilidad, mayor será el riesgo de que la amenaza
ha desarrollado algún tipo de medidas de organi- natural desencadene un desastre.
zación para enfrentar contingencias y peligros, es
Maskrey, A. (1993). Los desastres no son naturales. La cenapred.gob.mx/es/DocumentosPublicos/doc_elec.

Red, Colombia, Red de Estudios Sociales en Prevención html
de Desastres en América Latina. 137 p.
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rales y desastres en el estado de Colima, México. Es-
Fascículos CENAPRED. Tsunamis. Tormentas Severas. tudios sobre las Culturas Contemporáneas, XXI(2):143-
Inundaciones. Volcanes. Terremotos. Sequías. www. 165. http://www.redalyc.org/html/316/31639208008/
54
TECNOLOGÍA
Las nanopartículas: Pequeños gigantes
de la tecnología
Gladys Juárez-Cisneros y Javier A. Villegas-Moreno
La nanotecnología en nuestro tiempo
L
Gladys Juárez-Cisneros, estudiante del Pro-
a Nanotecnología, es sin duda una de las dis-
grama Institucional de Doctorado en Ciencias
ciplinas que ha despertado un gran interés
Biológicas de la Universidad Michoacana de
científico, comercial y biotecnológico en todo
San Nicolás de Hidalgo.
el mundo. El uso de las nanopartículas ha venido a
gladyxx_23jc@hotmail.com
cambiar nuestra forma de pesar sobre las nuevas
herramientas tecnológicas usadas en áreas como
Javier A. Villegas-Moreno, Profesor investi-
la biotecnología, biomedicina, farmacéutica, en la
gador adscrito al Instituto de Investigaciones
industria eléctrica y electrónica. Se ha descubierto
Químico Biológicas de la Universidad Mi-
el potencial de las nanopartículas para su uso en la
choacana de San Nicolás de Hidalgo. Labora-
construcción de sensores electroquímicos o paneles
torio de interacción Suelo Planta Microorga-
solares más eficientes, en el mejoramiento de chips
nismo.
de computadoras, la elaboración de nanomateria-
vmoreno@umich.mx
les para viajes espaciales, o bien, como vehículos

para administración dirigida de fármacos, elabora- El carbono como fuente de nanopartículas

ción de envases para preservación de alimentos, en El carbono, es uno de los elementos quími-
el tratamiento de aguas residuales o como insumos cos de mayor importancia para la vida, lo encon-
en los cultivos agrícolas para control de plagas y tramos formando aminoácidos para las proteínas y
promoción del crecimiento vegetal. Actualmente otorgándole identidad a los seres vivos mediante el
encontramos a las nanopartículas por todas partes, ADN que se encuentra en cada una de las células,
por lo que no es de sorprendernos que se considere lo encontramos en forma de CO2 alimentando a las
que la nanotecnología desencadenaría la próxima plantas y organizado en complejas estructuras de
Revolución Industrial. celulosa y lignina para hacer plantas fuertes y resis-
La nanotecnología representa cualquier tec- tentes a las inclemencias del ambiente. Sin embar-
nología aplicada en escalas nanométricas que va- go, el carbono también se encuentra organizado
rían desde la presencia de átomos individuales tan perfectamente que forma estructuras cristali-
hasta formar redes de nanopartículas para generar nas dando origen a compuestos como el diamante
materiales de gran complejidad y tamaño. La na- o el grafito. Además, el carbono forma estructuras
notecnología en su esencia la encontramos cons- tan diminutas como el grafeno, los fullerenos y los
tituida por dos grandes grupos de nanopartículas NTC´s que son imperceptibles al ojo humano y ne-
de acuerdo a su naturaleza química: pueden ser cesitamos armarnos con aparatos tan sofisticados
metálicas constituidas de plata, zinc, titanio, cobre, como el microscopio electrónico de barrido o de
cesio, silicio o hierro, y nanopartículas orgánicas de transmisión de electrones para poder visualizarlos.
material cristalino como el grafeno (lámina o capa
de carbono con un átomo de espesor, unidos por Los nanotubos de carbono y su impacto
enlaces covalentes densamente empaquetados en Los NTC´s, hoy en día representan un gran
una red cristalina en forma de “panal”), los fullere- impacto económico, social y ambiental. Anual-
nos (lámina de un átomo de espesor de carbono mente, en todo el mundo se generan y usan miles
cristalino enrollado en forma de esfera) , y los na- de toneladas de estas nanopartículas; presentan
notubos de carbono (NTC´s) láminas constituidas características estructurales únicas, su tamaño y
por carbono cristalino con un átomo de espesor en- composición química a base de carbono-hidróge-
rolladas en forma de tubo). no, esto particularmente les confiere facilidad para
56
interactuar con biomoléculas, fármacos y compues- Después del descubrimiento de los NTC´s
tos activos de interés biotecnológico; por lo que ha surgen grandes incógnitas sobre si ¿es posible que
sido clave estudiar y entender el papel que juegan los NTC´s pudieran formarse en la naturaleza es-
los NTC´s en nuestro entorno para optimizar su uso. pontáneamente? si eso es posible, entonces, ¿cuál
es el papel que tienen en el medio ambiente? Estas
Pero, ¿Qué son los NTC´s? preguntas se han planteado en varios grupos de in-
Empecemos por entender a los NTC´s, como vestigación de especialistas en el área de nanoma-
nanopartículas constituidas por una o varias capas teriales, por lo que se ha realizado la búsqueda de
de grafeno que se encuentran enrolladas y unidas estos nanomateriales en la tierra, especialmente
entre sí. Haciendo una analogía podríamos ima- en ambientes extremos (alta presión y temperatu-
ginar que las capas de grafeno son tortillas que se ra) que pudieran simular las condiciones y especifi-
encuentran apiladas y si las enrollamos, el taco que caciones que se requieren para la síntesis de NTC´s
se forma se asemeja a un tubo, cuantas más torti- en el laboratorio. Se ha reportado la presencia de
llas apilemos generamos un taco de mayor espesor NTC´s encapsulados en pozos petroleros en una
o con un mayor número de capas. Si a este taco le mezcla de petróleo y carbón; la presencia de NTC´s
hacemos un corte longitudinal podemos observar en muestras de hielo en Groenlandia, fechadas en
el hueco de la estructura, rodeado de tantas capas la Edad de Piedra Neolítica (hace 10,000 años), sin
como el número de tortillas que lo integran. Estas embargo, la fuente de estos NTC´s todavía no se ha
capas son análogas a las capas de carbono cristalino identificado y la evidencia documental no fue sufi-
que podemos observar en los NTC´s en microscopía ciente para confirmar dicha información.
electrónica de transmisión de electrones y que son Posteriormente, en 2017, se presentó la pri-
la clave del éxito de estas nanopartículas para su in- mera evidencia sólida de la presencia de NTC´s en-
teracción intermolecular. contrados en la naturaleza, con hallazgos de éstos
en muestras de madera de diferentes especies de
Nanotubos de carbono en un taco pinos resinosos carbonizada, obtenidas después
Estos pequeñísimos tubos son de dimensio- de ocurrir incendios forestales, había la presencia
nes en el orden de los nanómetros, su tamaño es de un ~0.1-2% de NTC´s del total del material exa-
variable entre intervalos de 1 a 100 nm; en perspec- minado. Además, por microscopía electrónica de
tiva 1 nanómetro lo consideraríamos como la mil transmisión se determinó que el cuerpo de los NT-
millonésima parte de un metro. Estos NTC´s fueron C´s encontrados, tenía un espesor de ~10 capas de
reportados por primera vez por el profesor Sumio grafeno, con diámetro interno y externo de 2.52 nm
Lijima (1991), a partir de entonces surge el “boom” y 12–15 nm, respectivamente.
de la obtención de estos nanomateriales por dife- Dichos hallazgos abren un sin fin de posibili-
rentes métodos cada vez más eficientes para sinte- dades sobre el posible impacto eco-fisiológico de
tizar NTC´s de características específicas y a escala dichas nanopartículas, especialmente sobre las po-
comercial. blaciones autóctonas microbianas y vegetales de
estos ecosistemas. Adicionalmente a esto, hacen
¿Los nanotubos de carbono pueden formarse en de estas “nuevas” nanopartículas un campo de es-
la naturaleza? tudio de gran potencial científico y biotecnológico.
Andrade Cuel, M.L., López López L.I. y Sáenz Calindo https://www.redalyc.org/pdf/417/41711502007.pdf

A. Nanotubos de carbono: funcionalización y aplica-
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UNA PROBADA DE CIENCIA

La chica salvaje
Horacio Cano Camacho
H
ay muchos territorios que, si aplicamos un
enfoque estrictamente utilitario, tienen un
escaso valor. No se puede cultivar en ellos,
sea por que se inundan o, al contrario, carecen de
agua. Hay vastos territorios de este tipo. Los de-
siertos representan el 25% de la superficie terres-
tre, mientras que los humedales representan el
6.4% de la misma. De seguir este criterio, resulta
Horacio Cano Camacho, Profesor Investigador del que más del 30% de la tierra ¡no es útil!, esto es una
Centro Multidisciplinario de Estudios en Biotecnolo- extensión de terreno que ocuparía a Europa; cerca
gía y Jefe del Departamento de Comunicación de la de 6 millones de kilómetros cuadrados… de estas
Ciencia de la Universidad Michoacana de San Nico-
lás de Hidalgo. ideas han surgido iniciativas de modificarlos artifi-
hcano1gz1@mac.com cialmente, hacer florecer al desierto o secar a los
humedales…
58
Por fortuna esta idea de “lo útil” está cam- terreno pantanoso situado por debajo del nivel del
biando. Ahora sabemos que estos ambientes bullen mar y que ha sido invadido por el agua del mar que
de vida y cumplen funciones fundamentales para la al mezclarse con el agua dulce produce agua salo-
estabilidad del planeta. Ni los desiertos son desier- bre. En este espacio se desarrolla la historia de Kya
tos, ni los humedales son simples tierras inundadas. Clark…
Hablemos de los humedales, porque el libro que Delia Owens, zoóloga y etóloga de profesión,
ahora recomendamos se centra en uno de estos publicó ésta, su primera novela, a la edad de 70
sistemas naturales. Un humedal es un sistema na- años. Este libro se ha convertido en todo un fenó-
tural o artificial de agua dulce, salada o la mezcla de meno editorial con más de tres millones de libros
ambas, que existen de manera temporal (charcas) o vendidos solo en los Estados Unidos.
permanente (lagos, ríos, lagunas, marismas…). Se En español, fue presentado hace unos días
definen como “extensiones de marismas, pantanos con el nombre de La chica salvaje y el título original
y turberas cuya superficie está cubierta de agua…, en inglés es el de “Donde cantan los cangrejos” o
incluidas las extensiones marinas cuya profundidad Where the crawdads sings (La chica salvaje, Ático
en marea baja no exceda de seis metros”. Ocupan de los libros, Barcelona 2019, ISBN 9788417743383).
una gran diversidad de hábitats y ecosistemas. Se Kya tiene apenas siete años cuando es abandona-
han registrado cerca de 2000
humedales en todo el plane-
ta, con una superficie de 190
millones de hectáreas.
Los humedales son zo-
nas muy importantes por su
enorme valor biológico y so-
cial. Sus hábitats acogen un
porcentaje muy significativo
de la diversidad biológica del
planeta, jugando un papel
clave en la regulación de los
regímenes hídricos. Son im-
portantes así mismo como
sumideros de gases de efec-
to invernadero, además de
albergar un rico patrimonio
cultural y de ofrecer usos re-
creativos tales como la pesca,
la observación de aves y otros
animales y la extracción de
materiales diversos, como la
turba.
Durante siglos se ha
considerado a los humeda-
les como zonas insalubres
e improductivas, por lo que
muchos de ellos están siendo
desecados por “motivos sani-
tarios”, por su potencialidad
para el uso agrícola e incluso,
como en las costas mexica-
nas, para construir hoteles y
campos de golf…
Este largo preámbulo
es para presentar una nove-
la que centra su historia en
las marismas de Carolina del
Norte. Una marisma es un

da por su madre y poco después por sus hermanos, marisma, lleno de prejuicios y violencia. De manera
quienes huyen de un padre violento y abusivo. Kya que nos sumergimos en dos historias que van con-
queda en la soledad con un padre alcohólico, quien vergiendo: el crecimeinto de Kya y el misterio del
también le abandona al poco tiempo. Debe sobre- crimen.
vivir sola y aislada en las marismas de Barkley Cove, La chica salvaje es un canto a la naturaleza.
un pueblo pequeño de pescadores en Carolina del Una defensa apasionada de un medio que nos afa-
Norte. namos en destruir. Kya nos lo va mostrando en toda
Kya permanece gracias a su capacidad y co- su complejidad y diversidad y nos hace amarlo y
nocimiento del mundo que le rodea y con el apoyo respetarlo. Es una novela preciosa y mediante una
de unas pocas personas marginales, como ella. historia conmovedora nos va planteando la interro-
La naturaleza se convierte en su única acom- gante ¿Qué es más salvaje, la naturaleza o la socie-
pañante y su mejor maestra en un medio donde dad que no lo comprende?
la sobrevivencia es una virtud de quienes luchan y Delia Owens es una naturalista y a cada pági-
aprenden. La gente del pueblo, a pesar de conocer na se hace patente su conocimiento del medio y la
su historia, la rechaza por prejuicios clasistas y ra- preocupación por su destino. Pero lo hace de una
ciales y contribuye a su aislamiento. manera muy sutil y emotiva, casi como un texto de
La novela va narrando su crecimiento y su divulgación científica. Y como buena narradora, nos
vínculo con la naturaleza, mientras paralelamente atrapa y provoca en el lector montones de pregun-
nos narra el descubrimiento de un cádaver de un jo- tas y las ganas de saber más de estos ecosistemas
ven -este sí- respetado en el pueblo. Un hecho terri- y su enorme fragilidad. Lo recomeindo ampliamen-
ble que es rapidamente atribuido a la chica salvaje, te, como historia vertiginosa y como libro de divul-
que de esta manera deberá enfrentarse, sola aho- gación…
ra, a un medio probablemente más agresivo que la
60
LA CIENCIA EN POCAS PALABRAS

El colesterol del huevo:
Desplumando la verdad
Ana Victoria Hurtado Villagómez
V
amos a adentrarnos en este alimento ovoide
para descubrir qué hay de verdad y de men-
tira en cada afirmación que durante años he-
mos escuchado sobre su aporte de colesterol.
Por años hemos creído que el colesterol del
huevo era una de las principales causas de enfer-
medades cardiovasculares, por lo que en todo este
Ana Victoria Hurtado Villagómez, es Licencia- tiempo se nos recomendó por todos los medios re-
da en Nutrición por la Universidad Michoacana tirar el huevo de nuestra dieta, principalmente la
de San Nicolás de Hidalgo, actualmente estu- yema, por su alto contenido de colesterol, sin saber
diante en el Programa de Maestría en Ciencias que en la yema encontramos vitaminas como la A,
de la Salud. D, E, B1, B6, B12, biotina, ácido fólico, inositol, cal-
anka_kinna@hotmail.com. cio, yodo, hierro, magnesio, fósforo, zinc y proteí-
nas de alto valor biológico.

Tan es así, que hasta hace dos décadas la So- aves, mariscos, huevos y productos lácteos; y el co-
ciedad Americana del Corazón (American Heart As- lesterol en sangre, también llamado colesterol en
sociation) limitó la ingesta de huevo a un máximo suero, que se produce en el hígado y se encuentra
de tres por semana como medida de prevención en nuestro torrente sanguíneo.
cardiovascular. Tal vez has escuchado hablar sobre el coles-
terol bueno y malo, esto es porque el colesterol se
Pero ¡El colesterol es necesario para nuestro or- divide en dos categorías, lipoproteínas de alta den-
ganismo! sidad (HDL) y lipoproteínas de baja densidad (LDL).
Nuestro cuerpo necesita colesterol para fa- El colesterol LDL se considera malo, porque se pega
bricar hormonas, muchas de ellas sexuales, como a las paredes arteriales.
la progesterona, la testosterona, el estradiol y otras
muy importantes como la aldosterona y el cortisol, ¿Quién es el responsable de aumentar el coleste-
así como ácidos biliares que participan en la solu- rol en sangre?
bilidad de los lípidos de la dieta para que puedan Existe una teoría que nos explica que la gra-
ser absorbidos, la vitamina D y otras sustancias. sa saturada es una de las principales causas de
Sin embargo, el aumento del colesterol en la san- que el colesterol “malo” (LDL) se eleve en sangre
gre y su depósito en las arterias puede ser peligro- y aumenta el riesgo de padecer enfermedades del
so y producir ateroesclerosis la cual ocurre cuando corazón. Las grasas saturadas se encuentran prin-
se acumula grasa, colesterol y otras sustancias en cipalmente en los alimentos provenientes de los
las paredes de las arterias. Estos depósitos se de- animales como la carne y los productos lácteos
nominan placas, que con el tiempo, pueden estre- (quesos con alto contenido de grasa, crema, leche
char u obstruir completamente las arterias y causar entera, mantequilla), helados, aceites de palma y
problemas en todo el cuerpo, el más conocido, es el coco, pero también se encuentran en las comidas
infarto al corazón. fritas y en algunas comidas envasadas.
Hay dos tipos de colesterol, el dietético que Debemos saber que hay tres tipos de grasas
se encuentra en ciertos alimentos, como la carne, -saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas-, la
62
grasa saturada aumenta el colesterol en la sangre, nación, aumentan el nivel de colesterol malo y re-
así como los niveles de lipoproteínas de baja densi- ducen el bueno.
dad (LDL). Para evitar consumir las grasas trans, hay que
Pero, el huevo contiene principalmente gra- revisar las etiquetas de información nutrimental en
sas poliinsaturadas, que por el contrario a esa teo- busca de ingredientes como aceites o manteca ve-
ría, pueden realmente disminuir el colesterol en la getal “parcialmente hidrogenados”.
sangre. Además, hay que identificar las grasas trans
en la información nutrimental de productos como
Entonces…¿el colesterol del huevo es tan malo galletas industriales, pastelillos, helados, palomitas
como lo pintan? de microondas, productos precocidos como pastas,
Sin embargo, hoy sabemos que no existe una pizzas, entre otros.
relación estrecha entre el colesterol dietético (el
que ingerimos en los alimentos) y el colesterol plas- ¡Buenas noticias!
mático (presente en la sangre). Desde el 2000, la Sociedad Americana del Co-
De hecho, sólo un tercio del colesterol san- razón modificó sus recomendaciones dietéticas en
guíneo se origina en la dieta y depende en gran una revisión en donde mencionó que:
medida de factores genéticos, peso corporal y ac- “El colesterol procedente de los huevos no suponen
tividad física que se realice; incluso su riesgo es mí- un riesgo añadido para padecer enfermedades car-
nimo comparado con las grasas saturadas y la gra- diovasculares, permitiendo recomendar la toma de
sas trans, las que se obtienen a partir de las grasas un huevo al día, en lugar de la recomendación pre-
insaturadas mediante la hidrogenación de aceites. via de 3 huevos a la semana”
Esto es, añadir hidrógeno a los aceites, con lo que
parte de las grasas poliinsaturadas se transforman Pero ¿Quiénes son los chicos malos que culpan al
en saturadas. Ejemplifico, los aceites son de origen colesterol del huevo?
vegetal, pero a través de este proceso de hidroge- El riesgo de enfermedad cardíaca puede es-

tar más relacionado con los alimentos que La calidad de la grasa presente
acompañan los huevos en un desayuno en el huevo es adecua- d a
tradicional, como el tocino, las salchichas pues el contenido de
y el jamón, chorizo, y las grasas saturadas ácidos grasos
o los aceites con grasas trans (marga- monoinsa-
rinas) que se usan para freír los hue- turados
vos y las papas y cebollas doradas
en la sartén.
Para evitar eso, existen
otras formas de prepararlos, acom-
pañándolos de otros alimentos que
harían nuestro platillo en algo más
nutritivo, como espinacas, champi-
ñones, pimiento morrón, etc.
Desplumando la verdad
Pues bien, el huevo está en
el puesto número uno en cuanto (AGM)
a alimentos con proteínas de alto es del 3.6%, ácidos
valor biológico, seguido de la car- grasos poliinsaturados
ne de vaca y de pollo, el pescado y (AGP) 1.6%, los sumados
la leche de vaca, además de que es como grasa instaurada resul-
apetecible, podemos incluirlo en la ali- tan superiores a la grasa saturada
mentación de múltiples formas, es fácil de (AGS) 2.8%. Contiene además Ome-
preparar y con una buena relación calidad-precio. ga-3, como ácido eicosapentaenoico (EPA) y
Es el alimento con mayor densidad de nutrimentos ácido docosahexaenoico (DHA) que han demostra-
de entre los que habitualmente consumimos. Di- do efectos beneficiosos sobre la salud.
chos nutrimentos, además, están disponibles para La mayoría de las personas sanas pueden co-
ser utilizados por nuestro organismo. mer hasta siete huevos por semana sin aumentar
El colesterol es necesario para la vida y el nor- su riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca. Algu-
mal funcionamiento de nuestro organismo. Gran nos estudios indicaron que este nivel de consumo
parte del colesterol que necesitamos es producido de huevos puede, en realidad, prevenir algunos ti-
por el hígado, que regula su fabricación en función pos de accidentes cerebrovasculares ¡asombroso!
de las necesidades. El huevo por sí mismo no es el ¿verdad?
responsable del nivel de colesterol en sangre, éste Por tanto, al huevo hay que considerarlo
depende, entre otros factores, de la predisposición como un alimento funcional y fundamental en la
genética y de la totalidad de grasas saturadas in- dieta ya que proporciona beneficios adicionales
cluidas en la dieta. para la salud, más allá de las necesidades alimen-
tarias básicas.
UNAM Global (2016). Consumo de huevo no eleva el co- tricionista ILH, 1:1-3. http://www.wpsa-aeca.es/ aeca_
lesterol. http://www.unamglobal.unam.mx/?p=26251 imgs_docs/wpsa1234543028a.pdf
Bamonde, M. 2006. Mitos y realidad sobre el consumo

de huevos. Instituto latinoamericano del huevo. Nu-
64
LA CIENCIA EN EL CINE
EL GUASÓN
Gerardo Pérez Escutia
D
esde que tengo memoria, la figura del Gua-
són me ha gustado , primeramente en aque-
lla serie de TV de los sesentas donde César
Romero interpretaba a un personaje un tanto lo-
cuaz y y malvado que hacía ver su suerte a un Bat-
man en mallas, un tanto bobalicón. Años después
(ya en los años ochenta) llegó al cine la película
Gerardo Pérez Escutia, Médico egresado de la “Batman” y ahí me encuentro nuevamente con un
Universidad MIchoacana de San Nicoás de Hidal- Guasón, ahora mas juguetón, algo más malévolo
go, durante muchos años trabajó en el equipo de y con una psicosis manifiesta, que interpretó es-
psicoterapia de la Comunidad Terapéutica A.C.
tupendamente Jack Nicholson, a quien desde One
Morelia Michoacán, como responsable de Terapia
Ocupacional. Flew Over the Cuckoo's, conocida en México como
gerardope1@me.com “Atrapado sin salida”, los papeles de psicótico le sa-
len de maravilla.

Años después, en la gran película “Batman el La película técnicamente es un producto re-

caballero de la noche”, me encuentro con otro Gua- dondo, con una estética oscura y ochentera en una
són, esta vez interpretado por Heat Ledger, quien Nueva York vestida de ciudad gótica que me recor-
le da una dimensión más oscura y humana al perso- dó mucho a la lluviosa ciudad de la película “Seven”.
naje, lo cual lo hace mucho mas interesante (y terri- No casualmente en esa época fue cuando repuntó
ble) , al grado que le robó la película al protagonista. el crimen en esa ciudad. Está filmada en calles su-
Todos estos guasones (Jokers en su idioma origi- cias, en ambientes sórdidos y claustrofóbicos, que
nal) en sus diferentes enfoques interpretativos re- se convierten en el marco ideal para una historia de
flejaron mucho de la estética de la época en la que degradación y descenso a la locura.
aparecieron, pero en sus diferencias mantuvieron Las referencias y guiños a otras películas, en
una esencia común, siempre fueron villanos. Nunca lugar de ser pegotes ávidos del aplauso fácil, se
apelaron a la empatía del espectador (quizá el úl- hacen necesarios al construir una historia que es
timo apenas lo esbozó) y siempre siguieron siendo original en su circunstancia individual, pero que es
personajes del cómic más famoso que existe, cir- común en un entorno social. Así, la madre de Arthur
cunscritos a su temática , a su lógica y a su narra- Fleck (El Guasón) me recordó irremediablemente a
tiva. la madre frágil y obsesionada de “Requiem por un
Con todo esto en mente fui a ver la película sueño”; Robert de Niro en su papel de “Showman”
“Guasón“ (Todd Phillips, The Jocker, USA 2019) que exitoso, también recuerda al maestro de ceremo-
está en cartelera y de la que todo mundo habla; leí nias de la misma película y algunas escenas en so-
algunos comentarios y críticas y por supuesto lo litario de Arthur Fleck nos llevan directamente a
hice con una enorme expectativa pues conozco la recordar “Taxi Driver”, todo ello en manos de un di-
capacidad interpretativa de Joaquin Phoenix por rector mediocre hubieran resultado en una película
sus trabajos previos (además de la presencia de Ro- intrascendente y llena de clichés, aquí es precisa-
bert de Niro, el “monstruo sagrado” de la actuación mente en donde yo creo que esta película trascien-
para los de mi generación). de y se vuelve una obra excepcional.
Generalmente cuando uno tiene altas expec- El personaje del Guasón en toda su gama de
tativas ante algo, la decepción casi siempre es se- registros, nos lleva desde la empatía y el melodra-
gura, pues pocas cosas en la vida llenan a plenitud ma total (recordé una película mexicana de Pedro
estas ilusiones, pero en esta ocasión para mi sor- Infante “un rincón cerca del cielo“), hasta la aver-
presa no fue así, la película cumplió con lo que yo sión absoluta que nos provoca Arthur Fleck en su
esperaba e incluso, lo superó y aquí doy mis razo- transformación en el malvado Guasón en la última
nes.
66
parte de la película. También hay un momento terri- con la psiquiatría- lo cual pone a punto las circuns-
ble (totalmente Gore) que en un trueque genial se tancias genotípicas y fenotípicas para que surja… el
transforma en comedia; hay drama; hay denuncia Guasón.
social y sobre todo hay una actuación excepcional Para mostrarnos el origen del personaje, Joa-
de un actor comprometido que se transforma físi- quín Phoenix y el Director nos dan un tour por la
camente (y psicológicamente) en su personaje, po- locura que padece Arthur Fleck, así como sus sen-
niendo un registro muy alto para el gremio actoral. timientos negativos y sus emociones afectadas por
La película presenta un universo donde habi- su forma de ser. Previo a ser el Guasón, fue un hom-
tan personas solitarias, infelices, que por diversas bre que de haber sido atendido no hubiera llegado
circunstancias se convierten en monstruos. Esto, a ser quien es y a hacer lo que hace.
desgraciadamente es lo mas realista de la película: Tristeza, soledad, marginación y un entorno
Todos conocemos las historias de asesinos seriales que exacerva sus sentimientos de ira. Arthur Fleck
y asesinos en masa que canalizan en el crimen su es tratado por un especialista, pero esta atención
miseria existencial, sin embargo sería un error pen- cesa por la falta de fondos que financien la atención
sar que esta película será un generador de violencia a la salud mental de la población, algo muy inquie-
per se ( hay mucho ruido en los medios sobre este tante en nuestra propia sociedad, la de verdad.
tema). Esto sería cegarnos ante una realidad en la Para complicar las cosas, a Arthur Fleck le
que las historias personales y el entorno social son suspenden el tratamiendo farmacológico buscan-
los que crean monstruos y esto no lo cambia o po- do disminuir los efectos secundarios de los medi-
tencializa una película. Al contrario, una buena obra camentos, representados por unos ataques de risa
de arte, nos lleva a la reflexión y nos abre puertas al incontenible. Esta ausencia de apoyo médico pone
entendimiento de lo que muestra y a cuestionarnos los elementos para desencadenar la locura…
la realidad. Si a esto añadimos un escenario social re-
Por ello, es un acierto el enfoque que le da a sentido y enojado con sus gobernantes tenemos la
la locura del personaje. Nos presenta un ambiente fórmula completa para el surgimiento del “villano
“enfermo” que va moldeando al protagonista y ori- líder“, la némesis del justiciero que seguramente
llándolo a caer en la psicosis: una Ciudad Gótica en aparecerá en la secuela de esta película.
crisis de inseguridad, una vida solitaria sin empatía, Es inevitable ligar la historia (ficticia) del Gua-
una madre enferma y dependiente y sobre todo una són con las historias reales de asesinos seriales y
serie de expectativas de vida nunca cumplidas. No masivos. La mayoría tienen sustratos comunes de
obstante la “locura de Fleck” (como también se su- infancias infelices y abusos, en muchos hay compo-
giere), tiene un componente genético -de acuerdo nentes orgánicos de alguna patología mental; sirva

esta película también para que reflexionemos en el Más allá de estas reflexiones, esta película
tipo de sociedad que tenemos y en el caso particu- es totalmente disfrutable tanto para los fans del
lar de nuestro país, cuestionarnos ¿que hemos he- cómic como para quienes no los son, la actuación,
cho tan mal, para que hayan surgido tantos sicarios, la edición, el guión, la música y la fotografía, son
tantos asesinos que por sus actos extremos entran elementos que la hacen una película completa que
en el ámbito de la patología individual y social en- dejará huella y que seguramente le granjearán mu-
fermando a la sociedad en su conjunto?. chos premios. Joaquin Phoenix se consagra como
A pesar de todos estos elementos, la película el gran actor de su generación por su interpretación
no cae en el melodrama barato ni nos endilga rece- inquietante, conmovedora y magistral.
tas morales. El final es lo suficientemente ambiguo Estoy seguro que después de esta película,
como para invitar a que saquemos nuestras propias los cómics no serán contados de la misma manera.
conclusiones, lo cual se agradece. La recomiendo totalmente.
68
EXPERIMENTA
Círculo mágico
VAS A NECESITAR:
Cartulina blanca, un compás, una regla, lápiz de punta fina, diferentes colores
(verde, naranja, amarillo, rojo, azul claro, marino, rosa y violeta)
1 2 3
Toma la cartulina Vamos a dibujar 8 Pinta cada uno con

blanca y con el trazos del mismo un color diferente,
compás traza un tamaño (ver dibujo) rojo, naranja,
círculo con un que se unan en el amarillo, verde, azul
diámetro de 10cm, centro del disco claro, marino, rosa y
recórtalo y haz un hacia la periferia y violeta. Coloca la
punto exactamente tendrás 8 formas punta del lápiz en el
en el centro del similares a centro del círculo,
círculo, ayudándote triángulos presiona y haz que
de la regla gire rápidamente.
¿QUÉ OBSERVASTE?
Exactamente, los colores desaparecen y sólo vemos una luz blanca
¿POR QUÉ OCURRE ESTO?

Este experimento está basado en el Disco de Newton, para explicar que la luz blanca es la mezcla
de varios colores (los colores del arcoíris). Al girar muy rápido el círculo, mágicamente los
colores se mezclan y desaparecen
¡PODEMOS VER LUZ BLANCA!

Bebidas con ciencia...

Horacio Cano Camacho
El color, el aroma y por supuesto, el sabor,

se logra por la combinación muy compleja
de metabolitos secundarios de la uva,
El vino es una bebida que se obtiene de la conocidos coloquialmente como taninos.
fermentación alcohólica de la uva, producida Los taninos son compuestos de estrés,
por levaduras y el azúcar que posee, aunado usados por la planta para responder a los
a una suma de factores ambientales como lo retos ambientales
son el clima, la altitud, latitud, temperatura
y las horas luz
Dependiendo de las
condiciones ambientales del
cultivo (agua, temperatura,
tipo de suelo), la planta
El Vino
responderá produciendo
diferentes metabolitos. Por
ello, dos vinos pueden resultar
“diferentes” aun cuando sean
A lo largo del tiempo, los de la misma variedad de uva
agricultores han
desarrollado una gran
cantidad de variedades,
con diferentes
características, a partir de
la uva (Vitis vinifera):
Cabernet, Merlot,
Sinfandel, Pinot, Malbec,
Torrontes, Moscatel y un
larguísimo etcétera
La diferencia entre un vino tinto, un blanco y un
rosado no está en que en los primeros se usen uvas
tintas y en los segundos se usen variedades blancas o
rosas. En realidad puede haber vino blanco de uvas
tintas… La diferencia la hace el tiempo de
permanencia del hollejo (piel) en el caldo de las uvas…
La uva es una verdadera “biofábrica” y el vino una

mezcla muy compleja que se puede entender y disfrutar
con ciencia…
70
Revista de Divulgación
de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo

No 47

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Revista de Divulgación

¿Por qué los niños dejan de jugar?

Año 8 / No. 47/ septiembre-octubre/ 2019

¿Por qué los niños dejan de jugar? 24

Las bacterias buenas de nuestro cuerpo 16

ENTÉRATE LA CIENCIA EN EL CINE

CIENCIA EN POCAS PALABRAS

Entrevista al Dr. Cederik León de León Acuña,

Coordinación de Investigación Científica 3

Dr. Luis Manuel Villaseñor Cendejas

www.umich.mx www.cic.umich.mx www.sabermas.umich.mx sabermasumich@gmail.com

Coordinación de Investigación Científica 5

conocimientos los Premios

Coordinación de Investigación Científica 7

Fotografía: Miguel Gerardo Ochoa Tovar

Coordinación de Investigación Científica 9

coadyuvar a la construcción del conocimiento, es- en el órgano de la Catedral de Morelia y un amigo,

Coordinación de Investigación Científica 11

Coordinación de Investigación Científica 13

Coordinación de Investigación Científica 15

Coordinación de Investigación Científica 17

Bacterias multirresistentes (Acinetobacter baumannii)

Coordinación de Investigación Científica 19

Infortunadamente, la extinción de especies es más de 26,000 especies se encuentran bajo riesgo

Coordinación de Investigación Científica 21

desaparición de los tulares, esta

¿Qué necesita la mascarita para

México Desconocido. 2018. La terrible extinción de es-

Coordinación de Investigación Científica 23

Coordinación de Investigación Científica 25

Coordinación de Investigación Científica 27

Margarita Vega Vázquez, Ana María Méndez Puga, Profe-

Caraballo-Folgado, A. (2015). Depresión infantil. codajic.org/sites/www.codajic.org/files/Depresi%-

Coordinación de Investigación Científica 29

COMPOSICIÓN NUTRIMENTAL DE LA LECHE MATERNA

NUTRIENTE LECHE MATERNA

complementaria” y tanto la Organización Mundial to y desarrollo, los previene de la desnutrición al

Coordinación de Investigación Científica 31

Coordinación de Investigación Científica 33

actividades como algún deporte o actividad

Coordinación de Investigación Científica 35

Coordinación de Investigación Científica 37

Nolen-Hoeksema, S. (1991). Responses to depres-

Coordinación de Investigación Científica 39

Pero ¿Qué es el estrés? La respuesta fisiológica al estrés

Coordinación de Investigación Científica 41

Fernández-Alonso, C. (2009). El estrés en las enferme- https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttex-

Duval, F., González, F. y Rabia, H. (2010). Neurobiología

Coordinación de Investigación Científica 43

Coordinación de Investigación Científica 45

Efectos del consumo prolongado de alcohol Es en este punto, es cuando el consumo de

Coordinación de Investigación Científica 47

Imagen: Rocío del Carmen Montoya Pérez

Testosterona y enfermedades cardiovasculares creáticas, neuronas, músculo liso y esquelético;

Coordinación de Investigación Científica 49

Coordinación de Investigación Científica 51

Coordinación de Investigación Científica 53

Maskrey, A. (1993). Los desastres no son naturales. La cenapred.gob.mx/es/DocumentosPublicos/doc_elec.