Laboratorio #9

LABORATORIO Nº 9
DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD DINAMICA Y VISCOSIDAD CINEMATICA DE LIQUIDOS.
1. OBJETIVO
Determinar la viscosidad dinámica de un líquido con el viscosímetro Ostwald y su variación con la temperatura.
Determinar la viscosidad cinemática de un líquido, usando el viscosímetro Engler.
2. FUNDAMENTO TEORICO
Viscosidad es la resistencia a fluir que presentan los gases y líquidos. Las fuerzas de cohesión en los líquidos son la causa
de que exista una resistencia al movimiento de unas moléculas con respecto a otras. La viscosidad se expresa en poises. Se
pueden distinguir dos tipos de viscosidad, según la forma como fluye o derrame un líquido a través de tubos de diámetro
conocido.
(Si el derrame es debido a una diferencia de presión, se determina la viscosidad dinámica. Si el derrame es debido a
la acción de su propio peso, se determina la viscosidad cinemática. )
Viscosidad absoluta: o viscosidad dinámica (μ) del líquido, es medida por el tiempo en que tarda en fluir el líquido a través
de un tubo capilar a una determinada temperatura. Sus unidades son el poise (g / seg.cm), o el centipoise, muy
utilizada para fines prácticos. 1 centipoise = 0.01 poise. El agua a 20ºC presenta una viscosidad de 1 centipoise (c. p.)
.
Viscosidad cinemática (ν): Representa la característica propia del líquido desechando las fuerzas que genera su movimiento,
obteniéndose a través del cociente entre la viscosidad absoluta y la densidad del producto en cuestión. Su unidad es el stoke,
St (cm2/seg ) o centistoke, cSt (mm2/seg).
Viscosidad Absoluta
Viscosidad Cinemática  (1)
Densidad
La viscosidad dinámica en centipoise se puede convertir en viscosidad cinemática en centistokes dividiéndola

por la densidad del fluído en gramos por centímetro cúbico (g/cm 3) a la misma temperatura.
Usualmente en refinería se utilizan varias unidades para referirse a la viscosidad cinemática. Además de centistokes existen
las escalas (SSU) segundos Saybolt universal, (SSF) segundo Saybolt Furol, (RI) Segundos Redwood I y (°E) grados Engler.
El viscosímetro de Ostwald, es el instrumento usado en el laboratorio para medir la viscosidad dinámica o absoluta de
líquidos. Se determina su valor relativo, observando el tiempo requerido para que un volumen dado del líquido problema,
escurra por el tubo capilar del viscosímetro. De igual manera, se observa el tiempo requerido para que el mismo volumen de
un líquido de referencia, escurra por el mismo tubo capilar. Se usa la siguiente relación, para lo cual, todos los datos deben
estar a la misma temperatura.
μ2 d2 t2 donde: μ = viscosidad
----- = ---------------- (2) d = densidad
μ1 d1 t1 t = tiempo de escurrido, del líquido del nivel a al b
Viscosímetro Engler, es un instrumento que se usa para medir la viscosidad cinemática relativa de los líquidos. La
viscosidad Engler se expresa en segundos Engler, tiempo de flujo de 200 cm3 del líquido.
El grado Engler de viscosidad ( ºE), es la relación entre los tiempos de flujo de 200 cm 3 de líquido problema a una
temperatura indicada (generalmente 20, 50 o 100ºC) y del mismo volumen de agua destilada a 20°C (cuyo valor esta entre
50 y 52 seg).
Tiempo de flujo del líquido problema, en seg

Grado Engler, ºE = -------------------------------------------------------------- (3)
Tiempo de flujo del agua destilada, en seg
 0,0631
Conversión de grado Engler a viscosidad cinemática:    0,0731o E  o Stokes (4)
 E 
3. MATERIAL Y EQUIPO
Viscosímetro de Ostwald, viscosímetro Engler, cronómetro, baño termostatizado, pipetas, agua destilada, 50 ml de
solución de etanol 96ºGl, 50 ml. de solución de NaCl 25%.
4. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
EXPERIMENTO 1: DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD DINAMICA CON EL VISCOSIMETRO OSTWALD Y SU

VARIACION CON LA TEMPERATURA.
a) Verter con una pipeta 10 ml. del líquido de referencia (agua destilada) dentro del viscosímetro Ostwald. Colocar el
viscosímetro dentro del baño termostático durante 2 minutos. Determinar el tiempo de escurrido a las temperaturas de 20, 30,
40ºC.
b) Repetir el paso a) con el líquido problema (solución de etanol comercial, 96ºGL).
c) Usando la ecuación (2) ,con todos los datos a la temperatura indicada, calcular la viscosidad del etanol comercial,
96ºGL a dicha temperatura.
NOTA: Determinar de tablas las densidades y viscosidades del agua a 20, 30 y 40ºC.
NOTA: Para la solución problema (solución de etanol comercial 96ºGL) determinar las densidades a 20, 30 y 40ºC. , usando
los datos tabla 3-112 de Perry-Chilton y la formula correspondiente.
EXPERIMENTO 2: DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD CINEMATICA CON EL VISCOSIMETRO ENGLER
a) Verter con una probeta, 250 ml del líquido (agua destilada) dentro del recipiente del viscosímetro Engler. Verificar
que la temperatura esté a 20ºC. Simultáneamente, dejar caer el líquido y poner en marcha el cronometro. Dejar escurrir
exactamente 200 ml del líquido. Detener el cronómetro.
b) Repetir el paso a) con el líquido problema (solución NaCl 25%). (de tablas o por el método del picnómetro determinar
la densidad del líquido problema a 20ºC).
c) calcular los grados Engler del líquido problema usando la ec. (3).
5. PROCESAMIENTO DE DATOS
EXPERIMENTO 1: Viscosímetro Ostwald
LIQUIDO DE REFERENCIA (agua destilada) LIQUIDO PROBLEMA (etanol comercial)

T,ºC t(seg) d(tablas) μ (tablas) t(seg) d(tablas) μ(según formula)
20
30
40
TABLA DE DATOS DEL LIQUIDO PROBLEMA (para construcción de grafica)

T,ºC T,ºK 1/T μ ln μ
20
30
40
EXPERIMENTO 2: Viscosímetro Engler ec(3)

LIQUIDO DE TIEMPO DE LIQUIDO TIEMPO DE VISCOSIDAD
REFERENCIA ESCURRIDO, PROBLEMA ESCURRIDO, GRADOS
SEG seg ENGLER, º E
AGUA DESTIL NaCl 10 %
6. ANALISIS DE RESULTADOS Y CONCLUSIONES
7. ACTIVIDADES
a) Construir las graficas T - μ i ln μ - 1/T del experimento 1.
b) Investigar sobre otros métodos de determinación de la viscosidad de líquidos.
c) incluir tabla de viscosidad de soluciones de etanol a diferentes temperaturas.
d) incluir tabla de viscosidad de soluciones de NaCl a diferentes temperaturas.
e) Recabar tablas de viscosidad versus temperatura para agua pura
8. BIBLIOGRAFIA

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DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD DINAMICA Y VISCOSIDAD CINEMATICA DE LIQUIDOS.

La viscosidad dinámica en centipoise se puede convertir en viscosidad cinemática en centistokes dividiéndola

Tiempo de flujo del líquido problema, en seg

EXPERIMENTO 1: DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD DINAMICA CON EL VISCOSIMETRO OSTWALD Y SU

EXPERIMENTO 2: DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD CINEMATICA CON EL VISCOSIMETRO ENGLER

EXPERIMENTO 1: Viscosímetro Ostwald

LIQUIDO DE REFERENCIA (agua destilada) LIQUIDO PROBLEMA (etanol comercial)

TABLA DE DATOS DEL LIQUIDO PROBLEMA (para construcción de grafica)

EXPERIMENTO 2: Viscosímetro Engler ec(3)

6. ANALISIS DE RESULTADOS Y CONCLUSIONES

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