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DOFA para La Obtencion de Vino-Uva Caimarona

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Obtención de vino a partir de uva Caimarona (Pourouma

cecropiifolia)

DOFA
Fortalezas Oportunidades
 Personal idóneo y capacitado  Reciente interés en
para la producción de vino con consumidores por comprar
más altos estándares de calidad bebidas saludables.
 Materia prima de bajo costo.  No hay competencia en esta
 Realizar buenas prácticas de región en el sector agroindustrial
manufactura. de vinos.
 El vino se realizará de un fruto  El consumo de productos
nativo de las amazonas con orgánicos incrementa en gran
grandes propiedades medida.
anticancerígenas.  El alto índice de desempleo en la
región amazónica.
Debilidades Amenazas
 La producción de vino será de  Difícil acceso a la región donde
un solo sabor. se encuentra la materia prima.
 No se cuenta con la maquinaria  Falta de apoyo en la región
avanzada para la producción amazónica por la incursión de
 La marca de vino no está empresas agroindustriales.
posicionada en el mercado.  Diversidad climática que afecta
 No hay una ubicación la estandarización de cultivos.
estratégica.  Poco interés por parte de los
 La materia prima para la gobernantes para la región
producción de vino se obtiene a amazónica.
partir de una planta anual.
 El fruto amazónico utilizado
para la producción de vino es
poco conocido a nivel nacional.
Elaboración de cerveza artesanal

DOFA
Fortalezas Oportunidades
 Manejo de publicidad y  No hay una empresa de
promoción que proporcione una fabricación de cerveza artesanal
mejor imagen dentro del en la ciudad.
mercado cervecero.  Potencializar el mercado de la
 Alta calidad en los productos. cerveza artesanal en el área
 Empresa innovadora. metropolitano de Palmira.
 Pocas empresas dedicadas a la  Elementos diferenciadores en
comercialización de cerveza los productos.
artesanal.  Fomentar una cultura en cuanto
al consumo de la cerveza
artesanal.
Debilidades Amenazas
 Poco conocimiento de la  Poco conocimiento por parte de
cerveza artesanal por parte de los consumidores con respecto a
los administradores de los la cerveza artesanal.
establecimientos.  Producto fácil de fabricar.
 Bajos niveles de producción.  Alto consumo cerveza
industrial.
 Poca aceptación del producto.
 Aumento de los competidores en
el medio.
Elaboración de mango con ácido cítrico como nuevo
producto en el mercado (limo-mango)

DOFA
Fortalezas Oportunidades
 Excelente calidad del producto.  Demanda de productos
 Producto innovador en el orgánicos.
mercado.  Aprovechamiento de todo el
 Generación de empleo. producto.
 Consumo de mango es muy
frecuente.

Debilidades Amenazas
 Segmentación del mercado.  Productos ya estandarizados en
 En Colombia hay muchas el mercado.
personas que venden este  Preferencia por otros tipos de
producto de manera casera. productos.
 Costo de producción alto.
Elaboración de queso fresco con incorporación de
extracto del epicarpio de maracuyá (Passiflora edulis var.
Flavicarpa)

DOFA
Fortalezas Oportunidades
 El queso es un producto rico en  Cambios de estilos de vida en el
proteínas. consumidor.
 Alto conocimiento en la  Producto elaborado con un
elaboración y normatividad de extracto rico en antioxidantes.
este producto.  Aprovechamiento de un residuo
como lo es la cascara de
maracuyá.
 Crecimiento en el consumo de
queso.
 Usado en diversos platos de
comida como acompañante
Debilidades Amenazas
 Baja capacitación de los  Grandes competidores.
productores de leche.  Poca experiencia en el mercado.
 Deficiente calidad de materia  Ingreso de nuevos competidores
prima en algunas fincas extranjeros.
lecheras.  Competencia con la industria
 Falta de conocimiento de los informal.
consumidores de los
antioxidantes.
 Producto fácil de elaborar.

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