Caso Montreaux

Santiago de Cali, 19 de febrero de 2019
Verónica Ángel Q.
Jairo Alejandro Perea
Cristian Camilo Franco
ANALISIS DEL CASO “Montreaux Chocolare USA: ¿Están listos los

estadounidenses para el chocolate amargo saludable?”
1. Conocimiento del mercado: A pesar de tener una marca conocida

(Montreaux) y una buena fuerza de ventas (Apollo foods), no se podría
asegurar el éxito de la intervención al mercado de chocolates, se deben
realizar estudios para identificar el potencial, participación, características y
tendencias del mercado, después de tener estos también se pueden
identificar los principales competidores y quienes están dominando el
mercado, sus productos estrellar que darían indicios del comportamiento del
consumidor y reducir la incertidumbre de la intervención en el mercado.
Desarrollo de productos nuevos: Después de tener conocimiento al

respecto del mercado y conociendo la tendencia del mercado por el cuidado
de la salud, la segmentación del mercado a la que se enfocaría, teniendo en
cuenta género, nivel socio económico y demás variables relevantes.
Se deben establecer estrategias que aseguren la siembra, distribución,
vectorización y evacuación del nuevo producto, con el fin de cumplir con los
objetivos establecidos.
Posicionamiento de la marca: Se tiene una desventaja muy marcada ya
que a pesar de ser una marca Europea, para los consumidores
Estadounidenses la marca Montreaux no era muy confiable, lo que habría
paso a pensar en si debían adaptarse a la medida del consumidor
Estadounidense o si llevarían su valor como marca Europea. Por lo cual se
fundamenta como uno de los principales desafíos.
2. Los aspectos más destacados de la industria de confitería: El chocolate

es el segmento más lucrativo del mercado global de confitería y representa
un 52,6% del valor total del mercado. Europa, en el 2011, captó la mayor
participación regional del mercado global de confitería con un 45,2% y
América le siguió con 33,9%. El mercado estadounidense de confitería
reporto 35.648 mil millones de USD en el año mencionado anteriormente. El
interés de los consumidores estadounidenses en la buena condición física y
la salud, que se incrementó en el transcurso de las tres décadas anteriores,
lo que llevó a Montreaux a pensar en la expansión de su oferta de chocolate
pero centrado en los productos que destacaban un enfoque de su aspecto
saludable. Teniendo en cuenta que Fishers Inc era el participante que tenía
la mayor participación global en el mercado con un 16,8%, sin embargo no
pasaba lo mismo en el mercado de Estados Unidos, ya que la empresa con
mayor participación era Lancaster Company con un 34,8% y de ahí sí le
seguía Fischers con el segundo lugar con un 34,4%.
Se podría decir que los puntos que más inciden en la introducción de un

nuevo producto en el mercado de confitería en USA de manera exitosa
dependen principalmente en:
a. El tamaño de la porción del producto.

b. El aspecto del empaque.
c. Qué tan saludable es el producto.
d. El sabor.
Según los amplios estudios de mercado que ellos practicaron y las lluvias de
ideas que hicieron consideramos que sí hay grandes posibilidades de que se
cumplan los objetivos, ya que se determinó que las personas comprarían un
producto de 70% de concentración de cacao y no de 90% porque era
ligeramente más amargo y de igual forma seguía teniendo propiedades
saludables, con aditivos de frutas y en un empaque autosostenible de 5,0 oz.
Estos datos coinciden con lo hablando anteriormente (el tamaño de la
porción, el aspecto, la apariencia saludable y el sabor), lo que hace que sea
un producto ganador, llamativo y con un segmento del mercado establecido:
personas entre 45 y 64 años de edad.
3. Teniendo en cuenta las variables que inciden en la compra de los

consumidores estadounidenses de chocolates y la información
proporcionada en el caso de estudio, podemos determinar que es son muy
viables los conceptos de productos recomendados, dado que podemos
observar datos cualitativos y cuantitativos, lo que nos permite tener un
horizonte o una visión de que les gusta, como les gusta donde compran y
con qué frecuencia consumen chocolates las personas estadounidenses,
este caso nos lleva decir con un bajo margen de error cual es la tendencia y
hacia dónde va el mercado de chocolates en USA, ya que al proporcionarnos
datos cuantitativos el estudio de mercado es un diseño concluyente, como
por ejemplo el 40% de los adultos prefieren chocolates de tamaño mini o de
bolsillo, donde la información es bastante confiable.
Por otro lado pensamos que sí deberían explorarse otros, pero a medida que
van penetrando el mercado, ya que esta nueva exploración debería ser para
ganar participación del mercado de chocolates y la que tenemos en el caso
es para entrar en este mercado en USA.
4. Podríamos asegurar que el proceso de desarrollo de nuevos productos que
se desarrolló en el caso fue eficaz, ya que se realizó una investigación amplia
y profunda con diferentes técnicas concluyentes que determinaron un alto
porcentaje de confiabilidad en la información obtenida. Otras técnicas que se
podrían usar es la práctica de electroencefalograma que analiza impulsos
eléctricos generados por el cerebro, teniendo en cuenta estímulos
dependiendo de la situación en que se encuentre la persona. Otro podría ser
mediciones de respuesta galvánica, este método se efectúa mediante
sensores conectados directamente a la piel para observar diferentes
reacciones de la persona referente a lo que está viendo.

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1. Conocimiento del mercado: A pesar de tener una marca conocida

Desarrollo de productos nuevos: Después de tener conocimiento al

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a. El tamaño de la porción del producto.

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