Informe 01

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS
Facultad de Ciencias Económicas y Financieras

Carrera Contaduría Pública
Gestión 2018
Paralelo:
“A” (Lunes a Sábado de 07:00 a 10:30)
Asignatura:
Desarrollo Organizacional y Comportamiento Organizacional
Docente:
Lic. Bruno Millan Nestor Enrique
Integrantes:
Ancasi Killa Eva Thalia

Coronel Apaza Patricia
Esquia Rojas Marcos David
Hidalgo Mamani Genaro Luis
Incapoma Patón Bertha Fabiola
Mamani Julian Jenny
Saire Choque Elvis

Fecha de entrega:
Lunes, 17 de diciembre de 2018

NOMBRE DE LA EMPRESA (SRL)
MISIÓN
VISIÓN
OBJETIVOS
Objetivo general
la empresa tiene como objetivo deleitar a sus clientes con las mejores comidas
rápidas del mercado y de exquisito sabor, buscamos la satisfacción del cliente
sobre nuestro producto ofrecido en al menos el 85% de la población, vendiendo al
menos 1000 platos a la semana
Objetivos específicos
 venta de 150 platos diarios para cumplir el objetivo general
 obtención de productos mediante un exigente de control de calidad
 darle importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos depende

nuestro éxito.
 crear programas de oferta donde podamos involucrar a nuestros clientes

cautivos.
 lugares cómodos y placenteros para un mejor servicio.
 elaborar los platos gastronómicos llenos de sabores y sensaciones más

placenteras para el paladar de nuestros clientes de la manera más sana
teniendo en cuenta las reglas nutricionales.
VALORES DE ORGANIZACIÓN
Las guías de acciones de la empresa son las siguientes:
Liderazgo: esforzarse en dar forma a un futuro mejor.
Colaboración: potenciar el talento colectivo.
Integridad: ser transparentes.
Responsabilidad: ser eficientes y eficaces.

Pasión: estar comprometidos con el corazón y la mente.
Calidad: aspirar a la excelencia del producto.
ESTRUCTURA
La empresa se llevara a cabo de una estructura formal que es la siguiente:
Objeto
El objeto consiste en la comercialización de una variedad de comidas rápidas

hacia la distinguida clientela ofreciéndoles orden, higiene, respeto y lealtad por
parte de nuestra empresa.
Relación
La empresa tiene una compleja relación abierta hacia los distintos consumidores
como también la adquisición de los productos de proveedores leales a su área y
responsables en la entrega establecida de su producto, ofreciendo de tal manera
productos de calidad hacia nuestros consumidores.
Finalidad
La finalidad de la empresa es la comercialización de comida rápida de alta calidad,
ofreciendo a los consumidores respeto, atención, lealtad, orden e higiene por parte
de nuestros funcionarios.
Líneas de Mando
La empresa se orientara bajo las líneas de mando verticales, ofreciéndose de tal

manera una orden justa y adecuada por parte de la empresa.
Duración
Nuestra empresa tendrá una duración permanente, a largo plazo, de la cual se

espera una posibilidad de expandirse a través de franquicias con un alto estándar
de Know-how de la empresa.
Reglamentación Vigente
 No ingerir bebidas alcohólicas dentro del área de trabajo.
 Queda prohibido comer en horas de trabajo, salvo tener una justificación

medica.
 No fumar en el área de trabajo.
 Respetar los accesos y áreas permitidas ante el funcionario.
 No mantener relaciones sentimentales entre compañeros de trabajo.
NÚMERO DE EMPLEADOS
ROLES GERENCIALES
En el caso del rol informativo, atender reuniones informativos de carácter mensual

con personal de trabajo para fomentar la participación. Los trabajadores pueden
opinar, no se limitan solo a recibir órdenes, se alienta a su aportación.
Mantener a los empleados enfocados en los compromisos de la empresa con los

clientes, que debe ir acompañado del mejor servicio. Ya que la razón de existir de
la empresa son los clientes, aquí se está ejerciendo los roles interpersonales.
Evaluar la factibilidad de agregar un nuevo producto o servicio a favor de la
comodidad y satisfacción del cliente, es el caso del rol decisorio.
AREAS FUNCIONALES
 Área de dirección general:
Esta consiste en la cabeza de la empresa. En las pequeñas empresas es el

propietario, como lo es en (NOMBRE DE LA EMPRESA)*
Es quien sabe hacia dónde va la empresa y establece los objetivos de la misma,

se basa en su plan de negocios, sus metas personales y sus conocimientos por lo
que toma las decisiones en situaciones críticas.
Propietario: 1
 Área de Administración y Operaciones:
Esta área toma en cuenta todo lo relacionado con el funcionamiento de la

empresa. Es la operación del negocio en su sentido más general. Desde la
contratación del personal hasta la compra de insumos, el pago del personal,
verificar que el personal cumpla con su horario, la limpieza del local, el pago a los
proveedores, el control de los inventarios de insumos y de producción, la gestión
del negocio es parte de esta área. Es un administrador el que lleva la operación
del negocio, pero como nuestra empresa es considerada pequeña, la
administración lo lleva el propietario.
Administrador: 1
Cajero: 1
 Área Contable y Financiera:
Toda empresa debe llevar un sistema contable en el que se detallen los ingresos y
egresos monetarios en el tiempo. Además, se debe declarar y cancelar
periódicamente, ante el Servicio de Impuestos Nacionales –SIN, los impuestos
según los resultados de los libros contables que la empresa lleva. La emisión de
facturas, las proyecciones de ingresos por ventas y los costos asociados con el
desarrollo del negocio son tomados en cuenta en esta área.
La parte contable la lleva el contador que está directamente afiliado con la

organización.
Contador: 1
 Área de Mercadeo y Ventas:
En esta área se especificarán las funciones, capacidades y cualidades de quien

será el responsable y el personal involucrado en la estrategia de mercadeo del
negocio, es decir, la publicidad, el diseño del empaque y la marca del producto o
servicio, la distribución del mismo y el punto de venta, la promoción y la labor de
ventas. Las personas que atenderán las mesas están dentro de esta área.
Publicista y diseñador gráfico no está afiliado directamente con la organización:

1Meseros (as): 2
 Área de Producción:
Tiene como función principal, la transformación de insumos en productos finales o

servicios.
Jefe de cocina: 1
Auxiliar de cocina: 2
ESTRATEGIAS
 La publicidad es una estrategia esencial de mercadeo para los

restaurantes de comida rápida
 la tecnología en tus promociones cupones o descuentos que implican

una nueva interacción con el móvil de sus clientes
 Premia la fidelidad del cliente con descuentos y ofertas
 Crea alianzas con tus proveedores para ofrecer premios a tus clientes
 Suplir necesidad: Ofrecer un servicio rápido de hamburguesas, refrescos

y y patatas fritas.
 Atención rápida y entrega inmediata.
 Sistema de entrenamiento para sus colaboradores.
 Limpieza extrema.
 Exigencia a sus empleados de lealtad, dedicación y servicios
 Tienen como objetivo la completa satisfacción del cliente.
 Ofrecer siempre el mejor precio.
 Atender al cliente siempre con una sonrisa
 La elaboración del producto esta sometida a rigurosos controles.

MÉTODOS DE ESTRATEGIAS
Análisis FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES
 Imagen corporativa  Su posición dominante podría ser

cuestionada.
 Rentabilidad
 Un estudio de mercado revela que
 Infraestructura el consumidor prefiere la comida de
restaurante, ya que se tiene la
 Personal capacitado sensación de que es más sana.
 Compañía líder en el sector de la  Tardanzas en la atención en
comida rápida. horarios pico.
 Muy buena calidad de comida, sin  Poca experiencia en el mercado
necesidad de que el consumidor se
preocupe por su salud.  Falta de recursos
 Gran variedad de menús al
consumidor.
 Rapidez en el servicio de la comida

rápida
 Buen sistema de distribución.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
 Adquirir nuevas tecnologías.  Ingreso de nuevos competidores.
 Recursos humanos calificados.  Mucha competencia laboral.
 Apertura de nuevas sucursales.  Existe la posibilidad de copia de la

empresa.
 Introducir nuevos productos.
 Productos sustitutos.
 Oportunidad de trabajo
 Quejas

PLAN OPERATIVO ANUAL (POA)
El presente trabajo contiene el plan operativo Anual de la empresa de comida

rápida” ”para el servicio a la ciudadanía de La paz. El Plan Operativo Anual –
POA Los Planes Operativos Anuales (POA) son la programación de acciones de
corto plazo de cada entidad El Plan Operativo Anual contemplará la estimación de
tiempos de ejecución, los recursos financieros necesarios, la designación de
responsables, así como las metas, resultados y acciones anuales. Como se
muestran a continuación.
TIEMPO TIEMPO RESPONSABL

OBJETIVO ACTIVIDAD TAREAS RECURSOS
INICIA TERMINA E
Ejecutar de La finalidad de Nuestra Nuestra La empresa Gerente general 1.-Recursos

manera la empresa es la tarea empresa de tendrá un humanos
eficiente las comercialización consiste comida tiempo de 5 Personal
actividades de la comida en rápida años . capacitado Contar con
relacionadas rápida bridando posicionar tendrá un personal
a la un buen servicio a nuestra inicio en la altamente
recepción, y una comida empresa gestión motivado.
almacenaje, exquisita para como 01/01/2018. 2.-Recursos
preparación nuestros líder en el financieros
y clientes. mercado
distribución de
de alimentos comida
frescos. rápida
Para un
buen
servicio a
los clientes

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“A” (Lunes a Sábado de 07:00 a 10:30)

Desarrollo Organizacional y Comportamiento Organizacional

Lic. Bruno Millan Nestor Enrique

Ancasi Killa Eva Thalia

Saire Choque Elvis

Lunes, 17 de diciembre de 2018

 venta de 150 platos diarios para cumplir el objetivo general

 obtención de productos mediante un exigente de control de calidad

 darle importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos depende

 crear programas de oferta donde podamos involucrar a nuestros clientes

 lugares cómodos y placenteros para un mejor servicio.

 elaborar los platos gastronómicos llenos de sabores y sensaciones más

Las guías de acciones de la empresa son las siguientes:

Liderazgo: esforzarse en dar forma a un futuro mejor.

Colaboración: potenciar el talento colectivo.

Integridad: ser transparentes.

Responsabilidad: ser eficientes y eficaces.

Calidad: aspirar a la excelencia del producto.

La empresa se llevara a cabo de una estructura formal que es la siguiente:

El objeto consiste en la comercialización de una variedad de comidas rápidas

La empresa se orientara bajo las líneas de mando verticales, ofreciéndose de tal

Nuestra empresa tendrá una duración permanente, a largo plazo, de la cual se

 No ingerir bebidas alcohólicas dentro del área de trabajo.

 Queda prohibido comer en horas de trabajo, salvo tener una justificación

 No fumar en el área de trabajo.

 Respetar los accesos y áreas permitidas ante el funcionario.

 No mantener relaciones sentimentales entre compañeros de trabajo.

En el caso del rol informativo, atender reuniones informativos de carácter mensual

Mantener a los empleados enfocados en los compromisos de la empresa con los

 Área de dirección general:

Esta consiste en la cabeza de la empresa. En las pequeñas empresas es el

Es quien sabe hacia dónde va la empresa y establece los objetivos de la misma,

 Área de Administración y Operaciones:

Esta área toma en cuenta todo lo relacionado con el funcionamiento de la

 Área Contable y Financiera:

La parte contable la lleva el contador que está directamente afiliado con la

En esta área se especificarán las funciones, capacidades y cualidades de quien

Publicista y diseñador gráfico no está afiliado directamente con la organización:

Tiene como función principal, la transformación de insumos en productos finales o

 La publicidad es una estrategia esencial de mercadeo para los

 la tecnología en tus promociones cupones o descuentos que implican

 Premia la fidelidad del cliente con descuentos y ofertas

 Suplir necesidad: Ofrecer un servicio rápido de hamburguesas, refrescos

 Atención rápida y entrega inmediata.

 Sistema de entrenamiento para sus colaboradores.

 Exigencia a sus empleados de lealtad, dedicación y servicios

 Tienen como objetivo la completa satisfacción del cliente.

 Ofrecer siempre el mejor precio.

 Atender al cliente siempre con una sonrisa

 La elaboración del producto esta sometida a rigurosos controles.

 Imagen corporativa  Su posición dominante podría ser

 Rapidez en el servicio de la comida

 Buen sistema de distribución.

 Adquirir nuevas tecnologías.  Ingreso de nuevos competidores.

 Recursos humanos calificados.  Mucha competencia laboral.

 Apertura de nuevas sucursales.  Existe la posibilidad de copia de la

PLAN OPERATIVO ANUAL (POA)

El presente trabajo contiene el plan operativo Anual de la empresa de comida