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    Camila Bedoya
    Este documento contiene 10 preguntas de selección múltiple sobre conceptos relacionados con proteínas y sus estructuras. Las preguntas abarcan temas como las diferencias entre metahemoglobina y carboxihemoglobina, las estructuras secundaria y terciaria de las proteínas, la desnaturalización proteica, tipos de proteínas globulares y fibrosas, curvas de valoración de aminoácidos, la estructura y estados de ionización de la histidina, el efecto Bohr de la hemoglobina, el enlace pept

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    Este documento contiene 10 preguntas de selección múltiple sobre conceptos relacionados con proteínas y sus estructuras. Las preguntas abarcan temas como las diferencias entre metahemoglobina y carboxihemoglobina, las estructuras secundaria y terciaria de las proteínas, la desnaturalización proteica, tipos de proteínas globulares y fibrosas, curvas de valoración de aminoácidos, la estructura y estados de ionización de la histidina, el efecto Bohr de la hemoglobina, el enlace pept

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    NOMBRE: ---------------------------------------------------------------------------------------

    Nota: Las preguntas de selección tienen una sola respuesta.

    1. Explique por qué se caracteriza la Metahemoglobina y la Carboxihemoglobina?

    METAHEMOGLOBINA CARBOXIHEMOGLOBINA
    La metahemoglobina es una Es el resultado de la unión de la hemoglobina
    enfermedad congénita donde el hierro con el CO2
    está en estado férrico (+3), por lo
    tanto no se une al oxigeno tan
    fácilmente

    2. Explique dos diferencias entre la estructura secundaria de proteínas y la estructura terciaria,


    Ejemplos.

    ESTRUCTURA SECUNDARIA ESTRUCTURA TERCIARIA


    El enlace peptídico se pliega por Se forma al plegarse sobre si misma
    puentes de hidrogeno
    Se encuentra de dos formas: 1. Alfa: Son globulares y fibrosas
    helicoidal 2. Beta: Zig zag
    Ejemplo: colágeno y queratina Ejemplo: anticuerpos

    3. La desnaturalización de una proteína- JUSTIFICAR SU RESPUESTA

    a. Aumenta su solubilidad

    b. Aumenta su coeficiente de difusión

    c. puede ser reversible

    d. mantiene intactas sus propiedades biológicas, porque se conserva la estructura primaria

    Se le llama desnaturalización cuando la proteína pierde sus estructuras de orden superior


    (secundaria, terciaria y cuaternaria), quedando la cadena polipeptida reducida a un
    polímero sin estructura tridimensional.

    4. Señalar cuales de estas proteínas serán globulares y cuales fibrosas , de acuerdo con la función
    biológica, anotada entre paréntesis

    1. Colágeno (Tejido conjuntivo) FIBROSA 4. Albúmina (Reserva ) GLOBULAR

    2. Queratina (Pelo) FIBROSA 5. Somatotropina (hormona) GLOBULAR

    3. Hemoglobina GLOBULAR 6. Fibrinógeno (Coagulación)FIBROSA

    5. La curva de valoración mostrada podría corresponder al aminoácido: (Demuestre su


    respuesta-teniendo en cuenta los valores aproximados de pK que usted considere para grupo
    carboxilo y amino).

    a. Acido aspártico. b. Lisina.


    c. Cisteína. d. Glicina.

    e. Cualquiera de los anteriores

    6. La figura muestra la curva de valoración de la histidina. Los valores de pKa, para el grupo
    carboxilo, el grupo imidazol y el grupo amino son respectivamente 1.8, 6.0 y 9.3. a) Dibujar la
    estructura de la histidina en todos sus estados de ionización. b) Identificar los puntos de la
    gráfica que corresponden a cada una de las cuatro especies iónicas. c) Identificar el punto en el
    que el pH sea igual al pKa de la cadena lateral.

    7. Explique en que consiste el Efecto BOHOR de la hemoglobina.

    8. El enlace peptídico

    A) es un enlace de tipo amida

    B) es un enlace hemiacetálico interno

    C) es un enlace no covalente

    D) permite la libre rotación de todos los átomos que participan en é

    9. Considerando el tripéptido formado por Serina –Cisteína – Arginina A) dibújese la formula


    estructural completa B) Escríbanse sus abreviaturas de tres letras. Cuántos enlaces
    peptídicos tiene esta estructura? Dos características de este enlace.
    10.

    10. Relacionar cada sustancia de la derecha con el grupo que le corresponda a la izquierda

    Péptido Antibiótico Fenilalanina

    Polipétido Hormonal Colágeno


    Proteína Transportadora Hemoglobina

    Aminoácido esencial Gramicidina


    Proteína Fibrosa Insulina

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