Planteamiento de Problema

INSTITUCION EDUCATIVA
“GONZALO ESCUDERO”
PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO
EMPRENDIMIENTO: TIRAMISÚ NUTRITIVO
INTEGRANTES:
MAYERLI CHAMORRO,
JENNIFER CAGUANA
MARÍA VIÑAMAHUA
LOURDES MORENO
MAYERLI MASAQUIZA
CURSO: TERCERO TECNICO “C”
AÑO LECTIVO: 2018-2019
TIRAMISÚ NUTRITIVO
PLANTEAMIENTO DEL TEMA
Desarrollar tiramisú nutritivos de primera calidad, basados en excelentes

materias primas, con compromiso, honestidad y amor por lo que hacemos,
logrando con ello brindar al cliente una excelente e innovadora experiencia.
en un futuro ser una marca reconocida y admirada por nuestros productos y
estar en la mente de nuestros consumidores cumpliendo con nuestros objetivos
de preferencia, rentabilidad y crecimiento, con un claro compromiso de
mejoramiento continuo en toda nuestra actividad.
JUSTIFICACIÓN
Es necesario un producto saludable, delicioso e innovador que ingrese al

mercado (dulcero) con un enfoque diferente con la finalidad de fomentar la
nutrición y el bienestar de los consumidores.
Este proyecto de investigación está enfocado en la nutrición, la salud de las

personas de nuestro país, pues el consumo de nutrientes es fundamental en la
alimentación de un niño, adulto, adulto mayor o adolescente para tener una
salud adecuada. Mediante este proyecto basado en el trabajo cooperativo que
tiene como esencia el bienestar de las personas se busca que en el
emprendimiento se consuma alimentos nutritivos de una forma diferente
.
OBJETIVO GENERAL
Complementar la nutrición de nuestros consumidores por medio de un producto

innovador.
Tratar de convencer de que el tiramisú nutritivo es una forma diferente de

consumir, será una experiencia inigualable, practicar este emprendimiento
como hábitos de salud es parte de unas experiencias interesantes. Que
será un emprendimiento exitoso.
Preparar un tiramisú de choco pretende crear una consciencia en la salud

de las personas para ir avanzando poco a poco una adecuada
alimentación, para comprender el emprendimiento será necesario
conocerlo a fondo.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Fomentar a consumir productos nutricionales para generar un nuevo estilo de

vida en los consumidores.
Desarrollar estrategias para ganar espacio en la mente de los consumidores.
Incentivar a los consumidores a una alimentación sana y nutritiva.
Implementar e incursionar en el mercado nutricional por medio de un producto

innovador.
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
producto nutritivo consumidores en
producto innovador busca de algo
precio accesible nutritivo
sin persevantes producto saludable
plaza de trabajos
innovador
DEBILIDADES AMENAZAS
poca experiencia en mercado altamente
el mercado competitivo
conservación del producto similares
producto en el mercado
competencia con
años de
experiencia
MATERIALES Y MÉTODOS
Para realizar nuestro tiramisú nutritivo necesitamos de los siguientes

ingredientes:
6 huevos
200gr de queso
100mg chocolate
Café
1000gr Azúcar
Bizcotelas
Ingrediente nutritivo
PREPARACION
1. Bata las yemas hasta que estén espumosas, agregue el azúcar

2. En otro recipiente, bata las claras de huevo hasta que esté a punto
de nieve
3. Con una cuchara mezcle el queso con las claras batidas,
mézclelos envolviendo el queso con las claras hasta que tenga una
mezcla consistente.
4. Agregue, envolviendo con suavidad, la mezcla de las yemas de
huevo. Y mesclar el ingrediente nutritivo
5. Sumerja las bizcotelas, en el café
6. Coloque las bizcotelas remojadas en un molde hasta que formen
una capa completa.
7. Cubra la primera capa de bizcotelas con una capa de la mescla
8. Repita el proceso y ponga otra capa de bizcotelas remojadas en
café.
9. Deje refrigerar el tiramisú por lo menos 6 horas.
.
FUNDAMENTOS TEÓRICOS
HISTORIA DEL TIRAMISÚ
Una comida no está completa hasta que

llega el postre. Los españoles, tenemos la
costumbre de reservarnos para el placer que
suponen los sabores dulces de la variada
dieta mediterránea. Hoy en Casa Alberto, os
descubrimos el origen del tiramisú. La receta
original de este postre, no llevaba queso ni
natas porque sus efectos en el organismo
causaban el efecto de somnolencia o
digestión pesada, algo poco apropiado para
el negocio. Años después, el restaurante Toulá en Milán, modernizó esta receta
incluyendo cinco ingredientes en su elaboración: huevos, azúcar, bizcochos,
café y cacao en polvo.
La historia del tiramisú se escribe con café, cacao, queso, huevos, azúcar
y un sinfín de historias que sitúan su origen en una u otra parte de Italia y
su autoría en chefs pasteleros de la más variada índole; estos son sus
relatos.
El tiramisú, uno de los postres italianos más reconocidos dentro y fuera del
país, está compuesto esencialmente por bizcocho de soletilla, bizcocho o
galletas tostadas humedecidos con café, una crema a base de huevos batidos
y azúcar que se extiende sobre él, queso mascarpone que puede montarse
junto a la nata anterior y cacao en polvo que, como toque final, se espolvorea
por encima. Sin embargo estos son los ingredientes más básicos, los cimientos
de una receta que no es única y llega a tener diferentes variantes geográficas
y, también, personales.Así, por ejemplo, el producto sólido que se moja en la
bebida hecha con la semilla del cafeto puede ser según a qué preparación le
prestemos atención uno de los ingredientes que enumerábamos al principio, la
crema que se esparce por encima del ingrediente anterior puede ser hecha
solamente con las yemas de los huevos o emplear también la clara, el
café puede sustituirse por chocolate o incluso sabores de frutas y se le puede
añadir alguna bebida alcohólica, tradicionalmente el tradicional vino siciliano
Marsala.
Tal ha sido la popularidad de este postre que ha ido pasando de generación en

generación hasta llegar a nuestros días.
Pagina web. http://www.bonviveur.es/the-food-street-journal/la-historia-del-tiramisu
ACTIVIDADES DE APLICACIÓN
Para la ejecución de nuestro proyecto

se realizó el 28 de octubre del
presente año.
Los integrantes de este proyecto se reunieron a las 10:00 de la mañana con

una actitud responsable, aplicando un cronograma de actividades durante el
procedimiento de nuestro producto innovador.
Resultado final
Obtuvimos un delicioso postre nutritivo para 35 personas con un valor de

0.25ctv en la cual realizamos algunas encuestas para conocer sobre la
alimentación que tiene la sociedad y ofrecerles un producto nutritivo.
¿USTED TIENE UNA ALIMENTACIÓN SANA?
SI
NO
¿A USTED LE GUSTARIA CONSUMIR UN TIRAMISÚ INNOVADOR Y NUTRITIVO?

SI
NO
¿EN DONDE LE GUSTARIA QUE NUESTRA PUBLICIDAD SE LLEVE ACABO?

PERIODICO
TV
RADIO
CATALOGO
REDES SOCIALES
Conclusiones
La gran mayoría de sociedad no tiene una alimentación sana por lo que le

hemos ofrecido nuestro producto innovador.
Comer saludable es mantener un equilibrio tanto personal como profesional.
Aprendimos innovar alimentos nutritivos para el consumo de las personas y el

bienestar de aquellas personas que tienen problemas con su alimentación
diaria.

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Desarrollar tiramisú nutritivos de primera calidad, basados en excelentes

Es necesario un producto saludable, delicioso e innovador que ingrese al

Este proyecto de investigación está enfocado en la nutrición, la salud de las

Complementar la nutrición de nuestros consumidores por medio de un producto

Tratar de convencer de que el tiramisú nutritivo es una forma diferente de

Preparar un tiramisú de choco pretende crear una consciencia en la salud

Fomentar a consumir productos nutricionales para generar un nuevo estilo de

Desarrollar estrategias para ganar espacio en la mente de los consumidores.

Incentivar a los consumidores a una alimentación sana y nutritiva.

Implementar e incursionar en el mercado nutricional por medio de un producto

Para realizar nuestro tiramisú nutritivo necesitamos de los siguientes

1. Bata las yemas hasta que estén espumosas, agregue el azúcar

HISTORIA DEL TIRAMISÚ

Una comida no está completa hasta que

Tal ha sido la popularidad de este postre que ha ido pasando de generación en

Para la ejecución de nuestro proyecto

Los integrantes de este proyecto se reunieron a las 10:00 de la mañana con

Obtuvimos un delicioso postre nutritivo para 35 personas con un valor de

¿USTED TIENE UNA ALIMENTACIÓN SANA?

¿A USTED LE GUSTARIA CONSUMIR UN TIRAMISÚ INNOVADOR Y NUTRITIVO?

¿EN DONDE LE GUSTARIA QUE NUESTRA PUBLICIDAD SE LLEVE ACABO?

La gran mayoría de sociedad no tiene una alimentación sana por lo que le

Comer saludable es mantener un equilibrio tanto personal como profesional.

Aprendimos innovar alimentos nutritivos para el consumo de las personas y el

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