3 ¿Qué modelos, herramientas aplica o se podrían integrar, en la empresa de producción de

leche bovina, donde se reflejen acciones de sinergia entre sí?

Buenas tardes profesor compañeros:

Según lo estudiado esta semana podemos definir sinergia como una acción de dos o más
causas, el cual efecto es superior a la suma de los efectos individuales (RAE, 2017); por lo
cual lo graficaremos como un conjunto de condiciones y/o acción que por la sumatoria de
ambas provocan un efecto positivo, el cual está relacionada directamente con el proceso
productivo de leche de bovina.

El o los modelos y herramientas que se podrimos aplicar en el proceso productivo según lo

estudiado, deben estar directamente relacionado entre si desde su materia prima e inicio de
proceso productivo, la crianza del animal, sistemas operativo y productivo hasta la
disposición final, control de calidad, enbaleje, transporte y la venta del producto leche de
bovina. Para poder lograr y obtener una disciplina en trazabilidad creo unos de los procesos
de control a considerar es:

 Control de calidad, seguridad y medio ambiente: Este control se debe ajustar a

cumplir con todas las exigencias que solicita las leyes y normativas, podemos
nombrar algunas normas existentes como, por ejemplo:

 Manejo de RISES DS 148 manejo y administración de residuos sólidos

industriales es todo aquel residuos ligados y generados por la elaboración y
producción de leche bovina.

 DS 90 descarga residuos líquidos aguas marinas o continentales; esto está

ligado a residuos líquidos industriales Riles, las operaciones de este tipo de
procesos productivos están ligado directamente con agua, por lo cual se
genera un gran % de residuos líquidos, agua contaminada con químicos, por
ende, es necesario cumplir con la normativa, por lo cual debe tener una
planta de tratamiento de Riles, estas aguas ya tratadas se pueden reutilizar en
procesos primarios como la limpieza del lugar de resguardo de los purines
para evitar generación de contagios y bacterias, los cuales pudiesen generar
enfermedades; otra reutilización de recurso hídrico es para limpieza de
equipos y maquinarias asociada al proceso.

 Nch 409 calidad de agua potable; es norma establece la calidad de agua para
consumo humano, este tipo de procesos productivos leche bovina y la
utilización de agua potable como abastecimiento para el proceso. Este
recurso de agua es extraído y generado por agua de pozo de las Napas
subterráneas, por ende, debe ajustarse con la normativa Nch 409 y dar
cumpliendo con todas las exigencias solicitadas una batería de análisis físico
/químicos y bacteriológicos de agua.

 Cumplimiento con la legislación chilena sistemas de gestión ambiental

como: ISO 14.001, Acuerdo de Producción más Limpia (APL), Buenas
 Prácticas de Manufactura (BPM). todas ellas, reaccionan de forma sinérgica
al concepto de sustentabilidad. (IACC (2018). Principios fundamentales de
sustentabilidad II. Producción Limpia)

Como lo mencionamos la importancia de mantener una Sinergia, en toda la organización

con idas y alineamientos claros, manteniendo auto controles de todo el proceso. En base
procedimientos robustos, generar plan de acciones preventivos correctivos con el fin de
generar mejorar en todas las áreas productivas. No podemos dejar de lado la importancia de
todas la herramientas y equipos por eso toma un rol súper importante incorporar en los
procesos productivos los avances tecnológicos para lograr un proceso sustentable, unos de
los valores incalculables y recurso más valioso de cada organización son las personas los
trabajadores, por ende, se deben generar planes de inducción capacitación según las
necesidades de los procesos.

Atte

Édison Gonzalez

Es por eso la importancia de la reflejar acciones de sinergia. De la siguiente forma,

sabemos que hoy la actualidad es de suma importancia los avances tecnológicos, ya que la
competencia es dura, es por eso que cada vez que la empresa incorpora equipos debe ser
capaz de entrenar al personal con el fin de que cada equipo sea una ganancia en la
producción y no perdida.

También den generar y establecer las mantenciones de los equipos (estanques de

almacenamientos, pezoneras y camiones de acero inox) según una tabla de planificación
programada. Como también es importante es uso de recursos como la instalación de paneles
solares, planta de tratamiento de agua, reutilización de fecas de los animales como abono
etc.

Atento a sus comentarios

Saludos cordiales.
es envío mi participación del foro de la segunda semana, de la pregunta N°1

¿Qué modelos, herramientas aplica o se podrían integrar, en la empresa de producción

de leche bovina, donde se reflejen acciones de sinergia entre sí? Justifique su
respuesta.

Según la definición de sinergia dentro de la producción de la leche es el actuar de dos o más

etapas potenciándose para generan un efecto superior al que se conseguiría con la suma de
los efectos individuales.

Dentro de las etapas de la producción leche bovina tenemos las siguientes herramientas:

Aumentar la Ordeña: Este método es recomendado para tener mayor producción de leche

Alimentación: Es fundamental para la producción de la leche, Los minerales indispensables

para una vaca lechera son calcio, fósforo, hierro, cobalto, manganeso, cobre, zinc, yodo y
selenio, los cuales se encuentran en una dieta balanceada

Bienestar animal: Es velar por la salud de los bovinos. Con camas limpias y adecuadas, y
una cantidad significativa de tiempo de pastoreo al aire libre, se mantendrá la salud del
ganado.

Disminución de días abiertos: Estos días constituyen el tiempo comprendido entre el parto y
el momento en el cual la hembra vuelve a quedar preñada.

Reducir el estrés calórico: Este método es necesario utilizarlo con una correcta ventilación
para las reses bovinas

Como se indica la sinergia de las etapas mencionadas para mejorar el ordeño, proporcionar
alimentación de calidad, mantener higiene en el predio, controlar el estrés calórico y disminuir
los días abiertos en las vacas son claves para obtener más leche en un predio ganadero.

Atte.
Pedro Valdebenito B.

Estimado profesor y compañeros, buenas tardes. Como para completar mi participación y

según lo investigado, una de las herramientas que podemos fortalecer para poder controlar
y administrar el impacto que provoca a nuestro medio ambiente y lograr los cambios
necesarios para el cambio climático y la protección de nuestra capa de ozono es la
sustentabilidad; los procesos productivos asociados a la ganadería es unos de los procesos
que más genera el efecto invernadero, es por ello el desafío de administrar y mejorar las
buenas prácticas y lograr que estos procesos sean sustentables. Como información detallo
los tipos de gases asociados que emiten este tipo de procesos y el aporte de cada área de la
ganadería:

 Metano 44 %

 Óxido nitroso 22 %

 Dióxido 27 %

Aporte por área productiva:

 Bovinos leche carne 65 %

 Cerdos 10 %

 Búfalos y aves 9%

 Rumiantes menores 7%

Es por estas cifras que son preocupantes que se debe adoptar de forma inmediata, planes de
mitigación y acciones inmediatas; como, por ejemplo:

 Mejorando las prácticas de buena crianza de bovinos, alimento y nutrición, mejorar

la calidad de los alimentos pastizales, mezcla de forraje y aplicación de suplementos
bajo esta metodología puede lograr a reducir un 20 a 30 % de gases.

 Aplicación del cuidado y conservación del suelo y silvopastoreo para evitar su

degradación

 Aplicación de eficiencia el recurso hídrico, incorporar tecnología a sus sistemas de

riego

 Incorporar sistemas para la generación de energía renovales, por ejemplo; el biogás

asociado a materia orgánica de los bovinos la cual genera electricidad, combustible
y consumo de calor.
 (visualizad link Reduciendo las emisiones de gases de efecto invernadero de ...saiplatform.org ›
uploads › 2016/09 › lrg-sai-mitigacion-2 )

Atte

Edison Gonzalez

Qué modelos, herramientas aplica o se podrían integrar, en la empresa de producción de

leche bovina, donde se reflejen acciones de sinergia entre sí? Justifique su respuesta.

stimado profesor y compañer@s buenas tardes;

Los modelos y herramientas que se pueden aplicar a este proceso deben relacionarse en mi
opinión desde el inicio como lo es la crianza hasta llegar al fin del proceso que es la
producción y venta de la leche bovina, es por eso que lo más indicado para una buena
trazabilidad sería un proceso de control.

Control de calidad, seguridad y medio ambiente: Para este proceso de control,

mandatoriamente se debe cumplir 100% según las normas, por ejemplo, Disposición de
contenedores para el almacenamiento de residuos que deben ser segregados y enviados a
planta de riles y con esto evitar almacenamiento de residuos no re utilizables. Hoy en día es
muy importante poder constar con las herramientas que logran mantener un control efectivo
de todo el proceso. Con esto obtendremos control, planes de acciones que nos permitan con
el tiempo poder llevar a cabo las mejoras continuas y tener una producción de leche de bovina
de calidad y que sea sustentable en el tiempo.

 Hoy en día la sinergia en los equipos de trabajo de la empresa juega un papel fundamental ya
que la competencia aumenta día a día y si no se cuenta con personal entrenado tanto en las
nuevas tecnologías de equipos que lideran el mercado con el único fin de ser una ganancia y
aporte real a la empresa.

Es por eso que esta sinergia involucra a todos departamento de la empresa y en especial al
equipo de mantenimiento encargado de mantenciones mensuales y preventivas de todos los
equipos como sistemas neumáticos, estanques de almacenamiento, equipos rotativos como
bombas etc., equipos de traslado, camiones. y es importante para la sustentabilidad de la
empresa buscar energías limpias e implementarlas para absorber los gastos energéticos del
proceso (energía solar, energía eólica, energía hidráulica)

Saludos,

Matías Vargas

Qué modelos, herramientas aplica o se podrían integrar, en la empresa de producción de

leche bovina, donde se reflejen acciones de sinergia entre sí?

El o los modelos y herramientas que se aplicaría en el proceso debe estar relacionado desde
la crianza hasta el proceso final que es el de la producción y venta de leche de bovina, es por
eso que se debería tener un proceso de control según lo indicado. 

Control de calidad, seguridad y medio ambiente: Este proceso de control debe cumplir según
las normas, por ejemplo, planta de tratamiento de agua para la reutilizar en el proceso de
limpieza y alimentación, mantener un lugar de resguardo de los animales limpio y libre de
posibles contagios o bacterias. Es por eso la importancia de incorporar herramientas que
mantengan el control y reporte de todo el proceso, generando medidas de control y planes de
acciones que genere mejoras y avances en la producción de leche de bovina. Lo primero que
debemos entender que significa Sinergia, esto se refiere al trabajo en conjunto que genera
una mayor producción en este caso en el proceso de producción de leche de bovina.

Es por eso la importancia de la reflejar acciones de sinergia. De la siguiente forma, sabemos

que hoy la actualidad es de suma importancia los avances tecnológicos, ya que la
competencia es dura, es por eso que cada vez que la empresa incorpora equipos debe ser
capaz de entrenar al personal con el fin de que cada equipo sea una ganancia en la
producción y no perdida. También den generar y establecer las mantenciones de los equipos
(estanques de almacenamientos, pezoneras y camiones de acero inox) según una tabla de
planificación programada. Como también es importante es uso de recursos como la
instalación de paneles solares, planta de tratamiento de agua, re utilización de fecas de los
animales como abono etc. 

saludos

pablo sudzuki

.
Y en base a los cambios propuestos, ¿de qué forma los resultados se relacionan con la
eficacia, eficiencia, ambiente y estética? Justifique su respuesta.

Buenas noches profesor y compañeros:

Según lo estudiado, los contenidos de la semana y los recursos adicionales, unos de los
principales objetivo: es lograr los objetivos generales es incorporar cambios radicales,
principalmente alcanzar y generar una mayor productividad de la industria, administrando y
controlando todos los riesgos e impactos ambientales asociados a la producción;
resguardando la integridad y seguridad de los trabajadores, las comunidades y el medio
ambiente, mejorar la calidad del producto final para satisfacer a los consumidores, por
ende, engloba todo lo ligado a la productividad, esto está directamente relacionada con los
conceptos eficacia, eficiencia, ambiente y estética.

Lo podemos definir como:

 Eficacia: Se puede representar y poder lograr entender y graficar como una

acción, con la capacidad de producir con un efecto predeterminado que se
espera lograr, para este caso puntual la producción de leche de bovina la
podríamos evaluar, analizar los requerimientos y las necesidades de agregar
e incorporar equipamiento y maquinarias con avances tecnológicos para
poder lograr y mejorar la calidad del producto y aumentar productividad de
leche.

 Eficiencia: Este concepto lo podemos entender y representar como la

capacidad de determinar y distribuir alguna persona, equipo de trabajo o
área determinada para cumplir con un objetivo esperado. Esta se entiende
como la capacidad de disponer de alguien o algo que permita cumplir con lo
esperado, cada cambio que genere la organización tales como: operación,
debe asegurar y garantizar la capacitación e inducción de todos, línea
operacional ejecución, línea de mando y gerencial. Para poder lograr el
objetivo planteado aumentar la productividad en cada una de las etapas del
proceso productivo leche.

 Ambiente: lo podemos representar y entender como todo aquello que nos rodea,
es de suma importancia administrar, mantener y controlar los agentes físicos,
ambientales, bióticos, abióticos y antropogénicos que podrían entorpecer y
afectar la productividad de la leche, por otra parte, la elaboración y producción
debe ser amigable con el medio ambiente aplicando todos los controles
críticos, estas buenas practicas promueven la visión más amplia del mercado
productivo nacional y exportaciones

 Estética: Esto está relacionada al concepto de producción limpia y lo podemos

entender y demostrar como una armonía del producto con el punto de vista de la
apariencia agradable al consumidor, estas directrices están ligadas a la organización
 y liderada directamente por la gerencia y distribuida a diferentes áreas, todos los
cambios y objetivos planteados para poder lograr la satisfacción total, tanto la
organización en si como a los clientes y consumidores, también está ligado a los
controles y administración de todos los impactos ambientales que pueden estar
asociados al proceso productivo..

Saludos

Edison Gonzalez

Estimado profesor Gustavo y compañeros

Buenas tardes, continuando con mi participación en la pregunta 2, se detallarán según lo

cambios propuestos con la incorporación de herramientas y nuevos procesos, que se
relacionen de manera directa con lo que es la eficacia, eficiencia, ambiente y estética, según
ejemplo del proceso de producción de leche de bovina.

 Eficacia: Utilización del abono de los animales, generando un proceso de

tratamiento para generar gas, en donde sí se implementa una planta de tratamiento
de gas, nos permitirá procesar al abono, con esto se minimiza el impacto ambiental
que puede generar como malos olores, contagio pro bacteria, además este nos
genera una eficacia ya que reducimos el uso de electricidad y combustibles para los
equipos.

 Eficiencia: Es importante que, en cada cambio de proceso o implementación de

equipos, contar con la capacitación del personal, explicando el porqué del cambio a
una producción más limpia y ecológica, que les permitirá obtener una mayor
producción.

 Ambiente: en base a lo ya implementado, se generar menos desechos orgánicos al

medio ambiente, es más puede llegar a ser cero ya que todo lo que generan como
desecho puede ser utilizado en otros procesos a través del tratamiento que se les da
a los purines.

 Estética: con la generación de pozos controlados y con manejo ambiental, la planta

tendrá una apariencia más limpia y atractiva hacia los consumidores y clientes y
amigable con el medio ambiente ya que en base a estos controles las empresas
pueden generar la expansión del mercado tanto nacional como internacional.

Es por eso que la implementación de nuevos procesos ya sea con la incorporación de

equipos, mejora de procesos y la utilización de recursos mismos de los procesos puede
generar buenos resultados y la disminución ya sea de consumo económico, control de los
impactos ambientales y productividad y eficiencia en la obtención de productos que
cumplan con la calidad necesaria según las normas establecidas.

Atento a sus comentarios

Saludos cordiales.

3.- Este APL fue firmado en 2008, han pasado varios años de ello, indique ¿actualmente
con qué tecnología podría innovar la empresa, para que su proyecto siga siendo
sustentable? En su respuesta debe incluir los conceptos, Investigación, Desarrollo,
innovación y diseño (I+D+i+d).

Buenas noches profesor y compañeros:

Según lo estudiado en contenido sobre el APL de los Productores de Leche Bovina de la
Región de Los Ríos del año 2008, los avances tecnológicos y las innovaciones han
avanzado a pasos agigantados en comparación a década pasadas, la incorporación de
una cultura productiva y sustentable, siendo los cimientos fundamentales para una
producción limpia, procesos amigables con el medio ambiente y las comunidades. Para
que el proyecto siga siendo sustentable podemos determinar los siguientes puntos:
investigación: Este concepto aplica de forma directa en buscar soluciones tecnológicas,
para lograr un desarrollo sustentable en la producción, tanto en adquirir equipamiento
para automatización del proceso como en elaboración del producto, problemáticas,
gestión y administración de residuos generados, re utilizables, cuidado con medio
ambiente y las comunidades.

Desarrollo: Cada uno de los procesos productivos tienen sus dificultades, tanto lo que
conlleva la materia prima, producción y medio ambiente, producto de no sobrellevar un
buen manejo y gestión productivo; lo importante es tener un buen análisis de los riegos
asociado a la producción. En la actualidad se exige un bienestar del animal; el cliente o
consumidor valora estas buenas practicas generando un conocimiento transversal como
se aplican los procesos desde su materia prima hasta el producto final. Se deben
incorporar dentro de la organización proyectos de investigación sobre el cuidado animal y
medio ambiente, aplicación e implantación buenas prácticas productivas. En el año 2016
se promulga la Ley 20.920 ley del reciclaje, enfocada a la administración y gestión de
residuos, la responsabilidad de la industria y fomentar el reciclaje. Año 2019 se promulga
la ley 20.380 sobre la protección animal.

Innovación: Comprende a la generación de ideas, que sean sustentables y que tengan

su aceptación, idealmente ligadas a la producción, rentabilidad de la empresa y temas
medios ambientales de forma transversal consorcio lechero; como objetivo primordial es
tener la claridad del análisis, los alcances y todos los riesgos asociado que implica la
producción de leche, como concepto siempre desafiar los procesos para poder visualizar
las debilidades dé cada área y poder implantar mejoras.

 Reutilización de residuos sólidos y líquidos, cumplimento con normativa Ley

20.920/2016 implementar protocolos y procedimientos
 Incorporar equipos amigables con medio ambiente
 Implantación de programas de desarrollo y gestión energética
 Incorporar programa de re utilización del recurso hídrico DS 90 / Nch 1333
 Administrar Controlar y mitigar el gas metano dióxido de carbono y óxido nitroso
en la producción de la leche

Diseño: Según lo estudiado esta semana y enfocándome en la I+D+i+d diseñar, son las
acciones aplicables a los diferentes procesos asociados a la producción leche, es
primordial realizar un diagnóstico acabado para poder identificar las problemáticas, para
luego poder verificar con exactitud cuál es la herramienta exacta para abordar todos y
cada uno de los objetivos planteados, programa producción limpia, desde punto de inicio
de los procesos materia prima / producto final leche. Con todo este proceso el objetivo es
poder lograr ser un empresa sustentable, rentable y protectora del medioambiente, flora y
fauna y las comunidades.

Es por esto que toma un rol súper importante incorporar la tecnología a los procesos
productivos la cual de una u otra forma está ligada a la protección, cuidado del medio
ambiente y las personas. Como concepto adquirir un beneficio de las generaciones
presentes y futuras, es por ello que las empresas deben tener la capacidad de cambiar
sus políticas e incorporar un desarrollo sustentable a su organización.

Saludos

Edison Gonzalez