Daniel Lillo Tarea4

Análisis Técnico/Operacional
Daniel Lillo Vásquez
Formulación y Evaluación de Proyectos
Instituto IACC
10/08/20
Desarrollo
1. Usted como encargado en producción en una importante panadería a nivel nacional, se le
pide estimar datos necesarios para el desarrollo de una segunda planta. A traves del
siguiente diagrama se muestran las cantidades de kilos de harina y levadura que se utiliza
de forma anual en el flujo de producción en los 3 tipos de panes principales y también la
capacidad máxima de producción por etapa.
¿Cuáles son los principales inputs y outputs del proceso?
Inputs: harina, levadura.
Outputs: pan tipo 1, 2 y 3.
¿Cuál es el inventario promedio del proceso completo?
Semana I=X*Sem
R= Actividad Semana 52 X=R/Sem52 Promedio
actual actual
480 A 52 9,23 5 46,15 kg 599,62 kg
500 A 52 9,62 5 48,08 kg
350 B 52 6,73 6 40,38 kg
400 B 52 7,69 6 46,15 kg
830 C 52 15,96 5 79,81 kg
900 C 52 17,31 5 86,54 kg
250 D 52 4,81 11 52,88 kg
300 D 52 5,77 11 63,46 kg
280 E 52 5,38 6 32,31 kg
300 E 52 5,77 6 34,62 kg
300 F 52 5,77 6 34,62 kg
300 F 52 5,77 6 34,62 kg
Por lo tanto el inventario promedio del proceso completo es de 599,62 kg.
2. Usted es el encargado de costos de una importante cadena panificadora a nivel nacional.
Se le solicita evaluar si una producción adiconal de 9.000 unidades es rentable o no.
Suponga un precio de venta de $20 por kilo de pan. El análista de costos le entrega la
siguiente información.
Capacidad de producción planta 125.000 unidades mensuales

Capacidad utilizada 114.400 unidades mensuales
Costo de materias primas (MP) $ 6.00 por unidad
Costo de mano de obra directa (MOD) $ 4.50 por unidad
Costos indirectos de producción variables $ 8.00 por unidad
Costos indirectos de producción fijo $ 430.000
Gastos de ventas fijos $ 188.000
Gastos de administración $ 125.000
 Identifique los costos diferenciales.
Estos costos se calculan en base a las materias primas (MP), costo de mano de
obra (MOD) y los costos indirectos de producción variable (CIPV).
MP= $ 6.00
MOD= $ 4.50
CIPV= $ 8.00
Total= $ 18.50.
 Justifique si el pedido adiconal es rentable para la empresa.

Tenemos una capacidad de consumo de $ 18.50 y nos ofertan $ 20 por cada
unidad de un total de 9.000, por lo que si calculamos $ 18.50-$ 20= $ 1.5 por
sobre el costo asociado. La planta tiene una capacidad de 125.00 de la cual solo
utilizamos 114.400 y si sumamos los 9.000 del pedido adiconal nos da la suma de
123.400, por lo que se lo quitamos a la capacidad total nos entrega un margen de
1.600.
Entonces el pedido adicional es rentable, ya que, no se sobrepasa la capacidad de
la planta, nos da un margen de ganancia $ 1.5 por unidad, sobre los costos ya
asociados.
 Suponga que las condiciones de mercado varían y los costos diferenciales
aumentan un 10 %. ¿Conviene tomar el pedido adicional bajo este nuevo
escenario?
Si aplicamos 10% y analizamos tenemos que: MP= 0.6. MOD= 0.45.
CIPV= 0.8. Por lo tanto; 0.6+0.45+0.8= 1.85.
$ 18.50+$ 1.85= $ 20.35.
Para este caso donde nos significa un aumento del 10% en los costos
diferenciales, no podemos tomar el pedido adicional, ya que, estamos
sobrepasando nuestros costos y por el precio ofrecido de $ 20, no nos deja margen
de ganancia, por lo que tendriamos perdidas monetarias.
 ¿Qué pasaría si el pedido adicional fuese de 12.000 unidades? ¿Qué se requeriría
para tomar el pedido?
114.400+12.000= 126.400
125.000-126.400= -1400
A simple vista notamos que no es rentable si fuese un pedido que se generaría por
una sola vez, por lo que no tomariamos el negocio. Ahora si el cliente nos indica
que sera un pedido constante en un largo plazo, se podría considerar, ya que,
como es un aumento en la producción y capacidad máxima de la planta, para
poder tomar el pedido tendriamos que implementar equipos, máquinas y materia
prima para poder cumplir con la cantidad solicitada.
3. Suponga que usted es el encargado de estimar la demanda de exportación de cerezas para

un nuevo mercado asiático. El líder de proyecto le entrega a usted los resultados del
análisis del entorno y del análisis comercial, desde donde recabaron información histórica
en base al estudio de la población y de las principales competencias en el mercado. Los
datos son los siguientes:
Período Demanda
2014 550
2015 553
2016 566
2017 566
2018 555
Se le pide pueda estimar la demanda hacia el año 2021.
Periodo Año Demand XY X2 B A Y
a
2014 1 550 550 1 41.965- 2790- 13,8
41.850=115 (2.3*15)=
2755,5
2015 2 553 1.106 4 275- 2755,5/5= 564,9
225=50 551,1
2016 3 566 1.698 9 115/50=2.3
2017 4 566 2264 16
2018 5 555 2.775 25
15 2790 8393 55
Por lo tanto podemos estimar que para el año 2019 o año 6 proyectamos una demanda de
564,9, se aprecia una pequeña variación con respecto a los años anteriores y mantiene una
tendencia en el tiempo, por lo que para el año 2021 mantenemos la proyección.
Bibliografía
IACC (2018). Formulación de un proyecto. Formulación y Evaluación de Proyectos. Semana 4.
Apoyo de semanas 1 a 4.

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Formulación y Evaluación de Proyectos

1. Usted como encargado en producción en una importante panadería a nivel nacional, se le

de forma anual en el flujo de producción en los 3 tipos de panes principales y también la

capacidad máxima de producción por etapa.

¿Cuáles son los principales inputs y outputs del proceso?

Inputs: harina, levadura.

Outputs: pan tipo 1, 2 y 3.

¿Cuál es el inventario promedio del proceso completo?

Por lo tanto el inventario promedio del proceso completo es de 599,62 kg.

2. Usted es el encargado de costos de una importante cadena panificadora a nivel nacional.

Se le solicita evaluar si una producción adiconal de 9.000 unidades es rentable o no.

Capacidad de producción planta 125.000 unidades mensuales

 Identifique los costos diferenciales.

obra (MOD) y los costos indirectos de producción variable (CIPV).

 Justifique si el pedido adiconal es rentable para la empresa.

123.400, por lo que se lo quitamos a la capacidad total nos entrega un margen de

Entonces el pedido adicional es rentable, ya que, no se sobrepasa la capacidad de

 Suponga que las condiciones de mercado varían y los costos diferenciales

aumentan un 10 %. ¿Conviene tomar el pedido adicional bajo este nuevo

Si aplicamos 10% y analizamos tenemos que: MP= 0.6. MOD= 0.45.

CIPV= 0.8. Por lo tanto; 0.6+0.45+0.8= 1.85.

$ 18.50+$ 1.85= $ 20.35.

diferenciales, no podemos tomar el pedido adicional, ya que, estamos

de ganancia, por lo que tendriamos perdidas monetarias.

 ¿Qué pasaría si el pedido adicional fuese de 12.000 unidades? ¿Qué se requeriría

para tomar el pedido?

que sera un pedido constante en un largo plazo, se podría considerar, ya que,

como es un aumento en la producción y capacidad máxima de la planta, para

poder tomar el pedido tendriamos que implementar equipos, máquinas y materia

prima para poder cumplir con la cantidad solicitada.

3. Suponga que usted es el encargado de estimar la demanda de exportación de cerezas para

Se le pide pueda estimar la demanda hacia el año 2021.

Periodo Año Demand XY X2 B A Y

tendencia en el tiempo, por lo que para el año 2021 mantenemos la proyección.

IACC (2018). Formulación de un proyecto. Formulación y Evaluación de Proyectos. Semana 4.

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