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    Actividad 4

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    Valeria Vargas Torres
    El documento describe una actividad de evaluación sobre las etapas de elaboración de alimentos. Los estudiantes deben participar en un foro explicando por qué cada etapa de la cadena de producción, incluyendo la recolección, procesamiento, empacado y distribución, es fundamental para garantizar la inocuidad de los alimentos con referencia al cumplimiento de instrucciones. Los estudiantes también deben responder a otro participante del foro y serán evaluados en base a criterios como la comprensión de las etapas, el enfoque en el cumplimiento de instrucciones y el

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    Actividad 4

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    Valeria Vargas Torres
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    El documento describe una actividad de evaluación sobre las etapas de elaboración de alimentos. Los estudiantes deben participar en un foro explicando por qué cada etapa de la cadena de producción, incluyendo la recolección, procesamiento, empacado y distribución, es fundamental para garantizar la inocuidad de los alimentos con referencia al cumplimiento de instrucciones. Los estudiantes también deben responder a otro participante del foro y serán evaluados en base a criterios como la comprensión de las etapas, el enfoque en el cumplimiento de instrucciones y el

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    actividad4

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    El documento describe una actividad de evaluación sobre las etapas de elaboración de alimentos. Los estudiantes deben participar en un foro explicando por qué cada etapa de la cadena de producción, incluyendo la recolección, procesamiento, empacado y distribución, es fundamental para garantizar la inocuidad de los alimentos con referencia al cumplimiento de instrucciones. Los estudiantes también deben responder a otro participante del foro y serán evaluados en base a criterios como la comprensión de las etapas, el enfoque en el cumplimiento de instrucciones y el

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    El documento describe una actividad de evaluación sobre las etapas de elaboración de alimentos. Los estudiantes deben participar en un foro explicando por qué cada etapa de la cadena de producción, incluyendo la recolección, procesamiento, empacado y distribución, es fundamental para garantizar la inocuidad de los alimentos con referencia al cumplimiento de instrucciones. Los estudiantes también deben responder a otro participante del foro y serán evaluados en base a criterios como la comprensión de las etapas, el enfoque en el cumplimiento de instrucciones y el

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    Manipulación de alimentos

    ACTIVIDAD DE EVALUACIÓN N°4


    (FORO)

    TEMA: Etapas de elaboración de alimentos

    OBJETIVO Identificar las características de calidad e higiene en las


    QUE ABARCA: etapas de elaboración de alimentos y los factores que
    provocan su contaminación, de acuerdo con la legislación
    vigente.
    PUNTAJE 10 ptos
    TOTAL:
    VALOR 8% 5% Cognoscitivo
    PORCENTUAL 3% Socioafectivo (Responsabilidad)

    Instrucciones:
    Considerando los temas desarrollados en los recursos de la presente semana,
    participe en el foro dando respuesta a la siguiente pregunta:
    a. ¿Por qué cada una de las actividades desarrolladas en las diferentes
    etapas de la cadena productiva son fundamentales para asegurar la
    inocuidad de los alimentos? Relacione su respuesta con el valor de
    acatamiento de indicaciones. Brinde un ejemplo.

    Las respuestas deben contener al menos un argumento por cada etapa. Una vez
    que haya participado realice una réplica a alguno de las otras personas que
    forman parte del foro, referida específicamente al tema propuesto.
    Su participación debe estar en un rango de 80 – 100 palabras para cada una de
    las preguntas solicitadas. Igual aplica para la réplica.
    Recuerde que sus participaciones deben darse en el marco del respeto hacia las
    demás participaciones y con el ánimo de contribuir a la construcción del
    conocimiento.
    Evite el uso de palabras en mayúsculas ya que se puede interpretar como
    ofensivo, tampoco utilice abreviaciones si no son estrictamente necesarias.

    Instrucciones para participar:

    1. Haga clic en el botón "Añadir un nuevo tema de discusión", ubicado


    debajo de esta información. En la sección “Su nuevo tema”, aparecerán
    los siguientes espacios.
    2. En el espacio "Asunto", indique un título para su aporte.
    Manipulación de alimentos

    3. En el espacio "Mensaje", redacte lo que indica la instrucción de esta


    actividad.
    4. O bien, redacte lo que solicita la instrucción en un documento elaborado
    en un editor de texto, guárdelo y arrástrelo al cuadro ubicado al lado de
    “Archivo adjunto”.
    5. Para enviar su trabajo a su docente, haga clic en el botón "Enviar al
    foro".

    Y para hacer un comentario u observación al trabajo de alguna otra persona del


    grupo, haga clic sobre dicho aporte y repita los pasos anteriores.

    Se le evaluará de acuerdo con los siguientes criterios:

    ASPECTOS VALOR
    1 Establece la relación de las cinco etapas de 5
    la cadena productiva con la inocuidad de los
    alimentos.
    2 Relaciona la respuesta con el valor de 2
    acatamiento de indicaciones.
    4 Brinda un ejemplo de la relación del valor 1
    responsabilidad con la inocuidad
    5 Cumple con los rangos establecidos para la 1
    participación.
    6 Las participaciones se dan en el marco del 1
    respeto hacia las demás participaciones y
    con el ánimo de contribuir a la construcción
    del conocimiento.
    TOTAL 10

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