Aplicacion de Op Unitarias

UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO
FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA ESCUELA
PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL
OPERACIONES UNITARIAS Y SU APLICACIÓN EN

LA INDUSTRIA ACTUALMENTE
DOCENTE: JULIO ALBERTO VILLASANTE LINDO

ALUMNA : ELIANA ROZAS LOAYZA
CÓDIGO : 017101609C
CUSCO – PERU
2020
1
ÍNDICE
Introducción……………………………………………………………... pág. 3
Desrrollo…………………………………………………………….…... pág. 4
Aplicaciones…………………………………………….…..............…… pág. 4
1. Transporte de materiales…………………………………..……… pág. 4
1.1 Transporte de líquidos y gases por bombeo…..….................… pág. 4
2. Compresión de gases…………………………………..……..…... pág. 4
3. Manejo de solidos, reducción de tamaño: quebrantando, triturando,
moliendo……………………………………………………………pág.5
4. Combustión…………………………………………………..…… pág.5
5. Hidratación…………………………………………………...…… pág.6
6. Oxidación…………………………………………………….…… pág.6
7. Reducción…………...………………………………………..…… pág.6
8. Saponificación………………………………………………..…… pág.6
9. Hidrogenación………………………………………………..…… pág.6
10. Craqueo o cracking…………………………………………..…… pág.6
11. Fermentación………………………………..………………..…… pág.7
12. Conclusiones………………..………………………………..…… pág.8
13. Bibliografía…………………………………………………..…… pág.8
2
INTRODUCCIÓN
Una operación unitaria puede definirse como un área del proceso o un equipo donde
se incorporan materiales, insumos o materias primas y ocurre una función determinada, son
actividades básicas que forman parte del proceso.
Sería prácticamente imposible estudiar el número casi infinito de procesos químicos que se
llevan a cabo en la industria diariamente, si no hubiera un punto en común a todos ellos.
Afortunadamente esta conexión existe. Cualquier proceso que se puede diseñar consta de una
serie de operaciones físicas y químicas que en algunos casos son específicas del proceso
considerado, pero en otros, son operaciones comunes e iguales para varios procesos.
3
DESRROLLO
Durante un proceso de transformación ocurren trabajos de tipo, en los que la materia
no sufre cambios químicos, por ejemplo, en la reducción de tamaño, traslado y
almacenamiento de materiales de una mezcla, transferencia de energía o unión de los
componentes tipo de operación se ha convenido llamarles operaciones unitarias. Veremos
algunos ejemplos de aplicación de las operaciones unitarias dentro de la industria
1. TRANSPORTE DE MATERIALES
 Es el traslado de un material determinado de un lugar a otro dentro de la planta o

fabrica, en el proceso productivo, o bien, de un aparato o equipo a otro en espera de
ser procesado como producto terminado o semielaborado.
 En la industria, existe diferentes disposiciones para el transporte de materiales, por
ejemplo, grúas, bandas transportadoras, montacargas y elevadores, con movimientos
ascendentes, descendentes, verticales, horizontales o inclinados.
1.1 TRANSPORTE DE LIQUIDOS Y GASES POR BOMBEO
 Las bombas y los compresores son medios de propulsión para el transporte de fluidos
líquidos y gases por conductores. Casi toda industria requiere de bombas para
transportar fluidos, incluso las más simples necesitan una bomba para el transporte
de agua potable.
 La construcción de las bombas se condiciona por las propiedades y las cantidades de
los materiales a transportar.
2. COMPRESION DE GASES
 Cuando se requiere presiones altas, se emplean compresores, los cuales consisten en
una gran cantidad de fluido a mayor presión hasta lograr la presión deseada. De
acuerdo con las etapas y los efectos del compresor, se logra mayor presión.
 Las industrias requieren presión para comprimir aire. El aire comprimido se utiliza
para mover algún dispositivo dentro de una máquina.
4
3. MANEJO DE SOLIDOS, REDUCCION DE TAMAÑO: QUEBRANTANDO,
TRITURANDO, MOLIENDO
En ocasiones, las materias primas sólidas y los productos solidos elaborados deben someterse
a un proceso elaborados deben someterse a un proceso adecuado de trituración, que permita
obtener granos de 30 a 40 cm o polvos muy finos, según las necesidades técnicas del proceso.
Las tres operaciones básicas para reducir tamaño son:

 Quebrantar: Significa romper en pedazos un sólido hasta el tamaño de una nuez
 Triturar: Consiste en triturar hasta el tamaño de una lenteja
 Moler: Es una trituración fina para reducir el tamaño de los materiales que requiere
la aplicación de fuerza mecánica de compresión, impacto y frotamiento
4. COMBUSTIÓN
 Es el proceso de oxidación rápida de una sustancia, acompañado de un aumento de
calor y frecuentemente de luz. En el caso de los combustibles comunes, el proceso
consiste en una combinación química con el oxígeno de la atmósfera que lleva a la
formación de dióxido de carbono, monóxido de carbono y agua, junto con otros
productos como dióxido de azufre, que proceden de los componentes menores del
combustible.
5. HIDRATACIÓN
 Cuando un cuerpo seco, absorbe agua aunque sea en forma de humedad, se dice que
este cuerpo está hidratado o que ha sufrido el fenómeno de hidratación.
6. OXIDACIÓN
 Es la operación de introducir oxígeno en un cuerpo de manera que forme parte de su
constitución íntima, tal sería el agua agregar un átomo de oxígeno y formar agua
oxigenada.
7. REDUCCIÓN
 Consiste en separar oxigeno de un cuerpo para que este resulte puro.
 En la metalurgia del hierro, por ejemplo se reduce el mineral formado por óxidos y al
eliminarse el oxígeno queda el metal puro. Un cuerpo reductor es el carbono; así
tenemos que el carbono en caliente con ayuda de la flama reduce el óxido de plomo,
de cobre, etc. al estado de plomo y cobre puro.
5
8. SAPONIFICACIÓN
 Cuando una sustancia grasa es tratada en caliente por medio de una lejía fuertemente
alcalina, se transforma en jabón y se dice que se ha producido la saponificación.
9. HIDROGENACIÓN
 Reacción que implica la combinación de hidrógeno con ciertos compuestos orgánicos
no saturados, especialmente con los hidrocarburos. Por ejemplo, al hidrogenar el
eteno se obtiene etano. La hidrogenación se usa también con moléculas más
complicadas, obteniéndose gran variedad de productos sintéticos importantes en el
laboratorio y en la industria.
 La reacción de hidrogenación se aplica a escala industrial en numerosos procesos,
como la hidrogenación de los aceites vegetales para producir numerosas grasas
comestibles, por ejemplo la margarina El proceso de hidrogenación se aplica también
en la producción de gasolina sintética.
10. CRAQUEO O CRACKING

 Proceso químico por el cual un compuesto químico, normalmente orgánico, se
descompone o fracciona en compuestos más simples. El craqueo se realiza ya sea por
la aplicación de calor y alta presión, mediante el proceso conocido como craqueo
térmico, o bien por el craqueo catalítico, que es la combinación de calor y una
catálisis.
 En las refinerías modernas, primero se separa el petróleo por destilación fraccionada.
A continuación, casi todas las fracciones más pesadas son sometidas a craqueo. En el
proceso siempre se forma hidrógeno y carbono.
11. FERMENTACIÓN
 Proceso en el que ocurren cambios químicos en las sustancias orgánicas producidos
por la acción de enzimas llamadas fermentos, producidas por organismos diminutos
tales como el moho, las bacterias y la levadura. Por ejemplo, la lactasa, un fermento
producido por una bacteria que se encuentra generalmente en la leche, hace que ésta
se agrie, transformando la lactosa en ácido láctico.
 El tipo de fermentación más importante es la fermentación alcohólica, en donde la
acción de la simaza segregada por la levadura convierte los azúcares simples, como
la glucosa y la fructosa, en alcohol etílico y dióxido de carbono
Hay otros tipos de fermentación que se producen de forma natural, como la formación de
ácido butanoico cuando la mantequilla se vuelve rancia, y de ácido acético cuando el vino se
convierte en vinagre.
6
CONCLUSIONES
 Cualquier proceso que se puede diseñar consta de una serie de operaciones físicas y
químicas que en algunos casos son específicas del proceso considerado, pero en otros,
son operaciones comunes e iguales para varios procesos
 Sería prácticamente imposible estudiar el número casi infinito de operaciones

unitarias que se Ilevan a cabo en la industria diariamente, si no hubiera un punto en
común a todos ellos. Afortunadamente, esta conexión existe
 La reacción de hidrogenación se aplica a escala industrial en numerosos procesos,

como la hidrogenación de los aceites vegetales para producir numerosas grasas
comestibles, por ejemplo la margarina El proceso de hidrogenación se aplica también
en la producción de gasolina sintética.
BIBLIOGRAFÍA
 INDUSTRIAL, O. U. (s.f.). Scribd. Obtenido de Scribd:

file:///C:/Users/Gusta/Downloads/406124372-OPERACIONES-UNITARIAS-EN-
LA-INGENIERIA-INDUSTRIAL-docx.pdf
 Unitarias, O. (Enero de 1). EcuRed. Obtenido de EcuRed:
https://www.ecured.cu/Operaciones_Unitaria

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2. Compresión de gases…………………………………..……..…... pág. 4

3. Manejo de solidos, reducción de tamaño: quebrantando, triturando,

10. Craqueo o cracking…………………………………………..…… pág.6

11. Fermentación………………………………..………………..…… pág.7

12. Conclusiones………………..………………………………..…… pág.8

13. Bibliografía…………………………………………………..…… pág.8

 Es el traslado de un material determinado de un lugar a otro dentro de la planta o

1.1 TRANSPORTE DE LIQUIDOS Y GASES POR BOMBEO

Las tres operaciones básicas para reducir tamaño son:

10. CRAQUEO O CRACKING

 Sería prácticamente imposible estudiar el número casi infinito de operaciones

 La reacción de hidrogenación se aplica a escala industrial en numerosos procesos,

 INDUSTRIAL, O. U. (s.f.). Scribd. Obtenido de Scribd:

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